มันฝรั่งชนบทมีเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย อบในเตาอบกับเนื้อ เห็ด ผักหรือปลา บ่อยครั้งที่ส่วนผสมหลักราดด้วยซอสครีมหรือชีส

มันฝรั่ง โดยเฉพาะลูกอ่อน และผักสดมีวิตามินและเกลือแร่มากมาย โหมดการทำอาหารแบบอ่อนโยน - การอบในเตาอบ ด้วยวิธีนี้คุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้

สำหรับการอบให้ใช้รูปแบบพิเศษจะดีกว่าถ้าเป็นแบบไม่ติดหรือซิลิโคน นอกจากนี้ยังมีการเตรียมมันฝรั่งอบในกระทะก้นลึกหรือในหม้อเซรามิก

อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของมันฝรั่งและอาหารจากมัน

ระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ

เวลาอบในรูปแบบขนาดใหญ่ - 1 ชั่วโมงในแม่พิมพ์สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง - 30-40 นาที

ต้องอุ่นเตาอบก่อนใช้งาน อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารจะคงอยู่ที่ 180-190°C

มันฝรั่งหนุ่มกับเบคอนแบบชนบทในเตาอบ

สำหรับจานให้เลือกเบคอนที่มีเนื้อหนา 5-7 ซม. มันฝรั่งจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนอบให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้มันฝรั่งมีสีแดงก่ำสวยงาม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 9 ชิ้น;
• ไขมันสดกับชั้น - 250-300 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับหมักและเติม:

• เครื่องปรุงรส hops-suneli - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำหมัก 1 ถ้วย สับเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดไส้สไปซี่ที่ปรุงไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. สำหรับมันฝรั่งหนุ่มที่ล้างและตากแห้งโดยไม่มีเปลือกให้ตัดตามขวางโดยเว้นระยะ 0.7-1 ซม. แล้วเติมเกลือ
3. ใส่น้ำมันหมูดองลงในมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เติมไส้ที่เหลือจากน้ำมันหมูและทามันฝรั่ง วางบนแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยให้ด้านเข้าอบที่ 180°C ขนาดของมันฝรั่งมีผลต่อเวลาทำอาหาร 50-60 นาที
4. ตกแต่งมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดแยกต่างหาก

มันฝรั่งชนบทกับเนื้อ

นี่เป็นวิธีย่างมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใช้ทั้งเนื้อแล่และเนื้อติดกระดูก เช่น ซี่โครงหมู ไหล่ไก่ หรือเนื้อน่อง หากจานมีสีแดงก่อนที่ด้านในจะอบ ให้ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบีบหลายๆ ที่

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน - 6-8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• เนื้อหมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย -2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 15-20 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพร Provence -1-2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหัวมันฝรั่ง ล้าง ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. โรยเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั่วเส้นใยด้วยเครื่องเทศเพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงผสมกับมะเขือเทศฝานและพริกหวานก้อน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมลงในกระทะทาน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้านบน
4. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด เทลงบนจาน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C
5. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับและจัดโต๊ะ

มันฝรั่งอบกับปลาและครีมเปรี้ยว

ตามเนื้อผ้า แม่บ้านอบมันฝรั่งกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามกับปลาก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เนื้อปลาพอลแล็ค ปลาเฮก ปลาไวทิงสีน้ำเงินและปลาสวายมีความเหมาะสม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 500 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 350-400 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ - 20-30 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 100-150 มล.
• ครีมชีสละลาย - 100 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายในกระทะ เทเนยละลาย เกลือ โรยด้วยพริกหยวก
2. ปิดฝามันฝรั่งด้วยหัวหอมบาง ๆ และวงกลมมะเขือเทศใส่เกลือ
3. โรยเนื้อปลาคอดด้วยน้ำมะนาว เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ ผัดด้านละ 3 นาทีในเนยละลาย
4. วางปลาที่เตรียมไว้บนผักแล้วเทครีมเปรี้ยวกับชีสละลายขูด, มัสตาร์ด, ผักชีและเกลือ
5. อบจานในเตาอบที่ 180-190°C เป็นเวลา 30-40 นาที

มันฝรั่งอบแบบชนบทกับผัก

ในฤดูกาลของผักสดจำเป็นต้องเตรียมหลักสูตรที่หนึ่ง, สองและสามจากนั้น ใช้ผักที่มีให้คุณอบในช่วงเวลาสั้น ๆ - 30-40 นาที คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในรูปแบบแบ่งส่วนหรือกระทะ

อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งหอมสำหรับมื้อเย็น? การปลูกพืชรวมกับผักและเนื้อสัตว์ อาหารมันฝรั่งจะไม่น่าเบื่อและง่ายต่อการเตรียม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ

วิธีคลาสสิกในการอบมันฝรั่งแบบชนบทไม่ได้มีสไตล์ ทำตามสูตรนี้ มันฝรั่งจะนุ่มด้านในแต่มีเปลือกกรอบด้านนอก เลือกมันฝรั่งอ่อนทุกครั้งที่ทำได้ ปริมาณแคลอรี่ของจานน้อยกว่ามันฝรั่งทอดหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น ขนาดกลาง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบโหระพาและออริกาโนแห้ง - ครึ่งช้อนชา
• พริกขี้หนู - ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยแดงและดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

ก่อนอื่น เตรียมมันฝรั่งใหม่ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ คุณต้องอบรากผักด้วยผิวหนัง

จากนั้นโอนไปยังชามใส่เครื่องเทศสมุนไพรส่วนผสมของพริกไทยกระเทียมบดและเกลือ เทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ วางชิ้นที่มีกลิ่นหอมไว้ด้านบน

นำเข้าเตาอบประมาณ 30 - 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ควรตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากผ่านไป 40 นาที จานมันฝรั่งธรรมดาก็พร้อมรับประทาน

สูตรไก่อบมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยพร้อมมันฝรั่งและไก่เตรียมง่ายใน 1 ชั่วโมง กลิ่นหอมเผ็ดจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวในครัว ชนิดและปริมาณของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบ เนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำกว่านี้หากหมักไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• ผักชี - ครึ่งช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงมันฝรั่งโดยไม่มีหนัง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมมันฝรั่ง เกลือ ผักชีป่น และกระเทียมสับในชาม ผสมกับน้ำมันพืช

ใช้ส่วนไหนของไก่ก็ได้ จะดีกว่าถ้าหมักเนื้อด้วยเครื่องเทศล่วงหน้าเล็กน้อย กระจายมันฝรั่งบนแผ่นอบหรือในรูปแบบพิเศษที่ไม่ติด วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือหยาบ

นำเข้าเตาอบประมาณ 40 - 60 นาที ที่ 190 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอบแล้ว ให้ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ในช่วง 20 นาทีแรก มันฝรั่งอบกับไก่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

อร่อยกับเนื้อหมูอบ

เนื้อหมูมีไขมันมากกว่าซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานฉ่ำด้วยมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบ หัวหอมเข้ากันได้ดีกับหมูและทำให้เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่
• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ผักขนาดใหญ่
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:
เลือกส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อหมูเป็นพื้นฐาน จากนั้นล้างเนื้อสดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ เราสับหัวหอมในรูปแบบของครึ่งวง ใส่ส่วนผสมลงในชามก้นลึก คนให้เข้ากัน ใส่มายองเนสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ในขณะที่ใส่เนื้อสัตว์ดูแลมันฝรั่ง

หากหัวยังเล็กและเล็กคุณสามารถอบได้ทั้งหมด หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่และไม่อ่อน ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แช่ในน้ำเย็น 20 นาที

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป เกลือ และวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

เวลาทำอาหารในเตาอบ 60 นาทีที่อุณหภูมิคงที่ 190 - 200 องศา เสิร์ฟร้อนกับมะเขือเทศสดหรือดอง อร่อย!

วิธีปรุงให้อร่อยในแขนเสื้อ

ปรากฎว่ามันฝรั่งอบในแขนเสื้ออร่อยมาก ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบชนบทนี้มันฝรั่งจะออกมานุ่มและอบอย่างสม่ำเสมอ ใครชอบเผ็ดใช้พริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 1 กก.
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• พริก - ครึ่งฝัก
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.

ปอกมันฝรั่งอ่อน ล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดใส่มันฝรั่งฝานลงในชาม หั่นพริกขมแดงเป็นวงบาง ๆ หลังจากเอาเมล็ดออกจากฝัก

ปรุงรสมวลด้วยเครื่องเทศเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตอนนี้สามารถวางมันฝรั่งลงในปลอกอบแล้วดึงขอบเข้าหากัน เจาะรูสองสามรูที่ด้านบนด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่เตาอบที่ 200 องศาและอบในปลอกเป็นเวลา 30 นาที ในการสร้างเปลือกโลกให้ฉีกถุงแล้วทอดต่ออีก 7 - 10 นาทีในเตาอบ ตกแต่งชิ้นมันฝรั่งในสไตล์ชนบทด้วยผักใบเขียวและผักดอง

ปรุงอาหารด้วยครีมและกระเทียม

มันฝรั่งหอมกรุ่นสไตล์ชนบทราดซอสกระเทียม แค่เลียนิ้ว! แค่ชื่อก็น่ากินแล้ว คุณสามารถอบจานได้ทันทีด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือเสิร์ฟซอสแยกต่างหาก ด้านล่างนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการอบมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน - 430 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น คุณต้องอบรากอ่อนด้วยเปลือก ใส่ส่วนผสมลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมัน โรยด้วยพริกไทย โรสแมรี่ และเกลือ ผัดให้เข้ากัน ดังนั้นมันฝรั่งจึงอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

วางชิ้นบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว 35 นาทีที่ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว ในเวลานี้กลีบกระเทียมสับผสมกับครีม เพิ่มผักใบเขียวสับหากต้องการ เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับซอสกระเทียม

การทำมันฝรั่งอบกรอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก

มันยากที่จะต้านทานมันฝรั่งในประเทศโฮมเมดกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ข้อได้เปรียบหลักของจานคือความง่ายในการดำเนินการและรสชาติ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและจานจะอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงและดำป่น - ที่ปลายมีด
• hops-suneli - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งตามจำนวนที่ระบุ ล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ชาม

สับผักชีลาวให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศ ใบกระวาน แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงไป คลุกเคล้ามันฝรั่งฝานให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมรสเผ็ดกระจายทั่วถึง

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบขนาดใหญ่ แล้วเกลี่ยส่วนผสมไม่ให้สัมผัสกัน เวลาทำอาหารในเตาอบครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะคือ 200 องศา

มันฝรั่งชนบทแสนอร่อยที่ไม่มีผิวหนังพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ทุกวันนี้ แม้กระทั่งในฤดูหนาว ชั้นวางของในร้านก็เต็มไปด้วยผักและผลไม้สดมากมาย แต่ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารจานหลักในช่วงเวลาเย็นคือมันฝรั่งซึ่งถูกขุดขึ้นมาด้วยความรักในฤดูใบไม้ร่วง มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร - ต้ม ทอด ตุ๋น และคุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบ

เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมันฝรั่งอ่อนมาปรุงอาหาร - พวกมันมีผิวที่บอบบางและใช้เวลาในการปรุงน้อยที่สุด มันฝรั่ง "พืชเก่า" ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ต้องอยู่ในสภาพยืดหยุ่นและหนาแน่นเท่านั้น ไม่นิ่มและไม่แตกหน่อ ผิวควรไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สะอาด ควรเรียบเนียน ไม่หยาบกร้าน ความหลากหลายของมันฝรั่งไม่ได้มีบทบาททั้งดัตช์และแป้งสูงมีความเหมาะสม สิ่งเดียวคือคุณจะต้องปรับระดับความพร้อมเนื่องจากพันธุ์หนึ่งจะนิ่มหลังจากผ่านไป 30 นาทีในขณะที่อีกพันธุ์หนึ่งสามารถอบได้ตลอดทั้งชั่วโมง

วิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบ?

มันฝรั่งชนบทกับโรสแมรี่และมะนาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งลูกใหญ่ 1/2 กก
• กระเทียม 1 หัว
• 2 มะนาว
• โรสแมรี่ 5-6 ก้าน
• น้ำมันมะกอก
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดมะนาวออกเป็นสี่ส่วนเช่นกัน ใส่มันฝรั่งลงในจานทนความร้อนพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกและมะนาวฝาน เกลือ พริกไทย โรยด้วยใบโรสแมรี่ ราดน้ำมันมะกอกลงไปผัด อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที คนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจากมะนาวคั่ว

มันฝรั่งสไตล์คันทรีในเตาอบพร้อมผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งลูกใหญ่ - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกรมควัน (อ่อน) - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งชนบทในเตาอบ: วิธีการปรุงอาหาร

ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็นหกชิ้น ใส่เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่งแห้ง, กระเทียมขูดลงในน้ำมันแล้วผสม ใส่มันฝรั่งลงในชาม เทน้ำมันและเครื่องเทศลงไป ม้วนมันฝรั่งให้เข้ากัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางชิ้นมันฝรั่งด้านผิวลง ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง มันฝรั่งในเตาอบพร้อมเสิร์ฟร้อนหรือเย็น อร่อย!

มันฝรั่งชนบทกับสมุนไพรอิตาลีในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• สมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนชา
• กระเทียมเม็ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถ่ายโอนไปยังชามลึกและใส่เครื่องปรุงรส (สมุนไพรอิตาเลียน, กระเทียมบดละเอียด, เกลือ, พริกไทย) ใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที ในขณะที่มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศเราต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางมันฝรั่งบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ชิ้นสัมผัสกัน เราส่งแผ่นอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจาก 40 นาที ตกแต่งมันฝรั่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่อย่างแมคโดนัลด์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ออริกาโน 1 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่ง (ถ้ายังอ่อนอยู่ ให้ล้างด้วยแปรง) แล้วหั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว ผสมเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ในชาม บีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วปิดด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง (ออริกาโนเป็นตัวเลือก แต่โหระพาและใบโหระพาและอะไรก็ตามใจคุณปรารถนา ... จะมี รสชาติต่างกัน) ม้วนมันฝรั่งลงในส่วนผสมนี้ วางบนถาดอบ (เทส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน) แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม พลิก 1 ครั้ง

มันฝรั่งชนบทกับเปลือกกระเทียมและชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• เนย;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• พาเมซาน - 40 กรัม เกลือ.

วิธีการทำอาหาร:

ล้างและปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นแท่งจาระบีด้วยน้ำมัน - สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน ถูด้วยสมุนไพรและกานพลูกระเทียมด้วยมือ เทเกลือลงในถุงห่อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หั่นกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ใส่มันฝรั่งหลังจากเวลาที่กำหนด กระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ อบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้เวลา 12-15 นาที) จากนั้นโรยพาร์เมซานขูดแต่ละแท่งบาง ๆ ปรุงต่ออีก 10-12 นาทีที่ 170 องศา

มันฝรั่งชนบทกับซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 900 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนู
• สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา (โหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา);
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• ต้นหอม (เพื่อลิ้มรส)

ซอสครีมเปรี้ยว:

• 150 มิลลิลิตรของครีมเปรี้ยว 20%
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (เราไม่ปอกเปลือก) แล้วหั่น ขั้นแรก ผ่าครึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งแบ่งเป็นสามชิ้น (โดยประมาณ: ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) เราใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในจานที่เหมาะสมแล้วใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน (ควรใช้มือ) ใส่เกลือผสมอีกครั้ง

เทน้ำมันมะกอก (สามารถเป็นผักได้) ผสมให้เข้ากัน น้ำมันควรครอบคลุมมันฝรั่งทุกด้านจากนั้นอบให้เท่ากันเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้นด้านบนและด้านในจะนุ่มและนุ่ม เรากระจายมันฝรั่ง (แต่ละชิ้นแยกกัน) บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (สำหรับการอบ) เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที (เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือปลายมีด)

ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ เตรียมซอสครีมเปรี้ยว:

เทครีมลงในชาม สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วเทลงในครีมเปรี้ยว ที่นั่นเราใส่กระเทียม (ผ่านการกดหรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียด) พริกไทยดำและเกลือ เราผสมทุกอย่าง

มันฝรั่งสไตล์คันทรีกับไก่: ทำอาหารในเตาอบ

จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทกับไก่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

ตารางควรมีดังต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง (กิโลกรัมก็เพียงพอ)
• ไก่โฮมเมด (ประมาณ 800 - 1,000 กรัม);
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น (เพียงพอสำหรับหนึ่งร้อยกรัม)
• มายองเนส (คุณสามารถใช้ 100 หรือ 250 กรัมขึ้นอยู่กับความชอบ)
• คุณจะต้องมีส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง (ประมาณ 5 กรัม)
• เกลือแกง;
• กระเทียม (ใช้ 4 กลีบ);
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปรุงไก่
• ขิงป่น เครื่องเทศแบบตะวันออก

ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านตามธรรมชาติ: ลองหามันฝรั่งคุณภาพสูง, ไก่สดจากหมู่บ้าน รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สูตรอาหาร

ทำทุกอย่างตามคำแนะนำ

1. ก่อนอื่นล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างอีกครั้ง
2. กระเทียมปอกเปลือกล้างบด คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดได้
3. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมน้ำดอง: ผสมเกลือ, เครื่องเทศ, ขิงและกระเทียม ทิ้งกระเทียมไว้ครึ่งหนึ่ง
4. ไก่ควรเคลือบด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์ ควรยืนอยู่ในน้ำดองในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เลือกมันฝรั่งสด เราต้องการหัวที่เรียบโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสีย
6. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก
7. คุณสามารถตัดหัวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เพื่อให้มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องปรุงและเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น
8. ในขั้นตอนต่อไปมันฝรั่งจะถูกถูด้วยกระเทียมส่วนผสมของพริกและเกลือน้ำมันดอกทานตะวัน และควรเติมน้ำมันเป็นลำดับสุดท้าย
9. เตาอบต้องร้อนถึงสองร้อยองศา ชิ้นไก่ในน้ำดองมันฝรั่งถูกส่งไปยังถาดอบ
10. การอบใช้เวลา 40-45 นาที

จากนั้นเหลือเพียงเพื่อให้ได้แผ่นอบวางทุกอย่างบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ

มันฝรั่งชนบทในเตาอบกับเนื้อ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมูสี่ซี่;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองชิ้น
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนขนาดใหญ่
• เมล็ดวอลนัทหนึ่งช้อนเต็ม
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลม ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกออกและหั่นผักเป็นก้อนขนาดใหญ่ จากนั้นผัดหัวหอมเนื้อและมันฝรั่งแยกกันในกระทะ ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกจนเป็นสีน้ำตาลทอง กระเทียมบดด้วย ช่องว่างทั้งหมดผสมและวางในจานอบ จานโรยด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงด้านบน

วางภาชนะไว้ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศา จานปรุงเป็นเวลาสี่สิบห้าสิบนาที ในขณะที่กำลังอบมันฝรั่งกับเนื้อคุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับเมล็ดถั่วอย่างระมัดระวัง จากนั้นครีมผสมกับชีสและถั่ว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ก่อนเสิร์ฟใส่ซอสและสมุนไพรลงในจาน

วิธีการปรุงมันฝรั่งกรอบโดยไม่มีผิวหนัง?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 370 กรัม
• น้ำมันกลั่น 70 มล.
• โหระพาสดพวงเล็ก
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้งเล็กน้อย
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทย

วิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้อร่อยและกรอบ

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วใช้มีดคมๆ ลอกเปลือกออก จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในการเตรียมน้ำสลัด คุณจะต้องผสมน้ำมันกลั่น เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตรในชามแยกต่างหาก ก้านโหระพาสับละเอียดด้วยมีดคม พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำสลัดในตอนท้าย
3. หากใช้กระเทียมสดแทนการทำให้แห้งก่อนอื่นควรบดในครก
4. น้ำสลัดอโรมาเทลงในชามพร้อมมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ผสมกันอย่างทั่วถึง เครื่องเทศควรตกลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น
5. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์
6. เตรียมจานประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190-200 องศา สิ่งนี้จะช่วยให้ผักได้รับเปลือกกรอบ

มันฝรั่งสไตล์ชนบทในเตาอบหรือที่เรียกกันตามวิถีชาวบ้านในขณะเดียวกันก็มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและเตรียมง่าย ถือว่าเป็นเครื่องเคียงสากลที่เข้ากับอะไรก็ได้ ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาจำนวนมาก และผลที่ตามมา - มันฝรั่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกสีทองและกลิ่นหอมจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ หากคุณยังไม่ได้เลือกสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้ และยังไม่ทราบวิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบ บทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและปรุงง่ายที่สุด 5 อันดับแรก

สูตรมันฝรั่งแบบชนบทคลาสสิก

สูตรนี้ถือว่าธรรมดาและง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ใช่ ส่วนผสมและเวลาเพียงเล็กน้อยทำให้เป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นวิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบ?

สำหรับเราต้องการ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมแนะนำให้ใช้ชนิดที่ใหญ่กว่าเพื่อที่จะสะดวกในการหั่นเป็นชิ้นลักษณะของมันฝรั่งอบในเตาอบในแบบชนบท
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

ในการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจคุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมอร่อยและมีเปลือกสีทองอ่อน ๆ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้อง:

นำมันฝรั่งล้างให้สะอาด หากมันฝรั่งสกปรกมาก คุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่มๆ ได้อย่างปลอดภัย เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธสิ่งที่แข็งและลูกฟูกเนื่องจากสามารถลอกเปลือกที่เราต้องการออกได้ อย่างไรก็ตามหากคุณสนใจสูตรมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือกเราจะพูดถึงด้านล่าง

หลังจากล้างมันฝรั่งเรียบร้อยแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วหั่น ในรุ่นคลาสสิกมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณเจอมันฝรั่งขนาดเล็กพอคุณก็สามารถอบได้ทั้งหมด

เทมันฝรั่งลงในชามแล้วเติมน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ห้านาที ในกรณีนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากน้ำดองอาจทำให้มันฝรั่งนิ่มเกินไป เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้นำถาดอบมาทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เรากระจายมันฝรั่งของเราแบบเรียบง่ายบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โปรดทราบว่าเวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป เนื่องจากเตาอบแต่ละเตาที่อุณหภูมิเดียวกันจะทำอาหารต่างกัน

ดังนั้นหลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีคุณควรตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือส้อม หากเจาะมันฝรั่งในเตาอบได้ง่ายก็ถึงเวลาเอาออกแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับอาหารอื่น ๆ จะเป็นเนื้อหรือปลาก็ได้ เพื่อเป็นการตกแต่งเพิ่มเติมและเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยผักชีลาวหรือต้นหอมบนจานได้

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบได้รับการแก้ไขแล้ว ข้อได้เปรียบอย่างมากของสูตรนี้คือชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลาทำอาหารที่ค่อนข้างเร็ว นอกจากนี้ มันฝรั่งอบในเตาอบแบบเรียบง่ายสามารถอ้างได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารประจำเทศกาลและจานพิเศษเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว และไม่มีอะไรพิเศษที่จะปฏิบัติต่อพวกเขา

ตามหลักการเดียวกัน มันฝรั่งจะปรุงในเตาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและเอาส่วนกระแทกออกทั้งหมด ด้วยสูตรที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้ คุณจะรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างแน่นอน!

สูตรมันฝรั่งชนบทในแขนเสื้อ

แม่บ้านหลายคนพยายามและเชื่อมั่นในประโยชน์และความสะดวกสบายของอุปกรณ์เช่นปลอกอบ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้อาหารฉ่ำและอบได้ดี

ในการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ถ้าไม่มีในครัวก็อย่าวิ่งตามเขาไปที่ร้าน คุณยังสามารถทานผักได้
• เกลือ.
• พริกหยวกสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง

คุณยังสามารถปรับปรุงสูตรอาหารและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานได้อย่างอิสระ ตัวอย่างเช่นที่นี่กระเทียมแห้งหรือธรรมดาจะมีประโยชน์มากกว่าที่เคยหรือคุณสามารถเปลี่ยนเกลือสินเธาว์เป็นเกลือทะเลได้ มันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นขึ้น เนื่องจากกระบวนการเตรียมใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เราแนะนำให้คุณเตรียมเตาอบทันทีก่อนที่จะเริ่มทำมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งอุณหภูมิซึ่งควรเป็นสองร้อยห้าสิบองศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ได้เวลาเตรียมมันฝรั่ง

เราล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นๆ โดยวิธีการที่คุณมักจะพบสูตรมันฝรั่งแบบชนบทซึ่งมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้นขนาดใหญ่ แต่แน่นอนในสูตรคลาสสิกมันฝรั่งแบบชนบทควรอยู่ในรูปของชิ้น

หลังจากล้างและหั่นมันฝรั่งแล้ว จะต้องตากให้แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้กระดาษเช็ดมือ ทันทีที่มันฝรั่งแห้งสนิทให้วางลงในจานลึกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน โรยเกลือและพริกหยวกด้านบน

ใช้มือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่ในขณะเดียวกันให้ผสมเบา ๆ เป็นผลให้คุณควรประสบความสำเร็จในลักษณะที่ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศทุกด้าน

ตอนนี้ก็ถึงมือคุณแล้ว เราตัดจำนวนที่ต้องการออก ในแง่หนึ่ง เราแก้ไขด้วยคลิปหนีบกระดาษพิเศษที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์ ในทางกลับกัน เทมันฝรั่งอย่างระมัดระวังและปิดปลอกให้แน่นด้วยคลิปหนีบกระดาษอันที่สอง

ตรวจสอบความพร้อมของเตาอบ หากอุ่นขึ้นแล้วให้วางปลอกมันฝรั่งลงบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้อบประมาณสามสิบนาที พอหมดเวลาก็หยิบจานออกมาเปิดฝา
ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ ถ้ามันชื้นเล็กน้อยและส้อมไม่พอดีเราก็ส่งไปอบต่ออีกสิบนาที

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้มันฝรั่งมีสีแดงก่ำ ให้นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5-10 นาทีโดยไม่ต้องปลอก แนะนำให้วางถาดอบให้สูงที่สุด อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบในแขนเสื้อเป็นอาหารจานด่วนที่ค่อนข้างเร็วที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน!

มันฝรั่งชนบทในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่หลายคนได้รับแล้ว แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้าน สูตรนี้ง่ายมากและทุกคนสามารถทำได้ ดังนั้นในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• สิบมันฝรั่งขนาดกลาง ขอแนะนำให้เลือกเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดมีขนาดใกล้เคียงกัน เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาอบและอร่อยและฉ่ำมาก
• กระเทียม ที่นี่คุณสามารถฝันได้ เริ่มจากความชอบของคุณ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง เราตัดมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน หากคุณเจออันที่ใหญ่มากก็เป็นไปได้สำหรับหกหรือแปด ในชามลึกผสมมันฝรั่งกับเกลือและพริกไทย เราส่งกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดพิเศษ เทลงในจานพร้อมมันฝรั่งใส่ออริกาโนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าแล้วส่งผักที่นั่น ตอนนี้ยังคงต้องเลือกโหมดที่ถูกต้อง เป็นการดีที่สุดที่จะอบมันฝรั่งแบบชนบทในหม้อหุงหลายคนในโหมดการอบ ในแง่ของเวลาจะใช้เวลาเฉลี่ยสี่สิบสี่สิบห้านาที

หากคุณต้องการให้มันฝรั่งมีสีดอกกุหลาบ คุณไม่จำเป็นต้องผสมบ่อยเกินไป หนึ่งครั้งหลังจากเริ่มอบยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าหม้อหุงช้าของคุณทรงพลังมาก คุณอาจต้องผสมสองครั้งแต่ไม่ต้องมากไปกว่านี้แล้ว

ดังนั้นหลังจากหมดเวลาและมีสัญญาณเสียง มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ของเราในหม้อหุงช้าก็พร้อมและคุณสามารถวางมันลงบนจานได้อย่างปลอดภัย เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเย็นเต็มรูปแบบและผสมผสานกับอาหารและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มันฝรั่งชนบทในกระทะ

บ่อยครั้งที่ไม่มีปลอกสำหรับอบหรือหม้อหุงหลายคนอยู่ในมือ แล้วจะทำมันฝรั่งสไตล์คันทรีได้อย่างไร? อย่ารีบหมดหวัง! เรามีสูตรเบื้องต้นแต่ดีสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ

ในการปรุงมันฝรั่งธรรมดาในกระทะเราต้องการ:

• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• พริกไทยเกลือ

ก่อนอื่นเราต้องแปรรูปมันฝรั่งล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ในการทำมันฝรั่งแบบชนบทในกระทะสูตรที่เราจะเขียนด้านล่างกลายเป็นกรอบและมีกลิ่นหอมมันจะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งหนุ่มที่มีผิวบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ตอนนี้ไปที่หัวหอมและกระเทียม ต้องหั่นและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
หลังจากที่ผักได้รับสีทองแล้วเราก็นำออกมา เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป หน้าที่หลักคือทำให้น้ำมันพืชมีกลิ่นหอม

ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว ต้องทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อม! ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งแสนอร่อยด้วยกระทะและอาหารขั้นต่ำ

มันฝรั่งชนบทในไมโครเวฟ

สุดท้ายสุดท้าย แต่ไม่ประสบความสำเร็จจะเป็นสูตรในการทำมันฝรั่งธรรมดาในไมโครเวฟ แน่นอนว่ามันฝรั่งจะไม่มีเปลือกสีทองและสีแดงก่ำ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติ

ในการปรุงอาหารเราต้องใช้:

• มันฝรั่งขนาดกลางห้าหัว
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหนึ่งช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก
• ออริกาโนแห้ง, โหระพา;
• กระเทียม;
• น้ำหนึ่งในสี่ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงมันฝรั่งธรรมดาในไมโครเวฟอย่างถูกต้อง ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. ล้างอีกครั้งเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน หั่นมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก แล้ววางลงในจานลึกที่คุณสามารถปรุงในไมโครเวฟได้
3. แล้วราดด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ตั้งค่าการกลั่น
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียม
5. เทน้ำเดือดลงบนมันฝรั่งพร้อมเครื่องเทศแล้วปิดฝาให้แน่น

เราเลือกโหมดสูงสุดและตั้งค่าอาหารในอนาคตเป็นเวลาสิบนาที สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องคนมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งครั้ง หลังจากหมดเวลาเราตรวจสอบความพร้อม มันฝรั่งควรนิ่มพอ แต่อย่าแตกและคงรูปร่างไว้

ผ่านการกดพิเศษบีบกระเทียมสองสามกลีบแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง เอามาต่ออีกห้านาที สามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรอิตาลีรวมทั้งโรยหน้าด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง อร่อย!

นี่คือหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด! หากคุณต้องการได้อาหารจานอร่อยจริง ๆ ให้ประเมินปัจจัยต่อไปนี้อย่างรอบคอบ

แป้ง

Heston Blumenthal เชฟชื่อดังกล่าวว่า เคล็ดลับ 10 ประการของ Heston Blumenthal สำหรับมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากพันธุ์ที่แห้งและมีแป้งมากที่สุด - มันฝรั่งที่ง่าย ตามกฎแล้วรากพืชดังกล่าวมีผิวสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อเกือบขาว ความเป็นแป้งจะช่วยให้คุณได้รับความแตกต่างที่น่าประทับใจที่สุดระหว่างแป้งกรอบและตรงกลางของอาหารที่เสร็จแล้ว ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

แต่ควรแยกส่วนอื่นที่มีสีเหลือง ชื้น หนาแน่น เช่น มันฝรั่งขี้ผึ้ง

รูปร่าง

มันฝรั่งทรงกลมขนาดเล็กไม่ใช่ตัวเลือกของคุณ มันยากที่จะตัดในลักษณะที่คุณจะได้ขอบแบนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ด้านที่ทอดกรอบในมันฝรั่งแบบชนบทเป็นกุญแจสำคัญ บางทีอาจเป็นช่วงเวลาที่อร่อยที่สุด!

ควรเลือกมันฝรั่งขนาดยาวประมาณอะโวคาโดขนาดกลางจะดีกว่า ตัดเป็นแปดชิ้นได้ง่าย โดยแต่ละชิ้นจะมีขอบแบนขนาดใหญ่สามด้าน

มีแนวทางที่แตกต่างกันที่นี่ แต่พวกเขารวมเป็นหนึ่งด้วยเป้าหมายเดียว: รักษาผิวและรูปทรงสามเหลี่ยมที่เป็นที่รู้จักซึ่งสำคัญสำหรับมันฝรั่งในแบบชนบท เพื่อสร้างขอบแบนให้ได้มากที่สุด

ตัวอย่างเช่น Heston Blumenthal ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนเดียวกันทั้งหมดแนะนำให้หั่นมันฝรั่งตามขวาง ครั้งแรก - แบ่งเป็นสองส่วน จากนั้นหมุนมันฝรั่ง 90 องศาอีกครั้ง - คุณจะได้ "ชิ้น" ยาวสี่อันที่เหมือนกัน จากนั้นในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว - ข้าม

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด นักศึกษาจาก University of Essex ทำการวิเคราะห์ทางเรขาคณิตอย่างง่ายของมันฝรั่ง และค้นพบวิธีการตัดส่วนรากเพื่อให้ได้พื้นที่ผิวที่กรอบมากที่สุด

ขั้นตอนแรกในแนวคิดของพวกเขาเป็นไปตามแนวทางปฏิบัติของ Blumenthal ในการผ่าครึ่งมันฝรั่งตามยาว แต่คุณต้องหมุนมันฝรั่ง 90 องศาแล้วหั่นเป็นพัด

เทคนิคการตัดนี้เรียกว่าการตัดขอบ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการคำนวณทางคณิตศาสตร์และการใช้มีดได้ในวิดีโอที่จัดทำโดยนักเรียน

นักเรียนบอกว่ามันฝรั่งหั่นด้วยวิธีนี้จะอร่อยกว่า และพวกเขาไม่มีมูลความจริง ผู้ทดลองไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรีจำนวนสองร้อยเสิร์ฟในแบบดั้งเดิมและแบบใหม่ จากนั้นพวกเขาก็ส่งจานที่ได้ไปชิมให้สหายในมหาวิทยาลัยและร้านอาหารใกล้เคียงหลายแห่ง ฟรีโดยสิ้นเชิง เพียงขอให้ผู้กินเปรียบเทียบและให้คะแนนมันฝรั่งหั่นตามส่วนต่างๆ

ผลลัพธ์: นักชิมชอบมันฝรั่งหั่นขอบมากกว่า ดังนั้นใช้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดและไม่ต้องขอบคุณ!

วิธีทำมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

1. กำจัดแป้งส่วนเกิน

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในตอนแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์แป้งเนื่องจากมีความอ่อนโยนมากกว่า แต่แป้งบางส่วนก็ยังต้องถูกเอาออก ประการแรกสิ่งนี้จะช่วยให้มันฝรั่งรักษารูปร่างได้ดีขึ้นระหว่างการอบร้อน ประการที่สองแป้งเป็นกลูโคสส่วนเกินซึ่งทุกคนไม่ต้องการ แน่นอนก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงผู้ที่ติดตามร่างหรือประสบ

วิธีที่ดีในการกำจัดแป้งส่วนเกินคือใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะแล้ววางไว้ใต้น้ำไหลเย็นประมาณ 5 นาที

2. เชื่อม

นำน้ำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้ของเหลวปกคลุมอย่างน้อย 1 ซม. คุณสามารถใส่เกลือลงในน้ำได้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณเป็นแฟนของรสชาติที่ซับซ้อน เพิ่มโหระพาพวงเล็ก ๆ และผิวเลมอน

ใส่น้ำเดือดนี่สำคัญ ยิ่งหัวอยู่ในน้ำนานเท่าไหร่ สารอาหารก็จะยิ่งสูญเสียไป ดังนั้นงานของเราคือต้มให้เร็วที่สุด

จนกว่าจะพร้อม ก็เพียงพอแล้วที่มันฝรั่งจะนิ่มและถูกแทงได้ง่าย เช่น ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 7-10 นาที

อย่าปล่อยให้ผักเดือด! คุณต้องการทั้งชิ้น

3. ตากมันฝรั่งให้แห้ง

เทมันฝรั่งต้มลงในกระชอน หากคุณกลัวว่ามันฝรั่งจะขาดออกจากกัน ให้ใช้ช้อนที่มีรู ย้ายชิ้นส่วนไปยังกระชอนหรือผ้าขนหนูที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ระวังพยายามอย่าให้ถูกไฟไหม้

รอจนน้ำหมดและชิ้นเย็นลง

4. ตรวจสอบรอยแตกที่สำคัญ

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เมื่อเย็นลง ด้านแบนของมันฝรั่งจะแตกเป็นรอยเล็กๆ ตื้นๆ ในขั้นตอนต่อไป รอยร้าวเหล่านี้จะช่วยให้มันฝรั่งดูดไขมันและกรอบได้จริงๆ

หากไม่มีให้ใช้ส้อมอย่างระมัดระวัง: ทำรูตื้น ๆ ที่ขอบแบนของแต่ละชิ้น

5. ทอดในน้ำมันที่ชอบ

บางคนชอบถั่วลิสงเหลว บางคนชอบมะกอก บางคนไม่ฉลาดกว่าและจัดการด้วยดอกทานตะวันธรรมดา ไม่มีแนวทางเดียวสำหรับการเลือก

ขั้นตอนการคั่วอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่คุณจะปรุงมันฝรั่ง

กระทะควรลึกและกว้างพอที่จะใส่มันฝรั่งบางส่วนในชั้นเดียวได้ คุณสามารถประหยัดน้ำมันได้เล็กน้อย: 0.5-0.7 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

นำน้ำมันไปต้มบนไฟแรง ๆ กระจายชิ้นมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดทิ้งไว้ 5 นาที อย่าพลิกกลับเพื่อไม่ให้ชิ้นแตกก่อนที่จะคว้าเปลือก! และระวังอย่าให้มันฝรั่งไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้พลิกมันฝรั่งกลับด้านเพื่อให้สัมผัสด้านล่างโดยที่ขอบยังไม่ได้ทอด

ทอดด้วยความร้อนสูง พลิกกลับด้านเป็นระยะๆ เพื่อให้ได้สีทองที่เท่ากันทุกด้าน พยายามอย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นมันฝรั่งจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ

มันฝรั่งชนบทในเตาอบ

คุณจะต้องมีรูปร่างที่ลึกและกว้างเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดพอดีกับมันในชั้นเดียว ควรเทน้ำมันให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้งเกินไป

เปิดเตาอบที่ 180°C วางถาดอบที่ทาเนยไว้แล้วรอ 15 นาที เมื่อน้ำมันร้อน ใส่มันฝรั่งฝานลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วกลับกระทะไปที่เตาอบ พักไว้ 60-75 นาที พลิกทุกๆ 20 นาทีจนสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

เราจะเตือนคุณทันทีว่าคุณจะไม่ได้รับเปลือกที่กรอบเหมือนเดิม เนื่องจากอุณหภูมิในหม้อหุงช้าจะต่ำและมันฝรั่งจะเดือดแทนที่จะทอด อย่างไรก็ตามเปลือก - แม้ว่าจะไม่เหมาะ - จะยังคงอยู่และจานจะยังคงอร่อยอยู่

เทน้ำมันที่เลือกลงในชามอเนกประสงค์โดยให้สูงขึ้นจากก้นประมาณ 1 ซม. เลือกโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "อบ" ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 125–130 ° C และนำน้ำมันไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในชามอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ 20 นาทีโดยไม่ต้องลดอุณหภูมิและไม่ต้องพลิกชิ้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้มันฝรั่งกำจัดความชื้นส่วนเกิน

จากนั้นกลับด้านและทิ้งไว้อีก 20 นาที คุณสามารถพลิกกลับอีกครั้งแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความสุกและความพร้อมที่ต้องการ

6. เพิ่มรสชาติให้กับจาน

บดกานพลู 2-3 กลีบ ผสมกับโรสแมรี่สับละเอียด แล้วใส่มันฝรั่ง 3-5 นาทีก่อนทำ คุณยังสามารถใส่กระเทียมทั้งกลีบและหอมหัวใหญ่สับ อย่าลืมผัด!

7. เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนๆ

goodfood.com.au

หากคุณไม่ได้เติมเกลือลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร ให้โรยมันฝรั่งด้วยเกลือหยาบเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยก้านโรสแมรี่