ซ่อนรูปภาพ

พายถือบวชกับแอปเปิ้ลและกล้วย- นี่คือสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับการอบง่ายๆ ด้วยแป้งไร้มันซึ่งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ทุกวัน ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณตัดสินใจเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะจบลงด้วยพายหรือคัพเค้ก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการ "อบ" ในหม้อต้มสองชั้น จากนั้นคัพเค้กจะออกมาชุ่มชื้นและฟู แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะดีเยี่ยมในเตาอบทั่วไป

วัตถุดิบ

• กล้วยสุก – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 3 ชิ้น
• แป้ง – 1 ถ้วย
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• ข้าวโอ๊ต – 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช– 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• โซดา – ½ช้อนชา
• วานิลลาและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมัฟฟินถือศีลอดหรือพายพร้อมรูปถ่าย

1. ปอกกล้วยและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ ให้ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล (เครื่องปอกมันฝรั่งจะช่วยให้คุณปอกแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว และคุณสามารถเอาแกนออกได้โดยใช้อุปกรณ์นี้)
2. ขูดกล้วยและแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ซึ่งเร็วกว่ามาก
   
   
3. บดข้าวโอ๊ตครึ่งแก้วในเครื่องบดกาแฟจนกลายเป็นแป้ง (หรือแค่ใช้ข้าวโอ๊ต)
   
   
4. รวมน้ำตาล แป้ง เซโมลินา และซีเรียลบด พร้อมด้วยกล้วยขูดและแอปเปิ้ล
   
   
5. เพิ่มน้ำมันพืช
   
   
6. นวดแป้งให้เข้ากัน - มันจะไม่หนาแน่น - เหมือนครีมเปรี้ยวหนามาก สุดท้ายเติมโซดา (หากคุณใช้แอปเปิ้ลหวานหลากหลายในสูตรคุณต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมลงในแป้งทันทีจนกว่าปฏิกิริยาการดับจะเสร็จสมบูรณ์ - เคล็ดลับในครัวเช่นนี้)
   
   
7. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำมัฟฟิน หรือภาชนะที่สะดวกอื่นๆ เช่น ถาดอบแก้วหรือเหล็ก หรือแบบฟอร์มสำหรับทำโจ๊กซึ่งมีหม้อต้มสองชั้น เมื่ออบในเตาอบ ควรเคลือบถาดอบแก้วด้วยน้ำมันและโรยเซโมลินาเล็กน้อยด้านบน และสำหรับการอบในกระทะเหล็กควรใช้กระดาษรองอบจะดีกว่า
   
   
8. วางแบบฟอร์มในหม้อต้มสองชั้น - 4-6 แบบฟอร์มในแต่ละชั้น หรือวางในเตาอบอุ่นถึง 160 องศา
   
   
9. อบเค้กหรือคัพเค้กเป็นเวลา 40 นาที – ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน – น่าจะออกมาสะอาดได้ง่าย

พายถือบวชของคุณพร้อมแล้ว! มันง่ายจริงๆเหรอ? หากต้องการกระจายสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มวอลนัทหรือลูกเกดลงในแป้งได้ และหากคุณกำลังรอแขกรับเชิญ ให้วางคัพเค้กแต่ละชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสก่อนอบในเตาอบ ซึ่งจะเพิ่มความเก๋ไก๋และความสง่างามให้กับจาน

ในช่วงเข้าพรรษาอย่าปฏิเสธของหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมัฟฟินสามารถเตรียมได้ตามกฎทั้งหมด: ด้วยน้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ถั่ว, ส้มหรือกล้วย!

คุณยังสามารถเตรียมขนมอบวันหยุดแสนอร่อยจากชุดผลิตภัณฑ์นักพรต และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยว ไข่ หรือเนย และยิ่งกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาที่เหลือในตอนเย็นหรือครึ่งสุดสัปดาห์ในครัว มัฟฟินเชอร์รี่เตรียมง่ายมาก และบางที นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดในแง่ของราคา ความเรียบง่าย และความเร็วในการเตรียม ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะประทับใจกับรสชาติของขนมอบ - และมั่นใจได้ว่าไม่มีใครเดาได้ว่าเค้กนั้นทำมาจาก "ขวาน" อย่างแท้จริง สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง โซดากับน้ำส้มสายชู เชอร์รี่กระป๋องหรือสด (แช่แข็ง) น้ำหรือน้ำเชอร์รี่ น้ำตาล และน้ำมันพืช คุณสามารถอบเค้กในรูปแบบใดก็ได้หรือในกระทะที่มีด้านสูง

• น้ำ น้ำเชอร์รี่ หรือผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ – 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เชอร์รี่ สด แช่แข็ง หรือในน้ำผลไม้ของมันเอง
• น้ำตาล – 0.5-2/3 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
• โซดา – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

ในการเตรียมมัฟฟินเชอร์รี่ไร้มัน คุณสามารถใช้น้ำอุ่นต้มหรือน้ำเชอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ หรือจะสะเด็ดน้ำออกจากเชอร์รี่กระป๋องก็ได้ ตามสูตรเค้กจะเตรียมด้วยน้ำที่เหลือหลังจากละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ เติมน้ำตาลลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืช (กลั่น) ลงไปผัดอีกครั้ง

ร่อนแป้งลงในของเหลว ผสมด้วยช้อนหรือที่ตี ถูแป้งให้ทั่ว แม้แต่ก้อนที่เล็กที่สุดก็ตาม หากมีก้อนเหลืออยู่ พวกมันจะปรากฏเป็นจุดอ่อนในขนมอบที่ทำเสร็จแล้วและคัพเค้กเชอร์รี่จะไม่เรียบร้อยมากนัก

คุณต้องใส่แป้งลงไปจนกว่าแป้งจะมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่หนามาก มันจะไม่ไหลออกจากช้อนอย่างอิสระ แต่จะค่อยๆ ไหลลงมาเป็นคลื่นหนัก หากแป้งบาง ให้เติมแป้งเพิ่มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง

นี่คือจุดที่การเปลี่ยนแปลงอันน่าทึ่งจะเริ่มเกิดขึ้นกับแป้ง มันจะเปลี่ยนจากสีชมพูสดใสเป็นม่วงไลแลค จากนั้นจะเริ่มเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีเทา น้ำเชอร์รี่นี้ทำปฏิกิริยากับโซดา อย่าตกใจไป การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อสีของขนมอบที่ทำเสร็จแล้วเค้กจะออกมาสวยงามมากเป็นสีน้ำผึ้ง

ต้องเก็บเชอร์รี่ไว้ในตะแกรงสักพักเพื่อให้ของเหลวระบายออก ควรทำเช่นนี้ก่อนเตรียมแป้งและใช้น้ำเชอร์รี่แทนน้ำ ผสมเชอร์รี่กับแป้ง การเพิ่มผลเบอร์รี่เป็นเรื่องของรสชาติ แต่ยิ่งเชอร์รี่มากเท่าไหร่เค้กก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เติมแป้งให้เหลือ 2/3 ของปริมาตรไม่เกิน - เมื่ออบเค้กเชอร์รี่ไม่ติดมันจะขึ้นดีมาก วางเค้กในเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงของกระทะ แทงเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไม้เสียบ - มันจะออกมาจากเค้กให้แห้งโดยไม่มีเศษหรือก้อนแป้ง

ควรทำให้เค้กเย็นบนตะแกรงจะดีกว่าและหั่นเป็นชิ้นเมื่อเย็นสนิท เค้กแบบไม่ติดมันนี้อร่อยมาก - ร่วน แต่ไม่แห้งฟูหวานปานกลางและมีเชอร์รี่รสเปรี้ยว เค้กที่เย็นแล้วสามารถทาด้วยน้ำเชื่อมแยมแล้วโรยด้วยขี้กบมะพร้าวสี - แล้วคุณจะมีขนมวันหยุดที่แท้จริง!

สูตรที่ 2: เค้กช็อคโกแลต Lenten (ภาพทีละขั้นตอน)

แม้ในช่วงเข้าพรรษา คุณก็สามารถทำคัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยได้ สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตไม่มีไข่ ซาวครีม และเนย ทำง่าย ไม่แพง และรวดเร็ว!

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

รวมผลิตภัณฑ์แห้ง - แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้ และผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน ดับโซดา ผสมอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งช็อคโกแลตที่น่ารับประทานซึ่งมีความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว

เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งจะทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วออกมาได้ง่าย

และอบที่อุณหภูมิ 200-220C ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่โปรดทราบว่าเวลาและอุณหภูมิเป็นของแต่ละเตาอบ! ลองใช้แท่งไม้ดู ถ้ามันแห้งแสดงว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว!

หลังจากรอจนเย็นลงเล็กน้อย (เนื่องจากแม่พิมพ์ร้อนมากและขนมอบที่ร้อนอาจแตกสลายได้) เราจึงนำคัพเค้กออกมาแล้วนำไปใส่จาน ด้านในของมัฟฟินช็อกโกแลตมีความฟูมาก!

สูตรที่ 3: เค้กแครอทถือศีลอดกับแอปเปิ้ล

ฉันกำลังถือศีลอด แต่ฉันต้องการของอร่อยจริงๆ ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและแครอท ในการเตรียมอาหารเราไม่ต้องใช้นม ไข่ หรือเนย ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและไม่มันเนย ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ฉันประหลาดใจเนื้อสัมผัสของเค้กดูคล้ายขนมชนิดร่วนเล็กน้อย - นุ่ม ร่วน และมีกลิ่นหอม

• แป้ง 240 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 150-200 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 120 กรัม
• วอลนัทเพื่อลิ้มรส (50-60 กรัม)
• อบเชย 1 ช้อนชา

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีการแบ่งระดับปานกลาง หากแครอทฉ่ำมาก ให้บีบน้ำด้วยมือเล็กน้อย

เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่แป้ง - ผสมทุกอย่าง

คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ แต่ฉันชอบเค้กแครอทผสมกับวอลนัทมาก ดังนั้นเราจึงนำวอลนัทมาบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วผสม

เราส่งคัพเค้กของเราไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีอบจนเป็นสีเหลืองทอง ทุกอย่างพร้อมแล้ว

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: เค้กถือบวชสีส้ม

โซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบชา ฉันแนะนำให้อบเค้กส้ม มันง่ายและไม่ซับซ้อน

• น้ำส้ม - 1 แก้ว
• แป้ง - 2-2.5 ถ้วย
• ผิวส้ม (หรือมะนาว) ขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช (หรือมาการีน) - 200 มล
• น้ำตาล - 0.75-1 แก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

น้ำส้มคั้นสดหรือจากบรรจุภัณฑ์เหมาะ

เปิดเตาอบ เทน้ำผลไม้ลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

เทน้ำมันพืช (หรือเนยเทียมละลาย)

ขูดผิวมะนาวหรือส้ม เพิ่มลงในชาม จากนั้นเติมโซดา ผสม.

ร่อนแป้ง ใส่แป้งลงในชามโดยแบ่งเป็นส่วนๆ คนตลอดเวลา

แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลเบอร์รี่สดได้

ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังป่น เทแป้งลงในพิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นวางตรงกลาง

อบเค้กส้มแบบไม่ติดมันที่อุณหภูมิ 190-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 30 นาที)

เค้กส้มเข้าพรรษาพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 5: เค้กกล้วยหอมกับน้ำผึ้ง

เราขอเสนอคัพเค้กแสนอร่อยที่ทำง่ายอย่างน่าทึ่งพร้อมกลิ่นส้มอ่อนๆ รสชาติของช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ และที่สำคัญที่สุด ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีส่วนประกอบของซีเรียล! ปรนเปรอตัวเองโดยไม่ทำลายข้อ จำกัด ของการเข้าพรรษา!

• แป้งสาลี / แป้ง - 160 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด - 80
• เซโมลินา - 80 กรัม
• มูสลี่ - 140 ก
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กล้วย - 4 ชิ้น
• ช็อกโกแลตนม / ช็อกโกแลต (ปุ๊กใช้ดาร์กช็อกโกแลตไม่ใส่นม) - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง (น้ำเชื่อม) - 150 ก

เริ่มต้นด้วยการแช่ปลายข้าวโพดไว้ประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลไม่รู้สึกเหมือนเป็นเมล็ดแยกในเค้กที่ทำเสร็จแล้วเนื่องจากปลายข้าวข้าวโพดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น

ในเวลานี้ผสมทุกอย่างตามรายการ: แป้ง, เซโมลินา, มูสลี, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, โซดา ผสม.

เพิ่มกล้วยหั่นเป็นชิ้นหนาผิวส้มลงในแป้งใส่ช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำส้มสองลูกผสมกับน้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง ควรทำให้ซีเรียลเย็นลงแล้ว ไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตจะละลายเมื่อคนให้เข้ากัน

พักแป้งไว้ 5 นาที ทาจานอบด้วยน้ำมัน (ฉันมี 27*15) โรยแป้งด้วยแป้ง วางแป้งและวางในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

พักเค้กที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาที และให้บริการ

รสชาติดีแม้แช่เย็น สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ละลายในไส้ อุ่นเครื่องก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรที่ 6: คัพเค้กกับลูกเกดสำหรับโต๊ะถือบวช (ทีละขั้นตอน)

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• น้ำ - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ลูกเกด - 40 กรัม

น้ำดื่มต้องอุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม ใส่น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผสม.

ความสม่ำเสมอของแป้งเหมือนกับครีมเปรี้ยว

ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ไส้กระจายเท่าๆ กัน และเติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง มันไม่คุ้มค่าเพราะมัฟฟินจะขึ้นอย่างสมบูรณ์เนื่องจากการโต้ตอบของน้ำผึ้งและโซดา

อบคัพเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เราได้รับ "ดวงอาทิตย์" ที่โปร่งสบายเหล่านี้ พวกมันดูสว่างมากจนเมื่อฉันตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน มันก็เข้าไปในแป้งโดยไม่มีการขัดขืนใดๆ

สูตรที่ 7: เค้กชาถือบวชกับผลไม้แห้ง

อย่าคาดหวังความพิเศษใดๆ จากขนมอบชิ้นนี้ - มันเป็นเพียงคัพเค้กไร้ไขมันเท่านั้น ใช่ มันมีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมส้มที่ซึมเข้าสู่แป้ง ใช่รวย - เนื่องจากถั่วและผลไม้แห้ง แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเข้มงวดและเรียบง่าย - อย่างไรก็ตามอย่างที่ควรจะเป็นของหวานถือบวช โดยทั่วไปแล้วความผอมของเขาเป็นข้อได้เปรียบหลักของเขา

• ชาดำเข้มข้น 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 300 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 0.3 ช้อนชา เกลือ;
• ถั่ว 1 ถ้วยและผลไม้แห้ง
• 1 ส้ม + น้ำตาล 2/3 ถ้วย

ชงชาดำเข้มข้น เมื่อเย็นลงเกือบสมบูรณ์แล้ว แต่ก็ยังสามารถละลายน้ำตาลในนั้นได้ ให้ละลายและในขณะเดียวกันก็เติมเนย เกลือ โซดา และอบเชย ผัดแป้ง

เพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีความหนืดและมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย

อบที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ เราแทงเค้กที่เสร็จแล้วใน 20-25 ตำแหน่งด้วยแท่งไม้เดียวกัน

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มที่ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น บีบน้ำออก ผสมกับน้ำตาล ใส่เซลดา แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์เค้ก

หั่นเป็นชิ้นหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 8: เค้กถือบวชกับวอลนัท (มีรูป)

• แป้ง 200 ก
• วอลนัท 50 ก
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงโกโก้ 30 ก
• น้ำแอปเปิ้ล(ไม่มีน้ำตาล) 40 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล
• แยมหรือแยม 50 มล
• โซดา 5 ก
• เกลือ(เสริม) 5 ก

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู

จากนั้นกรองผ่านตะแกรงประมาณสามครั้ง วางถั่วบนกระทะที่อุ่น ให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตา จากนั้นเราก็บดพวกมันให้ละเอียดในถุงโดยใช้หมุดกลิ้ง

นำส่วนผสมที่เหลือออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการ วางแป้งถั่วลงในชาม คลุมด้วยน้ำตาล เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด เติมน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องหยุดกวน สำคัญ! ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือผิวเลมอน และผลไม้หวานสับลงไปได้ นอกจากนี้ฉันมักจะเติมลูกเกดนึ่งนิ่มลงไปเล็กน้อย จากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆใส่แป้งและโกโก้ลงไป

ตั้งให้ตีด้วยความเร็วต่ำ ผสมด้วยตนเองด้วยไม้พาย

เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์ (หรือแม่พิมพ์ขนาดเล็ก) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง (ในไมโครเวฟ - 20 นาที) ตรวจสอบความสุกของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ปิดเตาอบ และตั้งผลิตภัณฑ์ให้เย็นลงที่ 70 องศา คุณสามารถตัดเค้กครึ่งหนึ่งแล้วเคลือบครึ่งหนึ่งด้วยแยม คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแยมหรือน้ำตาลผง ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

ทำ! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไข่และนมแล้วอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สูตรสำหรับเค้กนี้จะดึงดูดผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร แต่ถ้าคุณไม่ใช่ใครก็ตามอย่ารีบสงสัยในการเตรียมการ คัพเค้กนี้สมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่มีเนย/ไข่/นมก็ตาม แต่คัพเค้กกลับกลายเป็นว่างดงามมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะเชื่อองค์ประกอบของส่วนผสม แต่โครงสร้างของเค้กนั้นสมบูรณ์แบบ - ชื้นและหลวมเล็กน้อย รสชาติหาที่เปรียบมิได้ - หวานปานกลาง อย่าลืมทำคัพเค้กสักครั้ง เรารับรองว่าคุณจะหลงรักมันเต็มร้อยเปอร์เซ็นต์ เสิร์ฟเค้กกับชาหรือเครื่องดื่มเย็นๆ - เครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำผลไม้





- กล้วย – 2 ชิ้น,
- ลูกเกด – 2 กำมือ
- เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ,
- วอลนัท – 1 กำมือ
- แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ,
- โซดา – 1 ช้อนชา ,
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล – ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- น้ำตาลผงและมิ้นต์ - สำหรับตกแต่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกกล้วย 2 ลูก จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ในชาม เราเลือกกล้วยที่มีรสหวาน สุก หรือแม้แต่สุกเกินไปเล็กน้อย เรายังเปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่น – 180 องศา




จากนั้นเพิ่มน้ำตาลทรายสองประเภทลงในส่วนผสมกล้วย - ปกติและวานิลลา หากต้องการสามารถละเว้นน้ำตาลวานิลลาหรือแทนที่ด้วยวานิลลาหยดหนึ่งหยดได้




ตอนนี้เทน้ำส้มหนึ่งแก้วแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนเต็มทันทีหลังจากเทน้ำผลไม้ลงไป เราสังเกตปฏิกิริยาทันที - น้ำผลไม้เมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาเริ่มเกิดฟองและฟองเล็กน้อยทันทีไม่ต้องตกใจนี่คือสิ่งที่เราต้องการ




ตอนนี้เทน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่นลงไป ผสม. ตลอดเวลาที่เราผสมส่วนผสม เบสที่เป็นของเหลวจะเกิดฟองและมีฟองเล็กน้อย






แยกนึ่งลูกเกดทั้งหมดสักครู่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม ใส่วอลนัท บดด้วยมีด และเพิ่มเมล็ดฝิ่น




ผสมอีกครั้งและพักไว้สักครู่




เราค่อยๆเริ่มเติมแป้งสาลีสองแก้วที่ร่อนแยกกันทีละน้อยใส่เกลือเล็กน้อย เราเอาแป้งกองโต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหลว แต่ค่อนข้างหนา




วางถาดเค้ก/ขนมปังด้วยกระดาษรองอบคุณภาพสูงและทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 45-50 นาที ตรวจสอบแป้งด้วยไม้เสียบยาว นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและพักบนตะแกรงจนด้านบนกรอบ






อร่อย!
ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัฟฟินกล้วยไร้ไขมันใส่เมล็ดฝิ่นและถั่ว และสูตรพร้อมรูปถ่ายช่วยให้การเตรียมมีความชัดเจนและเข้าถึงได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 35 นาที

มัฟฟินกล้วยถือบวชซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมอบเชยและถั่วหรือเมล็ดงาดำเป็นฟิลเลอร์

จัดเตรียมได้ง่ายมากภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แป้งเกรดสูงสุด แต่เป็นแป้งโฮลเกรน มันทั้งดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดีขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- กล้วย 1 ลูก
- น้ำ 0.5 แก้ว
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 1-2 ช้อนโต๊ะ อบเชย,
- 2 ช้อนโต๊ะ. ดอกป๊อปปี้,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการบดกล้วยที่สุกเกินไปคือกล้วยที่หวานที่สุด

ผสมส่วนผสมแป้งแห้ง: แป้ง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่กล้วยบดและผสม

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง ซึ่งสามารถกลั่นน้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวโพด หรือน้ำมันพืชอื่นๆ ได้ คัพเค้กที่ทำจากน้ำมันมะพร้าวไม่ขัดสีอร่อยมาก

ค่อยๆ เติมน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งที่มีความหนาปานกลาง ถ้ามันข้นนิดหน่อยให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มอบเชยหอมลงในแป้งได้ ฉันชอบเมื่อมีอบเชยเยอะฉันก็เลยเพิ่มสามช้อนโต๊ะด้วยซ้ำ อย่าลืมว่าอบเชยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในตอนท้ายเติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด แทนที่จะเติมโซดาคุณสามารถเพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะได้ ผสมอย่างรวดเร็ว

สุดท้ายเพิ่มฟิลเลอร์ - เมล็ดงาดำ (ฉันมีสีขาว) คุณยังสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง ลูกเกดได้ ผสมแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

เทแป้งหนาลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง

มัฟฟินจะขึ้นได้ดีในเตาอบและมีสีเข้มขึ้น (เนื่องจากกล้วยและแป้งโฮลเกรน) และช่างมีกลิ่นหอมอะไรเช่นนี้ในห้องครัวในขณะที่มัฟฟินกล้วยกำลังอบ!
เสิร์ฟมัฟฟินถือบวชอุ่นหรือเย็นกับน้ำผึ้งและชาร้อน
ฉันยังแนะนำให้อบ

กาลครั้งหนึ่งบนอินเทอร์เน็ต ฉันอ่านเจอแนวคิดที่ว่า ถ้าไม่มีไข่ ก็ใช้กล้วยได้ แต่อย่างใดปรากฎเสมอว่าทุกครั้งที่ฉันจะอบอะไรบางอย่าง ไข่ อย่างที่โชคดีน่าจะมี มันมักจะรอฉันเรียงเป็นแถวในตู้เย็นอย่างเป็นระเบียบอยู่เสมอ ดังนั้นจึงยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะลองใช้แนวคิดนี้ในทางปฏิบัติจนถึงทุกวันนี้ .
และวันนี้ในขณะที่ฉันกำลังคิดถึงการอบขนมเข้าพรรษาแบบไหนที่จะจัดระเบียบ กล้วยก็สะดุดตาฉันโดยบังเอิญ “ นี่คือโชคชะตา” ฉันคิดและลงมือทำธุรกิจ คัพเค้กนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมปังกล้วยยอดนิยมแบบไม่มีเนื้อสัตว์

งั้นไปกัน!

วัตถุดิบ

กล้วย - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 130 กรัม
แป้ง - ประมาณ 150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (8 กรัม)
ผงฟู - 3/4 ช้อนชาประมาณ 3-4 กรัม
ลูกเกด - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไม่จำเป็น
น้ำตาลผงสำหรับโรย
แยมหรือแยมใด ๆ

สำหรับ ขนมปังกล้วยไม่เข้าพรรษา

กล้วย - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 130 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เนยละลาย - 130 กรัม
แป้ง - 160 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ในเค้กส้มเขียวหวาน (ฉันทำในวันส่งท้ายปีเก่า - มีสูตรให้เลือก) ซึ่งเป็นพื้นฐานของพายนี้ไข่ส่วนใหญ่มีบทบาทเป็นองค์ประกอบที่มีผลผูกพันเนื่องจากพายขึ้นส่วนใหญ่เนื่องมาจากผงฟูของแป้ง ดังนั้นโดยไม่ลังเลเลยฉันเปลี่ยนไข่เป็นกล้วยอย่างเป็นเรื่องเป็นราว - ฉันต้องการกล้วยลูกเล็ก 2 ลูกและฉันก็ได้มัฟฟินกล้วยไม่ติดมันซึ่งมีกลิ่นหอมมากซึ่งเตรียมไว้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

1. บดกล้วยในเครื่องปั่นหรือบดด้วยครก/ส้อม ใส่น้ำมันพืช น้ำ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในกล้วยบด ผสมให้เข้ากัน
2. ผสมผงฟูและแป้ง ร่อนลงในส่วนผสมกล้วย เพิ่มลูกเกด (แนะนำให้แช่ลูกเกดในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมง) ผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนา


3. ทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยแป้ง แล้วใส่แป้งลงไป คุณยังสามารถอบเค้กนี้ในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนได้ - คุณจะได้มัฟฟินกล้วยที่ยอดเยี่ยม


4. อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 60 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ แต่โดยทั่วไปแล้วเค้กจะอบได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นในบางครั้งคุณจำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน และแม้จะแห้งแล้วก็ยังเก็บเค้กไว้เหมือนเดิม อบต่ออีก 10 นาที หากไม้จิ้มฟันยังแห้งและเปียกอยู่ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์

กลิ่นในห้องครัวระหว่างและหลังการอบนั้นช่างยอดเยี่ยมมาก - กล้วยและวานิลลากลายเป็นส่วนผสมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันลองทำมัฟฟินกล้วยโดยใช้ทั้งสูตรแบบไม่ติดมันและสูตรปกติ - ทั้งสองตัวเลือกอร่อยมาก!

อร่อย!