ปีกไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันกับเบียร์และเครื่องดื่มอื่นๆ วิธีปรุงปีกร้อนในเตาอบอ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรปีกไก่เผ็ดพร้อมเบียร์ทีละขั้นตอน

การปรุงไก่ค่อนข้างง่ายเพราะเป็นการยากที่จะทำให้เสียด้วยเครื่องเทศและไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อย น่องและปีกไก่นั้นอร่อยมาก และถ้าจานแรกเป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับเครื่องเคียง ปีกจานที่สองก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน

โดยเฉพาะเมื่อฝามีรสเผ็ดร้อน

ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ปาปริก้า หรือพริก ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมและความปรารถนา กระเทียมและปีกไก่ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน แต่เป็นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนมากกว่าและเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง แต่ซีอิ๊ว พริกไทยร้อน และน้ำผึ้งทำให้เกิดรสชาติแบบเอเชียที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่แบบตะวันออกเล็กน้อย

นี่คือสูตร

สูตรอาหาร: ปีกไก่รสเผ็ดสำหรับเบียร์

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 1 กก. (ไหล่)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. พริกขี้หนูบด
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สำหรับเคลือบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งสีเข้มเหลว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกไก่ที่ขลิบแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ผสมแป้ง ปาปริก้า และพริกไทย

3. ใส่ปีกลงในถุงแล้วปิดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง ปิดปากถุงแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อกระจายเครื่องเทศ

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์

5. วางปีกบนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย

6. วางแผ่นอบที่มีปีกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ

8. นำถาดอบที่มีปีกออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบโดยใช้แปรง

9. อบปีกในเคลือบต่ออีก 5-10 นาที หากยังมีซอสเหลืออยู่ คุณสามารถทาปีกไก่ก่อนเสิร์ฟครั้งที่สองได้

10. ของว่างพร้อมแล้ว!

อร่อย!

รายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอ “ปีกไก่รสเผ็ด”

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

สวัสดีเพื่อน! วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย - ปีกไก่สำหรับเบียร์ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในวันหยุดและเฉลิมฉลองให้กับตัวเองเล็กน้อย พวกเขาเตรียมง่ายมากและกลายเป็นว่าอร่อยมากจนถูกกวาดออกจากโต๊ะในไม่กี่นาทีและแขกก็ตะโกนพร้อมกัน: "ให้ฉันมากกว่านี้!"

โดยรวมแล้วปรุงและสนุกไปกับมัน และเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารสุดสัปดาห์ของเราต่อไป สมัครสมาชิก!
ตอนนี้สูตรของเราคือปีกไก่สำหรับเบียร์

ปีกไก่กับเบียร์

เราจะต้อง:

ปีกไก่ - 1 กก.
ส่วนผสมสำหรับซอส:
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
Khmeli-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา;
กระเทียม - 3 กลีบ

มาเตรียมดังนี้:

ขั้นแรก เตรียมซอสโดยการสับกระเทียมให้ละเอียด และผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสของเราพร้อมแล้ว
ตอนนี้จุ่มปีกแต่ละข้างในซอสแล้วใส่ในกระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นทามายองเนสบนแผ่นอบเบา ๆ แล้ววางปีกเป็นชั้นเดียว เทซอสที่เหลือลงในชามแยก
วางปีกไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาทีแล้วราดซอส พลิกกลับและอบต่ออีก 10 นาที
เพื่อให้แน่ใจว่าปีกที่เสร็จแล้วจะไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณต้องวางมันลงบนจานทันทีหลังอบ
และสุดท้ายนี้ ความลับเล็กๆ น้อยๆ - หากคุณต้องการให้ปีกของคุณนุ่ม คุณต้องปิดจานด้วยฝาหรือชามขนาดใหญ่ และถ้าคุณชอบปีกไก่ที่แห้งกว่านั้น คุณก็ไม่จำเป็นต้องปิดมัน
ฉันคิดว่าคุณจะพอใจกับปีกไก่ของเราสำหรับดื่มเบียร์และคุณจะยินดีที่จะเลี้ยงพวกเขาให้เพื่อนของคุณ อ่า ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงบอกลาคุณและขอให้คุณมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี
พบกันใหม่.

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ปีกไก่ถือเป็นเครื่องในที่สามารถนำมาใช้ทำซุปโฮมเมดเท่านั้น จานนี้ได้รับความนิยมในปัจจุบันจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ปัจจุบันปีกไก่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ทั้งในบาร์และร้านอาหาร สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน นี่จะเป็นทางเลือกที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการแทนมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

สำหรับของว่างกับเบียร์ ให้เลือกปีกไก่ขนาดกลาง ประมาณ 10-12 ซม. ชิ้นที่ใหญ่เกินไปอาจปรุงไม่ผ่าน นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่นกจะได้รับอาหารเสริมฮอร์โมน

ล้างปีกแต่ละข้าง หากมีขนเล็กๆ ให้เอาออก

ลบกลุ่มที่สาม (บางที่สุด) แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยและเมื่อทอดก็จะไหม้ก่อนที่ส่วนหลักจะสุก คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากส่วนที่หั่นได้

ตัดปีกออกเป็นสองส่วน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนได้อย่างสะดวก

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม อย่าลืมเช็ดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พื้นผิวที่แห้งจะดูดซับน้ำดองได้ดีกว่า

ใช้มีดคมๆ กรีดผิวหนังหลายๆ จุด นอกจากนี้ยังจะช่วยให้ซอสและน้ำหมักซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้น

เพื่อให้แน่ใจว่าปีกไก่กับเบียร์มีรสชาติเข้มข้น ต้องหมักไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สูตรจีน

ปีกรสเผ็ดแสนอร่อยที่เคลือบด้วยรสเผ็ดเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก

วัตถุดิบ:

• ผลพลอยได้จากไก่ 1 กิโลกรัม
• ปาปริก้าบด 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศร้อน 5 ช้อนโต๊ะ;
• ต้นหอม, เมล็ดงาสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม.

1. โรยปีกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ ปาปริก้า พริกไทย และกระเทียมสับ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

2. ทอดในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จะต้องพลิกปีกเป็นระยะๆ จนกว่าจะมีสีน้ำตาลสวยงาม

3. ลดความร้อนลงเหลือน้อย เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้งลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ปีกควรเคลือบด้วยเคลือบเงา - นี่เป็นสัญญาณของความพร้อม

4. วางบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกิน

5. โรยปีกนกด้วยต้นหอมและเมล็ดงาสับละเอียด

ปีกกรอบ

ผิวของเนื้อไก่ค่อนข้างมันซึ่งช่วยป้องกันการเกิดผิวกรอบโดยไม่เกิดรอยไหม้ การใช้แป้งจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เนื้อด้านในจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม และด้านนอกจะมีเปลือกที่น่ารับประทาน ปีกทอดในน้ำมันปริมาณมาก

วัตถุดิบ:

• ปีกกลาง 10 ชิ้น;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• ไข่ 1 ฟอง;
• พริกไทย, กระเทียม, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• เกล็ดขนมปัง

สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมน้ำดองจากเกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และน้ำมะนาว ค่อยๆ ถูผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง

2.นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ผัดปีกเป็นระยะ

3. ตีไข่เบา ๆ แล้วเติมลงในปีกที่หมักไว้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมของไข่อย่างสม่ำเสมอ

4. ในชามแยก เตรียมเกล็ดขนมปัง (สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้)

5. มาเริ่มทอดกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอดหรือกระทะลึก

6. ม้วนปีกแต่ละข้างในเกล็ดขนมปังและวางในน้ำมันเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอและชิ้นส่วนต่างๆ ลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ

7. ทอดแต่ละชุดประมาณ 10–15 นาที เอาปีกที่กรอบออกด้วยช้อนมีรูบนผ้ากระดาษ

สูตรอาหารหลายเมนู

ปีกไก่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่ได้เป็นเพียงของว่างสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 1 กก.
• เบียร์ดำ 200 มล.
• พริกแดง 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.

1. โรยเครื่องในด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมด้วยมือ

2. วางชิ้นส่วนลงในชามหลายเมนูแล้วเติมเบียร์ลงไป สิ่งสำคัญคือต้องครอบคลุม 2/3 ของปีก หากมีของเหลวไม่เพียงพอ เนื้ออาจไหม้ได้ หากมีมากเกินไป ซอสมอลต์จะไม่มีเวลาก่อตัว

3. ปิดเครื่อง ตั้งค่าโหมด “พิลาฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ก่อนปรุงอาหาร 7-10 นาที ให้เปิดฝาเครื่อง ผลของการเคี่ยวควรเป็นซอสที่ข้น คนส่วนผสมในชามให้กระจายทั่วทุกส่วน

สูตรนี้สามารถเตรียมในเตาอบโดยใช้จานที่มีผนังหนา

ปีกบนตะแกรง

หากคุณกำลังจะไปปิกนิก ให้หมักปีกไก่ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไว้ล่วงหน้า โดยควรหมักไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์ไก่กึ่งสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 70 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เพิ่มลงในเนื้อคนให้เข้ากันหมักทิ้งไว้

2. นำมาเสียบไม้ สลับกับผักสด

3. ย่างบนไฟร้อนคงที่ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ

ในความคิดเห็น แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณกับผู้อ่านคนอื่น ๆ

คนรักเบียร์จะต้องชอบของว่างที่อร่อย กรุบกรอบ เช่น ปีกไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังแดง
ยิ่งไปกว่านั้นผู้ที่ไม่แยแสกับเบียร์ก็สามารถเพลิดเพลินกับของว่างนี้ได้เป็นอย่างดี ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหารจานนี้คือไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ
ผู้ชายคนไหนที่ไม่ยืนหน้าเตาบ่อยๆก็สามารถทำอาหารได้ และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้จากสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนของเราที่เผยแพร่ด้านล่าง
ปีกไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังหวานเข้ากันกับเบียร์

ในการเตรียมปีกเบียร์ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปีกไก่สด - หนึ่งกิโลกรัม
  - วิกผมดินหวาน - สองถึงสามช้อนชา
  - น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
  - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  - พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรเตรียมปีกไก่สำหรับเบียร์:

ขั้นแรก. ล้างปีกไก่สดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว จากนั้นเราก็ตัดปีกแต่ละข้างออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงในชามหรือกระทะลึก

ขั้นตอนที่สอง ต่อไปเราต้องหมักไก่ของเรา ในการทำเช่นนี้ให้โรยปาปริก้าบดหวานสามช้อนชาแล้วเติมพริกไทยดำและเกลือป่นที่ปีกเพื่อลิ้มรส ปีกสามารถทำให้เผ็ดมากเค็มได้คนรักเบียร์บางคนชอบของว่างหรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะและให้รสชาติที่สมดุล ทิ้งปีกที่หมักไว้ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที

ขั้นตอนที่สาม จากนั้นให้ตั้งน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) ให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนา คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วเทลงในน้ำมัน คุณสามารถจุ่มปีกที่หมักไว้ในน้ำมันนี้ได้ วางไว้ในกระทะแล้วทอดบนไฟแรง อันดับแรกด้านหนึ่งจนเป็นสีดอกกุหลาบสีทองกรอบรูปแบบและจากนั้นอีกด้านหนึ่ง วางปีกไก่ทอดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษในครัวที่พับเป็นสองหรือสามชั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันที่ปรุงสุกมากเกินไปซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารมากนัก

ตุน วันนี้เราจะเตรียมเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มพื้นบ้านยอดนิยม-เบียร์ อาหารอันโอชะนี้อาจมีรสชาติที่เป็นกลางหรือเผ็ดกว่านี้ก็ได้ ปีกที่ไม่เผ็ดเกินไปสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 9 ขวบได้ ปล่อยให้เด็กเล็กรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น และเราขอเสนอเบียร์พร้อมรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูป

ปีกน้ำผึ้งขิง

ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าคุณมี:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งแท้สามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ (อย่างน้อยของจริง)
• 1/2 มะนาว
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้สองช้อนโต๊ะ (ไม่แห้ง)
• ขิง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและกระเทียม

เป็นขั้นเป็นตอน

เตรียมปีกสำหรับเบียร์โดยใช้สูตรนี้:

1. ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าสถานการณ์ของน้ำผึ้งเป็นอย่างไร ถ้ามันกลายเป็นน้ำตาล คุณจะต้องทำให้มันกลับเป็นสถานะของเหลว อุ่นน้ำผึ้งในห้องอบไอน้ำจนบริเวณที่มีน้ำตาลละลาย
2. เราแบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็นส่วน ๆ ที่ข้อต่อ
3. ในชามลึก ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว และน้ำผึ้ง
4. เติมน้ำทั้งหมดจากมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีกลิ่น
5. ขิงปอกเปลือกละเอียดสามชิ้นเพื่อเติมสองสามช้อนชาและเพิ่มขิงขูดลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. กดกระเทียมสามหรือสี่กลีบลงในชามโดยตรงแล้วผสมให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
7. หากคุณต้องการปรับเปลี่ยนสูตรสำหรับปีกเบียร์รสเผ็ดเล็กน้อย ให้เติมโรสแมรี่และพริกปาปริก้าสีแดงจำนวนมากลงในน้ำหมักที่ได้
8. ผสมชิ้นส่วนไก่ลงในชามนี้กับน้ำดองโดยตรง และแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศซึมเข้าไปในอาหารทั้งหมดในตู้เย็น

มาเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยกันดีกว่า

สูตรปีกไก่สำหรับเบียร์ในเตาอบ

ขั้นแรกคุณควรอุ่นเตาอบให้ทั่วถึง วางปีกที่หมักไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เมื่ออุณหภูมิสูงถึงประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบองศาก็ถึงเวลาอบจาน หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาอบ และคุณสามารถลองปีกเบียร์รสเผ็ด (หรือไม่เผ็ดมาก) ก็ได้ คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาด้านบนได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับจานมากยิ่งขึ้น

ที่ง่ายที่สุด

สูตรถัดไปสำหรับปีกเบียร์พร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความด้านล่างจะเป็นเวอร์ชันของการปรุงอาหารในกระทะ ดูสิว่ามันง่ายแค่ไหน: ไม่ต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักให้เลือกมากมาย และยังเตรียมได้ง่ายและสะดวกอีกด้วย นอกจากนี้ผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานที่น่ารับประทานมาก คุณไม่จำเป็นต้องดื่มเบียร์เพื่อกินปีกเหล่านี้ เรามารวบรวมส่วนผสมกันดีกว่า:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• ปาปริก้าหวานป่น - สามช้อนชา (อย่าสับสนกับพริกไทยร้อน)
• น้ำมันบริสุทธิ์ไร้มันไม่มีกลิ่น - สำหรับการทอดผลิตภัณฑ์
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรปีกไก่กับเบียร์ในกระทะ

• ล้างปีกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ ผ้าเช็ดครัว หรือผ้าเช็ดปากที่เหมาะสม
• เราแบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็นสองส่วน
• วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในกระทะหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ
• เทพริกหวานป่นจำนวนทั้งหมดลงในไก่แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามหากคุณชอบของว่างที่มีรสเค็มมากและปีกก็เป็นหนึ่งในนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้คุณควรชอบปีกเบียร์ตามสูตรที่มีเกลือเพิ่มขึ้น
• เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับเกลือคุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย - เพิ่มปริมาณในสูตรจากนั้นปีกก็จะมีรสเค็มและเผ็ด
• วางปีกที่เตรียมไว้ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทอด

เทคโนโลยีการทอดปีก

เราต้องการกระทะที่มีก้นหนา เราตั้งไฟบนเตาหลังจากเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้วางปีกลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรง เมื่อเปลือกกรอบสีเหลืองอำพันเข้มปรากฏขึ้น ให้พลิกส่วนไก่ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อไปจนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานซึ่งมีสีสวยงามปรากฏขึ้น ต้องวางปีกที่กรอบและมีกลิ่นหอมที่ปรุงสุกไว้บนผ้ากระดาษก่อน มันจะดูดซับไขมันที่เป็นอันตรายและปีกก็จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ของว่างสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนหรือเย็น อร่อยมากและผู้ชายต้องชอบแน่นอน

มาเตรียมปีกกระเทียมกัน

อีกสูตรสำหรับปีกเบียร์ในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมหอมและเนื้อทอด ส่วนผสมต่อไปนี้มักจะพบได้ในตู้เย็นของคุณ:

• ตามเนื้อผ้า - ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม (เอากระเทียมที่ใหญ่กว่า);
• ซอสมะเขือเทศหกช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นร้อนแดงสองช้อนชา
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ (ใหญ่)
• เกลือ.

การเตรียมปีกสำหรับการหมัก

ล้างและทำให้แห้ง - เช่นเดียวกับที่ทำกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิด แยกปีกตรงข้อต่อ อย่างไรก็ตาม บางคนก็ตัดปลายปีกออกแล้วมอบให้สัตว์ของตน ในขณะที่บางคนไม่เคยทำเช่นนี้ ดังนั้นจะทิ้งส่วนปลายไว้ในจานหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ วางปีกทั้งหมดที่ควรทอดในเตาอบลงในภาชนะทรงลึก (กะละมัง ชาม ชาม หรือกระทะ)

เทพริกไทยและเกลือ กระเทียมบดด้วยการกด และซอสมะเขือเทศทั้งหมดลงในจาน กระจายน้ำดองให้ทั่วเนื้อโดยใช้ช้อนหรือมือของคุณ - แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า หากคุณตัดสินใจที่จะผสมปีกด้วยมือของคุณอย่าลืมเกี่ยวกับความเผ็ดของพริกไทยและสวมถุงมือพิเศษหรืออย่างน้อยก็ถุงพลาสติกในมือของคุณ คุณต้องหมักส่วนปีกไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แต่น้ำดองก็จะทำหน้าที่ของมัน - มันจะให้กลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมดแก่ปีกไก่ ทาน้ำมันลงบนถาดอบอย่างทั่วถึง และจัดเรียงปีกให้เป็นชั้นเดียวอย่างสวยงามเพื่อทอดทุกด้านและไม่เคี่ยว ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเราปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ (และกลิ่นหอม)

ปีกที่ละเอียดอ่อน

สูตรปีกเบียร์นี้จัดอยู่ในประเภทของของว่างที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่น่ารับประทานมาก ส่วนผสมสำหรับปีกนุ่ม:

• ปีก - หนึ่งกิโลกรัม
• กลีบกระเทียม - ประมาณห้า;
• มายองเนสช้อนใหญ่
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• ช้อนซีอิ๊ว;
• เครื่องปรุงรส khmeli-suneli - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำน้ำดองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

ในกระทะที่มีฝาปิด ผสมกระเทียมบด มายองเนส ซีอิ๊วขาว และมัสตาร์ด เพิ่มเครื่องปรุงรสที่นี่ และหากจำเป็น ให้เติมเกลือที่ปีกเพื่อลิ้มรส ทิ้งปีกไว้ในซอสเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่เย็น หลังจากเวลานี้ให้ทาจานอบที่ไม่ติดหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทปีกทั้งหมดลงไป ใส่ในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วเป็นเวลายี่สิบห้านาที หลังจากจานพร้อมแล้ว อย่ารีบนำออกจากเตาอบ แต่ปิดเตาอบโดยเปิดประตูไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ปีกไก่ที่นุ่มแห้งเล็กน้อย

ปีกสำหรับเบียร์บัฟฟาโล

นี่เป็นสูตรสำหรับปีกเบียร์ชื่อ "บัฟฟาโล" บำรุงและอร่อยเช่นเคย! พวกเราต้องการ:

• ปีกเจ็ดร้อยกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• หากจำเป็นสามารถแทนที่กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชาด้วยกระเทียมปกติสามช้อนชาผ่านการกด
• เนยห้าสิบกรัม
• ซอสร้อนห้าสิบมิลลิลิตร
• พริกป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ล้างปีก ตากให้แห้ง ใส่ในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แป้งทั้งหมด และกระเทียมทั้งหมด ผสมไก่กับแป้งและเครื่องปรุงรส น้ำดองที่ได้จะครอบคลุมเนื้อทั้งหมดเท่าๆ กัน และในรูปแบบนี้แช่ปีกไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

วางเนยลงในกระทะลึกแล้วละลายด้วยไฟอ่อนพร้อมกับซอสเผ็ด ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนเนียน อุ่นเครื่องสักสองสามนาที ตอนนี้ได้เวลานำอาหารเรียกน้ำย่อยเข้าเตาอบแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสเนยร้อนๆ ลงด้านบนอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาจะปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีโดยที่อุณหภูมิในเตาอบจะสูงถึงสองร้อยองศา หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถาดอบที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากเตาอบ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ได้ ปีกเหล่านี้มักเสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายเขียวสดและซอสบลูชีสสูตรอ่อนโยน

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ดีมากในการทำปีกไก่กรอบๆ ทานคู่กับเบียร์ ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยตัวเองแล้ว และจะนำไปเลี้ยงแขกและคนที่คุณรักที่แวะมาต้อนรับคุณ ทานให้อร่อย!