พายพัฟเพสตรี้เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการเตรียมสิ่งที่อร่อยอย่างรวดเร็วและเตรียมขนมอบไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับขนมอบ - หวานหรือเผ็ดไม่ว่าในกรณีใดขนมก็จะออกมาอร่อย

ขนมพัฟ

หากคุณมีแพ็คเกจผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในสต็อกไส้ขนมพัฟอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มีการใช้ไส้หวานบ่อยขึ้น แต่ไส้ที่แสนอร่อยก็เหมาะสมเช่นกัน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกแทนขนมปังหรือนำไปทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นของว่างก็ได้ ในการเติมสำหรับการอบคุณสามารถใช้ฟิลเลอร์ใดก็ได้:

1. พายพัฟเพสตรี้มักเต็มไปด้วยแยม แยม ผลไม้ หรือช็อกโกแลต
2. ผลิตภัณฑ์จะอร่อยกับชีสหรือคอทเทจชีส: หวานหรือเค็มด้วยสมุนไพร
3. พายขนมที่ทำจากแป้งพัฟสอดไส้เนื้อสัตว์ ผัก หรือเห็ดประเภทต่างๆ

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล

ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดคือขนมพัฟกับแอปเปิ้ล ไส้นี้สามารถทำจากผลไม้สดโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไส้จะอร่อยกว่ามากหากชิ้นแอปเปิ้ลทอดในเนยเล็กน้อยโดยเติมสารให้ความหวานและน้ำหอมเพิ่มเติม - อบเชยกานพลูและวานิลลา

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟหลายชั้น – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย กานพลู และวานิลลา

การตระเตรียม

1. ละลายแป้ง
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ละลายเนยในกระทะโยนแอปเปิ้ลก้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง
4. เพิ่มน้ำผึ้ง เติมเครื่องปรุงรส ผัดและปล่อยให้ไส้เย็นสนิท
5. แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมวางไส้ตรงกลางชิ้นงานแล้วปั้นพายใช้ส้อมแทงพื้นผิวแล้วทาไข่แดง
6. อบประมาณ 25 นาทีที่ 190 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีส

หากต้องการทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสให้อร่อยและชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งเล็กน้อยลงในไส้ได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหวาน หากยังไม่เพียงพอ ให้เพิ่มผลไม้แห้งและวานิลลาที่คุณชื่นชอบ จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถทำพายขนาดใหญ่ 6 ชิ้นหรือพายขนาดกลาง 8 ชิ้นได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และถั่ว – ชิ้นละ 50 กรัม
• แป้งยีสต์ – 500 กรัม;
• ไข่แดง.

การตระเตรียม

1. ละลายแป้ง
2. นึ่งลูกเกด ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อน สับถั่ว
3. ใส่น้ำตาล ถั่ว และผลไม้แห้งลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น กระจายไส้และปิดขอบ
5. แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง แทงพื้นผิว แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่

พายที่ทำจากแป้งพัฟนั้นเตรียมด้วยไส้ต่างๆ แต่ที่อร่อยที่สุดคือไส้เบอร์รี่ เชอร์รี่สามารถนำมาใช้สด (เอาเมล็ดออก) แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดผลเบอร์รี่จะต้องถูกกรองและทำให้แห้งโรยด้วยแป้ง อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่ใช้เวลานาน ดังนั้นจะพร้อมรับประทานภายใน 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 100-150 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ไข่แดง.

การตระเตรียม

1. กรองเชอร์รี่จากน้ำส่วนเกินโรยด้วยแป้ง
2. แผ่ชั้นที่ละลายน้ำแข็งออกเล็กน้อยแบ่งเป็น 6-8 สี่เหลี่ยม
3. กระจายเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
4. ปั้นจากพัฟเพสตรี้ทาด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 190 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับแยม

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้แยมหนึ่งขวดคือการอบพายพัฟเพสตรี้ในเตาอบ นี่เป็นขนมที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษหรือการเตรียมไส้ที่น่าเบื่อ คุณสามารถกระจายไส้ด้วยวอลนัทสับ จุดสำคัญคือแยมควรมีความหนาหรือทั้งชิ้น ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• แยม – 250 กรัม;
• ไข่แดง;
• ถั่วสับ - 1 กำมือ

การตระเตรียม

1. แผ่แผ่นแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเล็กน้อยแบ่งเป็น 8 ชิ้น
2. กระจายไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนชิ้นส่วนแล้ววางถั่วสับไว้ด้านบน
3. กดพัฟเพสตรี้พายเข้าด้วยกันให้แน่นทุกด้าน โดยใช้ส้อมปิดขอบให้เข้ากันเพื่อความแน่ใจ
4. แปรงด้วยไข่แดง แทงแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 185 องศา

พัฟเพสตรี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเป็นของว่างที่คุณสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่ ไปทำงาน หรือไปโรงเรียน ใช้เนื้อสับเป็นไส้: ไก่ หมู เนื้อวัว หรือส่วนผสมประเภทต่างๆ ไส้ประกอบด้วยชีส เห็ด และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สินค้าอบจะสุกเร็วขึ้นหากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง;
• ไข่แดง.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อสับ และทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทำให้ไส้เย็นลง
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. แผ่ชั้นที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วแบ่งออกเป็น 6 ชิ้น
4. วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น เติมชีสเล็กน้อย และปิดผนึกขอบ
5. แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง ใช้ส้อมจิ้มแล้วอบพายเนื้อพัฟเพสตรี้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

คุณยังสามารถเติมพายที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปพร้อมผัก เช่น กะหล่ำปลี ซึ่งปรุงโดยการเคี่ยวและเติมส่วนผสมอื่นๆ ในกรณีนี้คุณสามารถเสริมไส้ด้วยเห็ดและไข่ต้มได้ การรักษาจะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟพายพัฟเหล่านี้กับอาหารจานหลักแทนขนมปังทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 600 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง;
• แป้ง – 700 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม ใส่เห็ดสับลงไป ทอดจนของเหลวระเหย
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเห็ดทอด เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือและพริกไทย พักให้เย็น
3. โยนไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในไส้กะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งชั้นที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน กระจายไส้เข้าตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ
5. แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง แทงด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 185 องศา

พัฟเพสตรี้พายกับชีส

พัฟเพสตรี้กับชีสเป็นตัวเลือกที่ง่ายและไม่ยุ่งยากในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยและดั้งเดิม สามารถเสิร์ฟพร้อมชาและอาหารจานหลักได้ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่ละลายได้ดีและมีรสเค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่มี suluguni อยู่ข้างในจะดูแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• ซูลูกุนิ 300 กรัม
• แป้งไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• ไข่แดง,
• งา.

การตระเตรียม

1. ละลายชั้นของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วม้วนออกเล็กน้อย
2. ตัดแป้งเป็นเส้น วางแผ่นชีสไว้ในแต่ละแผ่นแล้วปิดขอบ
3. แปรงด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
4. อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

พายจาก สามารถทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้นโดยการเปลี่ยนรูปร่างปกติของผลิตภัณฑ์แล้วรีดเป็นม้วนเล็ก ๆ อาหารอันโอชะนี้กินได้สะดวกมากแป้งไม่แตกและไส้ไม่แตก คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปที่ปิ้งแล้วได้ดีกว่าถ้าใช้แฮมคุณภาพสูงโดยไม่มีเส้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• ขนมปังปิ้งชีส – 6 ชิ้น;
• แฮม – 250 กรัม;
• ไข่แดงงา

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออกแล้วแบ่งเป็นเส้นยาว ให้กว้างกว่าชีสเล็กน้อย
2. ขั้นแรกวางแฮมชิ้นบางๆ ไว้ที่ขอบของชิ้นงาน โดยมีชีสอยู่ด้านบนแล้วม้วนขึ้นโดยยึดไว้ด้านข้าง
3. แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดงโรยด้วยงาแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 185 องศา

เมื่อคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการอบผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะในกระทะได้ พัฟเพสตรี้กับไก่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงเร็วมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่อร่อยด้วยไส้ที่ชุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมอร่อย

พัฟเพสตรี้แบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่าและนำออกมาเมื่อคุณต้องการอบอะไรบางอย่าง แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำเอง ลองค้นหาวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพัฟเพสตรี้บนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างนี้ถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

Tablespoon.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 เซนติเมตร วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ สร้างเส้นขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องที่ได้ แล้ววางเบคอนสองสามแผ่น เกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรสับและพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ )

เปิดเตาอบที่ 200°C อบขนมพัฟเป็นเวลา 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟเพสตรี้ออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่ยังเยิ้มอยู่

คลาร์กสคอนเดนด์ดอทคอม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เชดดาร์ 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยแข็งพามิแสน.

การตระเตรียม

รีดแป้งให้เป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกวงหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่ได้ออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยม มันควรมีลักษณะคล้ายดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมและปั้นเป็นวงแหวนตามที่แสดง

กระจายน้ำสลัดบนวงแหวน หากคุณไม่มี ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีลาวแห้ง เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และอื่นๆ)

หั่นไส้กรอกแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา สุดท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

จัดเรียงไส้ไว้รอบๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกในการงอ “กลีบดอก” ในภายหลัง และหลังจากสุกแล้ว ให้ตัดพัฟเพสตรี้ ปิดวงแหวนโดยงอ "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบขนมพัฟในเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

แพทซี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นใหญ่ๆ วางหนึ่งในนั้นลงบนจานอบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในพิมพ์

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการ คุณสามารถใช้แป้งที่เหลือเพื่อถักเปียหรือขัดแตะแล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยน้ำตาลที่ด้านบนของพาย ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

minadezhda/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 ช้อนชา

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีแล้วผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

รีดแป้งให้มีขนาดเท่าถาดอบ คุณควรมีสองชั้นที่เหมือนกัน วางแผ่นอบด้วยหนึ่งในนั้นแล้วเติมไส้ลงไป วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ ทาหน้าพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที

The-girl-who-ate-everything.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 ถ้วย;
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาว และผิวเปลือกให้เข้ากันจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมครีม วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบทรงกลม

อบโรลเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C ในขณะที่อบ ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ พักส่วนผสมไว้สักครู่จนผงละลายหมด หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนเต็ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้

นำโรลออกจากเตาอบแล้วตักเคลือบลงไป สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัมไม่มียีสต์
• หมูหรือเนื้อสับ 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

บดหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศที่คุณชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละอันออก วางเนื้อสับสองสามช้อนและเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม คลุมเนื้อสับด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วปิดผนึก

ทอดนักหนาในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางแผ่นแป้งไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
• กล้วย 2 ลูก;
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม ทาฐานของแต่ละชิ้นด้วยนูเทลล่า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) วิธีทำช็อคโกแลตนี้ทาที่บ้านดู

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จัดเรียงชิ้นกล้วยเป็นรูปสามเหลี่ยม ม้วนแป้งพัฟเป็นม้วน โดยบีบขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรมีลักษณะคล้ายพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงอบเชย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบขนมพัฟเป็นเวลา 10-15 นาทีที่ 190°C ควรกินร้อนๆเพื่อให้นูเทลล่าไหลออกมาเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 220 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลลาชีส ให้ใช้ชีสชนิดนุ่มอื่นๆ) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วห่อเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลาย กระเทียมสับ และพาร์สลีย์

เปิดเตาอบที่ 190°C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (เป็นวงแหวน);
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

นำสับปะรดออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดแป้งที่รีดออกเป็นเส้นกว้าง 2-3 เซนติเมตร ห่อแหวนสับปะรดแต่ละวงด้วยแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้ววางบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบขนมพัฟในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้

bhofack2/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและพายเฟต้า ในการเตรียม spanakotiropita ที่แบ่งส่วน ละลายน้ำแข็ง แห้ง และสับผักโขม ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แล้วรวมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10–12 เซนติเมตร ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 2 ลูก;
• 1 แอปเปิ้ล;
• กีวี 1 ผล

การตระเตรียม

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถทำด้านเล็กๆ รอบๆ ขอบได้

ทาแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (ควรใช้ไขมัน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ วางผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใช้จินตนาการของคุณเพื่อทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรย galette เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)

การตระเตรียม

รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 30 x 45 เซนติเมตร หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกหมอและไส้กรอกอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้) และชีส

สับผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยบนชั้นแป้งโดยถอยห่างจากขอบ 3-5 เซนติเมตร กระจายแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยขอบที่ไม่มีการทาน้ำมันออกให้ว่าง ม้วนแป้งเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดม้วนให้แน่นได้

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 เซนติเมตร วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ด้านบนของม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา อบโรลในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง 100–150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เมล็ดงา ซอส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ทาด้วยซอสที่คุณชื่นชอบโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อฮอทดอกเป็นแผ่นแป้งแล้ววางฮอทดอกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การตระเตรียม

รีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมเป็นม้วน วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม

แผ่ออกและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้แถบหนึ่งแล้ววางอกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป ปิดด้วยแถบอีกเส้นแล้วติดเข้าด้วยกันที่ฐาน ค่อยๆ บิดแป้งพัฟให้เป็นเกลียว ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแถบที่เหลือทั้งหมด

วางเปียที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบด้วย!) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

อลาเต้ฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 2-3 ผล;
• น้ำตาลอ้อย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• 2 ช้อนชา อบเชย;

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง½ถ้วย;
• นม 2-3 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟเป็นที่นิยมในเดนมาร์ก เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบต่างๆ ในรูปแบบของการถักเปีย

ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกคว้านแกนและหั่นเป็นก้อน จากนั้นต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน โดยเคี่ยวในกระทะพร้อมกับน้ำตาลอ้อย สารสกัดวานิลลา และอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

แผ่แป้งออก ทาด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลธรรมดาและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งด้านบน จากนั้นตัดเป็นเส้นวางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้วบิดแต่ละอันเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบเปียเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ในขณะที่อบ ให้ทำฟรอสติ้ง รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมผงหรือนม

ราดลงบนผมเปียที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซาลามิ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง;
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หากคุณเป็นแฟนคุณจะต้องชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ซาลามิ ชีส มะเขือเทศ และมะกอกต้องสับละเอียดแล้วรวมกับไข่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

รีดแป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยไส้ออก ทำพาย. อบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ 3 ฟอง

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้วและคอทเทจชีส เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

รีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละส่วน พับขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180°C

กระจัดกระจายความคิดsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้วทำขอบรอบขอบ หากต้องการคุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ แปรงแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและมะเขือเทศบด แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

กระจายไส้ออก สำหรับพิซซ่า a la Margherita มะเขือเทศฝานบางๆ และมอสซาเรลลาชีสก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ทั้งหมด (เบคอน เห็ด มะกอก ฯลฯ)

โรยสมุนไพรสดลงบนพิซซ่าแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลสไตล์ฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน รีบจองกันเลย แทนแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรดแทนก็ได้

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย คลุมแอปเปิ้ลด้วยแป้งพัฟที่รีดไว้หลายชั้น

อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180°C เมื่อทาร์ตเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้กลับกระทะลงบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟอุ่นๆ อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ก็ยินดีต้อนรับในความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับการทำอาหารกัน!

สูตรเค้กแสนอร่อย

พายขนมพัฟ

45 นาที

250 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากคุณสงสัยว่าขนมพัฟทำมาจากอะไรได้บ้าง บทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ

พัฟเพสตรี้เป็นตัวเลือกการอบที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการหรือไม่ชอบยุ่งยากกับการทำอาหารและการนวด มีการใช้งาน แผ่นที่ซื้อมาและไส้ชนิดต่างๆที่จะช่วยให้คุณได้รสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้ทุกครั้ง

ฉันชอบทำพายพัฟเหล่านี้จริงๆ เมื่อฉันต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอร่อยๆ แต่ฉันไม่มีเวลายืนในครัวเป็นเวลานาน ฉันมักจะใส่เชอร์รี่ไว้ข้างใน ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำพายพัฟพร้อมเชอร์รี่ และฉันจะให้สูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีปรุงในเตาอบให้คุณ

เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศส Claudius Gele คิดค้นขนมพัฟในปี 1645 พวกเขาบอกว่าเขาต้องการอบขนมปังที่อร่อยที่สุดให้กับพ่อที่ป่วย เมื่อนวดแป้งแล้ว คลอดิอุสก็ห่อเนยไว้หนึ่งแผ่นแล้วจึงรีดออกและทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันหลายครั้ง ขนมปังที่เขาอบทำให้เขาประหลาดใจมากเพราะมันกลายเป็นชิ้นใหญ่มาก ต่อมาเมื่อ Gele ทำงานในร้านขนมอบในปารีสอยู่แล้ว เขาได้ปรับปรุงสูตรของเขา

คุณสามารถทดลองและเลือกไส้สำหรับพัฟเพสตรี้ได้ตามรสนิยมของคุณ ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมขนมอบได้ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ถาดอบขนม, กระดาษรองอบ, ชามลึก, ช้อนชา, มีดคมๆ

สินค้าที่จำเป็น

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ขอแนะนำให้ซื้อแป้งสำหรับทำอาหาร ยีสต์- การอบจากนั้นจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่พบสิ่งนี้ในร้านค้า อย่าลังเลที่จะซื้อแบบไม่มียีสต์ ฉันก็ต้องปรุงด้วยมันเหมือนกัน และมันก็ออกมาค่อนข้างดีเหมือนกัน

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรงดรับประทานพัฟเพสตรี้เนื่องจากมีน้ำมันค่อนข้างมาก

วิธีทำพายพัฟเพสตรี้ที่บ้าน

สูตรการทำขนมพัฟนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นเราต้องการ ละลายน้ำแข็งซื้อแป้งพัฟยีสต์ซึ่งเราจะทำพายบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นคุณสามารถม้วนออกเล็กน้อย แต่ไม่บางมากเพื่อให้ขนมอบออกมาเป็นปุย

1. ใช้มีดตัดชั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่ากัน
   
   
2. เทแป้งหนึ่งช้อนชาลงตรงกลางของส่วนที่ตัดของแผ่น จะช่วยให้เชอร์รี่ไม่กระจายระหว่างการปรุงอาหาร
   
   
   

   โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เชอร์รี่จะปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา และไส้จะไม่เปียกและกระจายจนเกินไป

3. วางไส้ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้โดนขอบแป้ง
   
   
4. โรยน้ำตาลที่ด้านบนของเชอร์รี่ หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
   
   
5. และทากาวพายโดยตรง มีหลายรูปทรงสำหรับกรอกพายพัฟเพสตรี้ ดังนั้นให้เลือกรูปทรงที่คุณชอบที่สุด
   
   
   แต่ถ้าคุณเลือกเชอร์รี่เป็นไส้ ฉันแนะนำให้ติดกาวด้านข้างจากล่างขึ้นบน เนื่องจากไส้ประเภทนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำและจะไหลออกจากแม่พิมพ์อื่นเมื่ออบ
   
   
   

   พักพายไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

6. แปรงพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหรือนมพร้อมน้ำตาลละลายอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบมีกลิ่นหอมและเป็นสีดอกกุหลาบ
   
   
7. อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 15-20 นาที (ตรวจสอบเตาอบของคุณ)
   
   

พร้อม! สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นลงเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟความอร่อยที่กรอบและนุ่มได้

หากเราอยากทำอาหารเย็นอร่อยๆ พายพัฟก็เป็นสิ่งที่เราต้องการ ใครๆ ก็ชื่นชอบขนมอบร้อนๆ กลิ่นหอม และอร่อย และนั่นคือสิ่งที่พายปรากฏออกมา และในแต่ละครั้งก็สามารถเตรียมไส้ต่างๆ ได้ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และผลไม้ คุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งได้อย่างปลอดภัย กับสิ่งเหล่านี้พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยมาก

และหากมีอาหารสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านอยู่ในตู้เย็นก็ไม่ต้องเสียเวลาเตรียม ท้ายที่สุดแล้วไม่มีความลับว่านี่คือสิ่งที่ใช้เวลานานที่สุด และไม่ใช่เรื่องที่ต้องนวดแป้งเป็นเวลานานด้วยซ้ำ ประเด็นก็คือมันต้องใช้เวลาในการใส่เข้าไปเสมอ และที่นี่คุณซื้อมันสำเร็จรูป ละลายน้ำแข็ง เตรียมไส้ และอบตามที่คุณต้องการ

พัฟเพสตรี้ยีสต์และแป้งไร้ยีสต์มีจำหน่ายในร้านค้า อะไรคือความแตกต่างและอันไหนดีกว่าที่จะซื้อเพื่อการอบ

เวอร์ชันไร้ยีสต์จะมีชั้นมากกว่าเวอร์ชันยีสต์ และเนื่องจากมีชั้นมากขึ้น นั่นหมายความว่ามีน้ำมันระหว่างชั้นมากขึ้น นั่นคืออ้วนขึ้นและมีแคลอรี่เป็นสองเท่า ในแง่ของรสชาติทั้งสองตัวเลือกแทบไม่ต่างกันเลย แต่แป้งที่ปราศจากยีสต์จะค่อนข้างแห้ง ในขณะที่แป้งยีสต์จะนุ่มกว่า ทำให้ขนมอบมีความฟูมากขึ้น

ดังนั้นจึงใช้เวอร์ชันปลอดยีสต์ในการเตรียมขนมอบที่มีไส้หวาน - พัฟเพสตรี้ครัวซองต์ มันเตรียมจากแบบเดียวกัน... และยีสต์ก็เหมาะสำหรับตัวเลือกที่ไม่หวานเช่นเดียวกับพิซซ่า

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้เราจึงใช้ฐานยีสต์ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ควรทำที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า แต่เราต้องจำไว้ว่าพัฟเพสตรี้นั้นมีเนยอยู่ และถ้าคุณละลายน้ำแข็งมากเกินไป เนยก็จะละลายด้วย และขนมอบจะไม่เป็นขุยและอร่อย

ฉันพยายามละลายน้ำแข็งในตู้เย็น วันนี้รู้ว่าจะอบอะไร เลยย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า ถ้าฉันใส่มันในตอนเช้า ตอนเย็นมันก็ละลายหมดแล้ว และคุณสามารถม้วนออกและเตรียมขนมอบได้ทันที

ฉันจะบอกวิธีปรุงพายที่มีไส้ต่างๆ มีคนในบ้านเราเป็นคนกินเนื้อและบางคนเป็นมังสวิรัติ และใครๆ ก็อยากได้ขนมอบ! ดังนั้นเราจะปรุงตามรสนิยมที่แตกต่างกัน

เราต้องการ (สำหรับ 16 ชิ้น):

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• นม, ตัวเลือก)
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแผ่น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนมันฝรั่ง นำไปต้ม ใส่เกลือ และต้มจนนิ่ม

2. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการเติมอะไร มีสองตัวเลือกวิธีแรกคือใช้มันฝรั่งบดเท่านั้นสำหรับสิ่งนี้ อย่างที่สองคือการทำไส้จากมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด วันนี้ฉันทำตามเส้นทางที่ง่ายที่สุดและเลือกตัวเลือกแรก

หากคุณต้องการเลือกตัวเลือกที่สอง ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. บดมันฝรั่ง ใส่เนย น้ำซุปมันฝรั่ง หรือนม เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เติมไข่ขาวลงไป ทิ้งไข่แดงไว้เราจะต้องการมัน สำหรับการเติมมันฝรั่ง ควรทำมันฝรั่งบดให้หนากว่าที่เราทำกับข้าวเล็กน้อย

หากคุณจะเติมหัวหอม ให้เติมลงในน้ำซุปข้น ในกรณีนี้คุณไม่สามารถเพิ่มเนยได้เลยหรือเพิ่มน้อยลง ลิ้มรสเกลือ หากไม่เพียงพอให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4.ให้เวลาเติมให้เย็น

5. ทาโต๊ะด้วยน้ำมันพืชแล้วรีดแป้งหนึ่งชั้นลงไป ควรม้วนออกไปในทิศทางเดียวห่างจากคุณเพื่อไม่ให้รบกวนชั้นต่างๆ คุณไม่จำเป็นต้องกดไม้นวดแป้งแรงๆ เพียงแค่หมุนออกเท่าๆ กัน

6. ตัดชิ้นงานออกเป็น 4 ส่วน วางไส้ส่วนใหญ่ไว้ในแต่ละไส้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยต้องมีไส้เยอะ

7. ม้วนเป็นซองหรือสามเหลี่ยม

8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันหรือใช้แผ่นซิลิโคน แล้ววางของที่เตรียมไว้ลงไป ทำแบบเดียวกันกับอีกสามชั้น

9. ทาน้ำมันด้วยไข่แดง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน และโรยงาลงไปด้านบนเพื่อความสวยงาม ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจะถูกกำหนดจากรูปลักษณ์ของมันก่อน ดังนั้นมาทำให้มันน่าดึงดูดกันดีกว่า

10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที ขนมอบที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

11. นำถาดอบออกมา นำพายออก แล้ววางลงในจานแบนขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

พายกับมันฝรั่งและเห็ด

คล้ายกับสูตรที่แล้ว แต่เราใส่เห็ดผัดหัวหอมเท่านั้น

เราต้องการ (สำหรับ 16 ชิ้น):

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 4 จาน (750 กรัม)
• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง บดให้เป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำซุปมันฝรั่งและไข่ขาวเล็กน้อย

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. สับเห็ดให้ละเอียด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดป่า เห็ดที่ซื้อจากร้าน เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดดอง หรือเห็ดเค็ม เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ใส่เห็ดลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน

5. แผ่ชั้นออกเป็น 4 ส่วนแล้ววางลงบนแต่ละไส้ พับเป็นซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

6. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วปูด้วยกระดาษรองอบหรือบนแผ่นซิลิโคนที่วางไว้ แปรงด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยงาดำหรืองาขาว

7. อบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาวางบนจาน พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

พัฟเพสตรี้กับเนื้อสับ

หากคุณเตรียมเนื้อสับล่วงหน้าและละลายแป้งภายในหนึ่งชั่วโมงทั้งครอบครัวจะสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบที่มีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสัตว์ได้

เราต้องการ (สำหรับ 16 ชิ้น):

• เนื้อสับ -500-600 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แป้ง - 4 จาน (750 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศสมุนไพรแห้ง
• น้ำมันพืช - สำหรับทาจารบี

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป แน่นอนคุณสามารถบดมันในเครื่องบดเนื้อได้ แต่คุณไม่ควรทำ หัวหอมบดเป็นของเหลวมากและเนื้อสับก็จะเป็นของเหลวด้วย แต่เมื่อเราหั่นแล้วเนื้อสับก็จะได้ความคงตัวที่เราต้องการ นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวหอมจะค่อยๆ แลกเปลี่ยนน้ำกับเนื้อ ซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้นมาก

2. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในเนื้อสับ เครื่องเทศที่ดีได้แก่ ผักชี โรสแมรี่ และยี่หร่า พวกมันจะทำให้ผลิตภัณฑ์ของเรามีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้ แต่ฉันเพิ่มใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และออริกาโน

3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มไข่ขาว เราจะต้องใช้ไข่แดงเพื่อทาจารบีบนพื้นผิวการอบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะได้สีทองที่สวยงาม

4. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน

5. แผ่ออกหนึ่งชั้นบนโต๊ะที่ทาน้ำมัน อย่าลืมว่าเราม้วนมันออกไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนชั้นต่างๆ ตัดชั้นออกเป็นสี่ส่วน

6.วางส่วนสำคัญของไส้ลงบนแป้งแต่ละชิ้น พับเป็นซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยแผ่นซิลิโคน

7. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือ ทาชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที พายจะมีสีน้ำตาลสวยงามและน่ารับประทานมาก

9. นำออกมาวางบนจานแบนขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

พายกับหัวหอมและไข่

เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เราทุกคนต่างรู้สึกขาดวิตามิน และเมื่อถึงเวลานั้น "วิตามินสีเขียว" ตัวแรกก็ปรากฏในกระท่อมฤดูร้อนของเรา - และหัวหอมก็ภูมิใจในหมู่พวกเขา เราสนุกกับการรับประทานมันร่วมกับอาหารต่างๆ และมีความสุขไม่แพ้กันในการทำขนมอบต่างๆ โดยใช้มัน พัฟเพสตรี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น

เราต้องการ (สำหรับ 16 ชิ้น):

• แป้ง - 4 จาน (750 กรัม)
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - เท่าที่คุณไม่ว่าอะไร (พวงใหญ่ดี)
• ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• งา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นหัวหอมสีเขียวหนา 0.6-0.8 ซม.

3. ผสมหัวหอมกับไข่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส หรือทั้งสองอย่างในสัดส่วนที่เท่ากัน ไส้ไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนา ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะ "ลอย" และในกรณีที่สองผลิตภัณฑ์จะแห้งและไม่มีรส

4. ทาโต๊ะด้วยน้ำมันพืชแล้วรีดเป็นชั้นแรก ตัดออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ไส้ในแต่ละส่วน เราไม่รู้สึกเสียใจกับมัน เราใส่มันลงไปมากกว่านี้ พับช่องว่างเป็นซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยแผ่นซิลิโคน

5. ทำเช่นเดียวกันกับสามส่วนที่เหลือ ทาพายด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

6. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลสวยงามและอร่อยแน่นอน

ที่นี่เรามีผลิตภัณฑ์ไส้ที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบมากที่สุด ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าการทำงานกับแป้งจะเหมือนกันทุกที่ นั่นคือถ้าคุณใช้ในเวอร์ชันสำเร็จรูป

หากคุณต้องการทำแป้งด้วยตัวเอง นี่คือสูตร

สูตรขนมพัฟยีสต์

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 กก
• เนย 82.5% -350 กรัม
• นม -1 แก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• เกลือ -1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - ถุง 11 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้ง 2-3 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนมากขึ้น พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก

2. ใส่แป้งที่เหลือลงในชาม ใส่เกลือ

3. เจือน้ำตาลในนม 1/2 ส่วนแล้วเติมลงในแป้ง ผสม.

4. แยกยีสต์เจือจางในนมอุ่น พักไว้สักครู่จนแยกออกจากกัน แล้วเติมส่วนผสมลงในแป้งและน้ำตาล

5. ใส่เนยที่นิ่มไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้งควรจะค่อนข้างแข็งและหลุดออกจากมือ

6. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ข้ามคืน แต่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

7. นำแป้งที่เสร็จแล้วออกมาแล้วม้วนให้เป็นชั้นหนา 0.5-0.6 มม.

8. ทาเนยบนชั้นที่รีดออก โดยเหลือ 1/3 ส่วน อย่าเกลี่ยจนสุดขอบ เว้นระยะจากขอบประมาณ 1 ซม. โดยไม่เคลือบ

9. ห่อส่วนที่ไม่ได้ทาไว้บนส่วนที่หล่อลื่น แล้วจึงปิดทับส่วนที่เหลือ คุณจะได้สามชั้น ใช้ไม้กลิ้งกลิ้งโดยไม่ต้องกดแรงมากตลอดความยาวของชั้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชั้นแตก ให้ม้วนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น

10. จากนั้นโรยแป้งที่เหลือเบา ๆ ที่ด้านบนของชั้นแล้วพับอีกครั้งเป็นสามชั้น แผ่ออกเบา ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

11. ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสี่ครั้ง เพียงสี่ครั้งเท่านั้น จากนั้นเราจะได้จำนวนชั้นที่ต้องการ

แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บในตู้เย็นได้สามวันและในช่องแช่แข็งได้ 1 เดือน

นี่ไม่ใช่วิธีการปรุงอาหารที่เร็วที่สุด มีวิธีที่เร็วกว่านี้ตามที่อธิบายไว้ในโพสต์อื่นของฉันเกี่ยวกับวิธีทำอาหาร

และสรุปเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำขนมอบแสนอร่อย คำนี้มาจากคำว่า "งานฉลอง" งานเลี้ยง หมายถึง การเฉลิมฉลอง. และเราไม่มีอะไรจะเฉลิมฉลอง ดูว่าโต๊ะของเราแน่นแค่ไหนในช่วงวันหยุดทั้งหมด ดังนั้นอย่ามองข้ามการเติม! ในพายน่าจะมีเยอะนะ! แป้งน้อยลงและไส้มากขึ้น นั่นเป็นความลับทั้งหมด!

อร่อย!

3 เสิร์ฟ

40 นาที

235 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หลายๆ คนชื่นชอบพัฟเพสตรี้ที่บางและกรอบ และพายที่ทำจากมันก็น่าทึ่งมาก เตรียมไว้อย่างรวดเร็วเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะเตรียมแป้งอยู่แล้ว

พายพัฟเพสตรี้สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้ และส่วนผสมใดๆ ที่คุณชอบทำพายแบบคลาสสิกก็เหมาะกับไส้

สูตรพายกะหล่ำปลีทำจากขนมพัฟ

รายการสิ่งของ:กระดาน มีด ส้อม ไม้นวดแป้ง กระดาษรองอบ กระทะ แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

เนื่องจากเราจะใช้แป้งสำเร็จรูป เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า

เตรียมไส้สำหรับทำขนมพัฟ

การทำพายพัฟเพสตรี้

1. ละลายแป้งพัฟ 460 กรัม แล้วเริ่มขึ้นรูปพายทันที

   เนื่องจากแป้งเป็นยีสต์ จึงสามารถขึ้นฟูได้แม้ในบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นให้เริ่มทำในขณะที่ยังเย็นอยู่

2. แผ่แป้งออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดชั้นที่ได้เป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ ขนาดของสี่เหลี่ยมไม่ควรเล็กเกินไปมิฉะนั้นไส้จะฉีกแป้งระหว่างการอบ
   
   
3. วางไส้บางส่วนไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
   
   
4. แปรงขอบแป้งด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงซิลิโคน
   
   
5. เราเชื่อมต่อขอบตรงข้ามของแป้งในแนวทแยงมุมแล้วบีบพายตามขอบเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม คุณยังสามารถบีบให้เป็นรูปทรงซองจดหมายได้ด้วย
   
   
6. จุ่มซี่ส้อมลงในแป้งสาลีแล้วใช้ส้อมกดขอบแป้งอีกครั้งเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม
   
   
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพายลงไป ปล่อยให้พวกเขายืนในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 200 องศา
   
   
8. จากนั้นทาไข่แดงที่ด้านบนของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ จุด
   
   
9. ตกแต่งพายด้วยเมล็ดงาด้านบน ฉันใช้เวลาประมาณ 20 กรัม
   
   
10. ใส่ไว้ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทอง เสิร์ฟพายร้อนเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันกับอาหารจานแรก
    
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับพายกะหล่ำปลีทำจากขนมพัฟ

ชมวิดีโอเพื่อดูว่าคุณสามารถทำพายจากขนมพัฟสำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็วได้อย่างไร

สูตรพายหวานที่ทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์

เวลาทำอาหาร– 35 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม– 259 กิโลแคลอรี
รายการสิ่งของ:กระดาน มีด ไม้นวดแป้ง กระดาษรองอบ กระทะ แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมไส้สับปะรดกัน นำสับปะรด 320 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
   
   
2. วางสับปะรดลงในกระทะ เติมน้ำตาล 60 กรัม และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ ขึ้นอยู่กับความหวานของสับปะรด สับปะรดกระป๋องก็ใช้ได้ผลกับสูตรนี้เช่นกัน
   
   
3. ทันทีที่สับปะรดคั้นน้ำออก ให้เติมแป้ง 8 กรัมผสมกับน้ำ 25 มล. ลงในกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้น้ำสับปะรดข้นขึ้น
   
   
4. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนข้น จากนั้นทำให้ไส้เย็นสนิทแล้วจึงเตรียมพายต่อไป
   
   
5. ปัดโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้ง 480 กรัมเป็นชั้นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ ความหนาสุดท้ายของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม.
   
   
6. แบ่งแป้งออกเป็น 5 เส้นเท่าๆ กัน
   
   
7. กระจายไส้บางส่วนลงบนครึ่งแถบ
   
   
8. แล้วจึงปิดด้วยแป้งที่เหลือ

   พยายามเก็บไส้ไว้ตรงกลางและอย่าให้อยู่ที่ขอบแป้ง ไม่เช่นนั้นจะปิดผนึกได้ไม่ดี

   
   
   
9. บีบขอบของพายโดยใช้หลังส้อมหรือแค่นิ้วของคุณ เราสร้างพายที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
   
   
10. วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากไม่มีกระดาษ parchment ก็ทาน้ำมันได้เลย เปิดเตาอบที่ 220 องศา ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดง 1 ฟองกับนม 20 มล.เราอัดจาระบีที่ด้านบนของพายด้วยส่วนผสมที่ได้เพื่อให้กลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน
11. ใช้มีดตัดพายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล 25 กรัม คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยได้จากนั้นเปลือกจะน่ารับประทานมากขึ้น
    
    
12. วางพายในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 20 นาที ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและนุ่มมากด้วยเปลือกกรอบที่สวยงาม และกลิ่นหอมของสับปะรดก็อธิบายไม่ได้ง่ายๆ
    
    

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำพายกับแอปเปิ้ล เชอร์รี่ หรือคอทเทจชีสได้ เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้กับชาหรือกาแฟ

สูตรวิดีโอการทำพายพัฟเพสตรี้หวาน

หากต้องการดูขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมพายหวาน โปรดดูวิดีโอที่นำเสนอ

สูตรพายไก่และเห็ดจากขนมพัฟในเตาอบ

เวลาทำอาหาร– 55 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม– 260 กิโลแคลอรี
รายการสิ่งของ:กระดาน มีด ไม้นวดแป้ง แผ่นอบ ส้อม แปรงซิลิโคน กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

เตรียมไส้สำหรับพายพัฟเพสตรี้

ทำพายจากแป้งสำเร็จรูป

1. นำแป้งพัฟสำเร็จรูป 750 กรัมแล้วม้วนเป็นชั้นๆ ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 3 มม.
   
   
2. ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่ากัน ได้มา 12 ชิ้นครับ
   
   
3. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง
   
   
4. โรยด้วยชีสขูดด้านบน
   
   
5. พับขอบของแป้งให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วบีบด้วยส้อม
   
   
6. วางพายที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ สามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น
   
   
7. ในจานแยกต่างหาก ตีไข่ 1 ฟองแล้วทาพายด้วย
   
   
8. โรยเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาไว้ด้านบน ฉันใช้เวลาประมาณ 20 กรัม
   
   
9. วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
   
   
10. พายออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก และถ้าไม่อยากเปิดเตาอบก็ให้ทอดในกระทะ พายพัฟทอดจะกรอบและชุ่มฉ่ำกว่า
    
    
    

สูตรวิดีโอการทำพายไก่และเห็ดจากขนมพัฟ

อีกวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพายที่คล้ายกันแสดงอยู่ในวิดีโอ โปรดทราบว่าที่นี่มีการเสนอให้ปรุงไส้ทั้งหมดพร้อมกันในกระทะและวิธีการขึ้นรูปพายก็ค่อนข้างน่าสนใจเช่นกัน