พริกหยวกถือเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งอย่างถูกต้องเนื่องจากมีวิตามินซีสูงและมีแคลอรี่ต่ำ ในบทความนี้เราจะบอกผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและเบา ๆ ถึงวิธีเตรียมพริกยัดไส้สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว และพริกหลากสีสันที่ยัดไว้สำหรับฤดูหนาวจะตกแต่งโต๊ะของคุณในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นและเตือนคุณถึงวันในฤดูร้อนที่มีแดดจ้า

เพื่อให้พริกไทยชุ่มฉ่ำอุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมให้ใช้เคล็ดลับในการเตรียมดังต่อไปนี้:

• เลือกพริกหลากสีสันตามฤดูกาล ผนังบาง และกรอบ;
• ล้างพริกไทยให้สะอาดและทำให้แห้ง (โดยเฉพาะก่อนแช่แข็งในฤดูหนาว)
• พริกจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทอดหัวหอมและแครอทจนกรอบ
• พริกตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ไส้พริกมีหลากหลาย ตั้งแต่มังสวิรัติไปจนถึงเนื้อสัตว์ เพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม สูตรอาหารยอดนิยมและง่ายที่สุดสำหรับพริกหยวกยัดไส้คือ:

• พริกยัดไส้ข้าว
• พริกยัดไส้ผัก
• พริกยัดไส้เนื้อ
• พริกยัดไส้กะหล่ำปลี

นอกจากการตุ๋นแล้วคุณยังสามารถปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบได้ในเวลาเพียง 40 นาทีซึ่งเข้ากันได้ดีกับชีสขูดเป็นพิเศษ พริกยัดไส้สีสันสดใสรูปถ่ายที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจอย่างแน่นอน

จานนี้จะอร่อยและสวยงามไม่ต้องใช้กับข้าวและเสิร์ฟพร้อมซอสประเภทต่างๆ: ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, กระเทียมครีม

พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยที่มีไส้เนื้อฉ่ำ

หากคุณมีพื้นที่ว่างคุณสามารถแช่แข็งพริกโดยไม่ต้องเติม - ด้วยวิธีนี้คุณจะมีโอกาสเตรียมอาหารจานโปรดจากพวกเขาได้ตลอดเวลา

หากต้องการแช่แข็งพริกกับเนื้อสัตว์ ให้เตรียมไส้ (เนื้อสับ+หัวหอม+แครอท+ข้าวต้มจนสุกครึ่ง) ยัดไส้พริก บรรจุในถุงพลาสติกแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ 4-5 เดือน

สำหรับการบรรจุพริกกับผักในฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ (ควรทำเอง) – 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) – 50 มล.;
• พริกหยวก – 2.5-3 กก.
• แครอท + หัวหอม – 3 กก.
• กะหล่ำปลี (สีขาว) – 0.5 กก.
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล

ต้มน้ำมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เป็นเวลา 3-5 นาทีเทน้ำส้มสายชูซึ่งจะกลายเป็นไส้พริกไทย สับหัวหอมแครอทและกะหล่ำปลีทอดทุกอย่างแยกกันในน้ำมันพืช ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ

ลวกพริก (ปอกเปลือกเมล็ดและก้าน) ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วยัดพริกใส่ผัก จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดแก้วฆ่าเชื้อ ใส่พริกไทยดำและเทน้ำมะเขือเทศลงไป ปิดด้วยฝาปิด

วางขวดพริกไทยลงในกระทะกว้างที่มีน้ำให้ครอบคลุม 2/3 ของขวด และต้ม (ฆ่าเชื้อ) เป็นเวลา 45 นาที ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้ขวดเย็น

นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้เวลานาน แต่ในช่วงฤดูหนาวคุณจะมีพริกยัดไส้ที่อร่อยเผ็ดและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ

พริกยัดไส้เนื้อสัตว์เป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนคุณควรเตรียมพริกที่ยัดไส้ด้วยไส้ที่ "ถูกต้อง" อย่างแน่นอน คุณสามารถดูแลตัวเองและเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีสวนเป็นของตัวเอง แต่พริกไทยก็มีราคาถูกตลอดทั้งฤดูกาล และจะได้รับประโยชน์มากมายจากการกระทำที่รอบคอบเช่นนี้

พริกยัดไส้: ความลับทั้งหมด

พริกยัดไส้ด้วยสารอาหารที่เหมาะสมค่อนข้างแตกต่างจากพริกทั่วไป สูตรอาหารสำหรับตัวเลือกอาหารอาจจะมีความหลากหลายและน่าสนใจมากกว่าสูตรคลาสสิกด้วยซ้ำ. แม้ว่าชุดส่วนผสมจะใกล้เคียงกัน - พริกเนื้อสับซีเรียลผักและไส้หากมีระบุไว้ในสูตร

ที่นี่ กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมพริกยัดไส้แคลอรี่ต่ำ:

1. ควรทำเนื้อสับดีกว่าตัวคุณเองโดยค่อยๆ ตัดเส้นเลือดและชั้นไขมันออก ไก่งวงหรืออกไก่ เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน และเนื้อกระต่ายเหมาะสำหรับการเติม
2. มีส่วนประกอบของธัญพืชแตกต่าง - แทนที่จะใช้ข้าวขาวทั่วไปควรใช้ข้าวกล้องหรือแทนที่ด้วยบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต คุณยังสามารถใช้ควินัวที่ปรุงสุกแล้ว บัลเกอร์ ข้าวฟ่าง และโจ๊กข้าวสาลีได้
3. ยกเว้นเนื้อสับและธัญพืช คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบผักได้. สูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือมะเขือเทศ แครอท ข้าวโพด และบวบ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ผักหลากหลายชนิด เช่น ผักชี ผักโขม และอื่นๆ
4. เพื่อดับไฟ จะต้องกรอก- อาจเป็นซอสมะเขือเทศ ซอสที่ทำจากมะเขือเทศลวกสด น้ำซุปไม่มีกระดูกปรุงบนอกไก่ ไส้ครีมเปรี้ยว หรือน้ำเปล่า ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะที่สุดหากคุณจะเสิร์ฟพริกให้แขกและไม่แน่ใจเกี่ยวกับความชอบของพวกเขา

ทำให้พริกเป็นมังสวิรัติโดยแทนที่เนื้อสับด้วยพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วเขียว หรือถั่วชิกพี ถั่วจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและปรุงสุก ใส่ผักและเต้าหู้ ผลลัพธ์ที่ได้คือจานถือบวชที่ไม่ธรรมดา!

มีสองวิธีในการเตรียมพริกไทยสำหรับไส้:

• ทำ “ถ้วย” โดยตัดส่วนบนของพริกไทยออกพร้อมกับก้านและเมล็ด
• สร้าง “เรือ” โดยหั่นผลไม้ตามยาว (ต้องเอาเมล็ดออกแน่นอน)

วิธีแรกสะดวกในการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวโดยวางซ้อนกันจะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลง แม่บ้านบางคนใช้เคล็ดลับชีวิตนี้เพื่อการอนุรักษ์

คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า ในเตาอบ หรือบนเตาโดยใช้กระทะก้นลึก

พริกไทยในกระทะพร้อมเนื้อและข้าว

ตัวเลือกนี้คล้ายกับคลาสสิกที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมากที่สุด แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า 1.5-2 เท่า! และทุกอย่างก็เตรียมได้ง่ายขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 60
2. โปรตีน: 6
3. ไขมัน 0,5
4. คาร์โบไฮเดรต: 8

สินค้า:

• พริกหวานขนาดใหญ่ – 7 ชิ้น
• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม
• ข้าวต้ม – 300 กรัม
• หัวหอม – ½ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสำหรับเจือจางวางมะเขือเทศ - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

บิดเนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสับ ผัดในชามพร้อมข้าวต้ม (วิธีหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง) และหัวหอมหั่นเต๋า เกลือเนื้อสับ

ล้างพริก เอาก้านและเมล็ดออก ยัดไส้เนื้อสับพริกไทยแต่ละชนิดแล้วใส่ผักลงในกระทะทรงสูง

เจือมะเขือเทศกับน้ำ หากคุณไม่มีแบบโฮมเมด ให้ซื้อแบบธรรมชาติ ไม่ควรมีอะไรพิเศษในองค์ประกอบ!ยังไงซะ มันก็จะได้ผลดีเช่นกัน! แปรงส่วนบนของพริกด้วยส่วนผสมนี้ แล้วเทน้ำเกรวี่ที่เหลือลงในกระทะเพื่อเคี่ยวพริกที่ยัดไส้ อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ

ปิดฝากระทะแล้วปรุงพริกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟโดยวางพริกลงบนจานแล้วราดซอสมะเขือเทศลงไป

พริกน่ารับประทานในหม้อหุงช้า

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติที่เป็นกลางและผิดปกติของบัลเกอร์จะเน้นรสชาติของพริกไทยและเนื้อไส้อย่างอ่อนโยน

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 74
2. โปรตีน: 6,3
3. ไขมัน 2
4. คาร์โบไฮเดรต: 7,8

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ 1/2 ถ้วย
• 8 พริกกลาง
• อกไก่สับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
• มะเขือเทศสุกปานกลาง 5-6 ลูก
• น้ำมันพืช 25 มล

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมพริกโดยทำ "ถ้วย" จากนั้นทำความสะอาดเมล็ดจากด้านในของชิ้น
2. ล้างบัลเกอร์ในน้ำไหล เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:1 ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที เราต้องนำมาให้พร้อมเพียงครึ่งเดียว
3. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับผักใบเขียวแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
4. เพิ่มผัก, กระเทียม, สมุนไพรและบัลเกอร์ลงในเนื้อสับ, ปรุงรส, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน
5. เติมพริก.
6. ลวกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลไม้เป็นรูปกากบาท นำไปต้มในน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก ขูดเนื้อหรือ "เจาะ" ด้วยเครื่องปั่น
7. ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วจัดวางชิ้นส่วน ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านพริกไทยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ อีก 5 นาทีต่อมา ใส่มะเขือเทศบด เติมเกลือ และรอให้สัญญาณสุก อย่าเปิดฝาอีก 10 นาที

สูตร PP สำหรับเตาอบ

ลองอบพริกไทยในเตาอบด้วยเนื้อสับโดยไม่ต้องใช้ไส้ - จานจะไม่เสียรสชาติ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 89
2. โปรตีน: 8,7
3. ไขมัน 2,3
4. คาร์โบไฮเดรต: 8,2

เราจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 6 พริกขนาดกลาง
• อกไก่งวงสับหรือเนื้อวัว 500 กรัม
• แครอท 1 อัน
• เครื่องเทศและเกลือ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เขียวขจี
• ฮาร์ดชีสไขมันต่ำใด ๆ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนสุก พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้อ่าน
2. เตรียมพริก. หั่นผลไม้ตามยาว เอาเมล็ดและด้านในของก้านออก
3. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอท สับกระเทียมล้างและสับผักใบเขียว
4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม ผัก สมุนไพร และกระเทียม
5. เติม "เรือ" ด้วยการเติม
6. วางแผ่นรองอบหรือกระทะทนความร้อนด้วยกระดาษรองอบ (แผ่นซิลิโคน) แล้ววางพริกไทย อบในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที
7. ขูดชีส โรยพริกที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

Lifehacks จากผู้เชี่ยวชาญ pp ที่มีประสบการณ์

สูตรพริกยัดไส้ในอาหารทุกชนิดนั้นดีต่อความยืดหยุ่น - ส่วนผสมสามารถใช้แทนกันได้ และสามารถเสริมด้วยตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา เช่น เฟต้าชีส เห็ด มะเขือยาว และคอทเทจชีส

พริกยัดไส้สามารถและควรแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต โดยควรเป็นพริกดิบ แต่คุณสามารถแช่แข็งพริกที่ปรุงสุกแล้วได้แล้ว:

• ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบ จะต้องวางการเตรียมการในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ภายในสองสามชั่วโมงพริกจะแข็งตัวและแข็งตัวหลังจากนั้นสามารถใส่ในถุงหรือภาชนะได้
• จานที่เสร็จแล้วจะต้องนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนจากนั้นจึงแบ่งใส่ภาชนะและแช่แข็ง
• หากต้องการ คุณสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่แยกต่างหากเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้

การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินหกเดือน แต่มักจะหมดเร็วกว่านี้มาก

จานนี้เสิร์ฟในเวอร์ชันต่อคนพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักเบา ๆ หรือไม่มีเลยก็ได้

วิดีโอสูตรไม่มีข้าว

หากคาร์โบไฮเดรตไม่เหมาะกับอาหารของคุณ ให้เตรียมพริกยัดไส้โปรตีนพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ด แน่นอนฉันไม่ชอบกระบวนการทอดมากนัก - ควรเคี่ยวน้ำเล็กน้อยในกระทะที่ไม่ติดจะดีกว่า แต่ไอเดียเจ๋งมาก!

13 กันยายน 2556

พริกยัดไส้อาหาร (ไม่มีมะเขือเทศและแครอท)

พริกยัดไส้อาหารง่ายๆ ไม่ค่อยมีการปรุงในปัจจุบัน โดยพื้นฐานแล้วอินเทอร์เน็ตถูกครอบงำโดยสูตรอาหารพริกยัดไส้แครอทหัวหอมทอดและมะเขือเทศจำนวนมาก สูตรอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับพริกยัดไส้แบบคลาสสิกอีกด้วย

ในหน้าเดียวกันนี้คุณจะพบสูตรอาหารพริกไทยยัดไส้อาหารคลาสสิกที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และการเตรียมการนั้นไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหามากมายสำหรับพ่อครัวมือใหม่

พริกยัดไส้อาหารง่ายๆ ไม่ค่อยมีการปรุงในปัจจุบัน โดยพื้นฐานแล้วอินเทอร์เน็ตถูกครอบงำโดยสูตรอาหารพริกยัดไส้แครอทหัวหอมทอดและมะเขือเทศจำนวนมาก สูตรอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับพริกยัดไส้แบบคลาสสิกอีกด้วย ในหน้าเดียวกันนี้ คุณจะพบสูตรอาหารยัดไส้พริกไทยแบบคลาสสิกที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน และการเตรียมการก็ไม่น่าจะทำให้...

6.2 ผลรวมทั้งหมด

พริกยัดไส้แบบดั้งเดิม

พริกยัดไส้ตามสูตรดั้งเดิม โดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศ แครอท และเครื่องปรุงอื่นๆ มากมาย คลาสสิกของสหภาพโซเวียต

ปริมาณของส่วนผสม

ง่ายต่อการเตรียม

เวลาทำอาหาร

เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือไม่?

เหมาะสำหรับโภชนาการประจำวันหรือไม่

เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมและอาหารทารกหรือไม่?

วัตถุดิบ:

— พริกไทยป่น 600 กรัม
- เนื้อดิน 300 กรัม
- ข้าว 2/3 ถ้วย;
- นม 50 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรแห้งหรือสดเพื่อลิ้มรส

การกล่าวถึงแยกกันต้องทำจากเนื้อสัตว์และเนื้อสับ

พริกยัดไส้อาหารที่อร่อยที่สุดตามสูตรดั้งเดิมทำจากเนื้อต้ม (เนื้อวัว) นั่นคือคุณต้องต้มเนื้อชิ้นเนื้อ (คุณสามารถดูวิธีการทำ) และทำเนื้อสับจากมัน

น่าเสียดายที่วันนี้เนื่องจากมีเนื้อสับสำเร็จรูปมากมาย ผู้คนจึงมักขี้เกียจเกินกว่าที่จะทำเนื้อสับจากเนื้อต้มและปรุงด้วยเนื้อสับดิบ สำหรับอาหารอย่างพริกยัดไส้หรือบวบยัดไส้ วิธีนี้ไม่ค่อยดีนัก แต่อาจจะ. เราจะใช้เนื้อสับดิบสำเร็จรูปด้วย แต่ควรใช้เนื้อต้มสับมากกว่า

ตอนนี้เกี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสอื่นๆ สำหรับผักใบเขียว คุณต้องใช้ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง คุณไม่ควรใช้มากเกินไป ไม่จำเป็นต้องใช้สมุนไพรที่แรงกว่า เช่น ผักชีหรือโหระพา ประเด็นก็คือกลิ่นหลักของพริกยัดไส้คือกลิ่นหอมของพริกหยวกซึ่งเครื่องปรุงรสก็กำจัดออกไป

1. ล้างพริกและตัดตรงกลางออก ปลอดจากเมล็ด ทั้งหมดนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกเสียหาย

2. ต้มข้าว คุณสามารถดูวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องในกระทะได้

3. ผสมข้าวและเนื้อสับ เกลือให้เข้ากัน

4. ยัดไส้พริกไทยด้วยข้าวและเนื้อสัตว์

พ่อครัวมือใหม่มักสงสัยว่าควรยัดพริกให้แน่นแค่ไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ควรยัดพริกเม็ดเล็กให้แน่นจะดีกว่า แต่คุณไม่ควรยัดผลไม้ใหญ่ๆ ด้วยคำว่า “ฉันทำไม่ได้” หากคุณทำเช่นนี้พริกไทยจะมี "โจ๊ก" มากเกินไปและมีพริกไทยน้อยมาก

5. ใส่พริกลงในกระทะ เทนมเค็มที่นั่นแล้วใส่สมุนไพร (ถ้าผักสดต้องสับก่อน) เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้พริกครอบคลุมประมาณครึ่งทาง

6. วางกระทะที่มีพริกไทยบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 35-45 นาที จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาโดยขยับไปด้านข้างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลบหนี

ทั้งหมด. พริกยัดไส้อาหารง่ายๆพร้อมแล้ว

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

บางครั้ง เมื่อผู้หญิงหรือผู้ชายกำลังควบคุมอาหาร การจำกัดปริมาณอาหารอาจทำให้คุณเป็นบ้าได้ ดังนั้นหลายคนจึงมีคำถามเชิงตรรกะ: เป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารอร่อย ๆ โดยไม่เบี่ยงเบนไปจากอาหารที่คุณติดตาม? คำตอบนั้นง่าย: คุณทำได้ แต่สูตรอาหารที่คุณเตรียมต้องเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่นนี่คือพริกยัดไส้ในอาหาร เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงมัน? โอ้ใช่!

หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมพริกยัดไส้ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ในตอนเช้าคุณเติมให้เต็ม เปิดโหมดทำความร้อนอัตโนมัติ และ voila: กลับบ้านจากที่ทำงาน และอาหารเย็นแสนอร่อยกำลังรอคุณอยู่! และไม่ต้องไปกดดันใคร!

คำแนะนำอีกประการหนึ่งคืออย่าทอดพริกเองหรือนำไปยัดไส้ด้วยอะไร อย่างไรก็ตาม สำหรับเครื่องปรุงรส โดยเฉพาะอาหาร ยินดีต้อนรับเสมอ!

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้าต้องมีผนังแข็ง มิฉะนั้นจานจะกระจุยในมือคุณ!

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

สูตรแคลอรี่ที่ง่ายและสูงน้อยที่สุดสำหรับพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้าคือ:

• พริก 8 เม็ดเอาเมล็ดออก (คุณสามารถเอาออกเองได้)
• อกไก่ 800 กรัม
• ไข่ขาว 4 ชิ้น;
• ครึ่งแก้วพร้อมข้าวกล้อง
• 1 แครอท
• โยเกิร์ตไขมันต่ำไม่มีสีย้อม
• กรีนเนอรี่;
• เกลือ (ถ้าต้องการ)

ต้องหมุนไก่ในเครื่องบดเนื้อโดยเติมรากผักชีฝรั่งและแครอทขูดทันที ควรใส่ข้าวในน้ำต้ม 2 ชั่วโมง ล้างและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่ขาวและข้าวลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว ถัดไปทุกอย่างจะต้องผสมกัน พับเนื้อสับลงในพริกไทยใส่จานที่เสร็จแล้วในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพริกทั้งหมด นำไปเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรืออบเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถทำซอสแทนครีมเปรี้ยวได้: สับผักใบเขียวลงในโยเกิร์ตแล้วพักไว้สักครู่

พริกยัดไส้ข้าวกล้อง

หลายคนคิดว่าข้าวเป็นหนึ่งในศัตรูหลักของการลดน้ำหนักเมื่อคุณต้องการเตรียมพริกยัดไส้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างง่ายที่นี่: คุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวเองในบรรจุภัณฑ์ปกติ แต่เป็นข้าวที่ยังไม่แปรรูป ข้าวชนิดนี้มักมีลักษณะเด่นคือมีสีน้ำตาลอ่อน การเปลี่ยนพันธุ์ข้าวจะเร่งกระบวนการย่อยอาหารให้เร็วขึ้นและไม่ทำให้นิ่งในลำไส้เป็นเวลานานและไหลผ่านได้ค่อนข้างเร็ว

พริกยัดไส้ไก่

เนื้อสับคืออกไก่ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอาหารมากที่สุด

อกไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำให้เกิดปัญหาและแคลอรี่น้อยที่สุด นี่มันเนื้อขาวนะ! ในแง่ของ "เนื้อหาที่ไม่มีแคลอรี่" ไก่สามารถแข่งขันกับเนื้อกระต่ายเท่านั้นซึ่งหาได้ยากกว่าไก่มาก

ยกตัวอย่างสูตรดีๆ ครับ เราจะต้อง:

• อกไก่ 1 กิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• 1 แครอท
• 8 พริก;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือ.

เนื้อสับควรทำจากอกไก่และขึ้นฉ่าย หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือได้ทันที ข้าวต้องต้ม แครอทต้องขูด และไข่ต้องตี เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วจะต้องผสมเนื้อสับกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ต่อไปพริกเองก็ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ คุณสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้โดยใส่พริกลงในชามขนาดกลาง ต้องนึ่งประมาณ 30 นาที เตรียมซอสแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า - สับผักใบเขียวแล้วโยนลงในโยเกิร์ต

อาหารพริกยัดไส้โดยไม่ต้องข้าว

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนข้าวเป็นผัก?หากคุณไม่อยากใส่ข้าวลงในพริกไทย แม้แต่พริกที่เป็นสีน้ำตาล ก็มีตัวเลือกนี้: หุงด้วยผัก! เนื้อสับยังคงเหมือนเดิม แต่ผักที่แทนที่ด้วยข้าวไม่เพียงช่วยลดจำนวนแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังทำให้คุณอิ่มเอมใจอีกด้วย ดังนั้นคุณจะต้อง:

• 6-8 พริก;
• เนื้อไก่/เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• 2 หัวหอมสับ;
• แครอทเล็ก 1 อัน;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เมื่อบิดเนื้อคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในมวล อันที่สองต้องหั่นพร้อมกับแครอทแล้วใส่ในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ควรทอดเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำเล็กน้อยและเริ่มเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณต้องผสมเนื้อสับกับผักเหล่านี้ใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

ต่อไปคุณจะต้องแปรรูปพริกไทย เอาเมล็ดออกแล้วล้างอวัยวะภายใน คุณต้องใส่เนื้อสับลงในพริกไทยแล้ววางจานที่เสร็จแล้วไว้ครึ่งหนึ่งบนแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง จากนั้นก็สามารถนำเข้าเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที หากฝักมีขนาดใหญ่ควรเพิ่มเวลาจะดีกว่า

อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ทำเนื้อสับเลยโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และมักจะใช้แต่ผักเท่านั้น บางทีนี่อาจมีความหมายบางอย่าง!

พริกยัดไส้ไม่มีเนื้อสัตว์

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผู้อดอาหารของเราเป็นมังสวิรัติ? คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ แต่ไม่ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับได้อย่างง่ายดาย:

• เห็ด. พวกเขาต้องการวิธีการเตรียมพิเศษ: ขั้นแรกควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจะดีกว่าจากนั้นจึงสับและทอดพร้อมกับเครื่องเทศในอาหาร
• ก่อนอื่นต้องแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในมะเขือยาว ในกรณีนี้ควรใช้มะเขือยาวประมาณ 1 กิโลกรัมในคราวเดียว จากนั้นจะต้องหั่นและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม จากนั้น - ทุกอย่างก็เหมือนเดิมเราหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลงในเนื้อสับเคี่ยวอีกครั้งแล้วเสิร์ฟกับซอสถั่วเหลืองหรือโยเกิร์ต
• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า

ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเหล่านี้ดีต่อการลดน้ำหนักและเหมาะกับอาหารเกือบทุกชนิด

พริกยัดไส้กับผัก

จะเปลี่ยนข้าวด้วยอะไร? อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนและเอาเนื้อสัตว์ออกได้หมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวด้วย หากคุณไม่ชอบตัวเลือกข้าวกล้อง (หรือรำคาญที่ใช้เวลาปรุงนานเกินไป) ให้ลองใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• 8 พริก;
• เนื้อสัตว์ 500 กรัม (ไก่, เนื้อลูกวัว, กระต่าย);
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 5 กลีบ
• เครื่องเทศหากต้องการ
• วางมะเขือเทศ - เหมือนกันทุกประการไม่จำเป็น;
• เกลือ. ไม่จำเป็น.

ต้องล้างเนื้อในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผักจะต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในเครื่องบดเนื้อแล้วหมุนให้ทั่ว จากนั้นสับมะเขือเทศแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย

จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศ เราแปรรูปพริกใส่ข้าวลงไปแล้วปรุงในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรหลายสูตรข้างต้น เราปรุงอาหารในกระทะ หม้ออเนกประสงค์ และแม้กระทั่งอบในเตาอบ - สามารถใช้วิธีการปรุงอาหารใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณและความสามารถของคุณ!

พริกยัดไส้ในเตาอบ

เราได้เขียนไว้ข้างต้นแล้วว่าคุณมีโอกาสปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ วิธีนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง? คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือพริกไทยถูกวางไว้ในตำแหน่งที่มันอยู่ในรูปแบบที่กินได้อยู่แล้วแบบดิบ

ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในถาดอบก่อนอบ เมื่อพริกยัดไส้อาหารได้รับความร้อน พวกมันจะปล่อยของเหลวออกมาแล้ว และพริกจะปรุงในน้ำผลไม้ของมันเองอย่างแท้จริง

แคลอรี่: 1,037.4
โปรตีน/100กรัม: 7
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 19.25

หากคุณรับประทานอาหารบางอย่างหรือไม่กินอาหารที่มีไขมันและทอดแล้วเตรียมอาหารยัดไส้พริกไทยสูตรในเตาอบคือสิ่งที่คุณต้องการ!
ผักมีรสชาติอร่อยนุ่มน่ารับประทานและเหมาะกับอาหารที่รู้จักกันดีที่สุด

โดยวิธีการดูวิธีการปรุงอาหาร
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

- พริกหยวกสี - 2 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- ข้าวหรือผักเพื่อลิ้มรส - 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ดคลาสสิก
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่บ้าน

1. เลือกพริกหยวกสีขนาดใหญ่ระวัง - ผนังต้องแข็งแรง หนาเพียงพอ และไม่มีความเสียหายใด ๆ มิฉะนั้นผักอาจแตกระหว่างการปรุงอาหารและไส้ทั้งหมดจะจบลงในภาชนะสำหรับอบ

2. ในการเตรียมพริกยัดไส้ ให้ใช้มีดคมๆ แกะก้านออกพร้อมกับส่วนบนของพริกไทย ดูเหมือนว่าคุณได้ถอดฝาออกแล้ว ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก วางโดยให้รูคว่ำลงบนผ้าแห้งที่สะอาด และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด

3. เลือกภาชนะสำหรับอบที่เหมาะสมล่วงหน้าขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของพริกที่เลือก - มันสำคัญมากที่จะต้องยืนอยู่ในนั้นและไม่มีโอกาสพลิกคว่ำ

4. ต้มข้าวตามปกติจนสุกครึ่ง แทนที่จะใช้ข้าว คุณสามารถใช้ผัก เช่น ถั่วเขียวได้ คำแนะนำเพียงอย่างเดียวคือสับเล็กน้อยก่อนใส่ลงในเนื้อสับ

5. สำหรับส่วนหลักของไส้ ให้ใช้เนื้อไม่ติดมันที่คุณเลือก ชิ้นที่เลือกจะต้องล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. ล้างมะเขือเทศและหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถสับผักเหล่านี้พร้อมกับเนื้อสัตว์ได้

หากคุณไม่กินหัวหอม ให้แทนที่ด้วยกระเทียมสด นอกจากนี้ยังใช้ทำพริกยัดไส้เนื้อและข้าวได้ด้วย

7. วางกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงบนเตา เติมน้ำร้อน ½ ถ้วยลงไป ตั้งไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเดือดเท่านั้นจึงเติมเนื้อสับ หัวหอมสับ และมะเขือเทศสับ ปิดฝาแล้วปิดฝา หลนประมาณ 10-15 นาที หากจำเป็น ให้คนเป็นครั้งคราว

8. วางเนื้อตุ๋นในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก โอนไปยังชามแยกต่างหาก ใส่ข้าว เครื่องเทศตามชอบและผสมให้เข้ากัน

9. ใช้ช้อนเติมพริกไทยแต่ละอันด้วยไส้แล้วบดให้แน่นเล็กน้อย หล่อลื่นด้านนอกของผักด้วยมัสตาร์ดคลาสสิกวิธีที่ดีที่สุดคือใช้แปรงทาขนม - มัสตาร์ดรักษาความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่พริกไทยจะนิ่มและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถเคลือบด้านบนของผักซึ่งจะทำให้มีเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

10. วางพริกยัดไส้เนื้อและข้าวลงในแม่พิมพ์โดยหงายรูขึ้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานลงไปแล้วอบประมาณ 35-40 นาที

11. พริกพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสหรือสลัดผัก



วิธีการปรุงพริกยัดไส้บอกโดยผู้เขียนสูตร Ekaterina Slepchenko
ถ้าคุณรักผักคุณอาจจะสนใจ