- ฉันชอบขนมปังของเธอ นอกจากนี้เธอยังอธิบายรายละเอียดว่าเธอสร้างมันขึ้นมาอย่างไร ไม่เหมือนในสูตรเลย วิธีที่น่าสนใจ: sl เธอไม่ได้ใส่เนยลงในแป้ง แต่สุดท้ายก็ผสมมันเข้ากับแป้ง... คุณไม่สามารถอธิบายแบบนั้นได้ - คุณต้องเห็นมัน...

และต่อไป! ฉันตัดสินใจลองปรุงอาหารด้วยยีสต์สดเป็นครั้งแรกแทนที่จะใช้ยีสต์แห้ง
*************************************************************************
นี่คือคำพูดของเธอ: "

ครั้งแรกที่ทำตามสูตรแต่หมักนานขึ้นแล้วนวดอีกรอบ (ไม่ชอบแป้งแบบด่วนๆ ค่ะ) ดังนั้นเวลานวดฉันจึงใช้แป้งสำหรับอบอย่างดีประมาณ 400 กรัม (โปรตีน 12%)

ครั้งต่อไปฉันนวดเหมือนแป้งขนมปัง ขั้นแรกให้ทำแป้งตามสูตร จากนั้นจึงเติมอย่างอื่นทั้งหมดยกเว้นเกลือและแป้ง คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 25 นาที จากนั้นฉันก็เติมเกลือ นวดเล็กน้อย ใส่เนย แล้วนวดแป้งจนเนียนเนียน [ไข่มีขนาดใหญ่ (65 กรัม ไม่มีเปลือก) ใช้แป้ง 340 กรัม แป้งจะเหนียวนิดหน่อย] จากนั้นจึงใช้เวลาพิสูจน์อักษรและนวดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง พิสูจน์อักษรและนวดอีก 45 นาที ฉันวางแป้งลงบนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นฉันก็ปั้นลูกบอล 15 ลูก พักไว้อีก 15 นาทีแล้วปั้นเป็นขนมปัง ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยเนยละลายแล้ววางซาลาเปาลงในนั้นโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย ปิดด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 30 นาที
ในเวลานี้ ฉันอุ่นครีมเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วละลายน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฉันก็เติมซาลาเปาด้วยครีมหวาน แต่ฉันไม่ได้เททั้งหมด แต่มากกว่าครึ่งเล็กน้อย ฉันเทครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังและอย่าทาด้วยไข่
ฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200*C และปล่อยซาลาเปาทิ้งไว้อีก 30 นาที จากนั้นฉันก็เทครีมที่เหลือลงบนซาลาเปา แล้วนำเข้าเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180*C ฉันอบประมาณ 30 นาที ฉันนำซาลาเปาออกจากเตาอบ ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้แล้วปล่อยให้เย็นในกระทะ (ฉันไม่ชอบขนมอบร้อนๆ)

และเธอก็ทำขนมปังแบบนี้

ฉันจะปรุงตามสูตรของเธอ แน่นอนว่ามีเรื่องยุ่งยากมากมาย ผมเริ่มเวลา 14.00 น. เลิกเวลา 19.00 น. แต่พวกเขาก็คุ้มค่า
*************************************************************************************************************
คุณจะต้องการ:
แป้งโด:

• นมอุ่น 125 มล
• แป้ง 340 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ยีสต์สด 20 กรัม (หรือยีสต์แห้งประมาณครึ่งถุง ถุงละ 7 กรัม)
• 2 ไข่แดง 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผิวเลมอนเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เนย 50 กรัม

*************************************************************************************************************
เติม:

• ครีม 200 มล. 30%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา

**************************************************************************************************************
การตระเตรียม:
บิสมิลลาห์
เราทำแป้ง: เพิ่มยีสต์สด 20 กรัม, น้ำตาล 20 กรัมและแป้ง 50 กรัมเพื่ออุ่นนม คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ยีสต์ “มีชีวิตขึ้นมา”

ฉันมียีสต์เช่นนี้
ยีสต์บวมแล้ว
ตอนนี้เติมน้ำตาล 30 กรัม
ไข่แดงสองฟองและไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา
ผสมกับที่ตี
ร่อนแป้ง (ไม่ทั้งหมด... ครึ่งหนึ่ง)
ผสมกับช้อน แป้งยังเป็นของเหลวอยู่
ร่อนแป้งอีกเล็กน้อย
ผสมกับช้อน แป้งเริ่มข้นแล้ว
ร่อนแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อวางแป้งลงบนโต๊ะ
ใช่ ตอนนี้มันค่อนข้างหนาแล้ว
ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ
วางแป้ง
ฉันเหลือแป้งจาก 340 กรัมเท่ากับในกระชอน
ฉันค่อยๆเติมมันลงไปแล้วนวดแป้ง ยังเหลือแป้งอีก 20 กรัม
วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 25 นาทีในที่อบอุ่น (ฉันใส่ในเตาอบอุ่น ๆ )
ระหว่างนี้ให้ละลายเนยและพักให้เย็น
ผ่านไปครึ่งชั่วโมง...
เทน้ำมันลงบนโต๊ะ
ละเลง (คุณไม่จำเป็นต้องละเลง)
อีกอย่าง ฉันลืมแสดงให้คุณดู นี่คือแป้งหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
วางแป้งลงบนเนยแล้วนวด นวดจนรู้สึกว่าเนยเข้าไปอยู่ในแป้งแล้ว นั่นก็ไม่นานนัก
จากนั้นค่อยๆเติมน้ำมันลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งจนน้ำมันหมด
แป้งจึงออกมาเป็นแบบนี้
ฉันวางมันอีกครั้งในชามเดิมและในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (ในเตาอบอุ่นของฉัน แป้งใช้เวลา 40 นาทีในการขึ้น)
แป้งขึ้นแล้ว
นวดแล้วกลับไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
แป้งขึ้นมาอีกแล้ว
ตอนนี้วางแป้งลงบนโต๊ะ (ทาน้ำมันพืชบนโต๊ะเล็กน้อย)

เอฟปั้นเป็นลูกบอลแล้วพักไว้ 15 นาที
แป้งได้ "พัก" และขึ้นเล็กน้อย
แบ่งแป้งออกเป็น 11 ชิ้น เรายังให้เวลา 15 นาทีในการ “พักผ่อน”
จากนั้นเราก็ปั้นขนมปังจากพวกเขา - เรารวบรวมแป้งจากด้านข้างสู่ตรงกลาง ด้านหนึ่งจะเป็นเช่นนี้
ในทางกลับกันก็ราบรื่น
อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางซาลาเปาให้ห่างจากกันเล็กน้อย (ฉันพอดี 9 อันเท่านั้น)
ปล่อยให้ซาลาเปาพักไว้ 30 นาที
ในช่วงนี้เราจะเตรียมตัว เติม:อุ่นครีมเล็กน้อย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง ผสม. ไส้พร้อมแล้ว
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เทครีมหวานลงบนขนมปัง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่มากกว่าครึ่งเล็กน้อย และคุณต้องเติมด้วยช้อน เทลงบนด้านบนของขนมปังโดยตรง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 Cและพักซาลาเปาไว้ 30 นาที

การอบขนมปังที่บ้านอาจเป็นงานที่คุ้มค่าหรือน่ากังวลที่สุดสำหรับพ่อครัวที่บ้าน

การอบขนมปังสามารถส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งบ้านซึ่งจะทำให้เรากลับไปสู่ยุคสมัยที่เรียบง่ายยิ่งขึ้น แต่ความหลังนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็วหากเปลือกโลกไม่กลายเป็นสีน้ำตาลและก้อนขนมปังนั้นแข็งเหมือนอิฐ ขนมปังไม่ขึ้นขณะอบ? อย่านวดแป้งนานเกินไป มันดูดิบไปมั้ย? ทดสอบด้วยการจับคู่ ถ้าออกมาสะอาดก็จบครับ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยของหวานแสนอร่อยที่เรียบง่ายนี้

ซาลาเปาครีม

3 1/2 ถ้วย (17 1/2 ออนซ์) แป้งอเนกประสงค์

1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ด่วนหรือทันที

เกลือ 2 ช้อนชา

นมสด 3/4 ถ้วย (6 ออนซ์) อุณหภูมิห้อง

เนย 12 ช้อนโต๊ะ (6 ออนซ์) ละลาย

น้ำตาล 1/4 ถ้วย (1 3/4 ออนซ์)

ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองบวกไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง

ผสมแป้ง ยีสต์ และเกลือเข้าด้วยกันในชามหรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ปัดนม 8 ช้อนโต๊ะเนยละลาย น้ำตาล ไข่ และไข่แดงลงในถ้วยตวงของเหลว 4 ถ้วยจนน้ำตาลละลาย ด้วยเครื่องผสมที่ติดตั้งตะขอแป้งด้วยความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ผสมส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งแล้วตีจนแป้งเนียนประมาณ 2 นาที ไม่ควรมีก้อนแห้งเหลืออยู่ เพิ่มความเร็วและนวดแป้งต่อไปจนหลุดออกจากด้านข้างของชาม การดำเนินการนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที ขูดด้านข้างของชามตามต้องการแล้วเติมลงในส่วนผสม

ย้ายแป้งไปวางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย แล้วนวดด้วยมือจนปั้นเป็นก้อนกลมเรียบ ประมาณ 30 วินาที วางแป้งโดยหงายด้านขึ้นในชามหรือภาชนะขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดให้แน่นด้วยพลาสติกแร็ป แล้วพักให้ขึ้นเป็นสองเท่า 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง

ทาจารบีถาดมัฟฟินขนาด 12 หลุม หากต้องการยุบแป้ง ให้กดลงบนแป้ง จากนั้นจึงคว่ำลงบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งไว้ แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วห่อพลาสติกที่ทาน้ำมันไว้แบบหลวมๆ แผ่แป้ง 1 ชิ้น (ส่วนที่เหลือห่อด้วยพลาสติกแร็ป) ให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 x 12 นิ้ว โดยให้ด้านยาวขนานกับเคาน์เตอร์

ใช้ที่ตัดพิซซ่าหรือมีดเชฟ ตัดขอบของสี่เหลี่ยม จากนั้นตัดแป้งในแนวตั้งออกเป็น 6 เส้น (2 ½ x 12 นิ้ว) แปรง 5 แถบเท่าๆ กันด้วยเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ สำรองไว้ 1 แถบ วางแถบที่ทาน้ำมันไว้ทับกัน ทาเนยที่ด้านข้าง และปิดด้านที่ไม่มีน้ำมันทับไว้ ตัดเป็น 6 กอง

กระจายไปตามเซลล์ของแม่พิมพ์โดยตัดหงายขึ้น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ปิดพิมพ์ด้วยพลาสติกแร็ป แล้วพักแป้งจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1½ ถึง 2 ชั่วโมง (โรลที่ไม่ขึ้นฟูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 8-16 ชั่วโมง ก่อนอบควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)

ปรับชั้นวางเตาอบให้สูงกว่าตรงกลางเล็กน้อย และเปิดเตาอบที่ 350 องศา อบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง 20-25 นาที เมื่อผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลานี้ ให้พลิกกระทะเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ทาด้วยเนยที่เหลือ เสิร์ฟอุ่นๆ คุณควรได้รับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

ครีม - 240 มล.;
ท่อระบายน้ำ. เนย - 20 กรัม;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
แป้ง - 300 กรัม;
ไข่แดง + สะเด็ดน้ำ น้ำมัน - สำหรับการหล่อลื่น
งา - สำหรับโรย

การตระเตรียม:

ตั้งครีมให้ร้อนเล็กน้อย ละลายยีสต์และน้ำตาลลงไป พักไว้ 10 นาทีจนเกิดฟอง จากนั้นใส่ลูกพลัมที่ละลายแล้วลงไป เนย เกลือ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งให้นุ่มเหนียวเล็กน้อย ใส่ในชาม แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง)
จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อน วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้อีก 20 นาที ทาขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่แดงและเนย โรยด้วยเมล็ดงาแล้วอบในเตาอบที่ 220 องศา -15 นาที
ทาบนขนมปังบ๊วยร้อนๆ อร่อยสุดๆ เนยหรือใส่ชีส - มันจะละลายเล็กน้อยทันทีทาด้วยแยมหรือคอทเทจชีสที่คุณชื่นชอบ - เหมาะสำหรับอาหารเช้า

อร่อย!
ที่มา: สูตรอาหารที่ดีที่สุดของเชฟตลก



ขนมปังทอดกับคอทเทจชีส

สิ่งเหล่านี้กลายเป็นขนมปังที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! มีขนาดใหญ่มาก มีขนนุ่ม สูง 3 ซม. ไส้โปร่งและโปร่งสบาย!
จากแป้งจำนวนนี้เราได้ 15 ชิ้น และใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการทำทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 400 มล.;
ไข่ 1 ชิ้น;
เกลือ 3/4 ช้อนชา;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
โซดา 3/4 ช้อนชา;
แป้ง 4.5-5 ถ้วย ขวดละ 250 มล. (ฉันกินไป 4.5 ถ้วย)

คอทเทจชีส 5% 600 gr.;
น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

นวดเป็นแป้งเนื้อนุ่ม โดยเติมส่วนผสมทีละอย่าง
ไส้ - ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล (อย่าตี)
จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 15 ก้อน แผ่แต่ละก้อนออกไม่บาง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ล. ด้วยกองไส้และรวบรวมขอบของแป้งไว้ด้านบน (เช่นถุง) แล้วบีบให้แน่น
ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันบนไฟขนาดเล็กใต้ฝา

อร่อย!
สูตรอาหารที่ดีที่สุดของเชฟตลก



ขนมปังกับน้ำตาลและอบเชย

วัตถุดิบ:

● นมอุ่น 1 แก้ว
● ยีสต์ 9 กรัม
● น้ำตาล 1 ถ้วย
● เนย 1 แท่ง (ฉันใช้เนยครึ่งช้อนโต๊ะและมาการีนครึ่งช้อนโต๊ะ)
● ไข่ 1 ฟอง
● แป้ง
● น้ำตาล
● อบเชย

การตระเตรียม:

1. ใส่ยีสต์และน้ำตาลเล็กน้อยลงในนมอุ่น คนและปิดฝา รอจนส่วนผสมเกิดฟองประมาณ 10 นาที
2. เติมไข่ 1 ฟองลงในนมด้วยยีสต์ ตีเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาล 1 แก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ละลายเนย (ฉันทำในไมโครเวฟ) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. ใส่แป้งทีละน้อยก็ร่อนได้ (ผมไม่ได้ทำนะ) ใช้เวลาประมาณ 1.5 ถ้วย
ฉันทำแบบ "ด้วยตา" นั่นคือเหตุผลที่ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งควรจะนุ่มและติดมือเล็กน้อย
5. วางแป้งไว้ในที่อุ่น ฉันแค่ใส่มันลงในชามใบใหญ่ ปิดฝา แล้วคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัว
6. ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ในตอนนี้ มันจะยืนแบบนี้ประมาณ 2 ชั่วโมง ระหว่างนั้นควรขึ้น 3 ครั้ง และควรนวด 3 ครั้ง
7. ถึงเวลาแล้ว นำแป้งออกมาบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ว ปั้นให้เป็นก้อนกลม จากนั้นปั้นให้เป็นเค้กแบนๆ หนาประมาณ 5 มม.
8. โรยเค้กด้วยน้ำตาลและอบเชยด้านบนแล้วม้วนเป็นหลอด ห่อประมาณ 4 ซม.
9. จากนั้นจึงตัด “ท่อ” นี้ออกเป็นชิ้นๆ คุณจะได้สี่เหลี่ยมเหล่านี้โดยมีดอกกุหลาบอยู่ด้านใน คุณจะปิดผนึกด้านหนึ่ง - นี่จะเป็น "ด้านล่าง"
10. วางขนมปังกุหลาบบนถาดอบที่ทาเนยเทียมไว้เป็นเวลาประมาณ 10 นาที
11. ขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180 C
12. ทาขนมปังด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!
เชฟตลก



ขนมปังวานิลลากับน้ำตาล (แป้งอร่อยมาก!)

วัตถุดิบ:

200 มล. น้ำนม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล (ไม่มีด้านบน);
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง (สด 18 กรัม)
1 ช้อนชา เกลือ;
เนยหรือน้ำมันพืช 20 กรัม
600 มล. แป้ง (300 กรัม)
น้ำตาลวานิลลาสำหรับโรย
ไข่ 1 ฟองสำหรับทา

การตระเตรียม:

สลายยีสต์เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและแป้ง นมอุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อเปิดใช้งาน
เทโฟมยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่น้ำตาล เกลือ และนมที่เหลือ คลุกแป้ง

ในตอนท้ายของการนวด ให้เติมน้ำมันและนวดให้เข้ากัน
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียว แต่เป็นพลาสติก
ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นวด.
แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กันและปั้นเป็นขนมปัง
ใช้มีดตัดตามยาว 3 ครั้งโดยไม่ต้องตัดแป้งออกจนหมด
ปล่อยให้พักเป็นเวลา 15 นาที

ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที
เย็นบนตะแกรง

อร่อย!
สูตรอาหารที่ดีที่สุดของเชฟตลก

แม้จะเป็นผู้ใหญ่แล้ว หลายๆ คนยังคงนึกถึงซาลาเปาเนยเป็นของโปรดของพวกเขา ของหวานที่มีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ยีสต์และจะอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ บางคนชอบเสิร์ฟขนมปังเหล่านี้กับชา บางคนชอบดื่มกาแฟกับขนมอบครีมสด แต่ก็มีบางคนที่ใช้มันทำแซนด์วิชกับไส้กรอกหรือชีส ดังนั้นความสามารถในการปรุงซาลาเปาไส้ครีมแสนอร่อยจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน

“หอยทาก” หอม: สูตรขนมปังเนย

ขนมปังครีมมีความนุ่มและฟูเมื่อทำด้วยยีสต์ สูตรคลาสสิกสำหรับการอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด การผสมผสานกันทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในการเตรียมซาลาเปา คุณควรตุน:

• นม 3 แก้ว;
• เนย ¼ แท่ง
• ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 4 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนลงในนมอุ่นครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้สักครู่
2. อุ่นส่วนที่สองของนมด้วยเนยครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมนม ใส่ไข่ น้ำตาลที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวคลุกแป้ง
4. ทิ้ง kolob ที่ได้ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น
5. รีดแป้งทั้งหมดออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ผืนเดียว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
6. ละลายส่วนที่สองของเนยแล้วทาแป้งที่ตัดแล้วด้วย
7. ห่อแป้งเป็น "หอยทาก" วางบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
8. อบในเตาอุ่นจนสุก

ซาลาเปาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานได้หากคุณโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังครีมหวานกับลูกเกด

เป็นธรรมเนียมมานานแล้วว่าจะต้องมีบางสิ่งบางอย่างบนโต๊ะสำหรับดื่มชา หลายคนชอบขนมอบหวาน

สำหรับครัมเพตที่มีลูกเกดให้ใช้:

• เนยครึ่งแท่ง
• แป้ง 4.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนเล็ก
• ไข่.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่เนยแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและผงฟู
3. บีบลูกเกดที่แช่ไว้สักครู่แล้วใส่ลงในส่วนผสมของแป้งเนย
4. ใส่ครีมและครีมลงในแป้งสลับกันนวดแป้งอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอของแป้งควรยืดหยุ่นและไม่แข็ง
5. แป้งนวดบนโต๊ะด้วยมือของคุณเป็นชั้นเล็ก ๆ ซึ่งพับเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
6. รีดแป้งออกเป็นชั้นต่ำตัดครัปเปตที่มีรูปร่างใดก็ได้ออก
7. วางโดนัทบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สโคนชาขนมปังเนยอังกฤษ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรขนมปังพิเศษที่มีรสชาติครีมและผลไม้หวานมาจากการปรุงอาหารแบบอังกฤษ ขนมอบดังกล่าวเหมาะสมที่จะเสิร์ฟไม่เพียงแต่กับชาหรือกาแฟยามเช้าเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับมื้อกลางวันหรือเพิ่มโยเกิร์ตตอนเที่ยงอีกด้วย

พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 180 มล.
• ครีมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• แป้ง 600 กรัม
• ผลไม้หวาน 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู 15 กรัม
• เนย 3/4 แท่ง

ลำดับการเตรียมซาลาเปา:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วเติมเกลือ
2. เพิ่มครีมและแป้งนมและผลไม้หวานครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งและผงฟูที่เหลือแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน
4. วางแผ่นแป้งไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดเป็นแผ่น แล้วพับครึ่งสองครั้ง
5. แป้งม้วนทุกรูปทรงวางบนถาดอบทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. อบในเตาอุ่นจนสุก

ครีมในแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในกรณีนี้รสชาติของขนมปังจะยังคงเหมือนเดิม

สูตรขนมปังเนยด่วน

สำหรับคุณแม่ที่ลาคลอดบุตรและนักธุรกิจสาวที่มีงานยุ่งเกินไปที่ต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยการทำอาหารรสเลิศ สูตรทำวิปปิ้งขนมปังเนยก็เหมาะอย่างยิ่ง

รายการส่วนผสมสำหรับของหวานนี้:

• ครีมหนัก 120 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• วานิลลิน;
• แป้ง 340 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู (4 ช้อนชา);
• เนยแช่เย็น 90 กรัมหั่นเป็นชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ลำดับการอบ:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่น้ำมัน และบดส่วนผสมให้เป็นผง
2. เติมไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในครีม
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมและนวดเป็นแป้งพลาสติก
4. ลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกรีดออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. และตัดซาลาเปาทรงกลมออก
5. วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาครีม และโรยน้ำตาลทรายด้านบน
6. อบในเตาอบต่ำจนสุก

แม่บ้านบางคนชอบตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแทนที่จะเป็นทรงกลม ในกรณีนี้ ซาลาเปาจะมีลักษณะคล้ายคุกกี้เล็กน้อย แต่รสชาติยังคงเหมือนซาลาเปา

ขนมปังครีมลดความอ้วน: สูตรง่ายๆ

แนวคิดเรื่อง "ซาลาเปา" และ "อาหาร" ถือว่าเข้ากันไม่ได้ นั่นไม่เป็นความจริง

สำหรับของหวานนี้คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 6 ช้อนชา นมผงพร่องมันเนย;
• ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง
• ทดแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เนยหนึ่งซอง
• วานิลลิน

สูตรการอบทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. แป้งถูกถ่ายโอนลงในพิมพ์มัฟฟิน (ควรใช้แบบซิลิโคน)
3. วางในเตาอบที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีทอง

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบซาลาเปาเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมันสุกเร็วมากและอาจไหม้ได้

สโคนครีมสำหรับอาหารเช้า (วิดีโอ)

ซาลาเปาเนยถือเป็นตัวเลือกของหวานคลาสสิก ดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนจึงคิดว่าจำเป็นต้องรู้สูตรของตนเอง ผู้ที่เชี่ยวชาญวิธีการอบขนมหอมกรุ่นง่ายๆ จะต้องคาดหวังคำชมและกำลังใจจากคนที่รักและสมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอน