อัศจรรย์ แยมฟักทองกับส้มจะทดแทนผลไม้หรือเบอร์รี่ที่น่าเบื่อเล็กน้อยได้อย่างดีเยี่ยม ไม่ว่าในกรณีใดในแง่ของรสนิยมมันเป็นคู่แข่งที่คู่ควรสำหรับพวกเขา แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย! อาจใช้เวลานานเกินไปในการระบุข้อดีทั้งหมดของการอุดตันนี้ แต่สิ่งที่จำเป็นมากในช่วงฤดูหนาว การเย็บก็สามารถทำได้ง่าย แยมฟักทองช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่มีอยู่ และยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและกระบวนการเผาผลาญ... และ "แสงแดดในขวด" ยังช่วยเพิ่มอารมณ์และความอยากอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญและช่วยเพิ่มพลังที่ดี ของพลังงาน

เช่นเดียวกับการเตรียมอาหารโฮมเมดในฤดูหนาวหลายๆ อย่าง ขนม “” นั้นเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยมีการตีความและการเพิ่มเติมทุกประเภท สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารของการคอร์กแสนอร่อยและเติมเต็มตู้กับข้าวของคุณด้วยความอร่อยที่ไม่ธรรมดา

แยมฟักทองกับส้ม: สูตรที่ 1

สำหรับวิธีแรกในการเตรียมความอร่อย” แยมฟักทองกับส้ม สูตรอาหาร“ คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม (สุกปานกลาง), ส้มลูกใหญ่ 1 ลูกและน้ำตาลทราย 0.9-1.0 กก. อบเชยแท่งหรือกานพลูเล็กน้อยสามารถช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจานได้ แต่ส่วนประกอบเหล่านี้ถูกวางไว้ตามใจชอบ

ดังนั้นหากจำเป็น เนื้อฟักทองจะถูกล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวกว้างประมาณ 1 ซม. และบางลง โดยวิธีการต้องเอาเปลือกและเมล็ดออกก่อน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำผิดพลาดเมื่อเลือกผลไม้เพื่อเก็บเกี่ยว ในฟักทองที่สุกเกินไป เนื้อจะนิ่มเกินไปและสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมและวิตามินที่มีอยู่ ในทางตรงกันข้าม คนที่ยังไม่สุกจะยังไม่ "เปิดเผย" ตัวมันเอง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือลูกจันทน์เทศหรือ "Grushovka"

ตามสูตรส้มก็ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเลือกเมล็ด จากนั้นจึงบดส้มในเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น ชิ้นฟักทองสับจะถูกวางในภาชนะเคลือบฟันที่มีปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยทรายน้ำตาล วางน้ำซุปข้นรสส้มไว้ด้านบน ด้วยวิธีนี้การ “วาง” สลับกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด ปริมาตรของส่วนประกอบควรเติมให้เต็มภาชนะจนเกือบหมด โดยเหลือพื้นที่ว่างด้านบนเพียงเล็กน้อย "การวาง" นี้ถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงจากนั้นจึงเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วนำไปปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ไม่มีใครจะเถียงว่าฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก พันธุ์ส้มมีผลเชิงบวกอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก มากกว่าแครอทสดด้วยซ้ำ โดยทั่วไปฟักทองมีร้านขายยาสารที่มีประโยชน์มากมาย! น้ำฟักทองพร้อมเนื้อช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อแก้หวัดและไข้หวัดใหญ่ ฟักทองยังใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จอีกด้วย

จากผักส้มสุกคุณสามารถเตรียมอะไรก็ได้อย่างแท้จริงสำหรับรสชาติการทำอาหาร มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์โดยเตรียมซุปสลัดและโจ๊ก แต่อาหารหวานและขนมหวานที่ทำจากเนื้อของมันได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ดังนั้นพาย พาย และคุกกี้จึงอร่อยมาก เค้กแสนอร่อยปรุงจากเนื้อสุก คุณชอบผลไม้หวานหรือชิ้นแห้งจากเนื้อของมันอย่างไร? ฉันไม่ได้พูดถึงเมล็ดฟักทองด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามฟักทองยังเค็มสำหรับฤดูหนาวและทำจากแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วันนี้เราจะทำฟักทองด้วย แต่มาดูวิธีการเตรียมอาหารจานหวานด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวกันดีกว่า นางเอกของโต๊ะของเราวันนี้คือฟักทองกับส้มและมะนาวและฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารที่ทำจากพวกมันให้คุณ

หม้อตุ๋นฟักทองส้มพร้อมมะนาวเล็กน้อย

อาหารจานหวานอร่อยมาก รสชาติเบา ๆ ของฟักทองเสริมด้วยกลิ่นหอมและความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งทำให้หม้อตุ๋นมีรสชาติที่แปลกตาและละเอียดอ่อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง: เนื้อปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม, ส้มฉ่ำ 1 ผล, มะนาวครึ่งลูก คุณต้องมีน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตามสูตรใช้ 5 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ที่นี่คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง เรายังต้องการอบเชยป่นเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แยกเนื้อฟักทองออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวแล้วแบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตอนนี้สับละเอียด เทน้ำตาลทั้งหมดลงในถ้วยแล้วผสมกับอบเชย

ตอนนี้เปิดเตาอบ ทาจานที่คุณจะอบด้วยเนยละลายหรือปูด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงชิ้นเนื้อฟักทองให้เท่ากันและแน่นเข้าด้วยกัน กระจายชิ้นส้มที่ด้านบน จากนั้นเกลี่ยมะนาวที่สับไว้ ตอนนี้ได้เวลาโรยหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลแล้ว ปิดด้านบนของภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้เอาจานที่มีฟักทองออกจากเตาอบแล้วเอาฟอยล์ออก อบแบบนี้จนเสร็จประมาณ 15 นาที นำจานที่เสร็จแล้วออกแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้น้ำครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนหรือแบบเย็น

แยมฟักทองกับผลไม้รสเปรี้ยว

อย่าลืมเตรียมขนมหวานนี้ไว้ด้วย ในฤดูหนาว แยมอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเตรียมผลไม้และเบอร์รี่อื่นๆ ของหวานนี้มีเส้นใยธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ยังรักษาวิตามินจำนวนมากซึ่งสำคัญมากสำหรับฤดูหนาว สามารถรับประทานแยมเป็นอาหารเช้าพร้อมชาและคุกกี้ หรือเติมเป็นไส้พายก็ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

เนื้อ 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 ผล, ส้ม 1-2 ผล, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, น้ำสะอาด 1 แก้วครึ่ง คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะหรือชามกว้าง เติมน้ำต้ม เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงต่อจนนิ่ม

ในขณะที่ฟักทองกำลังสุก มาดูแลมะนาวและส้มกัน บีบน้ำออกจากมะนาว ปอกส้มแล้วสับเป็นชิ้นละเอียด (อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออก) ใส่ชิ้นส้ม น้ำมะนาว และอบเชยลงในกระทะที่ฟักทองสุก ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ปรุงโดยใช้ไฟเดือดจนแทบจะสังเกตไม่เห็น คนบ่อยๆ เป็นเวลา 30-40 นาที จนกว่าจะพร้อม. แยมที่เสร็จแล้วสามารถรีดเป็นขวดแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาว หรือจะแช่เย็น(ในตู้เย็น)ก็ทานได้เลย

เครื่องดื่มวิตามิน

เมื่อพิจารณาสูตรอาหารที่ใช้ฟักทองกับส้มและมะนาว เป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ นอกจากวิตามินที่มีอยู่จำนวนมากแล้ว ยังมีคุณสมบัติให้ความสดชื่นและผ่อนคลายอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถบรรเทาความเครียดและกำจัดอาการนอนไม่หลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในการเตรียมการเราต้องการ: เนื้อฟักทอง 300-500 กรัม, ส้ม 2 ผล, ลิตร - น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ดีกว่าน้ำผึ้ง)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ ปอกเปลือกและส้มหลุม แบ่งเป็นชิ้นแล้วตัดแต่ละอัน ใส่ส่วนผสมส้มลงในชาม เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที

วางชิ้นฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของเวลานี้ ใส่ส่วนผสมสีส้มลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง เติมน้ำมะนาว คนด้วยช้อนไม้ แล้วต้ม นำออกจากเตาทันทีและรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูร้อน ให้เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วเติมน้ำแข็ง หากคุณปรุงอาหารในฤดูหนาว ควรทำโดยไม่ใช้น้ำแข็งจะดีกว่า

หากคุณต้องการสงบประสาทที่หลุดลุ่ย ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ และกำจัดอาการนอนไม่หลับ ให้ดื่มเครื่องดื่มตอนกลางคืนหลังอาหารเย็น หรือดีกว่านั้นแทนเขา อร่อย!

ในตอนเย็นของฤดูหนาว บางครั้งคุณอยากจะดื่มด่ำกับบรรยากาศฤดูร้อน แต่น่าเสียดายที่แต่ละฤดูกาลมีการผลัดกันของมันเอง แต่ความละเอียดอ่อนของฟักทองส้มจะช่วยให้คุณปรับปรุงบรรยากาศที่บ้านได้ เหนือสิ่งอื่นใดความละเอียดอ่อนนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: ส้มช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและฟักทองจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ ฉันจะอธิบายสูตรอาหารที่มีประโยชน์หลายประการด้านล่าง

แยมฟักทองกับส้ม - สูตรคลาสสิก

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณต้องมี:

1. น้ำตาล - 2 กก.
2. น้ำ - 2 แก้ว;
3. ฟักทอง - 2 กก.
4. ส้ม - 5 ชิ้น

การเตรียมการต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

แยมฟักทองและส้มโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

ในการทำแยมฟักทองกับส้มคุณจะต้อง:

1. ส้ม - 2 ชิ้น;
2. น้ำตาล - 1 กก.
3. ฟักทอง - 2 กก.

วิธีทำแยมฟักทองตามสูตรนี้ด้วยส้ม?

ลองพิจารณาดู สูตรทีละขั้นตอน:

สูตรทำแยมฟักทองและส้มในหม้อหุงช้า

เพื่อที่จะ ทำแยมด้วยวิธีที่ทันสมัยโดยใช้เมนูหลายเมนูคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 2.5 กก.
2. ฟักทอง - 2.5 กก.
3. ส้ม - 2.5 ชิ้น;
4. กรดซิตริก - 2.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แยมฟักทองกับส้ม – สูตร

เพื่อนำไปประกอบอาหาร แยมฟักทองกับส้มคุณจะต้องการ:

1. น้ำตาล - 2 กก.
2. ฟักทอง - 4 กก.
3. ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
4. น้ำ - 2 แก้ว

วิธีทำแยมทีละขั้นตอน:

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว - สูตร

สำหรับความละเอียดอ่อนที่แปลกใหม่คุณจะต้อง:

1. ฟักทอง - 2 กก.
2. มะนาว - 2 ชิ้น (สามารถใช้กรดซิตริกแทนมะนาวได้)
3. ส้ม - 2 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 1.7 กก.

แยมนี้จัดทำขึ้นตามวิธีการต่อไปนี้:

• เตรียมฟักทอง: ล้าง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ล้างมะนาวให้สะอาด หั่นเป็น 2-4 ชิ้น แล้วเอาเมล็ดออก อย่าปอกเปลือก แต่ให้หั่นมะนาวพร้อมกับมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำขั้นตอนเดียวกันกับส้มเช่นเดียวกับมะนาว
• เทมะนาว ฟักทอง และส้มลงในภาชนะเคลือบฟัน (หากใช้กรดแทนมะนาว คุณจะต้องเติมลงไป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้) จากนั้นเทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วทิ้งแยมของเราไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้แยมซึมเข้าไปและน้ำตาลทั้งหมดละลาย
• เมื่อผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้นำแยมไปตั้งบนเตาประมาณ 30–40 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมข้นขึ้น)
• ใส่ขนมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาดและล้างแล้ว พลิกขวดโหลและปิดผนึกจนเย็นสนิท

สูตรแยมฟักทองกับส้ม มะนาว และวานิลลา

ด้วยสูตรนี้คุณจะประสบความสำเร็จ แยมอร่อยมากและมีกลิ่นหอม. และจะไม่ทำให้คุณยุ่งยากมากนักในการเตรียมตัว หากจู่ๆ คุณไม่มีฝักวานิลลา นี่ก็ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแทนได้

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม:

1. มะนาว - 3 กก.
2. ส้ม - 3 กก.
3. ฟักทองหวาน - 3 กก.
4. น้ำตาล - 3 กก.
5. วานิลลิน - 4 ซอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้:

ผลผลิต: แยม 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง และรอประมาณ 8 ชั่วโมง

ฟักทองถือได้ว่าเป็นหนึ่งในของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วงอย่างถูกต้อง อำพันบิวตี้ อุดมไปด้วยวิตามิน ย่อยง่าย นิยมใช้เป็นอาหารและทารก

ฟักทองประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี อี พีพี โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคโรทีน เหล็ก วิตามินที ซึ่งเร่งกระบวนการเผาผลาญ การแข็งตัวของเลือด และมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเกล็ดเลือด ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น

ไม่ใช่เด็กทุกคนจะกินน้ำซุปข้นฟักทองหรือโจ๊กอย่างเพลิดเพลิน แต่แยมฟักทองจะทำให้คนติดหวานพอใจ นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากและในฤดูหนาวคุณจะไม่ต้องกังวลกับเอวที่เพิ่มขึ้นอีกเซนติเมตรหากคุณเสิร์ฟแยมฟักทองเป็นของหวานพร้อมชา

มาเริ่มทำอาหารกัน

• ล้างฟักทอง ส้ม และมะนาวครึ่งลูก เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่เกินไป ถ้าคุณชอบความขมแบบเลมอน คุณสามารถเติมเลมอนแบบยังไม่ปอกเปลือกลงไปได้

• ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ฉันมักจะทิ้งมันไว้ข้ามคืน ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับขึ้นหรือลงได้ตามความชอบ

• เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏเพียงพอ ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็น (1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาคุณสามารถกลับไปทำอาหารได้อีกครั้งหลังจาก 8 ชั่วโมง)

• นำแยมที่เย็นแล้วไปต้มแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที จากนั้นใส่ในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเย็นสนิท

เวลาในการปรุงแยมขึ้นอยู่กับความชอบของทุกคน ถ้าคุณชอบชิ้นเนื้อบางเบากรุบกรอบเล็กน้อย ให้ปรุงครั้งเดียวเป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วม้วนขวดทันที หากคุณชอบผลไม้ต้มที่นุ่มกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงใหม่ได้เพื่อให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

แยมอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! มันจะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ถูกใจและสีเหลืองอำพันที่มีสีสดใส!

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้มีไว้สำหรับผักที่สดใส - ฟักทองหรือแยมแดดจัดที่ทำจากมัน ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดสำหรับคุณเท่านั้น: ไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และสิ่งนี้จะทำให้หลาย ๆ คนมีความสุขเพราะผักรากส้มที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีรสชาติที่แปลกและเฉพาะเจาะจงในตัวเอง อย่างไรก็ตามเนื้อของไขมันส้มจะดูดซับรสชาติต่างๆ ได้ดี เราจะทำแยมฟักทองนี้ด้วยสารส้ม - ส้มและมะนาว ฉันจะไม่อายและบอกว่าสูตรแยมฟักทองนี้สัดส่วนลงตัวและน่าจะอร่อยที่สุดเท่าที่คุณเคยลองมา! มะนาวหนึ่งผลให้ความขมและเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยรวม ถ้าเอามะนาวสองลูกก็จะมากเกินไป เช่นเดียวกับส้ม เราจัดไป 2 ชิ้น ไม่มากไม่น้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมฟักทองส้มที่มีกลิ่นหอมอร่อย - คุณจะเลียนิ้ว! และไม่ต้องการอะไรอีกแล้วนอกจากคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เล็กน้อย อบเชยรสเผ็ด, โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั้กอะโรมาติก, ขิงที่เติมพลังและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยซึ่งเรียกว่าสารปรุงแต่งรสชาติตามธรรมชาติมีความเหมาะสม นอกจากนี้ที่ผิดปกติคือถั่วบด (วอลนัท, ถั่วสน) มีตัวเลือกสำหรับการเตรียมทะเล buckthorn, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง - ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย แต่ถึงกระนั้นหากคุณกำลังเตรียมแยมฟักทองเป็นครั้งแรกฉันแนะนำว่าอย่าใช้สารปรุงแต่งอื่น ๆ แต่ให้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่ระบุไว้ด้านล่างในรายการเท่านั้น คุณควรลองแยมในรูปแบบดั้งเดิมก่อนแล้วค่อยตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มหรือไม่
ฟักทองนี้ดูสวยงามจริงๆ ด้วยชิ้นส้ม มะนาว และฟักทองชิ้นเล็กๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมที่ข้นและใส และสีก็น่าทึ่งมาก: สีส้มสดใสอบอุ่นและมีแดด - ในฤดูหนาวขนมหวานหนึ่งขวดจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและให้ความแข็งแกร่งแก่คุณอย่างแน่นอน แยมฟักทองไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ร่างกายอีกด้วย ส้ม มะนาว - ส้มเหล่านี้เติมพลังงานให้กับคุณ ฟักทองช่วยขจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกิน ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมฟักทองจึงมักรวมอยู่ในเมนูอาหารลดน้ำหนัก ดังนั้นคุณสามารถดื่มด่ำกับขนมหวานได้เล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็รักษาร่างกายของคุณให้อยู่ในสภาพดี! ก่อนที่จะไปยังสูตรทีละขั้นตอนนี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการทำแยม: มันจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับพายผลไม้และขนมอบอื่น ๆ เช่นเดียวกับอาหารเสริมวิตามินสำหรับชา, ขนมหวานสำหรับโจ๊ก, คอทเทจชีส , ชีสเค้ก, แพนเค้ก ฯลฯ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 1 มะนาว
• 2 ส้ม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

วิธีทำแยมฟักทองด้วยส้มและมะนาวที่อร่อยที่สุด

1. แยมหวานสำหรับฤดูหนาวทำจากฟักทองซึ่งมีเนื้อสีสดใสและฉ่ำ การเตรียมการนี้ยังช่วยรักษารสชาติให้ดีขึ้นอีกด้วย ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะสมบูรณ์แบบ 1.5-2 ซม. ชิ้นดังกล่าวจะปรุงได้ดี

2. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมล้างเปลือกให้สะอาดก่อนหั่น

3. หั่นมะนาวพร้อมกับความสนุก เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวขม ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้หลายๆ ครั้ง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลไม้ทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ความขมขื่นเล็กน้อยจึงปรากฏขึ้นและการเจออนุภาคแข็งในแยมอ่อน ๆ ไม่เป็นที่พอใจ

4. ใส่มะนาวและส้มลงในชามหรือกระทะ นำภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลส

5. ปิดผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำตาล

6. เทน้ำและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หากฟักทองฉ่ำคุณสามารถใช้น้ำน้อยลงและในทางกลับกัน

7. นำไปต้มปรุงสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา ปิดไฟ.

8. เทฟักทองลงในน้ำเชื่อมร้อน มันไม่ได้สุกเกินไปด้วยมะนาวและน้ำเชื่อม คุณจะได้แยมอำพันที่สวยงามพร้อมชิ้นเนื้อนุ่มแข็ง

9. คนแยมทิ้งไว้ให้เย็นแช่ไว้หนึ่งวัน

10. กลับไปที่แยม ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมผลไม้แล้ว ต้มอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาทีหลังเดือด โดยแต่ละครั้งจะทำให้แยมเย็นลงจนหมด ต่อหน้าต่อตาเราจะหนาขึ้นและชิ้นฟักทองจะนิ่มลงและมีขนาดเล็กลง (ต้มและหดตัว) ทำไมเราไม่ทำอาหารครั้งละ 30-45 นาที แต่แบ่งเป็นช่วงๆ ล่ะ? ด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ได้มากขึ้นและฟักทองและส้มก็มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นและจะไม่กลายเป็นโจ๊กเลย ในระหว่างขั้นตอนการแช่ เราจะดูว่าหากมีน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเพิ่มก่อนนำแยมไปตั้งไฟ

11. ก่อนต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายให้เตรียมขวดโหล เราล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อเพื่อให้สามารถเก็บรักษาแยมของเราไว้ได้จนถึงฤดูหนาว เพื่อความสะดวก กฎการฆ่าเชื้อทั้งหมดอยู่ที่นี่แล้ว

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่าฟักทองเดือดแล้ว ได้น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใส และแยมก็พร้อมที่จะรีดเป็นขวด

12. เทแยมร้อนที่มีฟักทอง ส้ม และมะนาวลงในขวดที่ร้อนอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนหรือทัพพี เติมภาชนะให้เต็มจนถึงคอ การจัดเก็บชิ้นงานในขวดเล็กจะสะดวกกว่า

13. ม้วนฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับ คุณไม่จำเป็นต้องห่อแยม เราแค่รอให้เย็นแล้วใส่ในตู้มืดแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

14. แยมฟักทอง มะนาว และส้มที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว อร่อย!