การทำแพนเค้กทำให้แม่บ้านมือใหม่หลายคนกลัวด้วยความซับซ้อน ที่จริงแล้วไม่มีอะไรหนักหนาหรือล้นหลามที่นี่ สิ่งสำคัญคือนวดแป้งอย่างเหมาะสมและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม หลังจากทอดผลิตภัณฑ์สองสามอย่างแรกแล้ว คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ บางทีตามคำพูดที่ว่า "แพนเค้กชิ้นแรกมักจะเป็นก้อนเสมอ" พวกมันจะค่อนข้างไม่สมบูรณ์ แต่ชิ้นต่อมาจะกลายเป็นตามที่ต้องการอย่างแน่นอน: บางระบายอากาศได้และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หากต้องการเปลี่ยนแพนเค้กของคุณให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจริงๆ ให้เติมนมข้นต้มลงไป ขนมอบแสนหวานที่มีรสชาติคาราเมลครีมจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ เด็กๆ จะชอบของหวานนี้เป็นพิเศษ เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจพร้อมชาอะโรมา โกโก้ หรือนม และฟังคำชมมากมายจากครอบครัวของคุณ เตรียมตัวให้พร้อมว่าหลังจากทำอาหารจานนี้ครั้งเดียวแล้วจะต้องปรุงเป็นประจำ เนื่องจากเมื่อได้ลิ้มรสแพนเค้กแบบนี้แล้ว ครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำด้วยความคงเส้นคงวาที่น่าอิจฉา คุณไม่สามารถปฏิเสธพวกเขาได้ใช่ไหม?

เวลา: 40 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

วัตถุดิบ

• นม – 600 มล.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 220 กรัม;
• เกลือ - ไม่กี่หยิบมือ;
• น้ำตาลทรายแดง – 4.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้ม – 150 กรัม (สำหรับเติม)

การตระเตรียม

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยนมข้นต้ม ให้ตอกไข่ลงในชามลึกที่เหมาะสำหรับการนวดแป้ง เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย 2 หยิบมือ

ตีส่วนผสมไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี เม็ดน้ำตาลควรจะละลายหมด และจะมีฝาฟองสีขาวอยู่ด้านบน

ค่อยๆ เติมนมอุณหภูมิห้องขณะตีอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันเท่าใดก็ได้ หากคุณขาดนมนิดหน่อย ให้เจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น

เริ่มเติมแป้งทีละน้อย กรองผ่านตะแกรง การกระทำดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีพื้นผิวที่มีลักษณะเป็นรู นอกจากนี้ การร่อนแป้งจะช่วยป้องกันไม่ให้เศษเล็กๆ ที่อาจมีอยู่ในแป้งเข้าไปในแป้งได้

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วแพนเค้กจะไม่ติดกระทะ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนดีควรใช้เครื่องมือแพนเค้กพิเศษ ตักแป้งออกมาเล็กน้อย ครึ่งทัพพีก็เพียงพอแล้ว เทลงในกระทะ โดยจับที่ด้ามจับแล้วหมุนเป็นวงกลม จะได้แพนเค้กที่กลมและเรียบร้อย ถ้ามีแป้งไม่เพียงพอ ให้เติมเพิ่มโดยปิดช่องว่างไว้ แล้วครั้งหน้าก็ตักออกเพิ่มเล็กน้อย

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หนึ่งผลิตภัณฑ์ใช้เวลา 1-2 นาที หมุนแพนเค้กอย่างระมัดระวังโดยไม่ฉีกขาดโดยใช้ไม้พายหนึ่งหรือสองอันแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

ใช้ช้อนเกลี่ยนมข้นต้มให้ทั่วทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก

ม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยหลอดหรือวิธีอื่นที่คุณชอบ

แพนเค้กยัดไส้นมข้นต้มพร้อม ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด หรือราดด้วยวิปปิ้งครีม ชงชา เชิญของหวานที่คุณชื่นชอบมาที่โต๊ะ และเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยกัน อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของเค้ก เพียงเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยนมข้นแล้วปิดด้วยชิ้นต่อไป เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายแล้ว ให้กดเค้กด้วยมือทุกด้าน ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ขนมเปียกชุ่ม
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของไส้ได้โดยการเพิ่มวอลนัทสับ

แพนเค้กกับนมข้น

แพนเค้กกับนมข้นเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยที่สุด เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบพวกเขาและผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้กินขนมหวานร้อนๆ คู่กับกาแฟหอมกรุ่น โกโก้ร้อน หรือชาเข้มข้น จานนี้สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของม้วนและซองแบบดั้งเดิม หรือพับเป็นเค้กและประกบด้วยนมข้นในปริมาณมาก พร้อมด้วยถั่ว แยมผิวส้ม ผลไม้หวาน หรือส่วนผสมหวานอื่น ๆ

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมข้นในนม สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมแพนเค้กที่เต็มไปด้วยนมข้น จานนี้ประกอบด้วยวอลนัท แต่หากคุณไม่ชอบความหลากหลายนี้ คุณสามารถใช้พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วสน หรือเฮเซลนัทได้ รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบจากการปราสาทเช่นนี้

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 550 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 10 ชิ้น
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• วอลนัท – 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กกับนมข้นและครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารนี้น่าสนใจสำหรับการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา แพนเค้กไม่ได้ห่อเป็นม้วนหรือซองเหมือนเช่นเคย แต่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอดจนกรอบ แต่ละชิ้นถูกวางทับด้วยครีมฉ่ำๆ พับเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ ที่สวยงาม ตกแต่งตามรสนิยมของคุณเอง จากนั้นจึงเสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วนเท่านั้น

แพนเค้กกับนมข้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 190 กรัม
• แป้งเปรี้ยว – 170 มล
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 50 มล
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ – ½ช้อนชา
• เนย 82% - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 มล
• น้ำมันพืช

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในสตาร์ทเตอร์ที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และตีจนเนียน
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง แล้ววางในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วทาเนยด้วย เทแป้งส่วนหนึ่งลงด้านล่างแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง ค่อยๆ พลิกด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วปรุงจนสุก จากนั้นวางบนจานและเย็น
4. รวมนมข้นและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจะเนียนและเป็นครีม
5. ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในเนยจนกรอบ
6. วางหนึ่งในสี่ของแพนเค้กลงบนจานและใส่ครีมเปรี้ยวข้นหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ปิดแป้งส่วนที่ 2 กดลงเล็กน้อยแล้วใส่ครีมอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่แป้ง+ครีม+แป้งอีกครั้ง
7. โรยมินิเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือเศษมะพร้าวแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและนมข้น สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กนมยัดไส้นมข้นและคอทเทจชีสมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพิ่มความสดใสให้กับพวกเขาได้ด้วยการเติมอบเชยเล็กน้อยหรือหยดลูกจันทน์เทศลงในแป้ง อุดมไปด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ จานนี้จะได้รับความซับซ้อนพิเศษและความเผ็ดที่น่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม – 750 มล
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 450 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 กรัม

สำหรับการกรอก

• นมข้น – 1 กระป๋อง
• น้ำตาล – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 350 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตีไข่จนเกิดฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในมวลไข่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วน้ำตาลวานิลลาแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและไหล
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันหมู เทส่วนหนึ่งของแป้งลงด้านล่างแล้วปล่อยให้แป้งกระจายไปบนพื้นผิว ทอดแพนเค้กให้เหลืองทั้งสองด้าน วางบนจานแล้วปิดฝา
4. บดคอทเทจชีสกับนมข้นและน้ำตาลให้เป็นก้อนพลาสติกที่อ่อนนุ่ม เติมแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง ราดด้วยซอสคาราเมลแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนมข้น

แป้งช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไส้ครีมข้นทำให้อาหารจานนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ของหวานแสนอร่อยและประณีตนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแสนหวานหรือวันเกิดตามเทศกาลได้ อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้จะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก ๆ ที่รักทุกสิ่งที่หวานตามคำจำกัดความ แต่ยังรวมถึงแฟน ๆ ของอาหารโฮมเมดที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• ผงโกโก้ – 40 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 15 กรัม
• นม 3.2% - ½ลิตร
• น้ำมันพืช – 15 มล
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• นมข้นต้ม – 150 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 200 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตีไข่และนมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบาง
2. ร่อนแป้งรวมกับน้ำตาลเกลือและโกโก้ใส่มวลนมแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ทาน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน อบแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที วางบนจานและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. บดมาสคาร์โปเน่ชีสและนมข้นต้มให้เป็นเนื้อครีมที่นุ่ม เพิ่มลูกเกดแช่ในน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วผสมให้เข้ากัน
5. วางส่วนหนึ่งของไส้ลงบนแพนเค้ก ม้วนแป้งเป็นหลอด เทลงบนซอสหวานแล้วเสิร์ฟ

เค้กแพนเค้กกับนมข้น วิดีโอสอน

การอบแพนเค้กด้วยนมข้นเป็นเรื่องง่ายและสะดวก การทำเค้กแพนเค้กจากนมข้นจะยากขึ้นเล็กน้อย แต่เมื่อคุณมีวิดีโอพร้อมคำอธิบายขั้นตอนทีละขั้นตอน จะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการควบคุมรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด และหลังจาก "บทเรียน" คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันทีและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แพนเค้กแบบบางที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการอุดที่หลากหลาย อาจเป็นเนื้อสับ เห็ด ชีส แฮม และอื่นๆ อีกมากมาย และในกรณีนี้คือไส้หวาน: ครีมนมข้นต้มกับเนย ไม่จำเป็นต้องทำให้แพนเค้กมีรสหวานเอง ดังนั้นเราจึงเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 2 ถ้วย;
- นม - 2 แก้ว;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำอุ่น - 1/2 ถ้วย;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- สำหรับการกรอก:
- เนย – 1/2 (แพ็ค 100 กรัม)
- นมข้นต้ม – 1/2 กระป๋อง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กแผ่นบางที่มีนมข้น ให้เทแป้ง 2 ถ้วยลงในภาชนะทรงลึก ซึ่งในกรณีนี้คือชาม




เติมนม 2 ถ้วยลงในแป้ง




ตอกไข่หนึ่งฟองตรงนั้น






เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ




เติมน้ำต้มอุ่น 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม




ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนพิเศษ เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ การทำเช่นนี้ด้วยการตักสะดวกมาก






นำเข้าอบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาทีโดยตรวจสอบความพร้อมของแพนเค้กเป็นระยะ หลังจากที่แพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแล้วอบจนสุกเต็มที่




โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนและทาเนยด้วยชิ้นเล็ก ๆ

หากต้องการคุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่หวานโดยใช้สูตรของเราได้

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่แข็งตัว แต่ยังคงความนุ่มและม้วนงอได้ง่ายในภายหลัง อย่าลืมปิดแพนเค้กที่ร้อนด้วยจานอีกใบไว้ด้านบน เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมและเย็นแล้ว ให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก ในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่นผสมเนยครึ่งแท่งและนมข้นหวานครึ่งกระป๋อง นี่คือไส้ครีม




ทาครีมที่ได้บาง ๆ ลงบนแพนเค้ก






ห่อแพนเค้กบาง ๆ เป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งไส้แข็งตัวเต็มที่ (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เราตัดแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมข้นออกเป็นสองส่วนแล้วเสิร์ฟ

เรายังขอเชิญคุณเตรียมตัว

การเริ่มต้นไม่เพียงแต่วันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วยอาหารเช้าที่อร่อยและอร่อยอีกด้วย หนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกคนก่อนไปทำงานหรือไปโรงเรียนคือแพนเค้กสีน้ำตาลทอง แม่บ้านทุกคนจะมีสูตรอาหารประจำตระกูลอันเป็นเอกลักษณ์ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนอย่างแน่นอนซึ่งการเตรียมอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารอิสระ อะไรที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบที่คุณชื่นชอบ? แม้จะมีรสชาติดั้งเดิมของซอสผลไม้ แต่กลิ่นหอมของแยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแยม แต่แพนเค้กกับนมข้นยังคงเป็นอาหารเช้ายอดนิยมเสมอ คุณสามารถจินตนาการได้มากมายที่นี่เพราะสามารถใช้ผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวในอาหารจานอร่อยได้และสูตรอาหารง่ายๆจะช่วยในเรื่องนี้

สูตรแพนเค้กอันเป็นเอกลักษณ์

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยตามสูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสารปรุงแต่งใด ๆ ดังนั้นเมื่อคุณคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารอันโอชะแล้ว คุณก็สามารถทดลองกับซอสหรือไส้ต่างๆ ได้ ไม่ว่าสารเติมแต่งจะเป็นหวานหรือผักและเนื้อสัตว์จานนี้ก็น่ารับประทานไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• โซดา 8 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 28 กรัม
• เกลือ 9 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้งแพนเค้ก 420 กรัม (ข้าวสาลี)
• 2 ไข่;
• นม 900 มล.

การตระเตรียม:

1. ควรอุ่นนมก่อนเตรียมแป้ง บดไข่จนเป็นสีขาวหลังจากผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือแล้ว
2. รวมส่วนผสมนมและไข่ เทเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมแล้วเติมแป้งทีละน้อยโดยใช้ไม้พายคนอย่างต่อเนื่อง
3. จบแป้งด้วยน้ำมัน หากไม่ทำเช่นนี้แพนเค้กจะไม่หลุดออกจากกระทะเมื่อทอด
4. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันหมูหรือหัวหอมโรยด้วยน้ำมัน ใช้ทัพพีตักแป้งตามจำนวนที่ต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้าน

พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกองซึ่งจะไม่ยอมให้เย็นเร็ว แพนเค้กอุ่น ๆ จะให้รูปร่างที่ต้องการได้ง่ายกว่า

"แฟนตาซี"

เนื่องจากการเตรียมแพนเค้กด้วยสูตรเฉพาะจึงไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับเชฟรุ่นเยาว์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเรียนรู้วิธีเน้นย้ำรสชาติด้วยนมข้นต้ม อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หวานค่อนข้างสูง - ประมาณ 320 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเลย

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• นมข้น 240 มล. (ต้ม);
• แพนเค้กสำเร็จรูป 17 ชิ้น
• ครีม 260 มล. (หนัก)
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• กล้วย 400 กรัม
• โกโก้ 25 กรัม (ผง)

การตระเตรียม:

1. นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
2. ผสมครีมที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้ในตู้เย็นกับผงแล้วตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดสูง
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยนมข้นเล็กน้อย ตามด้วยกล้วยบดและครีม
4. พับขอบของผลิตภัณฑ์เข้าหากึ่งกลาง จากนั้นม้วนขึ้น
5. วางม้วนบนกองสูงและตกแต่งด้วยส่วนผสมอุ่นของนมข้นโกโก้และครีม จะดีกว่าถ้าใช้ซองหรือถุงกระดาษธรรมดา

"อร่อย"

แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นว่าหากคุณใช้เวลานานในการวางแผนเมนูสำหรับวันถัดไปในตอนเย็นความฝันในการทำอาหารจะมาในตอนกลางคืนอย่างแน่นอน บ่อยครั้งที่ฉันฝันถึงแพนเค้กสีดอกกุหลาบ ความฝันเช่นนี้จะนำไปสู่อะไร? โดยปกติแล้วในตอนเช้าขาจะรีบไปที่ห้องครัวด้วยตัวเองเพื่อทำให้ความฝันเป็นจริง แต่หนังสือความฝันพื้นบ้านบอกว่าความสำเร็จอันยิ่งใหญ่จะตามมาในไม่ช้า การตรวจสอบว่าสิ่งนี้เป็นจริงเมื่อเวลาผ่านไปไม่ใช่เรื่องยากหรือไม่ แต่อาหารเช้าแสนอร่อยหลังจากความฝันดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของแพนเค้กและอาหารรสหวานจากนม

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก 9-10 ชิ้น;
• กล้วย 300 กรัม
• นมข้น 150 มล.
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• นมโฮมเมด 65 มล.

การตระเตรียม:

1. ต้มนมในกระทะแล้วเทขี้มะพร้าวลงไปทันที ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดหรือจานรอง
2. ผสมมวลมะพร้าวนมและนมข้นในเครื่องปั่น
3. หั่นกล้วยเป็นชิ้นยาวๆ
4. ทาครีมหนาๆ บนแพนเค้กแต่ละชิ้น วางบล็อกกล้วยไว้ที่ขอบแล้วม้วนให้เป็นท่อที่เรียบร้อยและแน่น
5. เนื่องจากไส้มีความหนาจึงสามารถตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นหลายส่วนแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจานแบนตกแต่งด้วยหยดครีม

สูตรแพนเค้กหวานบาง ๆ กับนม: ของหวานแสนอร่อยที่บ้าน

"เรื่องนมเปรี้ยว"

หากเด็ก ๆ ลังเลอย่างยิ่งที่จะเลือกชีสเค้กหรือโจ๊กด้วยส้อมในตอนเช้า สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมนมข้นที่น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับผลิตภัณฑ์ลูกไม้ฟูๆ จะช่วยได้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ในตอนเย็น และในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมไส้และเสิร์ฟ ที่นี่จะไม่มีข้อสงสัยใด ๆ - เด็ก ๆ จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้อย่างเพลิดเพลินและจะขอเพิ่มอีกอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม 150 มล.
• แพนเค้ก 10 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันเต็ม 320 กรัม
• ถั่วบด 85 กรัม (มี)
• น้ำตาลวานิลลา 6 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทอดถั่วในช่วงเวลาสั้นๆ ในกระทะที่แห้ง กวนเป็นครั้งคราวหรือเขย่าเบาๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นหยาบระวังอย่าให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นแป้ง (ในไส้จะทำให้โครงสร้างและรสชาติเสียเท่านั้น)
2. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนคอทเทจชีสและนมข้นให้เป็นเนื้อเดียวกันและน่ารับประทาน
3. รวมเศษถั่วกับนมเปรี้ยวใส่น้ำตาลวานิลลา ใช้ไม้พายวงกว้างคนให้เข้ากัน พยายามเกลี่ยถั่วให้ทั่วส่วนผสม
4. อัดจาระบีแต่ละวงกลมแพนเค้กด้วยไส้และบิดเป็นหลอดเรียบร้อย
5. หากเหลือเติมก็ตกแต่งสินค้าให้สวยงาม

การใช้ครีมแสนอร่อยทำให้คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้โดยการวางแพนเค้กเป็นกองเท่าๆ กัน แล้วโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว สามารถตกแต่งเค้กโดยใช้คอทเทจชีสหรือผลไม้ที่เหลือ

แพนเค้ก "เหลือเชื่อ"

การเติมที่ผิดปกติสามารถเปลี่ยนแพนเค้กที่ไม่สำเร็จให้กลายเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยได้ การใช้โจ๊กทำสิ่งนี้มีเพียงไม่กี่คนที่เชื่อว่ามันจะอร่อยจริงๆ แต่หลังจากชิมของอร่อยชิ้นเล็ก ๆ แล้วพวกเขาจะไปที่ครัวเพื่อทำการทดลองที่อร่อยซ้ำอย่างแน่นอน

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมข้นต้มพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้อาหารจานนี้ออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ฉันชอบสูตร: 16

วัตถุดิบ:
นม - 1 ลิตร;
เกลือ - ที่ปลายมีด
น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ;
นมข้นต้มสำหรับเติม - เพื่อลิ้มรส

เป็นเรื่องปกติที่จะอบแพนเค้กบน Maslenitsa ฉันชอบแพนเค้กแบบบางๆ โดยเฉพาะที่มีไส้อร่อย สูตรแพนเค้กนมข้นต้มนี้ง่ายมากและใช้เวลาเตรียมน้อย

ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้แพนเค้กได้เยอะมาก เพียงพอสำหรับครอบครัว 3-4 คน

เติมนมลงในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ เลือกอาหารจานลึกหากคุณจะผสมเนื้อหาด้วยเครื่องผสม

เติมเกลือเล็กน้อยทันที

ตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ไข่ผสมกับนมและน้ำตาลได้ดี คุณต้องตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนต่อไปในการทำแพนเค้กด้วยนมข้นคือการเติมแป้ง ก่อนทำสิ่งนี้แนะนำให้กรองก่อน เลือกแป้งพรีเมี่ยมสำหรับแพนเค้ก

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ช้อนคนเนื้อหาของกระทะ แต่จะทำให้เกิดก้อนขึ้น ดังนั้นเพื่อให้ผสมมวลได้ดีขึ้นคุณต้องใช้เครื่องผสม ปัดจนก้อนแป้งละลายลงในนม

ฉันเคยอ่านมาว่าสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งได้ แต่ไม่สามารถเติมลงในกระทะได้ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำตอนนี้ แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระทะที่เลือกและการเคลือบ

ถ้าคุณใส่เนยลงในแป้งคุณจะได้มวลนี้ ใช้ทัพพีหรือช้อนลึกแล้วเทปริมาณเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้

ครั้งนี้ผมทอดในกระทะ 2 ยี่ห้อที่แตกต่างกัน สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือแพนเค้กที่ปรุงในกระทะยี่ห้อโทมัส แพนเค้กที่อยู่บนนั้นถูกถอดออกอย่างง่ายดายและทอดอย่างรวดเร็ว กระทะอีกใบคือ Tefa แต่ก็ไม่ใหม่มาก แพนเค้กก็หลุดออกมาง่ายเช่นกัน แต่ฉันยังต้องทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อย
ฉันเคยอบในกระทะเหล็กหล่อโดยไม่ใช้น้ำมันทาพื้นผิว ครั้งนี้เธอทำให้ฉันผิดหวัง ฉันสรุปได้ว่าเพื่อที่จะเอาแพนเค้กออกจากกระทะได้ดีจำเป็นต้องเลือกอันหนึ่งเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะ และอย่าใช้เพื่อสิ่งอื่นใด

นี่คือแพนเค้กที่คุณจะได้หากคุณทาน้ำมันดอกทานตะวันบนกระทะก่อน (แม้จะอยู่ในช่วงสอบก็ตาม)

และแพนเค้กที่เรียบเนียนยิ่งขึ้นหากคุณไม่ทาน้ำมันบนกระทะ

นี่คือจำนวนแพนเค้กที่ฉันทำจากนม 1 ลิตรโดยใช้กระทะ 2 อันที่แตกต่างกัน คุณต้องรอจนกระทั่งแพนเค้กเย็นลง

ตอนนี้คุณต้องใส่ไส้แพนเค้กในรูปแบบของนมข้นต้ม เลือกนมข้นข้นเพื่อไม่ให้ไหลออกมาเมื่อถูกความร้อน

ฉันชอบทำแพนเค้กด้วยนมข้นที่มีขนาดเล็กกว่า

วางนมข้น 1 ช้อนชาใกล้กับขอบแพนเค้ก

เราห่อมันไว้ด้านบน

ตอนนี้คุณต้องพับแพนเค้กตามขอบ

และเราหมุนแพนเค้กจากบนลงล่าง ในตำแหน่งนี้แพนเค้กได้รับการแก้ไขอย่างดี หากต้องการคุณสามารถทอดในกระทะเล็กน้อย แต่ฉันชอบกินแบบเย็นและไม่ทอด

และนี่คือภาพถ่ายเพื่อการเปรียบเทียบ ด้านซ้ายเป็นแพนเค้กซึ่งมีขนาดใหญ่ แต่คุณควรเติมไส้ให้มากกว่าไส้เล็กๆ

การเติมนมข้นลงในแพนเค้กใช้เวลาไม่นาน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ขอให้อร่อยและ Happy Maslenitsa!)

เวลาทำอาหาร:PT01H00M 1 ชม.

แพนเค้กบางกับนมข้น

ในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กแผ่นบางที่มีนมข้น ให้เทแป้ง 2 ถ้วยลงในภาชนะทรงลึก ซึ่งในกรณีนี้คือชาม

เติมนม 2 ถ้วยลงในแป้ง

ตอกไข่หนึ่งฟองตรงนั้น

เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

เติมน้ำต้มอุ่น 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนพิเศษ เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ การทำเช่นนี้ด้วยการตักสะดวกมาก

นำเข้าอบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาทีโดยตรวจสอบความพร้อมของแพนเค้กเป็นระยะ หลังจากที่แพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแล้วอบจนสุกเต็มที่

โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนและทาเนยด้วยชิ้นเล็ก ๆ

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแพนเค้กยัดไส้เผ็ดได้หากต้องการ โดยใช้สูตรของเรา

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่แข็งตัว แต่ยังคงความนุ่มและม้วนงอได้ง่ายในภายหลัง อย่าลืมปิดแพนเค้กที่ร้อนด้วยจานอีกใบไว้ด้านบน เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมและเย็นแล้ว ให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก ในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่นผสมเนยครึ่งแท่งและนมข้นหวานครึ่งกระป๋อง นี่คือไส้ครีม

ทาครีมที่ได้บาง ๆ ลงบนแพนเค้ก

ห่อแพนเค้กบาง ๆ เป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งไส้แข็งตัวเต็มที่ (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เราตัดแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมข้นออกเป็นสองส่วนแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กกับนมข้นต้ม

อยากทำแพนเค้กกับนมข้นต้ม ปกติจะเคลือบแพนเค้ก เรียงซ้อนกัน แล้วได้เค้กแพนเค้กอันนี้ อยากทำ แต่สุดท้ายคิดว่าตัดคงไม่สะดวกมาก ภายหลัง.

ฉันจำพายแพนเค้กกับแอปเปิ้ลนี้ได้และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ต้องการเก็บแพนเค้กที่ทาแล้วอีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำแบบฟอร์มเสิร์ฟตามที่แสดงในภาพแล้วม้วนเป็นม้วน

ต้องบอกทันทีว่าเธอประสบความสำเร็จมาก! กินสะดวก ไส้ไม่รั่ว ได้แพนเค้กหลอดใส่นมข้นต้ม รสชาติก็เลิศ เลยแนะนำเลย

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมข้นต้ม

ฉันมีสูตรแพนเค้กมากมายในบล็อกของฉัน เลือกคนที่คุณชอบ โดยส่วนตัวแล้วฉันเพิ่งปรุงเฉพาะแพนเค้กในน้ำโดยเติมเมล็ดแฟลกซ์

ดูที่นี่ฉันอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดและมีรูปถ่ายวิธีเตรียมแพนเค้กด้วยเมล็ดแฟลกซ์ ฉันจะไม่พูดซ้ำ - แพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก! นุ่มนวล อ่อนโยน และไม่มีใครเดาได้ว่าอยู่บนน้ำ!

สูตรทำแพนเค้กด้วยนมข้นต้ม

ฉันทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อน

เพื่อให้แพนเค้กนิ่มต้องวางในกองแล้วปิดฝานึ่งและไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยซ้ำในภายหลัง

ฉันทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยนมข้นต้ม

แพนเค้ก: อาหารเช้าแบบรัสเซีย

รูปร่างเพรียวบางสำหรับฤดูร้อน!

แพนเค้กกับนมข้นต้มเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าและไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ

• นม - 0.5 ลิตร
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• นมข้นต้มตามชอบ

เทนมลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่ไข่ลงไป

เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นี่ คุณสามารถเลือกปริมาณน้ำตาลที่ต้องการได้ แต่อย่าลืมว่านมข้นต้มจะเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก

ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด โดยตั้งความเร็วต่ำแล้วคนประมาณ 2-3 นาที

เมื่อตีนมและไข่แล้ว ให้เริ่มเติมแป้งอย่างระมัดระวัง พยายามป้องกันไม่ให้จับเป็นก้อน หากยังมีอยู่ ให้พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วตีอีกครั้ง ในการเตรียมแพนเค้กแนะนำให้เลือกแป้งพรีเมี่ยมแล้วร่อนก่อนใช้

เพื่อไม่ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันทุกครั้งก็เพียงพอที่จะเติมลงในแป้งโดยตรง อย่างไรก็ตาม มีหลายสิ่งหลายอย่างขึ้นอยู่กับตัวกระทะด้วย และวิธีการนี้อาจใช้ไม่ได้ผล

ใช้ทัพพีเล็กๆ เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้ ยิ่งร้อนก็ยิ่งได้ผ้าปูที่นอนที่ดียิ่งขึ้น

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง ด้วยวิธีนี้ สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวของคุณจะสามารถเลือกปริมาณการเติมที่ต้องการสำหรับตนเองได้

หากต้องการคุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยนมข้นต้มได้

เพียงเท่านี้จานก็พร้อม อร่อย!

อภิปรายบทความในฟอรัม ↓แสดงความคิดเห็นด้านล่าง ↓

ตามที่ผู้อ่านของเรากล่าวไว้ วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการลดน้ำหนักคือระบบแก้ไขน้ำหนัก “Eco Slim” ที่เป็นเอกลักษณ์ “Eco Slim” สำหรับการลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการสร้างสรรค์โดยนักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลกอย่าง Pierre Dukan ได้เข้ามามีส่วนร่วม นี่คือหนึ่งในเครื่องเผาผลาญไขมันที่ดีที่สุดที่รู้จักกันในปัจจุบัน มันไม่เพียงแค่ทำลาย "ทุนสำรองทางยุทธศาสตร์" ของร่างกายเท่านั้น “Eco Slim” - เสริมสร้างกล้ามเนื้อซึ่งหมายความว่ารูปร่างจะดีขึ้น ความเห็นของแพทย์ »

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมข้นต้ม

สำหรับชาวสลาฟแฟลตเบรดบาง ๆ เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำชาติที่มีไส้ให้เลือกมากมาย แต่ยังเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารเช้าด้วย และไม่ว่าคุณจะพูดอะไรแพนเค้กกับนมข้นในตัวเลือกต่าง ๆ ก็ยังอยู่เหนือการแข่งขัน อร่อย หวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ในโพสต์นี้ เราจะพูดถึงวิธีนวดแป้งสำหรับรอบที่โด่งดังเหล่านี้ และวิธีเสิร์ฟที่ดีที่สุด โดยรองรับทุกอย่างด้วยรูปถ่ายที่มีรายละเอียด

การทอดแพนเค้กไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อน ความสำเร็จของงานนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกอย่างถูกต้องและการยึดมั่นในสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง ตามกฎแล้วแต่ละครอบครัวมีแพนเค้กโฮมเมดที่อร่อยและดีที่สุดเป็นของตัวเอง

บางคนชอบอบแพนเค้กที่หนากว่าคนอื่นชอบแบบบางและมีรูและมีคนที่คลั่งไคล้เปลือกกรอบที่ขอบแพนเค้กซึ่งสามารถทำได้โดยการทอดในน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อแบบดั้งเดิม .

สูตรแพนเค้กแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเองเพราะนี่คืออาหารประจำชาติของเราและเราก็ชอบมันมาตลอด

สิ่งหนึ่งที่น่าประหลาดใจก็คือความมีไหวพริบของเชฟผู้กระตือรือร้นของเรา และตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับแป้งแพนเค้ก: kefir หรือนม เวย์หรือครีมเปรี้ยว น้ำแร่ และแม้กระทั่งเบียร์

แต่ในบรรดาความอุดมสมบูรณ์นี้สูตรที่ถูกที่สุดและอร่อยที่สุดในการทำแพนเค้กด้วยน้ำสะอาดยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด และถ้าคุณห่อไส้ด้วยนมข้นต้มขนมก็จะออกมาน่ายกย่อง

แพนเค้กกับกล้วยและนมข้น

การทำให้เด็กๆ พอใจด้วยอาหารเช้าวันอาทิตย์เป็นเป้าหมายหลักในตอนเช้าของคุณแม่ของเด็กนักเรียนในวันหยุดวันเดียวของพวกเขา แล้วเด็กคนไหนล่ะที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อยอย่างแพนเค้กกับนมข้นและกล้วย?

เราจะนวดแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยนมและหากคุณไม่มีในมือคุณสามารถใช้นมข้นที่เจือจางในน้ำต้มในสัดส่วนของน้ำ 1 ลิตรต่อ 1/3 กระป๋อง

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 0.4 กก.
• นม – 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ที่เลือก – 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• นมข้น – ½กระป๋อง

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมข้นต้ม

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลโดยใช้ที่ตีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนผลึกหวานและเค็มละลายหลังจากนั้นเราเริ่มค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้หนา
2. หลังจากที่ใส่แป้งทั้งหมดแล้วเท่านั้นที่เราจะเริ่มเติมนมลงในแป้ง มีความจำเป็นต้องคำนึงว่านมจะต้องอุ่นภายในอุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้งแพนเค้ก
3. เมื่อมวลได้โครงสร้างของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ได้ 20 นาที
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมของแพนเค้ก และเริ่มทอดแพนเค้ก

วิธีการปรุงแพนเค้กในกระทะ?
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะและเป็นก้อน เหล็กหล่อควรได้รับความร้อนอย่างดี และทาก้นด้วยไขมันสำหรับปรุงอาหารหรือน้ำมัน

ไส้แพนเค้ก : สูตรไส้กล้วย

หลังจากทอดแพนเค้กเสร็จแล้วเราก็เตรียมไส้

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมข้น
2. วางส่วนผสมผลไม้และนมที่เตรียมไว้ (1.5-2 ช้อนโต๊ะ) ที่ด้านล่างของแพนเค้กเป็นเส้น (ยาว 10 ซม. และกว้าง 2 ซม.) โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 2-3 ซม. ตอนนี้พับขอบซ้ายและขวา ของแพนเค้กเข้าไปข้างในแล้วห่อแพนเค้กที่บรรจุไว้ลงในหลอด

เมื่อเสิร์ฟ แพนเค้กกล้วยเซอร์ไพรส์สามารถตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลและช็อคโกแลตชิป

แพนเค้กกับนมข้นต้ม

ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟอง

จากนั้นเติมน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาตรแป้ง 2 ถ้วยลงในมวลไข่แล้วตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ค่อย ๆ แบ่งก้อนเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำอีก 200 มล. และแป้งที่เหลือลงในองค์ประกอบทั่วไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนจากนั้นโดยไม่หยุดคนให้นำแป้งตามความสอดคล้องที่ต้องการของครีมเปรี้ยวกับน้ำที่เหลือ

เมื่อฐานของแป้งพร้อม ให้เทโซดาลงไปแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือโซดากระจายไปทั่วแป้ง

ตอนนี้แป้งแพนเค้กบนน้ำพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนแล้วใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันที่ก้นกระทะทั้งหมด
จากนั้นเท 2/3 ของทัพพีแป้งลงในกระทะแล้วกระจายให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนพื้นผิว

เมื่อแพนเค้กอบจนหมดสักครู่ ให้กลับด้านแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน

หลังจากนำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตา ให้เคลือบด้วยเนยทั้งสองด้าน

ทันทีที่แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้วาง 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง นมข้นต้ม...

วิธีห่อแพนเค้กด้วยนมข้น?
เราพันขอบด้วยซองจดหมาย: จากทั้งสี่ด้านจนถึงกึ่งกลาง

หลังจากนั้นให้ทอดปอเปี๊ยะในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ขนมของเราคงรูปร่างและร้อนและกรอบ

ด้วยชาที่ชงสดใหม่ แพนเค้กกับนมข้นจึงเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ นี่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี เพราะอาหารเช้าดังกล่าวไม่เพียงทำให้จิตใจของคุณดีขึ้น แต่ยังให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่คุณตลอดทั้งวันอีกด้วย

แพนเค้กกับนมข้นต้ม

แพนเค้กกับนมข้นต้มเป็นของหวานที่เรียบง่ายอร่อยและรวดเร็ว

แพนเค้กเวอร์ชันนี้ไม่เพียงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย พวกเขาออกไปข้างนอกได้ดีเป็นพิเศษพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่หอมหนึ่งแก้ว

แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด - ตามใจพวกเขา

หากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยและตกแต่งแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิมคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดได้ ห่อแพนเค้กอย่างดี เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแสนอร่อย เช่น ไอศกรีมหนึ่งลูก วิปครีม ซอสคาราเมลหรือซอสเบอร์รี่ ช็อคโกแลตร้อน ถั่วสับ ซอสครีมหรือครีม โรยด้วยน้ำตาลผง โกโก้ ช็อกโกแลต หรือเกล็ดมะพร้าว เอาล่ะ! ของหวานแสนสนุก สวยงาม และอร่อยพร้อมแล้ว!

แต่สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือเตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับนมข้นต้ม

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล

ปัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมนม

ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งและผสม

คุณสามารถดูสูตรการผสมแป้งแพนเค้กกับนมโดยละเอียดได้ในโพสต์แพนเค้กกับนมนี้

เทแป้งลงในกระทะร้อนเพื่อสร้างแพนเค้ก

สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะและขนาดของทัพพี คุณต้องใช้แป้ง 0.5-1 ทัพพี

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลา 1-2 นาที

เกลี่ยนมข้นให้ทั่วบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

จากนั้นเราจะม้วนหรือห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

วางแพนเค้กที่เติมไว้บนจาน

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

ความสุขอันแสนหวาน: แพนเค้กที่อร่อยที่สุดพร้อมนมข้น

แพนเค้กกับนมข้นไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมดอีกด้วย ในการเตรียมไส้แพนเค้กคุณสามารถใช้ทั้งนมข้นธรรมดาและต้ม แต่แพนเค้กที่มีนมข้นจะปรุงด้วย kefir หรือนมได้ดีที่สุดจากนั้นก็จะนุ่มและอ่อนโยน ความลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมข้นจะกล่าวถึงในบทความของเรา

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมข้นและสตรอเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเป็นไส้แพนเค้กด้วยนมข้น (จากนมไข่) ตามสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่หรือกล้วยแทนสตรอเบอร์รี่ แต่เงื่อนไขบังคับคือการใช้ผลไม้สดโดยเฉพาะซึ่งจะต้องวางในกระชอนก่อนเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก จานนี้มี BJU ในปริมาณที่เหมาะสม (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) และคุณยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

แพนเค้กกับนมข้น ภาพถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมไขมันต่ำ – 0.5 ลิตร
• แป้ง – 280 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้น – 1/2 กระป๋อง
• สตรอเบอร์รี่สด – 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง น้ำตาล และเกลือ คุณต้องมีเกลือเล็กน้อย ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา
2. ตีไข่ในเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน เริ่มเทนมอุ่นลงในสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดกระบวนการตีวิปปิ้ง
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในไข่ ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เติมแป้งในส่วนเล็กๆ ตีด้วยเครื่องผสมจนก้อนทั้งหมดในแป้งละลายหมด
4. คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชสักสองสามหยด
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วพักให้เย็น
6. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วผ่าครึ่ง วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้วเทนมข้นลงไปด้านบน จากนั้นม้วนแพนเค้กด้วยวิธีที่สะดวก

เค้กโฮมเมดพร้อมนมข้นและครีมเปรี้ยว - สูตรทีละขั้นตอน

เค้กชิ้นนี้เป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคนมาโดยตลอด มันเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กโฮมเมดเนื้อเบา แต่ยังไม่มีเตาอบ สิ่งหนึ่งที่น่าสับสน - ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับนมข้นหนึ่งหน่วยบริโภคเกิน 160 กิโลแคลอรี! แต่รสชาติอันน่าทึ่งของมันก็มากกว่าการชดเชยความจริงข้อนี้

สูตรเค้กแพนเค้กกับนมข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม – 600 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้นต้ม – 1/2 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมัน – 200 กรัม
• น้ำตาลสำหรับครีม – 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. อบแพนเค้กตามคำแนะนำจากสูตรแรก ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้แพนเค้กแผ่นบางประมาณ 20-25 ชิ้น
2. ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้ววางบนจานขนาดใหญ่
3. คุณต้องเคลือบด้านในของเค้กดังนี้: ทาแพนเค้กแผ่นแรกด้วยนมข้นต้มวางแพนเค้กแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล
   ในบันทึก! เพื่อให้ครีมมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้เติมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงหรือสารสกัดวานิลลา 2-3 หยดขณะตีวิปปิ้ง
4. เพิ่มแพนเค้กต่อไปสลับนมข้นและครีมเปรี้ยว สิ่งสุดท้ายควรเป็นแพนเค้กกับนมข้นต้ม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม ถั่ว และผลไม้ได้หากต้องการ

แพนเค้กกับนมข้นบน kefir กับผลเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน

ด้วยการใช้ kefir ทำให้แป้งแพนเค้กมีความโปร่งสบายเป็นพิเศษและตัวแพนเค้กเองก็นุ่มและอ่อนโยน และนอกเหนือจากนมข้นสำหรับไส้แล้ว เราขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สดที่คุณชื่นชอบ - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

แพนเค้กกับนมข้นปริมาณแคลอรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir – 500 มล.
• แป้ง – 400 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้น – 1/2 กระป๋อง
• ผลเบอร์รี่

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตี kefir เนย และไข่จนเนียน
2. ผสมน้ำตาลและเกลือกับแป้งแล้วร่อนหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด
3. ผัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir ตีด้วยเครื่องผสมจนแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน อบในกระทะร้อนในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยนมข้นและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ในบันทึก! สำหรับการเติมคุณสามารถใช้นมข้นต้มซึ่งคุณต้องตีด้วยเนย สำหรับนมข้นจืดครึ่งกระป๋อง ให้ใช้เนยประมาณ 50 กรัม ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งเหมาะสำหรับเค้กแพนเค้กด้วย

อนึ่ง! แพนเค้กในความฝันทำนายความสำเร็จในการทำธุรกิจ

แพนเค้กคัสตาร์ดฟูกับนมข้น - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณชอบแพนเค้กฟูๆ สูตรวิดีโอนี้จะสอนวิธีทำแพนเค้กฟูด้วยนมข้นที่บ้าน

แพนเค้กกับนมข้นและผลเบอร์รี่สด ไอเดียจากอินเทอร์เน็ต

คุณอาจสนใจบทความต่อไปนี้:

แพนเค้กเนื้อบางนุ่มพร้อมนมข้นต้ม

• นม - 300 มล.
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา;
• นมข้นต้ม – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม

วิธีอบแพนเค้กด้วยนมและนมข้น

ขั้นแรก ใส่ไข่และนมข้นต้มลงในชามเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียนด้วยความเร็วต่ำ

เพิ่มน้ำมันพืชนมแล้วตีต่อ

ในขณะที่ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กถูกวิปปิ้ง เราสามารถร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมแป้งกับผงฟู

เราเริ่มเพิ่มส่วนผสมของแป้งและผงฟูลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

เป็นผลให้เราควรได้แป้งประเภทนี้ซึ่งมีสีคล้ายนมอบและความสม่ำเสมอของของเหลวเช่นแพนเค้กบาง ๆ

ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทากระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชบางๆ โดยใช้หัวหอมผ่าครึ่งตามภาพ

เทแป้งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟแรงจนเป็นรูบนพื้นผิวประมาณหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที

ใช้ส้อมแงะขอบแพนเค้ก พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสองนาทีเช่นกัน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนนมข้นต้มในกองเรียบร้อยบนจาน

นี่คือแพนเค้กเนื้อบางที่สวยงาม สีชมพู และอ่อนโยน ซึ่งเราทำกับนมข้น

พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารเสริมรสชาติอร่อยต่างๆ และให้ผู้รับประทานเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุดได้ด้วยตัวเอง

ฉันนำเสนอครอบครัวของฉันด้วยแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้นต้มที่เหลือหลังจากเตรียมแป้งแพนเค้ก

โดยไม่ต้องพูดเกินจริงโดยไม่จำเป็นฉันอยากจะบอกว่าแพนเค้กนมข้นต้มอร่อยกองใหญ่ “ปาฏิหาริย์” หายไปจากจานในเวลาไม่ถึงสิบนาที 🙂

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์