การอบเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและอุตสาหะมาก สังคมของเราเชื่อว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนั้นเกิดมาจากความเจ็บปวดอย่างแท้จริง พวกเขาต้องการความทุ่มเทอย่างเต็มที่และการลงทุนเวลาจำนวนมหาศาล ดังนั้นอย่าพยายามห้ามปรามผู้สนับสนุนสมมติฐานนี้หากพวกเขาโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่คุณเตรียมไว้ ขนมอบหวานสำหรับชาเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการม้วนบิสกิตอย่างรวดเร็วภายใน 5 นาที เตรียมไม่ยาก เพราะไส้และท็อปปิ้งที่หลากหลายทำให้ขนมมีรสชาติแปลกใหม่ และปล่อยให้เวลาที่ใช้ในการปรุงความหวานอันแสนอร่อยนี้เป็นความลับเล็กๆ น้อยๆ ของคุณตลอดไป

พื้นฐานของโรลสปันจ์ทุกรุ่นคือเค้กซึ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะต้องทาด้วยไส้ที่เหมาะกับโอกาสและรีดเป็นหลอด

สูตรคลาสสิกที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับบิสกิตโรลจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
• โซดา 0.5 ช้อนชา (ดับ);
• เกลือบนปลายมีด
• ไส้ (ครีม แยม แยม ฯลฯ)

ขั้นตอนการเตรียมเปลือกโลก:

1. ก่อนเริ่มงานให้เปิดเตาอบเพื่อเพิ่มความร้อนโดยหมุนปุ่มควบคุมอุณหภูมิให้เต็มกำลัง
2. เตรียมถาดอบที่มีขอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ที่ทาน้ำมัน
3. แยกไข่ออกจากเปลือก ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีให้ละเอียดจนเกิดฟองหนา ในกรณีนี้ มวลควรมีปริมาตรอย่างน้อยสองเท่า
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง นี่จะทำให้แป้งมีความเบาและความโปร่งเพิ่มขึ้น เติมโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คน;
5. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอเป็นชั้นบาง ๆ เหนือถาดอบ วางในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
6. นำเค้กร้อนออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง เอาฟอยล์ (กระดาษ) ออก ทาจาระบีอย่างรวดเร็วพร้อมกับไส้แล้วม้วนเป็นหลอด จะใช้เวลาอีกสักครู่เพื่อให้สปันจ์เค้กซึมเข้าไปในไส้และคุณสามารถเสิร์ฟได้

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ก่อนเตรียมม้วนฟองน้ำคุณควรพิจารณาลำดับของการกระทำทั้งหมดก่อน เตรียมอาหาร เตาอบ และไส้ไว้ล่วงหน้า หากคุณรอนานเกินไปและเค้กเย็นลง คุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้

ครีมสำหรับม้วนบิสกิตจากนมข้น

การเติมผลิตภัณฑ์ขนมโดยใช้นมข้นนั้นดีที่สุดเสมอ: ของโปรด, อร่อย, แคลอรี่สูง ถ้าแค่ทาอะไรสักอย่างด้วยนมข้นก็อร่อยอยู่แล้ว ดังนั้นครีมสำหรับบิสกิตโรลที่ทำจากนมข้นจึงเป็นทางเลือกที่ win-win เสมอ

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (ไม่มีสารสมุนไพร)
• เนย 1 แท่งไขมัน 80% (ทำจากครีม)
• กลิ่นหอม 1 ช้อนชา (เหล้า, บาล์ม)

การเตรียมครีม:

1. หากต้องการให้ครีมมีของเหลวน้อยลงและมีสีอิ่มตัวมากขึ้น สามารถปรุงนมข้นจืดกระป๋องไว้ล่วงหน้าได้ นำฉลากกระดาษออกจากกระป๋อง วางถุงพลาสติกไว้เหนือมันแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็น ปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำครอบคลุมด้านบนตลอดเวลา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. สับเนยด้วยมีด มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย
3. เพิ่มนมข้นลงในเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและหนา เติมกลิ่นหอม (ไม่จำเป็น) ตีสักครู่แล้วครีมก็พร้อม

ครีมที่ดีมักทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมันละลาย ม้วนครีมควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

สูตรครีมกับแยม

เคล็ดลับหลักของขนมอบหวานด้วยครีมและแยมคือ ก่อนอื่นให้เคลือบเค้กด้วยแยมหรือแยม แล้วจึงทาครีมอีกชั้นหนึ่ง หากคุณไม่ใช่นักชิมอาหารและชอบอาหารจานง่ายๆ ก็แค่ทาสปันจ์เค้กด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ

สำหรับผู้ที่ชอบครีมและแยม แต่ไม่ต้องการแยกไส้แต่ละไส้ สูตรอาหารต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง:

• เนย 1/2 แท่ง;
• แยมที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• วอดก้า 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีแยมครึ่งหนึ่งของปริมาตรและเนยนิ่มเล็กน้อยแยกกัน
2. รวมส่วนผสมวิปปิ้งแล้วผสมกับเครื่องปั่น เติมแยมและแอลกอฮอล์ที่เหลือ คนให้เข้ากัน ครีมก็พร้อม

ไส้แยมมีตัวเลือกอื่นที่เหมาะกับโต๊ะเด็ก:

• ซอฟท์คอทเทจชีส 1 แพ็คหรือ 1 แพ็คเกจ (180-200 กรัม)
• แยม 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตีคอทเทจชีสและแยมจนเนียนและเคลือบบิสกิต ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ทำอาหารด้วยกล้วย

คงจะเป็นเรื่องดั้งเดิมมากที่จะเสนอผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ให้กับแขก คลาสสิกของประเภท - บิสกิตและกล้วยซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมพิเศษ เพียงแค่ลอกและตัด

สำหรับกล้วยม้วนคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (20%);
• กล้วย 1-2 ลูก;
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะสองใบตีแยกกัน: ไข่แดงกับน้ำตาลและไข่ขาว
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลไข่แดงแล้วนวด จากนั้นค่อยๆ ใส่โปรตีนโฟมเข้าไป
3. วางฐานเปลือกไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ม้วนเค้กสปันจ์อุ่นๆ ให้เป็นโรลพร้อมกับฐานที่ทาน้ำมันไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนั้นในขณะที่คุณเตรียมครีม
5. บดน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว ปอกเปลือกและหั่นกล้วยตามต้องการ
6. คลี่เค้กออกและถอดแผ่นรองออก อัดจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม วางชิ้นกล้วยไว้ที่ขอบแล้วค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผง

ม้วนช็อคโกแลตด่วนด้วยครีม

หากต้องการทำสปันจ์ช็อกโกแลตพร้อมครีมอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา (ลวก);
• วานิลลิน 2 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• ครีมผัก 180-200 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 3-5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ กวนใส่โกโก้วานิลลินและนมข้น
2. ค่อยๆ ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงไป แป้งจะมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว แผ่ลงบนกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
3. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ม้วนลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ตีครีมจนขาวด้วยเครื่องผสม
5. คลี่ม้วนออกแล้วทาด้วยแยมและวิปครีม ม้วนเค้กสปันจ์ที่แช่ไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
6. นม 200 มิลลิลิตร
7. เมล็ดงาดำ 200 กรัม
8. น้ำผึ้ง 20 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทเมล็ดงาดำลงในแก้วนมเติมน้ำตาล 50 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาลที่เหลือ วานิลลา เพิ่มแป้งและแป้งลงในส่วนผสมบิสกิตกวน;
3. วางฟอยล์บนถาดอบและกระจายแป้งให้เท่ากัน อบเค้กในเตาอุ่นประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
4. บีบเมล็ดงาดำผสมกับน้ำผึ้ง
5. ทาเค้กร้อนด้วยไส้เมล็ดฝิ่น ม้วนขึ้นแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที ทำให้เมล็ดงาดำเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย.

ตอนนี้คุณมั่นใจในตัวเองแล้วว่าใครๆ ก็สามารถเตรียมสปันจ์โรลได้ภายใน 5 นาที ใช้เวลาสักหน่อยสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแขกที่บ้านของคุณด้วยขนมอบแสนหวานที่ไม่ใส่สีหรือสารกันบูด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สูตรโรลแสนอร่อยนี้ช่วยชีวิตได้จริงเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ในเวลาเพียง 15 นาทีด้วยชุดส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณก็จะสามารถเตรียมชาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ แขกจะไม่มีเวลาถอดรองเท้าและล้างมือด้วยซ้ำ!

วัตถุดิบ:

- โยเกิร์ตหรือ kefir – 1 แก้ว
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- แป้ง - 1.5 ถ้วย;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- ผงฟู – 1 ช้อนชา (หรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู);
- แยมแอปริคอท (คุณสามารถใช้แยมแยมหรือนมข้นต้มอื่น ๆ ได้) - สำหรับเติม
- น้ำตาลผง - สำหรับโรย

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เราจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการทำแยม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายดังกล่าวพร้อมเสมอสำหรับแม่บ้านทุกคน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สำหรับไส้: แยมหนา, แยม, นมข้นต้มหรือครีม




2. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา - ปล่อยให้อุ่นในขณะที่เราทำแป้ง ดังนั้นในการทำแป้งให้เป็นโรลแสนอร่อยให้วางไข่ในภาชนะทรงลึกที่สะดวกสำหรับการตีใส่น้ำตาลและวานิลลิน หากคุณใช้คีเฟอร์แทนโยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องคำนึงถึงความหวานของไส้และความจริงที่ว่าม้วนจะโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน หากต้องการคุณสามารถเทม้วนหรือเคลือบด้านบนได้




3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมดและมวลจะเพิ่มปริมาตร จากนั้นใส่โยเกิร์ตหรือ kefir ผสมทุกอย่างให้ละเอียด






4. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงในส่วนผสมในส่วนต่างๆ แต่ละครั้งเราพยายามผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึงจนเนียน ควรผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในภาชนะแยกต่างหากทันทีก่อนเติม การกรองไม่เพียงแต่กำจัดเศษที่ไม่จำเป็นออกจากแป้งเท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งทำให้แยมโรลของเรามีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น หากใช้โซดาแทนผงฟูจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยดแล้วเติมลงในแป้งหลังจากเติมแป้ง




5. จากนั้นวางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งสำหรับม้วนเร็วของเราโดยกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน มาถึงตอนนี้เตาอบได้อุ่นขึ้นแล้ว ใส่แผ่นอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 6-8 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวของฐานสำหรับม้วนแยมถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม




6. จากนั้นนำฐานสำหรับม้วนออกมาแล้ววางลงบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด






7. กระจายไส้อย่างรวดเร็ว และก่อนที่ฐานจะเย็นลง ให้ม้วนเป็นม้วนโดยใช้ผ้าขนหนู หากบิสกิตเย็นลง คุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้ มันจะพังและแตก




8. โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน




9. เพียงเท่านี้ โรลแสนอร่อยของเราก็พร้อมภายใน 15 นาที! คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยกลิ่นหอมสีดำสีเขียวหรือ

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องคิดของหวานที่ซับซ้อนหรืออบเค้กสามชั้นโดยใช้เวลากับมันมากนัก ฉันเสนอให้เชี่ยวชาญสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับม้วนบิสกิตที่ทำจาก kefir ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วย บิสกิตนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความอ่อนโยนและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ และเมื่อใช้ร่วมกับครีมแสนอร่อย จะกลายเป็นขนมยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวาน นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับการจิบชายามเย็นกับครอบครัวของคุณหรือสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนในวันอาทิตย์ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อสปันจ์โรลดีๆ ได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ แต่ถ้าคุณทำเองและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม สปันจ์เค้กมีรสชาติดั้งเดิมแม้ว่าจะไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมใดๆ และครีมก็ทำให้แป้งบางและนุ่มมาก ลองแล้วคุณจะรักของหวานแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

สำหรับแป้ง: ไข่ - 2 ชิ้น
kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 1 ซอง
วานิลลิน - 1 ซอง
สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
คอทเทจชีส - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - 1 ซอง
เชอร์รี่หลุม - 300 กรัม

วิธีเตรียมสปันจ์โรลด้วย kefir
1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลา ค่อยๆเท kefir ใส่แป้งผสมกับผงฟูแล้วตีต่อ
2. วางกระดาษ parchment บนถาดอบ ทาน้ำมันแล้วเทแป้งออก อบในเตาอบอุ่นถึง 200°C ประมาณ 15 นาที ความพร้อมของบิสกิตสามารถตัดสินได้จากการมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
3. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ระหว่างนี้เราจะเตรียมครีมสำหรับสปันจ์โรลของเรา ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลาใส่ครีมเปรี้ยวไขมันที่เย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนได้ความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. คลี่ม้วนที่เย็นแล้วนำกระดาษออกแล้วทาครีมเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนา หลังจากนั้นให้วางเชอร์รี่ (สิ่งสำคัญมากคือต้องเก็บผลเบอร์รี่) แล้วค่อยๆ ม้วนกลับเป็นม้วน ม้วนเสร็จแล้วด้วยไส้ครีมและเชอร์รี่สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ตอนนี้วางบิสกิตไว้ในตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้น อาหารอันโอชะนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ และจะถูกจดจำอย่างแน่นอนถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเชอร์รี่เปรี้ยวจะเพิ่มความเผ็ดร้อน
อร่อย!

ฉันชอบสูตรนี้เพราะทุกอย่างปรุงจากวัตถุดิบที่หาได้ในตู้เย็น แป้ง kefir เป็นการอบแบบรวดเร็วแต่อร่อยแบบคลาสสิก คุณสามารถใช้นมข้น แยม หรือแยมหนาๆ (แอปริคอท ลูกเกด ฯลฯ) เป็นไส้หวานได้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แป้งแห้งเกินไปในระหว่างการอบดังนั้นควรระวัง


วัตถุดิบ:

• Kefir หรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• แยมหรือแยม - 1 ช้อนโต๊ะ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตร:

ตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะทรงลึก

เพิ่มโซดาหรือผงฟูลงใน kefir (สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้ภาชนะที่มีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของปริมาตรแก้วเมื่อโซดาทำปฏิกิริยากับ kefir มวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า)

หาก kefir ไม่เปรี้ยวหรือคุณใช้โยเกิร์ต ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

เท kefir และโซดาลงในส่วนผสมไข่

จากนั้นใส่แป้งแล้วเทแป้งเหลว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยเนย เทแป้งออก

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

ขณะที่แป้งยังร้อน ให้วางด้านที่เปิดไว้บนผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย คลี่ออก ค่อยๆ นำกระดาษ parchment ออกแล้วเกลี่ยด้วยแยมหรือแยม ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา!

อร่อย!

หลายคนเชื่ออย่างไม่ยุติธรรมว่าการอบขนมที่บ้านในปัจจุบันเป็นมรดกตกทอดจากอดีต ร้านค้ามีคุกกี้ ขนมปัง เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน และอื่นๆ มากมายหลายประเภท แต่ทุกคนรู้ดีว่าของที่ดูน่าอร่อยและสวยงามนั้นจริงๆ แล้วเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมเติมสารเคมีลงในขนมอบเพื่อลดต้นทุนการผลิต นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำอาหารให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยตัวเองจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เวลาไม่นานและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ตัวอย่างเช่น kefir โรลพร้อมแยม มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เขามาจากอดีตของสหภาพโซเวียตเปเรสทรอยกาเมื่อไม่สามารถซื้ออะไรในร้านค้าได้ สินค้าจำนวนมากขาดแคลนอย่างมาก และถึงอย่างนั้นแม่บ้านทุกคนก็สามารถเตรียมม้วนแบบนี้ได้

เนื่องจากนี่คือแป้ง kefir และคุณต้องทำให้มันบางจึงควรพิจารณาถึงความแตกต่างของการเตรียม:

1. จะดีกว่าถ้าเลือก kefir ที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรก (มีรสเปรี้ยวมากกว่าดังนั้นแป้งจะนุ่มกว่า) ควรอุ่นเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า
2. หากเคฟีร์ดูเปรี้ยวไม่พอ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย
3. มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงเค้กมากเกินไปในเตาอบมิฉะนั้นมันจะแห้งม้วนไม่ดีและแตก เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง แนะนำให้วางภาชนะบรรจุน้ำไว้ในเตาอบเพื่อสร้างไอน้ำระหว่างการอบ

การกรอก

• ควรเลือกแยมเปรี้ยวสำหรับไส้: ลูกเกด, พลัม, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ต้องหนาเพื่อไม่ให้เค้กเปียก หากแยมมีของเหลวมาก คุณสามารถต้มให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
• มันจะอร่อยมากกับแยมแยมผิวส้มหรือผลไม้ขูดด้วยน้ำตาล
• และสิ่งที่ดีที่สุดคือม้วนนมข้นต้มและวอลนัท
• นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ดหรือตีครีมกับน้ำตาลได้

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถปรุงเคลือบช็อคโกแลตได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โกโก้หนึ่งในสามผสมกับน้ำตาล 2/3 เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวมีความหนาไม่แข็งตัวเป็นเวลานานและไม่ตกผลึก หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับฟรอสติ้ง คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตหรือเนยถั่วอย่างนูเทลล่าได้

ด้านบนของม้วนสามารถโรยด้วยโกโก้หรือน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือแช่แข็ง (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่) และใบสะระแหน่

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารสองสามอย่างอยู่ในคลังแสงของเธอซึ่งจะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันเสมอ มักเกิดขึ้นที่แขกมาถึงอย่างแม่นยำเมื่อไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็น ม้วน kefir ธรรมดาจะเป็นทางออกที่ดีในสถานการณ์นี้ ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน การเตรียมการที่รวดเร็วและรับประกันผลลัพธ์ มันนุ่มและมีกลิ่นหอม

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นการเติม แยมหรือแยม ผลเบอร์รี่สด นมข้น คอทเทจชีส เกล็ดมะพร้าว ช็อคโกแลต และนี่ไม่ใช่รายการไส้ที่เป็นไปได้ทั้งหมดจะได้ผลดี ให้มันลอง.

Kefir ม้วนกับแยม: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แยมแอปเปิ้ล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำ kefir ม้วนพร้อมแยมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เตรียมทุกอย่างตามรายการ Kefir จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นภายใน 1.5-2 ชั่วโมง

ก่อนอื่นเทเบกกิ้งโซดาลงใน kefir แล้วผสม

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่าโซดาดับแล้ว

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล

ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที มวลจะเพิ่มปริมาตรและเบาและโปร่งสบาย เทลงใน kefir

เพิ่มแป้งร่อน

ผสมกับไม้พายจนได้แป้งที่โปร่งสบายโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องเป็นเหมือนแพนเค้กเมื่อส่วนผสมไหลจากไม้พายหรือช้อนเป็นริบบิ้น

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้ง kefir ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 0.5 ซม.

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 170 องศา 7-10 นาที เค้กควรเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ และกลายเป็นยางยืดตรงกลางและสปริงกลับเมื่อกด

โอนพร้อมกับกระดาษไปยังผ้าเช็ดครัวเปียก ด้วยเหตุนี้ชั้นจึงไม่แข็งตัวเร็วนัก ทาด้วยแอปเปิ้ลหรือแยมหนาอื่น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะตัดพื้นที่เล็ก ๆ ออกจากขอบเนื่องจากพวกมันจะอบได้แรงกว่าและอาจแตกได้ ม้วนเป็นม้วนแน่น

คุณสามารถกินได้เกือบจะทันที แต่ในวันถัดไปม้วน kefir กับแยมจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่