คุณเคยคิดบ้างไหมว่าเหตุใดชาวภูเขาจึงโดดเด่นด้วยอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี? ไม่ใช่แค่อากาศบนภูเขาที่สะอาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย นอกเหนือจากบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมและเนื้อสัตว์อื่น ๆ แล้ว ชาวภูเขายังนับถืออาหารจากพืช สมุนไพรและผลเบอร์รี่ทุกชนิด ซึ่งนอกเหนือจากรสชาติแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย Dogwood เป็นหนึ่งในพืชเหล่านี้

สิ่งที่ต้องปรุงจากด๊อกวู้ด - สูตรอาหาร

Dogwood: ประโยชน์และอันตราย

ด๊อกวู้ดซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่อาจปฏิเสธได้สามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่ออวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกาย

อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามบางประการในการรับด๊อกวู้ด ดังนั้นเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกสูงจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการท้องผูกไม่ควรบริโภคผลเบอร์รี่เหล่านี้ซึ่งมีผลผูกพัน และเนื่องจากผลของยาชูกำลัง - สำหรับผู้ที่เพิ่มความตื่นเต้นง่าย

สิ่งที่ต้องปรุงจากด๊อกวู้ด?

ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องแปรรูป หากคุณต้องการปรุงด๊อกวู้ด สูตรของมันง่ายมาก และเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เพียงนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น แต่ยังให้ความสวยงามอีกด้วยคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากพวกเขา:

Dogwood - สูตรสำหรับฤดูหนาว

• แยม, แยม;
• เยลลี่;
• เยลลี่;
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• น้ำเชื่อม;
• เควาส;
• ซอสสำหรับอาหารหวานและสวดมนต์
• สุรา ไวน์ เหล้า

ความหลากหลายดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถทดลองลองสูตรอาหารใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ด๊อกวู้ดดองมีความโดดเด่นในทุกจาน ลักษณะเฉพาะของมันคือสามารถรีดผลเบอร์รี่เป็นขวดได้และคุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ตลอดทั้งปี

เราปิดด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว

โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งและเก็บไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามในรูปแบบนี้พวกเขาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปบ้าง แต่ปิดในขวดโหลยังคงความฉ่ำและมีรสเผ็ดเล็กน้อย
ด๊อกวู้ดดองซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาไม่นานต้องใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ด๊อกวู้ด 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำ 300 มล
• น้ำส้มสายชู 80 มล. (9%)
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• พริกไทย, ใบกระวาน, กานพลู

การอนุรักษ์ Dogwood สำหรับฤดูหนาว

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด (หาง, ใบ, กิ่ง) เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกในน้ำร้อนควรใช้ไม้จิ้มฟันแทงก่อนแปรรูป

น้ำดองจะประกอบด้วยน้ำที่มีน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ใส่ผลเบอร์รี่ลงในของเหลวนี้ ใส่กระทะลงบนไฟแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใส่กระทะขนาดใหญ่บนเตา ในหม้อหุงช้า หรือในเตาอบก็ได้

ในแต่ละขวดใส่ใบกระวาน กานพลู และพริกไทย เทของเหลวต้มแล้วม้วนขวดแล้วใส่ในที่อบอุ่น และในฤดูหนาวคุณจะพึงพอใจกับด๊อกวู้ดที่ดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติมะกอกเล็กน้อย

วิธีปรุงด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

วิดีโอนี้จะอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำแยมด๊อกวู้ด และอธิบายวิธีทำแยมด๊อกวู้ดที่บ้าน

สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมด๊อกวู้ดที่บ้าน

ด๊อกวู้ดเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้สูง 3 ถึง 6 ม. มีรากเป็นเส้น ๆ ผลไม้มีขนาดเล็กส่วนใหญ่มักมีสีแดงมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวมีรสฝาดเล็กน้อย ด๊อกวู้ดเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมการ

ประโยชน์และโทษ

คุณสมบัติการรักษาของด๊อกวู้ดเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับพืชชนิดนี้: ผลไม้แห้งจะถูกต้มเมื่อมีไข้และเพิ่มความอยากอาหารและทิ้งความผิดปกติของลำไส้ Dogwood ยังระบุถึงโรคเบาหวานอีกด้วย ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์บำรุงและต้านการอักเสบ พวกเขาลดความดันโลหิตต่อต้านโรคเส้นโลหิตตีบเริ่มแรกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

องค์ประกอบของผลไม้เหล่านี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก:

• วิตามิน A, C, กลุ่ม B;
• กลูโคสและฟรุกโตส
• กรดซิตริก มาลิก และซัคซินิก
• องค์ประกอบไมโครและมาโคร

แต่คนที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย, แผลในทางเดินอาหาร, ท้องผูกบ่อยไม่แนะนำให้กินด๊อกวู้ด คำเตือนเดียวกันนี้ใช้กับผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายทางประสาทและการนอนไม่หลับเพิ่มขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีความอดทนต่อผลไม้เหล่านี้เป็นรายบุคคล

แอปพลิเคชัน

ผลไม้ด๊อกวู้ดใช้ทั้งสดและแปรรูป ที่บ้านคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแยมแยมจากพวกมันใช้ในการเตรียมเหล้าไวน์และน้ำผลไม้ไม่มีแอลกอฮอล์ สูตรที่รู้จักกันดีสำหรับขนมหวานมาร์ชเมลโลว์จากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

ตัวแทนกาแฟเตรียมจากหลุมด๊อกวู้ดสามารถชงใบเป็นชาได้และบางครั้งผลไม้ก็ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารปลาและเนื้อสัตว์

สูตรด๊อกวู้ดดอง

ด็อกวู้ดหมักกับมะกอก

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ด๊อกวู้ดสด - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ: ถั่วออลสไปซ์, กานพลู, ทาร์รากอน, ใบกระวาน

ล้างผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดและแทงเพื่อป้องกันไม่ให้ทำลายความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร

เตรียมน้ำหมักน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือลงในกระทะเทผลไม้ลงไปปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตร ใส่ใบกระวาน 1 ใบ กิ่งทารากอน 1 กิ่ง กานพลู 3 ช่อ และถั่วออลสไปซ์ 3 อันที่ด้านล่างของแต่ละขวด เทน้ำดองด็อกวู้ดลงในขวด ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ลดขวดโหลลงใต้ดินหรือในที่เย็นๆ

คุณสามารถใช้สูตรอื่นที่ดีได้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร
• 20 กลีบ;
• ใบกระวาน 3-4 ใบ;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

คุณต้องต้มน้ำดองจากน้ำน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างผลเบอร์รี่เจาะแต่ละอัน ใส่ผลไม้ลงในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสลับกับกานพลูและใบกระวาน เทน้ำดองที่เสร็จแล้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์ คุณต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

คิซิลในอาเซอร์ไบจัน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว
• 3-4 กลีบ;
• ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือแกงละเอียดครึ่งช้อนชา
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำดองก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือกานพลูกรดซิตริกลอเรลและพริกไทย

หากต้องการให้ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ : ใบโหระพา, ทารากอน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ปอกผลไม้ออกจากก้านแล้วล้างด้วยน้ำเย็น แทงผลเบอร์รี่แล้วเทลงในน้ำดอง ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดโหล เทด็อกวู้ดที่ปรุงสุกแล้วลงไป จากนั้นค่อยๆ เทน้ำดองที่ร้อนลงไปด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดฝาโลหะอย่างแน่นหนาโดยใช้การเย็บ หลังจากพลิกขวดแล้ว ให้วางไว้ค้างคืนในที่อุ่นๆ แล้วห่อด้วยผ้าห่ม จากนั้นถ่ายโอนไปยังที่มืดที่เย็นสบาย

การเตรียมการง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ด๊อกวู้ด 1 กิโลกรัม
• น้ำ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• ใบกระวาน 3-4 ใบ 5-6 กลีบ (ต่อ 1 กระปุก)

ล้างและทำให้ด็อกวู้ดแห้ง เติมน้ำเดือดลงในขวดสามในสี่ เจาะผลไม้ในบางแห่งจากนั้นเทน้ำออกจากขวดแล้วใส่ด๊อกวู้ดลงไปสลับกับกานพลูและใบกระวาน ใส่น้ำบนไฟขนาดเล็กแล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วห่อกลับหัว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงด๊อกวู้ดในน้ำดอง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

Dogwood เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของรัฐของเรา ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในกระบวนการส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ อุดมไปด้วยฟรุกโตส กลูโคส มาลิก กรดซิตริก และกรดซัคซินิก ผลไม้ของพืชชนิดนี้เตรียมแยมมาร์ชเมลโล่ผลไม้แช่อิ่มและแยม แต่ด๊อกวู้ดดองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

ตัวเลือกที่หนึ่ง: รายการส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องแน่ใจว่ามีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณ ในการทำด๊อกวู้ดหมักที่อร่อย คุณจะต้อง:

• ผลไม้เนื้อสุกกิโลกรัม
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่มบริสุทธิ์หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้รายการผลิตภัณฑ์ข้างต้นจะต้องเติมด้วยใบกระวาน ถั่วห้าลูก และกานพลูสามลูก

การเรียงลำดับ

เพื่อให้คุณได้รับด๊อกวู้ดดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและรักษาสัดส่วนที่ระบุ

ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับส่วนผสมหลักก่อน ผลไม้ด๊อกวู้ดทำความสะอาดผมหางม้าและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น หลังจากที่ผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว คุณสามารถใช้เวลาในการหมักได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในจานที่สะอาดเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลแล้ววางบนเตา นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำดองคุณสามารถทำขวดได้ พวกเขาใส่ถั่วลันเตาและกานพลูลงไป หลังจากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดอง ธนาคารจะถูกส่งไปทำหมันเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วม้วนขึ้น

ควรสังเกตว่าด๊อกวู้ดที่หมักตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สูตรที่สอง

ผลไม้ที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ในการทำด๊อกวู้ดแท้สำหรับหมักมะกอก คุณต้องตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมใช้ ในห้องครัวของคุณนอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วควรมี:

• น้ำตาล.
• น้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์
• เกลือ.

เพื่อให้ด๊อกวู้ดของคุณหมักกับมะกอกมีกลิ่นหอมเด่นชัดคุณต้องซื้อเครื่องเทศเพิ่มเติม ใบกระวาน กานพลู และทาร์รากอนเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

คำอธิบายกระบวนการ

ควรสังเกตว่าในการเตรียมของว่างตามสูตรนี้แนะนำให้เลือกผลไม้ที่เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาทำให้สุกเต็มที่ ในกรณีนี้คุณจะได้ด๊อกวู้ดดองที่อร่อยมากเช่นมะกอก

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที หลังจากเวลานี้ผลไม้ต้มเล็กน้อยจะถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออกไป

ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์ห้าแก้วลงในจานที่สะอาด ส่งเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาไปที่นั่นด้วย คอร์เนลแพร่กระจายในส่วนผสมที่ได้และต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สามสิบนาทีต่อมาของเหลวจะถูกเทลงในชามอีกใบและวางผลเบอร์รี่ในขวดแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ในเวลาเดียวกันผลไม้โรยด้วยใบกระวานกานพลูและทารากอน จากนั้นน้ำดองที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในขวดโหลมีฝาปิดแล้วส่งไปเก็บไว้ในที่เย็น

ด๊อกวู้ดหมักด้วยลูกแพร์และลูกพลัม

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 1 ลิตร น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม และน้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 ลิตร ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้รับการล้างให้สะอาดแล้วจึงนำเมล็ดออก หากลูกแพร์มีขนาดใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง เหลือผลไม้ขนาดเล็กเพียงพอโดยรวม

ตามสูตรอัตราส่วนของด๊อกวู้ด พลัม และลูกแพร์ควรเป็น 2:3:3 ผลไม้มีการกระจายอย่างระมัดระวังในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดองเพื่อให้ได้น้ำและน้ำตาลที่ต้มก่อนแล้วจึงเทน้ำส้มสายชูลงไป

หลังจากนั้นด๊อกวู้ดที่หมักด้วยลูกแพร์และลูกพลัมจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อสิบนาทีและปิดด้วยจุกไม้ก๊อก

ด็อกวูดว่างสำหรับฤดูหนาว

4.5 (90%) 8 โหวต[s]

คุณรู้ไหมว่ามนุษยชาติคุ้นเคยกับด๊อกวู้ดมานานกว่าห้าพันปีแล้ว? ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ปกคลุมไปด้วยผิวสีแดงเรียบพร้อมเนื้อฉ่ำมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ยาขับปัสสาวะและระบบไหลเวียนโลหิต พืชนี้ถือเป็นแชมป์เมื่อมีธาตุเหล็ก เราโน้มน้าวให้คุณเตรียมช่องว่างด๊อกวู้ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? สามารถดูสูตรอาหารได้ด้านล่าง!

วัตถุดิบ:

ล้างผลเบอร์รี่ วางผลไม้ในภาชนะที่มีพื้นผิวเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำ 1 ซม. ปรุงในสภาวะปิดประมาณครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนนิ่ม

เมื่อด๊อกวู้ดสุกแล้ว ให้วางบนพื้นผิวเปิดจนกระทั่งได้อุณหภูมิห้อง อย่าเทน้ำจากใต้ผลเบอร์รี่! ทำน้ำซุปข้นออกมา (ควรใช้ตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้) จากนั้นให้ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำซุปอีกครั้ง ใส่น้ำตาล (ใช้ส่วนผสมประมาณ 0.7-1 กิโลกรัมต่อลิตร)

หลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนและกำจัดไขมันอย่างต่อเนื่อง ควรทำจนกว่าปริมาณส่วนผสมในกระทะจะลดลงสองในสาม สามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมห้านาที Dogwood

วัตถุดิบ:

ในสูตรนี้ใช้ผลไม้ร่วมกับเมล็ดพืช

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร

เติมน้ำและน้ำตาล

เริ่มปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง

ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป ให้เอาโฟมออก

ห้านาทีต่อมา นำแยมออกจากไฟแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

คลุมด้วยผ้าห่มจนขวดโหลเย็น แหล่งวิตามินชั้นดีในฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับขวดสามลิตร

วัตถุดิบ:

ล้างขวดและฝาปิดล่วงหน้า วางผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดที่ล้างแล้วลงในขวดเพื่อให้พื้นที่ว่างหนึ่งหรือสองในสามยังคงอยู่ด้านบน

ปิดฝาผลไม้ด้วยน้ำต้ม ปิดขวดแล้วปล่อยให้เย็น (ไม่น้อยกว่าสี่สิบนาที)

จากนั้นนำของเหลวที่ผสมแล้วออกจากขวดอีกครั้ง ใส่น้ำตาลแล้วกลับเข้าขวด ม้วนขึ้นและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้เย็นสนิท

สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (ด๊อกวู้ดขูดด้วยน้ำตาล)

วัตถุดิบ:

ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการเย็บล่วงหน้า

เตรียมผลิตภัณฑ์: เอาหางออกจากผลเบอร์รี่ล้างและบด (ใช้ตะแกรง!) เพิ่มน้ำตาลและผสม วางในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็น

ด๊อกวู้ดดองเหมือนมะกอก

วัตถุดิบ:

ฆ่าเชื้อขวดโหล เจาะผลไม้ที่ล้างแล้วเล็กน้อย ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำนี้แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ใบกระวานหนึ่งใบและดอกคาร์เนชั่นสามดอกในแต่ละขวด หลังจากที่ผลไม้สุกแล้ว ให้ใส่ผลไม้ (พร้อมน้ำ) ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด็อกวู้ดเยลลี่ สูตรถนอมอาหาร ไร้เจลาติน

วัตถุดิบ:

ล้างผลไม้ใส่ในกระทะที่มีพื้นผิวเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำ จากนั้นปรุงจนเปลือกผลเบอร์รี่แตกและมีน้ำออกมา

แยกเนื้อทั้งหมดและลอกออกจากน้ำ ใส่น้ำตาล ต้มจนน้ำมี 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้น หลังจากนั้นเทน้ำแอปเปิ้ล 250 มล. แล้วปรุงจนสุก

เมื่อร้อน ใส่ขวดโหล พักให้เย็น ปิดด้วยกระดาษและผูก

สูตรแยมวิดีโอ:

เนื่องจากด๊อกวู้ดในรูปแบบกระป๋องไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เบอร์รี่นี้จึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในการอนุรักษ์ในฤดูหนาว

วันนี้เรานำเสนอความสนใจของคุณ 5 การเตรียมด๊อกวู้ดที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว

ด๊อกวู้ดดองเหมือนมะกอก

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด - 1กก
• สำหรับแต่ละธนาคาร:
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5-6 ตา
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 80 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ขณะที่ด็อกวู้ดที่ล้างแล้วกำลังแห้ง ให้เติมน้ำเดือด 3/4 ลงในขวด

2. เราปิดฝาขวดที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

3. เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เทน้ำออกจากขวดแล้ววางด๊อกวู้ดลงไปแล้วโรยด้วยกานพลูและใบกระวาน

4. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมตรวจสอบว่าผลึกหวานและเค็มหายไปหมดแล้วหรือไม่

5. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสารละลายนี้แล้วเทน้ำดองด๊อกวู้ด

6. หลังจากที่เราเติมน้ำดองลงในขวดแล้ว เราก็ปิดให้สนิท พลิกกลับด้านแล้วห่อให้แน่น ในรูปแบบนี้ควรเย็นสนิท

ด็อกวู้ดแยมกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 0.3 ลิตร
• ด๊อกวู้ด - 1 กก
• น้ำตาล - 1.15 กก
• ลินเดนหรือน้ำผึ้งดอกไม้ - 145 กรัม
• น้ำมะนาว - 55 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มขั้นตอนโดยการคัดแยกและล้างด็อกวู้ด หากต้องการคุณสามารถปล่อยผลไม้ออกจากเมล็ดได้โดยกดที่ตรงกลางด้านล่างของแก้ว จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระชอนแล้วพักไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที

2. แยกน้ำกับน้ำตาลทรายต้มน้ำเชื่อม เทด๊อกวู้ดด้วยฐานหวานที่กำลังเดือดรอ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำอาหารอันโอชะมาเคี่ยวต่อไปเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาว อุ่นต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดด้วยกระป๋อง พักให้เย็นโดยพลิกกลับ

ด็อกวู้ดและแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด - 1กก
• แอปเปิ้ล - 300ก
• น้ำตาล - 0.8-1 กก
• น้ำ - 3.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลด๊อกวู้ดที่สุกและสุกเกินไป เอาเมล็ดออก ใส่ในอ่าง แล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยน้ำ

2. ผสมด๊อกวู้ดต้มกับซอสแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาล แล้วปรุงจนนุ่ม

3. ม้วนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด็อกวู้ดแยมห้านาที

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 800-1,000 กรัม
• น้ำ - 100-250 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกด๊อกวู้ดแล้วล้างใต้น้ำไหล

2. เราอุ่นน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตรจนถึงอุณหภูมิประมาณ 85 องศา เทลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ทนต่อ 5 นาที การแช่จะถูกเทลงในกระทะที่แยกจากกัน

3. อุ่นเครื่อง ใส่น้ำตาล คนและให้ความร้อนละลาย เพิ่มด๊อกวู้ด

4. หลังจากเดือด พักให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุ่นที่อุณหภูมิ 100 องศาและเย็น ในขั้นตอนการปรุงครั้งที่ 3 ให้ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (ด๊อกวู้ดขูดด้วยน้ำตาล)

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด (สด,สุก) -1กก
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการเย็บล่วงหน้า

2. เตรียมผลิตภัณฑ์: เอาหางออกจากผลเบอร์รี่ล้างและบด (ใช้ตะแกรง!)

3. ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ขูดแล้วผสม วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

4. เก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็น

อร่อย!