ชีสเค้กหวานเนื้อนุ่มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว นี่เป็นทั้งจานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถคิดวิธีปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะได้อย่างง่ายดาย มีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายที่ใช้ได้ผลเสมอ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆคุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% และในอุดมคติแล้ว - ทำเอง นอกจากคอทเทจชีส (450 กรัม) คุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและวานิลลินเนย สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในกระทะอธิบายไว้ทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ตีไข่ให้เข้ากันในชามลึก
2. คอทเทจชีสจะถูกส่งไปในภาชนะเดียวกัน หากมีก้อนเนื้อในผลิตภัณฑ์นม ควรใช้ส้อมบด คอทเทจชีสบดละเอียดด้วยไข่
3. เติมน้ำตาลเกลือและวานิลลินลงในมวลผลลัพธ์ อย่างหลังจะให้กลิ่นหอมของขนมที่เสร็จแล้ว สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวชอบมันเป็นพิเศษ
4. 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งที่เหลือจะถูกใช้ทำชีสเค้ก
5. แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกหนาแล้วหั่นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็ก แต่ละชิ้นปั้นเป็นชีสเค้กทรงกลมเรียบร้อยหนา 1.5 ซม. ทุกชิ้นจะต้องรีดในแป้งก่อนทอด
6. จานปรุงด้วยไขมันที่ร้อนจัดในกระทะทั้งสองด้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กมันเยิ้มเกินไป หลังจากทอดแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากสักสองสามนาที

สูตรการทำอาหารด้วยเซโมลินา

ที่น่าสนใจคือสูตรชีสเค้กในกระทะที่เติมเซโมลินาไม่รวมถึงไข่ การไม่มีส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายแต่อย่างใด จานจะยังคงนุ่มและนุ่มนวล นอกเหนือจาก 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาที่ใช้: คอทเทจชีสสด 220 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณได้) 0.5 ช้อนชา ผงวานิลลา, น้ำมันพืช, แป้งสำหรับหายใจ, เกลือเล็กน้อย

1. คอทเทจชีสวางอยู่ในภาชนะทรงลึกโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว ให้เติมเซโมลินาลงในผลิตภัณฑ์นม ส่วนผสมควรนั่งรวมกันอย่างน้อย 15 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง หากไม่รักษาระยะเวลาที่กำหนดมวลจะเหลวเกินไป
3. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่แนะนำแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่างได้ ในกรณีนี้คุณต้องโรยแป้งบนฝ่ามือวางชิ้นส่วนที่ฉีกจากแป้งลงไปแล้วทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้มีรูปร่างเรียบร้อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนมวลให้เป็นลูกบอลก่อนแล้วจึงกดที่ด้านข้างจนกระทั่งเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
4. ชีสเค้กแต่ละชิ้นถูกทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อนจนถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

อย่าปิดฝากระทะระหว่างปรุงอาหาร

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะ

มักจะเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับชีสเค้กฟู เธอคงจะอ้วนนะ ควรใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด (40 กรัม) นอกจากนี้ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมี: คอทเทจชีสไขมัน 650 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 60 กรัม, 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ปูนขาว) เนย 40 กรัม แป้ง 120 กรัม

1. ส่วนประกอบหลักถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แป้งร่อนลงในภาชนะเดียวกันในส่วนเล็ก ๆ มันสำคัญมากที่จะต้องผสมกับโซดา
3. นวดแป้งหนา
4. ชีสเค้กขนาดเล็กปั้นจากมวลที่เกิดขึ้น ก่อนที่แต่ละอย่างเพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้งคุณควรล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
5. แพนเค้กชีสทอดในกระทะอุ่นพร้อมเนยทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม แยมเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมัน

ชีสเค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

สูตรนี้เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่มีกลิ่นหอมน่าทึ่งจริงๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้: คอทเทจชีส 450 กรัม, แป้ง 80 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลผง 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้, เกลือเล็กน้อย, เนย

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงใส่ในชามลึก
2. ใส่ไข่ลงในภาชนะเดียวกันเติมน้ำตาลเกลือและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
3. ผงโกโก้รวมอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของมันก่อน อาหารหลายชนิดมีน้ำตาลอยู่แล้ว จากนั้นจะต้องลดปริมาณส่วนหลังในสูตรลง
4. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วมวลจะได้สีช็อคโกแลตที่เข้มข้น
5. จากนั้นใส่ช็อคโกแลตและผงขูดละเอียดลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโกโก้ได้ทั้งแบบขมและนม
6. หลังจากผสมอีกครั้งแล้ว ชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ จะถูกปั้นจากมวลที่เสร็จแล้วและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
7. ทอดขนมในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที

คุณยังสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้

ทำอาหารด้วยกล้วย

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับกล้วยสุกไม่เพียงแต่ในหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสเค้กด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้เนื้ออ่อน นอกจากกล้วย (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 450 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, แป้ง 60 กรัม, ผงฟู 1 หยิบมือ, เนย

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงละเอียดแล้ววางลงในชามทรงลึก คุณสามารถตีผลิตภัณฑ์นมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลสองประเภทลงในคอทเทจชีส แทนที่จะใช้วานิลลา คุณสามารถใช้วานิลลินที่ปลายมีดได้ จำเป็นสำหรับกลิ่นหอมที่น่ารับประทานของของหวาน
3. จากนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
4. กล้วยสุกปอกเปลือกแล้ว เพื่อให้รู้สึกถึงผลไม้อย่างชัดเจนในขนม คุณควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือใช้ส้อมบด
5. ชิ้นกล้วยผสมกับนมเปรี้ยว
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนด้วยผงฟู เทลงในชามในส่วนเล็กๆ
7. มวลควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะแน่นเกินไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง
8. ชีสเค้กทรงกลมที่ประณีตนั้นปั้นจากมวลที่ได้และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือช็อกโกแลตละลาย

ด้วยแอปเปิ้ล

นอกจากกล้วยแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในขนมได้ เช่น แอปเปิ้ลเปรี้ยว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: คอทเทจชีสของเหลวขนาดกลาง 450 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, แป้ง 120 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน, น้ำตาล 50 กรัม

1. ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีสและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในชามแยกต่างหาก เหล่านี้คือ: แป้ง, น้ำตาล, วานิลลินและเกลือ
3. ส่วนผสมทั้งสองผสมกันและกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน ส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้งด้วย
5. ชีสเค้กบาง ๆ ปั้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในกระทะ

เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหวาน

ด้วยแครอท

คอทเทจชีสในชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับผักบางชนิด เช่น แครอทหวาน (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: คอทเทจชีส 550 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, เนย 30 กรัม, เซโมลินา 80 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย

1. แครอทจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีเนยโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและเคี่ยวประมาณ 12 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อผักนิ่มให้เติมเซโมลินาลงไปแล้วนำกระทะออกจากเตาเพื่อทำให้เย็น
3. คอทเทจชีสใส่ในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับไข่ไก่
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมมวลไข่ขาวและแครอทเข้าด้วยกันแล้วทำให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชีสเค้กทอดทั้งสองด้านด้วยไขมันที่ร้อนจัด

บางคนเรียกพวกมันว่าคอตเทจชีสซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะทำมาจากคอตเทจชีส แต่หลายคนคงคุ้นเคยกับคำว่าชีสเค้กมากกว่า ใช่แล้ว ในสมัยก่อนคอทเทจชีสธรรมดาเรียกว่าชีส และเมื่อชีสแข็งจากฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ และเยอรมนีเริ่มปรากฏใน Rus' เท่านั้น ความแตกแยกก็เกิดขึ้น จากนี้ไปชีสวัวเริ่มถูกเรียกว่าชีสและมวลที่ทำจากนมและแป้งเปรี้ยวธรรมดาเรียกว่าชีสกระท่อม ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมถึงชีสเค้กชื่อดัง

พวกเขาจำเป็นต้องรวมถึงไข่, น้ำตาล, แป้งหรือเซโมลินาและส่วนผสมเพิ่มเติมที่เสริมและเพิ่มรสชาติ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, วานิลลา, มิ้นต์, ถั่ว คอทเทจชีสอาจมีรสหวานหรือไม่หวานก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะทอดในน้ำมัน แต่สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ รับประทานชีสเค้กหวานโดยเติมครีมเปรี้ยว แยม และนมข้น ส่วนที่ไม่หวานจะราดด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

ชีสเค้ก--การเตรียมอาหาร

เพื่อเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย คอทเทจชีสที่มีรสเปรี้ยวสูงไม่เหมาะ คุณควรใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย คอทเทจชีสจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมไข่ น้ำตาล และแป้งลงไป หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป คุณสามารถทำให้มวลนิ่มลงและยืดหยุ่นได้มากขึ้นโดยเติมนม ครีมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์เล็กน้อย

ชีสเค้ก - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิก

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กแสนอร่อย คอทเทจชีส ไข่ แป้ง บวกความพยายามเพียงเล็กน้อยและอาหารเช้าแสนอร่อยบนโต๊ะ บางคนชอบชีสเค้กที่ทำจากแป้งเซโมลินา คุณต้องการลองด้วยหรือไม่? โปรด! ส่วนผสมเหมือนกัน เพียงเปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินาสามช้อนโต๊ะ พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟูและสามารถทอดได้ ชีสเค้กเสร็จแล้วเทครีมเปรี้ยวแยมโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส – 0.4-0.5 กก., ไข่ 2 ฟอง, แป้งในแป้ง 100 กรัม + สำหรับโรย 4 โต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองสำหรับทอด - เนยละลายหรือน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง + เนย

วิธีทำอาหาร

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือดีกว่านั้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่ บางคนชอบใส่แค่ไข่แดง แทนที่จะใส่ไข่ 2 ฟอง คุณต้องใส่ไข่แดง 3 ฟอง ใส่น้ำตาล วานิลลา เกลือ แป้ง และผสมให้เข้ากัน
ตักแป้งนมเปรี้ยวออกด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ม้วนชีสเค้ก ปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันร้อน ปิดฝากระทะ ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อน รอจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วพลิกกลับ

สูตรที่ 2: ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

น่าเสียดายที่บางคนแพ้ไข่ และขนมอบและผลิตภัณฑ์จากแป้งหวานเกือบทั้งหมดก็ทำมาจากการเติมไข่ สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน จำไว้ว่า เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตก อย่าใช้คอทเทจชีสที่เปียกจนเกินไป หากคุณมีนมเปรี้ยวที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้ ก่อนที่จะทำชีสเค้ก ให้ปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน โดยวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสครึ่งกิโล 4-5 โต๊ะ โกหก แป้ง, ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น), 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ลูกเกด (นึ่งในน้ำเดือด) เกลือ และแป้ง หากคุณต้องการให้เติมโซดาเล็กน้อยเพื่อความฟู แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ปั้นแพนเค้กชีสแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน เมื่อทอดให้ปิดฝากระทะเพื่อให้สุกได้ คุณสามารถทอดโดยไม่มีฝาปิดได้จากนั้นคุณจะต้องปรุงในเตาอบอีกสิบนาทีจนสุก

สูตรที่ 3: ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบเป็นอาหารจานโปรดเพราะ... เตรียมโดยแทบไม่ต้องใช้น้ำมัน (เฉพาะแม่พิมพ์เท่านั้นที่ทาจารบี) คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์โดยวางบนถาดอบหรือเติมแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณจะได้คัพเค้กคอทเทจชีสชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ สูตรนี้มีทั้งเซโมลินาและแป้ง หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถปรุงด้วยแป้งเท่านั้น ถ้ามันเปียกเกินไปคุณต้องผสมกับเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงผสมส่วนผสมที่เหลือลงไป เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส - 2 แพ็ค (400 กรัม) 2 โต๊ะ โกหก เซโมลินา 4-5 โต๊ะ โกหก แป้ง ไข่ 3-4 โต๊ะ. โกหก น้ำตาล 1 ช้อนชา โกหก ผงฟู (ถ้าทำอาหารสำหรับเด็กก็ไม่ควรทำ) ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินา ไข่ น้ำตาล แล้วนวดแป้ง ใส่แป้งและผงฟู หากคุณเพิ่มแป้งมากกว่าที่สูตรกำหนด การปั้นจะง่ายกว่ามาก แต่ชีสเค้กเองก็จะกลายเป็น "ยาง" ที่หนาแน่นเกินไปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเกินไป

มวลนมเปรี้ยวเกาะติดมือของคุณดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะกลิ้งลูกบอลออกมา จะดีกว่าถ้าบีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นแป้ง สะบัดส่วนเกินออกแล้วทำชีสเค้ก วางบนถาดอบที่ต้องทาน้ำมัน คุณยังสามารถวางกระดาษไว้ด้านบนได้ (จะทำความสะอาดถาดอบได้ง่ายกว่า) ตอนนี้ให้ความสนใจ! เคลือบชีสเค้กแต่ละชิ้นอย่างหนาด้วยครีมแล้วอบ พวกเขาปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C คุณสามารถเสิร์ฟในแจกัน เช่น คุกกี้ หรือโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวบนจานเหมือนชีสเค้กทั่วไป

สูตรที่ 4: ชีสเค้กไม่หวาน

น้อยคนที่รู้ว่าชีสเค้กไม่ได้มีแค่ความหวานเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยเติมเกลือ สมุนไพร หรือผัก สูตรที่เสนอมาจากส่วนนี้ทุกประการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ตามต้องการ เช่น ผักชีฝรั่งสด ต้นหอม และเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบได้

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันต่ำ (เป็นไปได้ 0%) – 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ชีสแข็งหรือเฟต้าชีส 60-80 กรัม, 2 โต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสดหรือแห้ง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ตีไข่เบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม แต่จะใช้ส้อมธรรมดาก็ได้ ขูดชีสแข็งอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส ใส่เกลือ เพิ่มแป้ง สมุนไพรสับ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วทำชีสเค้ก ก็ทำแบบนี้ แป้งเล็กน้อยเทลงบนโต๊ะวางก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนรีดแป้งแล้วกดเบา ๆ ด้านบน ทอดจนกรอบโดยปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ขั้นแรก 3-5 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ชีสเค้กลวิฟ

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไร นี่ไม่ใช่ชีสเค้กหรือพาย แต่นี่คือชีสเค้กจริงๆ ใหญ่เท่านั้น แน่นอนว่าสามารถทำเป็นชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างปกติได้ แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบดั้งเดิม เหมือนกับทองคำแท่งที่จุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง กาลิเซียมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาก. ยิ่งทานคู่กับกาแฟสดสักแก้วก็ยิ่งเข้ากันดี การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจที่สูตรที่นำเสนอนั้นไม่ค่อยคล้ายกับสูตรที่คุณเคยได้ยินมา สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบหลักของสูตรทั้งหมดเหมือนกัน หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลือง ให้เติมหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันเต็ม – 0.5 กก., น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 4 ฟอง, เนย 100 กรัม, ผิวมะนาว 1 ผล, ถั่วและลูกเกด (ไม่จำเป็น), 1 โต๊ะ ล. เซโมลินา, น้ำตาลวานิลลา - ถุง เคลือบ: อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม (หรือครีมเปรี้ยว) และน้ำตาล, เนย 30-50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ โกหก โกโก้.

วิธีทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านกระชอน ตะแกรง หรือผสมกับเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือไม่เปียกเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งที่อบจะไม่โปร่ง แต่มีความหนาแน่น

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม โปรตีนก็จะมีประโยชน์เช่นกันแต่ในภายหลัง เพิ่มความสนุกขูด, เซโมลินา, คอทเทจชีสและเนยนิ่ม เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำแล้วผสมแป้ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว ผสมแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าขาวจับตัวเป็นก้อนโดยใช้ช้อน เพิ่มลูกเกดแช่น้ำ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกระทะสำหรับการอบ: ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยด้วย และโรยแป้งด้านบน อบชีสเค้กประมาณ 50-60 นาทีที่ 180C อาจจะอบเร็วขึ้นนิดหน่อยต้องพึ่งเตาอบครับ คุณต้องนำชีสเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นสนิทแล้ว

เตรียมเคลือบ. ละลายเนยและผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวและโกโก้ ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด เทเคลือบร้อนลงบนชีสเค้กที่เย็นแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างด้วย ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพักค้างคืน อย่างน้อยห้าชั่วโมงก่อนจึงค่อยเสิร์ฟ

เพื่อให้ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลและอบ ให้ทอดด้วยไฟอ่อน แต่ใช้น้ำมันอุ่น

— เพื่อให้ชีสเค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ลูกเกดบดสดหรือใบสะระแหน่ลงไป

— เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ คุณไม่ควรเปลืองน้ำมันในการทอด คุณต้องเทมันลงไปมากจนนมเปรี้ยวแทบจะลอยอยู่ในนั้น

— หากคุณต้องการอาหารที่ครบถ้วน คุณไม่ควรทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้

หากคุณต้องการกินอะไรอร่อย ๆ ทันทีชีสเค้กเนื้อนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมการประมูลแบบธรรมดานั้นง่ายและไม่ต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษ ส่วนผสมหลักสำหรับจานนี้คือ: คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว และเบกกิ้งโซดา 6 กรัม

งานตามปกติเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์หลัก

1. วางคอทเทจชีสลงในจานลึกแล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อม
2. ตีไข่ดิบในเครื่องผสมกับน้ำตาล
3. รวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. แยกแป้งเล็กน้อยใส่จาน
6. ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมบางส่วนออก วางชิ้นผลลัพธ์ไว้บนจานแล้วม้วนเป็นแป้ง หลังจากนั้นให้ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือแล้วทำให้แบนเล็กน้อย
7. ทอดชิ้นงานในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน

ตามกฎแล้วผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กที่นุ่มนวลและอร่อยมาก ข้อดีของสูตรนี้คือแม่บ้านทุกคนจะมีส่วนผสมที่จำเป็นในสต็อกอยู่เสมอ นอกจากนี้กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที

นอกจากนี้ที่สำคัญ

หากต้องการคุณสามารถเสริมองค์ประกอบของแป้งที่ใช้ทำชีสเค้กเนื้อนุ่มได้เล็กน้อย สูตรจะต่างกันแค่ส่วนผสมเดียว ในกรณีนี้ต้องสังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับคอทเทจชีส 200 กรัม, แป้งและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลา 8-10 กรัม

วิธีการปรุงอาหารในกรณีนี้จะมีลักษณะดังนี้:

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสพร้อมกับเกลือและน้ำตาลเพื่อให้มวลไม่มีก้อน
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งเบา ๆ แล้วรีดแป้งออกเป็นไส้กรอกหนา 4-5 เซนติเมตร
4. ตัดชิ้นงานด้วยมีดอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นวงกลม
5. จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่น ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
6. หลังจากนั้นให้ปิดไฟปิดฝากระทะให้แน่นแล้วปล่อยให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย

จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวหรือแยมที่คุณชื่นชอบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมันเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนขนมปังคอทเทจชีสที่นุ่มฟู

ความลับระดับมืออาชีพ

เชฟหลายคนอ้างว่าคุณไม่สามารถทำชีสเค้กจริงๆ ด้วยแป้งได้ สูตรสำหรับ "แพนเค้กนุ่มจากผลิตภัณฑ์นมหมัก" มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย: สำหรับคอทเทจชีสสด 600 กรัม, เซโมลินา 30 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ไข่ไก่ 3 ฟอง, น้ำตาล 75 กรัม, ลูกเกด, น้ำมันพืชและวานิลลิน ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ไก่โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
3. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลิน และเกลือ
4. รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่ ใส่ลูกเกดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นควรปล่อยให้แป้งยืนสักพักเพื่อให้ซีเรียลบวมขึ้นเล็กน้อยและไม่ทำให้ฟันขบเคี้ยวในภายหลัง
5. สร้างชิ้นส่วนจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กที่นุ่มฟูมาก สูตร "Tender Pancakes" ช่วยให้คุณใช้เซโมลินาเพื่อเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เป็นอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายชื่อที่พูดเพื่อตัวมันเอง

ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐาน

มีอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสที่ค่อนข้างแปลก แต่นุ่มมาก สูตรนี้ง่ายและต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่หนึ่งฟองต่อ 300 กรัม, เซโมลินาและน้ำตาล 75 กรัม, วานิลลาเล็กน้อย, ผงฟู 1 ช้อนชา, ผงโกโก้, เกลือเล็กน้อยและอบเชยเล็กน้อย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเลือกนี้คือวิธีการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมอย่างอ่อนโยน สูตรต้องใช้เตาอบ แต่ก่อนอื่น:

1. บดคอทเทจชีสให้ละเอียดโดยใช้ตะแกรงหรือส้อมธรรมดา
2. ในขั้นตอนเดียว ให้เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดตามรายการ และเตรียมมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันในขั้นตอนสุดท้าย จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนแล้วเทโกโก้และอบเชยลงในส่วนเดียวเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา
3. จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยเซโมลินาเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการเอาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก หากจานทำจากซิลิโคนก็สามารถขจัดขั้นตอนนี้ได้
4. กรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

การอบจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที หลังจากนั้น ชีสเค้กมหัศจรรย์ที่ยังร้อนอยู่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชาหรือกาแฟได้

สูตรพร้อมคำใบ้

หากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ลงมือทำธุรกิจก็ไม่จำเป็นต้องแสดงความคิดเห็น แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถลองทำชีสเค้กเนื้อนุ่มได้เช่นกัน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะบอกพวกเขาถึงวิธีการทำทุกอย่างอย่างถูกต้องโดยไม่ทำลายลำดับ ก่อนอื่นคุณต้องตุนข้าวของ สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัมคุณจะต้องมีไข่ 6 ฟอง, แป้ง 100 กรัม, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 30-40 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อย

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปแล้วทอดทั้งสองด้าน

ชีสเค้กสามารถทำในรูปแบบของแพนเค้กหรือแพนเค้กขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว หลายคนจำตัวเลือกนี้ตั้งแต่วัยเด็ก คุณแม่ที่เอาใจใส่และแม่ครัวก่อนวัยเรียนใช้วิธีนี้เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่ายหลังงีบหลับ

อาหารสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

มีกลุ่มคนที่ไม่สามารถกินอาหารบางชนิดได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างไร สูตรพร้อมรูปถ่าย จะบอกวิธีทำอาหารจานนี้เช่นไม่มีไข่ ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการอดอาหารในคริสตจักรอย่างเคร่งครัด ในการทำงานในกรณีนี้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 360 กรัม (ปริมาณไขมันไม่เกิน 17 เปอร์เซ็นต์) แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 10-15 กรัม และเกลือเล็กน้อย

กระบวนการนี้เกิดขึ้นในสี่ขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง
2. รีดแป้งเป็นม้วน แล้วใช้มีดคมๆ ตัดตามขวางเป็นวงกลมหนา 1-1.5 เซนติเมตร
3. โรยแป้งด้วยแป้ง
4. ทอดผลิตภัณฑ์ที่ได้ในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช

คุณไม่ควรปิดฝา วิธีนี้จะทำให้ชีสเค้กมีสีน้ำตาลดีขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่สดหรือน้ำซุปข้นผลไม้ลงในแป้งได้ และในฤดูหนาวควรใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด

สวัสดีตอนบ่ายเชฟที่รัก!

วันนี้ลูกชายของฉันตื่นขึ้นมาและขอให้ฉันเตรียมตัวสำหรับนยากิ นั่นคือสิ่งที่เขาเรียกว่าชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ฉันปรุงเป็นครั้งคราว จานนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะในอาหารทารก

ยังไงก็ได้! ท้ายที่สุดมีคอทเทจชีสมากมายน้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถใส่ผลไม้และเซโมลินาต่าง ๆ ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าและของว่างแสนอร่อย คอทเทจชีสเต็มไปด้วยแคลเซียม ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน และเซโมลินาดีต่อกระเพาะอาหาร

มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก โดยเฉพาะมื้อเช้าที่ต้องทานเอง ดังนั้นแพนเค้กนมเปรี้ยวเหล่านี้จึงสามารถมาเป็นแขกประจำสำหรับมื้อเช้าได้ โดยทั่วไปคุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ สำหรับมื้อเช้าได้มากมาย เพื่อเติมเต็มกระปุกออมสินทำอาหารของคุณ จดบันทึกหรือ

พูดอะไรมาก! มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่าซึ่งไม่มีอะไรซับซ้อน

สูตรชีสเค้กคลาสสิก

ความง่ายดายในการเตรียมขนมแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิมนั้นทำได้ง่ายดาย ใช้ผลิตภัณฑ์และความพยายามเพียงเล็กน้อย - และอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟนมเปรี้ยวเหล่านี้ (และบางครั้งก็เรียกอย่างนั้นด้วย) กับครีมเปรี้ยว แยม หรือสเปรดช็อคโกแลต ดังนั้นเราจึงใส่น้ำตาลขั้นต่ำเพื่อชดเชยทุกสิ่งด้วยไส้หวาน

สิ่งสำคัญในสูตรใด ๆ คือการบีบคอทเทจชีสให้ดี คอทเทจชีสที่แห้งเพียงพอจะทำให้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้น้อยที่สุด แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น

Syrniki เป็นอาหารสลาฟดั้งเดิมของเรา การกล่าวถึงสิ่งนี้พบได้ในอาหารโบราณของรัสเซีย เบลารุส และยูเครน ฉันสังเกตว่าคอทเทจชีสเคยถูกเรียกว่าชีส และด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อเดียวกัน

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดในชาม

2. ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง กดไข่ให้เข้ากัน คอทเทจชีสควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

3. ผสมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่

4. ร่อนแป้งเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้อร่อย ตอนนี้คุณสามารถทำงานกับมันได้แล้ว

เคล็ดลับและความเร็วของวิธีการปรุงแบบคลาสสิกคือสามารถแป้งโดว์ได้ทันที ขณะเดียวกันเราก็ไม่เสียเวลาพักผ่อนของเขา

5. ปัดโต๊ะในครัวด้วยแป้งเล็กน้อย รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกหนา

6. ใช้มีดแห้งตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ ออกจากไส้กรอก ชุบแป้งทั้งสองด้าน

7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติด เรารอให้ร้อนแล้วใส่ลงในแฟลตเบรด ทอดประมาณ 1-2 นาทีในด้านนี้

8. จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ แงะออก แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

9. วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษที่ปูไว้บนจานแบน วิธีนี้จะช่วยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่ผ้าเช็ดตัวได้

จากนั้นเราก็เสิร์ฟขนมลงโต๊ะแล้วกัดแก้มทั้งสองข้าง โอ้อร่อยจริงๆ!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกดและเซโมลินา

เวอร์ชันถัดไปของขนมแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยส่วนผสมมากขึ้น เราเพิ่มลูกเกดไร้เมล็ดหวานและเซโมลินาลงในสูตร

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 320 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน + แป้งสำหรับหายใจ
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม สิ่งนี้จะไม่รบกวนคุณผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มจะถูกบดขยี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เอาคอทเทจชีสที่เหลือออกด้วยมีด

2. ตอกไข่ให้เป็นก้อนนมเปรี้ยว ถ้ามันชื้นพอก็จะไข่หนึ่งฟอง

3. ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเซโมลินา ใช้ไม้พายนวดทุกอย่างจนเนียน

4. ทิ้งส่วนผสมที่อร่อยไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

5. เลือกลูกเกดเอาแท่งและกิ่งไม้ทั้งหมดออก เราล้างผลเบอร์รี่แห้งในตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

6. เทลูกเกดลงในแป้งคนให้เข้ากัน

7. ร่อนแป้งสาลีหลาย ๆ ครั้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง

8. ตอนนี้เราสามารถสร้างชีสเค้กของเราได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แป้งเล็กน้อยและปัดฝุ่นบนพื้นผิวที่สะอาด ปิ้งแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก มันควรจะแบนและกลม

9. ตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟให้ร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้จานมีกลิ่นแปลกปลอม ให้ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วในการทอด

10. เมื่อร้อน ให้ใส่นมเปรี้ยวและทอดด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นแรกวางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน

มาดื่มชากันเถอะ! อร่อย!

ของอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ที่นี่เราดูวิดีโอสุดอร่อยเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้กเหมือนในวัยเด็ก นุ่มและอร่อยมาก พวกเขาเสิร์ฟเราเป็นของว่างยามบ่ายในโรงเรียนอนุบาล ทำไมเราถึงไม่จำช่วงเวลาอันแสนสุขขณะรับประทานอาหารอร่อยๆ ล่ะ?

แพนเค้กชีสกระท่อมอาหารสำหรับเอวบาง

ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดสามารถรับประทานแพนเค้กนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมได้ ทำไมไม่ลองหาของอร่อยๆ ให้ตัวเองดูบ้างล่ะ แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักอยู่ก็ตาม

หลายคนชอบความอร่อยและแคลอรี่ขั้นต่ำในสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมและรับประทานอาหารเช้าได้ทุกวันหากคุณมีเวลา!

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 0% - 250 กรัม
• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. คุณสามารถทานคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำหรือไขมัน 1% ได้ เราใส่มันลงในชามเครื่องปั่น

2. เรายังส่งไข่แดง โยเกิร์ตธรรมชาติ และวานิลลินไปที่นั่นด้วย เปิดเครื่องปั่นเพื่อผสมทุกอย่าง

3. จากนั้นเทข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่นแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ม้วนชีสเค้กจากแป้งนมเปรี้ยว เพื่อให้ปั้นง่ายให้ใช้ช้อนช่วยจุ่มลงในน้ำเย็น จากนั้นใช้ตักมวล

5. นำกระทะที่ไม่ติด ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางขนมปังแผ่นสำหรับลดน้ำหนัก

6. อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสร็จ

7. เสิร์ฟชีสเค้กที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่พร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ หากต้องการ ให้ราดน้ำผึ้งหรือจะเสิร์ฟโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติเป็นซอสก็ได้

8. เรียกน้ำย่อยให้อร่อยและผอมเพรียว!

ที่สุดแห่งความฟูและอร่อยด้วยแป้งในกระทะ

โอ้ นี่คือชีสเค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด ด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น ขนมแสนอร่อยจะถูกบดจนไม่มีเวลาปรุงด้วยซ้ำ ดังนั้นใช้ส่วนผสมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 2-3 เท่า แล้วคุณจะมีความสุข!

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับขุดลอก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. นวดคอทเทจชีส หากจำเป็นคุณสามารถผ่านตะแกรงได้ ด้วยวิธีนี้ชีสเค้กจะนุ่มยิ่งขึ้น

2. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

3. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้ว หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย แป้งควรมีความหนาปานกลางและมีของเหลวปานกลาง เพื่อให้สะดวกในการปั้นลูกเค้กสำหรับทอด

4.นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน

5. ในเวลานี้ให้ม้วนลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้ง ทำสิ่งนี้อย่างช่ำชองเพื่อไม่ให้ลูกบอลแตกเมื่อชุบเกล็ดขนมปัง

พยายามอย่าเติมแป้งมากเกินไป มิฉะนั้นชีสเค้กจะสูญเสียความอ่อนโยนและความฟูบางส่วนเมื่อปรุงในกระทะ

7. จากนั้นจึงพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็วแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาด้วย

8. เสิร์ฟชีสเค้กสีดอกกุหลาบด้วยครีมเปรี้ยวหรือไส้อร่อยที่คุณชอบ

ให้มีความสนุกสนาน!

ตัวเลือกที่อร่อยและง่ายในเตาอบ

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ของหวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนและในขณะเดียวกันคุณก็มีเวลายุ่งเกี่ยวกับธุรกิจของคุณเอง

แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก! แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

ข้อเสนอแนะเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แล้วพบกันใหม่!

เมื่อคุณต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ก็ถึงเวลาทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ อาหารแบบดั้งเดิมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งนมเปรี้ยวติดบนชีสเค้กแล้วทอด แน่นอนว่าความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อยคือคอทเทจชีสที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสแปลกๆ ค้นหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หรือทำคอทเทจชีสของคุณเอง ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบได้ทั้งสองวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมาก แถมคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาและเตาอบอยู่เสมออีกด้วย ตัวอย่างเช่น ที่เดชาของเรา เรามีเตาสองหัวเล็กๆ มานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำให้เราต้องการชีสเค้กน้อยลงเลย

ชีสเค้กนมเปรี้ยว บางครั้งเรียกว่าชีสเค้ก เป็นสิ่งที่เด็กๆ ชอบกินมาก แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาก็เตรียมอาหารเช้าให้เด็ก ๆ และพวกเขาปรุงอาหารให้เราในวัยเด็กซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

กินแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้นอร่อยมาก โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นสารเติมแต่งและซอสหวานบางประเภทแม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรืออบผลไม้อยู่ข้างใน และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทอดแพนเค้กคอตเทจชีสแบบคลาสสิกหรือไม่คุ้นเคยกับสูตรง่าย ๆ นี้เลย ฉันอยากจะแสดงสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดให้คุณดูก่อน เมื่อคุณได้ชีสเค้กแบบนี้ คุณจะได้รูปแบบอื่นๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 ห่อละ 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งดีๆ ใส่ในชามแล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

2. คอทเทจชีสที่กวนควรกลายเป็นมวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและประเมินได้ว่าหวานเพียงพอหรือไม่ บางคนชอบทำชีสเค้กที่มีรสหวานมากและรับประทานกับซอสที่ไม่หวาน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชื่นชมมัน

3. เพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเราแตกสลายในระหว่างการทอดและขึ้นรูปเป็นเค้กแบนให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรเพิ่มมากขึ้นหากคุณชอบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัด

4. ด้วยเหตุนี้คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่หนาซึ่งตอนนี้เราจะทำชีสเค้ก หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยสามารถเติมแป้งอีกช้อนเต็มได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอทเทจชีสไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนที่จะนวด ในการทำชีสเค้ก คุณต้องม้วนมันลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็กแล้วเทแป้งลงไป วางกระดานที่ทาแป้งไว้ข้างๆ ด้วย เราจะวางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงไป เพื่อที่เราจะได้ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่ควรใส่ชีสเค้กลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า ขณะที่คุณกำลังแกะสลักมัน ชิ้นแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และชิ้นสุดท้ายก็จะเข้ามาแทนที่ เป็นการยากที่จะติดตามพวกมัน และมือของคุณก็เต็มไปด้วยแป้งและคอทเทจชีสเสมอเพื่อที่จะพลิกกลับทันเวลา จะดีกว่าถ้าติดแล้วเริ่มทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้างชีสเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วใส่ลงในแป้งบนจานทันที ม้วนมันเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง จากนั้นเกลี่ยด้านบนให้เป็นเค้กหนาเล็กน้อย คุณไม่ควรทำชีสเค้กให้หนากว่านิ้วของคุณเอง เพราะมันจะอบได้แย่กว่านั้น ในทางตรงกันข้าม คนที่ผอมเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

6. จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ชีสเค้ก 10 ถึง 12 ชิ้น วางแม่พิมพ์ไว้บนกระดานแล้วตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่ชีสเค้กและลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นจึงควรปล่อยให้ไฟอ่อนกว่าในทางกลับกัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ โดยปกติแล้วแก๊สจะมีอุณหภูมิสูงกว่า ดังนั้นควรตั้งไฟให้ต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไปจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้สมาชิกในครอบครัวก็วิ่งเข้ามาหากลิ่นแล้วแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนั้นก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน นำครีมเปรี้ยวและนมข้นออกมาแล้วนั่งทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อร่อย!

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อที่ฉันจะได้มีเวลาอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้สูตรแรกในการทำชีสเค้กค่อนข้างชัดเจนและสูตรที่เหลือเกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับอีกด้วย เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา?

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะมีการเติมเซโมลินาลงไป สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะแตกตัวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งใน briquettes ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

2. หลังจากนั้น ใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะว่านมข้นและเกาะติดง่าย การใช้ช้อนทำได้ยากกว่า

3. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมาเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นการทำชีสเค้กจะทำได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นและส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับขุดลอกแผ่นสำหรับชีสเค้กที่เสร็จแล้วแล้ววางกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ตักก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้ววางลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล จากนั้นเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรจะร้อนในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเพิ่มแพนเค้กคอทเทจชีสให้มากเท่าที่จะพอดี ทอดส่วนที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้ในลักษณะที่คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดชีสเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำต่อจนสุก หากมันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่คุณกลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะปรุงและพร้อมอยู่ข้างใน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันอบอุ่นจนกว่าทุกคนจะมาถึงโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำชีสเค้กด้วยเซโมลินา ครั้งนี้เราจะไม่ใส่แป้งและจะไม่ใช้มันเคลือบชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้เซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กเหล่านี้มีเปลือกเซโมลินากรอบที่อร่อยมาก ลองใช้ตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจเปลี่ยนอาหารเช้าชีสเค้กของคุณด้วยสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• เซโมลินาสำหรับคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาสำหรับหายใจ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสสดในชามใบใหญ่ ทางที่ดีควรใช้แบบแห้งซึ่งบรรจุเป็นก้อน คอทเทจชีสเหลวไม่เหมาะอย่างแน่นอน ชีสเค้กจะแพร่กระจาย

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดงเพียง 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในคอทเทจชีส สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เติมเซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาซึมซับ ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทเซโมลินาลงในจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

6. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและหนากว่านั้นด้วยซ้ำ ตักขึ้นด้วยช้อนหรือมือของคุณในปริมาณเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่เป็นเค้กหนาๆ วางชีสเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานที่มีเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งพร้อมซอสและแยมหลากหลายชนิด

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่รักรสชาติชีสเค้กแท้ๆ โดยไม่ทำให้รสชาติหรือสารปรุงแต่งเสียสมาธิ คุณอาจเพลิดเพลินกับชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไข่และแป้ง พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนไม่มีสูตรให้เขียนด้วยซ้ำ มันแตกต่างจากที่ฉันเคยแสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่จะดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. แม้แต่คอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ก็สามารถทำชีสเค้กที่อวบอ้วนและชุ่มฉ่ำได้ แน่นอนว่าสำหรับสูตรดังกล่าวควรเลือกคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังมากขึ้น คอทเทจชีสที่มีไขมันและหยาบซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

วางมันลงในกระทะหรือชามที่สะดวกแล้วเริ่มถูด้วยช้อนนวดเมล็ดพืชทั้งหมด

2. ในตอนแรกเมล็ดคอทเทจชีสจะแตกสลาย แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่แตกสลายมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวหลุดออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกสลายคุณสามารถหยุดบดได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลก็สามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม คุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณปริมาณเซโมลินาที่คุณต้องการโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องบดอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ติดมือคุณเมื่อปั้นชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มทำชีสเค้ก ม้วนแต่ละด้านด้วยแป้ง

5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง วางชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนนมเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

ถึงเวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายสำหรับของหวานก็คือชีสเค้กแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของผลไม้ ในกรณีนี้กับแอปเปิ้ล

ข้อดีของชีสเค้กคือคุณสามารถเพิ่มสารพัดต่างๆ ลงไปได้ หลายๆ คนคงเคยลองใช้ลูกเกดมาแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวเมื่อนวด แต่ฉันยังทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต และเชอร์รี่แห้งด้วย แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ ส่งผลให้ทุกคนมีไส้ผลไม้สุดโปรดเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงจะสามารถทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด