แป้งถั่วสืบทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วที่ใช้ทำ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและในขณะเดียวกันก็ใช้แทนแป้งสาลีสำหรับผู้ป่วยโรค celiac มันถูกใช้ในการทำ casseroles, พุดดิ้ง, ขนมปังและขนมปังอบซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีแบบดั้งเดิมในด้านรสชาติ แต่มีประโยชน์และปลอดภัยสำหรับรูปร่างมากกว่า

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วและแป้งถั่วนั้นเหนือกว่าผักส่วนใหญ่ ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชสูงถึง 6.7% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15% โดย 6% เป็นน้ำตาล ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของกรดอะมิโนและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับบุคคล ถั่วยังอุดมไปด้วยสารประกอบไนโตรเจน วิตามิน C, B1, B2, B6, PP, D, E และ K โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม

ส่วนประกอบของโปรตีนมีความคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นถั่วลันเตาและอนุพันธ์ของถั่วจึงมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ ความแตกต่างที่สำคัญของเวอร์ชันพืชคือการไม่มีโคเลสเตอรอลและราคาค่อนข้างต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งถั่ว: 71 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ใช้ทำอะไร

แป้งที่ได้จากถั่วมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

1. เป็นแหล่งธรรมชาติของกรดอะมิโน เช่น ธรีโอนีนและไลซีน ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย
2. ไพริดอกซิที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผลิตและการแตกตัวของกรดอะมิโน ในกรณีที่ขาดสารนี้ บุคคลอาจมีอาการชักหรือผิวหนังอักเสบได้
3. ซีลีเนียมซึ่งสามารถพบได้ในปริมาณมากในถั่ว (จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพื้นที่ของการเจริญเติบโต) มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์ของมนุษย์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็ง
4. โปรตีนจากพืชในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นดูดซึมได้ดีกว่ามากโดยไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารรัดกุมและไม่มีผลกระทบด้านลบที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถทำได้
5. แป้งที่ได้จากถั่วให้พลังงานแก่ร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพและความอดทนของร่างกาย
6. เมื่อใช้เป็นประจำ, การทำงานของหัวใจดีขึ้น, ความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูง, กล้ามเนื้อหัวใจตายลดลง, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด
7. แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรคและเบาหวาน
8. มีลักษณะเป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic ที่ละเอียดอ่อน
9. สารประกอบที่ประกอบกันเป็นผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและป้องกันการสะสมของไขมันใต้ผิวหนัง แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเพียงแค่ดูรูปร่างของพวกเขา
10. เพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองและ "ป้อน" เซลล์ประสาท ผู้ทำงานด้านจิตใจควรรับประทาน 1 ช้อนชาก่อนมื้ออาหาร แป้งถั่ว.
11. เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์สูง จึงช่วยรับมือกับอาการท้องผูกและปัญหาอื่นๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการย่อยหรือการดูดซึมอาหาร
12. การบีบอัดด้วยแป้งถั่วใช้สำหรับการรักษาบาดแผลและฝีบนผิวหนัง
13. อาจรวมอยู่ในแผนโภชนาการรักษาโรคต่อมไร้ท่อ
14. เนื่องจากมีวิตามินสูงการอบด้วยการมีส่วนร่วมของแป้งดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชา
15. ใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงาม มีผลดีต่อทั้งผิวหนังและเส้นผม

ปาฏิหาริย์ปราศจากกลูเตน

เนื่องจากแป้งถั่วไม่มีกลูเตน จึงสามารถนำมาใช้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรค celiac ได้ ซึ่งเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับการแพ้โปรตีนข้าวสาลี (กลูเตนในธัญพืช) โดยร่างกายมนุษย์

ผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ (มักเป็นกรรมพันธุ์) สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ซีเรียลและซุปที่มีส่วนประกอบของถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบต่างๆ ที่ทำจากแป้งถั่ว เช่น ขนมปัง ขนมปัง พาย

อันตรายคืออะไร

ไม่พบอันตรายที่ชัดเจนเมื่อรับประทานแป้งถั่วในปริมาณที่สมเหตุสมผลในระหว่างการศึกษาทางการแพทย์ แต่มีข้อห้ามเล็กน้อย:

1. มีแนวโน้มที่จะท้องอืดและกระบวนการหมักในลำไส้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ขอแนะนำว่าอย่าใช้ถั่วและอนุพันธ์ของถั่วในทางที่ผิด ในระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ใส่ยี่หร่าและผักชีลาว (สด แห้ง หรือในรูปของเมล็ดพืช) ลงไปเพื่อลดผลกระทบจากการเกิดแก๊ส นอกจากนี้อย่าดื่มอาหารที่ทำจากแป้งถั่วด้วยน้ำเย็น
2. การปรากฏตัวของโรคเกาต์หรือโรคไตอื่น ๆ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของพิวรีนในถั่วซึ่งนำไปสู่การสะสมของกรดยูริกในร่างกาย เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ป่วยที่จะลดการใช้แป้งดังกล่าวให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้อาการแย่ลง
3. อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ หรือแผลในกระเพาะอาหาร เส้นใยจำนวนมากช่วยเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารดังนั้นในสภาวะเฉียบพลันของระบบย่อยอาหารควรปฏิเสธแป้งถั่วจนกว่าจะฟื้นตัวเต็มที่

จากการศึกษาในปี 2013 ใน American Journal of Kidney Disease พบว่าโปรตีนที่มากเกินไปในอาหารสามารถนำไปสู่การทำงานของไตที่บกพร่อง แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพดี ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รักษาสมดุลและไม่เกินร้อยละของโปรตีนในเมนูเท่ากับ 10-35%

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

คุณสามารถซื้อแป้งถั่วได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่ถ้าคุณไม่พบหรือสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในร้านค้าคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง

1. เลือกถั่วลันเตาแห้งที่ดี ล้าง คัดแยกหากจำเป็น และต้องแน่ใจว่าแห้ง เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้บนกระดาษหรือผ้าโดยวางถั่วไว้ในชั้นเดียว ไม่สามารถใช้หนังสือพิมพ์ได้ เนื่องจากพืชตระกูลถั่วดูดซับสารอันตรายจากหมึกพิมพ์ได้ง่าย
2. ในการบดถั่ว คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ ครก หรือเครื่องบดเนื้อ ทางเลือกของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการในตอนท้าย เพื่อให้ได้แป้งชั้นหนึ่งที่นุ่มนวลเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าจึงเหมาะสม เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลหรือเครื่องบดเนื้อจะให้การบดที่หยาบกว่า สำหรับการปรุงอาหาร "แบบเก่า" นั่นคือในครกคุณจะต้องใช้กำลังและความอดทนอย่างมาก
3. วางผงที่เกิดขึ้นบนผ้าขาวที่มีชั้นไม่เกิน 2 ซม. ทิ้งไว้ในห้องแห้งให้แห้ง ในบางครั้งจำเป็นต้องผสมเพื่อให้ความชื้นสม่ำเสมอ หลังจากการอบแห้ง แป้งถั่วจะจางลงเล็กน้อยและจะร่วงหล่นจากมือคุณได้ง่าย

สำหรับการจัดเก็บควรใช้ถุงกระดาษหรือถุงผ้า ผลิตภัณฑ์โฮมเมดต้องเก็บไว้ในที่แห้ง ก่อนใช้งานต้องร่อนแป้งถั่วเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ

ถั่วจูบ

อาหารแป้งถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปหรือมันบด แต่อาจมีประโยชน์มากที่สุดคือเจลลี่

เนื่องจากคุณสมบัติห่อหุ้มจึงมีผลดีต่อสภาพของระบบทางเดินอาหาร ปกป้องเยื่อเมือกและปรับปรุงการย่อยอาหาร เครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้สามารถปกป้องลำไส้จาก dysbacteriosis รวมทั้งกำจัดสารพิษและเกลือตะกั่วออกจากร่างกาย

1. Kissel เตรียมในลักษณะเดียวกับแป้งอื่น ๆ แต่ใช้แป้งถั่วแทนแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงอย่างช้าๆและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. หลังจากนำส่วนผสมไปตั้งไฟแล้วนำไปต้มให้กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งติดกับผนังกระทะและไม่ไหม้
3. แม้ในขั้นตอนของการเตรียมเกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส
4. เมื่อมวลข้นวุ้นจะถูกลบออกจากไฟ

วุ้นถั่วสามารถเสิร์ฟในแม่พิมพ์ส่วนเป็นอาหารอิสระหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับสมุนไพรสด, หัวหอมทอดและเห็ด

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

การปรุงอาหารไม่ได้เป็นเพียงการใช้แป้งถั่วเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการในด้านความงามไม่น้อย ใช้ทำมาสก์สำหรับบำรุงเส้นผมและบำรุงผิวหน้า

หน้ากากผม

ทำให้ผมนุ่มสลวยและเงางาม เมื่อเตรียมหน้ากากผมคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งถั่ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เฮนน่า (ไม่มีสี);
• 1 เซนต์ ล. หญ้าเจ้าชู้หรือน้ำมันมะกอกธรรมชาติ
• ไข่แดง 1 ฟอง

ต้องผสมส่วนประกอบและเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อยทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของครีม ใส่ภาชนะที่มีหน้ากากเข้าไมโครเวฟ 15-30 วินาที

ใช้มาสก์เป็นเวลา 30 นาทีบนผมที่สะอาดและชื้น ล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก

มาสก์หน้า

มาสก์โฮมเมดบนแป้งถั่วป้องกันการเกิดริ้วรอย บำรุงผิวและดูแลมัน

สำหรับหน้ากากลดริ้วรอยคุณต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งถั่ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีในระหว่างที่แป้งถั่วควรพองตัว

สารละลายที่ได้จะถูกนำไปใช้กับผิวหน้าและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นค่อยๆ ล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้สบู่

หน้ากากสิวมีผลการรักษาและต้านการอักเสบที่ดี ในการเตรียมใช้:

• แป้ง 100 กรัม
• ครีมหนัก 100 กรัม
• น้ำเดือด.

ส่วนประกอบทั้งหมดจะลดลงเป็นเนื้อเดียวกัน ของเหลวถูกนำมาเพียงพอที่จะเข้าถึงครีมเปรี้ยว

มาสก์ใช้กับผิวที่ทำความสะอาดใบหน้าก่อนหน้านี้และแก้ไขเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำในอุณหภูมิที่สบาย ก็เพียงพอที่จะทำตามขั้นตอนอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและในหนึ่งเดือนผิวหน้าจะสะอาดและสิวจะหายไป

สิ่งที่จะปรุงอาหาร? คุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายจากแป้งถั่ว ในหมู่พวกเขา: ซุป, ซีเรียล, คิสเซล, พาสต้า, แพนเค้ก, แพนเค้ก, ขนมปัง, พาย, พุดดิ้ง, มังสวิรัติทอด, บะหมี่ไม่ติดมันและอีกมากมาย เลือก!

แป้งถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน A และ E แคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แป้งถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม

ในสมัยก่อนในมาตุภูมิมักเตรียมซุปถั่วจูบและโจ๊กพายอบ

ประโยชน์ของแป้งถั่ว:

ถั่วลันเตาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ถั่วและแป้งถั่วสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้ในขณะที่พวกมันถูกย่อยดูดซึมได้ดีกว่ามากและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายที่เรามักได้รับจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์

แป้งถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง - ช่วยให้ร่างกายทนต่อความเครียด จัดหาพลังงาน และเพิ่มประสิทธิภาพ

การบริโภคถั่วเป็นประจำช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ป้องกันน้ำดีจากการสะสมและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

ถั่วลันเตามีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ และมีประโยชน์ในการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ เนื่องจากกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน

หากคุณทานแป้งถั่วก่อนอาหารเพียง 0.5-1 ช้อนชา คุณสามารถบรรเทาโรคเบาหวาน ลดอาการปวดศีรษะ ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และปรับปรุงโภชนาการของเซลล์สมอง

แป้งถั่วในเครื่องสำอางค์

การเตรียมจากแป้งถั่วใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง

Empress Catherine II ทำมาสก์หน้าจากแป้งถั่ว สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม ใช้หน้ากากเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยชาเย็น

มาสก์หน้าสำหรับริ้วรอย:
ใช้แป้งถั่วและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน
ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับใบหน้า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลักสูตร - 1 เดือน

แป้งถั่วใช้แทนเจลล้างหน้าและสครับสำหรับผิวมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผสมส่วนที่สามของแป้งถั่วหนึ่งช้อนชากับน้ำจนได้ครีมเปรี้ยว ทาลงบนผิวประมาณ 10-15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น

หน้ากากบำรุง.
แป้งถั่ว 0.5 ถ้วย, น้ำ 0.5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น 100 กรัม ผสมแป้งกับน้ำ. รอจนกว่ามวลจะข้น เพิ่มครีมหรือครีมลงในข้าวต้มที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้มาสก์บนใบหน้าและทิ้งไว้ 20-25 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเช็ดผิวด้วยโทนิค แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง โดยเฉพาะในฤดูหนาว

หน้ากากผม:
2 ช้อนโต๊ะ เฮนน่า (ใครไม่ต้องการสีก็ไร้สีได้) 2 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่ว; 1 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือหญ้าเจ้าชู้ เพิ่มน้ำเดือดเพื่อความสอดคล้องของครีมและในเตาอบเพื่อ "ไหลโครก" นำไปใช้กับผมหมาดนาที เป็นเวลา 30 นาที

แป้งถั่วไม่ดูดซับไขมันพืชหรือสัตว์ระหว่างการทอด

สูตรแป้งถั่ว:

ซุปถั่วมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:
น้ำ - 1 ลิตร
แป้งถั่ว - 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:
1. ละลายแป้งถั่วในน้ำเย็น
2. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟใส่สมุนไพรสดเครื่องเทศและเกลือ
3. คนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วปิด
คุณสามารถเพิ่มผักลงในซุปได้หากต้องการ

แป้งมะเขือเทศชุบแป้งทอด (พุดลา)

วัตถุดิบ:
200 กรัม - แป้งถั่ว
50 กรัม - แป้งโฮลวีต
3/4 ช้อนชา ขมิ้น,
เกลือ,
พริกไทยดำ, ขิงป่น, ผักชีฝรั่ง,
น้ำเย็น 300 มล
2 มะเขือเทศ
1 พริกหยวก (ไม่จำเป็น)
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอกหรือเนยใสสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งถั่ว แป้งสาลี และส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ระหว่างที่กวน ให้ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปจนกว่าแป้งแพนเค้กจะข้น ถ้าแป้งดูหนาเกินไปสำหรับคุณ จำไว้ว่าน้ำมะเขือเทศจะทำให้แป้งบางลง
3. ใส่มะเขือเทศฝาน พริกหยวก และสมุนไพรสดสับละเอียดลงในแป้ง ออกจาก.
4. ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอก
5. เทแป้งในปริมาณที่เพียงพอสำหรับทำแพนเค้กขนาด 6-7 ซม. ครั้งละ 3 ชิ้น แพนเค้กไม่จำเป็นต้องกลมแต่พยายามให้มีความหนาเท่ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ (4-5 นาที) ทำต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด โดยใช้ประมาณ 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับพุดเดิ้ลแต่ละตัว
6. เสิร์ฟร้อน พุดเดิ้ลเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัก เวลาเตรียมแป้ง - 15 นาที เวลาทอดสำหรับพุดเดิ้ล 1 ตัว - 5 นาที
หากต้องการคุณสามารถโรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ฟัดจ์แป้งถั่ว

วัตถุดิบ:
แป้งถั่ว - 2 ถ้วย
เนย - 400 กรัม
นม - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1.3 ถ้วย
งาดำ - -2 ช้อนโต๊ะ ล.
อัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
1. ละลายเนยในกระทะก้นหนา แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผัดประมาณ 15 นาทีจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เทนมลงในหม้ออีกใบ ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนเริ่มยืด หลังจากนั้นใส่ถั่วและเมล็ดงาดำ คนให้เข้ากัน เทน้ำเชื่อมลงในแป้งแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมข้น
3. นำกระทะออกจากเตาพักให้เย็นเล็กน้อย จัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 2 ซม. เมื่อฟัดจ์แข็งตัวตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำและอัลมอนด์ คุณสามารถใส่ส่วนผสมในรูปแบบต่าง ๆ (เช่นในชาม) เย็น ๆ พลิกกลับเบา ๆ แล้วเคาะออก

ลูกแป้งถั่วหวาน-ละดู

วัตถุดิบ:
แป้งถั่ว - 400 กรัม,
เนย - 450 ก.
เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท (สับเป็นส่วนใหญ่) - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1 ช้อนชา
น้ำตาลผง - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:
1. ในกระทะหนา ละลายเนยบนไฟอ่อน ใส่แป้งถั่วและทอดประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลา แป้งปิ้งให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ
2. ใส่เกล็ดมะพร้าว วอลนัท และอบเชย คนให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 2 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลผงลงไป ผสมให้เข้ากัน แบ่งก้อนและกระจายน้ำตาลผงให้ทั่วถึง เย็นลงเล็กน้อย
3. เมื่อส่วนผสมเย็นพอที่จะไม่ทำให้มือไหม้ ให้ชุบน้ำแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร

Halva จากแป้งถั่ว

วัตถุดิบ:
แป้งถั่ว - 300 กรัม
ครีม 150 มล. 10%,
น้ำตาลผง - 60 กรัม
น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วบด (ตามความชอบของคุณ) - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
1. ต้มครีม ใส่แป้งถั่ว ตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 10 นาที
2. จากนั้น นำส่วนผสมออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงและถั่ว ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
3. ใส่น้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ halva ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้หากต้องการสามารถเพิ่มลูกเกดลงใน halvah

ขนมปังแบนทำจากแป้งถั่ว

วัตถุดิบ:
แป้งถั่ว - 200 กรัม
น้ำอุ่น - 400 มล.
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง (เครื่องเทศอื่น ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
1. เจือจางเกลือในน้ำ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งถั่ว ใบโหระพา (เครื่องเทศ) และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งเหลว!!! คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง
2. หลังจากพักแป้งแล้วให้ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งถั่วเล็กน้อยแล้วเทแป้งออก
3. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 - 30 นาที ความพร้อมของฟารินาตาจะมองเห็นได้รอบขอบ

ข้อห้าม:

แป้งถั่วมักไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด ท้องอืด ในกรณีเหล่านี้ขอแนะนำให้กินถั่วและแป้งถั่วกับยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง - พืชเหล่านี้ต่อต้านผลกระทบของพืชตระกูลถั่วใด ๆ ลดการก่อตัวของก๊าซ ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้มันสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ ในโรคเกาต์ห้ามใช้ถั่ว คุณไม่สามารถใช้ในกรณีที่ระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว ถั่วมีข้อห้ามในโรคไตอักเสบเฉียบพลัน, อาการกำเริบของกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้

คุณสามารถซื้อแป้งถั่วใน Nizhny Novgorod ได้ที่ร้าน Live ECO

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

Lavash สูตรอาหารอาร์เมเนียผอมบาง!

สารประกอบ:
แป้งสาลี - 500 กรัม แป้งถั่ว - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1-2 หยิก
น้ำ

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่แป้งถั่ว.

เกลือ. เติมน้ำพอที่จะทำให้แป้งแข็ง ผัดให้เข้ากัน
แผ่แป้งออกเพื่อทำเค้กบาง ๆ หนา 1 มม.
Lavash ใส่กระทะแห้ง อบด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

Pudla (แป้งถั่วชุบแป้งทอด) (อาหารอินเดีย)
ถั่วชิกพี 2 ถ้วย (200 กรัม) หรือแป้งถั่วธรรมดา แป้งสาลีละเอียด 1/2 ถ้วย (50 กรัม) 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า พริกขี้หนูสด 1 เม็ด เอาเมล็ดออกและสับละเอียด 1/4 ช้อนชา อะซาโฟเอทิดา 3/4 ช้อนชา ขมิ้น 1.5 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผักชีบด 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำเย็น 1.25 ถ้วย (300 มล.) 1 ช้อนชา ขิงขูด (เป็นไปได้น้อยกว่า), มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, สับละเอียด, พริกหยวก 1 เม็ด (ไม่จำเป็น), เนยใสหรือเนยสำหรับทอด, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งถั่วชิกพี แป้งสาลี และส่วนผสมอีก 8 อย่างเข้าด้วยกัน ระหว่างที่กวน ให้ค่อยๆ เติมน้ำเย็นจนกว่าแป้งแพนเค้กจะข้น ถ้าแป้งดูหนาเกินไปสำหรับคุณ จำไว้ว่าน้ำมะเขือเทศจะทำให้แป้งบางลง ใส่ขิงขูด มะเขือเทศฝาน และพริกหยวกลงในแป้ง ออกจาก. ละลายเนยใสหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทแป้งลงไปให้พอสำหรับทำแพนเค้กขนาด 6-8 ซม. 3 ชิ้นต่อครั้ง แพนเค้กไม่จำเป็นต้องกลมแต่พยายามให้มีความหนาเท่ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ (4-5 นาที) ทำต่อไปจนหมดแป้ง ใช้ประมาณ 1 ช้อนชา เนยใสหรือเนยสำหรับพุดเดิ้ลแต่ละตัว ชุบแป้งทอดกรอบด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟร้อน พุดเดิ้ลเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัก เวลาเตรียมแป้ง - 15 นาที เวลาทอดสำหรับพุดเดิ้ล 1 ตัว - 5 นาที นี่เป็นสูตรทั่วไปสำหรับพุดเดิ้ล คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการใส่ผักสุกหรือดิบที่สุกเร็ว เช่น ถั่วงอก แครอทขูด พาร์สลีย์สับ หรือมันฝรั่งก้อนเล็กๆ

วุ้นถั่วกับเนยหรือครีม วิธีแรก
ต้มน้ำสามแก้ว เจือจางแป้งถั่วลันเตา 1 ปอนด์ในน้ำเย็น 1 แก้ว เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ แล้วเทลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เทลงบนจาน เย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

วาฟเฟิลฟักทอง (kaddu bhaji) (อาหารอินเดีย)
ฟักทอง 1 ลูก (ประมาณ 450 กรัม) ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 6 มม. และยาว 4 ซม. 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ขมิ้น 1/4 ช้อนชา พริกแดงร้อนป่น (พริกป่น) 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวหยาบหรือแป้งถั่ว (โดยเฉพาะจากถั่วชิกพี - ถั่วชิกพี) เนยใสหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
วางชิ้นฟักทองบนถาดทีละชิ้นเพื่อให้แต่ละชิ้นที่ตามมาครอบคลุมชิ้นส่วนก่อนหน้าบางส่วน โรยด้วยเกลือ ขมิ้น พริกป่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เช็ดชิ้นฟักทองให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้ววางลงในกระดาษหรือถุงพลาสติกที่ใส่ข้าวหรือแป้งถั่ว เขย่าถุงเพื่อเคลือบชิ้นด้วยแป้ง เมื่อนำออกให้สลัดแป้งส่วนเกินออกจากแต่ละชิ้น จากนั้นแบ่งจำนวนทั้งหมดออกเป็นสามส่วน เทเนยใสหรือน้ำมันพืชลงในหม้อทอดให้หนาประมาณ 5 ซม. ตั้งไฟแรงปานกลางและตั้งไฟถึง 180 องศา ย่างแต่ละส่วนเป็นเวลา 4-5 นาทีจนฟักทองฝานเป็นสีน้ำตาลทองสุดหรู จากนั้นใช้ช้อนเจาะรูวางบนกระดาษเช็ดมือ ทอดสองเสิร์ฟที่เหลือในลักษณะเดียวกัน โรยเกลือเพิ่มหากต้องการ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ฟักทองพันธุ์ใดก็ได้ที่มีเนื้อสีส้มและสีเหลือง สำหรับ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร 20 นาที

มะเขือชุบแป้งทอด
มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 ลูก (1 กก.) หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. เกลือ 1/2 ถ้วย (50 กรัม) แป้งถั่วร่อน (โดยเฉพาะจากถั่วชิกพี - ถั่วตุรกี) 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีเกรดสูงสุดผสมกับผงฟู (หรือโซดา) เล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดป่น พริกแดงป่น 1 หยิบมือ 1/4 ช้อนชา ขมิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ ชีส 170 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "มอสซาเรลลา" หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกล็ดขนมปังสดหรือแห้ง 1.25 ถ้วย (125 กรัม) หรือแป้งเซมะลีเนอร์ละเอียด 2/3 ถ้วย (115 กรัม) เนยใสหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
จัดชิ้นมะเขือยาวบนถาดและโรยเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา แป้งข้าวโพด พริกแดง ขมิ้น สมุนไพรสด และ 1/3 ช้อนชา เกลือกับน้ำแล้วตีจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมข้น (เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น) ล้างเกลือออกจากชิ้นมะเขือม่วงแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เพื่อให้ชิ้นมะเขือม่วงสม่ำเสมอกันให้ตัดด้วยที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 5 ซม. เรียงวงกลมที่มีขนาดเท่ากันเป็นคู่ๆ ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้มีขนาดเล็กกว่ามะเขือยาวเล็กน้อย วางชีสบางๆ 2 แผ่นไว้ระหว่างมะเขือม่วง 2 ชิ้น จุ่ม "แซนวิช" ลงในแป้งถั่ว ปัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นม้วนด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา แล้วพักไว้บนกระดาษไขที่เตรียมไว้ ดังนั้นเตรียมแซนวิชมะเขือยาวทั้งหมด เทเนยใสหรือน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นชั้นหนา 1.5 ซม. แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง วางแซนวิชลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ทอดด้านละ 10-15 นาที จนกว่ามะเขือยาวจะนิ่มและมีสีน้ำตาลสวย ปรับความร้อนอย่างระมัดระวัง: หากอุณหภูมิสูงเกินไป ชีสอาจทะลุเปลือกแป้งทอดได้ ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไป แพนเค้กจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป เสิร์ฟร้อนตรงจากกระทะ เวลาทำเกลือ: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที จำนวนหน่วยบริโภค: 4 - 6

เค้กถั่ว
ผลิตภัณฑ์: แป้งถั่ว - 1 กก., นม - 1 ถ้วย, น้ำ - 0.5 ถ้วย, ไขมันแกะ - 100 กรัม, ไข่ - 2-3 ชิ้น, เกลือ - 2 ช้อนชา, น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการหล่อลื่น)
เติมนมลงในน้ำเกลืออุ่น ตอกไข่ เทไขมันแกะที่ละลายแล้วลงไป หลังจากผสมแล้ว ให้เทแป้งถั่วลงไปแล้วนวดแป้งที่แข็งมาก ม้วนแป้งที่มีน้ำหนัก 100-150 กรัมเป็นลูกบอลแล้ววางบนแผ่นหรือกระทะที่ทาน้ำมัน ใช้นิ้วกดแป้งเบาๆ ความหนาของเค้กอยู่ที่ 2-2.5 ซม. อบในเตาอบหรือเตาอบประมาณ 20-25 นาที แปรงด้วยน้ำมันเมื่อพร้อม

สูตรซุปถั่วด่วนรูปถ่าย!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, กระเทียม 2 กลีบ, แฮม 200 กรัมหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว

1. 1.5 ล. ใส่น้ำลงในกองไฟ

ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืช

2. ใส่ผักสีเหลืองทองลงในน้ำเดือด

3. หั่นแฮมเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ

4. 2 ช้อนโต๊ะ เจือจางแป้งถั่วใน 0.5 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเย็นหรือน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในซุปเดือดอย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

6. เกลือและพริกไทยซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว แยกกันทอด croutons ในเนยหรือทำขนมปังปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วเติมน้ำมันพลัมลงในซุปโดยตรง

7. เทซุปลงในชามใส่ croutons โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร อร่อย!

Dhokola (ขนมปังแป้งถั่ว)
สำหรับสูตรคุณจะต้อง: แป้งถั่ว - 1/2 ถ้วย, พริกเขียว - 2 ชิ้น, ขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ, ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา, เกลือ - 3/4 ช้อนชา, asafoetida - 1/4 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต - 2/3 ช้อนโต๊ะ ผงฟู - 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
ในชามก้นลึก ผสมแป้ง พริกสับละเอียด ขิงบดและขมิ้น เกลือ และ asafoetida จากนั้นใส่เนยซึ่งถูด้วยส่วนผสมแป้งให้ทั่ว จากนั้นเทโยเกิร์ตและผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรเป็นของเหลวคล้ายกับครีมข้น ปิดจานด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ให้หมักประมาณ 8 ชั่วโมง
เตรียมหม้อนึ่ง: หม้อขนาดใหญ่ 1 ใบ น้ำ 1/4 เต็ม, ถาดขนมปังกลมก้นตื้น 1 ใบที่มีขนาดพอดีกับหม้อขนาดใหญ่, ตะแกรงแบน 1 ใบหรือกระป๋องโลหะสำหรับถือกระทะเหนือน้ำ ตั้งหม้อนึ่งบนไฟแรง
คนผงฟูและโซดาลงในแป้งถั่ว เติมน้ำแล้วเทแป้งลงในถาดทาขนมปัง วางแบบฟอร์มลงในกระทะ วางบนตะแกรงหรือขวดโหล (แบบฟอร์มไม่ควรโดนน้ำ) ปิดฝาให้แน่นและวางน้ำหนักไว้ด้านบน ต้มประมาณ 12-15 นาทีจนแป้งแข็งและแตกบนพื้นผิว
นำขนมปัง dhoklu ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและตัดเป็น 12 สี่เหลี่ยม

ก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่ว สูตรรูปถ่าย!
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แป้งถั่ว - 500g, น้ำหรือนม - 100-150 มล., ไข่ - 2-3 ชิ้น,
บะหมี่ดังกล่าวเป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิดทั่วโลก - อาหารจานนี้อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติ

1. ผสมแป้ง ไข่ เกลือในชาม

2. ค่อยๆ เติมนมหรือน้ำ

นวดแป้งพอแข็ง

3. จากนั้นม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว

4. ทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วปรุงเหมือนบะหมี่ทั่วไป

เก่าแก่กว่าตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวกับพระองค์ ชาวกรีกโบราณรู้จักรสชาติของถั่วตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช อี ชาวจีน อินเดีย และชาวแอฟริกันได้ลิ้มรสถั่วเมื่อ 1,500 ปีที่แล้ว ถึงถั่วเขียวในรูปแบบดิบ ( อร่อยในความคิดของฉัน) ชาวยุโรปเริ่มเสพติดในศตวรรษที่ 17 ยิ่งไปกว่านั้นชาวอังกฤษได้ลิ้มรสมากจนเริ่มเพาะพันธุ์ถั่วหวานพันธุ์ใหม่ และประธานาธิบดีคนที่สามของสหรัฐอเมริกา โทมัส เจฟเฟอร์สัน ปลูกถั่วมากกว่าสามสิบสายพันธุ์ในสวนของเขา!

วันนี้เมื่อแฟชั่นดั้งเดิมและแบบดั้งเดิมเข้ามาในประเทศของเรา ถั่วมีโอกาสที่จะฟื้นฟูความรุ่งเรืองในอดีตทุกครั้ง และเนื่องจากคุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับถั่วเขียวในประเทศและกระป๋องในการทำอาหารคู่กับไส้กรอกต้มแล้วฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแป้งถั่ว

โกโรโควายา แป้งบดจากเมล็ดถั่วแห้ง เช่นเดียวกับถั่วทั้งหมด เมล็ดถั่วไม่สามารถอวดวิตามินได้หลากหลาย แต่วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย: C, Pp, กลุ่ม B แป้งถั่วเป็นสารที่มีประโยชน์เหมือนกันในรูปแบบบดและย่อยง่าย ยาแผนโบราณแนะนำให้รับประทานแป้งถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวันเพื่อปรับปรุงคุณภาพผิวและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ อย่างไรก็ตามด้วยโรคกระเพาะอาหารและลำไส้บางชนิดอาหารที่มีถั่วมีข้อห้ามดังนั้นการใช้ยาด้วยตนเองจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่นี่

จากถั่ว แป้งปรุงน้ำซุปข้นเค้กและขนมปังอบ Tatar chumar และ salma, ฟาลาเฟลอาหรับ, โจ๊กถั่วรัสเซีย, ถั่วบดอังกฤษ, ถั่วลันเตาอินเดียพร้อมแกง - คุณสามารถปรุงอาหารจากทั่วทุกมุมโลกด้วยแป้งถั่ว

และสิ่งที่ฟุ่มเฟือยที่สุดที่คุณสามารถทำได้ด้วยแป้งถั่วก็คือการนำมันไปตกปลา ชาวประมงที่มีประสบการณ์อ้างว่าเมื่อใช้ร่วมกับน้ำมันกัญชงแล้ว นี่เป็นเหยื่อที่ดีที่สุดสำหรับปลาน้ำจืดสีขาว

ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับแป้งถั่วคือแพนเค้กปกติ ซึ่งฉันเติมแป้งสาลีครึ่งหนึ่งและแป้งถั่วอีกครึ่งหนึ่ง มันกลายเป็นอาหารที่อ่อนโยนและฉันอยากจะเชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ บรรทัดต่อไปคือฟาลาเฟล และฉันขอให้คุณทดลองทำอาหารที่น่าสนใจกับถั่ว แป้ง.

แป้งถั่ว 500 กรัม 49 รูเบิล

ยูเลีย อันเดรอาโนวา:
“ฉันเกิดวันที่ 21 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันที่กลางวันยาวนานที่สุดในรอบปี เป็นวันเดียวกับเจ้าชายวิลเลียม ฉันมีประกาศนียบัตรสีแดงสองใบ ฉันพูดได้ห้าภาษา - รัสเซีย อังกฤษ อิตาลี ฝรั่งเศส และยูเครน เช่นเดียวกับคุณยายของฉัน ฉันสามารถทำงานในบริษัทต่างๆ ได้ และด้วยเหตุนี้ฉันจึงเลือกสิ่งที่ฉันพอใจ: การโยนคำ จับคำ และใส่ลงในประโยค ฉันโชคดีและมีสัญชาตญาณที่ดี ฉันทำอาหารได้ เย็บผ้าได้ ขับรถได้ มากกว่าสิ่งใดในโลก ฉันชอบเรื่องราวของเชคอฟ ความขี้เกียจและการกินอาหารอร่อยๆ ฉันมักจะรวมความสุขทั้งสามนี้เข้าด้วยกัน

ครั้งแรกลอง:

การค้นหาขนมปังแสนอร่อยนำ Yulia Andreyanova ไปที่ร้านเบเกอรี่ในมอสโกวซึ่งพวกเขาทำขนมปังเชอร์รี่รูปนก ขนมปังนกเชอร์รี่- ชื่อเรื่องเปิดเผยความลับ ..

ข้าวเจ็ดปี

เพื่อค้นหาข้าวสำหรับริซอตโต้ที่ถูกต้อง Yulia Andreyanova เดินทางไปทั่วมอสโกว ไม่พบ เพื่อน ๆ ช่วย: พวกเขาให้ข้าวในฝันของเธอกับ Yulia!

แป้งถั่วมีราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กก.)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

แป้งถั่วถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสำหรับทุกกลุ่มโดยไม่คำนึงถึงรายได้ เพื่อโภชนาการที่ดี การบริโภคโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ในปริมาณที่เพียงพอ การปรับปรุงสุขภาพ การปรับน้ำหนักให้เป็นปกติ ตลอดจนการประหยัดค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้แป้งถั่วให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

วันนี้ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ไม่เฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะที่จัดส่งถึงบ้านคุณในราคาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามพ่อครัวหลายคนชอบทำแป้งถั่วที่บ้าน - สำหรับการบดถั่วในเครื่องบดกาแฟก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นเมื่ออบขนมปังเช่นเดียวกับการปรุงอาหารพาสต้าและขนมหวาน การเติมแป้งถั่วในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 10-20%) ลงในแป้งสาลีจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ แป้งถั่วมักใช้ในการเตรียมโดนัท, ผักทอด, ตอร์ตียา, ขนมปังไดเอท, คุกกี้รสเค็มหรือหวาน

นอกจากนี้ซีเรียลสำหรับเด็กยังเตรียมจากการผสมกับนมผงหรือในรูปแบบบริสุทธิ์จากแป้งถั่ว อีกทั้งคุณสมบัติเด่นของแป้งถั่วคือเวลาทอดจะไม่ดูดซับน้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์ ตัวอย่างเช่นในอิสราเอลมีการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่เรียกว่าฟาลาเฟลจากแป้งถั่ว

ส่วนประกอบของแป้งถั่ว

ในแง่ของคุณภาพของโปรตีนในองค์ประกอบของแป้งถั่วผลิตภัณฑ์ผักนี้มักถูกเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์บางประเภทในขณะที่เนื้อหาของวิตามินและเกลือแร่มักจะเกินกว่านั้น ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของแป้งถั่วคือราคาถูกกว่าหลายเท่าและไม่มีคอเลสเตอรอล

หากเราเปรียบเทียบองค์ประกอบของแป้งถั่วกับแป้งสาลี เราสามารถพบข้อโต้แย้งมากมายที่สนับสนุนผลิตภัณฑ์ตัวแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณค่าทางชีวภาพสูงกว่าแป้งขัดขาวทั่วไปถึงสองถึงสามเท่า: อุดมด้วยสารที่มีคุณค่า เช่น ไฟเบอร์ วิตามินเอและอี กรดแพนโทธีนิก แคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส

ประโยชน์ของแป้งถั่ว

ประโยชน์ของแป้งถั่วต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นชัดเจน เพราะเป็นแหล่งธรรมชาติของกรดอะมิโนที่สำคัญ (ไลซีนและทรีโอนีน) นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยสารที่เรียกว่าไพริดอกซิน ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการแยกและสังเคราะห์กรดอะมิโนเหล่านี้ การขาดสารนี้อาจทำให้เกิดอาการชักและผิวหนังอักเสบได้

นอกจากนี้ ข้อเท็จจริงที่ว่ามีซีลีเนียมในปริมาณมากทำให้นึกถึงแป้งถั่ว ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสาขาโภชนาการและยา ธาตุนี้ถือได้ว่าเป็นสารต้านมะเร็ง

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งถั่ว 298 kcal

ค่าพลังงานของแป้งถั่ว (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)