คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีปรุงอาหารจากเครื่องในนี้แล้วทั้งครอบครัวก็จะยินดี เราเสนอให้ทำกระเพาะหมูทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา ครัวเรือนจะชอบอาหารจานนี้และอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดในครอบครัวของคุณ

ส่วนใหญ่แล้วกระเพาะหมูจะถูกยัดไส้ มันคุ้มค่าที่จะบอกว่ามันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุถ้ามันทั้งหมด แต่กรณีซื้อกระเพาะหมูสับเป็นชิ้นก็สามารถปรุงในกระทะได้ กระเพาะผัดพริกและสมุนไพรจะออกมาน่าอัศจรรย์มาก กระเพาะหมูทอดอร่อยฉ่ำๆ ปรุงแบบไม่ต้องเติม ตามสูตรรูปภาพนี้ เหมาะกับมื้อเย็นเป็นอย่างยิ่ง

วิธีทำหมูสามชั้นทอด

วัตถุดิบ

• กระเพาะหมู - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือบริโภค - 7-10 กรัม
• เครื่องเทศสากลสำหรับเนื้อสัตว์ - 3-5 กรัม
• น้ำมันพืช

ปรุงกระเพาะหมูโดยไม่ต้องยัดไส้ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกคุณต้องล้างกระเพาะหมูด้วยน้ำเย็น และเป็นการดีที่จะทำความสะอาดด้วยมีด

เคล็ดลับสูตร:แม้แต่กระเพาะที่ได้รับการดูแลอย่างดีก็ควรถูกชะล้างออกไป

จากนั้นวางกระเพาะลงในกระทะ เติมน้ำให้เต็ม แล้วเทเกลือลงในภาชนะ ต้มกระเพาะด้วยไฟปานกลางประมาณสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากนั้นจะต้องนำกระเพาะอาหารออกจากกระทะปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ใช้มีดคมๆ ตัดเครื่องในออกเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องบดแรง

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นส่วนของกระเพาะลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5

เทเกลือและเครื่องเทศ ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 6

สับผักอย่างประณีต สับพริกไทยเป็นเส้น

การเตรียมกระเพาะอาหาร

ตัวเลือกที่ 1

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• กระเพาะหมู
• 400 กรัม หน้าอก
• 200 กรัม หมูสับ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง

ตัวเลือกที่ 2

ที่จำเป็น:

• กระเพาะหมู
• มันฝรั่ง
• ไขมันสด
• น้ำนม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 3

วัตถุดิบ:

• ท้อง
• หมู (หน้าอกดีกว่า)
• ตับหมู
• แครอท
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 4

ที่จำเป็น:

• ท้อง
• บัควีท/ข้าว
• หน้าอก
• กระเทียม
• เห็ดถ้าต้องการ
• เครื่องเทศ

elhow.ru

กระเพาะหมูยัดไส้

ในอดีตกาล เมื่อเลี้ยงสัตว์เพื่อใช้เป็นเนื้อ ผู้คนมักแสวงหาผลกำไรสูงสุดและใช้ซากสัตว์ทั้งหมดหลังจากการฆ่าอย่างประหยัดที่สุด แน่นอนว่ามีการใช้เครื่องใน (ส่วนใหญ่เป็นอวัยวะภายใน) รวมถึงกระเพาะด้วยเพราะคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงจากพวกมันได้ แต่คุณต้องคนจรจัด

เกือบทุกประเทศที่มีการเลี้ยงสัตว์ที่พัฒนาแล้วและมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่เพียงพอได้พัฒนาประเพณีของตนเองในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว ตัวอย่างเช่น กระเพาะเนื้อวัว เนื้อแกะ และหมูสามารถยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ ได้เนื่องจากมีรูปร่างคล้ายถุงตามธรรมชาติ อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

เราจะบอกวิธีทำกระเพาะหมูยัดไส้

เมื่อซื้อกระเพาะให้เลือกของสดที่ไม่แช่แข็ง (เครื่องในจะเน่าเร็วกว่าส่วนอื่น ๆ ของซากมาก) โดยปกติกระเพาะของหมูจะมีสีชมพูเทาอ่อนและมีกลิ่นเฉพาะซึ่งไม่ควรใส่สีที่เน่าเปื่อย

การปรุงกระเพาะหมูสำหรับยัดไส้

ล้างกระเพาะหมูให้สะอาด ใช้มีดให้สะอาด กลับด้านออก แปรงใต้น้ำให้สะอาด เป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำเดือดลงในกระเพาะ เอาออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วทำความสะอาดอีกครั้งจากด้านในและด้านนอก ขูดฟิล์มออก ใช้เกลือหยาบเป็นสารขัด หลังจากขั้นตอนนี้เราจะล้างกระเพาะอาหารให้สะอาดอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ล้างอีกครั้งให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

กระเพาะหมูยัดไส้บัควีท - สูตร

วัตถุดิบ:

• กระเพาะหมู - 1 ชิ้น;
• บัควีท - ประมาณ 2 ถ้วย;
• เห็ดสด (เช่น แชมปิญอง) - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หมูสามชั้นติดมัน - 150 กรัม;
• พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (ผักชี, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ);
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

มาต้มบัควีทหลวม ๆ กัน (นั่นคือในน้ำประมาณ 3 แก้วไม่เกินนี้) คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่เพียงเทน้ำเดือดบนบัควีทในหม้อเซรามิกที่มีฝาปิดแล้วรอ เราตัดหน้าอกเป็นสนับและละลายไขมันในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียดในไขมันแล้วใส่เห็ดสับให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมหัวหอมและเห็ด กวนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที โดยเติมเนยใสและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมบัควีทและหัวหอมและเห็ด

ยัดกระเพาะหมูยังไง?

เรามัดรูหนึ่งของกระเพาะอาหารด้วยเกลียวแล้วยัดไส้ผ่านรูอีกรูอย่างระมัดระวังไม่แน่นเกินไป (บัควีทจะเพิ่มปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป) เราผูกรูที่สองใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ อันจากด้านต่าง ๆ แล้วมัดด้วยเกลียวในหลาย ๆ ที่

เทกระเพาะหมูยัดไส้ลงไปจนหมดแล้วปรุงในน้ำซุปโดยเติมใบกระวาน พริกไทย และกานพลูบนไฟที่เล็กที่สุดปิดฝา เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง

หรือคุณสามารถอบกระเพาะหมูยัดไส้ในเตาอบได้ เวลาอบ - ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C

กระเพาะหมูยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะหมูที่เตรียมไว้ - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมูไม่ติดมัน - ประมาณ 200 กรัม
• หน้าอกไขมัน - 150 กรัม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เครื่องเทศ (เช่นส่วนผสมสำเร็จรูปของฮอปส์ - ซูเนลี)
• มาเดราหรือบรั่นดี - 30 มล.

การทำอาหาร

เราหั่นเนื้อหมูด้วยมืออย่างประณีตมาก (ไม่ว่าจะใช้เครื่องบดสับเพื่อจุดประสงค์นี้หรือผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่) ตัดหน้าอกด้วยมือ สับกระเทียมอย่างประณีต เรารวมเนื้อและเนื้ออกในชาม ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และมาเดรา เพิ่มและผสมเล็กน้อย เราเติมไส้เนื้อไม่แน่นจนเกินไป (ดูสูตรก่อนหน้าด้านบน) เราผูกผูกด้วยด้ายและเจาะหลายครั้ง ปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงหรืออบในเตาอบ (นานกว่านั้นเล็กน้อย) หากสุกควรใส่กระเพาะหมูยัดไส้ที่ปรุงเสร็จแล้วภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

บทความที่เกี่ยวข้อง:

มอสซาเรลล่าที่บ้าน มอสซาเรลลาชีสเป็นอาหารอันโอชะสำหรับเราเมื่อเร็ว ๆ นี้จนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหามันบนชั้นวางของในร้าน แต่หลายๆ สูตรก็ต้องการส่วนผสมนี้ ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงมอสซาเรลลาที่บ้านได้และค่อนข้างง่าย!	Suluguni เป็นชีสจอร์เจียรสเค็มแสนอร่อย วันนี้เราขอเสนอให้คุณทำทานเองที่บ้าน Suluguni มีรสและกลิ่นนมเปรี้ยวเค็มปานกลาง ความสม่ำเสมอของชีสมีความหนาแน่นยืดหยุ่นมีชั้นเล็กน้อย
คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากสาหร่ายทะเลได้มากมาย โชคดีที่มันไม่แพงเลยและมีขายในเกือบทุกร้าน เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจและเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารสาหร่ายทะเลง่ายๆ	อาติโช๊คเยรูซาเลมสามารถนำไปผัด ตุ๋น อบ ตากแห้ง และรับประทานสดได้ เนื่องจากมีวิตามิน ธาตุและสารอื่น ๆ จำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา อาหารที่เตรียมจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มจึงถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมาก

womanadvice.ru

กระเพาะหมูทอด

คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีปรุงอาหารจากเครื่องในนี้แล้วทั้งครอบครัวก็จะยินดี เราเสนอให้ทำกระเพาะหมูทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา ครัวเรือนจะชอบอาหารจานนี้และอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดในครอบครัวของคุณ

ส่วนใหญ่แล้วกระเพาะหมูจะถูกยัดไส้ มันคุ้มค่าที่จะบอกว่ามันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุถ้ามันทั้งหมด แต่กรณีซื้อกระเพาะหมูสับเป็นชิ้นก็สามารถปรุงในกระทะได้ กระเพาะผัดพริกและสมุนไพรจะออกมาน่าอัศจรรย์มาก กระเพาะหมูทอดอร่อยฉ่ำๆ ปรุงแบบไม่ต้องเติม ตามสูตรรูปภาพนี้ เหมาะกับมื้อเย็นเป็นอย่างยิ่ง

วิธีทำหมูสามชั้นทอด

วัตถุดิบ

• กระเพาะหมู - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือบริโภค - 7-10 กรัม
• เครื่องเทศสากลสำหรับเนื้อสัตว์ - 3-5 กรัม
• น้ำมันพืช

ปรุงกระเพาะหมูโดยไม่ต้องยัดไส้ในกระทะ

ขั้นแรกคุณต้องล้างกระเพาะหมูด้วยน้ำเย็น และเป็นการดีที่จะทำความสะอาดด้วยมีด

จากนั้นวางกระเพาะลงในกระทะ เติมน้ำให้เต็ม แล้วเทเกลือลงในภาชนะ ต้มกระเพาะด้วยไฟปานกลางประมาณสองชั่วโมง

หลังจากนั้นจะต้องนำกระเพาะอาหารออกจากกระทะปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ใช้มีดคมๆ ตัดเครื่องในออกเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องบดแรง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นส่วนของกระเพาะลงในกระทะ

เทเกลือและเครื่องเทศ ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

สับผักอย่างประณีต สับพริกไทยเป็นเส้น

ส่งส่วนผสมเหล่านี้ลงกระทะถึงท้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาด้วยไฟปานกลาง

หมูสามชั้นทอดพร้อมแล้ว อร่อย!

Tags: จานสำหรับมื้อกลางวัน, จานในกระทะ, จานสำหรับมื้อเย็น, อาหารยุโรป

sovkysom.ru

วิธีทำกระเพาะหมู - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีปรุงกระเพาะหมู?

จากเครื่องในหมูคุณสามารถปรุงอาหารเลิศรสได้รวมทั้งจากกระเพาะด้วย ในบทความนี้ Elhau จะบอกวิธีปรุงกระเพาะหมู

โดยปกติแล้วกระเพาะจะยัดไส้ แต่ก่อนอื่นเราจะบอกวิธีเตรียมกระเพาะสำหรับทำอาหารเช่นเคนดยุก

การเตรียมกระเพาะอาหาร

ก่อนเตรียมท้องต้องเตรียมตัวให้พร้อม (ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้า) ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้สะอาดทำความสะอาดฟิล์มไขมันเมือกกลับด้านและใส่เกลือในปริมาณมาก ทิ้งกระเพาะไว้ 4-5 ชั่วโมง แล้วล้างเกลือออก แล้วแช่กระเพาะในสารละลาย (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างกระเพาะให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงบรรจุไส้ต่อไป

วิธีปรุงกระเพาะหมู: สูตรอาหาร

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกในการเตรียมกระเพาะอาหาร

ตัวเลือกที่ 1

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• กระเพาะหมู
• 400 กรัม หน้าอก
• 200 กรัม หมูสับ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (เช่น สีดำและออลสไปซ์ มาจอแรม)

เราเริ่มทำไส้: หมูสับคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือจะบิดเองก็ได้ ตัดหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือลงในเนื้อสับ หลังจากที่ไส้ไส้มีความสม่ำเสมอเท่ากันแล้ว เราก็ใส่ทั้งหมดลงในกระเพาะที่เตรียมไว้แล้วเย็บขึ้น กระเพาะอาหารที่ยัดไส้ที่ได้จะถูกวางไว้ในเตาอบอุ่น (200 °) เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2

การเตรียมกระเพาะหมูเริ่มต้นด้วยไส้: ละลายน้ำมันหมูในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดมันฝรั่งสด (หรือผ่านเครื่องเตรียมอาหาร) ผสมกับเนื้อย่าง จากนั้นเติมนม เครื่องปรุงรส และเกลือเล็กน้อยตามชอบ ยัดไส้นี้ลงกระเพาะแล้วเย็บแล้วส่งไปที่เตาอบสักสองสามชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 3

• ท้อง
• หมู (หน้าอกดีกว่า)
• ตับหมู
• แครอท
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับตับถ้าหมูไม่มีไขมันมากควรใส่น้ำมันหมูสดสับจะดีกว่า สับแครอท สมุนไพร หัวหอม และกระเทียมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้คุณต้องอิ่มท้อง เย็บแล้วส่งไปที่เตาอบเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า

ตัวเลือกที่ 4

สำหรับการเติมจำเป็นต้องเตรียมโจ๊กร่วนจากซีเรียลที่เลือก ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดร่วมกับหัวหอมสับหรือตุ๋น เห็ดสามารถทอด (ยังไม่พร้อม) หรือตุ๋นได้ ผสมส่วนผสมที่ได้เกลือใส่เครื่องเทศแล้วยัดไส้ด้วยกระเพาะที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (ปรุง 40-60 นาที) ส่งกระเพาะอาหารที่ยัดไส้แล้วไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (180 °)

ข้างต้นเป็นสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับวิธียัดไส้กระเพาะหมู แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่คุณชื่นชอบมายัดไส้กระเพาะหมูได้ และสูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นในการพัฒนาสูตรอาหารของคุณเอง คุณยังสามารถทำไส้จากพาสต้าโดยใช้เครื่องในอื่นๆ (เช่น หู)

• อย่ายัดกระเพาะแน่นเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะหดตัวและอาจแตกได้
• ควรเตรียมกระเพาะก่อนปรุงอาหารจึงจะอร่อยยิ่งขึ้น
• ในขั้นตอนการอบควรเทไขมันที่ไหลออกมาลงในกระเพาะอาหารเป็นระยะ ๆ หรือใช้ไขมันสดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษละลายในกระทะ
• ก่อนที่จะนำกระเพาะอาหารเข้าเตาอบ ให้เจาะเข้าไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกและรสชาติทั้งหมดจะไม่รั่วไหลออกมา
• ก่อนความพร้อมประมาณ 5-10 นาทีสามารถเทครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงกระเพาะอาหารได้จึงจะมีเปลือกสีทอง
• โดยปกติกระเพาะอาหารจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้กดลงบนท้องเพื่อให้หั่นเป็นรูปทรงได้สะดวก

ตอนนี้คุณรู้สูตรกระเพาะหมูแล้วและยังไม่มีแม้แต่สูตรเดียว การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้แรงงานมาก แต่คุณจะเห็นว่ามันคุ้มค่า อร่อย.

น่าสนใจยิ่งขึ้น

pervoevtoroe.ru

ที่มา: cgotovim.ru

เครื่องในในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านบางคนไม่สนใจอาหารประเภทนี้เนื่องจากถือว่าไม่มีรสและกินไม่ได้ สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากการไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง เราจะพยายามโน้มน้าวคุณและเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการทางเทคโนโลยี วันนี้เราจะมาเป็นอวัยวะสำหรับตกแต่งโต๊ะคริสต์มาส

สิ่งนี้ได้รับความนับถือจากชาวสลาฟโบราณ มันถูกอัดแน่นไปด้วยธัญพืช ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จานที่เรียกว่า "Vantrobyanka" เป็นที่ชื่นชอบในการปรุงอาหารในยูเครน ในสาธารณรัฐ Chuvash ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำ "Kugar Shyurbi" ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติที่มีเครื่องเทศรสเผ็ดและน้ำมันหมูละลาย

ก่อนเตรียมกระเพาะอาหาร ควรล้างไขมันออก นำเนื้อหาทั้งหมดออก นำฟิล์มป้องกันออกแล้วเก็บไว้ในน้ำอุ่น โปรดทราบว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเครื่องในจะมีขนาดลดลงอย่างมากดังนั้นจึงไม่ควรบรรจุมากเกินไปมิฉะนั้นอวัยวะก็จะแตกออก หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดคุณจะได้รับเนื้ออันละเอียดอ่อนที่ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟให้กับแขก

กระเพาะหมูยัดไส้: สูตรบัควีทและเห็ด

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: ผ้าขี้ริ้ว, บัควีทต้มครึ่งแก้ว, เนื้อสับสองร้อยกรัม (มี), เห็ดแห้งหรือแช่แข็ง (หนึ่งร้อยกรัม), ไข่สองฟอง, หัวหอม, กระเทียมสองกลีบ, ครีมเปรี้ยว 150 มล. และเครื่องเทศตามต้องการ (พริกไทย, เกลือ) คุณจะต้องมีด้ายและถุงอาหารสำหรับการอบ (คุณสามารถใช้ฟิล์มได้)

กระบวนการทำอาหาร

ล้างอวัยวะกล้ามเนื้อของสัตว์ ตัดฟิล์มมันออก แล้วแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราส่งเนื้อสับกับหัวหอมและเห็ด เมื่อไส้เย็นลง ให้บีบกระเทียม ตอกไข่ลงไป และเติมเครื่องปรุงรส เราเติมแผลเป็นด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้ว (หลวม ๆ) คว้ารูด้วยด้ายแล้วนำไปใส่ถุง กระเพาะหมูยัดไส้ถูกส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200C หลังจากนั้นให้เปิดบรรจุภัณฑ์เทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจำนวนมากแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟแช่เย็นกับผักดองและสมุนไพร

วิธียัดกระเพาะหมูกับเครื่องในอื่นๆ

จานนี้ใช้แรงงานเข้มข้นกว่า แต่อร่อยและนุ่มมาก เราจะทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้: ผ้าขี้ริ้วหมูขนาดกลาง, เนื้อวัวชิ้น (สองร้อยกรัม), ไตสองอัน, ลิ้นและหูหมู (อย่างละ 1 อัน) หากต้องการกลิ่นหอมที่ประณีตคุณจะต้องมีแครอทสด หัวหอม พริกแดงและดำ เกลือกระเทียม ผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เทน้ำสองลิตรลงในภาชนะลึกละลายเกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนใหญ่ในนั้น จุ่มอะโบมาซัมลงในสารละลายเป็นเวลาสามชั่วโมงและจุ่มไตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขจัดสิ่งสกปรกและตอซังออกจากลิ้นและหู ต้มไตหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราจะทำเช่นเดียวกันกับลิ้นและหู - ควรต้มในชามแยกต่างหากประมาณ 90 นาทีพร้อมเครื่องเทศและผักอบ

เอาสารเคลือบสีขาวออกจากลิ้น หั่นเป็นชิ้นๆ หูและไต-ฟาง หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเรียบร้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวมกับเครื่องใน เติมช่องว่างของแผลเป็นด้วยมวลนี้จากนั้นจึง "เหยื่อ" เบา ๆ ด้วยด้ายธรรมดาแล้วตั้งให้เดือดสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ทากระเพาะหมูยัดไส้ด้วยมายองเนสแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ!

สูตรกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู

ทุกคนจะชอบอาหารสก็อตแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอนเนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมที่เราคุ้นเคย: นมครึ่งลิตร, ผ้าขี้ริ้วหนึ่งชิ้น, มันฝรั่งสองกิโลกรัม, หัวหอมและน้ำมันหมู (สามร้อยกรัม) ใช้พริกไทยดำบด ใบกระวาน และเกลือเป็นเครื่องปรุงรส สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดเราแนะนำให้เติมพริกหรือพริกเผ็ดลงไป

คำแนะนำ

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้แช่อะโบมาซัมหมูในน้ำเกลือ เตรียมผักสับ: ถูมันฝรั่ง, เอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้ากอซ, ใส่เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, หัวหอมทอด, เครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทนมอุ่น ๆ มันจะกลายเป็นมวลไม่หนามากซึ่งเราจะเติมเข้าไปในกระเพาะอาหาร เอาเข้าเตาอบสักสองชั่วโมง รดน้ำกระเพาะหมูที่อัดแน่นไปด้วยไขมันที่หลั่งออกมาเป็นระยะๆ เพื่อให้มีเปลือกสีทอง

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์และทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ อาหารที่ผิดปกติจะทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่น่าทึ่ง

ในบทความเราจะบอกวิธีทำความสะอาดกระเพาะหมูที่บ้านและวิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ บางครั้งเครื่องในนี้เรียกว่าเครื่องใน สามารถพบได้ในสูตรอาหาร อาหารค่อนข้างน่าสนใจแม้ว่าจะไม่ธรรมดาในเมนูประจำวันก็ตาม แต่หลังจากการฆ่าสัตว์และก่อนปรุงอาหารอวัยวะนี้จะต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ด้านล่างนี้คือวิธีการล้าง และเครื่องมือที่จำเป็น

ความง่ายในการเตรียมการ

หลังจากการฆ่าแล้ว ลูกสุกรและสุกรจะต้องควักไส้ออกก่อนที่จะตัดซาก อวัยวะภายใน-ผลพลอยได้จะถูกกิน นี่คือตับ (ตับ ไต หัวใจ ปอด) และกระเพาะอาหาร

อย่างหลังในหมูเป็นอวัยวะที่มีกล้ามเนื้อขนาดใหญ่อยู่ในช่องท้อง เมื่ออายุได้เก้าเดือน กระเพาะของสัตว์สามารถบรรจุของเหลวได้มากถึง 9 ลิตร

กระเพาะหมูเหมาะสำหรับอาหารประเภทกล้ามเนื้อ ซอลลิสัน แฮกกิส โดยปกติจะใช้เป็นภาชนะโดยเริ่มจากผักหรือไส้อื่นๆ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากมีรูปร่างเป็นถุงและมีอวัยวะจำนวนมาก โดยปกติแล้วเครื่องในนี้จะไม่ได้ใช้เป็นอาหารจานอิสระ

กระเพาะของหมูมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีวิตามิน A, E และกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีสารที่เรียกว่ากรดอาราชิโทนิก (กรดไขมันจำเป็นประเภทหนึ่ง) มีผลดีต่อการทำงานของสมองและปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้

หากเราพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของกระเพาะหมูก็จะมี 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเตรียมเปลือก

กระเพาะของหมูเป็นอวัยวะที่ประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ภายนอกมองเห็นชั้นไขมัน ส่วนประกอบของผลพลอยได้มีเมมเบรนที่ป้องกันความเสียหาย ปฏิเสธไม่ได้ว่าหมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดและสามารถกลืนอนุภาคของแข็งต่างๆ เข้าไปได้ รวมถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำด้วย ดังนั้นควรทำความสะอาดอวัยวะภายในก่อนปรุงอาหาร

เรามาคุยกันว่าคุณสามารถแปรรูปอวัยวะย่อยอาหารหมูที่บ้านได้เร็วและมีประสิทธิภาพแค่ไหน กระเพาะหมูก่อนการบรรจุต้องผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์ดังต่อไปนี้:

• จากภายนอกจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเป็นเวลาหลายนาที
• หลังจากพลิกกลับคุณจะต้องล้างด้านใน
• ด้วยมีดหรือแปรงที่มีขนแปรงนุ่มเอาชั้นไขมันฟิล์มเมือกออกและทำความสะอาดรอยพับทั้งหมดทั้งภายในและภายนอกอวัยวะ
• เพื่อการทำให้บริสุทธิ์ที่ดีขึ้นสามารถวางเครื่องลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นลง
• อวัยวะที่ทำความสะอาดจะต้องแช่ในน้ำเกลือ (น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 15 กรัม, น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ 9%) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

กรดอะซิติกช่วยเร่งกระบวนการแช่กระเพาะหมูนอกจากนี้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อยังยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่ฉีกขาดเมื่ออุดด้วยวัสดุอุด หลังจากสารละลายดังกล่าวแล้วให้ล้างกระเพาะอาหารให้สะอาดอีกครั้ง

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่กระเพาะหมูที่ทำความสะอาดแล้วไม่ได้แช่ในน้ำเกลือ แต่เพียงกลับด้านออกแล้วถูด้วยเกลือ ในรูปแบบนี้ควรนอนได้ถึง 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเกลือจะถูกชะล้างออกไป ใส่เครื่องในลงในสารละลาย (น้ำ 1 ลิตรและเกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำ ผ้าขี้ริ้วแห้งและสามารถนำไปประกอบอาหารได้

กลิ่นเหม็นและการฆ่าเชื้อโรค

มักเกิดขึ้นว่าหลังจากแช่กระเพาะในน้ำส้มสายชู กลิ่นของกรดจะยังคงอยู่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องล้างให้สะอาดหลังน้ำเกลือ

มัสตาร์ดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ดี เธอดูแลอวัยวะย่อยอาหารของหมูเมื่อผ่านขั้นตอนการแช่สารละลายแล้ว สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารจานอนาคตมีรสชาติดั้งเดิมอีกด้วย บางครั้งก็ใช้กลีบกระเทียมด้วย

ทางเลือกหนึ่งในการฆ่าเชื้อกระเพาะหมูคือแช่แข็ง ออร์แกนถูกห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงบ้าง เนื่องจากเส้นใยกล้ามเนื้อจะถูกทำลายโดยการแช่แข็ง

หากกระเพาะฉีกขาดระหว่างการตัดหรือทำความสะอาด ก็สามารถเย็บขึ้นมาได้ ใช้ด้ายที่แข็งแรงและเข็มยิปซี

ชอบอาหารจานเนื้อไหม? ตรวจสอบบทความ

หากคุณชอบบทความนี้โปรดชอบมัน

กระเพาะหมูยัดไส้เป็นของว่างที่ปรุงไม่ง่ายแต่อร่อยมาก จานดังกล่าวสามารถทดแทนไส้กรอกได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถยัดไส้อวัยวะนี้ได้ด้วยการอุดที่หลากหลาย อะไรกันแน่? อ่านด้านล่าง.

จากประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

กระเพาะหมูเป็นที่ชื่นชอบและรับประทานกันมานานหลายศตวรรษ ชาวนาที่ไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ทุกวันได้พยายามใช้เครื่องในของสัตว์ที่ถูกเชือดให้เกิดประโยชน์สูงสุด อาหารจากพวกเขาออกมาอร่อยและอร่อยด้วยซ้ำ Rennet ไม่อายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

กระเพาะของหมูเป็นอวัยวะที่มีกล้ามเนื้อเป็นรูปถุงและมีแคลอรี่ต่ำ สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่าง แต่ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นเปลือกบรรจุซึ่งสามารถรับประทานได้เช่นกัน

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเสิร์ฟกระเพาะหมูยัดไส้บนโต๊ะคริสต์มาส พวกเขายัดไส้ด้วยผัก ซีเรียล พาสต้า เห็ด เนื้อสับ และเครื่องใน

วิธีเตรียม abomasum สำหรับการบรรจุ?

ไม่ว่าคุณต้องการจะปรุงอาหารอะไรก็ตามจะต้องเตรียมกระเพาะอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนแรกคือการขจัดเนื้อหา ไขมันส่วนเกิน และฟิล์มออก จากนั้นนำเครื่องในไปแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที และเอาเมือกทั้งหมดออก หลังจากทำความสะอาดกระเพาะแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

จากนั้นคุณจะต้องเปิดอวัยวะออกแล้วถูด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง อะโบมาซัมจะถูกล้างอีกครั้งแล้วแช่ในสารละลายเกลือและน้ำส้มสายชู หลังจากกิจวัตรเหล่านี้คุณก็สามารถเริ่มต้นได้

หากคุณต้องการให้กระเพาะหมูยัดไส้ดูน่ารับประทานและสวยงาม ให้ทำตามกฎง่ายๆ ดังนี้

• อย่ายัดอวัยวะแน่นจนเกินไป ในระหว่างการรักษาความร้อน มันจะหดตัวและอาจเกิดการแตกของผนังได้
• ก่อนปรุงอาหารให้ใช้ส้อมแทงท้องหลายๆ จุด จะได้ไม่แตกแน่นอน
• ในระหว่างการประมวลผลไขมันจะถูกปล่อยออกจากจานแล้วเทลงไป ดังนั้นอะโบมาซัมจะไม่แห้ง
• หากคุณต้องการเห็นเปลือกสีทอง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงในจาน
• กระเพาะอาหารเสิร์ฟแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้น อาจเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงก็ได้

กระเพาะหมูยัดไส้ตับ

จานนี้หรือที่รู้จักกันในชื่อโคลบิกสามารถทดแทนไส้กรอกเลือดได้ ซึ่งหลายๆ คนชอบมาก

เมื่อซื้อกระเพาะควรคำนึงถึงขนาดของมันด้วย ถ้าได้ชิ้นใหญ่มาก ก็ต้องเติมเยอะ

ในการยัดไส้อวัยวะ ให้เตรียมน้ำมันหมู (คุณสามารถใช้มันคอได้), ปอดหมู (เอาสีแดงเพิ่มพร้อมเลือด), กระเทียม, เกลือ และเครื่องเทศที่เหมาะสม (เช่น พริกไทย, ใบโหระพา, มาจอแรม, ยี่หร่า)

หั่นปอดและไขมันเป็นก้อน และกระเทียมใส่จาน (หรือถู) รวมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเครื่องเทศ จากนั้นเติมเนื้อสับให้เต็มท้องแล้วเย็บให้เรียบร้อย เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้เข็มที่ใหญ่กว่าและด้ายหนา

จากนั้นนำกระทะใบใหญ่ใส่ไส้กรอกลงไปเติมน้ำลงไป จะใช้เวลาปรุงอาหารนาน ดังนั้นต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ระเหย เมื่อปรุงอาหารให้พลิกอวัยวะเป็นระยะแล้วแทง Kolbik ปรุงสุกประมาณสามชั่วโมง สูตรกระเพาะหมูยัดไส้ตับอาจดูซับซ้อนสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ แต่จริงๆ แล้วทุกอย่างค่อนข้างเป็นไปได้

ท้องไส้เต็มไปด้วยบัควีทและเห็ด

คุณได้อ่านวิธีเตรียม Abomasum สำหรับการอบชุบด้วยความร้อนแล้วด้านล่างดังนั้นเราจึงดำเนินการเตรียมการบรรจุทันที นำบัควีตหนึ่งถ้วยครึ่งมาต้มให้สุกแล้วนำไปใส่กระทะ ใส่เห็ดสับลงไป (ประมาณ 300 กรัม) อาจเป็นเห็ดป่าสดหรือแห้งหรือแชมปิญองก็ได้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท 2 อัน เก็บผัก. ต้มอกไก่ชิ้นเล็กแล้วหั่น หั่นเบคอน 100 กรัมด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ผักใบเขียว อย่าลืมเกลือ พริกไทย และกระเทียม เริ่มกระเพาะอาหารแล้วเย็บขึ้น

อัดจาระบีจานเตาอบทรงลึกด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางกระเพาะหมูยัดไส้ไว้ข้างในแล้วเทน้ำซุปจากอกลงไป วางฟอยล์อีกแผ่นไว้ด้านบน แผ่นอบควรใช้เวลาสามชั่วโมงในเตาอบ อย่าลืมรดน้ำจานด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น Abomasum พร้อมแล้วสามารถทาด้วยมัสตาร์ดได้

วิธียัดไส้กระเพาะหมูด้วยเนื้อ?

กระเพาะที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อเรียกว่าโกบีก เตรียมอวัยวะสำหรับการบรรจุ นำขาไก่สองข้างมาต้มแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หมูครึ่งกิโลกรัมก็ต้มเช่นกัน หั่นเนื้อให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลิ้นและตับลงในเนื้อสับได้ เกลือเนื้อใส่เครื่องปรุงรสและหัวหอมสับ เทส่วนผสมกับไวน์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ยัดและเย็บกระเพาะแล้วใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่พริกไทยเล็กน้อยและใบกระวานลงในน้ำซุป เมื่อจานสุกแล้วให้นำไปวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ท้องอิ่มเป็นภาษาเยอรมัน

เช่นเคย ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ล้างกระเพาะอาหาร และดำเนินการเตรียมไส้ ต้มมันฝรั่ง 6 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับและผัดหอมแดง 5 หัวและกระเทียม 4 กลีบ เพิ่มผักชีฝรั่งพวงใหญ่สับในเครื่องปั่นเข้ากับส่วนผสม หั่นหมู 300 กรัม เนื้ออก 300 กรัม

จุ่มก้อนขนมปังเก่าๆ ลงในนม เลื่อนเนื้อและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับผัก ตีไข่ 3 ฟองแล้วเทลงในเนื้อสับ ไส้ zaumagen (ชื่อเยอรมันของอาหารจานนี้) พร้อมแล้ว! ยังคงต้มกระเพาะหมูยัดไส้เนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมงเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองเป็นกับข้าวกับอาหารประเภทเนื้อเยอรมัน ชาวเยอรมันเทไวน์ขาวลงไป โรยด้วยน้ำตาล แล้วเคี่ยว คุณสามารถเพิ่ม lingonberries ที่แช่ไว้ได้

อะโบมาซัมยัดไส้หัวหมู

ในการเตรียมอาหารโบราณนี้มีขั้นตอนที่ยากที่สุด - นี่คือการตัดหัวหมู ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดและเอาขนแปรงที่เหลือออก จากนั้นตัดเป็น 6 ชิ้นด้วยขวาน เอาตาออกเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขม คุณต้องล้างหูและถอดด้านในออกด้วย

ใส่เนื้อทั้งหมดของศีรษะ นับลิ้นและหู ลงในกระทะ เทน้ำลงไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำซุปก้อนแรก เทลงในน้ำจืดแล้วต้มหัวต่อไป เพิ่มแครอทสับและหัวหอม 5 หัวลงในเนื้อ โยนใบกระวานสองสามใบลงในน้ำซุปด้วย ใช้ไฟปานกลางควรปรุงหัวเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำเนื้อทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วทำให้เย็นลง

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศลงไป

ควรเตรียมกระเพาะอาหารไว้แล้ว โดยวิธีการมีเคล็ดลับที่ช่วยขจัดน้ำมูกออกได้อย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องโรยอวัยวะของกล้ามเนื้อด้วยปลายข้าวข้าวโพดแล้วนวดให้ทั่ว เราเติมไส้เย็บแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่เราโอนการเตรียมการไปที่เตาอบ

เมื่อจานพร้อมคุณจะต้องวางไว้ใต้ภาระเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนจะดูสวยงามยิ่งขึ้น และการตัดเองก็จะง่ายขึ้น สูตรกระเพาะหมูยัดไส้นี้ใช้เวลานานแต่ก็คุ้ม! อะโบมาซัมที่นุ่มและน่าพึงพอใจเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน เสิร์ฟพร้อมกับซอส (มัสตาร์ดหรือมะรุม)

Rennet ยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง

ลิ้นวัว 300 กรัม ควรต้มและปอกเปลือก เรายังต้มมันฝรั่ง 5 อัน เราบิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อโดยเติมหัวหอม สับหัวหอมอื่นอย่างประณีตแล้วทอด

เบคอน 200 กรัมและเนื้อไก่ต้ม 200 กรัมหั่นเป็นก้อน รวมกับเนื้อสับและหัวหอม ตีไข่ 3 ฟองลงในส่วนผสม หากต้องการส่วนผสมทั้งหมดที่ดีขึ้น ให้ใส่เซโมลินาอีก 2 ช้อนโต๊ะ เราเติมไส้ที่เสร็จแล้วลงในกระเพาะแล้วเย็บด้วยเข็มหนาแล้วต้มจนนุ่ม ยังคงเป็นเพียงการกดค้างไว้แล้วหั่นเป็นบางส่วน

มีอีกรูปแบบหนึ่งของการปรุงอาหารกระเพาะด้วยมันฝรั่ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผักดิบถูและเทนมแล้วผสมกับไส้ที่เหลือ

หลังจากอ่านบทความนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงกระเพาะหมูยัดไส้ในรูปแบบต่างๆ ไส้ชนิดใดที่คุณสามารถใช้ และวิธีเตรียมอวัยวะสำหรับการอบร้อนอย่างเหมาะสมเพื่อให้ทั้งอร่อยและสวยงาม เราหวังว่าความรู้ที่ได้รับจะเป็นประโยชน์กับคุณในครัว!