ควรเริ่มทำอาหารในตอนเย็นจะดีกว่า นำเนยออกจากตู้เย็นทันทีเพื่อให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นแรก.

1. ตั้งนมอบให้ร้อนเล็กน้อย สลายยีสต์สดด้วยมือแล้วเติมนม

คำแนะนำ. อย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ จากนั้นแป้งจะขึ้นฟูดีขึ้น ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน อย่าตัดยีสต์ด้วยมีดโลหะ

2. ผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคน

3. ตีไข่แดง 6 ฟองและไข่ขาว 5 ฟองลงในชาม พักไข่ขาวไว้หนึ่งฟองเพื่อเตรียมเคลือบ

4. ปิดฝาโปรตีนแต่ละตัวแล้วใส่ในตู้เย็น

5. เทน้ำตาลลงในไข่

6. ตัดเนยนุ่มเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในชาม

7. ตีส่วนผสมของเราด้วยเครื่องผสมจนเนียน

9. ผสมแป้งด้วยไม้พาย

10. มีแป้งเยอะมาก และเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณอีกเล็กน้อย ฉันจึงแบ่งออกเป็น 2 ส่วนในชามที่แตกต่างกันเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับเติบโต

11. ตอนนี้คุณต้องคลุมชามด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แป้งอยู่ด้านบน เราปล่อยให้มันพักอยู่ในห้องครัว ห่างจากหน้าต่างและร่าง แนะนำให้วางไว้ที่สูงขึ้น (บริเวณที่อุ่นกว่า) แป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ข้ามคืน

ระยะที่สอง

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำร้อนจนบวม ประมาณ 15-20 นาที

2. จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วเติมคอนยัคลงในลูกเกด จะไม่มีแอลกอฮอล์ในขนมอบคอนยัคจะให้กลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

3. นี่คือลักษณะของแป้งที่เสร็จแล้ว

4. โอนแป้งของเราลงในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และน้ำตาลวานิลลา

ฉันใช้แป้ง 1100 กรัมปล่อยให้แป้งไหลเล็กน้อยจากนั้นแป้งอเล็กซานเดรียนจะฟูและนุ่มมากขึ้น

5. ต่อไปคุณต้องนวดแป้งให้ดีและอดทน กระบวนการนี้ใช้เวลานานประมาณ 10 นาที แป้งจะเหนียว เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ คุณต้องคนเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงยีสต์

6. เพิ่มลูกเกดในคอนญักลงในแป้งที่นวดเสร็จแล้ว

7. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ของอเล็กซานเดรีย

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณและแสดงวิธีเตรียมเค้กอีสเตอร์อเล็กซานเดรียอีสเตอร์ทีละขั้นตอน แม่บ้านมักจะใช้ความพยายามอย่างมากในการเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ บางครั้งสมาชิกในครอบครัวทุกคนก็มีส่วนร่วมในกระบวนการนวด กระบวนการทำแป้งอีสเตอร์สำหรับคุณยายของฉันใช้เวลาเกือบวันและเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก แป้งอเล็กซานเดรียหรือเวียนนาทำให้ฉันประทับใจ 200% ฉันไม่เหนื่อยเลย! กระบวนการนวดนั้นสะดวกมากจนคุณจินตนาการไม่ถึง ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ สำหรับผู้หญิงที่ทำงานในการเตรียมเค้กแบบนี้ โดยปกติแล้วพวกเขาจะทิ้งเค้กประเภทนี้ไว้ข้ามคืน แต่คุณสามารถนวดแป้งในตอนเช้าและหลังเลิกงานก็เติมส่วนผสมที่ขาดหายไปและภายใน 3-4 ชั่วโมงคุณก็จะได้เค้กแสนอร่อยพร้อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

สูตร Kulich Alexandria พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาพูดถึงการทดสอบกันดีกว่า ลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีคือแป้งในแป้งอเล็กซานเดรียนทำจากนมอบ, ยีสต์, เนย, ไข่ แต่ไม่มีการเติมแป้ง ยีสต์ถูกเปิดใช้งาน และแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ก็ตั้งไว้ข้ามคืน โปรดทราบว่าตัวแป้งนั้นเหนียวและไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติมเมื่อนวด จากนั้นเศษจะดูโปร่งและมีรูพรุน แต่ในขณะเดียวกันก็เหมือนกับว่าชุบไว้ เมื่อบีบเค้กอีสเตอร์ที่อบแล้ว แป้งจะคืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว หากคุณชอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย ไม่หนักและไม่แห้ง สูตรสำเร็จนี้ผ่านการทดสอบจากแม่บ้านหลายคนแล้ว น่าจะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์เราจะบอกและแสดงสูตรอาหารดีๆ:

วิธีเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์อเล็กซานเดรีย

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ ฉันได้เค้กขนาดใหญ่ 3 ชิ้นและเค้กขนาดกลาง 2 ชิ้น

แป้งเค้กอีสเตอร์นี้ยอดเยี่ยมในทุกกรณี คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ข้ามคืน จากนั้นในตอนเช้าก็เติมแป้งและส่วนผสมที่ขาดหายไปแล้วนวดแป้ง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง มันก็จะพอดี และคุณสามารถปั้นเค้กและอบได้ สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์อเล็กซานเดรียไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมากและมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้แรงงานมาก การนวดสามารถนำไปใช้กับเครื่องผสมแป้งหรือเครื่องผสมมือธรรมดาได้

เวลาทำอาหาร - 15 ชั่วโมง (แป้ง 9-12 ชั่วโมง + 3 ชั่วโมงสำหรับการนวดและอบ)

ประเภทอาหาร: ยุโรป

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• นมอบ 250 มล. (อุ่นได้ถึง 40 องศา)
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (25 กรัมหรือ 1.5 ช้อนชา)
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• ลูกเกด - 100 กรัม (จะใส่เพิ่มหรือเติมผลไม้หวานอื่นๆก็ได้)
• เคลือบ - 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้กอีสเตอร์ (หรือที่เรียกว่าแป้งเวียนนา) ให้ใช้ไข่สามฟอง นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟองลงในชาม แยกโปรตีนที่เหลือลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่ในตู้เย็น เราจะเตรียมการเคลือบตามนั้น หากส่วนหนึ่งของไข่แดงกลายเป็นสีขาว ไข่ขาวจะไม่ตีขึ้น ดังนั้นขั้นตอนการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวจึงต้องทำอย่างระมัดระวัง หากภาชนะเก็บโปรตีนมีความมันเยิ้ม โปรตีนก็จะไม่ขึ้นฟูเช่นกัน โปรดคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

เติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงในไข่ในชาม สำหรับคนชอบเค้กหวานก็เติมน้ำตาลได้ 2 ถ้วยนะคะ ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนตีไข่กับน้ำตาล สิ่งสำคัญคืออย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะ

ใส่เนยลงในไข่แล้วตีส่วนผสมด้วยช้อนเดียวกัน เนยจะลอยอยู่บนพื้นผิวของส่วนผสมไข่ นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น คุณไม่สามารถละลายเนยได้จนกว่าเนยจะกลายเป็นของเหลว เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ละลายจนกลายเป็นของเหลว

แป้งอเล็กซานเดรียเตรียมด้วยยีสต์สด โดยทั่วไปเป็นเรื่องปกติในการเตรียมเค้กอีสเตอร์จริงโดยใช้ยีสต์อัดสด แต่เก็บยีสต์แห้งทันทีสำหรับขนมปัง แบ่งยีสต์เป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ

เทนมอบลงบนยีสต์แล้วละลาย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วมาก

เพิ่มส่วนผสมยีสต์ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนอีกครั้ง ชิ้นส่วนของเนยจะยังคงลอยอยู่บนพื้นผิวของของเหลว นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ช่วงนี้ใครที่กลัวแป้งจะหลุดออกจากชามรีบรับรองว่ามวลจะหมักแต่ปริมาตรจะไม่เพิ่มขึ้นมากนักแต่ภาชนะที่มีแป้งควรมีขนาดค่อนข้างกว้าง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้นำฟิล์มออก จะมองเห็นหลอดไฟได้บนพื้นผิวของของเหลว น้ำมันจะยังคงลอยอยู่ ร่อนแป้งเค้กอีสเตอร์สองครั้งแล้วใส่ลงในแป้งเป็นชุด แป้ง 50% แรก ผสมของเหลวกับแป้งแล้วเติมแป้งอีก 50%

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มขนาดกลางหนึ่งผล ลบความสนุกออกเพื่อไม่ให้สัมผัสส่วนสีขาวอมเหลืองของผิวส้ม เราต้องการผิวส้ม ส่วนที่เป็นสีเหลืองของผิวหนังจะทำให้เกิดรสขม เพิ่มความสนุกและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง

แป้งสำหรับการอบอีสเตอร์สามารถนวดด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมที่มีสิ่งที่แนบมากับแป้ง เวลาในการผสมคือ 10-15 นาที เพิ่มลูกเกดที่ล้างและจัดเรียงลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งอื่นๆ เช่น ผลไม้หวาน คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้

เมื่อแป้งพร้อมปั้นเป็นก้อนกลม วางที่ด้านล่างของชาม (ชามควรจะลึกพอ) แป้งจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า มันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วย้ายไปยังสถานที่ที่อบอุ่นและเงียบสงบ คุณสามารถวางไว้ใกล้แบตเตอรี่ได้ หากคุณใช้เตาอบอุ่นหรือหม้อหุงช้าในการขึ้น โปรดจำไว้ว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา ยีสต์จะถูกทำลายและจะไม่ขึ้น

ในการอบเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษ ซิลิโคน หรือโลหะ จะทำอะไรก็ได้ ฉันใช้กระดาษ ฉันไม่อัดจาระบีแบบฟอร์มกระดาษด้วยน้ำมัน เค้กที่ทำเสร็จแล้วแยกออกจากกระดาษได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน หากผนังของแบบฟอร์มกระดาษทาน้ำมัน แป้งก็จะไม่มีอะไรยึดเกาะในระหว่างการพิสูจน์อักษร หากเรากำลังพูดถึงรูปแบบโลหะก็สามารถห่อด้วยกระดาษรองอบได้ จากนั้นเค้กจะหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่ายหลังอบ

หลังจากนวดไป 3 ชั่วโมง แป้งจะมีขนาดขึ้นเป็น 3 เท่า ที่นี่คุณสามารถรับชมได้ แป้งอยู่ได้ 2.5 ชั่วโมง ฉันให้เวลามันอีกสักหน่อย และเมื่อมันถึงขอบชามฉันก็นวดมัน

วางแป้งหนึ่งชิ้นลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นเพื่อให้เต็มแม่พิมพ์ 1/3 ของทั้งหมด เมื่อวางแป้งลงในพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกเกดไม่ยื่นออกมาบนพื้นผิว เมื่ออบแล้วมันจะไหม้และคุณจะไม่สามารถจมลงในฐานที่เหมาะสมได้อีกต่อไป แป้งจะหยดอย่างรวดเร็ว ทุกสิ่งจะต้องมีการจัดหาทันที ปิดกระทะที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์ม วิธีนี้จะทำให้พื้นผิวไม่ผุกร่อนในระหว่างการพิสูจน์อักษร

หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งจะถึงขีดจำกัดของกระทะ เมื่ออบในเตาอบแล้ว เค้กจะยังคงลอยขึ้นมา

เปิดเตาอบที่ 160 องศา แล้วเราจะอบเค้กที่อุณหภูมินี้ โดยปกติแล้วแป้งจะอบที่ 180 องศา แต่ที่อุณหภูมิสูงเค้กจะมืดมากและอาจไหม้ได้ ค่อยๆ วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งขึ้นแล้วลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ขณะเคลื่อนย้ายแป้ง อย่าทำหล่น กระแทก หรือกระทำการหยาบๆ แป้งจะนุ่มมากและอาจร่วงหล่นได้

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท นำไข่ขาว 1 ฟองออกจากตู้เย็น ใช้เคลือบที่ซื้อในร้านตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หรือเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในไข่ขาว เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนแล้วตีส่วนผสมจนเป็นสีขาวและฟู หล่อลื่นเค้กอีสเตอร์ด้วยส่วนผสมที่ได้ ตกแต่งได้ตามใจชอบ

ในทุกแง่มุมแป้งมีความสวยงามและเค้กที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นรูเต็มและเศษก็นุ่มมาก

สูตรเค้กอีสเตอร์ของอเล็กซานเดรียหรือเวียนนาพร้อมรูปถ่ายจาก Varvara Sergeevna โดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Good Recipes

สูตรแป้งเค้กอีสเตอร์อเล็กซานเดรียนอันโด่งดังเป็นสูตรที่หาได้จริงสำหรับฉัน ฉันบังเอิญไปเจอมัน และพบว่ามันเป็นเพียง "ระเบิด" และในขณะที่ฉันกำลังทำอาหาร ฉันก็หายใจไม่ออกด้วยความดีใจ แป้งขึ้นฟูมากและโปร่งสบาย ใช่ ฉันพอใจกับเค้กตัวนี้เลย มันมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน วันนี้ฉันจะแบ่งปันความแตกต่างของการเตรียมขนมอบชั้นเลิศซึ่งฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะต้องประทับใจเช่นกัน

แป้งนี้แตกต่างจากแป้งอื่นอย่างไร? มันมีคุณสมบัติสองประการ: แทนที่จะใช้นมอบตามปกติคุณสมบัติที่สองเป็นชุดที่ผิดปกติซึ่งทำให้หลายคนสับสน นอกจากนี้เค้กยังคงความสดได้เป็นเวลานานและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

เราเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลวันหยุดที่สดใสล่วงหน้าอยู่เสมอ โดยเลือกสูตรอาหารและเค้กอีสเตอร์ด้วยความรัก และประเมินผลอย่างพิถีพิถัน และหากมีอะไรใหม่ๆ เกิดขึ้น ความสุขของเราก็ไม่มีขอบเขต ปีที่แล้วฉันแบ่งปันสิ่งที่ฉันเรียนรู้จากเพื่อน ประสบความสำเร็จอย่างมากด้วยนมข้น - ฉันแนะนำเลย

แป้งเค้กอีสเตอร์ซานเดรีย (ทีละขั้นตอน)

อย่าตกใจกับเทคโนโลยีการทำอาหารที่ผิดปกติ คุณอาจคิดว่าชุด Alexandrian นั้นขัดต่อกฎการอบด้วยยีสต์ทั้งหมด

เอา:

• นมอบ - ครึ่งลิตร
• แป้ง – 1.5 กก. (อาจจะน้อยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ – 5 ชิ้น และแยกไข่แดงอีก 2 ฟอง (ใช้ผ้าขาวมาตกแต่ง-ฟองดอง)
• น้ำตาล – 500 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ยีสต์สด – 75 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• ลูกเกดนึ่ง – 100 กรัม
• วานิลลิน – 8 กรัม
• คอนยัค - ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแป้ง:

1. ผสมไข่และไข่แดงเข้าด้วยกัน ใส่เนยและน้ำตาลที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่ยีสต์ที่หักเป็นชิ้น ๆ ในนมอุ่นแล้วละลาย เทนมลงในไข่
2. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นข้ามคืน - นี่เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมแป้ง หากในระหว่างวันให้นับ 10–12 ชั่วโมง หากคุณพบว่าแป้งมีการแยกตัวของน้ำมันในตอนเช้า ไม่ต้องตกใจไป ซึ่งเป็นเรื่องปกติ
3. นึ่งลูกเกดในตอนเย็น (เพียงเติมน้ำร้อน) ในตอนเช้าใส่ลูกเกดนึ่ง, ผลไม้หวาน, วานิลลินลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วเทคอนยัคและเกลือ
4. ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งแล้วเติมลงในแป้ง โดยค่อยๆ ผสมให้เข้ากันเมื่อเติมส่วนใหม่
5. นวดแป้ง - เหนียวและมีความหนืดซึ่งจะติดมือของคุณ ความสม่ำเสมอของแป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่หนามาก เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมากเกินไป ให้ทาน้ำมันพืชที่ด้ามจับ
6. ตอนนี้ปล่อยให้แป้งสุกทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น มันควรจะขึ้น หลังจากเวลานี้ ให้นวดแป้งด้วยมือแล้ววางลงในพิมพ์ อย่ากรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน โปรดเว้นที่ว่างไว้ ฉันมักจะใส่แป้งเป็น 1/3 ของปริมาตร
7. ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบ

วิธีอบเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กและขนาดกลาง

• ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 180 o C - 10 นาที
• จากนั้นที่อุณหภูมิ 150 o C – 15 นาที
• จากนั้นที่อุณหภูมิ 180 o C – 15 นาที

อย่าเปิดเตาอบในช่วงเวลานี้ จากนั้นตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบแล้วอบต่ออีก 10 นาทีหากเค้กชื้น เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้วางกระดาษไว้ด้านบน หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ทิ้งขนมอบไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงจนอบเสร็จ (แต่ไม่จำเป็น)

เมื่อคุณนำเค้กออกจากพิมพ์ ให้วางเค้กแต่ละชิ้นไว้ด้านข้างแล้วพลิกกลับด้าน 2-3 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กเซ็ตตัว ตกแต่งด้วยผลไม้หวานและน้ำตาลผง

เค้กอีสเตอร์ซานเดรียในหม้อหุงช้า

หากไม่มีหม้อหุงข้าวก็เหมือนไม่มีมือ – แม่บ้านหลายคนพูดในสมัยนี้ และก็จริงอยู่ว่าเป็นสิ่งที่สะดวกและประหยัดเวลาได้มาก สูตรแป้งแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อยตามสัดส่วน

เอา:

• แป้ง – 600 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้นบวก 1 ไข่แดง
• นมอบ - แก้ว
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• ยีสต์สด – 35 กรัม
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา
• ลูกเกดและผลไม้หวาน – รวม 100 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม

วิธีเตรียมชุดอเล็กซานเดรีย:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ทำแป้งเมื่อคืนก่อน ตีไข่กับไข่แดง ใส่เนย น้ำตาล และนมกับยีสต์
2. ทิ้งไว้จนถึงเช้าแล้วในตอนเช้าก็เติมเกลือและวานิลลา จากนั้นจึงใส่แป้งและผลไม้หวานพร้อมลูกเกด เคล็ดลับ: นึ่งผลไม้แห้งในคืนก่อนหน้าด้วย แล้วม้วนเป็นแป้งเพื่อไม่ให้ตกอยู่ด้านล่างเวลาอบ
3. นวดแป้งแล้วปล่อยให้สุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งจะขึ้นตัวดี ต่อยมันลงแล้ววางลงในชามที่ทาน้ำมัน
4. เปิดเตาอบหลายเมนูเป็นเวลา 2-3 นาที (โหมดอุ่น) จากนั้นปิดเครื่องทิ้งไว้ 40-45 นาที ไม่จำเป็นต้องเปิดฝา
5. วางบนฟังก์ชัน “อบ” เป็นเวลา 45 นาที และอุณหภูมิอยู่ที่ 150 o C
6. หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 o C และตั้งเวลาเป็น 20 นาที
7. เปิดฝาแล้วปล่อยเค้กไว้สักครู่โดยไม่ต้องนำออกมา

แป้งเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

อุปกรณ์ที่สะดวกสบายนี้ยังได้รับความรักจากแม่บ้านและสมควรได้รับเช่นกัน ฉันจะไม่แสดงรายการส่วนผสม ให้เอามาจากสูตรแรกๆ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตอนเย็นเตรียมแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
2. ใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปัง เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - ลูกเกดและผลไม้หวาน, เกลือ, วานิลลิน, แป้ง
3. นวดแป้งโดยใช้โหมด "เกี๊ยว" แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนแป้งขึ้น
4. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม รออีกสักหน่อยเพื่อให้แป้งขึ้นเกือบถึงด้านบนสุด และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 o C

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคน! สันติภาพและความดีต่อคุณ! หากคุณทำเค้กอีสเตอร์จากแป้งอเล็กซานเดรีย มันจะกลายเป็นระเบิด เหมือนในเทพนิยายเกี่ยวกับลูกเป็ดขี้เหร่ที่กลายเป็นหงส์แสนสวย! ฉันพบวิดีโอพร้อมสูตรอาหารที่จะช่วยคุณ ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา