ในฤดูหนาว ร่างกายของเราต้องการวิตามินเสริมอย่างมาก คุณสามารถชดเชยการขาดองค์ประกอบที่สำคัญได้เพียงแค่ดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสักสองสามแก้ว

เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัยช่วยให้สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ การทำอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นไม่ใช่เรื่องยากและหากคุณใช้สูตรด้านล่าง กระบวนการจะง่ายและรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ชื่นชอบ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

• เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
• เพิ่มน้ำ
• ใส่ไฟและนำไปต้ม แนะนำให้คนตลอดเวลา เพราะวิธีนี้จะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แช่แข็งในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด คน. นำไปต้ม.
• ปิดไฟ ปิดฝา ต้ม 10 นาที
• เย็นลง. ความเครียด.

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีประโยชน์มากในตารางฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มะนาวหรือส้ม - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะ (แนะนำให้ใช้จานเคลือบสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม) นำไปต้ม.
• เติมน้ำคั้นสดจากมะนาวหรือส้มครึ่งลูกลงในน้ำเดือด
• ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม นำไปต้ม.
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด (ไม่ควรละลายก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มเพราะจะสูญเสียน้ำมาก)
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลางไม่เกินห้านาที
• นำออกจากความร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่
• กรองผลไม้แช่อิ่มก่อนเสิร์ฟ มีความสุขในการทำปุ๋ยหมัก!

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับสะระแหน่และอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (มี) - 0.5 กิโลกรัม
• สะระแหน่แห้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

• เทสะระแหน่กับน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ตามปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ผลเบอร์รี่ที่ละลายเล็กน้อยใส่ในมิ้นท์แช่
• ใส่น้ำตาลและอบเชย
• ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

สูตรผลไม้แช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 3 กำมือ
• เชอร์รี่แช่แข็ง 2 กำมือ
• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 2 กำมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

วิธีการทำอาหาร

1. เทสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก - นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งและชงเครื่องดื่มแสนอร่อย ถ้าสตรอเบอร์รี่หางม้า - ไม่เป็นไร

2. ตอนนี้เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ หากผลไม้เล็ก ๆ มีรสเปรี้ยวตามปกติอาจต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น

3. ในขั้นตอนถัดไปใส่ลูกเกดแดงแช่แข็งลงในกระทะพร้อมผลเบอร์รี่ เพื่อประหยัดเวลาเบอร์รี่ถูกแช่แข็งพร้อมกับกิ่งไม้ดังนั้นตอนนี้เราจึงส่งมันไปยังกระทะในรูปแบบดั้งเดิม

4. ใส่น้ำตาลทราย เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มักจะหวานและมีกลิ่นหอมมาก เชอร์รี่จึงมักมีรสเปรี้ยว แต่ก็ไม่เสมอไป และลูกเกดแดงมักจะมีความเปรี้ยวที่เด่นชัด ปริมาณน้ำตาลจึงถูกระบุตามเงื่อนไข นั่นคือสามารถขึ้นหรือลงได้

5. เติมหม้อด้วยน้ำที่ด้านบนแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่เดือดให้ตั้งไฟช้าและปรุงอาหารโดยปิดฝาหลวม ๆ ประมาณ 20 นาที ผัดผลไม้แช่อิ่มหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด เติมน้ำมะนาวหรือ 1/5 ช้อนชา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดมะนาว.

6. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเสร็จแล้วภายใต้ฝาปิดสนิทประมาณ 15 นาที จากนั้นทำให้เย็นโดยวางกระทะในชามน้ำเย็นหรือในที่เย็น ก่อนเทเครื่องดื่มเบอร์รี่เพื่อสุขภาพลงในแก้วหรือขวดเหล้า ให้กรองจากกิ่งและใบ

ตามสูตรที่เสนอข้างต้นคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล เพิ่มหรือลบส่วนผสมออกจากรายการได้ตามรสนิยมของคุณเอง อย่างไรก็ตามในที่สุดคำแนะนำที่มีประโยชน์บางอย่างจะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีกลิ่นหอมมากขึ้นรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนทำผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรละลายน้ำแข็งมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากและด้วยวิตามินจำนวนมาก หากผลเบอร์รี่ยังคงละลายด้วยเหตุผลบางประการ ให้เติมน้ำผลเบอร์รี่ลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่ผลไม้แช่อิ่มจะสุก
• จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยความร้อนปานกลางเนื่องจากจะช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ในเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่จะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น
• ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟอง ควรนำออกเพราะไม่มีประโยชน์
• ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น รสชาติดีขึ้น และสว่างขึ้นหากคุณไม่ได้ปรุงจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียว แต่รวมหลายรสชาติเข้าด้วยกัน
• และแน่นอนว่า, ยิ่งคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้นเมื่อดื่มเสร็จแล้ว

TM "รุด"

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่ม

อาหารกลางวันง่ายๆ 60 นาที

การทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1

เตรียมกระทะที่มีปริมาตรประมาณ 5 ลิตร (หากต้องการ ให้ใช้ภาชนะที่มีปริมาตรน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม ให้คำนึงถึงสัดส่วนของส่วนผสม) เติมน้ำ 2/3 แล้วนำไปต้ม จากนั้นใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ #2

เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3

ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์หรือแบล็กเบอร์รี่ในปริมาณที่ระบุข้างต้น ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องละลายผลไม้ก่อนเพราะจะสูญเสียน้ำไปมาก ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมผลไม้เล็ก ๆ ลงในน้ำเดือด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนและปรุงผลไม้แช่อิ่มไม่เกิน 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้ววางไว้ที่ขอบเตา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงอีกครึ่งชั่วโมง ดังนั้นมันจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตอนนี้สามารถกรองผลไม้แช่อิ่มเทลงในจานและทำให้เย็นลง

อาหารกลางวันง่ายๆ 20 นาที

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1

ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป อย่าใส่ใจกับปริมาณที่ค่อนข้างมาก จำไว้ว่าคุณกำลังเตรียมน้ำเชื่อมหวาน หลังจากนั้นเติมน้ำและตั้งไฟจนเดือด เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ปรับความร้อนให้ต่ำกว่าระดับปานกลางแล้วคนของเหลวอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ #2

ทันทีที่น้ำเดือดให้นำผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม คนเบา ๆ หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงแล้วปิดฝาหม้อ (แต่อย่าแน่น) ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 3

อาหารค่ำง่ายๆ 20 นาที

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1

ชงสะระแหน่ด้วยน้ำต้ม (ไม่ควรต้มน้ำ แต่เป็นน้ำที่มีอุณหภูมิ 80-90 องศา) ปล่อยให้มันชง ในเวลานี้ ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในภาชนะที่สะอาด หลังจากละลายบางส่วนแล้ว (5-10 นาที) ให้เทลงในชามิ้นต์ที่ผสมไว้อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ #2

หลังจากใส่น้ำตาลและอบเชยแล้ว ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อความสดชื่นเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (สามารถขยายเวลาทำอาหารได้หากจำเป็น แนะนำให้ละลายผลเบอร์รี่ในน้ำสะระแหน่)

เราหวังว่าสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทดลองของคุณ ฉันขอให้คุณมีความสุขกับ "การปรุงอาหาร" และสุขภาพของครอบครัวของคุณ ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

หากผลเบอร์รี่สดถูกแช่แข็งในฤดูหนาวพวกเขาจะทำงานได้ดีและชดเชยการขาดวิตามินในร่างกาย นอกจากนี้เกือบทุกคนจะได้รับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยซึ่งมีกลิ่นหอมของฤดูร้อน!

เราเลือกกระทะที่มีปริมาตร 3 ลิตรขึ้นไป จะต้องไม่ใช่อะลูมิเนียม มิฉะนั้น วิตามินส่วนใหญ่ที่เราเก็บรักษาไว้อย่างดีจะตายไป เราเติมภาชนะด้วยน้ำ เราดำเนินการจากอัตราส่วนน้ำ 2-2.5 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 500 กรัม ดังนั้นยิ่งใส่ผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งออกมามากขึ้นเท่านั้น เรากำลังรอให้เดือด เราได้รับผลเบอร์รี่ การผสมผสานระหว่าง 3-4 สายพันธุ์นั้นเหมาะสมที่สุดซึ่งในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มนั้นมีหลายแง่มุม ชุดค่าผสมที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุด: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่; เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, ราสเบอร์รี่; แอปริคอต แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเรดเคอร์แรนท์ แต่คุณไม่ควรยึดติดกับสูตรเฉพาะสิ่งสำคัญคือทำผลเบอร์รี่ให้หลากหลายและเพียงพอ

เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ปริมาณอีกครั้งขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ผู้ปรุงอาหารแนะนำ 1 ถึง 2 แก้วต่อการกระจัดที่กล่าวถึงข้างต้น

ต่อไปเราส่งผลเบอร์รี่ในน้ำเดือด เราจะไม่ละลายน้ำแข็งเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผลไม้

เมื่อเนื้อหาในกระทะเดือดอีกครั้ง ให้ลดแก๊สลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที การรักษาความร้อนที่นานขึ้นจะทำลายธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมด หลังจากปิดไฟแล้วให้ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง

เรากรองผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วผ่านกระชอน เทใส่ขวดเหล้าทรงสูงและเสิร์ฟ

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมที่สดชื่นให้เพิ่มสะระแหน่ (100-150 กรัม) และอบเชยลงไป เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่พอใจทั้งร้อนและเย็น

อย่างที่คุณเห็น ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นเตรียมง่ายมาก และคุณประโยชน์ก็ประเมินค่ามิได้ เครื่องดื่มดังกล่าวมีความเหมาะสมทั้งในวันธรรมดาและในเทศกาล มันควรจะเป็นแขกคงที่ในอาหารของมนุษย์

เมื่อขาดวิตามินในฤดูหนาวพวกเขาสามารถเติมได้อย่างง่ายดายด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวหรือซื้อในร้านค้า) ดังนั้นในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าจะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดนานแค่ไหนและอย่างไรเพื่อรักษาวิตามิน

เท่าไหร่ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เวลาในการปรุงอาหารของผลไม้แช่อิ่มไม่ควรนานเนื่องจากในระหว่างการรักษาความร้อนในระยะยาววิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่จะถูกทำลาย:

• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สด?ผลเบอร์รี่สดในผลไม้แช่อิ่มจะสุกโดยเฉลี่ย 5-10 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ

เมื่อเรียนรู้ว่าจะใช้เวลากี่นาทีในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดในกระทะ เราจะพิจารณาลำดับของการเตรียมต่อไป สิ่งที่ต้องรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อยไม่เพียง แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก. น้ำ - 2.5 ลิตร น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที, เวลาเตรียมการ: 5 นาที เวลาทอด: 5 นาที
• แคลอรี่: 52 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• ประเภทอาหาร: ยุโรป ประเภทอาหาร: เครื่องดื่ม. เสิร์ฟ: 2.

สำหรับการปรุงอาหารแช่อิ่มในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล (ทั้งสดและแช่แข็ง) และผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้ม) พิจารณาหนึ่งในสูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดที่บ้าน:

• เราเตรียมกระทะขนาดใหญ่และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม: น้ำ 2-2.5 ลิตร ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ ผสมกัน) และน้ำตาล 1-1.5 ถ้วย
• เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดคนเป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและได้น้ำเชื่อมหวาน
• หลังจากน้ำเดือดในกระทะ ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเดือด (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน) และหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที (ยิ่งคุณปรุงน้อย วิตามินก็จะยังคงอยู่มากขึ้น) นอกจากนี้หากต้องการพร้อมกับผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มสดสองสามชิ้นรวมถึงแอปเปิ้ลสดหั่นเป็นชิ้น
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราวางกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มจากเตาและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถบริโภคได้

คุณอาจสนใจบทความที่เกี่ยวข้อง