หนึ่งในของขบเคี้ยวเบียร์ที่นักชิมชื่นชอบมากที่สุดคือหัวหอมทอดในแป้ง ของว่างนี้เรียกว่าเป็นสากลเพราะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ทั้งไลท์และดาร์ก ทุกวันนี้มีการเสิร์ฟหัวหอมทอดในผับในผับหลายแห่งและการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านก็ไม่เป็นปัญหาเลยเพราะคุณจะต้องมีส่วนผสมราคาไม่แพงและสูตรอาหารง่ายๆ

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนและคนรักเบียร์ทั่วไป ข้อควรระวังประการหนึ่งที่เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันเมื่อเตรียมของว่างคือการเลือกน้ำมันพืชสำหรับทอดที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นวงแหวนจะมันเยิ้มเกินไปและมีรสมันเข้มข้น

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวหอม – 2-3 หัวขนาดกลาง;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 3 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. หัวหอมถูกตัดเป็นวงวางแล้วพริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส
2. ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. เติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงในผ้าขาวเพื่อลิ้มรสและตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
4. ไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วย
5. มวลไข่แดงเทลงในมวลโปรตีนเป็นกระแสบาง ๆ ในขณะที่ผสมอย่างแรงด้วยการปัด
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่ได้และผสม จากนั้นจึงเติมแป้งและผสมจนมวลทั้งหมดมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว 15%
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกในชั้น 4-5 ซม. แล้วตั้งไฟจนมีหมอกควันที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย
8. หัวหอมจุ่มในแป้งเอาส้อมออกแล้วเลี้ยงลูกแล้ววางในกระทะเป็นชุด 4-6 ชิ้น
9. ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่งได้สีทองและไม่ควรสัมผัสแหวนระหว่างการทอด
10. วางวงแหวนทอดบนกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้น้ำมันที่เหลือระบายออก จากนั้นใส่ในชามและเสิร์ฟเป็นของว่างเบียร์ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอส

คำเตือนประการหนึ่งจากช่างฝีมือประจำบ้านผู้มากประสบการณ์ก็คือ ควรเตรียมแป้งก่อนทอด 15-20 นาที เพื่อที่จะได้ปล่อยคุณสมบัติออกมาและใส่เข้าไป ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเองได้

ซอสสำหรับหัวหอมทอด

เนื่องจากนักชิมหลายคนชอบกินหัวหอมทอดในแป้งพร้อมกับซอสจึงควรให้ความสนใจกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร

• ซอสมายองเนส-กระเทียม เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่าย - กระเทียมบีบเป็นมายองเนสไขมันต่ำและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
• ซอสเปรี้ยวหวาน. ในการเตรียมซอสประเภทนี้ คุณต้องสับกระเทียม หัวหอม และขิงให้ละเอียด จากนั้นจึงทอดส่วนผสมนี้ในน้ำมันพืช หลังจากนั้น ผสมซีอิ๊วอะโรมาติก 2 ช้อนโต๊ะกับไวน์ขาวแห้ง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย และน้ำผลไม้ครึ่งแก้วในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำตาลทรายแดงที่นี่ด้วย เพิ่มผักลงในส่วนผสมและทุกอย่างนำไปต้ม แป้งหนึ่งช้อนที่ละลายในน้ำแยกกันเทลงในกระทะขณะกวนช้าๆ ต้มซอสสักสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงกรองหากจำเป็นและสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างได้หากต้องการ

ของว่างที่น่ารับประทานและราคาประหยัดคือหัวหอมทอดในแป้ง ด้วยสูตรง่ายๆ จานนี้ใช้แรงงานมากเพราะใส่กระทะครั้งละ 4-5 ชิ้น เสิร์ฟเป็นของว่างหรือเบียร์ หัวหอมทอดในแป้งเข้ากันได้อย่างลงตัว

หัวหอมในการทำขนมปังและแป้งเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่ใช้แรงงานมากเนื่องจากคุณสามารถทอดได้ไม่เกิน 4-5 ชิ้นในคราวเดียว และจะใส่กระทะไม่ได้อีกต่อไป เสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและเป็นของว่างที่ประหยัดแต่อร่อยที่สุด

ต้นทุนต่ำเพราะคุณต้องการเพียงหัวหอมใหญ่ แป้ง และน้ำมันกลั่นเท่านั้น คุณสามารถทดลองและใช้แครกเกอร์ แป้ง ซาวครีม ชีส สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ง่ายๆ

หัวหอมทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
• แป้ง 2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปังหรือเศษขนมปัง 2 ถ้วย
• นม 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ, พริกไทยดำบดสด, ปาปริก้ารมควัน
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้วแยกออกเป็นวง
2. ผสมแป้ง 1.5 ช้อนชา เกลือและผงฟู ม้วนหัวหอมในส่วนผสม สะบัดส่วนเกินออกแล้วพักไว้
3. ตีไข่กับนมแล้วเติมส่วนผสมแป้งลงไปผัดจนเนียน จุ่มวงแหวนลงในส่วนผสมแป้งไข่แล้ววางบนตะแกรงเพื่อจับแก้วส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนถึง 180°C เคลือบวงแหวนในเกล็ดขนมปัง สลัดส่วนเกินออก และทอดเป็นชุดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน 2 ถึง 3 นาที
5. วางวงแหวนที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า แล้วเสิร์ฟทันที

หัวหอมทองชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 900 ก
• แป้งสาลี 1.25 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นม 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 1.75 ถ้วย
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วแยกออกจากกัน
2. ในชาม ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีไข่และนม เทแครกเกอร์ลงไปที่สาม
3. การทำงานเป็นชุด ให้ม้วนหัวหอมเป็นอันดับแรกในแป้ง สะบัดส่วนเกินออก จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของนมและไข่ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง ถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางถึง 180 องศาแล้วทอดวงแหวนเป็นชุด ๆ ครั้งละประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือ

หัวหอมใหญ่ในแป้ง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 4 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• เบียร์ 130 มิลลิลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดง แป้ง และเบียร์ เกลือ. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่แป้งลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง จุ่มหัวหอมลงในแป้ง ใส่หัวหอมที่รีดแป้งแล้วลงในแป้ง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใช้ส้อมเอาวงแหวนหัวหอมออกจากแป้งแล้ววางลงในน้ำมันพืช
4. น้ำมันควรจะท่วมหัวหอมทั้งหมด ทอดหัวหอมทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางวงแหวนทอดไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ผ้าเช็ดปากดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟของว่างกับเบียร์

หัวหอมใหญ่--สูตร

สูตรคลาสสิกคือใส่หัวหอมในส่วนผสมของไข่ น้ำ เครื่องเทศ และแป้ง ส่วนผสมสุดท้ายยังจำเป็นสำหรับการหายใจด้วย ความยากประการเดียวในการทำอาหารคือคุณต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน เหตุผลก็คือแนะนำให้วาง 4 ถึง 7 ชิ้นบนกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับน้ำมันเพื่อให้ในระหว่างการทอดจะมีความสูงประมาณ 1 ซม. และอาจต้องใช้เวลาในการปอกหัวหอมนานขึ้นด้วย ขอแนะนำให้เอาผิวใสออก แม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานาน แต่ชิปก็อร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ และอีกเล็กน้อยสำหรับการหักกระดูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องและเติมเกลือ
2. ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ ปอกหัวหอม สับเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงแบ่งเป็นวงแหวน เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากกัน
3. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเดือด เก็บน้ำสต๊อกและหัวหอมไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ขม จากนั้นจุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งสำหรับหัวหอม ม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้มในน้ำมันร้อน

หัวหอมกับชีสในแป้ง

หัวหอมกับชีสในแป้งจะอร่อยมากถ้าคุณอบในเตาอบ นอกจากนี้หากไม่ทอดโดยใช้น้ำมันมาก คุณจะได้อาหารจานที่มีไขมันน้อยลง แม้ว่ารสชาติจะยังคงเหมือนในสูตรทอดก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีชิ้นส่วนอีกมากมายที่จะพอดีกับถาดอบและจะอบเพียง 5-7 นาทีเท่านั้นเช่น กระบวนการทั้งหมดจะเร็วกว่าการทอดในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - สำหรับเคลือบ;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด, ตีไข่, ใส่มายองเนส, เกลือและเครื่องเทศด้วยแป้ง ตรวจสอบความสม่ำเสมอของมวล
2. ถ้ามันข้นก็เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปอกผัก ตัดแกนออก แล้วสับ เปิดเตาอบที่ 150 องศา
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษลอกลายและทาน้ำมัน จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบ อบประมาณ 5-7 นาที

สูตรอาหารว่างแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเดือด – 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับแป้งและน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง เติมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. เราปอกหัวหอมแล้วตัดด้านหนึ่งออกเบา ๆ เพื่อให้หัวหอมวางบนกระดานได้ดีและคุณไม่เจ็บนิ้ว ควรใช้หัวใหญ่ดีกว่า - จะเสียน้อยลง
3. เราสับวงแหวนหนาห้ามิลลิเมตร แยกพวกมันออกแล้วเอาฟิล์มออกจากแต่ละอัน นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่สุดท้ายแล้ว คุณจะไม่เสียใจเลย เพราะแป้งจะเกาะแน่น
4. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด จากนั้นจุ่มวงแหวนของเราไว้ห้านาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงในชาม ม้วนหัวหอม จุ่มแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
6. จะใช้เวลาไม่กี่นาทีจริงๆ
7. วางจานที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและคุณสามารถเสิร์ฟได้

หัวหอมในแป้งครีมเปรี้ยว

หัวหอมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเนื้อสัตว์ และยังใช้ตกแต่งจานได้ดีเยี่ยม เนื่องจากเปลือกสีทองและรูปร่างที่สมบูรณ์แบบดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมวงแหวนดังกล่าวด้วยแป้ง ให้แยกไข่แดงและไข่ขาวแช่เย็นออกเป็นสองชาม เรารวมอันแรกกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา ๆ แล้วผสมให้เข้ากันแล้วตีอันที่สองให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ โดยเติมเกลือเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นวงแล้วแยกออกจากกัน ผสมส่วนผสมโปรตีนกับส่วนผสมไข่แดง ใช้การเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดกระบวนการเติมแป้งในส่วนต่างๆ พยายามอย่าสร้างก้อนใดๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ แป้งควรจะหนาและไม่ไหลออกจากช้อนทันที
3. ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณสามารถจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในส่วนผสมแป้งแล้วทอด
4. ต้องกำหนดระดับความพร้อมด้วยสี ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ หยิบผลิตภัณฑ์ออกและวางลงบนกระดาษชำระ
5. หากคุณมีแป้งเหลืออยู่ ให้สับหัวหอมเพิ่มอย่างรวดเร็วแล้วปรุงให้เสร็จ หัวหอมในแป้งซาวครีมเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด และแน่นอนว่าต้องคู่กับเบียร์สดด้วย

ของว่างหัวหอมในแป้งเบียร์

เบียร์ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มสำหรับหัวหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมหนึ่งของแป้งอีกด้วย ทำให้จานมีกลิ่นหอมและกรอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เบียร์สด - 300 มล.
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ – เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีการปรุงหัวหอมในแป้งเบียร์? ดังนั้นตีไข่ด้วยส้อมใส่แป้งบดเกลือแล้วเติมเบียร์แช่เย็นเบา ๆ
2. ฉันอยากจะทราบทันทีว่าการเก็บขวดเป็นเวลานานนั้นไม่เหมาะสมและก็ไม่เหมาะกับอาหารสีเข้มเช่นกัน จุ่มเครื่องผสมและผสมส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ส้อมทำต่อไปได้ แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นและอาจมีก้อนแป้งเหลืออยู่ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลาสิบห้านาที
4. เราปอกเปลือกและสับผักตามปกติ - เป็นวงแหวน ม้วนแป้งจุ่มลงในขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า หากมีหม้อทอดแบบพิเศษจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานได้อย่างมาก
5. ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อที่หัวหอมจะได้ไม่สัมผัสก้นในระหว่างการทอดมิฉะนั้นจะไหม้

หัวหอมในแป้งเบียร์

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือชุดส่วนผสมง่ายๆ รสชาติ และเวลาปรุงซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่สูงทำให้หัวหอมสูญเสียความขม แต่เนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารน้อยจึงยังคงหวานและ กรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1-2 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• เบียร์ 0.5 แก้ว
• แป้ง 3/4 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกว้าง 5 มม. เราแยกชิ้นส่วนวงแหวนออกเป็นวงแหวนแต่ละวง
2. มาเตรียมแป้งเบียร์กัน ในชามตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มเบียร์และคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งและเครื่องปรุงรสที่ร่อนไว้ตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้ แต่ฉันชอบพริกไทยดำและเกลือป่นเท่านั้น
4. ผสมให้เข้ากันและลิ้มรส แป้งเบียร์จะหนากว่าแพนเค้ก แต่ไม่หนาเท่ากับแพนเค้ก มันไม่ได้ไหลจากช้อน แต่ไหลแรงมาก

สูตรหัวหอม

ของว่างที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้สามารถทำได้ภายใน 20 นาที และคุณสามารถปฏิบัติต่อทั้งบริษัทได้โดยใช้เงินขั้นต่ำ เรากำลังพูดถึงหัวหอม ทั้งผู้เริ่มต้นและพ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – หัวหอมกลมเล็ก 3-4 หัว;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนชา ในแป้งและน้ำมันสำหรับทอดแหวน
• เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาจัดการกับแป้งกันก่อน ไข่จะต้องแตกเป็นภาชนะว่าง (คุณสามารถใช้ชามหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ได้)
2. ผสมไข่ด้วยส้อม เติมนม (หรือน้ำ) และแป้ง ผสมส่วนผสมด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการให้หัวหอมเผ็ดเล็กน้อย ให้ใส่พริกแดงป่น
4. ใช้ส้อมคนแป้ง ถ้าเป็นของเหลว ให้ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง แป้งควรมีความหนา แต่ไม่หนาเกินไปเพื่อไม่ให้หยดหัวหอมเกิน 1-2 หยด
5. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง พยายามอย่าตัดบางเกินไปความหนาที่เหมาะสมคือครึ่งเซนติเมตร ตอนนี้เราต้องแยกหัวหอมออกเป็นวงแหวนแต่ละวง ในตอนนี้ ให้เหลือเพียงวงแหวนที่มีขนาดเท่ากันทั้งวงและเรียบร้อยเท่านั้น อย่าทิ้งฐานหัวหอมที่หั่นแล้ว - หัวหอมที่เหลือเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมบลูเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ โดยต้องแน่ใจว่าวงแหวนลอยอยู่ในน้ำมันและไม่สัมผัสกัน เพื่อประหยัดน้ำมัน คุณสามารถใช้หม้อเหล็กหล่อขนาดเล็กที่มีผนังหนาได้
7. จุ่มหัวหอมลงในแป้ง การใช้ส้อมสะดวกกว่าคุณสามารถถือหัวหอมไว้บนจานเพื่อให้แป้งหยดเล็กน้อย
8. เมื่อน้ำมันอุ่นพอ (จนมีควันเล็กน้อย) คุณสามารถลดหัวหอมลงในน้ำมันได้
9. ดูวงแหวน - พวกมันทอดเร็วมาก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ส้อมค่อยๆ พลิกวงแหวนกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
10. พยายามทำให้เร็วๆ ในขณะที่ทอดวงแหวนชุดแรก จุ่มหัวหอมลงในแป้งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ การดำเนินการที่รวดเร็วดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างได้เร็วขึ้นและน้ำมันจะไม่ไหม้เปล่า
11. วางวงแหวนที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันซึมซับและไม่มันเยิ้ม
12. ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 150 แคลอรี่ ดังนั้นจึงไม่ควรกินมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมของว่างด้วยเบียร์
13. หัวหอมสีทองจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดที่โต๊ะทันที จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น

หัวหอมกับชีสในขนมปังกรอบ

หัวหอมใหญ่กับชีสไม่เพียง แต่เตรียมในแป้งเท่านั้น แต่ยังเตรียมในเกล็ดขนมปังด้วย เราจะบอกวิธีทำหัวหอมเหล่านี้ที่บ้าน ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นวง เราจัดเรียงแหวนเป็นคู่ ตัดชีส (100 กรัม) เป็นริบบิ้นแล้ววางไว้ระหว่างวงแหวน วางส่วนผสมบนกระดาน ถาด หรือจานแบน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที

1. เรานำชิ้นส่วนออกจากช่องแช่แข็ง จุ่มลงในไข่ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
   คุณสามารถใช้ตัวเลือกการหายใจกับแป้งได้
2. จากนั้นขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้:
3. ขั้นแรกให้ม้วนชิ้นส่วนลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ จากนั้นจุ่มลงในแป้งอีกครั้ง จากนั้นจึงจุ่มลงในไข่และเกล็ดขนมปัง
4. วิธีการปรุงอาหารนี้จะต้องใช้ไข่มากขึ้น
5. ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 3-4 นาทีจนเกิดเปลือก

หัวหอมทอดกับเบียร์

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่สามหัว
• ไข่ไก่สามฟอง
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วตัดให้ทั่วหัวเป็นวงทั้งหมด จากนั้นเราก็แยกชิ้นส่วนวงแหวนออกเป็นแถบแยกกัน เราสนใจวงแหวนกลางสองหรือสามวง (เพื่อความงาม) แต่ถ้าคุณไม่ได้ทำอาหารให้แขก แต่เพื่อตัวคุณเองด้วยฟุตบอลและเบียร์คุณสามารถใช้หัวหอมทั้งหมดได้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้
2. ตีไข่กับเกลือจนโฟมฟูคงตัว ใส่ครีมเปรี้ยวและค่อยๆ ผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน
3. เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและนวดต่อไปอย่างช้าๆ เนื่องจากแป้งแป้งจะหดตัวเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร ยังมีฟองอากาศเหลืออยู่เยอะ
4. เคลือบวงแหวนหัวหอมด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งจนครอบคลุมหัวหอมทั้งหมด ใส่น้ำมันร้อนลึก 1-1.5 ซม. ทันที
5. ทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

หัวหอมกับชีส

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ประตู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน – 50 มล
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมหัวหอมใหญ่กับชีส ขั้นตอนแรกคือการตัดหัวให้เป็นวงขนาดใหญ่และเท่าๆ กัน อ่านเพิ่มเติม:
2. ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเรียงวงแหวนออกเป็นสองวง: อันที่เล็กกว่าให้เป็นอันที่ใหญ่กว่า
3. ระหว่างแต่ละคู่คุณควรวางชีสเป็นชั้นอย่างระมัดระวัง ย้ายวงแหวนไปที่จานขนาดใหญ่แล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงที่กำหนดคุณจะต้องเตรียมไข่สำหรับทอด: ตีใส่จานแล้วคนด้วยส้อมแล้วเติมเกลือลงไปด้วย
5. วางแครกเกอร์ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
6. แต่ละวงแหวนจะต้องจุ่มลงในไข่ในเกล็ดขนมปังแล้วกลับเข้าไปในไข่จากนั้นจึงจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทันที ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทางที่ดีควรเสิร์ฟหัวหอมกับชีสพร้อมสมุนไพรเล็กน้อย

สูตรซอสสำหรับหัวหอม

ตัวเลือกที่ 1

• ใช้หัวหอม 1 หัว กระเทียม 3-4 กลีบ และขิง 50 กรัม ปอกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี
• ในกระทะขนาดเล็ก ให้ผสมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว ซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน น้ำผลไม้หนึ่งส่วนสี่แก้ว มะเขือเทศและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มผักย่างลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
• ในน้ำครึ่งแก้วเจือจางแป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะเทลงในซอสฟองบาง ๆ เทลงในสตรีมบาง ๆ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วกรองเป็นผ้าขาวบาง
• ซอสสำหรับหัวหอมชุบแป้งทอดพร้อมแล้ว หากคุณไม่ชอบส่วนประกอบใด ๆ คุณสามารถลบออกได้

ตัวเลือกที่ 2

• เทนมวัวห้าสิบมิลลิลิตรลงในชามเหล็กนำไปต้มใส่ชีสแปรรูปขูดสองชิ้นเนยยี่สิบกรัมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ต้มจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด ในตอนท้ายเมื่อซอสเกือบเย็นลง ให้ใส่ใบโหระพาสดสับลงไป

ตัวเลือก 3

• การเตรียมซอสสำหรับหัวหอมทอดมีวิธีที่ซับซ้อนน้อยกว่า ตัวอย่างเช่นการผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันก็เพียงพอที่จะผสมสมุนไพรและกระเทียมลงไป
• ใช้หลักการนี้ ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด มายองเนส และซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน พร้อม!
• จานนี้ค่อนข้างมีไขมันและคุณไม่ควรถูกกลืนกินเมื่อกินเข้าไปเพราะร่างกายของคุณอาจต้องทนทุกข์ทรมาน
• หัวหอมใหญ่ในแป้งเน่าเสียเร็วพอจึงไม่จำเป็นต้องขันให้แน่นและทิ้งไว้ในวันถัดไป นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่ามันจะเป็นอันตรายหรือไม่มีรสชาติ แต่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความกรอบไป
• คุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นได้: ใส่ชีสหรือเบคอนลงไปตรงกลางหัวหอม นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ จุ่มลงในแป้งแล้วทอด รสชาติจะน่าเหลือเชื่อจริงๆ

หัวหอมกรอบในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม เข้ากันได้ดีกับโฟมและสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุด และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 2 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งชั้นหนึ่งกองหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำน้ำแข็ง ½ เล็ก โซดาหนึ่งช้อนเกลือละเอียด

1. ผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงแหวนขนาดกลาง ความหนาที่เหมาะสมที่สุดคือ 8 – 9 มม.
2. เทแป้งทั้งหมดลงในชามแบนแล้วผสมกับเกลือ วงแหวนแต่ละวงจะพังทลายตามมวลที่เกิดขึ้น
3. แป้งที่เหลือรวมกับแป้งโซดาและเติมน้ำเย็น การเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉงจะนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. หัวหอมแต่ละวงจุ่มลงในแป้งทีละวงแล้วทอดในน้ำมันร้อนจำนวนมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยควรกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

หัวหอมชุบแป้งกับชีส

ส่วนผสม: หัวหอมครึ่งกิโลกรัม (หัวใหญ่ 2 หัว), ชีสแข็ง 120 กรัม, เศษขนมปังครึ่งแก้ว, ไข่ไก่, เกลือ, เครื่องปรุงรส

1. ผักปอกเปลือก หั่น และแยกเป็นวงแหวน
2. วงกลมเล็ก ๆ จะถูกแทรกเข้าไปในวงกลมที่ใหญ่กว่า เป็นผลให้ชิ้นงานแต่ละชิ้นจะประกอบด้วยวงแหวนสองวง
3. ชีสถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ โดยมีความกว้างเท่ากับแถบผัก ผลิตภัณฑ์ถูกแทรกระหว่างวงแหวนหัวหอมที่กว้างและแคบ
4. การเตรียมการที่รวบรวมจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ในชามเดียว ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เศษเล็กเศษน้อยถูกเทลงในวินาที
6. วงแหวนที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มทีละวงในภาชนะเหล่านี้แล้วทอดในน้ำมันร้อน สะดวกในการใช้หม้อทอดเพื่อการนี้

หัวหอมที่เสร็จแล้วในแป้งกับชีสจะถูกทำให้เย็นและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงในแป้งเบียร์?

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 3 หัว, พริกป่น 1 หยิบมือ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ไลท์เบียร์, แป้งคุณภาพ 140 กรัม, เกลือ, พริกไทยขาว

1. เบียร์เทลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆเติมแป้งลงในเครื่องดื่ม หลังจากแต่ละส่วนใหม่ ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. เติมเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมด
4. แป้งถูกพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
5. หัวหอมถูกตัดเป็นวงขนาดใหญ่ซึ่งแต่ละอันจุ่มลงในแป้ง ส่วนผสมควรครอบคลุมชิ้นผักให้มิด

หัวหอมในแป้งเบียร์ทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง

ของว่างทอด

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 4 หัว, น้ำมันพืชคุณภาพสูงจำนวนมาก, แป้งชั้นหนึ่งหนึ่งแก้วและน้ำแร่อัดลม, เกลือและส่วนผสมของพริกไทย

1. น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนในหม้อทอด อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา ของเหลวจะร้อนมาก แต่ไม่มีฟองและ/หรือควัน
2. แป้งเตรียมในชามที่สะดวก ขอแนะนำให้ร่อนแป้งจากที่สูงล่วงหน้า สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนและแป้งจะโปร่งมากขึ้น น้ำแร่แช่เย็นเทลงในแป้งเติมเกลือและส่วนผสมของพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ กระเทียมบดเข้ากันได้ดีกับแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงหนา แต่ละคนจุ่มลงในแป้งก่อนแล้วจึงย้ายเข้าไปในหม้อทอด - ฟองจำนวนมากควรก่อตัวรอบผักทันที
4. แหวนทอดจนเป็นสีน้ำตาล

หากแป้งหยดจากหัวหอม ก็สามารถนำไปชุบแป้งก่อนได้

ของว่างสำหรับเบียร์

ส่วนผสม: หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, แป้งชั้นหนึ่ง 130 กรัม, กระเทียมแห้ง 1 หยิบมือ, เกลือ, พริกไทย, ผงฟู 1 ช้อนชา, เบียร์เบา ๆ หนึ่งแก้ว

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทเบียร์เย็นๆลงไป
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวง ซึ่งแต่ละอันจะชุบแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มลงในแป้ง
3. อาหารเรียกน้ำย่อยทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

วงแหวนที่ทำเสร็จแล้วในแป้งเบียร์จะถูกวางบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

หัวหอมกับเนื้อสับในแป้ง

ส่วนผสม: เนื้อ 420 กรัม, ชีส 110 กรัม, หัวหอมใหญ่, ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, แครกเกอร์ร่วน 2 ถ้วย, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. เนื้อวัวถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวง
3. ตีไข่ในชามแยกต่างหากจนเนียน พวกเขาเติมเกลือ
4. เศษแครกเกอร์เทลงบนจานแบนกว้าง
5. ชีสถูกตัดเป็นชิ้น
6. วางวงแหวนหัวหอมบนพื้นผิวแนวนอน แต่ละชิ้นใส่ชีสเข้าไป เนื้อสับวางอยู่ด้านบน
7. ขั้นแรกจุ่มวงแหวนลงในไข่ที่ตีแล้วจึงโรยด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน
8. การเตรียมการทอดอย่างระมัดระวังในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง

ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระหลายชั้น

อบด้วยเมล็ดงาในเตาอบ

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 2 หัว, ไข่ไก่ขนาดใหญ่, ถั่วลิสง 90 กรัม, งาขาว 40 กรัม, เกลือ เรามาดูวิธีการปรุงหัวหอมในเตาอบกันดีกว่า

1. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกว้าง เติมน้ำน้ำแข็งทิ้งไว้ 40 นาที วิธีนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากผัก
2. ถั่วลิสงและเมล็ดงาทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งพร้อมเกลือ จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดกาแฟหรือใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษ
3. ไข่กวนด้วยส้อม
4. ขั้นแรกให้แช่วงแหวนผักแต่ละวงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของถั่วและเมล็ดงา
5. ช่องว่างจะวางบนแผ่นซิลิโคนให้ห่างจากกัน อาหารเรียกน้ำย่อยอบที่ 180 - 190 องศา 8 - 9 นาที

วงแหวนที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นกรอบและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ในแป้งครีมเปรี้ยวนม

ส่วนผสม: 2 หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู, แป้งหนึ่งแก้ว, ผงกระเทียมเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันและ½ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป มวลถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในชามแยกต่างหาก
3. หัวหอมถูกตัดเป็นวงหนาซึ่งจะแยกออกจากกันทันที
4. แต่ละชิ้นจะถูกแช่ในส่วนผสมนมก่อนแล้วจึงแช่ในส่วนผสมที่แห้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

กับเบคอน

ส่วนผสม: หัวหอม 2 หัว, เบคอน 5 เส้น, ไข่, มันฝรั่งทอด 40 กรัม

ทาร์ทาร์หลากหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมโยเกิร์ตไม่หวานกับกระเทียมแห้ง สมุนไพรสับ และแตงกวาดองขูดละเอียด แทนที่จะใช้อย่างหลังคุณสามารถใช้แตงกวาสดได้

ในกลุ่มผู้ชายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มฟองที่รู้จักกันดี ของว่างประเภทนี้จะได้รับปัง
ดังนั้นในบาร์พร้อมกับปีกไก่และชีสแท่ง หัวหอมในแป้งจึงกลายเป็นของว่างยอดนิยมอย่างหนึ่ง

สิ่งแรกที่นึกถึงชื่อนี้คือกลิ่นฉุนและรสชาติของหัวหอม ในความเป็นจริงมีเพียงหัวหอมทรงกลมเท่านั้นที่เหลืออยู่พร้อมกับหัวหอมทอดที่ค้างอยู่ในคอ ด้านนอกหุ้มด้วยแป้งกรอบอร่อย (แป้ง)

การทำหัวหอมในแป้งที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นหนึ่งในชุดอาหารง่ายๆ ส่วนผสมที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ถ้าคุณคำนวณราคาของว่างราคาจะกลายเป็นเรื่องไร้สาระ

อาหารจากซีรีส์ที่ไม่เพียงแต่ประหยัดงบและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ยังสามารถเลี้ยงแฟน ๆ ที่หิวโหยทั้งกลุ่มได้อย่างง่ายดาย

***

สูตรทีละขั้นตอนอร่อยและง่ายพร้อมรูปถ่าย

สำหรับหัวหอมในแป้งเราจะต้อง:

- หัวหอม - 2–3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องใช้หัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่ หัวหอมเล็กจะตัดและใช้งานได้ยากในอนาคต

สูตรอาหาร

ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน หากคุณต้องการทำให้หัวหอมใหญ่เป็นวงและขนาดของหัวหอมพอเหมาะ ให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม. หากหัวหอมมีขนาดเฉลี่ยเหมือนของฉัน ให้หั่นเป็นวงขนาด 0.6 ซม.

แบ่งหัวหอมสับออกเป็นวง

เราไม่โยนศูนย์ออกไป พวกเขาจะสร้างเหรียญรางวัลที่ยอดเยี่ยม ในระหว่างขั้นตอนการตัด คุณควรพยายามแยกฟิล์มใสออกจากวงแหวน มิฉะนั้น มันจะห้อยลงมาจากวงแหวนหัวหอม และแป้งจะเคลื่อนออกจากวงแหวนหลัก

ระหว่างที่เราทำงานนี้ ให้ตั้งกาน้ำไว้ เราต้องการน้ำเดือด
เตรียมภาชนะใส่น้ำเย็นและกระชอนไว้ล่วงหน้า เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมจนครอบคลุมทั้งหมด
กระบวนการนี้จะช่วยให้เรากำจัดความขมส่วนเกินและทำให้หัวหอมมีความกระด้างน้อยลง

แท้จริงแล้วระบายน้ำจากหัวหอมผ่านกระชอนแล้วโอนไปยังภาชนะด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ปรุงในน้ำเดือด

วางหัวหอมที่เย็นแล้วกลับเข้าไปในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด

มาทำแป้งกันเถอะ อันที่จริงคำนี้ซ่อนแป้งธรรมดาไว้ คุณสามารถทำมันได้ด้วยน้ำ ครีมเปรี้ยว และแม้กระทั่งเบียร์

ขั้นแรก ในภาชนะทรงลึก ตีไข่ไก่ 2 ฟองจนเกิดฟอง

เราส่งครีมเปรี้ยวไปให้พวกเขาปริมาณไขมันไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือมันสด

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป 100 กรัม นี่ก็เกือบเต็มแก้ว ควรร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ดูดซับออกซิเจน
เกลือแป้งที่ได้เพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นและเพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ดชนิดใดก็ได้

ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก

วางหัวหอมที่เตรียมไว้สำหรับทอดบนจานแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งเกาะติดกับวงแหวนได้ดีขึ้น

คุณสามารถทอดแหวนในกระทะหรือในเตาอบได้ ฉันคุ้นเคยกับวิธีการปรุงด้วยน้ำมันมากกว่าเนื่องจากในเตาอบพวกมันจะแห้งเล็กน้อย
และการพลิกกลับในกระทะนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ ฉันก็เลยเอากระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ

และทอดในน้ำมันที่ร้อนจน “ร้อนจัด” จนมีเปลือกสีทองปกคลุม

วางด้านล่างของจานด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

วางหัวหอมที่เสร็จแล้วไว้บนจาน และปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไปในกระดาษ

หากคุณต้องการได้รสชาติหัวหอมที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่นหลังการตี

ซอสต่างๆ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมชุบแป้งทอด
การผสมผสานที่ดีเป็นพิเศษทำได้โดยการเติมชีส กระเทียม หรือซอสมะเขือเทศ

คุณยังสามารถใช้วงแหวนเหล่านี้เป็น "กับข้าว" สำหรับอาหารจำพวกเนื้อ "เบียร์" เช่น ปีกไก่รสเผ็ด ซี่โครง หรือนักเก็ต

อร่อย!

ในการเตรียมหัวหอมในแป้งวิธีที่ดีที่สุดคือใช้หัวหอมที่มีสีทองตามปกติพันธุ์สีขาวและสีแดงไม่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของสลัด

จุดสำคัญคือการตัดหัวหอมให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างถูกต้อง พยายามทำแหวนให้เรียบร้อยและคล้ายกัน คุณไม่จำเป็นต้องหั่นหัวหอมให้บางเกินไป แต่ก็ไม่ควรทำเป็นวงหนาๆ เช่นกัน เพราะหัวหอมจะไม่สุก

ก่อนการอบชุบด้วยความร้อนควรราดหัวหอมด้วยน้ำเดือดซึ่งจะช่วยกำจัดความขมที่ไม่จำเป็น

คุณสามารถเตรียมแป้งได้ไม่เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น Kefir นม เบียร์ และน้ำแร่ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน หากคุณไม่มีสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น ให้ใช้มายองเนสธรรมดา

หัวหอมในแป้งเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารและเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก สามารถวางแหวนทองคำบนโต๊ะอาหารเย็นร่วมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ชีส และซอสทุกชนิด หรือเสิร์ฟเป็นของว่างกับเบียร์

นอกจากนี้การเตรียมขนมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก
มีหลายสูตรสำหรับหัวหอมชุบแป้งทอด ฉันขอนำเสนอสูตรที่น่าสนใจสามสูตรสำหรับหัวหอมในแป้ง

หัวหอมในแป้งครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (15 หรือ 20 เปอร์เซ็นต์)
• แป้ง - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด;
• เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส;

เราเอาชามสองใบมาแยกไข่แดงออกเป็นอันหนึ่ง และไข่ขาวแยกไว้อีกอัน

เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องผสมแล้วตีไข่ขาวกับเกลือและพริกไทยให้เป็นฟองหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องผสม เนื่องจากเราจะต้องใช้เร็วๆ นี้ :o)

ในชามอีกใบใส่ครีมเปรี้ยว 15 หรือ 20 เปอร์เซ็นต์สามช้อนโต๊ะ (กอง) ใส่ไข่แดงลงในครีมเปรี้ยว

และผสมครีมเปรี้ยวและไข่แดงให้เข้ากัน อย่ากระตือรือร้นเกินไปมันจะยากมากที่จะได้รับมวลฟองจากครีมเปรี้ยวและไข่แดงและเราไม่ต้องการมันในแป้งของเรา

ตอนนี้เราส่งสิ่งที่แนบมาจากเครื่องผสมไปที่อ่างล้างจานและเราเองก็ตีวิปปิ้งไข่ขาวลงในส่วนครีมเปรี้ยวของแป้งแล้วทำการเคลื่อนไหวง่าย ๆ ตีทั้งหมดจนเนียน

จากนั้นใส่แป้งกองประมาณ 3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

เราประเมินความสอดคล้องของแป้งที่เกิดขึ้นสำหรับหัวหอมของเราโดยพิจารณาจากความหนาของมัน และหากเราทราบชัดเจนว่าแป้งของเรามีความหนาน้อยกว่าครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ เราจะเพิ่มแป้งเข้าไปอีก
หลังจากได้รับความหนาตามที่ต้องการแล้ว คุณสามารถลิ้มรสแป้งสำหรับเกลือ เติมเกลือและ/หรือพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เมื่อแป้งหัวหอมพร้อมแล้ว คุณสามารถตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟได้ น้ำมันควรมีความลึกอย่างน้อย 3-5 เซนติเมตรในกระทะ (หัวหอมควรลอยอยู่ในน้ำมันระหว่างปรุงอาหารและไม่สัมผัสก้นกระทะ) ดังนั้นเพื่อประหยัดเงิน ให้ใช้กระทะขนาดเล็กลง

ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้หั่นหัวหอมเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วแยกออกเป็นวงแยกกัน แหวนฉีกขาดหรือแหวนหนา "ทรงกรวย" เช่น ส่วนที่มาจากฐานของหลอดไฟสามารถถอดออกได้และไม่ได้ใช้เพื่อความสวยงาม :o)

ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นและมีควันเล็กน้อยออกมา (อย่าให้ร้อนมากเกินไป ไม่อย่างนั้นทุกอย่างจะไหม้!) จุ่มหัวหอมลงในแป้งจนหมด...

และ, หลังจากให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้แป้งส่วนเกินระบายออกจากวงแหวน วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

เราดำเนินการขั้นตอนง่าย ๆ นี้จนกว่าหัวหอมในแป้งจะพอดีกับกระทะในชั้นเดียวแล้วอบอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2 นาที

เราไม่ได้เน้นที่เวลามากนัก แต่เน้นที่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ของเรา เราจึงนำอาหารเรียกน้ำย่อยมาเตรียมความพร้อม หัวหอมที่อบเสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นสีทองสวยงาม

เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหัวหอมจนกระทั่งใช้แป้งจนหมดหากหัวหอมหมดก่อนแป้งพริกไทยก็ใส - คุณยังต้องตัดแต่งมัน

ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนที่รองด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมัน
และคุณสามารถลิ้มรสอุปกรณ์ที่เกิดขึ้นได้ทันทีไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเบียร์ก็ตาม แม้ว่าหัวหอมจะถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่ก็เป็นเรื่องปกติที่จะกินหัวหอมในแป้งทั้งร้อนและอุ่น

หัวหอมในแป้งเบียร์

อย่างไรก็ตาม ไลท์เบียร์ก็สามารถรวมอยู่ในแป้งได้เช่นกัน แป้งเบียร์มีความกรอบและมีกลิ่นหอม
ควรเติมเบียร์ลงในแป้งขณะแช่เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมกรอบที่สุด

วัตถุดิบ:

• 2-3 หัวหอม
• แป้ง 3/4 ถ้วย (ถ้วย = 250 มล.)
• เบียร์ 1/2 ถ้วย
• 1 ไข่ขนาดใหญ่,
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำแป้ง: ผสมแป้ง ไข่ และเบียร์เข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทย.

และตีด้วยที่ตีจนเนียน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก เทน้ำมันลงไปลึกประมาณ 1 ซม. จุ่มวงแหวนลงในแป้ง

วางวงแหวนลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางวงแหวนที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด

คุณสามารถโรยวงแหวนด้วยเครื่องเทศหรือเกลือที่คุณชื่นชอบ จากนั้นแป้งจะมีรสเค็มน้อยลง

ทั้งหมด! รวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ! และผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อย หอม กรอบ กรุบกรอบ

หัวหอมในแป้งแป้ง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 2 ชิ้น
• แป้ง 150 ก.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 10 ถั่ว
• แป้งข้าวโพด 30 ก.
• น้ำเย็น 120 มล.
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด

3 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร 20 นาที

ผสมแป้ง 1/2 ถ้วยกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศในชาม หั่นหัวหอมเป็นวง ม้วนหัวหอมเป็นแป้งพร้อมเครื่องเทศ เตรียมแป้งที่เหลือ แป้ง น้ำ และไข่แดงลงในชามขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มหัวหอมลงในแป้งแล้วปล่อยให้หยดส่วนเกินออก ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายหัวหอมออกจากน้ำมันบนผ้ากระดาษ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสครีม

ความลับในการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ฉันจะบอกเคล็ดลับในการหั่นหัวหอมเป็นวงให้คุณทราบ น่าเสียดายที่คุณจะต้องเสียสละวงแหวนรอบนอกวงแรก แต่คุณจะหั่นหัวหอมได้โดยไม่มีปัญหาสำหรับนิ้วของคุณ จำเป็นต้องตัดแผ่นหัวหอมออกวางหัวหอมลงบนกระบอกแบนที่ได้จากนั้นเมื่อตัดแล้วจะไม่ม้วน ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายได้ชัดเจน

2. ตอนนี้อีกหนึ่งประเด็นที่สำคัญมาก เมื่อคุณแยกหัวหอมออกเป็นวง ให้เอาเปลือกบางๆ ออกจากด้านในของวงแหวนแต่ละวง แน่นอนว่าคุณจะต้องคนจรจัด แต่ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ผิวนี้อาจหลุดออกในภายหลังพร้อมกับแป้งหรือการหายใจ

3. ตอนนี้อีกหนึ่งความลับ หัวหอมควรปรุงให้สุกเล็กน้อยก่อนทอดในแป้ง คุณต้องใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะ เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วใส่หัวหอมลงไปสักสองสามนาที

4. อีกประการหนึ่ง - เพื่อไม่ให้แป้งไหลออกจากวงแหวนต้องรีดแป้งก่อนจึงจุ่มลงไป

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ!

6. นอกจากนี้ หัวหอมก็อยู่ได้ไม่นาน! จริงๆ พวกมันสามารถอยู่ในตู้เย็นได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ยังคงกินได้และมีรสชาติไม่เลว...แต่พวกมันจะไม่กรอบในตอนเช้า ดังนั้นฉันขอแนะนำให้กินของว่างนี้ในวันเดียวกับที่คุณเตรียมมัน

7. การเสิร์ฟแหวนเหล่านี้กับซอสต่างๆ อร่อยมาก
ตัวอย่างเช่นมันจะดีมาก มายองเนส - กระเทียมหรือซอสครีม - กระเทียมในการเตรียมบีบกระเทียมลงในมายองเนสไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ

เครื่องปรุงรสที่ฉันชอบสำหรับหัวหอมชุบแป้งคือ .

คุณยังสามารถผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และซอสบาร์บีคิวในชามขนาดเล็กเพื่อสร้างซอสเผ็ดสำหรับหัวหอมได้

ขอให้สนุกกับการทำเมนูเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้!