วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยเนื้อสับในเตาอบ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 2.5 ถ้วย
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,

• 1 หัวหอมใหญ่
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จะเตรียมอาหารจานอร่อยที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษได้อย่างไร? เราเสนอตัวเลือกแบบ win-win ให้กับคุณ - Empanadas บำรุง ง่ายและรวดเร็ว! เนื่องจากเตาอบจะใช้เวลามากกว่าครึ่งหนึ่งของกระบวนการทำอาหาร และคุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กสีน้ำตาลทองและเตรียมทุกอย่างสำหรับการอบเท่านั้น หากคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้า ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะลดลงครึ่งหนึ่ง!

วัตถุดิบวิธีเตรียม Empanadas อบ:

• ไข่ไก่ – 5-6 ชิ้น
• นม – 1 ลิตร
• แป้งสาลี – 14-16 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 มล

• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว – 200 มล
• นม (น้ำ, น้ำซุป) – 150 มล

สูตรอาหารแพนเค้กกับเนื้อในเตาอบ:

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้กจากชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับทำแพนเค้ก ตามเนื้อผ้า ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไข่และนมเย็นเกินไป และร่อนแป้งผ่านตะแกรง ส่วนผสมนมไข่ที่อุณหภูมิห้องจะเข้ากันดีกับกลูเตนของแป้ง และแพนเค้กของเราจะไม่ฉีกขาดเมื่ออบ ดังนั้นให้ตอกไข่และผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย

เทนมใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เนื่องจากแพนเค้กของเราจะไม่หวาน จึงจำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพียงเพื่อปรับสมดุลรสชาติของแป้ง

เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมนมในส่วนเล็ก ๆ กวน ความคงตัวของแป้งแพนเค้กในอุดมคติคือ "ครีมเปรี้ยว" ที่ไม่มีก้อน เราไม่รีบร้อนที่จะอบแพนเค้กตอนนี้เราต้องปล่อยให้แป้งแพนเค้ก "พัก" เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อย่าลืมใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง จากนั้นเมื่ออบแพนเค้ก คุณจะไม่ต้องใส่ลงในเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะ

เราจะอุทิศเวลาว่างในการเตรียมไส้เนื้อสับและผักทอด

สับหัวหอม (ถ้าเป็นไปได้ให้เอาหัวหอมใหญ่ 2 หัว) แล้วทอดจนนิ่มเป็นสีเหลืองอำพันและมีรสหวาน

เพิ่มแครอทลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันต่ออีก 3-4 นาทีคนให้เข้ากัน

ในขณะที่หัวหอมและแครอทเย็นลงในกระทะแป้งแพนเค้กก็พร้อม: คุณต้องอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (20-24 ซม.) จากนั้น

ปรุงรสหมูและเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ผสมกับแครอทเย็นและหัวหอมทอด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและแครอทคุณสามารถเพิ่มผักหรือสมุนไพรใด ๆ ลงในไส้ได้ - พริกหวานผัดบวบผักโขม ฯลฯ ผสมเนื้อสับตอนนี้คุณสามารถห่อเป็นแพนเค้กได้

วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะบนขอบของแพนเค้ก เนื้อสับหนึ่งช้อน

พับขอบและทั้งสองด้านของแพนเค้กทับไส้ จากนั้นม้วนแพนเค้กพร้อมเนื้อเป็นม้วน

กระจายเนื้อทั้งหมดลงในแพนเค้ก

วางแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์บนถาดอบลึกหรือในแม่พิมพ์เทครีมเปรี้ยวที่ทำจากนมและครีมเปรี้ยว

อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 190 องศา

แพนเค้กเนื้ออบในเตาอบพร้อมแล้ว!

สูตรแพนเค้กสับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดในแพนเค้กยัดไส้ – แพนเค้กหรือเนื้อสับ? โดยปกติแล้วจะเน้นที่เนื้อสับและแพนเค้กจะอบด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ด้วยนมหรือแม้แต่น้ำ ฉันอยากชวนคุณมาลองแพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อยสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความเรียบง่ายและชัดเจนในการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการทำไส้ที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับที่ไม่หกออกจากแพนเค้ก แต่ยังรวมถึงวิธีการอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir ซึ่งคุณจะไม่เพียงแค่ยัดไส้เท่านั้น แต่ยังสนุกกับการกินแบบนั้นอีกด้วย ไม่บางหรือหนา มีรสชาติ "กรอบ" ชัดเจน การรวมตัว!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 2.5 ถ้วย
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง

• เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสับ

ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ฉันมีเนื้อสับสำเร็จรูปอยู่แล้ว และฉันจะผัดมันกับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลที่น่ารื่นรมย์ และจะไม่ใช่ซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในขั้นตอนเดียวบนกระทะใบเดียว

เริ่มจากหัวหอมกันก่อน ล้าง ปอกเปลือก สับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทองเล็กน้อย (ฉันใช้เวลาประมาณ 7 นาที)

วางเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสม

วางบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยให้เนื้อสับที่เสร็จแล้วมักจะติดกันเป็นก้อนๆ ภายใน 5-7 นาทีเนื้อสับจะพร้อมสมบูรณ์ - จะไม่เหลือพื้นที่ดิบเหลืออยู่ หากเนื้อสับยังคงติดกันให้ใช้ไม้พายแล้วกดเนื้อสับลงในกระทะราวกับว่าบีบมันลง - ก้อนจะแตกออก

ทอดกวนสักสองสามนาทีจนน้ำมันละลาย เพิ่มนม (คุณสามารถใช้ครีมได้จะอร่อยเป็นพิเศษกับไขมัน) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีแล้วคนอีกครั้ง และทอดต่ออีกสองนาที อย่างที่คุณเห็นเนื้อสับกลายเป็นสีทองและหนาแน่น มันจะไม่แตกสลายอีกต่อไปเมื่อยัดไส้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า ตอกไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยไม้กวาดจนเนียน

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและผสมลงในแป้งทุกครั้งจนก้อนหายไป ใน kefir พวกมันแยกย้ายกันค่อนข้างง่าย

สุดท้ายใส่ผงฟู พักแป้งไว้ห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบได้

วางกระทะ (ควรมีสองอัน) ไว้บนเตา เราหยดน้ำมันลงบนแต่ละอัน เทแป้งสองในสามของทัพพีแล้วหมุนกระทะในมุมต่างๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก และทอดจนเป็นสีทอง

นำแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทีละชิ้นแล้ววางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะจากขอบสองเซนติเมตร

ห่อแพนเค้กเหมือนเป็นซองจดหมาย เริ่มจากขอบด้านหลังก่อน จากนั้นจึงบิดจากด้านข้างไปจนสุด

คุณจะได้แพนเค้กทรงสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จเร็วไส้ยังอุ่นอยู่

แพนเค้กที่มีเนื้อสับถูกกินอย่างรวดเร็ว อร่อย!

ทำอาหารแพนเค้กกับเนื้อสับ

แพนเค้กเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือในชีวิตประจำวัน หรือเสิร์ฟให้กับผู้ที่ชอบของหวานเป็นของหวาน แค่เปลี่ยนไส้!

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กสับที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดกับแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่รักไส้เนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสับ

เบื่อแพนเค้กแบบเดิมๆ อบของที่ไม่สำคัญและผิดปกติ เพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในแป้งของคุณและสัมผัสประสบการณ์แพนเค้กตามปกติในรูปแบบใหม่! และใช่แล้ว เครื่องเทศ - อย่าลังเลที่จะทำซ้ำและบอกครอบครัวและเพื่อนของคุณว่าคุณสอดแนมความลับทั้งหมดของพ่อครัวชื่อดัง

วิธีทำ “แพนเค้กเนื้อสับ”

1 เทน้ำมะเขือเทศโฮมเมด ครีม และน้ำมันพืชลงในเครื่องปั่น ตีไข่แล้วตี - ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

2 ใส่เนยเนื้อนุ่มลงในส่วนผสมแล้วตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์

3 ร่อนแป้งกับผงฟู

แพนเค้กยัดไส้ในเตาอบ

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยไส้ใด ๆ (เช่นเนื้อต้มหัวหอมไก่กับเห็ด ฯลฯ ) ก็สามารถปรุงแป้งแพนเค้กตามสูตรใดก็ได้ หนึ่งในนั้นคือแป้งที่ทำจากไข่แดงและนม แพนเค้กเหล่านี้ยัดไส้แล้วอบให้นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

แป้งสาลี ไข่แดง นม น้ำตาล เนย เกลือ น้ำมัน ไข่ นม

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

สูตรอาหารของคุณยายของฉัน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อ - ฉ่ำนุ่มนุ่มทำในรูปแบบของพายสามเหลี่ยมแบน
พวกมันเตรียมได้ง่ายมากและได้รสชาติที่อุ่นที่สุด

1. เตรียมแพนเค้กแผ่นบาง คุณสามารถทอดในกระทะธรรมดาหรือในเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้า

2. เตรียมเนื้อสับ:
ใส่เกลือและพริกไทยถ้ามันข้นมากคุณสามารถเติมน้ำเดือดได้สองสามช้อนโต๊ะ

3. ทาน้ำมันครึ่งหนึ่งของแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับ คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งที่ว่าง จากนั้นพับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งเป็นรูป "สามเหลี่ยม"

4. วางแพนเค้กที่เติมแล้วลงในจานอบ

5. เตรียมไส้:
ตีไข่ด้วยส้อม เติมน้ำหรือนม 1-3 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมนมไข่นี้ลงบนแพนเค้กของเรา

6. วางกระทะพร้อมแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160°C อบจนเนื้อสับสุก (ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้)
หากต้องการ ให้โรยแพนเค้กด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เสิร์ฟอุ่นๆ
เก็บสิ่งที่เย็นไว้ในตู้เย็น

แพนเค้กหมูอบในเตาอบ

แพนเค้กโจ๊กฟักทอง

แพนเค้กกับ kefir

แพนเค้กอันบางของฉัน

แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์

บวบฟริตเตอร์

ขนมปังแผ่นชีส

แพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา

แพนเค้กกับเนื้ออบในเตาอบ

72023 70633 70963 69541 69081 71617 71973 71958

แพนเค้กอบยัดไส้เนื้อ

แพนเค้กยัดไส้เนื้ออบในเตาอบเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กทอดกับเนื้อสัตว์ที่คุ้นเคยมากกว่า เปลือกกรอบในแพนเค้กดังกล่าวดีต่อสุขภาพมากกว่าเปลือกมันเยิ้มที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด และไส้ยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อยเมื่ออบ

และ Empanadas ก็เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงแขกที่โต๊ะรื่นเริงหรือใช้เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมในการปิกนิก

เนื่องจากแพนเค้กเองทอดในกระทะเล็กน้อยก่อนอบและไส้ประกอบด้วยหัวหอมทอดจึงควรเลือกแป้งและเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานนี้มีไขมันต่ำที่สุด ตัวอย่างเช่นแป้งแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์และเนื้อวัวหรือไก่ไร้มันสำหรับไส้นั้นสมบูรณ์แบบ

ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับใช้ในอนาคต ใส่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง จากนั้นอุ่นแพนเค้กในเตาอบอีกครั้ง มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อย

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อคุณต้องมี:

• 250-300 กรัม แป้ง;
• นม 1 ลิตร (หรือน้ำ)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• 500 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการให้แพนเค้กเป็นอาหารมากขึ้นไส้ไม่สามารถทอดได้ แต่สามารถทำจากเนื้อต้มได้

ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มจากนั้นหลังจากเย็นลงแล้วให้บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต จากนั้นผสมกับหัวหอมและสมุนไพรทอดใส่เกลือและพริกไทยแล้วจึงได้ไส้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม

ตกแต่งขนมหวานสำหรับวันวาเลนไทน์

วันหยุดที่โรแมนติกที่สุดของปีกำลังใกล้เข้ามา - วันวาเลนไทน์! นี่เป็นอีกโอกาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะกับคนที่คุณรักและเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดี

เมนูปีใหม่ 2560

คุณได้ทำเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 แล้วหรือยัง? ตามปฏิทินตะวันออก ปีระกาไฟกำลังจะมาถึง ซึ่งสัญญาว่าจะโชคดีในทุกความพยายามและสดใสและน่าจดจำ

วิธีการตกแต่งบ้านขนมปังขิง

ข้างนอกหิมะตก ในบ้านมีความคึกคักรื่นเริง... กลิ่นของต้นสน ส้มเขียวหวาน ขนมอบหอมกรุ่น... มันไม่ทำให้ฉันนึกถึงอะไรเลย แน่นอนว่าปีใหม่เป็นฤดูหนาวที่ชื่นชอบ

รับสูตรอาหารใหม่ทางอีเมล

ในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉันมีสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรที่ต้องใช้เพียงไม่กี่ขั้นตอนและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว หนึ่งในสูตรเหล่านี้

คัพเค้กกับคอทเทจชีส “A la Kulich”

ฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นวันแรกอยู่ข้างนอก ซึ่งหมายความว่าอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา นี่เป็นหนึ่งในวันหยุดของครอบครัวที่ฉันชื่นชอบ ปีนี้แทนที่จะเป็นแบบดั้งเดิม

เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับลูกเกดเป็นของอร่อย ซึ่งฉันก็เตรียมไว้สำหรับวันหยุดอื่นๆด้วย ในตอนแรกสูตรนี้มีไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ของอิตาลี

มาอร่อยกันเร็ว ๆ นี้ - สูตรอาหารเข้าพรรษา

คุณถือศีลอดหรือเปล่า? ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายนถึง 6 ธันวาคม การประสูติของพระเยซูหรือ Filippov จะคงอยู่ ในวันนี้ห้ามรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์จากนม

ห่านคริสต์มาสกับขิง

ห่านอบในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของตารางวันหยุดคริสต์มาสของฉัน ละลายเนื้อหอมใต้เปลือกกรอบอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่เป็นอาหารเบา ๆ ที่แม่บ้านเกือบทุกคนมีติดตู้เย็น ฉันคิดอยู่นานว่าจะทำอาหารอะไรที่ไม่ธรรมดา

เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของผู้เยี่ยมชม หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้นกรุณาออกจากไซต์

วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสับ (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

เตรียมแพนเค้กแบบบางตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบด้วยน้ำ ฉันจะอธิบายวิธีการทำอาหารโดยย่อ ตีไข่ลงในชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานพร้อมเนื้อสับจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากนัก ตีไข่จนฟู มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในส่วนผสมไข่ ควรใช้ของเหลวต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา เพิ่มแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ เทน้ำที่เหลือลงไป คน. แป้งแพนเค้กจะมีความคงตัวแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกันของเหลวเทได้ เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น จะช่วยป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนที่จะอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทากระทะด้วยไขมันได้ (เช่น น้ำมันหมู) กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดี เนื่องจากเราจะเติมเนื้อสับลงในแพนเค้กแล้วนำไปทอดเพิ่มเติม จึงไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดกันหลังจากเย็นแล้ว ให้เคลือบด้วยเนย หรือคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฝากระทะเพื่อให้แพนเค้กนึ่งและนุ่ม ฉันชอบสูตรแพนเค้กกับ kefir นี้มาก พวกมันยืดหยุ่นบางและมีรู ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ปอกหัวหอม สับละเอียด

อุ่นไขมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอม

ทอดจนนุ่ม หรือจนกรอบถ้าคุณชอบหัวหอมชนิดนี้

เพิ่มเนื้อสับ ฉันใช้ส่วนผสมร่วมกัน (หมูและเนื้อวัว) แต่หมูหรือเนื้อล้วนๆก็ทำได้ จะอร่อยแม้กระทั่งกับไก่ แตกเป็นก้อนแล้วทอดเนื้อสับจนสุก

มันจะเป็นสีเทากับเนื้อที่เสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเติมเครื่องเทศได้แล้ว มิฉะนั้นเนื้อสับจะแข็งและไม่มีรส สำหรับเครื่องปรุงรส ฉันเลือกพริกไทยดำป่นและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ กระเทียมและปาปริก้าหวานเล็กน้อยก็น่าจะดีเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดในตอนท้ายของการปรุงอาหารได้ด้วย

ปิดความร้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเนยสักสองสามช้อนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้เนื้อสับสำหรับเติมแพนเค้กมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อด้วยข้าวต้มได้อีกด้วย

เมื่อไส้เย็นลงคุณสามารถยัดแพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับที่ขอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

แพนเค้กเป็นอาหารที่แทบจะปฏิเสธไม่ได้ ข้อดีคือคุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยได้หลายวิธี: ด้วยน้ำและนม ด้วยเคเฟอร์และหางนม มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เราสามารถพูดคุยได้มากมายเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถใช้เป็นไส้ได้ แต่วันนี้เรามีแพนเค้กสับ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณทีละขั้นตอนในการนวดแป้งเตรียมไส้และเสิร์ฟแพนเค้กที่น่าทึ่งสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

คุณจะต้องการ:
สำหรับแพนเค้ก:
– นม – 0.5 ลิตร;
– แป้ง – 9 ช้อนโต๊ะ;
– น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
– ไข่ – 3 ชิ้น;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
– น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

– เนื้อสับ – 300 กรัม;
– หัวหอมขนาดกลาง – 2 หัว;
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
– เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลาง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วให้พักให้เย็น

ส่งเนื้อสับที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กกันดีกว่า เทนมอุ่นลงในถ้วยลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไป

ตีทุกอย่างเบา ๆ ร่อนแป้งลงไปผัดจนก้อนละลายหมดแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันพืชลงไปผัด

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

อัดจาระบีกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟเบา ๆ ใช้มือข้างหนึ่งถือกระทะอีกมือหนึ่งตักแป้ง (ประมาณครึ่งทัพพี) เทแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วบิดกระทะเล็กน้อยกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง

ด้วยวิธีนี้ให้อบแพนเค้กที่เหลือ วางเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วจำนวนเล็กน้อยไว้บนขอบของแพนเค้ก

ม้วนแพนเค้กลงในซอง

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและชาร้อนหอมพร้อมส้มและผลไม้แห้ง

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

การเตรียมอาหารจานนี้ประกอบด้วยสองส่วน - การเตรียมไส้และการทอดแพนเค้ก

สูตรแพนเค้ก

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• 500 กรัม เนื้อ
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, คื่นฉ่าย, แครอท - เพื่อลิ้มรส
• 50 กรัม เนย

แพนเค้กเนื้อที่อบในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้เนื้อวัวและไม่มีมันในสัดส่วนที่เท่ากัน ต้มเนื้อกับเครื่องเทศในน้ำจนนุ่ม พักให้เย็น เพื่อให้เนื้ออร่อยยิ่งขึ้นให้จุ่มในน้ำเดือดหากคุณเทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงน้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น ตัดไส้ต้มที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบดเป็นเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำกระทะลึกทอดหัวหอมสับในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้หัวหอมมีสีทอง เพียงเติมแป้งเล็กน้อยหรือน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อทอด เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้ใส่เนื้อที่บิดแล้วทอดให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

แป้งแพนเค้ก

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• 500 กรัม น้ำนม
• ไข่ 3 ฟอง
• 250 กรัม แป้ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลอีกหยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ตีด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืช ความสม่ำเสมอของแป้งควรสม่ำเสมอไม่มีก้อน จากนั้นเราก็เจือจางด้วยนมแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที ด้วยเหตุผลหนึ่งที่เติมน้ำมันพืชลงในแป้งแพนเค้ก - ในระหว่างกระบวนการทอดไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะทุกครั้ง

แพนเค้กสามารถเป็นสีน้ำตาลได้เพียงด้านเดียว - เพียงพอที่จะถอดออกได้ง่ายและไม่ฉีกขาด แล้วใส่ไส้ในด้านที่ยังไม่ได้ทอดแล้วห่อในซอง

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

เมื่อซองจดหมายพร้อม ให้ใช้ถาดอบ ทาน้ำมันด้วยไขมัน วางซองจดหมายที่เสร็จแล้ว เทครีม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ทันทีที่แพนเค้กที่มีเนื้อเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ คุณสามารถปิดเตาอบแล้วลองชิมอาหารของคุณได้ แพนเค้กที่มีไส้นี้สามารถอบในซอสเบชาเมลกับชีสขูดหรือในซอสมะเขือเทศ

หากต้องการเปลี่ยนไส้คุณสามารถใช้เนื้อสับทอดสดพร้อมชีสขูดเพิ่มเติม

อร่อย!

การทำแพนเค้กในเตาอบใช้เวลานานกว่าการทอดเล็กน้อย แต่เวลาที่ใช้ไปก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างผิดปกติและแป้งที่แช่ในไส้อย่างเข้มข้นจะได้รสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวและนม สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นของหวานดั้งเดิมและประณีตมากซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวในวันอาทิตย์ แพนเค้กที่ค่อนข้างธรรมดากับคอทเทจชีสหลังจากอบในซอสครีมเปรี้ยวหวานจะนุ่มมากและละลายในปากทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• นม - 500 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีม 10% - 250 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 625 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ 0 1 ช้อนชา
• เนยใส – 60 กรัม

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส 10% - 350 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับซอส

• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 มล
• ครีม – 35% - 100 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 75 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้ก kefir กับเห็ด ไก่ และชีส อบในเตาอบ

จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับน้ำซุป ซุปข้น โซลยานคัส หรือจูเลียน หรือให้อาหารจานนี้เป็นเหมือนคอร์สที่สองเต็มๆ ผสมผสานกับผักสดและสลัดผักใบเขียวอย่างกลมกลืน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 900 มล
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• เห็ด – 450 กรัม
• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 350 กรัม
• ผักใบเขียว – 40 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. รวมหัวหอมสับละเอียดและเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในภาชนะเดียว เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ ใส่ไส้เนื้อลงไปทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
3. ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับสมุนไพรรวมกับเห็ดและไก่แล้วผสมให้เข้ากัน
5. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเท kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมแป้งร่อน ใช้ช้อนคนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย
6. อบแพนเค้กสีทองบางๆ ในกระทะร้อนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางส่วนหนึ่งของไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง
7. ทาเนยเทียมในกระทะทนความร้อน วางแพนเค้กให้แน่น วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมซอสร้อนและมายองเนส

แพนเค้กเนื้อในเตาอบแสนอร่อยและน่าพอใจ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กที่อบในเตาอบพร้อมไส้เนื้อจะเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ เนื้อสับอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมแป้งเคเฟอร์ที่นุ่มนวลด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 300 กรัม/ลิตร>
• น้ำ - 1 ลิตร/ลิตร>
• ไข่ – 3 ชิ้น/ลิตร>
• เกลือ – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• เนื้อสับ – ½ กก./ลิตร>
• เนย – 30 กรัม/ลิตร>
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในนมอุ่น ใส่ไข่ ขูดด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียนสนิท
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันมะกอก ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางลงบนจาน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในเนย เพิ่มเนื้อสับและทอดจนสุกเต็มที่โดยใช้ไม้พายคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้
4. วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อแป้งในซองหรือม้วน
5. ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงบนแผ่นอบทนความร้อน วางแพนเค้กยัดไส้ให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด หรือมายองเนส

เราอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องเติม

แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่สุดที่ไม่มีไส้ผสมกับนมอบหมักและน้ำเดือดก็กลายเป็นขนมอบที่นุ่มและเข้มข้นในเตาอบ ไส้ครีมจะซึมเข้าสู่แป้งและทำให้แป้งนุ่มและละลายอย่างผิดปกติ และถ้าคุณเปลี่ยนส่วนประกอบจากนมเป็นโยเกิร์ตดื่มผลไม้ แพนเค้กก็จะมีรสชาติที่หวานและสดใหม่มาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง – 350 กรัม
• ริอาเชนกา – 400 มล
• น้ำเย็น – 100 มล
• น้ำเดือด – 100 มล
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับไส้ครีม

• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม
• ครีม – 35% - 100 มล
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ผล

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วรวมกับน้ำตาลและเกลือ ปั้นให้เป็นร่องเล็กๆ ตรงกลางมวลแป้ง
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม น้ำเย็น และนมอบหมัก จากนั้นค่อยๆ ใส่ของเหลวลงในแป้งให้เข้ากัน แล้วนวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้าย ให้เติมน้ำมันและเทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 10 นาที
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน อบแพนเค้กไม่ให้หนา พับครึ่งอีกครั้ง วางในรูปแบบทนความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ละลายเนยในอ่างน้ำ เติมน้ำมะนาว น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 6-7 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในครีม
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กในเตาอบคำแนะนำวิดีโอยอดนิยม

ในหลายประเทศในยุโรป แพนเค้กอบในเตาอบได้รับความนิยมมากกว่าแพนเค้กทอดแบบดั้งเดิม ผู้เขียนใช้เวลาส่วนใหญ่และเลือกวิธีที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมาก คุณสามารถลองแต่ละตัวเลือกและพิจารณาตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

ใช้เครื่องบดเนื้อบดชิ้นหมูเป็นเนื้อสับโดยใช้ตะแกรงกลาง

ในบันทึก! หากไม่มีเครื่องบดเนื้อก็เตรียมได้เลย

ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียดด้วยมีด

ปอกกระเทียมล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชามพร้อมเนื้อสับ ผัดจนเนียน

วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกที่ทนทานแล้วกระแทกบนโต๊ะ 10-15 ครั้งเพื่อให้เนื้อสับเข้ากันดีและได้รับความหนาแน่นและพลาสติกที่ต้องการ

ใส่เนื้อสับที่ตีแล้วลงในถ้วยแล้วตีไข่ลงไปผัดจนเนียน จากนั้นหลาย ๆ ครั้งยกเนื้อสับด้วยมือแล้วโยนกลับเข้าไปในถ้วย ปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 15 นาที

อบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณพิสูจน์แล้ว ตัวอย่างเช่น ที่นี่ และ ที่นี่ สำหรับเนื้อสับที่เตรียมไว้คุณจะต้องมีแพนเค้ก 10 อัน

งอปลายของแพนเค้กทั้งสองด้านเข้าหากึ่งกลาง

แล้วม้วนให้เป็นม้วน ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่น ๆ

แบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ชิ้นละประมาณ 45 กรัม

วางส่วนหนึ่งของเนื้อสับลงบนกระดาษแก้วชิ้นเล็ก ๆ โดยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านหนึ่งจะเท่ากับความยาวของม้วนแพนเค้ก

ใช้กระดาษแก้วช่วยยึดเนื้อสับให้แน่นรอบม้วนแพนเค้ก

จะได้แพนเค้กสับแบบนี้ ทำเช่นเดียวกันกับม้วนแพนเค้กอื่น ๆ

วางแพนเค้กสับลงในชามทนความร้อนโดยให้ห่างจากกัน วางเนย ½ ช้อนชาไว้บนแพนเค้กสับแต่ละชิ้น

อบแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุกประมาณ 20 นาที

ในทางกลับกัน ให้นำแพนเค้กที่มีเนื้อสับออกจากเตาอบ วางบนจาน ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศและเคเปอร์ แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แม่บ้านเกือบทุกคนคุ้นเคยกับการอบแพนเค้กในกระทะและไม่มีอะไรผิดปกติในเรื่องนี้ แต่มีวิธีทำอาหารอีกวิธีหนึ่งคือการอบในเตาอบซึ่งคุณสามารถสร้างอาหารจานสไตล์ร้านอาหารได้ซึ่งประณีตและอร่อยมาก แพนเค้กในเตาอบสามารถเตรียมได้หลากหลายไส้: คอทเทจชีส, ไก่, ชีสและแน่นอนเนื้อสัตว์ แต่ละสูตรก็มีความแตกต่างกันไป คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานโปรดในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูทั้งประจำวันและวันหยุด

แพนเค้กอบยัดไส้เนื้อ: สูตรดั้งเดิม

การอบแพนเค้กในเตาอบอาจเป็นทางเลือกแทนวิธีการปรุงอาหารปกติในกระทะ สูตรอาหารนั้นง่ายมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเชี่ยวชาญได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นม 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 70 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ส่วนผสมไส้:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณเอง

วิธีปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการโดยใช้ตะแกรงละเอียด
2. เทนมลงในแป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นใส่เกลือและไข่ไก่ ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กด้วยตัวเองได้แล้ว พื้นผิวของแป้งควรได้สีทองอ่อนและจะอบในเตาอบให้เสร็จ อัดจารบีพื้นผิวกระทะด้วยน้ำมัน หลังจากที่น้ำมันพืชอุ่นขึ้นแล้วให้เทแป้งแพนเค้กลงไปเล็กน้อย
4. กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะโดยเอียงไปในทิศทางที่ต่างกัน
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. ต่อไปคุณควรเริ่มเตรียมไส้ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในเนยจนเป็นสีทอง
7. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมทอด เคี่ยวทุกอย่างจนนุ่ม กวนเนื้อหาของกระทะเป็นประจำ
8. ทำให้ไส้เย็นลงเติมเกลือพร้อมกับเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ วางไส้เนื้อหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นห่อเป็นซองหรือหลอด
9. วางบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช พวกเขาจะต้องอบเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้อสับร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ต

แพนเค้กยัดไส้ไก่ชีสและเห็ดในครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการทำอาหารแปลกๆ สำหรับมื้อเย็น ให้ใช้สูตรด้านล่าง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กพร้อมเนื้อเห็ดและชีสจะไม่ทำให้ใครเฉย

• นมและน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 2 กรัม
• เกลือทะเลและน้ำตาลเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับไส้เห็ดและเนื้อสัตว์:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กกับเห็ดสับ ชีส และไก่:

1. ผสมนมกับน้ำเดือด ใส่ไข่ เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
2. ผสมทุกอย่างจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับผงฟูตามจำนวนที่ต้องการ เทใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนคลุกแป้งให้ละเอียด
3. เตรียมแพนเค้ก. หั่นเนื้อไก่พร้อมกับเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชร้อนจนใสใส่เห็ดและไก่ ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนั้นใส่ชีสขูด 75 กรัมลงในกระทะปรุงรสไส้ด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วผสม
6. วางไส้ลงบนขอบของแพนเค้ก พับด้านนี้เข้าด้านใน พับด้านข้างเข้าหาตรงกลาง แล้วปิดด้วยขอบที่เหลือของแพนเค้ก จัดทำซองจดหมายด้วยวิธีนี้
7. วางแพนเค้กยัดไส้บนถาดอบกว้าง ๆ เคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
8. อบประมาณ 25 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

แพนเค้กแสนอร่อยอบในเตาอบ (แทนกระทะ)

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยไหม? จากนั้นเสิร์ฟแพนเค้กหวานอบในเตาอบ: อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แป้ง 110 กรัม
• นม 75 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เนย 40 กรัม

การเตรียมแพนเค้กอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 °C ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีกับเกลือและน้ำตาลเทลงในนม
3. หลังจากตีให้เข้ากันแล้ว แป้งแพนเค้กก็พร้อม
4. ทาเนยที่พื้นผิวของถาดอบด้วยเนย กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ก็เหมาะสำหรับการอบเช่นกัน
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบ
6. อบแพนเค้กจนเป็นสีทองที่อุณหภูมิ 200°C
7. หลังจากที่แป้งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำถาดอบออกและวางแพนเค้กไว้บนกระดานไม้อย่างระมัดระวัง ม้วนมันขึ้นมา ตัดเป็นม้วน

เสิร์ฟจานด้วยซอสครีมเปรี้ยวหวาน แยม น้ำผึ้ง หรือแยมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้ก Lacy (วิดีโอ)

แพนเค้กไส้นมเปรี้ยวอบในครีม

สูตรการทำแพนเค้กอบนั้นค่อนข้างแปลกเพราะอบในไส้ครีมเปรี้ยวหวานซึ่งทำให้อาหารจานนี้นุ่มผิดปกติอย่างไม่ต้องสงสัย ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองแล้วคุณจะชอบแพนเค้กเหล่านี้จริงๆ

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• นม 500 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 35 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 500 กรัมไขมัน 9%;
• น้ำตาล 40 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

กระบวนการสร้างแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวและไส้ครีมเปรี้ยว:

1. ใช้ที่ตีไข่ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
2. เพิ่มน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการผสมทุกอย่างด้วยช้อน
3. เทนมลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผสมกับผงฟูลงไป ตีแป้งด้วยการตี
4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากปริมาณแป้งที่ได้คุณจะได้แพนเค้ก 10-12 ชิ้น
5. สำหรับการเติมนมเปรี้ยวให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย หากมวลค่อนข้างแห้งให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
6. วางไส้หวานที่เตรียมไว้ไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น
7. เติมครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
8. ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ กระจายช้อนใส่ที่ด้านล่างของจานอบ
9. วางแพนเค้กที่เติมลงในกระทะเป็นแถว เติมแต่ละชั้นด้วยไส้ครีมเปรี้ยว
10. วางแบบฟอร์มในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C แพนเค้กควรอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟจานบนโต๊ะในรูปแบบ จากนั้นจึงจัดวางเป็นส่วนๆ บนจาน

แพนเค้กเยอรมันในเตาอบพร้อมบลูเบอร์รี่: สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การนำเสนออาหารจานดั้งเดิมจะทำให้ทุกคนประหลาดใจเช่นเดียวกับรสชาติของแพนเค้กเอง แป้งนุ่มที่อบอย่างดีผสมกับบลูเบอร์รี่ฉ่ำๆ ละลายในปากของคุณ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้

วัตถุดิบ:

• นม 160 มิลลิลิตร
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เนย 45 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด 50 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำแพนเค้กบลูเบอร์รี่เยอรมัน:

1. ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 175°C วางเนยไว้ในกระทะขนาดเล็กที่ทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อให้ความร้อน
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ไก่ด้วยนมตามปริมาณที่ต้องการ เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและแป้งร่อน นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. นำกระทะออกจากเตาอบ เกลี่ยเนยเหลวให้เท่าๆ กัน แล้วเทแป้งแพนเค้กลงไป
4. อบแพนเค้กเป็นเวลา 15 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยบลูเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กในเตาอบ (วิดีโอ)

ด้วยสูตรอาหารข้างต้นแม่บ้านทุกคนจะได้เรียนรู้ว่าแพนเค้กที่หลากหลายที่ทุกคนคุ้นเคยนั้นเป็นอย่างไร ปรุงอาหารอร่อยกับเรา อร่อย!