คำอธิบาย

แยมผิวส้มพลัมและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอนเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและนอกจากนี้วิธีการเตรียมยังง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ
เนื่องจากแยมผิวส้มนี้มีลูกพลัมคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใด ๆ ที่จะนำจานมาให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือคนแยมผิวส้มให้ทันเวลาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ติดก้นภาชนะ
ในการเตรียมขนมคุณต้องเลือกลูกพลัมสุก ควรใช้ลูกพลัมสีน้ำเงินซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "หนาม" ผลไม้ดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับการทำแยมผิวส้มเนื่องจากจะแข็งตัวเร็วขึ้น สำหรับแอปเปิ้ลคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ หากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยมผิวส้มให้เลือกพันธุ์สีเขียวและถ้าคุณชอบความหวานในจานจริงๆ ให้ใช้แอปเปิ้ลผิวแดง
เมื่อเตรียมแยมผิวส้ม ต้องแน่ใจว่าได้กำจัดเมล็ดในลูกพลัมและเปลือกแอปเปิ้ลออก เนื่องจากส่วนต่างๆ ของผลไม้เหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วได้
หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคุณควรอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในกระบวนการทำอาหารและทำอาหารอร่อยและมีคุณภาพสูง สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แยมผิวส้มพลัมและแอปเปิ้ล - สูตร

ในขั้นตอนแรกคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดโดยวางลงบนโต๊ะตรงหน้าเพื่อไม่ให้ต้องค้นหาขณะทำอาหาร ล้างลูกพลัมและแอปเปิ้ลในน้ำไหล เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรวางส่วนผสมทั้งสองไว้ในชามลึก.

ตอนนี้คุณต้องโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แยมผิวส้มเยิ้มเกินไป ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ปริมาณน้ำตาลเท่ากับปริมาณลูกพลัมนอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ด้วยนั่นเอง

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงแยมผิวส้มในไมโครเวฟ ดังนั้นให้วางผลไม้และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องคนส่วนผสม 2-3 ครั้งแล้วนำออกจากไมโครเวฟ เมื่อมันนิ่มลงเพียงพอและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ลดอุณหภูมิไมโครเวฟลงครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีคุณสามารถลิ้มรสส่วนผสมของลูกพลัมและแอปเปิ้ลได้: หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้ในตอนนี้เท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับอาหารอันโอชะ

หากต้องการตรวจสอบว่าแยมผิวส้มพร้อมหรือยังให้คนด้วยช้อนเย็น ๆ ถ้ามันเกาะติดคุณสามารถนำส่วนผสมออกจากไมโครเวฟแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ลงในภาชนะกว้างที่มีก้นแบนเรียบ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือถาดที่มีขอบ ซึ่งด้านล่างจะต้องทาเนยด้วย แต่หากไม่มี ภาชนะใดก็ได้ก็สามารถทำได้

ปล่อยให้ส่วนผสมลูกพลัม-แอปเปิ้ลเย็นลง จากนั้นพลิกภาชนะโดยคว่ำลงเพื่อเอาแยมผิวส้มออกเป็นแผ่นแข็ง มวลที่ได้ควรมีความหนาแน่นและหนาและไม่เกาะมือ

ตอนนี้คุณควรติดแขนตัวเองด้วยน้ำตาลทรายแล้วโรยแยมผิวส้มด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลแตกสลายหลังจากที่แยมผิวส้มแข็งตัวจนหมดคุณต้อง "เหยียบมันลง" เล็กน้อยในการทำเช่นนี้ ให้วางถุงไว้ในมือแล้วตบเบา ๆ ที่ผิวน้ำตาลของแยมผิวส้ม จากนั้นจึงกวาดและเอาน้ำตาลที่เหลือออก

หั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นๆ ตามสะดวก ใส่ในภาชนะและเก็บในที่แห้งและมืด หรือในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยนี้ได้ตลอดเวลา

แยมผิวส้มแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแยมแบบดั้งเดิม พลัมแยมผิวส้มเป็นเทพนิยาย!

แยมผิวส้มเป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย แน่นอนว่าหากเตรียมรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดไว้แล้ว แยมผิวส้มที่ทำจากผลไม้เหล่านั้นที่มีเพคตินจำนวนมากวางอยู่บนรางวัลแห่งแชมป์ นี่คือสิ่งที่รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังกินเวลานานกว่าและรู้สึกดีกับของหวานและขนมอบ มีเพคตินจากธรรมชาติจำนวนมากในแอปเปิ้ล มะยม พลัม เชอร์รี่ และลูกเกด แยมผิวส้มไม่ควรหวานและเกาะติดกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมหลายๆ สูตรจึงมักใช้กรดซิตริก รับประทานในอัตรา 1 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณยังสามารถใช้ของสดได้

แยมผิวส้มที่ดีซึ่งเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อบเชย กานพลู ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามคุณควรเพิ่มสิ่งเดียว: ส่วนผสมของเครื่องเทศต่าง ๆ จะขัดขวางความโปร่งใสของแยมผิวส้ม แต่จะกลายเป็น "ขุ่น" เราขอเสนอสูตรลูกพลัมคุณสามารถรับประทานได้หลากหลายทั้งสีเข้มและสีอ่อน

แยมผิวส้มโฮมเมด - สูตร

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับการทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดโดยใช้ลูกพลัมเป็นตัวอย่าง ผลไม้เหล่านี้ดีเป็นพิเศษสำหรับของโปรดของคุณ!

ส่วนผสมสำหรับแยมผิวส้มแบบโฮมเมด:

• ลูกพลัมพันธุ์เนื้อ - 1 กก.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 1/2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• อบเชยหรือกระวาน - 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพลัม

1. เทผลไม้ลงในชาม ล้าง เอาก้าน เอาเมล็ดออก ตัดครึ่งลูกพลัมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น (2-4 ชิ้น) แล้ววางในกระทะที่มีผนังหนา สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับลูกพลัม
2. เติมน้ำตาลลงในผลไม้ ปรุงด้วยไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อผลไม้เดือดและนิ่มแล้ว ให้เอาลูกพลัมและแอปเปิ้ลออกด้วยช้อนมีรูแล้วบดโดยใช้ตะแกรงโลหะ
3. ล้างมะนาวและขูดความสนุก บดเนื้อผลไม้ในเครื่องปั่น โอนทั้งความสนุกและน้ำมะนาวบดลงในส่วนผสมของลูกพลัม เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ ปรุงจนส่วนผสมข้น (ประมาณ 40 นาที) แยมผิวส้มไม่ควรจะเดือด พร้อม?
4. เทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ทันที (200 กรัม) แล้วปิดฝา อย่าพลิกขวดแยมผิวส้มทับฝา! หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เก็บไว้เพื่อจัดเก็บ

มีตัวเลือกอื่น - แจกจ่ายแยมผิวพลัมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและเก็บในตู้เย็น ของหวานสำหรับทุกโอกาส!

พลัมชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับแยมผิวส้ม แต่พลัมทำเองจะดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ผลไม้อาจมีทั้งแข็งและอ่อน ควรหลีกเลี่ยงเฉพาะลูกพลัมสุกเกินไปที่มีเนื้อ "เละ" ที่มีความหนืดเท่านั้น สีของแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกกำหนดโดยเปลือกพลัม: แยมผิวส้มพลัมสีน้ำเงินจะเป็นสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาลแดง

หางของลูกพลัมถูกฉีกออกและล้างผลไม้

จากนั้นผ่าเป็นซีกแล้วเอากระดูกออก

เทวุ้นวุ้นลงในถ้วยแล้วเทน้ำอุ่น ผงถูกกวน แต่ไม่จำเป็นต้องพยายามละลาย มีเพียงน้ำเดือดเท่านั้นที่สามารถรับมือกับงานนี้ได้ วุ้นวุ้นผสมกับน้ำอุ่นเพื่อให้ดูดซับของเหลวและเมล็ดจะบวมเล็กน้อย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 10-15 นาที

วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้ให้ละเอียด

ลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาลทราย วางเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วเปิดโหมดเทอร์โบ ลูกพลัมถูกบดเป็น "น้ำซุปข้น" ซึ่งทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เครื่องปั่นจะต้องทำงานประมาณห้านาที เปลือกผลไม้จะแทบจะมองไม่เห็นและคุณจะไม่สามารถตรวจจับได้เลยในแยมลูกพลัมที่ทำเสร็จแล้ว

ปรุงน้ำซุปข้นลูกพลัมประมาณ 5-7 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

นำกระทะออกจากเตา ใส่วุ้นวุ้นที่เตรียมไว้ลงในมวลลูกพลัม และคนให้เข้ากันกับแยมผิวส้มที่ร้อน คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตได้เล็กน้อย ลูกพลัมชอบความใกล้ชิดแบบนี้ ของหวานรสช็อกโกแลตและลูกพลัมอร่อยที่สุด โดยเฉพาะเมื่อเตรียมที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่ดีที่สุด เมื่อส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว คุณต้องต้มต่ออีก 3-4 นาที

แยมผิวส้มพลัมสามารถเทลงในแม่พิมพ์พลาสติกและซิลิโคนได้ ทางเลือกสุดท้ายคือจานลึกๆ ก็ใช้ได้ แม่พิมพ์ไม่ได้รับการหล่อลื่นหรือทำให้ชื้น ความสูงของชั้นไม่สำคัญมันจะแข็งตัวแม้ในถ้วยสูง แต่ชั้นขนาดใหญ่จะไม่สะดวกในการตัดเมื่อเสิร์ฟ

เวลาชุบแข็งมาตรฐานคือ 30-60 นาที หากห้องร้อนขนมจะถูกส่งไปยังตู้เย็น แต่ก็จะแข็งตัวได้โดยไม่มีปัญหาที่อุณหภูมิห้อง แยมผิวส้มแช่แข็งจะมีประกายแวววาว โดยเฉพาะบริเวณที่สัมผัสกับเชื้อรา

ชั้นแยมผิวส้มพลัมถูกนำออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ของหวานก็แยกออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย แยมผิวส้มถูกตัดอย่างสวยงาม หากถูกกำหนดให้เป็น "ขนมผลไม้" ก็ให้ใช้ลวดลายเรขาคณิต หากต้องการตกแต่งเค้ก คุณสามารถตัดหรืออัดตัวอักษร ตัวเลข ดอกไม้ และภาพเงาของสัตว์ออกมาได้

แยมลูกพลัมมีความสวยงามมากจนไม่จำเป็นต้องตกแต่งใดๆ เมื่อโรยแยมผิวส้มด้วยน้ำตาลหรือผงหวานจะดูน่าดึงดูดน้อยลง อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานที่สวยงามและอร่อยที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกพลัม

ในการทำแยมผิวส้มที่มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเราต้องใช้ลูกพลัมสุกและฉ่ำ ดังนั้นล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาหางออกแล้ววางในชามฟรี ตอนนี้วางพวกมันทีละชิ้นบนเขียงแล้วใช้มีดผ่ากระดูก ด้วยมือที่สะอาดให้แยกซีกออกแล้วใช้มีดหยิบกระดูกออกแล้วโยนทิ้งไป (เราไม่ต้องการมัน) วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่สะอาด ความสนใจ:น้ำตาล 600 กรัม ต้องใช้ลูกพลัม 1 กิโลกรัม คลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อใส่และปล่อยให้น้ำไหลออกมา วัน.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแยมลูกพลัม

ภายใน 24 ชั่วโมง ลูกพลัมจะให้น้ำเพียงพอ วางกระทะบนไฟแรง เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยกว่าปานกลางแล้วปรุงแยมผิวส้ม 20-30 นาทีจนนุ่ม สำคัญ:ในบางครั้งต้องแน่ใจว่าได้คนทุกอย่างด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มวลของเหลวเริ่มเกาะติดกับก้นกระทะ

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วเทส่วนผสมลูกพลัมผ่านกระชอนลงในกระทะที่สะอาด ความสนใจ:อย่าลืมใช้ถุงมือกันความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ บดลูกพลัมช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ วางลูกพลัมบดกลับบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อแยมผิวส้มเริ่มเดือด ให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ ต่อไปอีก 30 นาที,กวนทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เป็นระยะๆ ทันทีที่ความอร่อยนี้พร้อม ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนเป็นอุณหภูมิอุ่น

ตอนนี้ใช้ทัพพีเทมวลเยลลี่ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาไนลอน เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อชงสักพักและทันทีที่ความปรารถนาเกิดขึ้นก็สามารถเสิร์ฟของหวานได้

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแยมลูกพลัม

เทแยมผิวพลัมลงในชามแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชา อย่างไรก็ตาม ของหวานดังกล่าวสามารถทาบนขนมปังและเนยและรับประทานเป็นแซนด์วิชรสหวานก็ได้ แยมผิวส้มมีรสหวานอมเปรี้ยวและอร่อยมาก
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หากต้องการกลิ่นหอมของแยมผิวส้มที่ชัดเจนยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เมล็ดโป๊ยกั้กได้ สำหรับลูกพลัมปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 0.5 ช้อนชา หลังจากที่ลูกพลัมปรุงด้วยน้ำตาลและน้ำผลไม้ของตัวเองแล้ว ให้ใส่เมล็ดพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมของหวาน

แทนที่จะใช้กระชอน คุณสามารถบดส่วนผสมลูกพลัมต้มโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องมีไฟล์แนบน้ำซุปข้น

แยมผิวส้มพลัมสามารถม้วนและรับประทานได้ในช่วงฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้หลังจากปรุงของหวานแล้วให้เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใช้ที่เปิดกระป๋องฝังให้แน่น จากนั้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้ววางไว้ในที่ที่เงียบสงบใต้ผ้าห่ม เมื่อแยมผิวส้มเย็นสนิทแล้ว เราก็ใส่มันลงในตู้กับข้าวและรอเวลาที่จะได้รับประทานของหวาน

นอกจากเมล็ดโป๊ยกั๊กแล้ว คุณยังสามารถใช้อบเชยบด 0.5 ช้อนชาเพื่อทำให้แยมผิวส้มมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

ปัจจุบันฤดูใบไม้ร่วงยังคงให้ผลเบอร์รี่และผลไม้ในช่วงปลายปีแก่เรา เนื่องจากยังมีลูกพลัมราคาถูกขายอยู่ฉันจึงตัดสินใจลองทำ - ทำแยมผิวส้มที่บ้าน

อาหารอันโอชะนี้ทำให้เราพอใจเพราะปรุงโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ แต่มาจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานเพื่อสุขภาพที่ช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายของเราและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย ฉันมีแยมผิวส้มจากและในกระปุกออมสินอยู่แล้ว และตอนนี้ฉันก็นำเสนอแยมลูกพลัมด้วย

แยมผิวส้มพลัมและแอปเปิ้ล

เด็ก ๆ ชอบแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ลจำเทพนิยายของ Korney Chukovsky ไว้ชัดเจนว่า Barmaley ปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้เพื่อเด็ก ๆ ความหวานอันละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วสามารถบริโภคกับเครื่องดื่มร้อนที่ใช้กับแซนวิชกับเนยและแม้กระทั่งกับชีสหรือเนื้อทอด ทำตามคำพูดของฉัน - มันอร่อยมาก!

สิ่งที่คุณต้องทำสำหรับแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ล

• ลูกพลัม - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 900-950 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• เพคติน - 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำแยมผิวพลัมและแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมลูกพลัม ก็เพียงพอที่จะนำลูกพลัม Ugorka เพกตินน้ำตาลทรายแอปเปิ้ลและน้ำที่สุกแล้ว

ล้างลูกพลัมให้สะอาดในน้ำเย็น แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

ล้างแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงด้วยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

จากนั้นปอกเปลือกเอาแกนและเมล็ดออก

วางลูกพลัมและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา

ตอนนี้ครอบคลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ให้วางชามใส่ผลไม้ไว้บนเตา แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด ขอแนะนำให้ปรุงเป็นสองขั้นตอน

จากนั้นเติมเพกติน ผัดและต้มประมาณ 5-6 นาที

ปิดแม่พิมพ์ที่เลือกด้วยกระดาษแก้วคุณสามารถใช้ถุงอาหารบาง ๆ หรือผ้ากอซได้ เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วให้เท่ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แยมผิวส้มพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วทดสอบรสชาติ

สามารถตัดเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยม ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วพับเป็นกองอย่างสวยงาม

สำหรับเด็ก คุณสามารถใส่ความละเอียดอ่อนของลูกพลัมแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กได้

แยมผิวส้มพลัมและส้ม

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำแยมผิวส้มด้วยส้มและซ่อนไว้ชั่วคราวในขวดขนาดเล็กเพื่อจัดเก็บระยะสั้นในตู้เย็น ของหวานนี้อร่อยมากเพราะนอกจากผลไม้ที่กล่าวมาแล้วยังมีช็อคโกแลตอีกด้วย มาทำอาหารและลองกัน

ชุดวัตถุดิบสำหรับแยมพลัมและส้ม

• ลูกพลัม - 1.2 กิโลกรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.2 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 120 กรัม;
• เพคติน 1 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำแยมผิวส้มพลัมและส้ม

ล้างลูกพลัมคุณภาพดีใต้น้ำไหลแล้วเอาหลุมออก

ขจัดความเอร็ดอร่อยบาง ๆ ออกจากส้มสีส้มสดใสโดยใช้เครื่องมือพิเศษ แยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษ

วางลูกพลัมลงในกระทะ เทน้ำผลไม้และเนื้อ โรยผิวและน้ำตาลด้านบน แล้วพักไว้สำหรับแยมผิวส้มเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ให้วางเนื้อหาลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ต้มซ้ำอีกครั้งจนเดือดอีกสองครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% ลงในแยมลูกพลัม

ในขั้นตอนสุดท้ายตีมวลแยมผิวส้มในเครื่องปั่นแล้วเติมเพคติน

วางขนมพลัมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันสกรูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เหมาะสำหรับการทาแซนด์วิช

พลัมแยมผิวส้มกับถั่ว

หากคุณต้องการเพิ่มเสน่ห์ให้กับแยมลูกพลัมเฮเซลนัทหรือวอลนัทก็จะช่วยได้ ทุกอย่างเป็นธรรมชาติและอร่อย อร่อยใช่มั้ย?

ส่วนผสมสำหรับแยมผิวพลัมกับถั่ว

• ลูกพลัม - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม;
• วุ้นวุ้น - 6 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ตามที่คุณต้องการ;
• ถั่ว (วอลนัทหรือเฮเซลนัท) - 400 กรัม

ตามสูตรเราเตรียมแยมลูกพลัมกับถั่วดังนี้:

แบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ล้างในน้ำเย็น แล้วตีให้เข้ากันในผู้ช่วยที่บ้านของคุณทันที เพิ่มผงอบเชยตามสูตรที่นำเสนอ

เทส่วนผสมผลไม้บดลงในหม้อที่มีก้นหนาแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

นำเปลือกออกจากเฮเซลนัท ย่างแล้วตำในครก

ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมลูกพลัมแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปิดถาดทรงเตี้ยสี่เหลี่ยมที่เลือกไว้ด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยผงถั่ว แล้วเทส่วนผสมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้โรยแยมผิวส้มด้วยถั่วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

ทราบ! พลัมมีส่วนประกอบ วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม เช่น วิตามินเอ วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) โฟเลต และวิตามินเค (ฟิลโลควิโนน) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินบี 1 (ไทอามีน), บี 2 (ไรโบฟลาวิน), บี 3 (ไนอาซิน), บี 6 และวิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล) แร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้น ได้แก่ โพแทสเซียม ฟลูออไรด์ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และสังกะสี พวกเขายังให้ใยอาหารและให้แคลอรี่ต่ำมากโดยไม่มีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ