เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบพาสต้า นี่อาจเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พาสต้ากับเนยและน้ำตาล, กับชีส, เนื้อสับ, ไส้กรอก, ซอสมะเขือเทศ - สามารถปรุงกับอะไรก็ได้ และมันก็ออกมาอร่อยและฉ่ำไม่แพ้กัน ในบทความของเรา เรานำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับพาสต้ากับเห็ดและชีส พวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังในเตาอบกับไก่หรือเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม มาดูกันดีกว่าว่าแต่ละสูตร

แล้วเห็ดล่ะ?

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียง ขั้นตอนการทำพาสต้ากับเห็ดและชีสนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้จากเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. พาสต้าสำหรับจานควรปรุงจนสุกหรือสุกครึ่งหนึ่ง พาสต้าที่สุกเกินไปจะเหนียวและไม่มีรส
2. เห็ดสามารถนำมาจากป่าได้เช่นกัน แต่เห็ดแชมปิญองเหมาะที่สุด ไม่จำเป็นต้องแช่และต้มล่วงหน้า
3. เห็ดแนะนำให้ผัดกับหัวหอมจะได้รสชาติที่ดีกว่า
4. ชีสที่ละลายได้ดี เช่น Gruyère, Cheddar หรือ Emmental เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้พันธุ์อื่นเพื่อลิ้มรส
5. จานกลายเป็นที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง 100 กรัม มีประมาณ 230 กิโลแคลอรี คุณสามารถลดแคลอรี่โดยใช้ชีสโดยใช้พันธุ์ที่มีไขมันน้อย

รายการส่วนผสม

ในการเตรียมอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พาสต้า - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
• พาเมซาน - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ใช้งานได้ทุกรูปทรงและทุกขนาด เขา ขนนก และสปาเก็ตตี้จะทำ แทนที่จะใช้มะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูกได้

และชีสก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว และเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. นำน้ำไปต้มในกระทะใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป ปรุงอาหารตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลา 5-8 นาที ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอน
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งและหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นสี่ส่วน
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
5. ผัดหัวหอมจนสีสวย จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป และหลังจาก 2 นาทีใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
6. เมื่อเห็ดผัดหัวหอมและมะเขือเทศพร้อมแล้วให้รวมเข้ากับพาสต้า คนให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน
7. โรยพาสต้าและเห็ดด้วยชีส เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นจานแยกต่างหากหรือมีทบอล

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมกับเห็ด

จานต่อไปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหาร สปาเก็ตตี้ปรุงสุกแบบอัลเดนเต้ผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสเห็ดครีมและชีสที่ละเอียดอ่อน พาสต้านั้นหาที่เปรียบไม่ได้ง่ายๆ อย่างที่คุณเห็นเองได้ง่ายๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (200 กรัม) ในน้ำเค็ม คนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. ควบคู่ไปกับพาสต้าให้เริ่มเตรียมซอส
3. เห็ด (400 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือแช่แข็งก็ได้
4. อุ่นเนย (50 กรัม) ในกระทะ ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมดและเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด (3 ชิ้น) ลงในเห็ด
6. หลังจาก 2 นาที เทครีม (200 มล.) ลงในกระทะ เติมเครื่องปรุง ลูกจันทน์เทศ (ไม่บังคับ)
7. เมื่อซอสเดือดคุณต้องรอ 3 นาทีจากนั้นใส่ชีสขูด 100 กรัมและผักใบเขียวสับละเอียด 50 กรัมลงไป นำกระทะออกจากเตาทันที ผัดซอสจนชีสละลายหมด
8. มีตัวเลือกการเสิร์ฟสองแบบ ในกรณีแรกพาสต้าวางบนจานแล้วราดด้วยซอสและในกรณีที่สองสปาเก็ตตี้ผสมกับมันในกระทะ ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อยไม่แพ้กัน

พาสต้าในซอสครีมกับเห็ดและชีส

สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วหลังจากวันทำงานหรือเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับแขกที่มาถึง อย่างไรก็ตาม คนทานมังสวิรัติก็น่าจะชอบเช่นกัน

ขั้นตอนการทำพาสต้ามีเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. เห็ด (400 กรัม) หั่นด้วยวิธีใดก็ได้แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. กระเทียม (6 ชิ้น) สับด้วยมีดแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ ส่งครีมเปรี้ยวไขมัน 200 มล. ที่นี่ ผสมส่วนผสมใส่เกลือและเครื่องเทศปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวซอสต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
3. ต้มพาสต้า ระบายน้ำออกจากพวกเขาจากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะเพื่อซอสและผสม
4. โรยชีสด้านบน ปิดฝากระทะและตั้งไฟให้ร้อนเพื่อให้ชีสที่อยู่ใต้ฝาละลาย
5. หากมีการวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารแก่แขกขอแนะนำให้ใส่พาสต้ากับครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดลงในจานอบโรยด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที

พาสต้ากับไก่และเห็ด

จานร้านอาหารนี้จะดึงดูดใจนักชิมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็ไม่ยากที่จะปรุง มักกะโรนีกับไก่ เห็ด และชีส ทำดังนี้:

1. เห็ด (450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนย (4 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ใส่กระเทียมสับ (3 กลีบ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเห็ด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
3. เทน้ำซุปไก่ 1 ถ้วยและนม 2 ถ้วย เกลือและพริกไทยลงในกระทะ ต้มซอสจนข้น
4. ต้มมักกะโรนีจนสุกครึ่ง โอนไปยังกระทะด้วยซอสผสม ใส่มะเขือเทศตากแห้งสับ (ไม่บังคับ) ชีส (100 กรัม) และอกไก่ต้มชิ้น (120 กรัม) ลงไป
5. โรยจานด้วยพริกหยวก ผสมพาสต้าให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ชีสกระจายและละลายอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟร้อน

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเห็ด

จานนี้กลายเป็นสไตล์บ้านที่อร่อยและน่าพอใจ และข้อได้เปรียบหลักคือเมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้พาสต้าที่ปรุงสดได้เมื่อวันก่อน นี่เป็นสูตรประหยัดเดียวกับที่ควรมีในกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคน

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้มพาสต้า (ขน) ในน้ำเค็มแล้วทิ้งในกระชอน โดยรวมแล้วจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง 300 กรัม
2. เจียวหัวหอมและกระเทียมสับ (3 กลีบ) ในน้ำมันพืช ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (450 กรัม) แล้วทอดจนความชื้นระเหย
3. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) เทน้ำเดือดหั่นสุ่มแล้วใส่เห็ด เกลือบลูโล พริกไทย ปรุงรสด้วยโหระพาแห้ง เคี่ยวไส้เห็ดใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
4. เตรียมซอสในกระทะแยกต่างหาก ใส่เนย (50 กรัม) ในกระทะใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปทอดแล้วเทนม 500 มล. ทันทีที่ซอสเริ่มข้นให้ใส่ชีสขูด 100 กรัมและเกลือลงไป เทพาสต้าลงในซอสแล้วผัด
5. จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างชั้นถัดไปคือเห็ดกับหัวหอมและมะเขือเทศแล้ววางพาสต้าที่เหลือไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. มักกะโรนีกับชีสและเห็ดในเตาอบอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา อร่อย!

มักกะโรนีและชีส

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นเห็ด (400 กรัม) เป็นชิ้น หมู (500 กรัม) บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้ทอดหัวหอมก่อนและหลังจากนั้น 5 นาทีให้ใส่เนื้อสับลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อพร้อม
3. ปรุงเห็ดในกระทะแยกต่างหาก รวมเห็ดทอดกับเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศและครีมชีส (150 ก.) เคี่ยวเนื้อหาของกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาที
4. ปรุงพาสต้า (300 กรัม) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ รวมพาสต้าและเห็ดในครีมชีสและผสมให้เข้ากันในกระทะ จานพร้อมแล้ว อร่อย!

พาสต้ากับเห็ดไม่ใช่แค่น่ารับประทาน แต่อร่อยและน่าพอใจมาก หากต้องการคุณสามารถเสริมอาหารอันโอชะด้วยสัตว์ปีกเนื้อสับหรือชีสซึ่งเข้ากันได้ดีกับพาสต้า นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ด?

ซอสเห็ดสำหรับพาสต้านั้นเตรียมง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ และข้อมูลด้านล่างจะช่วยให้งานนี้ง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้การทำอาหารกลายเป็นเรื่องน่ายินดีและผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพึงพอใจ

1. เห็ดสามารถใช้แตกต่างกัน - ป่า, ซื้อเห็ดนางรม, แชมปิญอง
2. เห็ดแห้งที่เหมาะสม สดและแช่แข็ง
3. ซอสครีมเข้ากันได้ดีกับพาสต้ากับเห็ด จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมที่มีไขมันหลายชนิด
4. น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับพาสต้าที่มีครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
5. พาสต้าใช้ดีที่สุดจากข้าวสาลีดูรัม

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม - สูตร

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่น่ารับประทานสำหรับนักชิมตัวจริง จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนทุกคน สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับและสมุนไพรโปรวองซ์ลงไปได้ อาหารอันโอชะกลายเป็นแคลอรี่สูงคุณไม่ควรหลงไหล แต่บางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• ครีมไขมัน 10% - 470 มล.
• เห็ดสด - 300 กรัม
• พริกเกลือ
• แป้งสาลี - 60 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอด
2. ใส่แป้งลงไปผัด
3. เทครีม เกลือ พริกไทย ลงไปต้มบนไฟอ่อนจนข้น
4. หลังจากนั้นน้ำเกรวี่เห็ดสำหรับพาสต้าจะพร้อม
5. พาสต้าต้มวางบนจานแล้วราดด้วยซอสเห็ดด้านบน

วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ดและไก่?

และเห็ดแต่ละตัวไม่ได้แสดงถึงสิ่งที่น่าสนใจ แต่เมื่อพวกเขาปรุงตามสูตรนี้ในซอสไวน์ที่มีกลิ่นหอม บางสิ่งบางอย่างที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อก็ปรากฏออกมา จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสามารถเลี้ยงแขกได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 10 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 22% - 200 มล.
• นม - 150 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกเกลือ
• โหระพาแห้ง - ½ช้อนชา
• พาสต้า - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดองสำหรับไก่: ผสมไวน์ 100 มล. กับน้ำมัน 50 มล. ใส่โหระพาแล้วคนให้เข้ากัน
2. ไก่หั่นเป็นชิ้นเทด้วยน้ำดองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน 20 มล. แล้วทอดไก่ลงไป
4. พาสต้าต้ม
5. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
6. ผสมครีมกับนม ซอสถั่วเหลือง ไวน์ และแป้ง เติมเกลือ พริกไทย แล้วนวด
7. เทซอสเห็ดเคี่ยวสองสามนาทีจากนั้นใส่ไก่พาสต้าผัดและอุ่นสักสองสามนาที

มักกะโรนีกับเห็ดและชีส

พาสต้ากับเห็ดสูตรที่แสดงด้านล่างจัดทำขึ้นในไม่กี่นาที สามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ แม้แต่ชีสที่ละลายก็เหมาะ จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มในรูปแบบบดลงในกระทะด้วยเห็ด และทันทีที่ละลายให้ผสมซอสกับพาสต้าแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 70 ก.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมัน
2. เพิ่มมะเขือเทศ, มะเขือเทศสับ, เทน้ำเล็กน้อยและเก็บไฟไว้ประมาณ 5 นาที
3. ผัดพาสต้าต้มผัดโรยด้วยชีส
4. ทันทีที่มันละลายให้เสิร์ฟพาสต้ากับชีสและเห็ดที่โต๊ะ

พาสต้ากับแฮมและเห็ด

พาสต้ากับเห็ดและไส้กรอกหรือในกรณีนี้คือแฮมเป็นโอกาสที่ดีที่จะเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่กำลังปรุงพาสต้า คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ครีมแสนอร่อยได้ จากนั้นคุณต้องรวมส่วนประกอบต่างๆ เท่านี้ก็พร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถบดด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เห็ดสับ - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แฮม - 5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มักกะโรนีต้มจนสุก
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมลงไปผัด 3 นาที
3. เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
4. กระจายแฮมสับ กระเทียม และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
5. เทครีม, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, คนให้เข้ากันและนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
6. รวมพาสต้ากับเห็ดและให้บริการ

ทำรังพาสต้ากับเห็ด

และเห็ดในรูปแบบของรังไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามอีกด้วย หากคุณไม่พบพาสต้าพิเศษในรูปแบบของรังก็ไม่เป็นไร คุณสามารถต้มสปาเก็ตตี้แล้วบิด "รัง" ออกจากมันด้วยส้อมบนถาดอบ มันง่ายมากที่จะได้อาหารที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า - 6 ชิ้น;
• คันธนู -1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. หัวหอมสับและผัด
2. ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย มะเขือเทศ และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เห็ดถูกตัดและทอด
4. พริกไทยหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อสับพร้อมกับเห็ดผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที
5. รังจะถูกต้มและกระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
6. ใส่เนื้อสับกับเห็ดและพริกไทยในแต่ละรัง
7. ที่ 150 องศาพาสต้ากับเห็ดและเนื้อจะพร้อมใน 10 นาที

พาสต้าผัดเห็ด

พาสต้ากับเห็ดในกระทะที่เต็มไปด้วยไวน์และซอสครีมเปรี้ยว - นี่คือจานที่คุณสามารถพูดว่า "คุณจะเลียนิ้ว!" คุณไม่สามารถเรียกมันว่าอาหาร แต่คุณสามารถดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณเป็นระยะ ๆ สามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในซอสได้หากต้องการ สมุนไพรโปรวองซ์ทำงานได้ดีที่นี่

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• พริกขี้หนู - หยิก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• พริกเกลือ
• ไวน์ขาว - 150 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมัน
2. เพิ่มเห็ดสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เทไวน์ลงไป คนและเคี่ยว
4. ต้มมักกะโรนีจนสุกครึ่ง
5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ดแล้วผัด
6. ผสมพาสต้ากับเห็ดแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

พาสต้าลีนกับเห็ดซึ่งแห้งก่อนแล้วจึงแช่และปรุงมีกลิ่นหอมมาก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและกระเทียมเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นของเห็ด หากต้องการคุณสามารถบดจานด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟได้ซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 30 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. เห็ดแห้งเทน้ำเย็นตอนกลางคืนและในตอนเช้าต้มครึ่งชั่วโมง
2. ส่งหัวหอมสับใส่เห็ดและปรุงต่ออีก 4 นาที
3. ใส่พาสต้าต้มลงไปผัด

หม้อพาสต้ากับเห็ดและชีส

กับเห็ดเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไม่เพียง แต่ในอิตาลีที่มีแดดจัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหลายประเทศในยุโรปด้วย พาสต้ารวมกับเห็ด ซอสนม และเปลือกชีสที่เย้ายวนใจจะทำให้บางคนไม่สนใจ แม้แต่คนที่กำลังไดเอทก็ยังต้องการลิ้มรสอาหารที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• นม - 500 มล.
• เนย - 50 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• พริกเกลือ
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้า
2. ละลายเนยและทอดเห็ดลงไป
3. ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งลงไปผัด
4. เทนมและปรุงจนข้น
5. นำออกจากไฟใส่ชีสและเครื่องเทศ 100 กรัม
6. กระจายพาสต้ากับเห็ดในแม่พิมพ์เทซอสโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

พาสต้ากับเห็ดในหม้อหุงช้า

พาสต้าจะช่วยกระจายอาหารตามปกติและเพิ่มโน้ตที่สดใส ก่อนปรุงอาหาร เห็ดแช่แข็งจะต้องละลายตามธรรมชาติก่อน หากเป็นไปได้ที่จะปรุงพาสต้าแยกกันให้เพิ่มลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ตามเนื้อผ้าสปาเก็ตตี้ปรุงด้วยเนื้อสับ เนื้อ ชีส ไส้กรอกหรืออาหารทะเล

แต่วันนี้เราจะพยายามเบี่ยงเบนจากประเพณีเล็กน้อยเพราะสปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด

สปาเก็ตตี้กับเห็ดนั้นเตรียมง่ายและจานจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่น่าพอใจ

สปาเก็ตตี้กับเห็ด - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

ทางที่ดีควรปรุงสปาเก็ตตี้กับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม นอกจากนี้วันนี้เห็ดเหล่านี้ขายได้ตลอดทั้งปี

นอกจากเห็ดและสปาเก็ตตี้แล้ว คุณยังต้องการเนยหรือน้ำมันพืช หัวหอม ชีส และกระเทียมด้วย

หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมและทอดต่อไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยหมด

ควบคู่ไปกับการเตรียมเห็ดต้มสปาเก็ตตี้จนนุ่ม จากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกกรองและถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีเห็ดทอด ผัดใส่เนยปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

เพื่อให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นจึงเพิ่มมะเขือเทศครีมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงไป

เห็ดสามารถปรุงได้ในรูปแบบของซอส จากนั้นเมื่อเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ต้มราดด้วยซอสเห็ดและโรยหน้าด้วยชีสหรือสมุนไพร

สูตร 1. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด - 300 กรัม

น้ำมันมะกอก;

เห็ดสด - 300 กรัม

หัวหอม - 150 กรัม

เกลือ - 5 กรัม

สปาเก็ตตี้ - แพ็ค

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทำความสะอาดเห็ดใส่ตะแกรงล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและผัดต่อไปเรื่อย ๆ ต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงในเห็ดแล้วทอดต่ออีกห้านาที

3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดจนนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย สะเด็ดน้ำในกระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4. สปาเก็ตตี้ถูกถ่ายโอนไปยังกระทะพร้อมเห็ดและผักและผสม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดอง

สูตร 2 สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะนาว

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 75 มล.

พริกไทยขาวและเกลือทะเล

สปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ

ก้านโรสแมรี่

เห็ดสด 300 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. นำฟิล์มออกจากหมวกเห็ด ใส่เห็ดในตะแกรงแล้วล้างใต้ก๊อก วางไว้บนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วซับให้แห้ง เห็ดแต่ละตัวถูกตัดเป็นสี่ส่วน ใส่เห็ดลงในภาชนะพลาสติก ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

2. ใช้เครื่องขูดขูดผิวมะนาวครึ่งลูกออกแล้วใส่ลงในเห็ด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยขาว และฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝาภาชนะให้แน่น เขย่าแรง ๆ แล้วหมักเห็ดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ในแบบคู่ขนานให้ใส่หม้อใส่น้ำใส่เกลือแล้วเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะ นำน้ำไปต้มและต้มสปาเก็ตตี้จนนุ่ม จากนั้นใส่กระชอนและโรยด้วยน้ำมันมะกอก

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาพอสมควร เรากระจายมันในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกมา ใส่เห็ดดองในน้ำมันกระเทียมและทอดจนเหลือง ใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจาน ใส่เห็ดทอด โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 3. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและเบคอนในซอสครีม

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 450 กรัม

พริกไทยดำ;

เบคอน 300 กรัม

แชมเปญ 250 กรัม

สองหลอด

ผักชีฝรั่งสด;

ครีมหนัก 200 มล.

ชีสดัตช์ 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดเบคอนเป็นก้อนขนาดใหญ่ ลอกเห็ดออกจากฟิล์มล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เห็ดหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ปอกเปลือก ล้างและสับให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะแห้งบนเตา ใส่เบคอนลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตอนนี้เทหัวหอมสับละเอียดลงไปแล้วทอดคนตลอดเวลาจนโปร่งใส เพิ่มเห็ด, พริกไทย, เกลือ, ผสมและทอดอีกสิบนาทีจนความชื้นระเหย เทครีมโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมและเคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที

3. ต้มน้ำเกลือในกระทะ ใส่สปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนนิ่ม โยนลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่สปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในซอสเห็ดผสมและโรยด้วยชีสขูด

สูตร 4. สปาเก็ตตี้โบโลเนสกับเห็ด

วัตถุดิบ

แชมเปญ 350 กรัม

สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ;

1 หัวหอม

ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

2 กลีบกระเทียม

มะเขือเทศ 400 กรัม (กระป๋อง);

วางมะเขือเทศ 50 มล.

น้ำซุปผัก 300 มล.

ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม

น้ำมันมะกอก 100 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดเห็ดล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดผักสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสองในสามลงในกระทะ ผสม โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณสิบนาที เราใส่มะเขือเทศลงในเห็ดปรุงรสด้วยโหระพาแห้งแล้วจุดไฟอีกสองสามนาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมเห็ดใส่มะเขือเทศกระป๋องสับแล้วนำซอสไปต้ม เราบิดไฟใส่แชมเปญที่เหลือและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 30 นาที โรยเห็ดที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

4. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเล็กน้อยใส่จานสไลด์ราดซอสเห็ดด้านบนเสิร์ฟพร้อมผักสด

สูตร 5. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและผักโขม

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 250 กรัม

เกลือในครัว 5 กรัม

น้ำมะนาว 25 มล.

5 แชมเปญขนาดใหญ่

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

2 มะเขือเทศ

กระเทียม 1 กลีบ

หอมแดง 1 หัวใหญ่

น้ำมันมะกอก 40 มล.

ผักโขม - 120 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ ใส่เกลือ เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และต้มสปาเก็ตตี้จนนิ่ม ระบายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล

2. ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก สับมะเขือเทศให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่อ คนเป็นระยะๆ จนความชื้นระเหยหมด ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เทซอสถั่วเหลือง ล้างผักโขม ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

4. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นแล้วโอนไปที่กระทะ เติมน้ำมะนาวที่นี่ ผสมและปรุงอาหารทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที ใส่สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในซอสเห็ด คลุกเคล้าเบา ๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

สูตร 6. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและกุ้ง

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 350 กรัม

พริกไทยดำ 5 กรัม

ชีส 100 กรัม

กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม

เห็ด 150 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

ครีมหนักหนึ่งแก้ว

เนย 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดป่า ปอกเปลือกเห็ด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสให้ละเอียด

2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดสองสามนาทีใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วทอดต่อไปอีกห้านาที ใส่น้ำมันและเห็ดที่เหลือลงไป ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

3. ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่ม ทิ้งไว้บนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้ความชื้นหมด

4. เทครีมลงในกระทะที่มีเห็ดและกุ้งโรยทุกอย่างด้วยชีสและเคี่ยวคนเป็นระยะ ๆ เป็นเวลาสิบนาทีจนซอสข้น จัดสปาเก็ตตี้ใส่จานแล้วราดซอสเห็ดกับกุ้งด้านบน

สูตร 7. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและผัก

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 200 กรัม

น้ำมันมะกอก 30 มล.

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

1 พริกหยวก

เห็ดสด 100 กรัม

ผักกาดขาว 200 กรัม

กระเปาะ;

กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีการทำอาหาร

1. สับหัวหอมปอกเปลือกและกลีบกระเทียมให้ละเอียด ล้างพริกหยวก, เช็ดมัน, ตัดหางออกด้วยเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ทิ้งมันไปและทิ้งให้น้ำหมดแก้ว

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนผักสุกใส ใส่พริกหยวกสับและเห็ด ทอดต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีกับเห็ดผสมและผัดผักจนนิ่ม เทน้ำมันมะกอกและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมผักและเห็ดผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ เคี่ยวบนเตาอีกสักครู่

สูตร 8. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

พริกไทยเล็กน้อย

เห็ดสด 300 กรัม

ออริกาโนเล็กน้อย

ชีส 150 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

น้ำมันมะกอก 80 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเป็นอัลเดนเต้ โยนมันลงบนตะแกรงเพื่อกรองของเหลว

2. ล้างเห็ดให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง หั่นเป็นชิ้น ทอดจนนุ่มในน้ำมันมะกอกร้อน

3. ในกระทะที่แยกต่างหาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและเจียวกลีบกระเทียมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาปรุงรสน้ำมันด้วยออริกาโนและพริก ใส่สปาเก็ตตี้และเห็ดทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันกระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที จัดสปาเก็ตตี้ใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ

เลือกสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมที่มีคุณภาพเท่านั้น

อย่าล้างสปาเก็ตตี้หลังทำอาหาร เชฟตัวจริงไม่เคยทำแบบนั้น

คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้เพื่อทำสปาเก็ตตี้กับเห็ด หากคุณไม่มีเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดป่าหรือเห็ดนางรมได้ง่ายๆ

ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำปริมาณมากสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร

ข่าวธุรกิจการแสดง

พาสต้าเป็นอาหารง่ายๆ ที่คุณนึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อคุณไม่รู้จะทำอาหารอะไร ทำพาสต้ากับเห็ดแล้วอาหารจานง่าย ๆ จะกลายเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยนุ่มและอร่อย

ครีมจะทำให้พาสต้านุ่มอร่อยและซ่อนความแห้งกร้าน

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 0.3 ลิตร
• กระเทียมสามกลีบ
• พาสต้า - 0.4 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เห็ดแชมปิญอง - 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำสองช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งชิ้น - 110 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งน้ำมันทั้งสองชนิดในกระทะให้ร้อน
2. เราเอาแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วบีบลงในสื่อ บดในน้ำมันร้อน
3. ผัดกระเทียมเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ลงในชาม
4. เราขูดเห็ดออกจากสิ่งสกปรกและปอกเปลือกหั่นเป็นพลาสติกแล้วหลับไปในกระทะ
5. สับหัวหอมอย่างประณีตและทันทีที่น้ำจากเห็ดระเหยให้เทหัวหอมลงในกระทะ
6. ปรุงอาหารจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง เทครีมโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
7. เคี่ยวอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มสุก
8. ในแบบคู่ขนานให้ใส่หม้อน้ำบนเตาใส่เกลือแล้วรอจนกว่าของเหลวจะเดือด
9. เราโยนพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย
10. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้นำมากรองในกระชอน จากนั้นใส่เนยลงไป
11. วางพาสต้าบนจานแล้วเติมด้วยซอสครีมที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

สูตรไก่

ด้วยไก่พาสต้าจะออกมาน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

รายการส่วนผสม:

• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - 18 มล.
• พาสต้า - 0.4 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แชมปิญอง - 0.4 กก.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ด:

1. หั่นไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ตัดเห็ดที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดให้ไก่
4. ผัดส่วนผสมจนของเหลวเห็ดหมด จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ
5. แยกปรุงพาสต้าในน้ำเดือดจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือ
6. ล้างพาสต้าในกระชอนและกรองน้ำ
7. เทลงในกระทะและตั้งไฟเป็นเวลา 4 นาที
8. ในตอนท้ายสับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด อาหารพร้อมแล้ว

ในซอสครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• เปลือกพาสต้า - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
• แชมปิญอง - 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีเตรียมพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว:

1. เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด เทชิ้นส่วนลงในกระทะ
3. เห็ดแปรรูปหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่จำเป็นต้องตัด
4. ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีชมพูให้ใส่เห็ดลงไป
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที เทเกลือ เทซีอิ๊วขาว
6. เพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีกวนผลิตภัณฑ์
7. ในกระทะต้มพาสต้าในน้ำใส่เกลือ
8. เมื่อสุกแล้วให้ย้ายไปที่กระชอนและล้างด้วยน้ำ
9. เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน
10. คุณสามารถเสิร์ฟจานนุ่มแสนอร่อยได้ที่โต๊ะ

ปรุงอาหารด้วยชีส

ชีสที่ละเอียดอ่อนและละลายจะปกคลุมจานด้วยเปลือกน้ำนมแสนอร่อย

ส่วนผสมของสูตร:

• หนึ่งหลอด
• เขา - 130 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 20% - 0.2 ลิตร
• พริกไทยดำ - 8 กรัม
• ชีสแปรรูป - 90 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด - 250 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ

วิธีปรุงพาสต้ากับเห็ดและชีส:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ เรากำลังรอให้ของเหลวถึงจุดเดือด
2. เมื่อผลิตภัณฑ์นิ่มลง ให้เทน้ำจากกระทะลงในถ้วย คุณจะต้องใช้มันถ้าซอสข้นเกินไป
3. เทส่วนที่เหลือและประมวลผลพาสต้าในกระชอน
4. ในขณะที่ปรุงพาสต้า คุณสามารถดูแลเห็ด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. เราสับหัวหอมอย่างประณีต
6. ผัดเห็ดในกระทะร้อนด้วยเกลือ อย่าเทน้ำมัน เมื่อของเหลวระเหยให้เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทพริกไทยดำ
7. หลังจาก 8 นาที ใส่ครีม นำไปต้มและปรุงต่ออีก 3 นาที
8. เราส่งชีสที่ละลายแล้วผ่านเครื่องขูดแล้วเทลงในกระทะ
9. หลังจาก 2 นาที ใส่พาสต้าลงในซอสชีส ผสมทุกอย่าง
10. หากจำเป็น ให้เทน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ล่วงหน้า
11. ทิ้งจานไว้ 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

กับเนื้อสับและเห็ด

ส่วนผสมของสูตร:

• ชีส - 60 กรัม
• เห็ด - 0.2 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พาสต้า - 0.2 กก.
• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• เกลือ - 4 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 5 ลูกศร;
• พริกไทยป่น - 3 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร

วิธีปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ด:

1. ก่อนอื่นต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. สับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วพร้อมกันด้วยมีด
3. เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก
4. สับหัวหอมสับที่นั่นใส่เนื้อสับและจานเห็ด
5. ทอดจนเนื้อสับสว่างขึ้น เทเกลือและผสม
6. หลังจาก 5 นาทีเททุกอย่างด้วยครีมและเทพริกไทยดำ
7. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สับลูกศรหัวหอมสีเขียวสับ
8. ปิดและใส่พาสต้าที่ผ่านการประมวลผลในกระชอนลงในกระทะ เราผสม
9. จัดจานบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

ด้วยการเติมมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า - 150 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มะเขือเทศ - 300 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. เราดำเนินการเดียวกันกับเห็ด
3. สับมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช หลังจาก 3 นาทีใส่แผ่นเห็ดลงไป
5. ปรุงอาหารด้วยเกลือและพริกไทยอีก 5 นาที
6. ใส่มะเขือเทศก้อนแล้วทอดต่ออีก 6 นาที
7. ปรุงพาสต้าควบคู่ไปกับเห็ดจนนุ่ม
8. มันยังคงถ่ายโอนไปยังกระทะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
9. จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยและอ่อนโยนพร้อมแล้ว

สิ่งที่ต้องทำ:

• ครีม - 0.2 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• บะหมี่ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮม - 100 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - 30 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• นมชีส - 150 กรัม
• แชมปิญอง - 100 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าต้มในน้ำเค็ม สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มด้วยซอส
2. ละลายเนยในกระทะ
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด
4. เราสับแฮมและเห็ดปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
5. เราแพร่กระจายไปยังผักและทอดจนของเหลวระเหย
6. แยกไข่แดงดิบรวมกับชีสขูดและครีมแล้วตี
7. ใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสม เอาชนะอีกครั้ง
8. เทเนื้อหาของกระทะด้วยมวลไข่และผสม
9. หลังจาก 4 นาที ใส่บะหมี่ที่ปรุงแล้ว ผัดอีกครั้งและคุณสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน

พาสต้าได้เข้ามาในชีวิตที่วุ่นวายของเราอย่างแน่นหนา ราคาถูกและรวดเร็วในการเตรียม มีพาสต้าต้มและเพิ่มชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือแค่ซอสมะเขือเทศและชีสขูดเราก็ได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณปรุงพาสต้ากับเห็ดและชีส เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง เราจะใช้เห็ดแชมปิญองและเห็ดแห้งบางชนิด ซึ่งจะทำให้จานของเราอิ่มด้วยกลิ่นและรสชาติของเห็ดมากยิ่งขึ้น
ใช้เห็ดสดอย่างเดียวก็ได้ ใช้เห็ดนางรมแทนเห็ดแชมปิญองก็ได้

ข้อมูลรสชาติ มักกะโรนีและพาสต้า

วัตถุดิบ

• พาสต้าหยิก (เช่นธนู) ​​- 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง) -300 กรัม
• เห็ดแห้ง -20 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 กรัม
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ชีสขูด (ชีสแข็ง ๆ สำหรับโรย)
• พริกเกลือ

วิธีทำพาสต้ากับเห็ดและชีส

โยนพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือดและปรุงเป็นเวลาสองนาทีน้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำพักไว้


เห็ดแห้งแช่ล้างบีบน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราไม่ราดน้ำ หากคุณเลือกเห็ดและทำให้แห้งที่บ้านพวกเขามักจะยังมีเศษและทรายอยู่ดังนั้นฉันจึงแช่พวกมันทันทีที่มันนิ่มลงเล็กน้อย - ฉันระบายน้ำแรกล้างให้สะอาดจากเศษที่เกาะติดและเติมด้วยน้ำสะอาด เราไม่ได้เทน้ำที่ผสมแล้วนี้ เรายังต้องการมันอยู่


เราเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ อย่าซัก ฉันมักจะลอกมันที่หมวกและรอบๆ ก้าน หั่นเป็นชิ้นบางๆ


ตัดหัวหอมปอกเปลือกสองหัวแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดประมาณ 2-3 นาที ดูเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำและไม่ขมขื่น


โยนเห็ดแห้งสับทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

เพิ่มเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ผสมและทอดเห็ดทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 15 นาที


เทเห็ดด้วยไวน์ขาวแล้วทอดจนแอลกอฮอล์ระเหยประมาณ 3-5 นาที ใส่เกลือ พริกไทยดำ และโรสแมรี่ ควรบดโรสแมรี่แห้งในครกให้เป็นผงหรือหลังจากลองเล็กน้อยแล้วให้ใช้นิ้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ


วางพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในชามแล้วคน

หากมีของเหลวเพียงพอพาสต้าจะดูดซับส่วนเกิน แต่ถ้าไม่เพียงพอให้เติมน้ำที่แช่เห็ดและที่เราทิ้งไว้เพื่อสิ่งนี้มันจะเพิ่มรสชาติของเห็ดแห้งให้กับจานของเรา มากกว่า. ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที


เทลงในชามและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมชีสขูดซึ่งทุกคนใส่จานได้มากเท่าที่ต้องการ