วันที่ 30 พฤษภาคม 2561

ทำอาหารอย่างไร พริกยัดไส้เพื่อทำให้อาหารจานนี้เป็นความสำเร็จสูงสุดของศิลปะการทำอาหาร? พริกยัดไส้ต้องเป็นบัลแกเรียเนื้อและสีสันอย่างแน่นอน โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดเนื่องจากการเติมและซอสก็มีบทบาทอย่างมากเช่นกัน แต่จะมีรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

พริกยัดไส้เนื้อและข้าว

นี้ พริกยัดไส้คลาสสิกพร้อมไส้เนื้อ.

หากคุณต้องการทำให้คลาสสิกสดใสยิ่งขึ้น - รับพริกหลากสีคุณจะต้องมี 12-13 ชิ้นหรือเพิ่มแครอทชิ้นอื่นลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย: 12-13 ชิ้น;
• ข้าว: 1 ถ้วย;
• เนื้อหมู: 500 กรัม
• แครอท: 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ: 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ: 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ: 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

ปรุงพริกยัดไส้ตามสูตรดั้งเดิม

1. ล้างพริก ตัดส่วนบนด้วยก้านเอาเมล็ดออกแล้วใส่ในชามลึก อย่าทิ้งส่วนบนของพริกไทยพร้อมกับหาง ล้างมันแล้ววางบนจานรอง ซึ่งจะเป็นหมวกชนิดหนึ่งสำหรับพริกไทยแต่ละเม็ด
2. ต้มข้าว 1 ถ้วยตวงในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น 500 กรัม นำเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่พริกไทยดำป่นลงไปคลุกกับข้าวต้ม
3. ขูดแครอทขนาดเล็ก ปอกเปลือกและผ่าครึ่งหัวหอมใหญ่พักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วสับอีกครึ่งหนึ่ง 3 มะเขือเทศสุกขนาดเล็กล้างและหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศก้อนลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ผักลงในชามพร้อมเนื้อสับและข้าว ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
4. เติมพริกไทยแต่ละอันด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ปิดฝาด้วยหางใส่ในหม้อหรือในกระทะย่าง สับหัวหอมครึ่งที่เหลืออย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโรยด้วยพริกหอมทอด จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อให้อยู่ในระดับที่มีเพียงฝาปิดอยู่บนพื้นผิว
5. ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศที่ต้องการหรือสมุนไพรแห้งลงในน้ำซุป ปิดฝาเตาอั้งโล่แล้วเคี่ยวพริกยัดไส้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเติมน้ำซุป 100 กรัม วางมะเขือเทศปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้น นำเครื่องคั่วออกจากเตาและปล่อยให้พริกไทยชงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

พริกยัดไส้ผักและข้าว "ราตุยชิก"

ลองเปลี่ยนวิธีการทำอาหารเล็กน้อยและใส่ผักพริกไทย

วัตถุดิบ:

• พริกขนาดใหญ่: 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว: 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ: 1 ชิ้น;
• บวบ: 1 ชิ้น;
• แชมเปญ: 200 กรัม
• ข้าว: 50 กรัม
• คันธนู: 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: ใบโหระพา, พริกแดงและดำ, สะระแหน่, กระเทียม

เตรียมพริก Ratatouille ยัดไส้

1. ในการเตรียมอาหารที่ผิดปกตินี้คุณจะต้องล้างและผ่าครึ่งตามยาว 3 พริกเนื้อขนาดใหญ่ ทำความสะอาดก้านเมล็ดและเยื่อ หลังจากนั้นให้จุ่มชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดก่อนจากนั้นในน้ำเย็นแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. นำพริกออกจากกระทะ แต่อย่าล้าง คุณจะต้องใช้น้ำมัน ล้างมะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก และบวบ 1 ลูก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ 200 กรัม ตัดเห็ดขนาดเล็กออกเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมเล็ก 1 หัวเป็นครึ่งวง ต้ม 50 กรัม ข้าวใส่กระชอนแล้วล้าง
3. ในน้ำมันพืชที่เหลือหลังจากทอดพริกไทย คนตลอดเวลา ผัดหัวหอมและมะเขือยาวจนสุกครึ่ง ทันทีที่ผักนิ่มให้ใส่มะเขือเทศก้อนเห็ดชาครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ล. ใบโหระพาแห้งสับ, สะระแหน่สับแห้งในปริมาณเท่ากัน, ครึ่งช้อนชา ล. บดพริกไทยดำและแดงแล้วบีบกระเทียม 1 กลีบผ่านการกดกระเทียม เกลือส่วนผสมทั้งหมด ผสมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนบ่อยๆ สุดท้ายใส่ข้าวต้มและบวบ สตูว์ผักกับข้าวภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. เปิดเตาอบและตั้งเทอร์โมสตัทไปที่ 180 องศา เติมพริกไทยแต่ละครึ่งด้วยผักและข้าวที่เตรียมไว้วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 12-15 นาที

พริกยัดไส้ด้วยความประหลาดใจ

ทุกคนชอบความประหลาดใจที่น่ายินดีรวมถึงการทำอาหารซึ่งหมายความว่าคุณควรคิดถึงวิธีการปรุงพริกยัดไส้ด้วยความประหลาดใจ มีอะไรซ่อนอยู่ในฝักพริกไทยเล็กๆ บ้าง อาจจะเป็นไข่นกกระทา? จากนั้นไส้จะต้องทำด้วย "ความเอร็ดอร่อย" ให้เป็นข้าวโพดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• พริกขนาดใหญ่: 12 - 13 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา: 12 ชิ้น;
• เนื้อสับ: 500 กรัม
• ไข่ไก่: 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้: 100 มล.
• เนย: 100 กรัม
• ชีสแข็ง: 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

เตรียมพริกยัดไส้

1. ล้างพริกหยวกเนื้อ 12-13 เม็ด ตัดยอดพร้อมก้าน เอาเมล็ดออก ใส่ชามลึก ต้มไข่นกกระทา 12 ฟองและแช่ขนมปังขาวค้าง 2 แผ่นในน้ำอุ่น สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงอย่างประณีต และหั่นหัวหอมสีเขียวครึ่งพวงเป็นวง ปอกเปลือกพริกแดงหนึ่งเม็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. 500 กรัม ใส่เนื้อดินลงในชามลึก นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่ 1 ฟอง, สีเขียวและหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, พริกหวานแดงก้อน, 200 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง. บีบขนมปังออกแล้วใส่เนื้อสับลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยเกลือ
3. ตอนนี้ใส่พริกแบบนี้- เติมไส้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้วใส่ไส้ลงไปด้านบน ใส่พริกไทยยัดไส้ในเครื่องคั่วและเตรียมไส้สำหรับพวกเขา พื้นฐานสามารถเป็นได้ทั้งน้ำมะเขือเทศที่ซื้อและน้ำมะเขือเทศที่เตรียมเอง แน่นอนว่าสิ่งหลังนั้นดีกว่า
4. น้ำมะเขือเทศเกลือหรือเครื่องดื่มผลไม้เพื่อลิ้มรส เพิ่ม 100 กรัม เนยละลายและเทพริกยัดไส้มะเขือเทศเพื่อไม่ให้ไส้ ใส่ชีสขูดลงบนพริกไทยแต่ละเม็ดอย่าปิดฝาเครื่องคั่วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

พริกยัดไส้ - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

ยังคงต้องมองหาอาหารในอุดมคติเช่นพริกยัดไส้ และสวยงาม อร่อย น่าพอใจ และเตรียมง่าย ไม่ว่าจะใส่พริกอะไรก็อร่อยเมามันเสมอ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับ เห็ด ข้าว ผัก กุ้ง ชีส บัควีท พาสต้า เมื่อเสิร์ฟจะราดด้วยน้ำเกรวี่ที่ตุ๋นและวางชามครีมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะเสมอ มีหลายวิธีในการปรุงพริก - พวกเขาจะตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ, น้ำซุป, ครีม, น้ำเกรวี่ผัก ปรุงอาหารบนเตา หม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบ ย่าง ไมโครเวฟ

พริกยัดไส้ - การเตรียมอาหาร

พริกพันธุ์ต่าง ๆ ขนาด ระดับความสุก สี เนื้อ และเกณฑ์อื่น ๆ เหมาะสำหรับการบรรจุ ผักนี้เหมาะสำหรับใส่ของบางอย่างมันเป็นเหมือนกล่องข้างในกลวง สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาหางออกและทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด หางสามารถกดเข้าด้านในแล้วดึงกลับมาพร้อมกับเมล็ด หรือใช้มีดตัดด้านบน - ใต้กระดูกสันหลังหรือคว้าสองสามเซนติเมตรเพื่อให้ได้ฝาที่มีหางซึ่งสามารถใช้ปิดเนื้อสับได้ หากใช้ข้าวในสูตร ข้าวจะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

พริกยัดไส้ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พริกยัดไส้ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น มีหัวหอม แครอท และมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าต้องใช้พริกกี่ชิ้นสำหรับเนื้อสับจำนวนหนึ่ง เนื่องจากพริกมีหลายขนาด - ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กมาก ดังนั้นหากมีพริกไทยหรือเนื้อสับเหลืออยู่ ก็สามารถแช่แข็งและนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ เช่นเดียวกันกับข้าว ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว บางคนใส่มันสองสามช้อนโต๊ะและบางคนกับแก้ว ด้วยประสบการณ์ คุณจะสามารถสร้างสัดส่วนของคุณโดยกำหนดปริมาณอาหารต่อตาหรือรสชาติ

วัตถุดิบ: เนื้อสับใด ๆ - 1.0 กก., พริกหยวก - 10-15 ชิ้น, 2 ชิ้น หลอดไฟ, มะเขือเทศและแครอท, ครีมเปรี้ยว 250 มล., 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอส, เกลือ, ข้าว - ½ถ้วย

วิธีการทำอาหาร

เตรียมพริก. ก่อนอื่นต้องล้างเอาหางออกและเมล็ดทำความสะอาดเพื่อทำภาชนะกลวงสำหรับเนื้อสับ

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดพร้อมกับแครอทขูดหยาบ เมื่อมวลเย็นลงให้ผสมผักครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับและข้าว ไส้พริกพร้อมแล้ว สามารถเค็มเล็กน้อย ตอนนี้เหลือเพียงการยัดพริกไทยแต่ละเม็ดด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในชามสำหรับตุ๋น สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนาจะเหมาะกว่า

ถึงเวลาทำน้ำเกรวี่หรือเทอย่างถูกต้อง ในครึ่งที่เหลือของผักทอดในกระทะให้ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศสับ (หากไม่ใช่ในฤดูคุณสามารถ จำกัด พาสต้าได้) เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มวลไหม้และเคี่ยวก เล็กน้อย. เพิ่มครีม, พริกไทย, เกลือ ปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือดแล้วเทลงบนพริก หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเดือดได้สิ่งสำคัญคือเติมพริกให้เต็ม นำไปต้มแล้วตั้งไฟเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที การเคี่ยวพริกไทยเกิดขึ้นเมื่อปิดฝาจำเป็นต้องทิ้งรอยร้าวเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำออกมา พริกยัดไส้เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ อืม อร่อย!

สูตร 2: พริกยัดไส้เห็ดและพาสต้า

หลายคนเคยลองพริกยัดไส้เนื้อกับข้าว เห็ด ชีส และในกรณีที่รุนแรงคือผัก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับเนื้อสับประเภทเช่นเห็ดกับพาสต้า ผิดปกติ. เพื่อไม่ให้เดาไม่ถูกว่าจะอร่อยหรือเข้ากันขนาดไหนเรามาปรุงกันเลยดีกว่า อย่างน้อยก็มีความคิดเป็นของตัวเอง และถ้าคุณชอบอาหารจานนี้และหยั่งรากคุณจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยพริกยัดไส้ที่ผิดปกติ ควรใช้พาสต้าขนาดเล็กในรูปเกลียว วางกระทะไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

วัตถุดิบ: พาสต้า 150 กรัม, พริกหยวกขนาดกลาง 8 ชิ้น, เห็ดสด 300 กรัม, เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 200 กรัม, แครอท 2 หัว, มะเขือเทศ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทย, เกลือ, ซอสถั่วเหลือง

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขูดแครอทอย่างหยาบ, หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดผักทั้งหมดในน้ำมัน, ใส่ซีอิ๊วขาวในตอนท้าย เย็นลง.

ต้มเห็ดและพาสต้า สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงพาสต้ามากเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะนำพวกเขาไปสู่สถานะของ al dente (กึ่งสำเร็จรูป)

ตัดด้านบนพริกออกและนำเมล็ดออก ตีไข่ด้วยส้อม ขูดชีส

จำเป็นต้องใส่เนื้อสับเข้าด้วยกัน - ผสมพาสต้า, เห็ด, ไข่, ชีส, พริกไทย, ใส่เกลือและยัดพริกด้วยเนื้อสับ ต่อไปต้องใส่กระทะหรือหม้อที่มีปลายแหลมลง ใส่ของทอด เติมน้ำ แล้วใส่ในเตาอบให้สุก (180C) เติมน้ำมากจนพริกครึ่งหนึ่งอยู่ในไส้ เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาออกและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมเกรวี่ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส

สูตรที่ 3: พริกยัดไส้ย่าง

พริกเนื้อหนาขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสูตรนี้ พวกเขาเตรียมบนตะแกรง แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้ จานจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานผลไม้สีแดงหรือสีเหลืองสด สูตรประกอบด้วยเกล็ดขนมปังจะดีกว่าถ้าคุณพบว่าไม่ใช่ข้าวไรย์ แต่เป็นแครกเกอร์สีขาวหรือใช้เศษขนมปังขาว มีการระบุจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ: 6 ชิ้น พริกหยวก หมูสับ 0.6 กก. ไข่ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (หรือเกล็ดขนมปัง), หัวหอมใหญ่สีเขียว, ผักชี

วิธีการทำอาหาร

ตัดพริกตามยาวอย่างระมัดระวังเพื่อให้แต่ละครึ่งมีหาง นำเมล็ดออก คุณจะได้เรือ 12 ลำ

สับผักใบเขียว - หัวหอมและผักชีอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปัง และซีอิ๊วขาวลงไป นวดให้ละเอียด

เติมเนื้อสับลงในเรือพริกไทยจาระบีด้วยน้ำมัน - ทั้งพริกไทยและเนื้อสับแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันด้านใน นำเข้าอบประมาณ 35 นาที พลิกเป็นครั้งคราว ถ่านต้องร้อนเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้พริกไหม้ เรือเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: พริกยัดไส้ชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและหรูหรา ไม่ว่าพวกเขาจะเรียกมันว่าอะไร - ทั้งตาดำขลับและตามังกร แต่สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง นี่คือพริกหยวกยัดไส้ด้วยชีสกระเทียมและไข่ต้มทั้งฟอง จากนั้นตัดเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร โดยปกติแล้วพวกเขาจะเอาผลไม้สีเขียว สีแดง และสีเหลืองออกมาในรูปของสัญญาณไฟจราจร แต่นี่ไม่สำคัญคุณสามารถจัดสีได้ตามต้องการ สูตรระบุชีสแข็ง แต่คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปเป็นตัวเลือกงบประมาณได้ เพื่อให้ง่ายต่อการขูดชีสจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องใส่พริก 3 เม็ดทันทีคุณสามารถฝึกฝนได้ จากนั้นจำนวนผลิตภัณฑ์จะลดลงสามเท่าตามลำดับ

วัตถุดิบ: พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 เม็ด, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีสแข็ง (ละลาย) 300 กรัม, กระเทียมกลีบเล็ก 3 กลีบ, มายองเนส

วิธีการทำอาหาร

ตัดก้านออกจากพริกและนำเมล็ดออก ขูดชีสให้ละเอียดผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส

มาเริ่มประกอบกันเลย กระจายชีสให้ทั่วผนังโดยเว้นที่ไว้ตรงกลางวางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ที่นั่น เติมช่องว่างระหว่างไข่และผนังของพริกไทยให้แน่นด้วยมวลชีส ส่งผลิตภัณฑ์ยัดไส้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ชีสคว้าและสะดวกกว่าในการหั่น จากนั้นหั่นพริกตามขวางด้วยมีดคมๆ แล้วจัดใส่จานหรือจานให้สวยงาม

สูตรที่ 5: พริกยัดไส้กุ้ง

มีบางครั้งที่คุณต้องการบางอย่างอร่อยและผิดปกติ ทำไมไม่ลองทำอาหารจานใหม่และทำพริกยัดไส้กุ้งอะโวคาโด สูตรไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปกติสำหรับโต๊ะรัสเซีย แต่หากต้องการสามารถเปลี่ยนได้หากไม่พบต้นฉบับ แทนที่จะใช้มอสซาเรลล่าคุณสามารถใช้ชีส Adyghe, suluguni หรือ feta ชีสตามปกติได้ แทนที่เคเปอร์ด้วยมะกอก มะกอกหรือแตงกวาดอง (ไม่ใส่เกลือ แต่ดอง) ลองทำซอสเพสโต้ของคุณเอง เนื่องจากในสูตรจำเป็นต้องใช้ซอสเพียง 2 ช้อนโต๊ะจึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง ดังนั้นผสมในเครื่องปั่น (บนเครื่องขูด, สาก, ฯลฯ ) ชีสหนึ่งชิ้น (ใน Parmesan ดั้งเดิม แต่เรารู้ว่า Suluguni หรือ Adyghe ของเราจะทำได้), น้ำมันพืชครึ่งช้อน, วอลนัทสองหรือสามลูก ( ถั่วลิสง, ต้นซีดาร์) ปอกเปลือก, เกลือ, กระเทียมครึ่งกลีบ, ใบโหระพา - แปลกใหม่สำหรับเราอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงแทนที่ด้วยผักโขมผักชีฝรั่งหรือไม่มีผักใบเขียวเลย เพสโต้โฮมเมดพร้อมแล้ว อะโวคาโดกับกุ้งยังต้องเอาของจริง หากคุณไม่สามารถหาอะโวคาโดได้ หากไม่มีอะโวคาโด เพียงแค่เพิ่มปริมาณของชีสและกุ้ง

วัตถุดิบ: พริกหยวกขนาดใหญ่ 4 เม็ด, มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม, กุ้งต้ม 300 กรัม, อะโวคาโด 1 ลูก, เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะและซอสเพสโต้, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีการทำอาหาร

ผ่าพริกออกเป็นสองซีกตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วอบในเตาอบ 20 นาทีที่ 180C

อะโวคาโดหั่นลูกเต๋า ชีส กุ้งสับ ผสมทุกอย่างกับเคเปอร์และเติมพริกอบครึ่งหนึ่ง ผสมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะกับซอสเพสโต้ เทพริก พริกไทย แล้วอบประมาณสิบนาทีจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

พริกยัดไส้ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

หากคุณต้องการเก็บพริกจากสวนตลอดทั้งปี คุณต้องเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วง นำเมล็ดออกจากพริกและแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือเก็บไว้ในขวดโหล

พริกยัดไส้เป็นอาหารของมอลโดวา โรมาเนีย บัลแกเรีย แต่ยังเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ การบรรจุพริกยัดไส้อาจแตกต่างกันมาก: ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวและเนื้อสัตว์ แต่ผักก็ยัดไส้ด้วยซีเรียลชีสผลเบอร์รี่ปลาและกุ้ง ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลสำหรับผักราคาไม่แพง และพริกยัดไส้สามารถปรุงได้บ่อยๆ

สูตรสำหรับพริกยัดไส้สามารถพบได้ในตำราอาหารทุกเล่ม แต่ตามกฎแล้วแม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มสูตรของตัวเอง การเรียนรู้วิธีทำพริกยัดไส้แบบคลาสสิกจะช่วยให้คุณเปลี่ยนส่วนผสมหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามการบรรจุแบบดั้งเดิมสำหรับพริกยัดไส้คือเนื้อสัตว์และข้าว ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงพริกยัดไส้

การทำอาหารทุกจานมีความลับในตัวเอง ดังนั้นคุณต้องรู้วิธีการปรุงผักยัดไส้: สามารถทำความสะอาดได้อย่างถูกต้อง ไม่สุกเกินไป หรือใช้พริกยัดไส้แช่แข็งอย่างถูกต้อง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือจานนั้นตุ๋นได้ดีและไส้ก็กลมกลืนกับปลอกผัก

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้บัลแกเรียเนื้อสำหรับบรรจุจากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและหวาน
• ที่ดีที่สุดคือใส่แครอทสับหยาบ หัวหอม ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นจานจะไม่ไหม้
• หากพริกหยวกเป็นพันธุ์เดียวกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน ก็จะไม่มีตัวเลือกที่สุกเกินไปหรือสุกเกินไป
• ต้มพริกยัดไส้หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที และผักแช่แข็งนานถึง 50 นาที
• ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยการเจาะพริกไทย ถ้าส้อมเจาะด้านข้างของผักได้ง่ายแสดงว่าจานพร้อมแล้ว มิฉะนั้นปรุงอาหารอีกสองสามนาที
• ในการปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าวควรใส่ปลายข้าวลงในไส้ปรุงจนสุกครึ่ง

14 วิธีปรุงพริกยัดไส้

พริกไทยยัดไส้เนื้อสับและข้าว - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคย เตรียมจานอย่างรวดเร็วมันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

ผักที่มีความหลากหลายและขนาดใด ๆ เหมาะสำหรับการบรรจุ แต่ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อ

แครอทขูดและหัวหอมสับจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ต้องต้มข้าวล่วงหน้าเพิ่มเนื้อสับ หากเป็นข้าวดิบจะไม่มีเวลาไปถึงขั้นตอนการหุง

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรส;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 7-8 ชิ้น;
• เกลือ;
• หมู - 600 กรัม
• ลาฟรัชกา;
• หัวหอม - 2 หัวหอมสำหรับเนื้อสับ
• เขียวขจี;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบสำหรับเนื้อสับ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• ข้าว - แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ล้างผัก ตัดก้านรอบๆ ด้วยมีดคมๆ. นำเมล็ดออก ล้างแครอทให้สะอาด ใช้กระต่ายขูดหยาบ ตะแกรง. ลบสกินออกจากหลอดไฟ สับ. ตั้งกระทะให้ร้อน. วางหัวหอมกับแครอท ทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวต้มควรสุกเล็กน้อย ทำอาหารเนื้อสับ ตัดเนื้อ ปอกหัวหอมกระเทียม ชิ้น. ใส่หัวหอม, เนื้อ, กระเทียมในเครื่องบดเนื้อ บิด. เทไข่ลงในมวลที่ได้ ใส่ข้าว. เพิ่มย่าง เกลือ. ผสม. โรยเครื่องเทศ ผสมทั้งหมด วางไส้ในพริกไทย

ใช้หม้อทรงสูง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป วางพริกไทย lavrushka วางพริกไทย เทน้ำร้อนเกือบถึงความสูงของพริก รอจนเดือด เทซอสมะเขือเทศลงไป เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝา ดับชั่วโมง ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

พริกไทยตุ๋น "Stavropol"

วัตถุดิบ

• 8-10 พริกหวาน
• เนื้อวัว 300 กรัม (ต้ม)
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• 2 แครอท
• 1 แตงกวา
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก)
• ชีส 100 กรัม (ใด ๆ ขูด)
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

นำก้านออกจากส่วนประกอบหลัก ทำความสะอาดเมล็ด ข้ามเนื้อวัว

ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับไข่ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด แครอทหนึ่งชิ้นและแตงกวาขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เกลือ และพริกไทย ผสมไส้ที่เกิดขึ้นให้เข้ากันเติมผักที่เตรียมไว้ลงไป สับหัวหอม, ขูดแครอทที่เหลือบนกระต่ายขูดละเอียด, ทอดในเนย, ใส่ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที วางพริกยัดไส้บนหัวหอมและแครอท เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, ราดซอสมะเขือเทศ

พริกตุ๋นหมู "ไมคอปสกี้"

วัตถุดิบ

• 8-10 พริกหวาน
• หมู 300 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• 2 แครอท
• 1 มันฝรั่ง
• 1 บีทรูท
• 1 หัวหอม
• 1 แตงกวา (เค็ม)
• มายองเนส 100 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

นำก้านออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกออกจากเมล็ด ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็ม เย็น สับละเอียด มันฝรั่ง, แครอท 1 ลูก, แตงกวา, ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ถั่วเขียว เกลือและพริกไทย ผัดไส้ที่เกิดขึ้นให้ทั่วเติมพริกไทยที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ขูดหัวบีทและแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชที่เหลือ ใส่พริกยัดไส้ที่ทอดไว้ด้านบน ใส่ใบกระวาน เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น ราดด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

พริกอบกับเนื้อสับและเมล็ดทับทิมสไตล์ซาเกร็บ

วัตถุดิบ

• 8-10 พริกหวาน
• เนื้อสับ 300 กรัม (มี)
• วอลนัท 100 กรัม (สับ)
• ถั่วลันเตา 100 กรัม (กระป๋อง)
• 2 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 ผลทับทิม
• ชีส 100 กรัม (ใด ๆ ขูด)
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

นำก้านออกจากส่วนผสมหลักและนำเมล็ดออก ขูดมันฝรั่งแครอท ผสมเนื้อสับ วอลนัท ถั่วลันเตา มันฝรั่ง แครอท เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมไส้ที่เกิดขึ้นให้ละเอียดเติมพริกที่เตรียมไว้ ใส่ในแม่พิมพ์โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง เสิร์ฟพร้อมเมล็ดทับทิมและก้านผักชีฝรั่ง

พริกยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ

• 6 พริกหวาน
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• ข้าว 1 ถ้วย
• 5 มะเขือเทศ
• หัวหอม 1 หัว
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่ง,

วิธีการทำอาหาร

ผัดหัวหอม, แชมปิญองสับและมะเขือเทศในน้ำมัน, ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว, เทน้ำ 200 มล., เกลือ, เคี่ยวบนไฟอ่อน นำก้านและเมล็ดออกจากผัก เติมพริกไทยลงในข้าวแล้วใส่ในกระทะ ตัดมะเขือเทศที่เหลือ, ทอดในน้ำมัน, เกลือ, เจือจางด้วยน้ำร้อน 200 มล. เทพริกยัดไส้ซอส เคี่ยวจนสุก

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

พริกยัดไส้ร่วน

สำหรับพริกขนาดกลาง 8-10 เม็ดควรใช้:

• เนื้อ 200 กรัม - เนื้อแกะ, หมูหรือเนื้อลูกวัว
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศสุกปานกลาง
• 3 กลีบกระเทียม
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง - ผักชีฝรั่ง, ผักชี
• หรือผักชีฝรั่ง
• ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงแห้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• (เพื่อให้ซอสข้น)
• พริกไทยดำบดสด
• ผักชีบดหรือเมล็ดยี่หร่า

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นมาหุงข้าวกัน ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยปริมาณมาก - ประมาณ 2 ลิตรต่อข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันสุกสิ่งสำคัญคืออย่าสุกเกินไป
2. เนื้อของเราไม่เพียงถูกตัดอย่างประณีต แต่ยังมีขนาดปานกลางอีกด้วย เราจะทอดให้ดีในน้ำมันพืชประมาณ 100 กรัม (ปล่อยให้น้ำมันจำนวนนี้ไม่ทำให้คุณตกใจ แต่ก็ยังมีประโยชน์สำหรับเราในปริมาณที่ระบุ)
3. ใส่หัวหอมสับละเอียด (หัวขนาดกลาง 2 หัว) ลงในเนื้อสัตว์ที่ทอดแล้ว ผัดต่อไปจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
4. จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในจานที่ทำเสร็จแล้วหลอดจะดูดีกว่าวงกลมก้อนหรือ "ถั่ว" ผัดแครอทจนนิ่ม ฉันไม่แนะนำให้ทอดอย่างแรง - สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อรสชาติของไส้
5. ทันทีที่แครอทนิ่มลงให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดขนาดกลาง 2 ลูกซึ่งเอาผิวหนังออกก่อนหน้านี้ (สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ)
6. หลังจากที่มะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำแล้วให้เทไวน์แดงประมาณ 200 กรัมลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางปิดฝาจานแล้วเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสไม่ระเหยไปหมด
7. ในระหว่างนี้เรามาตรวจสอบความพร้อมของข้าวใส่ในกระชอนให้เย็นแล้วสับกลีบกระเทียมสองสามกลีบและผักใบเขียวให้ละเอียด - แบบที่เราชอบ
8. หลังจากตุ๋นเนื้อและผักเป็นเวลา 15 นาที (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) เราจะนำตัวอย่างจากซอส ตอนนี้เนื้อผัก (และซอส) สามารถเค็มเล็กน้อยพริกไทยเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยดำบดสดเพิ่มผักชีหรือซีร่าเล็กน้อย เราจะนำตัวอย่างอีกครั้งจากนั้นนำเนื้อย่างออกมาบีบซอสจากการย่างด้วยช้อน slotted ลงในชามขนาดใหญ่แยกต่างหากซึ่งพริกจะถูกยัดไส้ ตั้งกระทะโดยใส่ซอสที่เหลือไว้ก่อน
9. ใส่ข้าวต้ม ผักใบเขียวสับ กระเทียม ผัดให้เข้ากัน ต่อหน้าเราจริง ๆ แล้วมีการเติมพริกซึ่งคุณสามารถลองและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
10. เตรียม (นั่นคือโดยถอดก้านเมล็ดและพาร์ติชันภายในออก) พริกไทยจะสะดวกที่สุดในการยัดไส้ด้วยช้อนขนมหากไส้ร้อน แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือ สิ่งสำคัญคือการเติม "นั่ง" ให้แน่นพอในพริก
11. เราใส่พริกยัดไส้ลงในกระทะบนส่วนที่เหลือของซอสที่ตุ๋นเนื้อและผัก หากมีพริกมากพอที่จะเติมก้นกระทะให้เต็มจะดีกว่าถ้าวางไว้ข้างๆ
12. เราวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้พริกเกือบแช่อยู่ในนั้น นำซอสไปต้มปรุงรสด้วยเกลือแล้วปิดฝาหม้อ
13. หากซอสข้นเพื่อลิ้มรสให้เพิ่มมันฝรั่งขูดลงไปหลังจากเคี่ยวนาน 10 นาที
14. หลังจากนั้นอีกสิบนาทีพริกก็พร้อม ตามที่วางแผนไว้ - ด้วยไส้ที่ร่วนและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งแน่นอนว่าพริกไทยถูกครอบงำตามที่คาดไว้ อย่างไรก็ตามการทอดไส้เบื้องต้นและการตุ๋นที่ตามมาทำให้อาหารจานนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

มีวิตามินเอ (หรือแคโรทีน) ในพริกหวานสีแดงและเหลืองมากกว่าพริกเขียว และในแง่ของปริมาณวิตามินซี พริกหยวกนั้นด้อยกว่าซีบัคธอร์นและโรสฮิปเท่านั้น และในบรรดาผักต่างๆ แนะนำให้ใช้น้ำพริกไทยสำหรับความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง และภูมิคุ้มกันไม่ดี และส่วนผสมของพริกหวานและน้ำแครอทจะช่วยบรรเทาผิวจากจุดด่างอายุ การบริโภคพริกหวานเป็นประจำจะช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้ดีเยี่ยม

วิธีปรุงพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

หมายเลขสูตร 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400 ก
• พริกไทยบัลแกเรีย 4-5 ชิ้น
• ข้าวต้ม 1 ม.
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• โบว์ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย (ดำ) เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
2. ใส่ข้าว, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, เครื่องเทศลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่าง
3. เติมผักที่ปอกเปลือกล้างแล้วด้วยเนื้อสับ
4. ใส่พริกยัดไส้ลงในชามโดยให้ด้านที่มีรสเผ็ดอยู่ด้านล่าง
5. ใช้ปุ่ม MENU/SELECT เพื่อเลือกโปรแกรม MULTICOOK ตั้งเวลา 30 นาที และอุณหภูมิ 105 องศา กดปุ่ม "เริ่ม"

หมายเลขสูตร 2

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง จำนวนที่เสิร์ฟ: 6

• 6 พริกหวานในสีที่ต่างกัน
• 2 หัวหอม
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อ+หมู)
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
• ไข่ 1 ฟอง
• ซุปก้อน 1 ลูก (ผักหรือเนื้อ)
• น้ำ 1.5-2 ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ล้างพริกไทย ตัดยอด เอาพาร์ติชันและเมล็ดออก สับเนื้อของฝาที่ตัดให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ต้มข้าวให้สุก ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น ผสมเนื้อสับกับข้าว, หัวหอมสับครึ่ง, เพิ่มเครื่องเทศ, ไข่, เกลือเพื่อลิ้มรส เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ
3. สับมะเขือเทศให้ละเอียดขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มะเขือเทศ แครอท พริกหวานสับ และหัวหอมที่เหลือที่ด้านล่างของชามผู้เล่นหลายคน โรยด้วยก้อนน้ำซุปเนื้อบด
4. ใส่พริกยัดไส้บนผัก เทน้ำ ปิด multicooker และปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

โรยพริกไทยเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หมายเลขสูตร 3

วัตถุดิบ

• 8 พริกหยวก
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 หลอด
• 2 แครอท
• 1 มะเขือเทศ
• 3 กลีบกระเทียม
• ข้าวต้ม 1 ถ้วย
• เกลือ.

การทำอาหาร

หัวหอม, แครอท, ปอกเปลือก, สับ, แครอทสามารถขูดได้หากต้องการ ปอกเปลือกแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถบดมันด้วยการกด ผสมเนื้อสับ หัวหอม แครอท กระเทียม เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สับมะเขือเทศให้ละเอียดโดยไม่มีผิวหนัง ใส่เนื้อสับลงไปพร้อมกับข้าว ล้างพริก, ตัดฝา, เอาเมล็ดออก, ล้าง, ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ วางในแนวตั้งโดยหงายหน้าขึ้นในหม้อหุงช้า เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพริกสามในสี่ คุณสามารถเทซอสได้ คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในน้ำได้ ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้น "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัวเลือกอื่น: โหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัวเลือกอื่น: โหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ

พริกยัดไส้เนื้อไก่

วัตถุดิบ

• 4 พริกหยวก
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 200 มล
• กีวี 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พาสลีย์,
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

เนื้อไก่และกีวีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกันเกลือและพริกไทย ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและแกนออก ยัดผักด้วยมวลผล, จาระบีด้วยน้ำมันพืช, เทน้ำซุป อบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

มังสวิรัติพริกยัดไส้

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 10 เม็ด
• ข้าว 150 กรัม
• 4 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พาสลีย์,
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

นำเมล็ดและแกนออกจากผัก ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ใส่แครอทขูด กระเทียมบด ข้าว ผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทย เทน้ำ 200 มล. เคี่ยวจนข้าวพองตัว ผสมเย็น ใส่พริก เรียงพริกบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบ

พริกยัดไส้เห็ดและพาสต้า

หลายคนเคยลองพริกยัดไส้เนื้อกับข้าว เห็ด ชีส และในกรณีที่รุนแรงคือผัก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับเนื้อสับประเภทเช่นเห็ดกับพาสต้า ผิดปกติ. เพื่อไม่ให้เดาไม่ถูกว่าจะอร่อยหรือเข้ากันขนาดไหนเรามาปรุงกันเลยดีกว่า อย่างน้อยก็มีความคิดเป็นของตัวเอง และถ้าคุณชอบอาหารจานนี้และหยั่งรากคุณจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยพริกยัดไส้ที่ผิดปกติ ควรใช้พาสต้าขนาดเล็กในรูปเกลียว วางกระทะไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 150 กรัม
• 8 พริกหยวกขนาดกลาง
• เห็ดสด 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม,
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกไทย,
• เกลือ,
• ซีอิ๊ว

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขูดแครอทอย่างหยาบ, หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดผักทั้งหมดในน้ำมัน, ใส่ซีอิ๊วขาวในตอนท้าย เย็นลง.

ต้มเห็ดและพาสต้า สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงพาสต้ามากเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะนำพวกเขาไปสู่สถานะของ al dente (กึ่งสำเร็จรูป)

ที่ส่วนผสมหลักให้ตัดด้านบนด้วยหางและนำเมล็ดออก ตีไข่ด้วยส้อม ขูดชีส

จำเป็นต้องใส่เนื้อสับเข้าด้วยกัน - ผสมพาสต้า, เห็ด, ไข่, ชีส, พริกไทย, ใส่เกลือและยัดพริกด้วยเนื้อสับ ต่อไปต้องใส่กระทะหรือหม้อที่มีปลายแหลมลง ใส่ของทอด เติมน้ำ แล้วใส่ในเตาอบ ปล่อยให้สุก (180C) เติมน้ำมากจนพริกครึ่งหนึ่งอยู่ในไส้ เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาออกและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมเกรวี่ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส

สูตรพริกไทยยัดไส้เตาอบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5-6 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ข้าวต้ม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 แก้ว
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เพื่อความงามเราใช้พริกแดง ผักทั้งหมดล้าง สิ่งที่จำเป็น - เราทำความสะอาด
2. ตัดพริกตามยาว ทำความสะอาดเมล็ดและเส้นแบ่งครึ่ง เหลือก้านหางไว้ได้ เราต้องการเรือครึ่งลำ
3. ตัดหัวหอมหนึ่งหัวเป็นก้อน เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่ เราส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทันทีที่หัวหอมใสให้ใส่แครอทขูดลงไป
4. เมื่อแครอทนิ่มประมาณ 5-7 นาทีเราก็ส่งมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปให้พวกเขา
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ใส่ข้าวสวย 5 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ข้าวหุงในน้ำเดือด 7 นาที เราถูหัวหอมบนกระต่ายขูดเพิ่มเนื้อสับ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. ผักที่นำมาผัด เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ เทน้ำใส่เกลือ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ
7. เราใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของแผ่นอบ ทาน้ำมันพืช เทน้ำเล็กน้อยจากการทอดของเรา เติมน้ำครึ่งแก้ว
8. เราเติมเรือ (ครึ่งหนึ่ง) ด้วยเนื้อสับ หากเนื้อสับของคุณหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมและครีมที่ดีกว่า พริกจะนิ่มและนุ่มขึ้น
9. ดังนั้นเราจึงยัดพริกทั้งหมดแล้ววางลงบนถาดอบ เรากระจายการทอดในแต่ละครึ่งเทน้ำจากด้านล่าง เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะที่ทอด ล้างกระทะแล้วเทน้ำนี้ลงในพริก
10. ปรากฎว่าพริกใส่ซอสไปครึ่งนึง เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที
11. Peppers ยืนอยู่กับเราเป็นเวลา 45 นาที เราลองใช้มีดถ้าพริกนิ่มก็พร้อม
12. ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยและใส่เข้าไป พวกเขากลายเป็นฉ่ำและนุ่ม

พริกยัดไส้ไส้กรอก

สำหรับการบรรจุพริกมักใช้เนื้อสับที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งทดแทนที่น่าสนใจคือการเติมไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปหรือไส้กรอกปาเต พร้อมเครื่องเทศเนื้อสับละเอียดจะเข้ามาแทนที่เนื้อสับได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย

วัตถุดิบ

• 6 พริก
• เนื้อสับ 700 กรัมจากไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูป (ตัดหนังด้านบนออกแล้วบีบเนื้อสับออก)
• 1 บวบขนาดใหญ่
• 1 หอมแดง
• ผักชีฝรั่งสด
• เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทยดำบดเกลือ
• โรสแมรี่สด

การทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมหลักโดยตัดด้านบนออก ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ ซูกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับและผักชีฝรั่งสับ เกล็ดขนมปัง ไข่ และใบโรสแมรี่สับละเอียดในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโดยจำไว้ว่าพวกมันอยู่ในเนื้อไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วด้วย เติมส่วนผสมหลักลงในส่วนผสม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนตะแกรงในเตาอบ ปรุงอาหารที่ t 180 นาที 30 จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกจากด้านบนแล้วย่างพริก คุณสามารถพับลงในจานอบ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ

ถึงกระนั้นพริกไทยยัดไส้แสนอร่อยก็จะพูดอะไร นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นก็อร่อยอีกด้วย ดังนั้นปรุงอาหารด้วยความยินดี Bon Appetit ทุกคน

พริกหยวกหวานเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการบรรจุ: มันอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยรูปร่างที่บรรจุได้สะดวกเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดและเสริมด้วยซอสได้อย่างง่ายดาย เนื้อสับจะไม่เบื่อกับความซ้ำซากจำเจการรวมผลิตภัณฑ์พริกไทยเป็นความสุขอย่างยิ่งจากอิสระในการทำอาหารและทางเลือกที่หลากหลาย ไม่มีข้อบังคับที่เข้มงวดในการรวบรวมรสชาติและหลังจากที่ไม่มีพวกเขาจึงตัดสินใจในบทความนี้เพื่อรวบรวมแนวคิดที่ไม่คาดคิดและเป็นต้นฉบับที่สุดสำหรับคุณ - 15 สูตรและตัวเลือกการบรรจุสำหรับพริกหวาน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจาน

1. สูตรทั้งหมดสำหรับพริกยัดไส้เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: พริกไทยถูกตัดครึ่งตามยาวหรือมีดตัดฝาออกเมล็ดและพาร์ติชั่นจะถูกลบออก (อันหลังเป็นตัวเลือก) ล้าง
2. หากเนื้อสับมีซีเรียล - ข้าว, bulgur, Couscous และอื่น ๆ ก็จะถูกต้มล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีข้อยกเว้นเสมอไป ในทำนองเดียวกันผักสำหรับบรรจุพริกจะสุกเต็มที่หรือจนสุกครึ่งไฟ มีตัวเลือก "ดิบ" - มักจะเป็นพริกหยวกซึ่งประกอบด้วยชีสและสมุนไพร
3. พริกไทยยัดไส้เบา ๆ เติมถ้วยผักเทหรือไม่ใส่ซอสและตุ๋น / อบ พริกไทยปรุงในกระทะในเตาอบบนตะแกรงในหม้อหุงช้า - แต่ละวิธีมีข้อดีในตัวเอง
4. ผักยัดไส้สามารถรีดสำหรับฤดูหนาวในเหยือกหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถแช่แข็งพริกไทยได้เองและใส่เนื้อสับในฤดูหนาวได้สะดวกมาก

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว

เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะทีละตัวหรือผสมกัน จานนี้เรียบง่ายและน่าพอใจใคร ๆ ก็พูดว่านี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้

วัตถุดิบ

• พริกเล็ก 3-4 เม็ด
• 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• เนื้อดิน 250 กรัม
• ข้าว 1/4 ถ้วยและ bulgur
• 2 หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย

วิธีปรุงพริกยัดไส้

สำหรับการบรรจุให้เตรียมพริกโดยตัดส่วนบนออก ในชามใส่เนื้อสับทอด bulgur ต้มและข้าว ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) หัวหอมสับละเอียดและผัด มะเขือเทศปอกเปลือก 1 ลูกเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน บรรจุพริกไทยด้วยการบรรจุนี้ (สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนโต๊ะ) โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยในส่วนบน ปิดพริกด้วยยอดที่ตัดแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก

ทำซอส: เปลี่ยนมะเขือเทศที่เหลือที่ปอกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น - คุณสามารถสับให้ละเอียดมากหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือกผิวหนังจะยังคงอยู่ในมือของคุณ เท 3/4 เซนต์ น้ำและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย ใส่เนยและผสม เทลงในกระทะด้วยพริก

ปรุงพริกยัดไส้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความสุกของข้าวและบุลกูร์ และปรับเวลาหากจำเป็น

เสิร์ฟพริกยัดไส้ร้อนๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ

พริกยัดไส้เนื้อสับ

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ให้เต็มแล้วจึงใส่พริกไทยเท่านั้น หากคุณคุ้นเคยกับการใส่เนื้อบดดิบ อย่าลืมลองตัวเลือกนี้ด้วย - ไส้จะร่วนและมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ

• 5 พริก
• เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก 100 กรัม (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือผสม)
• อย่างละ 1 อย่าง: หัวหอม มันฝรั่ง และมะเขือเทศ
• แครอทขนาดใหญ่ครึ่งหัวหรือเล็ก 1 หัว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ไวน์แดง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
• น้ำมันพืช 50 มล
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ซีร่า, เกลือ, ผักชีป่น, พริกไทย)

วิธีปรุงพริกยัดไส้ในกระทะ

หุงข้าวในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะซีเรียลต่อน้ำหนึ่งลิตร (อย่าย่อย!) ทิ้งและล้างปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เตรียมพริกโดยตัดยอด

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช (50 มล.) ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นเส้น ทอด ตั้งไฟจนนิ่ม อย่าให้สุกเกินไป ใส่มะเขือเทศสับละเอียดแล้วผัดเบา ๆ ประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเทไวน์ลงไปลดความร้อนให้เล็กที่สุดแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าผักและเนื้อสัตว์จะพร้อม เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ ใช้ช้อนที่มีรูกดที่ด้านข้างของกระทะเพื่อเอาไส้ลงในชาม ใส่ข้าวและกระเทียมสับและสมุนไพรที่นี่ผสมให้เข้ากัน

ใส่พริกกับเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะ (คุณสามารถวางไว้ด้านข้างก็ได้) เทส่วนที่เหลือออกจากกระทะเติมน้ำเดือดเพื่อให้พริกอยู่ในของเหลวปิดฝาแล้วนำไปต้ม ความร้อนสูง. ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ขูดละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

เสิร์ฟร้อนกับซอส

พริกยัดไส้ย่าง

พริกย่างสอดไส้ผักและข้าว อาหารจานเด็ดสำหรับการปิกนิกหรืออาหารค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัวในธรรมชาติ - ส่วนผสมที่เข้มข้นของผักและรสชาติ! เตรียมไส้และเตรียมพริก แล้วตะแกรงจะทำส่วนที่เหลือเอง

วัตถุดิบ

• 4 พริกหวาน
• ฟักทอง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• 12 หัวหอมสีเขียว
• 3 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3-4 ลูก
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• ข้าวเมล็ดยาว 0.5 ถ้วยตวง
• ถั่วปรุงสุก 1 ถ้วย (ต้มหรือกระป๋อง)
• ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง (ประมาณ 3 ลูกกลาง)
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมพริกโดยผ่าครึ่งตามยาว เชื่อม ถั่วหรือใช้แบบกระป๋อง เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลแล้วคนตลอดเวลาให้ละลาย - ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะ ใส่ต้นหอมสับ กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ และโยนลงไป แล้วปรุงจนฟักทองสุกประมาณ 4 นาที วางหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศใส่โหระพาและออริกาโนแล้วเทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวง ผัด, ลดความร้อนต่ำ, ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เทข้าวที่ล้างแล้วใส่ถั่วเคี่ยวปิดฝาจนข้าวและผักนิ่ม (ประมาณ 20-30 นาที) กวนในกระบวนการ ทาพริกทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำส่วนผสมข้าวออกจากความร้อนแล้วพักไว้ 5 นาที ใส่ผักชีสับละเอียดและผิวมะนาว เติมน้ำผลไม้ แล้วคนให้เข้ากัน ช้อนส่วนผสมลงในพริกและปรุงอาหารบนตะแกรงไฟอ่อนจนพริกนุ่มประมาณ 30 นาที

พริกยัดไส้ไส้กรอก

สำหรับการบรรจุพริกมักใช้เนื้อสับที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งทดแทนที่น่าสนใจคือการเติมไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปหรือไส้กรอกปาเต พร้อมเครื่องเทศเนื้อสับละเอียดจะเข้ามาแทนที่เนื้อสับได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย

วัตถุดิบ

• 6 พริก
• เนื้อสับ 700 กรัมจากไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูป (ตัดหนังด้านบนออกแล้วบีบเนื้อสับออก)
• 1 บวบขนาดใหญ่
• 1 หอมแดง
• ผักชีฝรั่งสด
• เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทยดำป่นและเกลือ
• โรสแมรี่สด

เตรียมพริกโดยตัดยอด ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ ซูกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับและผักชีฝรั่งสับ เกล็ดขนมปัง ไข่ และใบโรสแมรี่สับละเอียดในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโดยจำไว้ว่าพวกมันอยู่ในเนื้อไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วด้วย เติมพริกด้วยส่วนผสมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนตะแกรงในเตาอบและปรุงอาหารที่ 180 นาที 30 จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกจากด้านบนแล้วย่างพริก คุณสามารถพับลงในแม่พิมพ์แล้วอบ คลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วจึงอบ

พริกยัดไส้แช่แข็ง

สูตรสำหรับทำพริกยัดไส้ได้รับการดัดแปลงสำหรับฤดูหนาว - นำผักแช่แข็งสำเร็จรูปซึ่งถูกตัดแล้ว แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรนี้ในฤดูร้อนโดยใช้ผักสด

วัตถุดิบ

• 5 พริกหวาน
• ข้าว 150 กรัม
• ผักแช่แข็ง 100 กรัม (ส่วนประกอบของส่วนผสม - ตามความชอบของคุณ)
• ขมิ้น
• แกง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ปาปริก้า

วิธีปรุงพริกแช่แข็ง

ต้มข้าวจนสุก (น้ำ - มากกว่าแก้วเล็กน้อย) เติมเกลือหลังจากปรุง 15 นาที ทิ้งข้าวไว้ในหม้อจนเย็นสนิท
ใส่ผักแช่แข็ง เครื่องเทศในข้าวและผสม เริ่มพริกที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้พริกไทยปิดหนึ่งในสามน้ำและเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือซอสถั่วเหลือง

พริกยัดไส้ในเตาอบ

จานนี้อร่อยมากและคู่ควรกับตารางงานรื่นเริง แม้ว่าจะง่ายมาก

วัตถุดิบ

• พริกไทย 4-6 ชิ้น
• หมูไม่ติดมัน 150-200 กรัมและไก่รมควัน
• 3 กลีบกระเทียม เกลือ และพริกไทย
• 2 มะเขือเทศ
• ข้าวต้ม 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 150 มล
• พริกปาปริก้า ¼ ช้อนชา
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
• พาสลีย์

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมพริกโดยผ่าครึ่งตามยาว หั่นหมูและอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แฮมรมควันให้เล็กลงเล็กน้อย ทอดในน้ำมันร้อน บีบกระเทียมออกแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ข้าว ผักชีฝรั่งสับ พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่พริกลงในจานลึกเติมเนื้อสับแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนนิ่ม

พริกยัดไส้เห็ด

พริกยัดไส้แสนอร่อยรุ่นมังสวิรัติ - พร้อมเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ

• 5 พริก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• 2 คันธนู
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ออริกาโน, โหระพา, โหระพา, ผักชีบด),
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำพริกยัดไส้

ตัดด้านบนของพริกไทย สับหัวหอม ขูดแครอทหยาบ ๆ หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เจียวหอมหัวใหญ่ในน้ำมันพืชจนเหลืองเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไป ผัดไฟปานกลางจนเกือบสุก ใส่แครอท ปรุงจนนิ่ม ปิดไฟ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสับ ลงในส่วนผสม เกลือ ผสมและปล่อยให้ไส้เย็น ขูดชีสลงในส่วนผสมบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่พริกไทยลงในแบบทาน้ำมัน อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พริกไทยนั้นดีทั้งร้อนและเย็น

พริกยัดไส้ในเตาอบ

ไส้ที่น่าสนใจมาก - ชีสแพะและเมล็ดฟักทอง เมล็ดที่ปิ้งแล้วจะเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับไส้และเจือจางความนุ่มนวลของชีสและพริก คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบหรือบนตะแกรงแบบเปิด จานปิกนิกที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• 6 พริกหวานขนาดกลาง
• ชีสนมแพะนุ่ม 125 กรัม
• เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร

ผ่าครึ่งพริกตามยาว เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ใส่ชีสลงไปในแต่ละครึ่ง ปิ้งเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น วางพริกไทยครึ่งซีกบนถาดอบ โรยด้วยเมล็ดด้านบนแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 ° C) เป็นเวลา 15 นาทีหรือย่างบนเตาย่างจนนุ่ม

พริกเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อย่าง

พริกยัดไส้อร่อย

ราดด้วยซอส Worcestershire และพริก อร่อยแม้ว่าจะเผ็ดเล็กน้อย หากไม่มีซอส Worcestershire ให้เปลี่ยนซอสนี้หรือซอสบัลซามิกแทน

วัตถุดิบ

• 6 พริกหยวก
• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• bulgur ต้ม 1 ถ้วย
• หัวหอม 1/2 หัว
• น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• เกลือกระเทียม,
• ซอสทาบาสโกและวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
• เกลือทั่วไป
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• โหระพาสด 2 ช้อนชา
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ถั่วไพน์อบ 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์.

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมพริกโดยตัดยอด ต้มจนเดือด หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง รวมน้ำมะเขือเทศ, หัวหอมสับละเอียด, เกลือกระเทียม, ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด, ปิดและเพิ่มโหระพาสับและซอส (Tabasco และ Worcestershire) เทซอสลงบน bulgur ใส่ชิ้นไก่งวงอบ ถั่วไพน์และเฟต้าชีสบดที่นี่ - ยกเว้นปริมาณเล็กน้อยสำหรับโรยพริกที่เสร็จแล้ว ยัดพริกด้วยส่วนผสมที่ได้ กระจายบนถาดอบ โรยด้วย feta แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200

พริกยัดไส้ชีส

พริกยัดไส้ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกับชีสฟิลาเดลเฟีย คุณจะได้รสชาติของพริกยัดไส้ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกฟิลาเดลเฟียคลาสสิคหรือสมุนไพร

วัตถุดิบ

• 4 พริกแดง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของเมล็ดยาวและข้าวป่า 175 กรัม
• 4 มะเขือเทศ
• 4 หัวหอมสีเขียว
• 40 กรัม มาสลินแบบหลุม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมชีส 150 กรัมกับใบโหระพา

ทำอาหารอย่างไร

ผ่าครึ่งพริกตามยาว วางบนถาดอบ ทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านใน แล้วอบในเตาอบที่ 220 ° C ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก เย็นลง. ต้มข้าวให้สุก ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั่นมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก ต้นหอมและมะกอก คลุกกับข้าว ใส่ชีส น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู บีบกระเทียม ผสม ใส่พริกลงไปผัดให้เข้ากัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกยัดไส้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจะดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใส่พริกหลากสีโดยวางวงแหวนสับผสมกัน

วัตถุดิบ

• 2 พริก
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• มายองเนส,
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม)

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมพริกโดยตัดยอด ในชาม ผสมชีสขูดหยาบ กระเทียมบีบ มายองเนส และผักใบเขียวสับละเอียด ยกเว้นใบผักกาดหอม ยัดพริกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นและจัดบนใบผักกาดหอมบนจาน

องค์ประกอบอื่นสำหรับการเติม: ชีส 200 กรัม, เนยเย็น 50 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ
หรือ: ชีสแข็ง 100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนส, สมุนไพร และกลีบกระเทียม 2-3 กลีบ

พริกยัดไส้ย่าง

คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพริกยัดไส้ภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากใส่ในเตาอบ แต่คุณจะต้องทนกับกลิ่นที่ยั่วเย้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หญิง การไล่ระดับสี

• 4 พริกแดงขนาดใหญ่ น้ำมันมะกอก
• ข้าวต้มสุก 250 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 50 กรัม
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• ไข่ 8 ฟอง

วางพริกผ่าครึ่งตามยาวโดยไม่มีพาร์ติชันและเมล็ดพืชบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ผสมข้าวสวย ข้าวโพด (ล้างและสะเด็ดน้ำออกก่อน) ถั่วลันเตา ผักชี เกลือ และพริกไทยในชาม นำพริกออกจากเตาอบและส่วนผสม ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป นำถาดอบกับพริกกลับเข้าเตาอบ แล้วอบต่ออีก 12-15 นาที หรือจนกว่าไข่จะเซ็ตตัว นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง

พริกยัดไส้ในซอสมะเขือเทศ

การเตรียมการที่เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ธรรมดาและผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ - พริกยัดไส้เนื้อบด ซอสมะเขือเทศ และชีส

วัตถุดิบ

• 4 พริกหวานขนาดใหญ่
• ข้าวสวย 2 ถ้วย (ต้ม)
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอมเล็ก
• เนื้อสับ 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย
• ซอสมะเขือเทศ,
• ชีสแข็ง

วิธีผัดพริกยัดไส้

เตรียมพริกโดยตัดยอด ในชามขนาดใหญ่ รวมข้าว มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับละเอียด เนื้อบด และเครื่องปรุงรส เติมส่วนผสมของพริกลงไปแล้วใส่ในกระทะแค่พอให้พริกไม่ร่วง ใส่ซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยหากซอสข้นเกินไป) - ของเหลวควรไปถึงเกือบถึงด้านบนสุดของพริก นำไปต้มแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาเป็นเวลา 30-45 นาที โรยหน้าด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

พริกยัดไส้ผัก

พริกอร่อยไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ลองเวอร์ชั่นมังสวิรัติ มันวิเศษมาก!

วัตถุดิบ

• 6-7 พริก
• รากพาร์สนิป 1-2 ราก
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 3 คันธนู
• ข้าว 150 กรัม
• 23 มะเขือเทศ
• สมุนไพร เกลือ น้ำมันพืช

ใส่พริกที่ไม่มีส่วนบนที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำปิดฝาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ ต้มข้าวให้สุก สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออก หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้ย้ายไปที่ชาม
ผัก หัวหอม 2 หัว แครอท และพาร์สนิป ปอกเปลือกและสับหยาบ ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่พาร์สนิปและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงในข้าวใส่ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) เกลือและพริกไทย

นำพริกออกจากน้ำแล้วเติมไส้ที่ปรุงแล้ว ในกระทะที่ผัดผักให้ทอดหัวหอม 1 หัวและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้) ปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง เทพริกกับซอสที่ได้ (หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือด) แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อให้บริการคุณสามารถเทครีม

พริกยัดไส้เนื้อ

ปรุงเนื้อลูกวัวกับผัก ไม่มีผักมากมายดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มซอสผัก - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• 5 พริก
• 1 บวบ
• 2 แครอทขนาดกลาง
• เนื้อลูกวัว 600 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดขูด)
• พริกเกลือ,
• เครื่องปรุงรส (พริกหวาน, ใบกระวาน, ผงขิง, ผักชี),
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร

สำหรับสูตรนี้นอกเหนือจากการเตรียมพื้นฐาน (เอาเมล็ดออกแล้วตัดด้านบนออก) คุณต้องต้มพริกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที บดเนื้อลูกวัว แครอท 1 ลูก ซูกินีและหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นเนื้อสับ เกลือใส่เครื่องเทศ (บดเมล็ดผักชีในครก) และ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมพริกด้วยเนื้อสับใส่ในกระทะแล้วเทลงในน้ำเดือด วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ใส่ออลสไปซ์และผักชีฝรั่ง ต้มประมาณ 20 นาที

สำหรับซอสผ่าครึ่งบวบเป็นวงครึ่งบาง แครอทเป็นเส้น หัวหอมครึ่งหนึ่งสับละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศและน้ำ 150 มล. เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่พริกลงในจานอบ เทซอสผักลงบนถาดอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ด้านบนสุดหรือใช้โหมด "ย่าง" หลังจาก 10 นาที พริกไทยจะพร้อม

พริกยัดไส้ต่าง ๆ มักจะเป็นอาหารอิสระที่รวมเครื่องเคียง สลัด และส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เพื่อปรับปรุงรสชาติ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพรสดมากมาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าพริกไทยเป็นรูปแบบที่เหมาะสำหรับการบรรจุ เนื้อสับทุกชนิดซีเรียลและผักต่าง ๆ รวมถึงเห็ดและชีสสามารถใช้เป็นไส้ได้

มีตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ได้เกือบทุกวันหากต้องการ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์หลักยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากและได้รับอาหารตามนั้นแม้ว่าจะน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับอาหาร

หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของพริกยัดไส้ก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกเองก็มีไม่เกิน 27 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพริกไทยยัดไส้ข้าวและเนื้อสับ 100 กรัมอยู่ที่ระดับ 180 กิโลแคลอรี

ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณกินหมูไขมันตัวเลขก็จะสูงขึ้นมากถ้าคุณกินเนื้อไม่ติดมันก็จะลดลงตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้เนื้อไก่คุณจะได้อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ 90 หน่วย แต่ถ้าคุณเพิ่มชีสลงไปตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 110 เป็นต้น

พริกยัดไส้ - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมวิดีโอ

การเตรียมพริกยัดไส้นั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสูตรวิดีโออยู่ในมือและคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอน

• เนื้อสับผสม 400 กรัม
• พริกไทย 8-10 เม็ด;
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• 2 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นเล็กน้อย

สำหรับครีมซอสมะเขือเทศ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 200 กรัม
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศที่ดี
• น้ำ 500–700 มล.

การทำอาหาร:

1. เตรียมพริกไทยโดยตัดยอดและนำฝักเมล็ดออก
2. ทอดพริกไทยทุกด้านในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เทข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนสุกครึ่ง ระบายน้ำส่วนเกิน
4. ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาสถูแครอทแบบสุ่ม ผัดผักทั้งสองประมาณ 10 นาทีจนไม่มีรสนิยมที่ดีเล็กน้อย
5. นำผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนหรือตะแกรง บดกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก สับผักให้ละเอียด
6. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งซอสมะเขือเทศเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทยป่นอย่างเต็มที่ ผสมอย่างแรง
7. ใส่ไส้พริกคั่วและเย็นลงไป
8. เทครีมลงในกระทะแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมจนส่วนผสมเข้ากันและเจือจางซอสด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปรุงรสตามชอบ
9. ทันทีที่ซอสเดือด ใส่พริกที่ยัดไส้ลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการทำพริกยัดไส้ ในนั้นมันจะออกมาฉ่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

• เนื้อสับผสม 500 กรัม (เนื้อวัว, เนื้อหมู);
• พริกไทยที่เหมือนกัน 10 เม็ด
• 1 เซนต์ ข้าว
• 2 หัวหอม;
• แครอท;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 0.5 เซนต์ ซอสมะเขือเทศ;
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยและนำก้านออก

2. หั่นหัวหอมหนึ่งหัวเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทแบบสุ่ม

3. ซาวข้าวแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีจนสุก สะเด็ดน้ำในกระชอน สับหัวหอมที่สองให้ละเอียดและเพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมกับข้าวที่เย็นแล้ว ปรุงรสตามชอบและคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

4. เติมพริกทั้งหมดให้แน่นด้วยการบรรจุเนื้อสัตว์

5. เคลือบหม้อหุงอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันและทอดพริกยัดไส้เล็กน้อยโดยตั้งโปรแกรมการทอดเป็นระยะเวลาต่ำสุด

6. ใส่หัวหอมและแครอทที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในพริกที่ปิ้งแล้ว

7. ทันทีที่ผักนิ่มให้เทน้ำต้มเพื่อไม่ให้พริกปิด แต่ต่ำกว่าระดับเล็กน้อย (สองสามเซนติเมตร) ตั้งโปรแกรมดับไฟ 30 นาที

8. หลังจากเริ่มกระบวนการประมาณ 20 นาที ใส่กระเทียมสับและซอสมะเขือเทศ หากต้องการเพิ่มความข้นให้กับซอส ให้เจือจางแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในหม้อหุงช้าพร้อมกัน

9. เสิร์ฟพริกยัดไส้ร้อนโรยด้วยสมุนไพรและราดด้วยครีมเปรี้ยว

พริกยัดไส้ข้าว

ในการเตรียมพริกยัดไส้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสับเลย คุณสามารถเพิ่มเห็ด ผักลงในข้าว หรือใช้ซีเรียลในรูปแบบบริสุทธิ์

• 4 พริก
• 1 เซนต์ ข้าว
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม
2. เทข้าวที่ล้างหลาย ๆ ครั้งลงในผัดผักคลุกให้ทั่วปรุงรสตามชอบ
3. เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้าวสุกเพียงครึ่งเดียว
4. เตรียมพริก เมื่อไส้เย็นลงแล้ว ยัดไส้ให้แน่น
5. ใส่พริกไทยยัดไส้ลงในถาดอบ แล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบ (180°C) ในระหว่างกระบวนการพริกไทยจะปล่อยน้ำออกมาและอาหารจะอบได้ดี

พริกยัดไส้เนื้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากมีวันหยุดหรืองานเลี้ยงที่มีเสียงดัง เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยพริกไทยดั้งเดิมที่ยัดด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 5-6 พริก
• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ไข่;
• เกลือ เครื่องปรุงรสตามชอบ

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• ซอสมะเขือเทศคุณภาพสูง 100-150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับพริกที่สะอาดให้ตัดด้านบนด้วยหางเอาเมล็ดออก
2. ตัดเปลือกออกจากมันฝรั่งบาง ๆ ขูดหัวบนกระต่ายขูดบีบเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับ ส่งหัวหอมสับและไข่ไปที่นั่น ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ และเกลือ
3. ผักที่เตรียมไว้พร้อมไส้เนื้อ
4. วางเรียงเป็นแถวเดียวในถาดอบขนาดเล็กแต่ลึก
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อทำซอสที่ค่อนข้างหนา
6. เทพริกลงไปแล้วอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ไฟปานกลาง (180 ° C)
7. หากต้องการก่อนสิ้นสุด 10 นาทีคุณสามารถโรยชีสขูดหยาบด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

พริกยัดไส้กับข้าวและเนื้อสัตว์

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ด้วยอาหารจานนี้คุณไม่ต้องกังวลกับเครื่องเคียงหรืออาหารเสริมจากเนื้อสัตว์

• เนื้อสับผสม 400 กรัม
• พริกไทยเหมือนกัน 8-10 เม็ด
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• 1–1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่ง พักไว้ให้เย็น
2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตทอดจนเหลืองในน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศและเจือจางทอดด้วยน้ำจนได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
3. ใส่เนื้อสับ ไข่ เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสใดๆ ลงในข้าวเย็น ผัดและยัดพริกที่เอาเมล็ดออก
4. วางไว้ในแนวตั้งและค่อนข้างแน่นในกระทะเทซอสมะเขือเทศและผัก ถ้าไม่พอให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยให้เกือบท่วมพริก
5. เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที

พริกยัดไส้ในเตาอบ - สูตรอร่อย

สูตรที่อร่อยมากแนะนำการอบพริกไทยด้วยเนื้อในเตาอบ หากคุณใช้ผักที่มีสีต่างกันจานนั้นจะกลายเป็นงานรื่นเริงและสดใสในฤดูร้อน

• 4 พริกหยวก
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 แครอท
• 1-2 กลีบกระเทียม
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เฟต้าชีส 50–100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นหนาแล้วส่งไปที่ผัก
3. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้สับกระเทียมให้ละเอียด
4. เมื่อแถบไก่เริ่มเหนียวแล้ว ให้ใส่กระเทียมและปรุงรสตามชอบ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดไฟห้ามทอดเนื้ออย่างรุนแรงมิฉะนั้นไส้จะแห้ง
5. ตัดพริกไทยแต่ละครึ่งเอากล่องเมล็ดออก แต่พยายามทิ้งหางไว้ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน
6. ตัดเฟต้าชีสเป็นลูกบาศก์สุ่มและใส่ส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละครึ่งของพริกไทย
7. วางไส้เนื้อไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ
8. วางแผ่นอบด้วยพริกไทยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 ° C แล้วอบประมาณ 15 นาที
9. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ปิดพริกไทยแต่ละชิ้นด้วยชีสแข็งและอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกชีส

พริกยัดไส้ผัก

พริกยัดไส้ผักเหมาะสำหรับการอดอาหารหรืออดอาหาร ผักใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นเหมาะสำหรับเตรียม

• พริกหยวกสองสามชิ้น
• 1 บวบขนาดกลาง (คุณสามารถมะเขือยาว);
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3-4 ลูก
• กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง (สามารถเป็นถั่วได้);
• 1 เซนต์ ข้าวกล้อง (คุณสามารถบัควีท);
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• 2 แครอท
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• 2 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับผัดผัก

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวหรือบัควีทเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มประมาณห้านาที ปิดไฟและปล่อยให้ปลายข้าวนึ่งอยู่ใต้ฝา
2. หั่นบวบเป็นก้อน (หากใช้มะเขือยาว ให้โรยด้วยเกลือเยอะๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ) แล้วทอดในน้ำมันจนเหลือง
3. เมื่อบวบและข้าวเย็นลง ผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพดที่กรองจากของเหลวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. พริกยัดไส้ผักที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบหรือในกระทะก้นลึก
5. สำหรับซอสให้ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนใส ใส่มะเขือเทศและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทย ชิมรสตามชอบ
6. เทพริกยัดไส้ลงในซอสแล้วเคี่ยวบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมงหรืออบในเตาอบที่ 200 ° C ในทั้งสองกรณี สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด

พริกยัดไส้กะหล่ำปลี

หากคุณมีเฉพาะพริกไทยและกะหล่ำปลีตามสูตรต่อไปนี้คุณสามารถเตรียมอาหารไม่ติดมันที่เหมาะสำหรับเครื่องเคียงซีเรียล

• 10 ชิ้น พริกหยวก;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเข้มข้น
• lavrushka 2-3 ใบ;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ถั่วดำและเครื่องเทศ 5-6 เม็ด
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับในเนยใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและกะหล่ำปลีสับ เกลือเล็กน้อย ผัดเบา ๆ และขับเหงื่อด้วยแก๊สต่ำจนนิ่ม
2. ล้างข้าวให้สะอาดเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 20 นาทีใต้ฝาเพื่อนึ่งเล็กน้อย
3. ผสมข้าวสวยกับกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
4. พริกไทยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ซึ่งคุณต้องล้างตรงกลางและเบา ๆ ) เติมกะหล่ำปลีและใส่ในชามที่มีก้นหนา
5. ผสมมะเขือเทศกับครีมเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อทำซอสที่ค่อนข้างบาง
6. จุ่มลอเรลและพริกไทยลงในกระทะด้วยพริกไทยเทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวลงไป
7. นำไปต้มบนไฟแรงแล้วลดและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

พริกยัดไส้ชีส

หากคุณใส่พริกหยวกกับชีส คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร สูตรต่อไปนี้แนะนำพริกยัดไส้อบหรือเย็นในตู้เย็น

• 2-3 พริกยาวสีใดก็ได้
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ชีสแปรรูป 1 ห่อ;
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวใด ๆ (ไม่สามารถทำได้);
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ระวังอย่าให้พริกเสียหาย เอาแกนที่มีเมล็ดออก ล้างในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ในเวลานี้เตรียมไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดเล็ก ๆ ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียดเหมือนผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมมายองเนส
4. บรรจุไส้ให้แน่นในพริกไทยแต่ละเม็ด สำหรับวิธีการเตรียมของว่างแบบเย็น ให้ใส่พริกไทยในตู้เย็น แล้วหั่นเป็นวงก่อนเสิร์ฟ
5. เมื่อร้อนวางพริกยัดไส้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 50-60 ° C ประมาณ 20-25 นาที

พริกยัดไส้เห็ด

พริกไทยยัดไส้แบบดั้งเดิมนั้นง่ายที่สุดในการปรุงอาหารในเตาอบ จานนี้น่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด

• เห็ด 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• พริกไทยเม็ดใหญ่ 4 เม็ด
• 2 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย
• ชีสแข็ง 8 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. พริกไทยสำหรับจานเลือกขนาดใหญ่และเป็นสัดส่วน ผ่าครึ่งเอาแกนออกด้วยเมล็ด
2. ตัดเห็ดที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแล้วทอดโดยเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย