ขนมอบหอมกรุ่นโดยเฉพาะไส้อร่อยเอร็ดอร่อยอะไรจะดีไปกว่านี้ แน่นอนว่าไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้จากใจ แต่ถึงกระนั้นเธอก็จำเป็นต้องตามใจญาติของเธอ ตัวอย่างของการรักษาดังกล่าวคือพายมันฝรั่งบด นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างแสนอร่อยและอร่อย เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้กินพายอบร้อนกับมันฝรั่งในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ เราจะพิจารณาความลับและความแตกต่างของการทำอาหารในสูตรง่ายๆที่จะช่วยแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพนักงานต้อนรับ

ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น ลองพิจารณาไม่เพียงแค่วิธีการปรุงพายกับมันฝรั่งในเตาอบ แต่สิ่งแรกที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้

ชุดสินค้า

นี่คือรายการส่วนผสมที่จะช่วยให้เราเตรียมแป้งสำหรับพายมันฝรั่ง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนชา
• ยีสต์ 2 ซอง;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 กก.

พิจารณาสิ่งที่เราต้องการสำหรับไส้อร่อย:

• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับพายจำนวนน้อยที่สุด โดยเฉลี่ยแล้วคุณควรได้ประมาณ 50 ชิ้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งครอบครัวที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการมากขนาดนั้น คุณสามารถลดส่วนผสมลงได้ ตัวอย่างเช่น การลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่งจะทำให้คุณสามารถลดปริมาณของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในสัดส่วนเดียวกันได้อย่างมั่นใจ

ก่อนที่จะดำเนินการปรุงอาหารโดยตรง เราจะเปิดเผยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกประการหนึ่งที่จะช่วยให้คุณปรุงพายมันฝรั่งอบแสนอร่อยทั้งในปัจจุบันและในอนาคต การบรรจุพายกับมันฝรั่งเพื่อความสะดวกควรเตรียมล่วงหน้า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันฝรั่งถูกทำให้เย็นลง

1. เอาคำแนะนำดีๆ มาฝาก จะได้ไม่เสียเวลาเติมความเย็นภายหลังเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ เรานำมันฝรั่งที่เตรียมไว้ส่งไปปรุงอย่างที่ทราบกันดีว่าจะใช้เวลาไม่นาน อย่าลืมใส่เกลือแล้วทิ้งไว้บนไฟจนกว่าจะพร้อม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอ่อนแรง เรามาดูแลหัวหอมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งของไส้กันดีกว่า เราทอดหัวหอมในน้ำมันพืชให้ดีปรากฎว่าเรามีสีทองและมีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ไหม้
2. ในเวลานี้มันฝรั่งก็สุกแล้ว เรานวดด้วยส้อมเราจะได้อะไรน้ำซุปข้นแบบนี้ หลังจากนั้นเราก็ส่งหัวหอมที่ปรุงสุกไปยังมันฝรั่งผสมให้เข้ากันแล้วไส้มันฝรั่งสำหรับพายก็พร้อม
3. ตอนนี้เราสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้แล้ว เราหยิบชามใบใหญ่หรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวกและที่สำคัญที่สุด โปรดทราบว่าแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำสำหรับการทดสอบควรอุ่น เราส่งไปที่ชามของเรา ถัดไปเพิ่มยีสต์ ให้เวลาพวกเขาแยกย้ายกันไป
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลยีสต์ หลังจากที่เราส่งน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้พายยีสต์กับมันฝรั่งของเรานุ่มและฟู ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปขณะกวน เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้เพียงครึ่งหนึ่งนวดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แป้งโตขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมแป้งครึ่งหลังในลักษณะเดียวกัน
   
6. เราปล่อยให้แป้งขึ้น แต่อย่าไปไกลเนื่องจากต้องนวดแป้งในช่วงเวลานี้คุณต้องทำหลายครั้งเพื่อให้มันเริ่มเติบโตอีกครั้ง เราติดตามแป้งอันเขียวชอุ่มของเราเพื่อไม่ให้คลานออกจากภาชนะ
7. เมื่อเรานวดแป้งเป็นครั้งที่สอง เราก็สามารถวางแป้งลงบนพื้นผิวสำหรับใช้งานได้อย่างปลอดภัย โดยโรยด้วยแป้งไปด้วย ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มทำพายกับมันฝรั่งและหัวหอมได้ หากคุณไม่สะดวกใจที่จะทำงานกับแป้งจำนวนมาก คุณสามารถแบ่งแป้งเป็นชิ้นๆ ได้
   
8. เราเอาแป้งมาตัดส่วนหนึ่งออกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นลูกบอล - พายในอนาคตของเรา เราวางลูกบอลที่เรียนรู้ไว้บนพื้นผิวงานแล้วม้วนออก
9. เมื่อแป้งถูกรีดเป็นชิ้น ๆ เราก็ใส่ไส้ที่เราเตรียมไว้ตั้งแต่แรก เราไม่ได้บันทึกไส้อย่างที่คุณรู้ยิ่งพายอิ่มตัวกับไส้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หลังจากที่ไส้เข้าที่แล้วเราก็สร้างพายที่เต็มเปี่ยมแล้วด้วยเหตุนี้เราเพียงแค่บีบพวกมันโดยเชื่อมต่อขอบ
   
10. เราเตรียมถาดอบด้วยเหตุนี้เราจึงทาน้ำมันพืชหรือถ้ามีกระดาษรองอบให้ใช้แล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑลของถาดอบ ตรวจสอบพายที่น่ารักของเรา เพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย เรากระจายพวกมันออกไปในระยะห่างเล็กน้อยเนื่องจากแน่นอนว่าจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
    
11. เราไม่ลืมที่จะอุ่นเตาอบไว้ที่ประมาณ 180 องศา แล้วหลังจากนั้นเราก็ส่งแผ่นอบที่มีพายลงไป การอบพายกับมันฝรั่งในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
    
12. ทำตามขั้นตอนการอบเล็กน้อยและเมื่อพายเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกมาวางบนจานได้อย่างปลอดภัย แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้เล็กน้อย
    

พายมันฝรั่งในเตาอบกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน แน่นอนว่าตัวแป้งเองมีบทบาทสำคัญในขนมอบเหล่านี้ แต่ไส้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่นหัวหอมที่เติมลงในมันฝรั่งให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ

ปรากฎว่าการเตรียมอาหารรสเลิศนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรอาหารที่ดีใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็ไม่ต้องออกไปไหนความปรารถนาที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยพายหลากหลายชนิด ทดลองท็อปปิ้งอร่อยๆ ที่จะช่วยให้คุณค้นพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ซึ่งจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ พายดังกล่าวอร่อยมากและด้วยชาหรือกาแฟร้อนหนึ่งแก้วรวมทั้งนมหนึ่งแก้วจะเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของภาพรวมของรสชาติ

ทอด

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเราแต่ละคนจำกลิ่นและรสชาติของพายมันฝรั่งของคุณยายได้ดีซึ่งหายไปจากจานในเวลาไม่กี่วินาที เป็นรสชาติที่เราจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ที่ยังจำอยู่ในความทรงจำ และบัดนี้เมื่อเราโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว เราก็สามารถทำอาหารอันโอชะนี้เองได้ง่ายๆ ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงนี้คือเวลาที่ใช้ในการปรุงพายกับมันฝรั่ง แต่อย่างที่เรารู้ - "เกมนี้คุ้มค่ากับเทียน"

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก

สูตรของเราในการทำแป้งพายมันฝรั่งนั้นง่ายมากและยิ่งกว่านั้นก็เชื่อถือได้

แป้งพายสูตรนี้เหมาะสำหรับการทอดไส้ทั้งในกระทะและการอบในเตาอบ จากแป้งนี้คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่พายเท่านั้น แต่ยังสามารถอบเนื้อสัตว์พายผักและม้วนได้อีกด้วย
แป้งที่ทำขึ้นตามสูตรของเรานั้นใช้เวลาไม่นานในการเจริญเติบโตและพิสูจน์อักษรของแป้ง ดังนั้นเราจะใช้ทันทีหลังจากที่นวดและนวดดีแล้ว

สำหรับการทดสอบ

สูตรอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดถูกรวบรวมและอยู่ตรงหน้าเรา เราเริ่มเตรียมไส้มันฝรั่งสำหรับพายของเรา

ทำไมเราถึงเริ่มทำอาหารด้วยไส้ - คุณถาม? และเนื่องจากเราจะเริ่มใช้แป้งทันทีหลังจากเตรียม

ในขณะที่ไส้เย็นลงเราจะเตรียมแป้ง

ความลับของแป้งนุ่มยืดหยุ่นคือต้องตีให้เข้ากันราวกับโยนลงบนโต๊ะ เนื่องจากการยักย้ายนี้ทำให้แป้งนุ่มขึ้นมาก ระหว่างการกระแทกบนโต๊ะ อากาศที่มีอยู่จะถูกระบายออกจากแป้ง ทำให้แป้งมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและเรียบเนียน

ขั้นตอนสุดท้ายที่เด็ดขาดคือการเตรียมพายมันฝรั่งด้วยตัวเอง

ประวัติความเป็นมาของ "การกำเนิด" ของพายมันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้วพายมันฝรั่งได้รับความนิยมอย่างมากแม้ในสมัยโบราณ งานเขียนชิ้นแรกเกี่ยวกับพายดังกล่าวพบในสมุดบันทึกของผู้พเนจรในต่างประเทศคนหนึ่งซึ่งเรียกพายกับบิสกิตมันฝรั่งที่มีไส้ที่มีลักษณะคล้ายกบาลอย่างสม่ำเสมอและกล่าวว่าใน White Rus 'พวกเขาได้รับการปฏิบัติต่อแขกที่ได้รับการต้อนรับมากที่สุดเท่านั้นนั่นคือ บรรดาผู้ที่ดีใจที่ได้พบเห็นในบ้านของตน

เราต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างสำหรับสูตรการทำพายมันฝรั่ง

มีเพียงชื่อ "พายมันฝรั่ง" เท่านั้นที่จะชัดเจนจากสิ่งที่เราจะทำพายของเรา โดยทั่วไปแล้ว ไส้มาตรฐานสำหรับไส้มันฝรั่งคือมันฝรั่งบดผสมกับหัวหอม แต่ความละเอียดอ่อนนี้มีความลับหลายประการเมื่อรู้ว่าสิ่งใดคุณสามารถทำให้ไส้พายอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นมาก

ก่อนที่คุณจะผสมหัวหอมกับมันฝรั่งบดต้องผัดในน้ำมันพืชก่อน

ในระหว่างการปรุงให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ในขณะที่ต้มมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบได้

โปรดจำไว้ว่าในขณะที่ปั้นพาย แป้งมันฝรั่งควรจะอุ่นและไม่มีก้อน

แป้งมันฝรั่งเดาง่ายเหมาะสำหรับการอบประเภทคาว ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา ทำให้ได้แป้งที่โปร่ง อร่อย และละลายในปาก นอกจากนี้เครื่องเคียงที่ไม่ได้กินเมื่อวานนี้ในรูปแบบของมันฝรั่งบดสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมได้ เนื้อกะหล่ำปลีและเห็ดมีความเหมาะสม แต่คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

แป้งมันฝรั่งสำหรับพายในกระทะ

พายแป้งมันฝรั่งที่ปรุงในกระทะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ในกระบวนการทอดจะเกิดพื้นผิวสีทองแดงก่ำซึ่งแม้จะดูบอบบางมากก็ตาม

ขั้นตอนการเตรียมแป้งโดยตรง:

1. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก ใส่หม้อที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงในน้ำนำไปต้มประมาณ 20 นาที
2. นำมันฝรั่งที่นำมาจนพร้อมออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
3. จากนั้นปอกเปลือกผักออกจากผิวที่อ่อนนุ่มแล้วเสียดสีด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป โรยส่วนผสมด้วยเกลือแกงและพริกไทยป่นทันที
5. ผสมให้เข้ากันและทันทีคุณสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งในขณะที่กวนองค์ประกอบอยู่ตลอดเวลา
6. หยุดเติมแป้งเมื่อแป้งไม่เกาะมือ นวดให้ละเอียด พักไว้และเริ่มเตรียมไส้

แป้งยีสต์กับน้ำซุปมันฝรั่ง

แป้งยีสต์ที่เตรียมโดยใช้น้ำซุปมันฝรั่งจะมีความโปร่งและนุ่ม การเติมฐานดังกล่าวสามารถใช้งานได้หลากหลายวิธี ขั้นแรกคุณต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 800 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง 1/2 ลิตร
• 1st. ล. ซาฮารา;
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1/2 เซนต์ ล. เกลือ.

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 250 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมแป้ง:

1. เมื่อต้มมันฝรั่งตามความต้องการต่าง ๆ จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำซุปและทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
2. ในขณะที่ของเหลวอุ่นขึ้นคุณสามารถเพิ่มมาการีนลงไปโดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้
3. ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายเนยเทียมและเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ทันที
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในองค์ประกอบ ใช้ที่ตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อละลายส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมด
5. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้บนน้ำซุปมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเพิ่มแต่ละส่วนที่เพิ่มแล้ว คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
6. ในที่สุดแป้งที่ได้ก็จะมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหล จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้หลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันให้มือแล้ว

ไส้มันฝรั่งบดเนื้อ

เพื่อเตรียมพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง 2,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ข้าวโพดป่น 60 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนื้อสับใด ๆ ½กิโลกรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำซุปผัก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำต้ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• 4 เมล็ดกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 กานพลูแห้ง
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ

เวลาทำอาหาร - 110 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 156 กิโลแคลอรี

กระบวนการเตรียมพายหอมทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบทันทีและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ200°С;
2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดแห้งแล้ววางบนถาดอบ ส่งไปที่เตาอบแล้วอบมันฝรั่งที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที
3. นำมันฝรั่งออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. ใส่ไข่ไก่, แป้งสาลี (70 กรัม) ลงในมันฝรั่งสับแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดพิเศษสำหรับแป้ง
5. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับละเอียดมาก
6. ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมลงไปทอดจนนุ่ม
7. บดเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ยี่หร่า, กานพลู, พริกไทยดำ, ผักชี, กระวาน) ในครกแล้วใส่หัวหอมในกระทะ
8. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำซุปผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที โรยส่วนผสมด้วยเกลือทะเลก่อนทำสตูว์
9. โรยโต๊ะด้วยแป้งสาลีที่เหลือแล้วปั้นแพนเค้กเล็ก ๆ จากแป้งมันฝรั่งแล้วกลิ้งเป็นแป้ง
10. ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละแพนเค้ก เตรียมไส้และปั้นเค้กขนาดเล็ก
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งไฟบนเตาแล้วใส่เค้กที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งก่อนหน้านี้รีดในแป้งข้าวโพด
12. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ไส้มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

การทำพายใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นนี่ก็เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมาก

เพื่อเตรียมพายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• 3 ศิลปะ ล. แป้งสาลี;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง
• กะหล่ำปลี (สดหรือดอง) - 500 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 125.8 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

สูตรขนมมันฝรั่งกับเห็ด

หากต้องการแปลสูตรนี้ให้เป็นจริง คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้ไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ไข่ 1+1 ฟอง (ไก่);
• เกลือแกง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
• พริกไทยดำป่น - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณเอง
• เห็ดสด 300 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• หัวหอมสีเขียวสด 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร + น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.
• 8 ศิลปะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งสดหลายกิ่ง

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี

คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมพาย:

1. ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ล้าง หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วปรุงในน้ำบนเตาจนสุกเต็มที่
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างเห็ด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากจำเป็น
4. ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนสุกเต็มที่พร้อมกับหัวหอม
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสม
6. ใส่เห็ดทอดลงในเครื่องปั่นแล้วสับเล็กน้อย สับหัวหอมสีเขียวใส่ไส้เห็ดแล้วผสมส่วนผสม
7. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองลงในน้ำซุปข้นแล้วโรยด้วยเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็น
9. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับหายใจ
10. ใส่เกล็ดขนมปังลงบนจาน
11. ในภาชนะอื่น ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำบริสุทธิ์
12. ก่อนที่คุณจะเริ่มขึ้นรูปพายคุณต้องทำให้มือเปียกเล็กน้อย
13. จากมันฝรั่งบดจำนวนเล็กน้อยปั้นเป็นลูกบอลซึ่งจะต้องแบนทันทีและเพิ่มไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงตรงกลางของเค้กที่เรียนรู้ เชื่อมต่อขอบและสร้างพายจากเค้กที่ได้
14. จุ่มพายที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทันที
15. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่พายที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
16. วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและสามารถเสิร์ฟได้ โดยโรยหน้าด้วยก้านพาร์สลีย์สด

แป้งพายที่ใช้มันฝรั่งบดช่วยให้คุณได้อาหารที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและอร่อยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติมันฝรั่งที่แปลกตา การเตรียมพายนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

จังหวะชีวิตสมัยใหม่มักจะไม่มีเวลาแม้แต่ในการเตรียมอาหารที่ธรรมดาและเรียบง่ายที่สุดบังคับให้พนักงานต้อนรับต้องหลบและคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ ด้วยความกล้าหาญและไหวพริบอาหารต่างๆ เช่น พายน้ำซุปมันฝรั่ง พายมันฝรั่ง และสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ ปรากฏขึ้น การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่ใช่กระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่ในทางกลับกันน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมากเพราะที่นี่ทุกอย่างทำในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน

เวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 10–12

อาหารจานนี้ทำง่ายกว่าที่ทุกคนคุ้นเคย: คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง รอให้ขึ้นฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมด และคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งยีสต์บนน้ำซุปมันฝรั่งด้วยซ้ำ ง่ายกว่านี้อีก . แต่จะปรุงพายมันฝรั่งที่บ้านได้อย่างไรเพื่อไม่ให้ใช้เวลาและความพยายามมากนัก? คุณต้องทำตามสูตรเท่านั้นเลือกผักคุณภาพสูงและพายแป้งมันฝรั่งอย่างแน่นอน

ชุดสินค้า

• เห็ดเค็มใด ๆ 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เบคอน 50 กรัม (น้ำมันหมูรมควัน);
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• เนย 25 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดง) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรพายมันฝรั่งนี้แทบจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะลองขนมนี้เพราะมันพิเศษจริงๆ

ไส้มันฝรั่งยัดไส้เห็ด

เวลา: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8–10

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ไม่มีข้อผิดพลาดเช่นกัน ไม่ได้ใช้ยีสต์ไม่มีการทำแป้งแบบพิเศษกับน้ำซุปมันฝรั่ง เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติ ท็อปปิ้งแสนอร่อย และ 50 นาทีสำหรับความมหัศจรรย์แห่งการทำอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 25 กรัม
• มันฝรั่งที่เลือกสรร 1 กิโลกรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ชุดผลิตภัณฑ์ไส้

• เห็ดเค็ม 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ผักใบเขียวใดก็ได้ 1 พวง

วิธีทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ไส้อื่นได้สิ่งสำคัญคือการจดจำการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เพราะเมื่อนั้นคุณเท่านั้นที่จะทำอะไรบางอย่างที่อร่อยและสวยงามไม่ซ้ำใครได้

อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะไม่ทำให้แขกที่จู้จี้จุกจิกไม่แยแสและนอกจากนี้มันยังช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับในการสร้างอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ปรุงอาหารให้อร่อยและน่ารับประทาน!

พายมันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานแรกหรือชา และเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย เปลือกกรอบ มันฝรั่งนุ่ม และไส้เนื้อ - นั่นคือสิ่งที่รอคุณอยู่ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งตามใจชอบ หรือใช้มันฝรั่งบดที่เหลือก็ได้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและพายที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

ดังนั้นในการเตรียมพายมันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ฉันใช้แป้งข้าวโพด แต่แป้งสาลีก็ดีเหมือนกัน

ปอกมันฝรั่งต้มใส่เกลือ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก มาทำไส้กันดีกว่า สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนโปร่งแสง

เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะ คลุกเคล้าและทอดจนนุ่ม กวนประมาณ 7-10 นาที มาเกลือและพริกไทยกันเถอะ

ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยขณะเตรียมแป้งมันฝรั่ง ระบายน้ำจากมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งบด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป

คนให้เข้ากันใส่แป้งทีละช้อนนวดให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่ม อย่าใช้แป้งมากเกินไป ฉันกินไป 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. นี่คือแป้งที่เราทำ

โรยแป้งบนกระดานแล้วม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วคลุกเป็นเค้ก

ใส่ไส้เนื้อลงไป

แป้งนุ่มและนุ่มมาก สะดวกกว่าในการทำพายมันฝรั่งบนฝ่ามือ เราอบพายอย่างระมัดระวัง พวกเขาสามารถปัดเศษได้ ม้วนไส้ในแป้งข้าวโพด

ทอดพายในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน ทอดเร็วมากประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ไส้มันฝรั่งทอดในกระทะพร้อมเสิร์ฟแล้ว เชิญมาที่โต๊ะได้เลย! เปลือกกรอบ มันฝรั่งนุ่ม และไส้เนื้ออร่อย - นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่เราได้รับ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยพายแสนอร่อยเหล่านี้

พายมันฝรั่งอร่อยมากพร้อมครีมช่วยตัวเอง!

พายมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไส้ตามปกติและเป็นที่รักมีบทบาทเป็น "แป้ง" การทดแทนดังกล่าวให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้มีลักษณะและความลับของตัวเองซึ่งควรกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม

พายเนื้อ

เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าพายมันฝรั่งเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่สามารถทำได้จากผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีตัวเลือกหลายร้อยตัวเลือกสำหรับการเตรียมการซึ่งสามารถจำแนกตามเกณฑ์หลายประการ:

1. องค์ประกอบของ "แป้ง" (จากมันฝรั่งบดในน้ำซุปและยีสต์)
2. เนื้อหาของไส้ (ประกอบด้วยเห็ด, เนื้อ, ปลา, ผัก, ชีสและผสม)
3. วิธีเตรียม (ทอด, อบ)

ผู้ที่ต้องการพยายามฝึกฝนวิทยาศาสตร์ที่ยากลำบากนี้สามารถเชิญให้ลองทำพายมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ได้

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นส่วนประกอบเริ่มต้น:

สำหรับ "การทดสอบ":

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม แป้ง 200 กรัม ไข่ไก่ดิบ 4 ฟอง และเกลือ

สำหรับการกรอก:

เนื้อต้ม 0.3 กิโลกรัม เกลือ หัวหอม 200 กรัม พริกไทยดำป่น และไข่ต้ม 1 ฟอง

เทคโนโลยีนั้นง่าย:

1. ขั้นแรกต้องต้มมันฝรั่งแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวด "แป้ง"
3. สำหรับการกรอกก่อนอื่นต้องสับเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดเบา ๆ และสลายไข่ตามใจชอบ
5. โดยการผสมส่วนประกอบที่ให้ไว้ในสูตร เตรียมเนื้อสับสำหรับไส้
6. แผ่ “แป้ง” ออกเป็นชั้นๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ (สี่เหลี่ยมหรือวงกลม)
7. วางไส้ไว้ตรงกลางช่องว่างแต่ละอันแล้วปิดอย่างระมัดระวังโดยเชื่อมต่อขอบ
8. ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเดือด

ก่อนเสิร์ฟสามารถเทพายด้วยเนยอุ่น ๆ หรือใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนข้างๆ

พร้อมไส้เห็ด

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเต็มรูปแบบคือพายมันฝรั่งกับเห็ด ในผู้คนพวกเขายังคงเรียกว่า zrazy วิธีการเตรียมอาหารจานนี้คล้ายกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้มาก ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่ง 800 กรัม, ไข่ดิบ 2 ฟอง, เห็ดต้ม 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เกลือ 10 กรัม, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, ต้นหอม 5 สาขา และเกล็ดขนมปัง 9 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมพายดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกต้องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วต้มโดยไม่ลืมที่จะเทเกลือเล็กน้อย
2. ในเวลานี้คุณต้องทอดเห็ดในน้ำมันโดยใส่หัวหอมสับลงไป
3. บดมันฝรั่งต้มเกลือใส่ไข่ดิบ 1 ฟองแล้วทำ "แป้ง" จากทั้งหมดนี้
4. บดเห็ดทอดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ไส้พร้อมแล้ว
5. ตอนนี้คุณต้องสร้างพาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ "แป้ง" ส่วนหนึ่งแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้เป็นเค้ก วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วพับขอบอย่างระมัดระวัง กระจายช่องว่างบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น
6. แยกไข่ 1 ฟองลงในชาม แล้วเติมน้ำ 1/4 ถ้วยตวง เทเกล็ดขนมปังลงในชามอีกใบ
7. ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้แล้ว ชิ้นงานแต่ละชิ้นจะต้องจุ่มลงในมวลไข่ก่อนจากนั้นจึงรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วจึงใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเดือดอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน

เป็นที่น่าสนใจว่าพายเหล่านี้จะอร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าแป้งมันฝรั่งสำหรับพายจะดีกว่าถ้าเติมแป้งเป็นกลุ่ม สิ่งนี้จะช่วยให้:

• ทำให้ส่วนผสมแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น
• หลังจากทอดแล้วจะได้เปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์บนพื้นผิว

สูตร "แป้ง" มันฝรั่งที่ง่ายที่สุดมีอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับมันฝรั่ง 7 ชิ้น ไข่ดิบ 1 ฟอง เนย 30 กรัม แป้ง 120 กรัม และเกลือเล็กน้อย (ตามชอบ)

การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย:

1. ขั้นแรกต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วต้มกับเกลือ
2. ระบายน้ำซุปแล้วบดผักร่วมกับน้ำมันในน้ำซุปข้น
3. ทันทีที่มวลเย็นลงให้ตีไข่เทแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกในการทำงานคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

ตอนนี้จาก "แป้ง" ที่เสร็จแล้วคุณสามารถปั้นพายได้อย่างปลอดภัย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ควรเพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งบดที่เย็นแล้วเท่านั้น
• ก่อนทอดควรม้วนชิ้นงานเป็นแป้งเพื่อไม่ให้มวลมันฝรั่งดูดซับน้ำมันมากเกินไป
• เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของ "แป้ง" ที่ยืดหยุ่นได้ควรตัดด้วยมือจะดีกว่า
• หลังจากการทอดจะต้องวางพายบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกไป

ตามกฎเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จากการทดสอบจะไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ยาต้มมหัศจรรย์

เชฟบางคนชอบทำพายกับน้ำซุปมันฝรั่ง จริงอยู่นี่ก็มีลักษณะของตัวเองเช่นกัน ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้บนเดสก์ท็อป:

มันฝรั่ง, แป้ง 280 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม และยีสต์ 1 ซอง (แห้ง)

ใช้เวลาไม่นานในการทำ "แป้ง":

1. ขั้นแรกต้องต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรใส่เกลือเล็กน้อย
2. ละลายยีสต์แห้งในแก้วด้วยน้ำแล้วเติมน้ำตาล
3. เทแป้งลงในชามแล้วเทน้ำซุปลงไป
4. หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล 150 กรัม
5. ใส่ยีสต์ลงในมวลที่เย็นแล้วและนวด "แป้ง" ที่สูงชัน คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้
6. ค่อยๆ เติมแป้ง (150 กรัม) ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นแป้งจะนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มวลที่เตรียมไว้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะห่อให้แน่นแล้ววางในที่อบอุ่น
7. การก่อตัวของช่องว่างจะต้องเริ่มต้นทันทีหลังจากการทำให้สุกและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลง

ด้วย "แป้ง" คุณสามารถใช้ได้เกือบทุกชนิดแม้กระทั่งไส้หวาน

พายขี้เกียจ

สามารถเลือกสูตรพายมันฝรั่งเพื่อให้ "แป้ง" ในนั้นเป็นไส้ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการออกแบบมาสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือยุ่งมากซึ่งไม่มีเวลาทำงานในครัวเพิ่มเติม เพื่อเตรียมพายเหล่านี้ คุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดก่อน:

สำหรับมันฝรั่งขนาดกลางสามลูก ไข่ 1 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง เกลือ 5 กรัม และเครื่องเทศใด ๆ

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยขั้นตอนตามลำดับบังคับหลายขั้นตอน:

1. ต้องสับมันฝรั่งดิบโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือสลับกันตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ - เนย - เกลือและเครื่องเทศ - แป้ง หลังจากส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว จะต้องคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
3. แผ่ "แป้ง" ออกเป็นแพนเค้กหนา 1-2 มม. จากนั้นตัดวงกลมออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา
4. เทน้ำมันพืชเพิ่มเติมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
5. ทอดช่องว่างเป็นชิ้น ๆ 5-6 ชิ้นแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

พายเหล่านี้มักเรียกกันว่า "ระเบิด" เพราะมันพองตัวระหว่างทำอาหาร บางครั้งพวกเขาก็ทำแม้กระทั่งไส้ผักก็ตาม

เติมนมเปรี้ยว

พายมันฝรั่งบดจะฟูขึ้นถ้าคุณเพิ่ม kefir เล็กน้อยลงใน "แป้ง" เนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ ผลิตภัณฑ์จึงมีความนุ่มและโปร่งสบาย เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้ คุณต้องใช้เพิ่มเติม:

ไข่ดิบ 1 ฟอง kefir 0.5-1 ถ้วย (ตามที่คุณต้องการ) แป้งและโซดาหนึ่งในสามของช้อนชา

ทุกอย่างเสร็จเร็วมาก:

1. โอนน้ำซุปข้นที่ยังไม่ได้กินหลังอาหารเย็นลงในชามลึก
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ในกรณีนี้ควรมีแป้งเพียงพอเพื่อให้มวลหนาและเอื้อมถึงช้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยได้
3. ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มน้ำใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

พายเหล่านี้ทำให้มันฝรั่งมีชีวิตที่สอง ตอนนี้แม่บ้านคนใดจะรู้ว่าซากของมันฝรั่งบดธรรมดาสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

อัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลี

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้บนเดสก์ท็อป:

สำหรับการทดสอบ:

มันฝรั่ง 4 ชิ้นและไข่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอก:

หัวหอม, ผักกาดขาว 300 กรัม, เกลือ, ไข่ 2 ฟอง และเนย 40 กรัม

นอกจากนี้จะต้องใช้แป้ง 60 กรัมในการชุบเกล็ดขนมปังและน้ำมันพืช 70 กรัมสำหรับการทอด

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนติดต่อกัน:

1. สำหรับ "แป้ง" นั้น มันฝรั่งที่ต้มในเปลือกจะต้องปอกเปลือกก่อน จากนั้นจึงบดและผสมกับไข่ดิบ
2. สำหรับไส้ให้ทอดกะหล่ำปลีสับและหัวหอมแยกกันในน้ำมันแล้วรวมเข้าด้วยกันโดยเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. จากมวลมันฝรั่งทำเค้กทรงกลมด้วยมือของคุณใส่ส่วนหนึ่งของไส้ลงไปแล้วจึงห่อขอบอย่างระมัดระวัง
4. ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเดือด

พายละเอียดอ่อนที่มีไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเหมาะที่จะกินร้อนกับครีมเปรี้ยว หากต้องการสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับได้

ทางเลือกอื่น

สามารถทำแป้งน้ำซุปมันฝรั่งสำหรับพายได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ ในขณะเดียวกันคุณภาพของมันก็จะไม่แย่ลง ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณจะต้อง:

น้ำตาล 50 กรัม, น้ำซุปมันฝรั่งอุ่นๆ 350 มิลลิลิตร, เนยชิ้นเล็ก, ยีสต์ 30 กรัม (สด), เกลือและแป้ง 10 กรัม

คุณสามารถสร้าง "แป้ง" ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว มันถูกสร้างขึ้นอย่างแท้จริงในครั้งเดียว คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่มวลที่เสร็จแล้วให้เพิ่มขึ้น ทุกอย่างเกิดขึ้นในไม่กี่นาที ต้องขอบคุณยีสต์สดที่ทำให้ "แป้ง" เติบโตต่อหน้าต่อตาคุณ หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการเตรียมไส้บางชนิดปั้นเป็นช่องว่างแล้วทอดในน้ำมันเดือดจนมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง นี่ก็ทำได้เร็วมากเช่นกัน คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดเดียวกันเป็นไส้ได้ซึ่งมียาต้มที่พบว่าใช้ใน "แป้ง" แล้ว คุณเพียงแค่ต้องผสมกับหัวหอมทอดแล้วเติมผักสับเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การอบในเตาอบ

การอบพายมันฝรั่งในเตาอบง่ายกว่ามาก ในขณะเดียวกันก็ไม่สำคัญว่าจะใช้ไส้อะไร ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรอาหารหนึ่งที่น่าสนใจมาก เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

สำหรับ "การทดสอบ":

มันฝรั่ง 12 ชิ้น แป้ง 200 กรัม เกลือเล็กน้อย ไข่ 1 ฟอง และโปรตีน 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส (แห้ง) 300 กรัม เกลือ แป้ง 30 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง และน้ำตาลเล็กน้อย

นอกจากนี้ คุณจะต้องดำเนินการเพิ่มเติม:

สำหรับการตัด - แป้ง 60 กรัม, สำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่น - ไข่ 1 ฟอง, สำหรับการแปรรูปถาดอบ - เนย 40 กรัม

ตามเทคโนโลยีการทำอาหารวิธีนี้ไม่แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้ามากนัก ในการทำพายพนักงานต้อนรับหญิงต้องการ:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก น้ำไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
2. ระบายน้ำซุปและทำให้มันฝรั่งเย็นลง
3. ในเวลานี้คุณสามารถทำไส้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน
4. สำหรับ "การทดสอบ" จะต้องสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดจากนั้นจึงเติมทุกอย่างที่ควรจะเป็นตามสูตรแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
5. โรยเขียงด้วยแป้งแล้วคลี่ "แป้ง" ลงไป
6. ตัดออกด้วยช่องว่างแก้วธรรมดาในรูปวงกลม
7. ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาในแต่ละไส้แล้วห่ออย่างระมัดระวังจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปไข่
8. รักษาแผ่นอบด้วยน้ำมัน
9. กระจายช่องว่างลงไปแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่

หลังจากนั้นก็เหลือเพียงส่งพายไปที่เตาอบแล้วรอจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาล