ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คาเฟอีนไม่ได้มาจากคำว่ากาแฟ แต่พบได้ในเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมาย คนส่วนใหญ่สนใจคำถามที่ว่า ชามีคาเฟอีนหรือไม่? น่าแปลกที่คำตอบจะเป็นใช่ นอกจากนี้ ปริมาณคาเฟอีนในชามักจะสูงกว่าในเครื่องดื่มกาแฟด้วยซ้ำ

ส่วนประกอบนี้มาจากไหนในชา?

อันที่จริงชามีสารชนิดนี้อยู่ชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ ธีอีน พวกมันมีผลคล้ายกัน แต่พวกมันมีผลอ่อนโยนต่อร่างกายมากกว่ามาก นอกจากนี้ชาเขียวยังมีมากกว่าพันธุ์ดำหลายเท่า อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนในชาไม่เคยถูกสกัดออกมาจนหมด ดังนั้นเพื่อลดผลกระทบด้านลบ คุณสามารถใช้การชงครั้งที่สองเท่านั้น

Theine เกิดขึ้นเนื่องจากการสลายคาเฟอีนและแทนนิน ดังนั้นปริมาณอัลคาลอยด์ในนั้นจึงน้อยกว่ามาก สารนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลงและถูกขับออกจากร่างกายเร็วขึ้น วิธีนี้ช่วยให้คุณดื่มเครื่องดื่มได้เป็นประจำและในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายดูดซึมคาเฟอีนในชาได้ง่ายกว่า

ชาบางชนิดไม่ได้มีคาเฟอีน มีพันธุ์ปลอดคาเฟอีนชนิดพิเศษที่ยังคงรักษาความเข้มข้นของเบียร์ กลิ่น และรสชาติ แต่ไม่กระตุ้นระบบประสาท ส่วนประกอบนี้ขาดจากชบาและสมุนไพรทั้งหมด

พันธุ์ไหนให้เลือก

ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• ความหลากหลาย;
• สถานที่เก็บเกี่ยว
• ระดับของการหมักใบ
• ระยะเวลาในการแช่

ยิ่งความหลากหลายมีราคาแพงมากเท่าใดเนื้อหาก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้นเพราะสำหรับสายพันธุ์ชั้นยอดจะมีเพียงใบอ่อนและดอกตูมของพืชเท่านั้น ดังนั้นใบแรกประกอบด้วยสาร 4-5% ใบที่สอง - ประมาณ 3% ใบที่สาม - 2.5 และส่วนที่เหลือ - มากถึง 1.5%

ปริมาณของอินยังขึ้นอยู่กับสถานที่เติบโตด้วย ในพื้นที่ปลูกบนภูเขาสูง พืชผลจะสุกช้ากว่า ซึ่งทำให้ใบคงความเขียวไว้เป็นเวลานานโดยมีองค์ประกอบทางเคมีดั้งเดิม

ยิ่งระดับการหมักต่ำลงเท่าใด ก็จะมีคาเฟอีนมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นพันธุ์ที่มีคาเฟอีนมากที่สุดคือสีเขียวอู่หลงและสีขาว แต่วิธีการต้มเบียร์ก็มีอิทธิพลอย่างมากเช่นกัน พวกเขาเทน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อนเนื่องจากใบไม่ปล่อยสารประกอบ theine ลงในเครื่องดื่มมากนัก

เวลาในการต้มก็มีความสำคัญเช่นกันในการตัดสินใจว่าชาชนิดใดมีคาเฟอีนมากที่สุด ตามหลักการแล้ว ให้แช่ไว้เป็นเวลา 5 นาที การแช่ใบชาเป็นเวลานานจะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของฟีนอลและน้ำมันหอมระเหย ซึ่งทำให้การชงมีรสขมและฝาด

เพื่อทำความเข้าใจว่ามีคาเฟอีนมากกว่าที่ใดในชาหรือกาแฟคุณต้องวิเคราะห์เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการชงที่ต้องการต่อ 100 กรัม มีตารางปริมาณคาเฟอีนพิเศษในชาและกาแฟ

สีเขียว

เมื่อตอบคำถามว่ามีคาเฟอีนในชาเขียวหรือไม่ จึงเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบปริมาณของมัน หนึ่งถ้วยประกอบด้วย 13 ถึง 30 มก. ในขณะที่กาแฟดำ 100 กรัมมี 60-65 มก. องค์ประกอบของกาแฟสำเร็จรูปแตกต่างจากกาแฟธรรมชาติเล็กน้อยและปริมาณของอินในนั้นลดลง - จาก 30 เป็น 40 มก. ต่อ 100 มล.

ในชาเขียว คาเฟอีนผสมกับแทนนินและมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและส่งเสริมการปล่อยพลังงานอย่างค่อยเป็นค่อยไป คาเฟอีนในชาเขียวต่อสู้กับอาการเมาค้างได้ดีโดยขัดขวางการดูดซึมแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือด เมื่อคุณทราบปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวแล้ว คุณสามารถกำหนดปริมาณเครื่องดื่มสูงสุดในแต่ละวันได้

ชาเขียวหนึ่งแก้วมีปริมาณน้อยกว่ากาแฟถึง 5-8 เท่า ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมต้องใช้ใบชาเพียง 0.4 กรัม ซึ่งใกล้เคียงกับคาเฟอีน 0.012 กรัม ในขณะที่กาแฟหนึ่งแก้วมีปริมาณตั้งแต่ 0.05 ถึง 0.1 กรัม ความแตกต่างชัดเจน! แม้ว่าชาเขียวจะมีคุณสมบัติคล้ายกับกาแฟและช่วยกระตุ้นประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พันธุ์สีดำ

มีตำนานที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพันธุ์สีดำเป็นผู้นำในด้านปริมาณอัลคาลอยด์ อย่างไรก็ตาม เราพบว่าการหมักในระดับที่รุนแรงจะปล่อยสารนี้ออกจากองค์ประกอบของมัน

ชาดำมีคาเฟอีนมากแค่ไหน? หนึ่งถ้วยประกอบด้วยสารนี้ 70 มก. เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ ถือว่าไม่มาก ตัวอย่างเช่น กาแฟหนึ่งแก้วสามารถมีธีอีนได้ถึง 100 มก. และปริมาณในชาเขียวนั้นมากกว่าในชาดำถึง 10 มก. แม้แต่ในแก้ว Coca-Cola หนึ่งแก้วก็มีมูลค่าถึง 40 มก.

มันไม่ใช่ที่ไหน

อัลคาลอยด์นี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมากและต่อเนื่อง ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกใช้ยาต้มและยาที่ปราศจากสารดังกล่าว การดื่มสมุนไพรเป็นการทดแทนเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมได้ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ดอกคาโมไมล์ ดอกลินเดน และดอกมะลิ พวกเขาผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์แบบ ผ่อนคลาย และไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ดื่มก่อนนอนก็ดี แพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์เปลี่ยนมาใช้โดยสิ้นเชิง

ยาต้มผลไม้ไม่มีสารกระตุ้นทางจิตที่เด็ก ๆ ชอบมาก ดังนั้นผู้ปกครองจึงไม่ต้องกังวลและให้ยาดังกล่าวเมื่อใดก็ได้ ยาต้มโรสฮิปมีประโยชน์อย่างยิ่ง

เมื่อเลือกเครื่องดื่มที่เติมพลังควรเลือกผลิตภัณฑ์ชา มันมีผลอ่อนโยนต่อร่างกายและมีข้อห้ามน้อยกว่า โปรดทราบว่าปริมาณอัลคาลอยด์สูงสุดต่อวันคือ 1 กรัม หากต้องการทราบว่าเครื่องดื่มของคุณมีปริมาณที่ยอมรับได้หรือไม่ โปรดดูตารางที่อธิบายไว้ข้างต้น พยายามอย่าใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและมักจะแทนที่ด้วยสมุนไพรและดอกไม้

ปัญหาอาการง่วงนอนในตอนเช้ามีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ ผู้คนจำนวนมากจึงสงสัยว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่เติมพลังได้ดีกว่าและชนิดใดที่มีคาเฟอีนมากกว่า ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาคุณสมบัติของกาแฟและชาและได้ข้อสรุปที่น่าสนใจ

ผลชุ่มชื่น

องค์ประกอบของอัลคาลอยด์ในกาแฟและชามีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ชาไม่เพียงมีคาเฟอีนในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังมีธีโอโบรมีนและธีโอฟิลลีนอีกด้วย กาแฟมีสารประกอบสองชนิดหลังนี้น้อยมาก

อัลคาลอยด์เหล่านี้มีผลกระทบต่อร่างกายแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางได้ดีเร่งความเร็วของแรงกระตุ้นเส้นประสาท กล่าวอีกนัยหนึ่ง กาแฟช่วยให้ร่างกายเกิดอาการช็อกที่มีประสิทธิภาพแต่สั้นมาก แต่ธีโอโบรมีนหรือธีโอฟิลลีนมีผลน้อยมากต่อระบบประสาทส่วนกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการทำงานของหัวใจเพื่อเร่งการไหลเวียนของเลือด สิ่งนี้ทำให้เนื้อเยื่อของร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ด้วยฤทธิ์ที่คล้ายกันของธีโอโบรมีนและธีโอฟิลลีน ชาจึงถือเป็นยากระตุ้นที่อ่อนโยนและอ่อนโยนกว่า

ชามีคาเฟอีนมากแค่ไหน?

ปริมาณคาเฟอีนในชาหนึ่งแก้วจะขึ้นอยู่กับประเภทของชาเป็นหลัก ยิ่งชามีคุณภาพสูงและมีราคาแพงมากขึ้น ปริมาณคาเฟอีนก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย ใบชาและตาที่ยังอ่อนมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชาคุณภาพดีนั้นอุดมไปด้วยสารนี้เป็นพิเศษ นอกจากนี้ ปริมาณคาเฟอีนมักขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกชาด้วย พารามิเตอร์นี้ได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศในพื้นที่ ลักษณะดิน และระดับความสูง ในพื้นที่ปลูกในพื้นที่สูง ใบชาจะเติบโตช้าลงและสะสมคาเฟอีนมากขึ้น

ปริมาณคาเฟอีนในชาจะขึ้นอยู่กับระดับของการหมัก ยิ่งระดับนี้ต่ำลง ชาก็จะยิ่งมีคาเฟอีนมากขึ้น ดังนั้น ตามทฤษฎีแล้ว ชาเขียวและชาขาวควรมีคาเฟอีนมากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก มันไม่ได้เกี่ยวกับการหมักเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับวิธีการเตรียมชาด้วย ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ชงชา ยิ่งร้อน คาเฟอีนก็จะถูกปล่อยออกมามากขึ้น ชาขาวและชาเขียวมักชงด้วยน้ำอุ่น ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนจึงน้อยกว่าชาที่ชงด้วยน้ำเดือดมาก

หากเราพูดถึงปริมาณคาเฟอีนโดยเฉลี่ย จะสังเกตได้ว่าชาใบดำหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟชงแบบเข้มข้นถึงสองเท่าครึ่ง ในเวลาเดียวกัน เอสเพรสโซหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟปกติที่ปรุงในเครื่องเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟถึงสี่เท่า

ว่ากันว่าทุกคนแบ่งแยกออกเป็นคนรักชาและคนรักกาแฟเท่าๆ กัน นอกจากนี้คำกล่าวอ้างประการแรกว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก แม้ว่านักโภชนาการจะถือว่าข้อความนี้ขัดแย้งกัน เนื่องจากทั้งสองมีคาเฟอีน ซึ่งอาจเป็นอันตรายหากรับประทานในปริมาณมาก และคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชาหรือกาแฟมีคาเฟอีนมากกว่าส่วนใดในบางครั้งนั้น บางครั้งก็ไม่ทราบแม้แต่กับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นประจำ

ชาดำและกาแฟมีคาเฟอีนมากแค่ไหน?

คาเฟอีนเป็นสารออกฤทธิ์ที่อยู่ในกลุ่มอัลคาลอยด์และมีความสามารถในการกระตุ้นร่างกายมนุษย์ และไม่ได้พบเฉพาะในเมล็ดกาแฟเท่านั้น แต่ยังพบในใบชาด้วย อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ ชายังมีอัลคาลอยด์อีกชนิดหนึ่ง นั่นคือธีอีน ดังนั้นผลของชาจึงอ่อนโยนกว่าและผู้คนคิดว่าแทบไม่มีคาเฟอีนเลย แต่ผู้ที่ชื่นชอบชาดำที่เข้มข้น - ในทางปฏิบัติแล้วชิเฟอร์ - รู้แน่ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถให้ผลเช่นเดียวกับกาแฟเข้มข้น

จากการศึกษาทางคลินิก ชาดำมีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างดี และปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาเก็บใบ วิธีการประมวลผล และวิธีการชงเครื่องดื่ม เช่นเดียวกับกาแฟดำ: ปริมาณคาเฟอีนถูกกำหนดโดยวิธีการคั่ว การแปรรูปวัตถุดิบสำเร็จรูป และการเตรียมเครื่องดื่ม แต่ไม่ว่าในกรณีใด ข้อมูลที่เป็นกลางบ่งชี้ว่าชาดำมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟ ถ้าเราพูดถึงการชงแบบแห้งและถั่ว ในกรณีแรกมันจะเป็น 3% ของน้ำหนักรวมของวัตถุดิบในส่วนที่สอง - ขึ้นอยู่กับเกรดจาก 1.2% ถึง 1.9%

ปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวและกาแฟ

หลายๆ คนมองว่าชาเขียวและกาแฟสีเขียวดีต่อสุขภาพเพราะมีคาเฟอีนน้อยกว่า แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้องโดยพื้นฐานเนื่องจากเครื่องดื่มที่ทำจากใบชาเขียวมีสารนี้มากที่สุด ตามตัวบ่งชี้นี้ ถือเป็นอันดับแรก โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและปัจจัยอื่นๆ และถึงแม้ว่าเราจะเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีนที่ไม่ได้อยู่ในดรายบรูว์ แต่ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปก็ยังมีมากกว่าในกาแฟ ชาเขียวหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนมากกว่า 80 มก. ในขณะที่ชาดำหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนได้สูงสุด 71 มก.

สำหรับคาเฟอีนที่ได้จากถั่วที่ยังไม่คั่ว ปริมาณคาเฟอีนในนั้นน้อยกว่าถั่วทั่วไปเกือบสองเท่า - 30% เทียบกับ 60-70% แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าคาเฟอีนในชาเขียวและกาแฟก็อาจเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณซึ่งก็คือจำนวนเครื่องดื่มที่ดื่มในระหว่างวัน

ชาหรือกาแฟมีคาเฟอีนมากกว่าที่ไหน - ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าเราควรพูดถึงปริมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟโดยพิจารณาจากปริมาณของสารนี้ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป ท้ายที่สุดแล้ว เราไม่บริโภคใบชาแห้งและธัญพืชเป็นอาหาร แต่เป็นสารละลายที่เป็นน้ำ ซึ่งไม่ว่าในกรณีใดก็ตามปริมาณคาเฟอีนจะน้อยกว่าในวัตถุดิบดั้งเดิม

นักโภชนาการกล่าวว่า:

ชาและกาแฟสามารถมีปริมาณคาเฟอีนเป็นศูนย์ได้หรือไม่?

ทั้งชาและกาแฟสามารถกำจัดคาเฟอีนได้ กล่าวคือ ไม่มีคาเฟอีน อย่างไรก็ตาม แนวคิดนี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดคาเฟอีนออกจนหมด ในเครื่องดื่มนั้นจะมีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก

ปริมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟอยู่ที่ไหน? ทำไมชาถึงดีกว่ากาแฟ? วิธีที่ดีที่สุดที่จะให้กำลังใจคุณในตอนเช้าคืออะไร? ถ้วยกาแฟ? ถูกต้องเลย. กาแฟมีคาเฟอีนซึ่งช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะเพิ่มพลังงาน เพิ่มผลผลิตทั้งทางร่างกายและจิตใจ และขจัดความเหนื่อยล้าและอาการง่วงนอน คาเฟอีนหลังจากดื่มกาแฟจะเริ่มดูดซึมได้ค่อนข้างเร็วและหลังจากผ่านไป 20-40 นาทีความเข้มข้นในเลือดจะสูงสุด ระยะเวลาของ “การเพิ่มพลังงาน” คือประมาณ 2 ชั่วโมง แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล คาเฟอีนในปริมาณมากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถเสพติดได้ ดังนั้นคุณไม่ควรปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนเช่นน้ำ

หากคุณกำลังมองหาวิธีที่เร็วและทรงพลังที่สุดในการเพิ่มพลังงาน กาแฟจะเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันไม่ยกตัวอย่างเครื่องดื่มชูกำลัง เพราะอาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพได้

กาแฟทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและพลังงานโดยรวมของคุณ แต่ทุกอย่างก็มีข้อเสีย ความจริงก็คือหลังจากการเพิ่มขึ้น การลดลงจะตามมาอย่างแน่นอน ทุกสิ่งมีราคา เมื่อเราปล่อยพลังงานเพิ่มเติม เราจะดึง "เครดิตพลังงาน" ออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยให้เรามีประสิทธิผลและกระฉับกระเฉงมากขึ้น แต่เงินกู้จำเป็นต้อง "ชำระคืน" และเมื่อผลกระทบของคาเฟอีนหมดลง ร่างกายจะถูกบังคับให้ต่ออายุทุนสำรองใหม่ หากผลกระทบมีน้อย พลังงานที่ลดลงอาจไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่หากรับประทานในปริมาณมาก จะสังเกตเห็นความเหนื่อยล้าทั่วไป การสูญเสียความแข็งแรงและประสิทธิภาพ

ชาแตกต่างจากกาแฟอย่างไร? ชายังมีคาเฟอีน แต่นอกจากนั้นแล้วยังมีแทนนินด้วย เช่น แทนนิน ซึ่ง "จับตัว" คาเฟอีนและป้องกันไม่ให้ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ผลของชาจะไม่เด่นชัด แต่จะนานกว่า การเพิ่มขึ้นของพลังงานโดยรวมจะสูงขึ้น แต่การลดลงก็จะน้อยลงเช่นกัน ทำไมสิ่งนี้ถึงดี? ด้วยเหตุนี้ จึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้องพึ่งพาคาเฟอีนจากชา เว้นแต่คุณจะบริโภคมันในปริมาณมาก

ข้อเท็จจริงบางประการ:

• คาเฟอีนขจัดน้ำออกจากร่างกาย (แม้ว่าความคิดเห็นจะแตกต่างในเรื่องนี้ก็ตาม)
• คาเฟอีนทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• คาเฟอีนช่วยเพิ่มความสนใจ

คุณสามารถเอาอะไรไปจากสิ่งนี้ได้บ้าง?

• หากเราต้องการความกระฉับกระเฉงที่ยั่งยืน คาเฟอีนจะทำให้เรามีพลังงานเพิ่มขึ้น เพิ่มผลผลิตและความสนใจ
• พลังงานเพิ่มเติมมีค่าใช้จ่าย หลังจากผลของคาเฟอีน คุณจะรู้สึกเหนื่อย พลังงานและผลผลิตของคุณจะลดลงชั่วขณะหนึ่ง สิ่งนี้อาจไม่สังเกตเห็นได้ในตอนแรก แต่ในภายหลังสามารถลดแรงจูงใจและสมาธิของคุณ และคุณอาจรู้สึกหนักใจและเหนื่อยล้า ยิ่งขนาดยามากเท่าไร ผลก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และ "การจ่ายเงินสำหรับมัน" ก็จะมากขึ้นตามไปด้วย
• ยิ่งคุณดื่มกาแฟหรือชาบ่อยเท่าไร ร่างกายก็จะยิ่งคุ้นเคยกับผลกระทบของมันมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป เพื่อให้ได้ผลมากขึ้น จำเป็นต้องใช้ขนาดยาที่มากขึ้น

ดื่มกาแฟและชาอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ?

1. ใช้กลยุทธ์หากคุณต้องการพลังงานเพิ่มเร็วๆ นี้ก่อนออกกำลังกาย การประชุมทางธุรกิจ การสอบ หรืออื่นๆ และคุณต้องมีประสิทธิภาพมากที่สุดในช่วงเวลานี้ ให้ดื่มกาแฟ แต่จำไว้ว่านี่คือไพ่เด็ดของคุณ อย่าใช้มันบ่อย ๆ มิฉะนั้นการเสพติดคาเฟอีนอาจทำให้ผลเสียทั้งหมด คุณจะต้องใช้ยาในปริมาณที่มากขึ้นและพลังงานที่ลดลงจะเด่นชัดมากขึ้น
2. หากคุณดื่มกาแฟให้ชดเชยน้ำที่เสียไป. การขาดน้ำในร่างกายอาจทำให้ผลอ่อนลงได้ ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณดื่มกาแฟในตอนเช้า น้ำส่วนเกินจะไม่ทำร้ายร่างกาย เนื่องจากหลังการนอนหลับร่างกายของคุณจะเกิดภาวะขาดน้ำเล็กน้อย
3. อย่าดื่มกาแฟในขณะท้องว่าง. สิ่งนี้ไม่ส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเนื่องจากจะไปกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย และหากไม่ได้รับอาหารในเวลานี้ โรคกระเพาะอาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ อาหารยังชะลอการดูดซึมคาเฟอีนและเข้าถึงได้เท่าๆ กันอีกด้วย
4. ดื่มกาแฟหรือชาช้าๆ. ซึ่งจะทำให้คาเฟอีนถูกดูดซึมได้อย่างสม่ำเสมอ การเคลื่อนไหวช้าๆ อย่างต่อเนื่องจะไม่ทำให้เกิดจุดสูงสุดที่แหลมคม และจะส่งผลดีต่อร่างกายมากขึ้น
5. อย่าดื่มชาหรือกาแฟหลายแก้วในคราวเดียว. รอสักครู่ ให้เวลาในส่วนที่แล้วดูดซึม อย่า "โจมตี" ร่างกายของคุณด้วยคาเฟอีนจำนวนมากในคราวเดียว

ปริมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟ ทำไมชาถึงดีกว่ากาแฟ?

ข้อสรุปใดที่สามารถสรุปได้? คาเฟอีนเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มพลังงาน เพิ่มความแข็งแกร่งและประสิทธิภาพ และปรับปรุงความใส่ใจและสมาธิ แต่คุณต้องจ่ายทุกอย่าง หลังจากผลของคาเฟอีน คุณอาจรู้สึกสูญเสียพลังงานและหมดแรงโดยทั่วไป ชาเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันมากกว่าคาเฟอีนในองค์ประกอบมีผล "อ่อนกว่า" และมีผลยาวนานกว่า ความเสี่ยงในการสร้าง “วิกฤตพลังงาน” จากการดื่มชาจะน้อยลงมาก พลังงานที่เพิ่มขึ้นและลดลงจะเกิดขึ้นได้ราบรื่นยิ่งขึ้น บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนอย่างชาญฉลาด ใช้กาแฟเมื่อคุณต้องการทรัพยากรเพิ่มเติมจริงๆ เท่านั้น

จูเลีย เวิร์น 60 321 11

การคิดเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และผลกระทบต่อร่างกายถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับคนสมัยใหม่ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มโทนิคเข้มข้นที่จะต้องรู้ว่าส่วนไหนในชาหรือกาแฟมีคาเฟอีนมากกว่า และมีผลกระทบต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายอย่างไร
ปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟที่ชงแล้ว

คุณต้องเข้าใจว่าปริมาณอัลคาลอยด์ที่ออกฤทธิ์ในเมล็ดกาแฟขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สถานที่กำเนิด และดินที่ปลูกพืช

นอกจากนี้ ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มปรุงแต่งยังได้รับผลกระทบจาก:

• ระดับการคั่ว;
• ความเป็นธรรมชาติ;
• วิธีทำอาหาร

ตารางแสดงระดับคาเฟอีนสำหรับกาแฟประเภทต่างๆ ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด

สำหรับระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ ปริมาณคาเฟอีนจะเพิ่มขึ้นตามการให้ความร้อนที่เพิ่มขึ้น ยิ่งถั่วมีสีอ่อนลง ก็มีคาเฟอีนน้อยลงเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ชงเอสเพรสโซจากเมล็ดกาแฟที่คั่วเข้มที่สุด

ในเรื่องความเป็นธรรมชาติเป็นที่น่าสังเกตว่ากาแฟสำเร็จรูปนั้นไม่เข้มข้นเท่ากับกาแฟธรรมชาติที่ชงจากเมล็ดบดสดใหม่ ปริมาณคาเฟอีนในนั้นอยู่ที่ประมาณ 60 มก. ต่อของเหลว 170 มล.

วิธีการเตรียมก็มีความสำคัญเช่นกัน เครื่องดื่มที่ชงในเติร์กจะมีความเข้มข้นน้อยกว่าเครื่องดื่มที่ผ่านเครื่องชงกาแฟโดยที่ถั่วผ่านการสกัดเป็นเวลานานทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กาแฟที่ชงโดยชาวเติร์กโดยใช้เมล็ดกาแฟคั่วที่เข้มข้นหรือปานกลางหนึ่งแก้ว (170 มล.) มีคาเฟอีนประมาณ 115 มก.

เช่นเดียวกับในกาแฟ คาเฟอีนก็มีอยู่ในชาซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมที่ว่าแทบไม่เป็นอันตรายเลย ระดับของมันได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ:

• คุณภาพใบชา
• ระดับการหมัก
• ประเภทของการเตรียมการ
• ความหลากหลาย;
• ความเข้มข้น.

หากคำตอบสำหรับคำถามว่ามีคาเฟอีนในชาหรือไม่นั้นได้รับการยืนยันอย่างแน่ชัดแล้วปริมาณของคาเฟอีนก็คุ้มค่าที่จะโต้แย้ง คุณภาพของแผ่นงานในกรณีนี้เกือบจะมีความสำคัญอย่างยิ่ง ตามเนื้อผ้า การผลิตจะใช้ใบและยอด (หน่อ) หลายกลุ่ม

พบคาเฟอีนในปริมาณสูงสุดที่ใบด้านบน เมื่อลดลง สัดส่วนของคาเฟอีนก็ลดลงเช่นกัน ยอดล่างมีคาเฟอีนน้อยกว่า 1% ราคาของชาสำเร็จรูปก็ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้ด้วย พันธุ์ชั้นยอดราคาแพงผลิตจากยอดบนและพันธุ์ราคาถูกจากยอดล่าง ยิ่งเครื่องดื่มมีราคาแพงมากเท่าไรก็ยิ่งมีคาเฟอีนมากขึ้นเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน สิ่งที่เรียกว่าชาที่ไม่มีคาเฟอีนนั้นโดยส่วนใหญ่แล้วจะทำจากยอดต่ำสุดและยังคงมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย

ระดับของการหมักซึ่งก็คือระดับของการแปรรูปวัตถุดิบก็มีบทบาทเช่นกัน ปริมาณสารธรรมชาติที่เก็บรักษาไว้ในใบจะเพิ่มระดับคาเฟอีน ตามตัวบ่งชี้นี้ ชาเขียวที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดคือชาเขียวที่เข้มข้นที่สุด

ชาเขียวหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีน 50 ถึง 70 มก. ในขณะที่ชาเขียวหนึ่งถ้วยมีปริมาณคาเฟอีนลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

ตัวชี้วัดดังกล่าวให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามว่ามีคาเฟอีนในชาเขียวหรือไม่ นอกจากนี้ ยังพิสูจน์ว่าสีเขียวไม่ได้หมายความว่าดีต่อสุขภาพและปลอดภัยยิ่งขึ้นเสมอไป

วิธีการเตรียมชายังส่งผลต่อระดับคาเฟอีนขั้นสุดท้ายในชาด้วย

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ยิ่งอุณหภูมิของน้ำในระหว่างการต้มสูงขึ้น และระดับการสกัดคาเฟอีนก็จะยิ่งออกมาจากเครื่องดื่มมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกการต้มแบบคลาสสิกโดยใช้น้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดช่วยให้คุณสามารถรักษาอัลคาลอยด์ในใบชาและสารออกฤทธิ์จำนวนหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สิ่งนี้ใช้กับชาเขียว

ใบชาดำหลากหลายชนิดสามารถชงได้ด้วยน้ำที่อุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเท่านั้น ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนในนั้นจึงลดลงตามลำดับความสำคัญ

ตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งที่มีอิทธิพลต่อปริมาณอัลคาลอยด์สุดท้ายคือความเข้มข้น ซึ่งก็คือจำนวนใบที่ใช้ในการเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค โดยปกติแล้ว เครื่องดื่มสีเขียวหนึ่งถ้วยต้องใช้ใบแห้งไม่เกิน 4-8 กรัม ในขณะที่เครื่องดื่มสีดำจะต้องใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้

ประเภทของชาที่ใช้ในการเตรียมมีอิทธิพลต่อชาที่มีคาเฟอีนมากกว่า เครื่องดื่มสีเขียวยอดนิยมหลากหลายชนิด Edwin และ Heritage มีคาเฟอีน 55 และ 65 มก. ต่อคาเฟอีน 150 มก. ตามลำดับ แต่ลิปตันที่มีชื่อเสียงจะให้สารออกฤทธิ์แก่ร่างกายไม่เกิน 50 มก. ชาอัคบาร์มีคาเฟอีนน้อยที่สุด - 44 มก.

ความแรงของเครื่องดื่มและคุณสมบัติของโทนิคจะได้รับผลกระทบจากปริมาณของเครื่องปรุง ยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งแข็งแกร่งน้อยลงเท่านั้น

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับคาเฟอีนชา

ผลึกโทนิคที่ประกอบเป็นชามีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าแทนนิน มันถูกค้นพบเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 และในตอนแรกถูกจำแนกเป็นกลุ่มอัลคาลอยด์ที่แยกจากกัน เพียงหนึ่งศตวรรษต่อมา คาเฟอีนบริสุทธิ์ก็ถูกสกัดจากใบชา และไม่กี่ปีต่อมาพวกเขาก็ได้ข้อสรุปว่ามันเหมือนกับแทนนิน การค้นพบนี้นำไปสู่ข้อสรุปว่าชาและกาแฟมีคาเฟอีนเหมือนกัน ในขณะเดียวกันผลของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกายก็แตกต่างกันซึ่งหมายความว่ามีบางอย่างเปลี่ยนแปลงผลกระทบของอัลคาลอยด์

เมื่อเวลาผ่านไป ปรากฏว่าแทนนินในใบชาขัดขวางผลของคาเฟอีนได้บางส่วน ดังนั้น ผลของเอสเพรสโซและถ้วยลิปตันจึงแตกต่างกันไป การดื่มกาแฟสักแก้วทำให้คนเรารู้สึกร่าเริง มีพลัง และมีความสุขอีกด้วย ความรู้สึกจะคงอยู่ประมาณ 30-40 นาทีของการออกฤทธิ์ของคาเฟอีน หลังจากดื่มชา ผลของการเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าจะคงอยู่นานขึ้น แม้ว่าความเข้มข้นในการดื่มครั้งแรกจะสูงก็ตาม

ต่างจากเมล็ดกาแฟที่ชงไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ชาทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเติมพลังและดับกระหาย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ในบางประเทศพิธีดื่มชาเป็นประเพณีประจำชาติที่ไม่ล้าสมัยแม้หลังจากการค้นพบคุณสมบัติของกาแฟแล้วก็ตาม

ส่วนประกอบของคาเฟอีน - ใบชาหรือเมล็ดกาแฟมีอะไรบ้าง?

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คาเฟอีนเป็นผลึกสีขาวหรือไม่มีสีและมีรสขม หากคุณบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะคุณสามารถบรรลุผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาทและหัวใจตลอดจนร่างกายโดยรวม

ปัญหาหลักคือปฏิกิริยาต่อส่วนประกอบนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกาย หากอเมริกาโนแก้วเล็กหนึ่งแก้วเพียงพอสำหรับหนึ่งคนในการปรับโทนเสียง เอสเปรสโซที่เข้มข้นขึ้นอีกสักสองสามช็อตก็ไม่เพียงพอที่จะบรรลุเป้าหมายเดียวกัน

ด้านล่างนี้เป็นตารางปริมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟเพื่อการเปรียบเทียบ:

ตารางแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนส่วนใหญ่พบในกาแฟบดและชาเขียว

ตัวเลือกเครื่องดื่ม "ไร้คาเฟอีน" สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่นไม่มีคาเฟอีนในชาอีวานซึ่งเป็นพืชที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

• เหล็ก;
• ทองแดง;
• โบรอน;
• แมงกานีส;
• นิกเกิล;
• ลิเธียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• เพคติน;
• โมลิบดีนัม

ชาทำลายสถิติทั้งหมดสำหรับเนื้อหาของวิตามินซีและวิตามินบี ซึ่งเหนือกว่าแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินส้ม มะนาว และลูกเกดดำในเรื่องนี้ นอกจากนี้ชา Fireweed ยังมีโปรตีนที่ย่อยเร็ว นอกจากคาเฟอีนแล้วยังไม่มีกรดยูริก ออกซาลิก และกรดพิริกที่ส่งผลเสียต่อการเผาผลาญ

นอกจากไฟวีดแล้ว การชงสมุนไพรที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ เช่น จากดอกลินเด็นและดอกคาโมมายล์ หรือซื้อสำเร็จรูปที่ร้านขายยา ก็ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

โดยสรุป เราทราบว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถได้รับคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวัน โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ครั้งละ 100 ถึง 200 มก. และไม่เกิน 1,000 มก. ต่อวัน ขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก และสถานะสุขภาพ