แพนเค้กมันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โคลีน - 12.3%, วิตามินบี 5 - 13.2%, วิตามินบี 6 - 18.9%, วิตามินซี - 12.7%, วิตามินพีพี - 14.7%, โพแทสเซียม - 22 .1%, ฟอสฟอรัส - 13%, คลอรีน - 25.7%, โคบอลต์ - 82.8%, ทองแดง - 18.2%, โมลิบดีนัม - 16.4%, ซีลีเนียม - 14.7%, โครเมียม - 24.8%

แพนเค้กมันฝรั่งมีประโยชน์อย่างไร?

• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "แพนเค้กมันฝรั่งมันฝรั่ง 1-242".

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	ปกติ**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ปริมาณแคลอรี่	127 กิโลแคลอรี	1,684 กิโลแคลอรี	7.5%	5.9%	1326 ก
กระรอก	2.7 ก	76 ก	3.6%	2.8%	2815 ก
ไขมัน	4.5 ก	56 ก	8%	6.3%	1244 ก
คาร์โบไฮเดรต	18.6 ก	219 ก	8.5%	6.7%	1177 ก
ใยอาหาร	2 ก	20 ก	10%	7.9%	1,000 ก
น้ำ	69.9 ก	2273 ก	3.1%	2.4%	3252 ก
เถ้า	2 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	5 ไมโครกรัม	900มคก	0.6%	0.5%	18000 ก
เบต้าแคโรทีน	0.03 มก	5 มก	0.6%	0.5%	16667 ก
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.13 มก	1.5 มก	8.7%	6.9%	1154 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.08 มก	1.8 มก	4.4%	3.5%	2250 ก
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก	12.5 มก	90 มก	13.9%	10.9%	720 ก
วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE	1.8 มก	15 มก	12%	9.4%	833 ก
วิตามิน RR, NE	2.2 มก	20 มก	11%	8.7%	909 ก
ไนอาซิน	1.6 มก	~
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	634 มก	2500มก	25.4%	20%	394 ก
แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย	15 มก	1,000 มก	1.5%	1.2%	6667 ก
แมกนีเซียม, มก	26 มก	400 มก	6.5%	5.1%	1538 ก
โซเดียม, นา	273 มก	1300มก	21%	16.5%	476 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	66 มก	800 มก	8.3%	6.5%	1212 ก
องค์ประกอบขนาดเล็ก
เหล็ก, เฟ	1 มก	18 มก	5.6%	4.4%	1800 ก
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	17.2 ก	~
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	1.4 ก	สูงสุด 100 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	0.7 ก	สูงสุด 18.7 ก

ค่าพลังงาน คือ 127 กิโลแคลอรี

แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และอื่นๆ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร .

** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

ความสมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BZHU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางชนิดได้ดีเพียงใด ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้แคลอรี่ 10-12% มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม

หากใช้พลังงานไปมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารของคุณทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกและรับคำแนะนำที่อัปเดตฟรี

วันที่สำหรับการบรรลุเป้าหมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง HEATDRONES PO 1-242

แพนเค้กมันฝรั่ง ชิ้นละ 1-242อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี - 13.9% วิตามินอี - 12% วิตามิน PP - 11% โพแทสเซียม - 25.4%

แพนเค้กมันฝรั่ง 1-242 มีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูไดเร็กทอรีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีอยู่ซึ่งสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

Draniki คือแพนเค้กมันฝรั่ง จานนี้เป็นของอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบในรัสเซีย ยูเครน และยุโรปตะวันออก ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่นั้นไม่ใช่เรื่องแปลก เนื่องจากมีอาหารที่มีคุณค่าพลังงานสูง

แฮชบราวน์คืออะไร?

Draniki เป็นส่วนผสมของมันฝรั่ง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทอดในกระทะ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และแต่ละสูตรก็จะมีปริมาณแคลอรี่ของตัวเอง ใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก ส่วนประกอบที่จำเป็นและปริมาณระบุไว้ในรายการ:

• มันฝรั่ง -2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 3 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 3 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น

วิธีเตรียมแพนเค้กนั้นง่าย ๆ - ขูดหัวหอม, มันฝรั่ง, กระเทียมและแครอทจากนั้นผสมกับไข่และเครื่องปรุงรสปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะหลังจากจุ่มลงในแป้ง

ค่าพลังงานของการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ (100 กรัม) คือ 268 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมดิบและไม่ทอด (100 กรัม) – 69.3 กิโลแคลอรี

คุณคิดว่าค่าพลังงานของแพนเค้กสำเร็จรูปสูงเกินไปหรือไม่ เพราะเหตุใด ควรใช้กระทะแบบพิเศษซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและปรับขนาดของส่วนผสมบางอย่างได้

ค่าพลังงานของส่วนผสมแต่ละชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่น โดยการลดปริมาณแป้งและเพิ่มปริมาณแครอท คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ตารางแสดงค่าพลังงานของแต่ละส่วนประกอบ

แพนเค้กมันฝรั่งมักบริโภคกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส สารเติมแต่งเหล่านี้จะเพิ่มมูลค่าพลังงานเท่านั้น ดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยซอสผักธรรมชาติหรือสมุนไพรและผักสด

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบ

เนื่องจากแพนเค้กมันฝรั่งประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินจึงอุดมไปด้วยมาก เช่นเดียวกับคุณค่าทางโภชนาการ ตารางระบุส่วนประกอบทั้งหมดของการเสิร์ฟจาน (100 กรัม)

องค์ประกอบ	ปริมาณ (มก.)
วาเนเดียม	88.7 (ไมโครกรัม)
เหล็ก	0,8
โมลิบดีนัม	11 (ไมโครกรัม)
โคบอลต์	3.6 (ไมโครกรัม)
โพแทสเซียม	286,8
กำมะถัน	34,3
ฟลูออรีน	33.9 (ไมโครกรัม)
ฟอสฟอรัส	60,2
ดีบุก	0.4 (ไมโครกรัม)
อลูมิเนียม	502.4 (ไมโครกรัม)
ลิเธียม	28.8 (ไมโครกรัม)
บ	115.8 (ไมโครกรัม)
นิกเกิล	3.9 (ไมโครกรัม)
คลอรีน	549,4
โซเดียม	20
ไอโอดีน	4.8 (ไมโครกรัม)
แมงกานีส	0,1858
แมกนีเซียม	22,4
แคลเซียม	22,6
สังกะสี	0,4298
ไทเทเนียม	0.8 (ไมโครกรัม)
รูบิเดียม	205.1 (ไมโครกรัม)
ทองแดง	94 (ไมโครกรัม)
ซิลิคอน	0,3
โครเมียม	4.9 (ไมโครกรัม)
ซีลีเนียม	0.5 (ไมโครกรัม)

เปลือกแพนเค้กมันฝรั่งกรอบพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันหอมเป็นสิ่งที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก แต่ต้องเสียค่ารสชาติพิเศษและกลิ่น “อร่อย” พร้อมหุ่นเพรียวบาง การทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำมันถือเป็นทางออกที่ดีในสถานการณ์เช่นนี้

วิธีทำสูตรแพนเค้กมันฝรั่งปริมาณแคลอรี่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหาร หมายเหตุนี้นำเสนอปริมาณแคลอรี่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง ฟักทอง ซูกินี และชีส

• โปรตีน 3.1 กรัม
• ไขมัน 13.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.5 กรัม

ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ขูดและผสมมันฝรั่งและแครอท
• เทไข่ไก่ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่พริกไทย โซดา กระเทียมสับละเอียด เกลือ และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จัดทำและทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น

ปริมาณแคลอรี่และไขมันสูงของแพนเค้กมันฝรั่งไม่อนุญาตให้ถูกทำร้ายหากคุณมีน้ำหนักเกินระหว่างรับประทานอาหารและลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อท้องอืดและการรบกวนอื่น ๆ ในทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งทอดพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 219 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 3.7 กรัม
• ไขมัน 15.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถใช้สูตรที่นำเสนอข้างต้น จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว 10 เปอร์เซ็นต์สองสามช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กฟักทองต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กฟักทองต่อ 100 กรัมคือ 170 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 3.18 กรัม
• ไขมัน 13.22 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

ในการทำแพนเค้กฟักทองเราจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือก 900 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นม 75 มล.
• แป้งประมาณ 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง, ใส่ไข่, กระเทียมบด, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง, นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนต่างๆโดยไม่ลืมคนให้เข้ากัน
• ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันพืช
• สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบวบต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กสควอชต่อ 100 กรัมคือ 110 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 3.7 กรัม
• ไขมัน 4.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13.6 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• บวบปอกเปลือก 450 กรัม, หัวหอม 1 หัว;
• ผสมบวบ, หัวหอม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะในชาม;
• ปั้นและทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันพืช

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสต่อ 100 กรัมคือ 285 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 9.6 กรัม
• ไขมัน 19.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.5 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส:

• 8 มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส:

• ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก, หัวหอม, ชีสแข็ง, ผสมผลิตภัณฑ์;
• บดกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เกลือ พริกไทย และแป้ง ผสมส่วนผสม
• ปั้นแพนเค้กมันฝรั่งจากแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
• เราขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งใน 1 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก 1 ชิ้นขึ้นอยู่กับสูตรและขนาดของแพนเค้กนั้นเอง ในกรณีของเรามีน้ำหนัก 1 ชิ้น ผลิตภัณฑ์ 20 กรัมปริมาณแคลอรี่ไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตใน 1 ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเช่นนี้สำหรับสูตรอาหารที่นำเสนอข้างต้น:

• แพนเค้กมันฝรั่ง – 39.2 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.62 กรัม, ไขมัน 2.62 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม;
• แพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว - 43.8 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.74 กรัม, ไขมัน 3.02 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัม
• แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส – 57 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1.9 กรัม, ไขมัน 3.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม;
• แพนเค้กสควอช – 22 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.74 กรัม, ไขมัน 0.96 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 2.7 กรัม;
• แพนเค้กฟักทอง – 34 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.62 กรัม, ไขมัน 2.64 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

ประโยชน์ของแพนเค้กมันฝรั่ง

เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้จานมันฝรั่งเป็นตัวอย่าง ประโยชน์ของแพนเค้กมันฝรั่งมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่สูงดังนั้นจึงบ่งชี้ว่าสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้อย่างรวดเร็วหลังจากความเครียดทางจิตใจและร่างกายอย่างหนัก
• แพนเค้กที่ทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเป็นแหล่งของวิตามินบี 6, ซี, แร่ธาตุฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ทองแดง, โพแทสเซียม;

• ส่วนประกอบหลักในสูตรคือมันฝรั่งซึ่งมีฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• แพนเค้กมันฝรั่งในปริมาณเล็กน้อยช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

อันตรายจากแพนเค้กมันฝรั่ง

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่แพนเค้กมันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช ด้วยการทอดเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะสูญเสียประโยชน์ส่วนใหญ่ และสารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมาซึ่งทำให้เกิดการหยุดชะงักในระบบทางเดินอาหาร มะเร็งวิทยา และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

Draniki เป็นอาหารที่มีไขมันซึ่งการบริโภคมี จำกัด ในกรณีของถุงน้ำดีอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, เช่นเดียวกับตับอ่อนอักเสบ, โรคตับเฉียบพลันและเรื้อรัง

บางคนมีอาการแพ้อาหารประเภทนี้เป็นรายบุคคล นี่เป็นเพราะปฏิกิริยาของร่างกายต่อฟักทอง ซูกินี มันฝรั่ง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ในสูตร

จะทำให้เมนูครอบครัวมีความหลากหลายได้อย่างไรเพื่อให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้ในเวลาเดียวกัน? แพนเค้กมันฝรั่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ รสชาติของพวกเขาชวนให้นึกถึงมันฝรั่งทอดซึ่งจะทำให้นักชิมตัวน้อยพอใจ และผู้ใหญ่จะชื่นชอบสูตรดั้งเดิมนี้สำหรับหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นได้

แม้จะมีความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ แต่ก็มีเคล็ดลับหลายประการที่ทำให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กฎหลักคือทางเลือกที่เหมาะสมของมันฝรั่ง คุณต้องใช้เฉพาะพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น คุณไม่ควรขูดมันฝรั่งให้ละเอียด ไม่เช่นนั้นคุณจะได้จานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใช้เครื่องขูดหยาบ ชิ้นที่มีรูปร่างเหมาะสมจะทอดได้ดีและจะออกมาอร่อยมาก บีบมันฝรั่งขูดเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก คุณต้องปรุงแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีแคลอรี่ไม่สูงทันทีหลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำให้ใส่ครีมเปรี้ยว kefir หรือหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อยลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งมากนักในจานนี้แต่ควรคงรสชาติตามธรรมชาติของมันฝรั่งไว้ ในการทำให้แพนเค้กมันฝรั่งสุกคุณสามารถปิดฝากระทะได้ แต่หลังจากที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านแล้วเท่านั้น บางทีนี่อาจเป็นความลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ประสบความสำเร็จ

สูตรคลาสสิก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติม มีความคล้ายคลึงของอาหารจานนี้ในอาหารของหลายประเทศและแม่บ้านทุกคนก็มีการสร้างสรรค์การทำอาหารเวอร์ชั่นดั้งเดิมของเธอเอง แต่ก่อนอื่นเรามาดูสูตรคลาสสิกกันก่อน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว ไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชสำหรับทอด จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งชั้นเลิศได้ ปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่เปลี่ยนแปลงหากคุณเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ดังนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำน้ำส่วนเกินออกแล้วตีไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะบดสดๆ วางกระทะที่มีน้ำมันบนไฟแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะแล้วกระจายส่วนผสมในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางจนแพนเค้กมันฝรั่งมีสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน แพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 190-200 Kcal ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟพร้อมครีม แต่ในกรณีนี้ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้น

Draniki กับน้ำมันหมู

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินและชอบอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ในการเตรียม ให้ใช้มันฝรั่ง 700 กรัม เครื่องเทศ น้ำมันหมูดิบ 150 กรัม หัวหอม 1 หัว แป้งขนาดใหญ่ 2 ช้อน ผักชีเล็กน้อย ผักชีลาวสด และไข่ 1 ฟอง ขั้นแรกให้หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศลงไป ระดับความสุกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ยิ่งสูงชิ้นน้ำมันหมูก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ชามแยกแล้วใช้ไขมันที่เหลือทอดแพนเค้ก แต่ก่อนหน้านั้นเราปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมสับลงไปแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ตอนนี้กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนกระทะที่อุ่นโดยใช้ช้อนเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟจานพร้อมกับแคร็กผักและสมุนไพร แพนเค้กมันฝรั่งปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งจะเพิ่มขึ้นในสูตรนี้ทำให้น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้แต่ละสูตรมีสูตรเฉพาะของตัวเอง สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก, ชีส (ดัตช์) 80 กรัม, ไข่สองฟอง, หัวหอมหนึ่งลูก, เครื่องเทศ, แป้งสามช้อนโต๊ะและน้ำมันสำหรับทอด (ทานตะวัน) สับหัวหอมแล้วขูดมันฝรั่งและชีส ผสมส่วนผสมทั้งสาม เพิ่มเครื่องเทศ และตีไข่ สุดท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่าง คุณต้องทำแป้งอย่างรวดเร็วและเริ่มทอดทันที ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะเข้มขึ้น ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านในกระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมผักและครีมเปรี้ยว

ดรานิกิกับเห็ด

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของจานและทำให้เป็นแบบดั้งเดิมได้อย่างมาก ใช้แชมเปญ 200 กรัม, แป้ง 150 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 10 มิลลิลิตร, เครื่องเทศและน้ำมันพืช เริ่มจากเห็ดกันก่อน เราหั่นแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและเนยไว้ด้วย ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบได้ อย่าลืมเอาของเหลวส่วนเกินออก ผสมเห็ด มันฝรั่ง นม ไข่ แป้ง และเครื่องเทศ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เราใส่แป้งลงในกระทะด้วยวิธีดั้งเดิมแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับอาหารจานนี้ และนี่คือหนึ่งในนั้น

ดรานิกิไม่มีแป้ง

ในสูตรคลาสสิกแป้งจะถูกแทนที่ด้วยไข่มากขึ้น แต่ก็สามารถใช้เซโมลินาได้เช่นกัน ในการเตรียมคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, kefir ครึ่งแก้ว, เซโมลินาและครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืชและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน จำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรต่าง ๆ สามารถคำนวณได้โดยใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐาน ที่นี่จะมีอีกเล็กน้อยเนื่องจาก kefir และครีมเปรี้ยว ขูดมันฝรั่งหยาบแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่เกลือลงไป ตีไข่แล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเติมเซโมลินาทีละน้อย เพิ่มเครื่องเทศ ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กมันฝรั่งโดยวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ บนกระทะที่อุ่น ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวจะสูงกว่า แต่ก็ให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ดรานิกิกับฟักทอง

ความแปลกใหม่ของอาหารจานนี้อยู่นอกเหนือแผนภูมิ และมันก็คุ้มค่าที่จะลอง คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 500 กรัม, ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, กระเทียม 1 กลีบและเครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี (ใหญ่) เพิ่มหัวหอมสับและฟักทองขูดลงในส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ตอนนี้ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง กระจายมวลที่เตรียมไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นส่วน ๆ ลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านแล้ววางบนจานแบน ใส่ผัก ซอส และสมุนไพร

บทสรุป

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงตามสูตรดั้งเดิม มันมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยรสนิยมใหม่ ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง มีสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับนักกินและนักชิมทุกคน สำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะเราแนะนำให้นำครีมและไข่ออกจากสูตร รสชาติของจานจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่จะไม่หยุดรวย แฮชบราวน์ไร้ไข่มีกี่แคลอรี่? ตัวเลขนี้จะอยู่ที่ประมาณ 170-180 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีตัวเลือกการปรุงอาหารพร้อมเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้เนื้อสับจะถูกห่อด้วยมันฝรั่งผสมแล้วทอดในแต่ละด้าน จานที่แปลกและน่ารับประทานมากซึ่งจะดึงดูดมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าอย่างแน่นอน อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลองเพราะห้องครัวเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์และชัยชนะในการทำอาหารครั้งใหม่ และผู้เสพความกตัญญูจะชื่นชมผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยของคุณ

ทั้งหมด:

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1:

2. ขั้นตอนที่ 2:

3. ขั้นตอนที่ 3:

4. ขั้นตอนที่ 4:

ขั้นแรก เลือกมันฝรั่งแล้วล้าง ปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นเราก็ปอกหัวหอมแล้วเสียดสีด้วย ตอนนี้เพิ่มไข่ไก่, แป้ง, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, โซดาที่ตีไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่ได้ ผสมแป้งให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชแยกเค้กแบนเล็ก ๆ ออกจากมวลมันฝรั่งแล้วอบแพนเค้กใต้ฝา เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เป็นไปได้ในจาน

• มันฝรั่งแจ็คเก็ต – 74 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• มันฝรั่งทอด – 192 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• มันฝรั่งสุก – 80 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 82 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• มันฝรั่งอบ – 70 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• มันฝรั่งบด – 380 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 210 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 10% – 115 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20% – 210 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 25% – 284 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 30% – 340 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ขาว – 45 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่แดง – 352 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ผง – 542 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ไก่ – 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่นกกระจอกเทศ – 118 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• กระเทียม – 143 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้ง – 325 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้งสาลีดูรัมเสริมกำลัง – 333 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้งสาลีดูรัมอเนกประสงค์ – 364 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้งธัญพืช – 348 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำมันพืช – 873 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• เกลือ – 0 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• หัวหอม – 41 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:มันฝรั่ง หัวหอม ไข่ ครีมเปรี้ยว แป้ง กระเทียม เบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำมันพืช

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

จะทำให้เมนูครอบครัวมีความหลากหลายได้อย่างไรเพื่อให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้ในเวลาเดียวกัน? แพนเค้กมันฝรั่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในแง่ของรสนิยมพวกเขามีลักษณะคล้ายกับสิ่งที่จะทำให้นักชิมตัวน้อยพอใจ และผู้ใหญ่จะชื่นชอบสูตรดั้งเดิมนี้สำหรับหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นได้

แม้จะมีความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ แต่ก็มีเคล็ดลับหลายประการที่ทำให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กฎหลักคือทางเลือกที่เหมาะสมของมันฝรั่ง คุณต้องใช้เฉพาะพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น คุณไม่ควรขูดมันฝรั่งให้ละเอียด ไม่เช่นนั้นคุณจะได้จานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใช้เครื่องขูดหยาบ ชิ้นที่มีรูปร่างเหมาะสมจะทอดได้ดีและจะออกมาอร่อยมาก บีบมันฝรั่งขูดเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก การปรุงอาหารที่มีแคลอรี่ไม่สูงควรทำทันทีหลังจากตั้งกระทะให้ร้อนทั่วถึง

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำให้ใส่ครีมเปรี้ยว kefir หรือหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อยลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งมากนักในจานนี้แต่ควรคงรสชาติตามธรรมชาติของมันฝรั่งไว้ ในการทำให้แพนเค้กมันฝรั่งสุกคุณสามารถปิดฝากระทะได้ แต่หลังจากที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านแล้วเท่านั้น บางทีนี่อาจเป็นความลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ประสบความสำเร็จ

สูตรคลาสสิก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติม มีความคล้ายคลึงของอาหารจานนี้ในอาหารของหลายประเทศและแม่บ้านทุกคนก็มีการสร้างสรรค์การทำอาหารเวอร์ชั่นดั้งเดิมของเธอเอง แต่ก่อนอื่นเรามาดูสูตรคลาสสิกกันก่อน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว ไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชสำหรับทอด จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งชั้นเลิศได้

ปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่เปลี่ยนแปลงหากคุณเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ดังนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำน้ำส่วนเกินออกแล้วตีไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะบดสดๆ วางกระทะที่มีน้ำมันบนไฟแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะแล้วกระจายส่วนผสมในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางจนแพนเค้กมันฝรั่งมีสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน แพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 190-200 Kcal ต่อ 100 กรัมเสิร์ฟพร้อมครีม แต่ในกรณีนี้ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้น

Draniki กับน้ำมันหมู

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินและชอบอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ในการเตรียม ให้ใช้มันฝรั่ง 700 กรัม เครื่องเทศ น้ำมันหมูดิบ 150 กรัม หัวหอม 1 หัว แป้งขนาดใหญ่ 2 ช้อน ผักชีเล็กน้อย ผักชีลาวสด และไข่ 1 ฟอง ขั้นแรกให้หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศลงไป ระดับความสุกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

ยิ่งสูงชิ้นน้ำมันหมูก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ชามแยกแล้วใช้ไขมันที่เหลือทอดแพนเค้ก แต่ก่อนหน้านั้นเราปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมสับลงไปแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ตอนนี้กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนกระทะที่อุ่นโดยใช้ช้อนเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟจานพร้อมกับแคร็กผักและสมุนไพร แพนเค้กมันฝรั่งปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งจะเพิ่มขึ้นในสูตรนี้ทำให้น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

กับชีส

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้แต่ละสูตรมีสูตรเฉพาะของตัวเอง สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก, ชีส (ดัตช์) 80 กรัม, ไข่สองฟอง, หัวหอมหนึ่งลูก, เครื่องเทศ, แป้งสามช้อนโต๊ะและน้ำมันสำหรับทอด (ทานตะวัน) สับหัวหอมแล้วขูดมันฝรั่งและชีส

ผสมส่วนผสมทั้งสาม เพิ่มเครื่องเทศ และตีไข่ สุดท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่าง คุณต้องทำแป้งอย่างรวดเร็วและเริ่มทอดทันที ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะเข้มขึ้น ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านในกระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมผักและครีมเปรี้ยว

ดรานิกิกับเห็ด

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของจานและทำให้เป็นแบบดั้งเดิมได้อย่างมาก ใช้แชมเปญ 200 กรัม, แป้ง 150 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 10 มิลลิลิตร, เครื่องเทศและน้ำมันพืช เริ่มจากเห็ดกันก่อน เราหั่นแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและเนยไว้ด้วย ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบได้

อย่าลืมเอาของเหลวส่วนเกินออก ผสมเห็ด มันฝรั่ง นม ไข่ แป้ง และเครื่องเทศ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เราใส่แป้งลงในกระทะด้วยวิธีดั้งเดิมแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับอาหารจานนี้ และนี่คือหนึ่งในนั้น

ดรานิกิไม่มีแป้ง

ในสูตรคลาสสิกแป้งจะถูกแทนที่ด้วยไข่มากขึ้น แต่ก็สามารถใช้เซโมลินาได้เช่นกัน ในการเตรียมคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, kefir ครึ่งแก้ว, เซโมลินาและครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืชและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน จำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรต่าง ๆ สามารถคำนวณได้โดยใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐาน ที่นี่จะมีอีกเล็กน้อยเนื่องจาก kefir และครีมเปรี้ยว

ขูดมันฝรั่งหยาบแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่เกลือลงไป ตีไข่แล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเติมเซโมลินาทีละน้อย เพิ่มเครื่องเทศ ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กมันฝรั่งโดยวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ บนกระทะที่อุ่น ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวจะสูงกว่า แต่ก็ให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ดรานิกิกับฟักทอง

ความแปลกใหม่ของอาหารจานนี้อยู่นอกเหนือแผนภูมิ และมันก็คุ้มค่าที่จะลอง คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 500 กรัม, ฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, กระเทียม 1 กลีบและเครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี (ใหญ่) เพิ่มหัวหอมสับและฟักทองขูดลงในส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ตอนนี้ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง กระจายมวลที่เตรียมไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นส่วน ๆ ลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านแล้ววางบนจานแบน ใส่ผัก ซอส และสมุนไพร

บทสรุป

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงตามสูตรดั้งเดิม มันมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยรสนิยมใหม่ ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง มีสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับนักกินและนักชิมทุกคน สำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะเราแนะนำให้นำครีมและไข่ออกจากสูตร รสชาติของจานจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่จะไม่หยุดรวย มันฝรั่งมีกี่แคลอรี่ ตัวเลขนี้ประมาณ 170-180 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีตัวเลือกการปรุงอาหารพร้อมเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้เนื้อสับจะถูกห่อด้วยมันฝรั่งผสมแล้วทอดในแต่ละด้าน จานที่แปลกและน่ารับประทานมากซึ่งจะดึงดูดมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าอย่างแน่นอน อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลองเพราะห้องครัวเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์และชัยชนะในการทำอาหารครั้งใหม่ และผู้เสพความกตัญญูจะชื่นชมผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยของคุณ