Shawarma ไม่เพียง แต่เป็นที่นิยมมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารตะวันออกที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยซึ่งเราต้องใช้ขนมปังพิต้าไส้เนื้อซอสและผักสด สำหรับเนื้อ Shawarma ที่ดีจะต้องย่างอย่างไรก็ตามไม่สามารถทำที่บ้านได้เสมอไปดังนั้นวันนี้จึงมีสูตรอาหารจำนวนมากที่ดัดแปลงสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านตามที่ Shawarma ที่บ้านเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเล็กน้อย

ความลับหลักของความนิยมอย่างมากของ Shawarma คือมันเป็นที่น่าพอใจมาก อร่อย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวยังเหมาะสำหรับเลี้ยงแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดและหิวมาก

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติที่น่าทึ่งของ Shawarma แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่า Shawarma เตรียมที่บ้านอย่างไร ต่อไปนี้เป็นสูตร Shawarma แบบโฮมเมดง่ายๆ

สูตร Shawarma โฮมเมดหมายเลข 1:

วัตถุดิบ:
2 อาร์เมเนีย ลาวาช
ผักกาดขาว 80 กรัม
เนื้อหมู 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศใด ๆ
3 กลีบกระเทียม
1 เซนต์ ล. ต้นหอม,
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
แครอท 20 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมัน (ทานตะวัน),
1 ช้อนชา ผักใบเขียวสด,
เกลือ, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการสับกะหล่ำปลีสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพิ่มเกลือและน้ำตาล (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส) จากนั้นตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถดำเนินการเตรียมซอสแสนอร่อยได้

ซอส: ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมสับ ทันทีที่ซอสมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เราสามารถเริ่ม "เก็บ" ชวาร์มาได้

เราวางขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทำซอสที่ค่อนข้างกว้างใส่เนื้อสัตว์ประมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นสลัดกะหล่ำปลีตอนนี้เททุกอย่างด้วยซอสอีกครั้งแล้วม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดอย่างระมัดระวัง .

วัตถุดิบ:
2 อาร์เมเนีย ลาวาช
2 มะเขือเทศ (สด)
1 เซนต์ ล. หัวหอมสลัด,
1 แตงกวา
4-5 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว,
เนื้อสัตว์ใด ๆ 150 กรัม
1 เซนต์ ล. เครื่องเทศ "7 พริก"
2 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช, ครีม, มายองเนส, มันฝรั่งทอด, ผักชีฝรั่ง - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมเครื่องปรุงรส ซอส และน้ำมันพืชในชามก้นลึก เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วถูด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถหมักด้วยเครื่องเทศได้อย่างเหมาะสม
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเตาอั้งโล่ที่อุ่นและทาน้ำมัน ในเวลานี้เตรียมซอส - ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน กลีบกระเทียมบดและเพิ่มลงในซอส - ทุกอย่างผสมกัน

ปอกเปลือกแตงกวาและสับละเอียดหั่นเป็นก้อนและมะเขือเทศ เราวางขนมปังพิต้าบาง ๆ ไว้บนโต๊ะ หลังจากนั้นเราก็วางเนื้อทอด ผักสับ และสมุนไพรสดสลับกัน เติมซอสเล็กน้อยที่ด้านบนจากนั้นวางชิปในชั้นที่เท่ากันแล้วม้วนขนมปังไฟลนก้นลงในหลอดอย่างระมัดระวัง (เช่นเมื่อบรรจุแพนเค้ก) Shawarma พร้อมแล้วและควรเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีก่อนที่มันฝรั่งทอดจะมีเวลาแช่ หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสอื่นสำหรับ Shawarma เช่นมะเขือเทศหรือกระเทียม

Shawarma โฮมเมดกับอกไก่

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่ 400 กรัม
1 แครอท
2 lavash,
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
1 มะเขือเทศ
ผักกาดขาว 150 กรัม
3 กลีบกระเทียม
3 ศิลปะ ล. ไม่มีมายองเนสไขมัน
2 แตงกวา (ดอง)

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มอกไก่ในน้ำเค็ม ทันทีที่เนื้อสุกต้องทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นแล้วสับหรือแยกด้วยมือ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ (ด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้ กะหล่ำปลีจะนิ่มและนุ่มขึ้น) เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศและคุณต้องเทน้ำเดือดลงไป บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เราต้องเริ่มเตรียมซอส - ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วใส่กระเทียมสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางขนมปังไฟลนก้นไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยซอสกระเทียม ตอนนี้วางชั้นของไก่ผักสับและราดซอสอีกครั้ง จากนั้นเราเปลี่ยนขนมปังไฟลนก้นเป็นหลอดและสามารถเสิร์ฟ Shawarma ที่โต๊ะได้

ชาวาร์ม่าโฮมเมดใส่ชีส เนื้อ และผัก

วัตถุดิบ:
50 กรัม ชีส (แข็ง)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
แตงกวาสด ½ ลูก
มะเขือเทศสด ½ ลูก
เนื้อสัตว์ 300 กรัม
1 พวงของผักใบเขียว
แครอท 100 กรัมในภาษาเกาหลี
2 lavash,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ,
หัวหอม 1 หัว

การทำอาหาร:
Shawarma ที่บ้านเตรียมอย่างรวดเร็วและกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที การผสมผสานระหว่างเนื้อกับหัวหอมดองที่อร่อยมาก ดังนั้นในการดองหัวหอมคุณต้องใช้หัวหอม, เกลือเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (แอปเปิ้ล) และน้ำตาลทราย

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วโอนไปยังชามลึกแล้วนวดด้วยมือเบา ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลเติมเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมควรหมักไว้ประมาณ 10 นาทีและในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดชีสบนเครื่องขูด ในกระทะทอดเนื้อสับละเอียดเบา ๆ

เราเปิดขนมปังไฟลนก้นหนึ่งแผ่นจากนั้นจะต้องพับครึ่ง 1/3 ของส่วน ตอนนี้วางแครอทสไตล์เกาหลีที่ด้านบนของขนมปังไฟลนก้น (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง) มะเขือเทศและแตงกวาทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางเนื้อบางส่วนทาด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นใส่หัวหอม (ซึ่งตอนนี้หมักไว้แล้ว) และชั้นของชีส ไส้ด้านบนปิดด้วยส่วนที่ฟรีของขนมปังพิต้าหลังจากนั้นก็บิดเป็นหลอด ควรเสิร์ฟ Shawarma ทันที

Shawarma โฮมเมดกับไก่และผัก

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่ง
1 เซนต์ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
กะหล่ำปลีแดงหรือขาว 200 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
2 lavash บาง ๆ
หัวหอม 1 หัว

การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก เราวางกระทะบนเตาทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้อุ่นขึ้นจากนั้นทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนสุก

ในขณะที่เนื้อกำลังทอดจำเป็นต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ทอดในกระทะจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ กะหล่ำปลีต้องสับละเอียด ดังนั้นหลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถไปที่ "การประกอบ" ของ Shawarma ได้โดยตรง

เราวางแผ่นขนมปังไฟลนก้นไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนสในขณะที่จำเป็นต้องถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตรเพื่อที่จะสะดวกในการห่อ Shawarma ในภายหลัง ใส่มันฝรั่งทอดลงบนมายองเนสจากนั้นชั้นของหัวหอมและเนื้อสัตว์ กระจายกะหล่ำปลีด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส

ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการจำเป็นต้องม้วนขนมปังไฟลนก้น หากต้องการ Shawarma สามารถอุ่นในกระทะและเสิร์ฟร้อนได้

Shawarma โฮมเมดกับหมูและมะเขือม่วง

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศใด ๆ
lavash 4 แผ่น
2 มะเขือเทศ (สด)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
1 พวงของผักใบเขียว
5 กลีบกระเทียม
1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
หมู 500 กรัม
2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องนำมะเขือยาวมาล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ เราเปลี่ยนมะเขือยาวสับลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย - ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จะต้องทำเพื่อให้มะเขือยาวเลิกความขมขื่นทั้งหมดมิฉะนั้นรสชาติของชวาร์มาจะเสียไป

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในกระทะอุ่นโดยเติมน้ำมันพืช (ควรมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน) ในขณะที่มะเขือยาวไม่มีเวลาให้เย็น แต่จะต้องสับหยาบด้วยมีดที่คม

ใส่สมุนไพรสดสับ กลีบกระเทียมสับ เครื่องเทศ และมายองเนสเล็กน้อยลงในภาชนะมะเขือยาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน (ควรมีเปลือกสีทองกรอบ) จนกว่าเนื้อจะเย็นลงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวางขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาซอสมะเขือยาวที่เตรียมไว้ที่ขอบด้านหนึ่งจากนั้นจึงวางชิ้นเนื้ออุ่นและมะเขือเทศ สามารถโรยซอสมะเขือเทศลงบนไส้ได้ แต่นี่เป็นส่วนผสมที่เลือกได้

ตอนนี้คุณต้องห่อ Shawarma อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก - เราหมุนขอบไปทางด้านยาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ม้วนไฟลนก้นลงในหลอดอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องกดไส้เบา ๆ เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา

หากต้องการ Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่เหลือหลังจากปรุงเนื้อ (สำหรับแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที) จานต้องเสิร์ฟร้อน

Sharuma ยังสามารถสำรองได้ ในการทำเช่นนี้ให้บรรจุ Shawarma ลงในถุงเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน แต่ไม่นาน จากนั้นคุณสามารถอุ่น Shawarma ในกระทะได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้เตาไมโครเวฟเนื่องจากไม่มีกลิ่นหอมจากมะเขือเทศและผักใบเขียว

Shawarma ของเราเป็นชื่อดั้งเดิมสำหรับอาหารทุกจาน ความหมายคือการม้วนขนมปังพิต้าบางๆ เป็นม้วนที่มีส่วนผสมต่างๆ อยู่ข้างใน Shawarma จริงอย่างที่ชาวอาหรับคิดค้นขึ้นนั้นปรุงด้วยเนื้อฮาลาล สมุนไพร และเครื่องเทศ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทางเลือกสำหรับเรา และโชคดีที่ Shawarma สามารถทำมังสวิรัติได้โดยการงดใช้เนื้อสัตว์แทนเนื้อสัตว์ เราจะทำไส้มะเขือม่วงทอด มะเขือเทศหวานฉ่ำ หัวหอมสีม่วง และปาปริก้าชีสแทนเนื้อสัตว์!

สูตรนั้นง่ายมากมีรายการส่วนผสมและเวอร์ชันโฮมเมดนั้นดีกว่าอาหารจานด่วนที่ซื้อยิ่งไปกว่านั้นการหาที่ขาย Shawarma ผักนั้นไม่ง่ายนัก

อย่างไรก็ตาม lavash เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ และช่วยได้มากเมื่อคุณต้องเตรียมของว่างกับคุณ เช่น ไปทำงาน ไปโรงเรียน หรือไปปิกนิก คุณสามารถปรุงอาหารได้ คุณยังสามารถห่อถั่วชิกพี, ชีสกับสมุนไพร, เต้าหู้กับเห็ดทอด, ผักโขมกับเฟต้า และแม้แต่ทำไส้หวานในตอร์ตียาสด

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟใหญ่:

• lavash 2 ห่อ (น้ำหนักรวม 240 กรัม)
• 2-3 มะเขือยาวขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หรือลูกเล็ก 3 ลูก
• 1 หัวหอมสีม่วง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ช่อเล็ก
• 1 ชีสแปรรูปกับปาปริก้าหรือชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ + 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• มายองเนส (ครีมลีนหรือครีมเปรี้ยว)
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำถ้าชีสไม่เค็ม

lavash มังสวิรัติกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ขนมปังพิต้าแบบบางจะดีกว่าถ้าใช้อาร์เมเนียมันยืดหยุ่นได้ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ทะลุผ่าน

เตรียมผัก:

สับผักให้ละเอียด

เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่

หัวหอม - ครึ่งวง

ฝานมะเขือยาวตามยาว

เกลือมะเขือยาวจะดีกว่าและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อไม่ให้ขม หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวออกจากแก้วแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที เราทำเช่นนี้โดยใช้ความร้อนสูงเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ

ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อตัดขนมปังไฟลนก้นออกเป็นสองส่วนแล้วเราจะวาด "เส้นทาง" ของมายองเนส โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน (ในกรณีนี้คือ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง)

เรากระจายมะเขือยาวบนกรีนตามด้วยหัวหอมสีน้ำเงิน

สีน้ำเงินเหมาะที่สุดเพราะไม่ขมและฉ่ำมาก ถัดไป - มะเขือเทศสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้เล็กน้อย

ในกรณีนี้ ชีสแปรรูปจะมีรสพริกไทย แต่คุณสามารถใช้รสครีมแบบคลาสสิกหรือชีสชนิดอื่นก็ได้

เราพยายามจัดวางไส้เพื่อให้ขอบของขนมปังพิต้าว่าง เราหมุนขนมปังไฟลนก้นพร้อมกับไส้ลงในหลอด

วางกระทะบนกองไฟให้ร้อนพอประมาณ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันเนื่องจากจำเป็นที่ส่วนผสมจะอุ่นขึ้นและชีสจะละลาย

หลังจากผ่านไปห้านาที Shawarma สามารถพลิกกลับด้านและปิดฝาได้ หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ปิดไฟและพักไว้สักครู่

อร่อย!

Shawarma โฮมเมดพร้อมชีสอร่อยและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแป้งไร้เชื้อชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยผักมากมายและเนื้อสัตว์พร้อมซอสแสนอร่อย!

ชาวาร์มาชีสสามารถปรุงกับแครอทเกาหลีสดหรือเผ็ด หากปรุงอาหารสำหรับเด็กควรใช้แครอทสด Shawarma สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบให้เป็นสีทองกรอบ แต่แน่นอนว่าจะดีกว่า เสิร์ฟทันทีที่สุกเพื่อไม่ให้ใบผักกาดหอมโดนความร้อน Shawarma ราดซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนรับประทานอาหารอาจเป็นแค่ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส แต่คุณสามารถเตรียมซอสได้เอง เช่น ครีมเปรี้ยว มายองเนส และสมุนไพร ขอให้โชคดีและอร่อย!

เสิร์ฟ: 4

ลักษณะตำรับ

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: อาหารว่าง
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 330 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• Lavash - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 ชิ้น (พวง)
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน

1. หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่ซอสมะเขือเทศและมายองเนสหนึ่งช้อนแล้วนำเนื้อไปพร้อม
2. Lavash แพร่กระจายด้วยชีสนุ่ม
3. วางผักกาดหอมบนชีส
4. วางแตงกวาฝานบางๆบนใบผักกาด
5. ขูดแครอทและเกลี่ยให้ทั่วแตงกวา
6. เราวางส่วนหนึ่งของไก่เป็นแถบและกระจายชิ้นที่เหลือประมาณ 5-7 ซม. เพื่อที่ว่าเราจะได้ไก่ 2 ชั้นเมื่อห่อ
7. ห่อขนมปังพิต้าด้านหนึ่งและอีกด้านปล่อยไว้เหมือนเดิม ม้วนขึ้น
8. อร่อย!

ใครไม่ชอบอาหารอร่อย? และถ้าคุณสารภาพกับตัวเองว่าเดินผ่านตู้ขายอาหารจานด่วนประจำชาติ (แม้จะรู้ว่ามีปริมาณแคลอรี่) คุณจะได้ยินกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผักสดปรุงรสด้วยซอสที่ไหน ยากจะต้านทานไหม แต่ฉันจะพูดอะไรได้ ถ้าเพียงแค่เอ่ยถึงคำว่า Shawarma ก็ "น้ำลายไหล" แล้ว คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของว่างที่ไม่โอ้อวดน่าพอใจและหลากหลายที่บ้านถ้าคุณรู้ว่าอร่อยที่สุดดีหรือหลายพันธุ์ สูตร Shawarma แบบโฮมเมด. โปรดทราบว่าคุณควรทิ้งเทคโนโลยีที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการเตรียม Shawarma หรือที่เรียกว่า Shawarma, durum, doner kebab, duner โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครอบครัวของคุณชอบของอร่อยต่างๆ หรือคุณไปเที่ยวธรรมชาติบ่อยๆ

วัตถุดิบ:

Pita- 1 - 2 เค้ก

กะหล่ำปลีผักกาดขาวสด - 100 - 150 กรัม

แตงกวาสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น

มันฝรั่ง- ขนาดกลาง 1-2 ชิ้น

ไก่(สดหรือย่าง) - 300 กรัม

แครอท- 200 กรัม

มายองเนส+ซอสมะเขือเทศ– 100 – 150 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับการย่าง

เครื่องเทศ:เกลือ พริกไทยดำบด ปาปริก้า แกง ฮอปส์ซูเนลี (ไม่บังคับ)

วิธีการปรุงอาหาร Shawarma ที่บ้าน

1. หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด

2 . แตงกวาหั่นเป็นเส้น

3 . ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะดีกว่าถ้าทำแบบทอด Shawarma โฮมเมดจะยิ่งคล้ายกับแบบดั้งเดิม

4 . จากนั้นไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด ในตอนท้ายให้แห้งด้วยความร้อนสูง หรือใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปในการปรุงอาหาร Shawarma แบบโฮมเมด

5 . คุณสามารถปรุงแครอทเกาหลีด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอท (ตามสูตร 200-250 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดพิเศษ เกลือแครอทและบีบให้ละเอียดจนน้ำปรากฏขึ้น ถัดไปคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 9% (เพื่อลิ้มรส), กระเทียม 3-4 กลีบ, ผ่านการกดและเครื่องปรุงรส 2-3 ช้อนชาสำหรับ "แครอทสไตล์เกาหลี" เครื่องปรุงรสนี้มักจะประกอบด้วย: ผักชีบด, น้ำตาล, เกลือ พริกแดง ปาปริก้า กานพลูป่น หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นวงบาง ๆ และผสมกับแครอท (เพิ่มหัวหอมหากต้องการ) น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วเทลงในแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือซื้อสลัดแครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปในร้าน

6 . ควรวาง Lavash บนโต๊ะและทาซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว สำหรับชวาร์มาโฮมเมด คุณสามารถเตรียมซอสแบบดั้งเดิม (ดูสูตรด้านล่าง) หรือผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส

7 . บนขนมปังไฟลนก้นที่ทาด้วยซอสให้วางไส้สำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด

8 . ม้วน Shawarma เหมือนกับที่คุณม้วนปอเปี๊ยะ อุ่น Shawarma แบบโฮมเมดทั้งสองด้านในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตร Shawarma โฮมเมด

สูตร: Shawarma โฮมเมด "คลาสสิก"

• ขนมปังพิต้า - สำหรับหนึ่งมื้อคุณต้องมีขนมปังพิต้า 1 แผ่น
• เนื้อ - 200 กรัม ควรใช้ไก่ ไก่งวงหรือเนื้อวัว
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 100-150 กรัม

ซอสสำหรับ Shawarma คลาสสิก:

• กระเทียม - 4 ซี่
• ครีมเปรี้ยว - เรือรับประทานอาหาร 2 ลำ
• มายองเนส - 200 กรัม
• Kefir - 200 กรัม
• Suneli hops, พริกหยวกบด, แกง - อย่างละ 2-3 หยิบมือ

เพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าที่ขายในซุ้มคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นและไม่ใส่เครื่องเทศ ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างและหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หมักด้วยครีมหรือมายองเนสพริกไทยและเกลือ เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนทอด ใช้ไฟแรงในกระทะและน้ำมัน เราทอดเนื้อโดยเติมเกลือ Svan, ซันลีฮอปส์, ไทม์, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรสชวาร์มา อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารให้เตรียมผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และแตงกวาเป็นเส้น ตอนนี้ Shawarma แบบโฮมเมดของเราเริ่มคล้ายกับจานที่เต็มเปี่ยมแล้ว สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่ - ซอส ซอส Shawarma แบบดั้งเดิมนั้นเตรียมจากส่วนผสมของ kefir, มายองเนส, ครีม, ไขมันปานกลาง, ด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องปรุงรส (พริกขี้หนู, พริกขี้หนู, แกงกะหรี่) ผ่านการกด

สูตร: Shawarma โฮมเมดกับมันฝรั่งทอดและแครอทรสเผ็ด

• Lavash - 1 ชิ้นต่อหนึ่งมื้อ
• เนื้อไก่, เนื้อ - 250 กรัม.
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 200-250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - อย่างละ 100 กรัม

เตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นเส้น หมักส่วนผสมของเครื่องแกงและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ จากนั้นเพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมต้องทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดในน้ำมันดอกทานตะวันทำให้แห้งเล็กน้อยในตอนท้ายด้วยความร้อนสูงสักสองสามนาที

ปอกหัวหอมและหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเดือดบนไฟแรงเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ

คุณสามารถทำแครอทสไตล์เกาหลีได้ด้วยตัวเองตามที่แสดงไว้ด้านบนในสูตรพร้อมรูปถ่าย และคุณสามารถซื้อแครอทสำเร็จรูปเป็นภาษาเกาหลีได้ในร้าน

ถัดไปตามสูตร Shawarma แบบโฮมเมดให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด Lavash ทาด้วยซอสที่ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส เรากระจายมันฝรั่งและแครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, ห่อและใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที

สูตร: Shawarma โฮมเมดกับชีส

• Lavash - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 5 ซี่
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เกลือ, พริกขี้หนู, แกง, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมไก่: ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันและเครื่องปรุงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง Shawarma โฮมเมดของเราจะเข้มข้นขึ้นถ้าคุณใส่สลัดผักแสนอร่อยลงไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แตงกวาและพริก - เป็นเส้น กะหล่ำปลี - สับให้ละเอียด ต้องขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบหรือบี้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งกระเทียมผ่านการกดและผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ เราเอาขนมปังไฟลนก้นใส่ใบผักกาดหอมเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียมด้านบนใส่เนื้อสัตว์กะหล่ำปลีหัวหอมและผักอื่น ๆ โรยด้วยชีสด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ สูตร Shawarma แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างและอาหารมื้อใหญ่

สูตร: Shawarma ผักโฮมเมด

• Lavash - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น, ขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียว, ขนนก - 5 ชิ้น
• กระเพรา - 1 สาขา
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้น ถัดไปตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนโยนมันฝรั่งลงไปทำ "ทอด" กวนด้วยช้อน slotted ทำให้มันฝรั่งเย็นลงวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

การปรุงผัก: หั่นแตงกวาเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นครึ่งวง ยิ่งบางยิ่งดี สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างใบโหระพาและแยกใบออกจากกิ่งไม้ หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

ชวาร์มาโฮมเมดของเราใกล้จะพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่เนื้อสัตว์และผัก ผักใบเขียว แล้วห่อชวาร์มาทิ้งไว้ในเตาอบหรือในกระทะแห้งสักสองสามนาทีเพื่อให้มันอุ่นขึ้น

สูตร: Shawarma โฮมเมดกับ Mozzarella

• Lavash - 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ
• กระเทียม - 3 ซี่
• เกลือ, เครื่องแกง, พริกแดง.
• พริกไทย - ครึ่งฝัก
• ไก่รมควัน - 150 กรัม

Shawarma แบบโฮมเมดดังกล่าวจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีสัมผัสพิเศษด้วย ดังนั้นธุรกิจของซอส Shawarma: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะจนนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สับกระเทียม, ใบโหระพา, จิ้มมะเขือเทศ, สตูว์, เกลือและพริกไทย

ตัดไก่เป็นเส้นขนาดกลาง นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มอสซาเรลล่าสามารถหั่นเป็นวงกลม ลูกบาศก์ ตามที่คุณต้องการ มันจะละลายในเตาอบ เราทาซอสชั้นดีบนขนมปังไฟลนก้นใส่ไก่พริกขี้หนูชีสด้านบน ห่อและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

Shawarma โฮมเมดกับเห็ด เนื้อ และชีส

• Lavash - 2 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - เรือโต๊ะ 3 ลำ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 ซี่
• แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เกลือ, ปาปริก้า, เครื่องแกง, พริกไทยดำ.

เราหั่นไก่และหมักด้วยเครื่องปรุงรสรวมทั้งครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ และผักดอง - เป็นเส้น สามารถขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

นอกจากนี้สูตร Shawarma แบบโฮมเมดกล่าวว่า: คุณต้องทอดไก่และเห็ดในน้ำมัน เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะทำซอส: ครีม, มายองเนส, กระเทียม, พริกไทยและเกลือ เราเคลือบขนมปังไฟลนก้นด้วยซอสนี้ใส่เนื้อแตงกวา ผสมเห็ดกับชีสแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือห่อ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาขนมปังไฟลนก้นควรถูกขับเหงื่อเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

สูตร: Shawarma โฮมเมดกับแฮม

• Lavash หรือ tortilla - 3 ชิ้น
• แฮม - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน

เริ่มปรุง Shawarma แบบโฮมเมดด้วยซอสกันเถอะ: ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับ kefir และครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่เกลือ เราตัดแฮมเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ เรายังหั่นชีสเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แต่มีขนาดใหญ่ แตงกวา - หลอด, ผักใบเขียว - สับละเอียด

เราทาซอสบนขนมปังไฟลนก้นใส่ใบผักกาดหอมบนแฮม, แตงกวา, ชีส, สมุนไพร ใส่กระทะและทอดเป็นเวลา 10 นาทีทั้งสองด้าน

สูตร: Shawarma กับกะหล่ำปลีแดงและไส้กรอกต้ม

• Lavash - 1 ชิ้น (ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
• แครอท - 20 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 50 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก
• ไส้กรอกต้ม - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - ไม่กี่สาขา
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ.
• น้ำส้มสายชู.
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสร้อนที่คุณเลือก - 1 ช้อนชา

เราสับกะหล่ำปลีแตงกวาและแครอทเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมและเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยใส่เครื่องปรุงรส คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับที่นี่ หรือวางไว้บนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนชีส และเมื่อมันละลาย คุณจะได้น้ำสลัดชีสแสนอร่อยพร้อมผักชีฝรั่ง จากนั้นสูตร Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยจนกรอบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมมายองเนสกับซอสเผ็ด, ทาขนมปังพิต้าด้วยส่วนผสม, ใส่ผักกาดหอม, ไส้กรอก, ชีสและสมุนไพร, ห่อชวาร์มา ทิ้งไว้ในกระทะแห้งสักครู่ ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

Shawarma โฮมเมดกับไก่รมควัน

• Lavash หรือ pita - 2 ชิ้น ควรใช้ไฟลนก้นหากคุณไม่ต้องการนำแซนวิชชิ้นใหญ่ติดตัวไปด้วย
• มะเขือเทศ - 200 กรัม ควรใช้เชอร์รี่ที่เล็กที่สุดถ้ามี
• ผักกาดหอมใบ - 2 ชิ้น
• ใบโหระพา - ครึ่งพวง
• ไก่รมควัน - 300 กรัม
• ชีสแข็งเค็มโดยเฉพาะ Parmesan - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - จาก 1 ผลไม้
• กระเทียม - 2 ฟัน
• พริกไทยและเกลือ.

ตั้งกระทะให้ร้อน ข้ามไก่รมควันหั่นเป็นเส้นสักสองสามนาทีเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวมากขึ้น ตอนนี้เราทำน้ำสลัด: น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, ผ่านการกด, เกลือและพริกไทย, มัสตาร์ด, คุณต้องผสมให้เข้ากัน สับใบโหระพาอย่างประณีตและเพิ่มน้ำสลัด สูตร Shawarma แบบโฮมเมดซึ่งแม้แต่นักชิมก็ชอบก็จะประณีตไม่มีแคลอรีสูงและประณีตมาก แม้ว่าความเต็มอิ่มจะไม่ถือเธอ เพื่อให้ Shawarma อิ่มตัวยิ่งขึ้นเราทำสลัดเอง: สับผักกาดหอม, มะเขือเทศฝาน, ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, ปรุงรสด้วยซอส

ใส่ไก่และสลัดด้วยน้ำสลัดเผ็ดและชีสในขนมปังพิต้าหรือพิต้า เราส่งไปที่เตาอบและทิ้งไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว