อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านขนมอบแบบโฮมเมดมาโดยตลอด หนึ่งในสูตรอาหารง่าย ๆ คือพาย kefir แสนอร่อยซึ่งสามารถเติมส่วนผสมใดก็ได้

แม่บ้านหลายคนกลัวการอบขนมเพราะส่วนผสมของยีสต์มีความซับซ้อนและเสียเวลา

ในกรณีเช่นนี้ ตำราอาหารเสนอแป้งเคเฟอร์สากลที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

คุณสามารถเตรียมพาย Kefir ได้หลายวิธี: บนถาดอบในเตาอบและบนเตาในกระทะ แต่ละตัวเลือกนั้นดีและในทั้งสองกรณีคุณจะได้ขนมที่มีกลิ่นหอมและฟู

เมื่อเลือกสูตรโดยใช้ kefir คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลองไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะใส่เนื้อสัตว์ ผัก ปลา หรือรสหวาน

หากอบขนมในเตาอบขอแนะนำให้ทาไข่แดงด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

ความคิดเกี่ยวกับแป้งยีสต์ทำให้คุณเลิกทำพายหรือไม่? มีสูตรมากมายสำหรับการอบ kefir แบบโฮมเมดโดยไม่มียีสต์ ไม่จำเป็นต้องรอให้มวลเพิ่มขึ้น

หากคุณไม่ต้องการอบในเตาอบ ก็แค่ตั้งกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านด้วยน้ำมัน

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจด้านล่างโดยใช้กะหล่ำปลี หัวหอม มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และผลเบอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 272 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

เตรียมแป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำงานนี้ได้

คุณสามารถเลือกไส้พายทอด: กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ลหรืออย่างอื่น เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากต้องการไส้หวาน คุณต้องเติมน้ำตาลเพิ่มลงในแบทช์

พายในกระทะจะออกมานุ่มเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• kefir 2% – 200 มล.;
• แป้ง – 0.5 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่จะถูกตี จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล
2. เทน้ำมันและผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เพิ่มโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในมวล kefir
4. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผัดอย่างต่อเนื่องจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
5. แบ่งมวลที่นวดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ คุณสามารถเริ่มทำพายได้
6. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 194 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้ง kefir สำหรับพายควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ขนมอบแบบโฮมเมดจะดูโปร่งสบายและเป็นสีดอกกุหลาบ ในการเตรียมแป้งควรใช้ kefir ของเมื่อวานจะดีกว่า คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้: ไส้เนื้อสัตว์ ปลา หรือแอปเปิ้ลนั้นลงตัวที่สุด สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลี

ในขณะที่ตุ๋นผักคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือโซดา - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• พริกไทยเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เท kefir ลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มโซดารอปฏิกิริยา (5-6 นาที)
2. เพิ่มเกลือด้วยน้ำมันพืช
3. กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้ง มวลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่ควรติดมือคุณ
4. โอนแป้ง kefir สำหรับพายลงในจานแล้วปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือ
6. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. ผัดหัวหอมสับล่วงหน้ากับกะหล่ำปลีต่ออีก 5 นาที เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรส
8. ต่อไปจะเกิดพาย ในการทำเช่นนี้มวลควรแบ่งออกเป็นหลายลูกและแบนเล็กน้อย วางไส้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด จากนั้นเย็บตะเข็บด้านบน
9. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา ทาจาระบีถาดอบแล้ววางพาย แปรงด้านบนด้วยไข่ อบประมาณ 30-40 นาที

พร้อมไข่และหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 พาย
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 287 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

เทคโนโลยีการนวดแป้ง kefir นั้นง่ายมาก - รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้

ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย พายเหล่านี้เคยได้รับความนิยม แต่หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ถูกแทนที่ด้วยตัวเลือกการอบที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็ไร้ประโยชน์ - ขนมอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ ต้องทอดพายทั้งสองข้างใต้ฝา

ลองเสิร์ฟเค้กโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น+3 ชิ้น สำหรับการบรรจุ;
• kefir 2% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้งให้ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้วกับไข่เติมโซดาและเกลือผสม จากนั้นจึงเติมน้ำตาล
2. ผสมแป้งกับส่วนผสม นวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ควรนุ่มและอ่อนโยน แป้ง kefir สำหรับพายพร้อมแล้ว
3. ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด
4. ต้มไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
5. แบ่งมวลออกเป็นลูกบอลเล็กๆ
6. ทำเค้กแบนจากลูกบอลแต่ละลูกแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง
7. พับขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่งแล้วทำเหน็บ
8. วางด้านตะเข็บพายลงบนกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

ด้วยกะหล่ำปลี

• เวลาทำอาหาร: 115 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

แม่บ้านทุกคนต้องการให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยซาลาเปาโฮมเมดแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว แป้งสำหรับพาย kefir ทอดจัดทำขึ้นโดยไม่มียีสต์

ใช้กะหล่ำปลีและหัวหอมสดเป็นไส้ ด้วยการเติมนี้ พายจะมีแคลอรี่น้อยลง

วัตถุดิบ:

• kefir 2% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือโซดา - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนชา
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลีสด – 0.5 หัว;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมักหลังจากนั้นไม่นานก็ใส่เกลือ, น้ำตาล, ไข่, มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดเป็นแป้งที่หลวม
3. ม้วนมวลให้เป็นขนมปัง ใส่ในถุงและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลนในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มเกลือและพริกไทย
5. แบ่งแป้งออกเป็น koloboks นวดแต่ละชิ้นด้วยมือแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบน เติมกะหล่ำปลีแล้วปิดขอบ
6. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

ด้วยเชอร์รี่

• จำนวนเสิร์ฟ: 20-22 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 189 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดก็คือพายเชอร์รี่

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ทุกวัน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่ต้องละลายก่อน ขนมอบก็จะมีกลิ่นหอมเหมือนกัน อย่าลืมเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ด้วย

ไม่มีแขกสักคนเดียวที่จะต้านทานขนมนี้ได้ และครอบครัวและเพื่อนฝูงจะขอให้คุณทำซาลาเปาแสนอร่อยครั้งแล้วครั้งเล่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.75 กก.
• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เบกกิ้งโซดา – 2 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเติมโซดา 2 กรัม
3. นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและนุ่ม
4. เอาหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วเติมน้ำตาล
5. บีบแป้งออกแล้วทำเค้กแบนวางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง
6. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่คุณต้องทำหลาย ๆ ชิ้นในแต่ละครั้งแล้วทอดทันทีหลังจากการสร้างแบบจำลอง
7. ทอดพายที่ปกคลุมไว้

ด้วยมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 110 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

พายร้อนอันเขียวชอุ่มจะทำให้แขกทุกคนและสมาชิกในครอบครัวพอใจ

ไส้มันฝรั่งเป็นตัวเลือกคลาสสิก แต่ก็ไม่ได้ทำให้ขนมอบดูจืดชืด เพื่อให้พายมีรสชาติดีขึ้น คุณต้องใส่หัวหอมสับละเอียด ไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้ควรเก็บไว้ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกเล่ม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 0.7 กก.
• kefir 2% – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 0.8 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือโซดา - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่งและผสมกับหัวหอม
2. ตีไข่เป็น kefir เติมเกลือ โซดา และน้ำตาล
3. ร่อนแป้งเพิ่มส่วนลงในมวลที่เกิด
4. นวดแป้งจนมีความนุ่มสม่ำเสมอ ปิดจานด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้สักครู่
5. ผสมมวลแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก จากนั้นตัดเป็นพายในอนาคต
6. ทำเค้กแบนจากแต่ละส่วน ใส่ไส้ และปิดผนึกพาย
7. ทอดขนมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 100 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 22 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 214 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

แป้งสำหรับพายเคเฟอร์ทอดเข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อสัตว์

สูตรนี้อธิบายสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบด้วยเนื้อวัว ไม่มีการเติมยีสต์ลงในแป้ง ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งโปร่งสบายน่าพึงพอใจ

ขนมอบสามารถรับประทานได้ในคอร์สแรก และยังสามารถใช้เพื่อเสริมและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก
• kefir 2% – 200 มล.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – ½ช้อนชา
• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่เกลือเติมโซดาและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
2. เท kefir หนึ่งแก้วใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
3. ตีไข่
4. นวดแป้งจนนุ่มและไม่เหนียวมือ คลุมด้วยผ้าทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ทอด.
6. ต้มไข่สับละเอียด
7. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ผสมเนื้อกับหัวหอมใส่เกลือใส่พริกไทยป่นรวมกับไข่และสมุนไพรสับละเอียด
9. รีดแป้งเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นแล้วทำเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบ
10. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดพายใต้ฝา

ที่มา: http://sovets.net/13733-pirozhki-na-kefire.html

พายทอด Kefir แป้งเคเฟอร์

สิ่งที่อยู่เบื้องหลังสำนวนที่ว่า “ขายเหมือนเค้กร้อนๆ” ลองคิดดูสิ

พายโฮมเมดทำให้อารมณ์ในบ้านสดใสขึ้นทันที ทุกสิ่งเต็มไปด้วยความอบอุ่น ความน่ารัก ความสบายใจ และนำคนที่รักมารวมกันได้ดีกว่าซีรีย์ทีวีเรื่องอื่นๆ

แป้งที่นุ่มชุ่มฉ่ำและไส้โปรดชาร้อนหรือนมเย็น - และตอนนี้พายก็ออกจากมื้ออาหารอย่างไม่อดทนและทิ้งความอิ่มแปล้ที่ค้างอยู่ในคอ

ใช่แล้วฉันก็จำได้ทันที:“ พวกมันบินหนีไปเหมือนเค้กร้อนๆ”!

แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเตรียมตัวได้อย่างง่ายดาย หลายๆ คนรู้สึกกลัวแป้งยีสต์ และบางครั้งคุณคงไม่อยากยืดเวลาในการปรุงออกไปครึ่งวันเพื่อรอให้แป้งขึ้นฟู ในกรณีเช่นนี้ มีวิธีแก้ไขที่ดี - พาย kefir ด่วน

เคล็ดลับอยู่ที่แป้ง kefir ที่ไม่มียีสต์ ไม่จำเป็นต้องขึ้นๆ ลงๆ เพียงผสมส่วนผสมง่ายๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสม และเริ่มอบได้เลย

สูตรพายที่ฉันนำเสนอนั้นผ่านการลองแล้วและเป็นจริง และสามารถเพิ่มลงในรายการสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นเราจะเตรียมแป้งอเนกประสงค์ที่ปราศจากยีสต์ด้วย kefir ซึ่งคุณสามารถทำพายที่มีไส้ใดก็ได้ - เนื้อสัตว์ผักหวาน

และคุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารใดก็ได้ - ทอดในน้ำมันในกระทะหรืออบบนถาดอบในเตาอบ ตัวเลือกทั้งสองนั้นสมบูรณ์แบบ

วันนี้ฉันทอดพายกับ kefir

เวลาเตรียมแป้ง: ไม่เกิน 15 นาที / ผลผลิต: ประมาณ 15 ชิ้น

วัตถุดิบ

ในการทดสอบพาย kefir คุณจะต้อง:

• คีเฟอร์ 250 มล
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมประมาณ 3.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชในแป้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอดประมาณ 100 มล
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1/4-1/3 ช้อนชา

*นำคีเฟอร์อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ - มีไขมันหรือไม่ สดหรือไม่สดมาก

วิธีทำแป้งและพายด้วย kefir

เนื่องจากแป้งเตรียมเร็วมากคุณจึงต้องตัดสินใจเลือกไส้พายทันที - มันจะเป็นอะไร? ไม่มีข้อจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและเข้มข้นคือข้าวไส้เนื้อสับ นี่คือวิธีที่เธอเตรียมตัว

เตรียมไส้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ข้าว 1/3 ถ้วย
• เนื้อสับ 250 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 2 กระเทียมหรือ 1 หัวหอม

ใช่แล้ว ใส่พริกและสมุนไพรต่างๆลงไป... แฟนซี... อะไรก็ตามที่หยิบมา...
แถมน้ำมันให้ทอดทุกอย่าง

ใช้เวลาเตรียมไส้ประมาณ 30-40 นาที

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

1. ในกระทะที่เติมน้ำมันพืช ทอดแครอทขูดและหัวหอมหรือกระเทียมสับละเอียดจนนิ่ม ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ทอดส่วนผสมจนเนื้อสับพร้อม จากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทย

1. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับทอดแล้วปรุงให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

1. ไส้เนื้อสับและข้าวสำหรับพาย kefir พร้อมแล้ว เงื่อนไขหนึ่ง - เมื่อเลือกเนื้อสับ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย ¼

เตรียมแป้ง kefir สำหรับพาย

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้แล้ว ขั้นแรก ผสมเคเฟอร์ ไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืชด้วยเครื่องผสมในชามลึก จากนั้นจึงเริ่มเติมแป้งลงในส่วนผสม

ควรใส่แป้งลงในแป้งทีละแก้วโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หลังจากผสมแป้งสามถ้วยแล้ว ให้เติมอีกสองสามช้อนโต๊ะที่เหลือ ในเวลาเดียวกันเริ่มนวดด้วยมือ

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้ง kefir สำหรับพายไม่ทำให้คุณผิดหวังคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง!

แป้งจะพร้อมเมื่อไม่ติดมือ เพียงเท่านี้แป้งก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปหากสิ่งนี้เกิดขึ้นแป้งจะไม่ยืดหยุ่นพายจะไม่ฟู - นี่อาจเป็นความลับเดียวในการทดสอบอย่างรวดเร็วสำหรับพาย kefir ที่ไม่มียีสต์

การทำและทอดพาย

ดังนั้นแป้งก็พร้อม มันง่ายมากที่จะปั้นจากมัน คุณไม่จำเป็นต้องกลิ้งอะไรออกมาด้วยไม้นวดแป้ง ก็เพียงพอที่จะปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วใช้มือบีบชิ้นเล็ก ๆ จากก้อนแป้งก้อนใหญ่แล้วใช้นิ้วทำเค้กแบน ๆ ขนาดประมาณฝ่ามือของคุณ

วางไส้ครึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางเค้ก ยกขอบแป้งขึ้น และบีบเค้กอย่างระมัดระวัง

เมื่อทำพายได้ 5-6 ชิ้นแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน วางพายโดยให้ด้านที่หยิกคว่ำลง

ควรคำนึงว่าเมื่อทอดพายจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทอดพายใน kefir จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านแล้วจึงทั้งสองด้าน

เติมน้ำมันลงในกระทะตามต้องการ

ขณะที่ทอดชุดแรก คุณสามารถมีเวลาทำพายชุดที่สองได้ พายที่นำออกจากกระทะควรจะเย็นลงสักสองสามนาที หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

1. หากไม่ได้ใช้ไส้ทั้งหมดก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นสำหรับบรรจุพริกหยวก

1. แม้แต่พาย kefir ที่เย็นแล้วก็ยังนุ่มและโปร่งสบาย

1. และถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบพายในเตาอบ อย่าลืมทาไข่ไว้ด้านบน ซึ่งจะทำให้พายมีสีดอกกุหลาบและสวยงามยิ่งขึ้น

1. หากเนื้อที่กรอกในพายดูแห้งไปเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์เพิ่มเติมในชามที่แบ่งส่วนได้

อร่อย! ฉันหวังว่านี่จะเป็นบทเรียนการทำอาหารที่มีประโยชน์

ที่มา: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirozhkov/testo-na-kefire/

พาย kefir แสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนและตัวเลือกการเติม

มีทั้งจักรวาลอยู่ในพาย – และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง พวกเขาปรากฏตัวในยามรุ่งอรุณของมนุษยชาติติดตาม Homo sapiens มาจนถึงทุกวันนี้ - พวกเขาสนองความหิวและทำให้จิตวิญญาณเบิกบาน

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สูตรได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น และพ่อครัวก็ได้คิดค้นไส้และวิธีการนวดแป้งแบบใหม่ขึ้นมา ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยม เร็วที่สุด และอร่อยที่สุด

พาย Kefir ทอดในกระทะ - สูตรภาพถ่ายพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

หลายๆ คนปฏิบัติต่อไส้กรอกตับด้วยความรังเกียจ แต่ถ้าคุณยังซื้ออยู่ให้ลองเพิ่มลงในมันฝรั่งบดแล้วอบพายด้วยไส้นี้

คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติเผ็ดร้อนของมัน

พายที่ทำจากแป้ง kefir มีความนุ่มและเข้มข้น

ข้อดีของแป้งนี้คือไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้นานเพื่อให้ขึ้นฟู เนื่องจากหลังจากนวดไม่กี่นาทีก็พร้อมใช้งานแล้ว

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

• เคเฟอร์: 230 ก
• น้ำมันพืช: 60 กรัม และสำหรับทอด
• ไข่: 1 ชิ้น
• น้ำตาล: 8 ก
• โซดา: 6 ก
• แป้ง: ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง: 500 ก
• ไส้กรอกตับ: 200 ก
• หัวหอม: 200 ก
• มาการีน: 50 ก
• เกลือพริกไทย:

เนื่องจากแป้งถูกนวดอย่างรวดเร็วและมันฝรั่งสำหรับไส้ยังต้องปรุงและทำให้เย็นลง ให้ทำไส้ก่อน สับมันฝรั่งหยาบ

ตัดไส้กรอกตับเป็นชิ้นใหญ่

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายน้ำซุปและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่

ขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่ ให้บดให้เป็นน้ำซุปข้น

ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีมาการีน

หากคุณไม่ชอบมาการีนให้แทนที่ด้วยเนยละลายหรือเนยนั่นคือไขมันที่เมื่อเย็นลงจะเปลี่ยนจากของเหลวเป็นของแข็ง หากคุณใช้น้ำมันพืชไส้มันฝรั่งจะกลายเป็นของเหลว

ผัดหัวหอมจนเหลือง

ผัดกับหัวหอมตั้งไฟปานกลางจนกลายเป็นมวลของเหลว

วางส่วนผสมนี้ลงในชามพร้อมมันฝรั่งบด เพิ่มพริกไทยและเกลือ

คน. ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้ทำแป้ง

ใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาลลงในชาม, เท kefir และน้ำมันพืชลงไป

คนส่วนผสมด้วยการปัด

เพิ่มแป้งผสมกับเบกกิ้งโซดา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่า: ถ้าแป้งผสมกับ kefir การระบุปริมาณแป้งที่แน่นอนจะเป็นเรื่องยาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir ดังนั้นจึงต้องกำหนดปริมาณแป้งด้วยการทดลอง

ใช้ไม้พายผสมแป้งกับส่วนผสมของเหลว นวดแป้งอย่างรวดเร็วเนื่องจากการนวดเป็นเวลานานคุณภาพของแป้งจะลดลงและผลิตภัณฑ์จากแป้งจะมีน้ำหนักมากราวกับว่าไม่ได้อบ

คุณควรมีแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ซึ่งจะไม่ติดมือ ปิดด้วยชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้โซดาจะทำปฏิกิริยากับ kefir แป้งจะเต็มไปด้วยฟองอากาศและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย

วางแป้งลงบนโต๊ะ แบ่งเป็น 12-14 ชิ้น

ปั้นให้เป็นโดนัท คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพราะแป้ง kefir จะแห้งเร็ว

บดทรัมเปตจนชุ่มฉ่ำมาก วางไส้บางส่วนไว้ตรงกลาง

ทำพายโดยบีบขอบอย่างระมัดระวัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ควรคลุมก้นกระทะให้มิดด้วยชั้นอย่างน้อย 3 มม. พลิกตะเข็บพายแต่ละด้านลง ให้แบนเล็กน้อย แล้วใส่ลงในกระทะ

ทอดพายด้วยไฟปานกลางปิดฝากระทะ

เมื่อด้านล่างของพายเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน นำไปปรุงให้พร้อมลดความร้อนลงเล็กน้อย

วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นไส้จะหนาขึ้น และแป้งจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์

สูตรพายแป้ง kefir ในเตาอบ

อาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพายกับกะหล่ำปลี พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็ว และราคาอาหารก็เหมาะสำหรับครอบครัวแม้จะมีรายได้น้อยก็ตาม สิ่งสำคัญคือรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – เหน็บแนม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น (สำหรับทาขนมอบ)

การกรอก:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือ เครื่องปรุงรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง เท kefir ลงในภาชนะลึกเติมโซดาทิ้งไว้ 5 นาทีโซดาจะดับลงในช่วงเวลานี้ ใส่เกลือเติมน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดจนเนียน - ใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ หากแป้งติดมือแสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอ ใส่แป้งลงไปจนเริ่มติดและยืดหยุ่น
3. คุณไม่สามารถทำพายจากแป้งนี้ได้ในทันที คุณต้องใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการพิสูจน์ เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแห้งเกิดขึ้นด้านบน ให้คลุมด้วยฟิล์มยึด
4. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการกรอก ฉีกกะหล่ำปลีอย่างประณีต คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้

   เพิ่มเกลือและบดเพื่อปล่อยน้ำ ปอกหัวหอมล้างมันสับให้ละเอียดหรือเสียดสี

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กะหล่ำปลี หลนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอมเคี่ยวต่อประมาณ 6-7 นาที โรยด้วยเครื่องปรุงรส เย็น.
6. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆ กัน ปั้นให้เป็นก้อนกลม จากนั้นปั้นให้เป็นเค้กแบนด้วยมือ วางไส้ไว้ตรงกลางวงกลม ยกขอบขึ้น และบีบนิ้ว
7. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ตีไข่จนเนียนและทาด้านบนของพายแต่ละอัน
8. อบในเตาอบ กระบวนการนี้ใช้เวลา 30 นาที แต่แต่ละเตาอบมีความแตกต่างของตัวเอง

แป้งที่ทำจากเคเฟอร์และยีสต์

พายที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นแป้งที่เตรียมด้วยยีสต์ มีความนุ่ม ฟู และละลายในปากของคุณ กระบวนการทำอาหารยังอยู่ในระหว่างดำเนินการ และกลิ่นหอมก็ทำให้ครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะโดยไม่ได้รับคำเชิญ

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ยีสต์ – 10 กรัม แห้งกดหรือ 50 กรัม สด.
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ถ้าเป็นไปได้มะกอก) – 150 มล.
• นม – 100 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 600 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ในขั้นแรกเตรียมแป้ง: ตั้งนมให้อุ่นแต่ไม่ร้อน เพิ่มน้ำตาลยีสต์บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

   เก็บแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-20 นาที ควร "พอดี" และเพิ่มขนาด

2. ทิ้ง kefir ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับเนยและไข่ ตีจนเนียน ผสมกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งทีละน้อยขณะนวดแป้ง ทิ้งแป้งยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ป้องกันจากร่างจดหมาย
4. เตรียมไส้จะหวานจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผักก็ได้ ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง

   บีบให้แน่น อย่าคิดถึงความสวยงามของตะเข็บ เนื่องจากในสูตรนี้คุณต้องวางพายบนถาดอบโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง

5. ใช้กระดาษรองอบและวางถาดรองอบไว้ด้วย วางพายแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

   พวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้น อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

การอบที่ทำจากแป้งที่โปร่งสบายเหมือนปุยฝ้าย

สำหรับแม่บ้านบางคนแป้งสำหรับพายนั้นแข็งมากสำหรับบางคนก็เหมือนปุยโปร่งและอ่อนโยน มีความลับหลายประการเพื่อให้ได้แป้งที่อร่อยอย่างแรกคือการใช้ทั้งยีสต์และเคเฟอร์

อย่างที่สองคือการเติมน้ำมันพืช อย่างที่สามคือการปรุงอาหารทีละขั้นตอน โดยหยุดไว้เพื่อพิสูจน์อักษร กระบวนการไม่ซับซ้อนมาก แต่มีความยาว

และบางครั้งก็น่าเสียดายที่พายหายไปจากจานภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง
• น้ำมัน (ผัก) – 0.5 วิ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนผสมกับเกลือ, น้ำตาล, ไข่, ตีให้เข้ากัน ผสมยีสต์กับแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่ kefir นวดเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

   ทิ้งไว้ 30 นาที โดยให้ห่างจากลมในที่ที่อบอุ่น

2. ในขณะที่กระบวนการพิสูจน์อักษรอยู่ระหว่างดำเนินการ ก็ยังมีเวลาที่จะเริ่มเตรียมการบรรจุ
3. จากนั้นปั้นพาย วางโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบบนกระดาษทาน้ำมัน (หรือกระดาษรองอบ) ออกไปพิสูจน์อีกครั้ง หากพายขึ้นฟูแล้ว ให้ทาไข่แล้วนำเข้าเตาอบ
4. สีทองเป็นสัญญาณของความพร้อม และครอบครัวก็อยู่ที่โต๊ะแล้ว กำลังรอขนมอย่างมีเกียรติ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก - ตัวเลือกที่ขี้เกียจ

แม่บ้านหลายคนอยากจะเอาใจคนรักด้วยพาย แต่งานยุ่งเกินไป สำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้านสูตรต่อไปนี้เหมาะ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสผักชีฝรั่งสด

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยผัก สับกะหล่ำปลีใส่เกลือบดด้วยมือหรือเครื่องบดเพื่อปล่อยน้ำ ตอนนี้ส่งไปเคี่ยวในกระทะ (ในน้ำมันพืช)
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้าง สับผัก ใส่กะหล่ำปลีทีละชิ้น แครอทก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอม เคี่ยวจนสุก
3. คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ตั้ง kefir ให้ร้อน ใส่เกลือและน้ำตาลโซดา

   คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 นาที

4. ใส่แป้งลงไปจะได้แป้งคล้ายแพนเค้กมีความหนาปานกลาง
5. ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ล้างผักชีลาว และสับละเอียด รวมแป้งกับผักและผักชีลาว
6. อบในกระทะที่มีน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

วางพายเป็นกองบนจาน และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เชิญครอบครัวของคุณมาชิม!

การอุดฟันในอุดมคติ: เลือกของคุณ

บัควีทกับตับไก่

ไส้ที่ไม่หวานและแสนอร่อยพร้อมรสชาติดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยใช้ตับไก่ 300 กรัม ต้มตับด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ แยกปรุง 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท สะเด็ดน้ำ ใส่หัวหอมทอด ตับสับ เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรสบัควีท

"การศึกษาฤดูใบไม้ร่วง"

สำหรับไส้นี้คุณจะต้องมีฟักทอง (1 กก.) และลูกพรุน (50 ชิ้น) เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วตัด

ต้มฟักทองปอกเปลือกล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ เตรียมฟักทองบด เทครีมหนึ่งแก้วลงไป

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพิ่มลูกพรุน

"เห็ด"

ไส้นี้ใช้ได้ดีทั้งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใช้เห็ดป่าสดและในฤดูหนาวเมื่อใช้เห็ดแช่แข็ง ปอกเปลือก ล้าง และปรุงเห็ด หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอด ใส่หัวหอมสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำหรับแม่บ้านมือใหม่สูตรอาหารที่เรียกว่าพายขี้เกียจนั้นเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องปั้นแป้ง แต่ทำให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบเป็นแพนเค้ก พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้นสามารถใช้สูตรอาหารคลาสสิกได้

เพื่อให้แป้งนุ่มคุณต้องใช้ยีสต์ เตรียมแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักพัก นวดแป้งแล้วทิ้งไว้อีกครั้ง ทำพายแล้วทิ้งไว้เป็นครั้งที่สาม ก่อนอบ ให้ทาพายแต่ละชิ้นด้วยไข่ (หรือไข่แดง) จากนั้นจะได้สีดอกกุหลาบและสวยงามมาก

ที่มา: http://ladyelena.ru/pirozhki-na-kefire/

การทำพายเคเฟอร์ทอดแสนอร่อย

พาย kefir ทอดจะนุ่มและอร่อยอยู่เสมอ ควรสังเกตว่าฐานนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบอาหารจานด่วนแบบโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วแป้ง kefir นั้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จึงไม่ต้องรอหลายชั่วโมงเพื่อให้ฐานสูงขึ้น นอกจากนี้ไม่ควรให้พาย kefir ทอดผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน (เช่นในเตาอบ)

ดังนั้นคุณต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพาย kefir ทอด

มีหลายทางเลือกในการเตรียมฐาน kefir สำหรับพายโฮมเมด เราจะนำเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดให้กับคุณ

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• kefir สดที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 2 ถ้วยพอดี
• น้ำตาลทรายละเอียด - ช้อนเล็ก
• ไข่สด – 1 ชิ้น
• แป้งร่อน - เท่าที่แป้งดูดซับ

นวดฐาน

พาย kefir ทอดตามสูตรที่นำเสนอจะนุ่มและอร่อยมาก หลังจากซื้อส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มนวดแป้งได้อย่างปลอดภัย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเทเครื่องดื่มนมหมักลงในภาชนะโลหะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

หลังจากนมหมักดื่มโฟมแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาลทราย และตอกไข่สด หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณจะต้องใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วเปลี่ยนแป้งหนา ฐาน kefir ควรมีความสม่ำเสมอจนไม่ติดมือ

การก่อตัวของผลิตภัณฑ์

พาย kefir ทอดสามารถทำกับไส้ใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น เราตัดสินใจปรุงด้วยหัวหอมและไข่

หลังจากประมวลผลไส้แล้ว คุณควรเริ่มสร้างพาย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบีบแป้ง kefir ชิ้นหนึ่งแล้วม้วนเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 เซนติเมตร

พาย Kefir ทอดกับไข่และหัวหอมสีเขียวอร่อยมาก

ในการปรุงอาหารคุณต้องเทไขมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนมาก

เรานำเสนอให้แขกอย่างถูกต้อง

อย่างที่คุณเห็นสูตรที่นำเสนอสำหรับพาย kefir ทอดไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและใช้เวลาไม่นาน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้ว จะต้องเอาออกจากน้ำมัน วางบนจาน จากนั้นจึงนำเสนอให้เพื่อน ๆ พร้อมชาหวานทันที

ทำพายทอดที่บ้าน

แป้ง Kefir อาจมีความหนาหรือเป็นของเหลว เราได้อธิบายไว้ข้างต้นว่าจะทำอย่างไรกับตัวเลือกแรก สำหรับอย่างที่สอง เราตัดสินใจที่จะอธิบายมันในตอนนี้

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• kefir สดที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 2 ถ้วยพอดี
• น้ำมันกลั่น - ใช้สำหรับทอด
• โซดาโต๊ะ – ช้อนเล็ก 1/2;
• เกลือทะเล - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ไข่สด – 2 ชิ้น
• แป้งร่อน - 1.5-2 ถ้วย

การทำฐาน

พาย kefir ทอดเหล่านี้มีความนุ่มและนุ่มมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นโดยใช้แป้งเหลว เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าจะนวดอย่างไรในตอนนี้

ดังนั้นควรเท kefir สดลงในภาชนะโลหะและให้ความร้อนเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมโซดาโต๊ะลงไปและผสมส่วนผสมอย่างเข้มข้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มนมที่มีฟอง ต่อไปคุณต้องตีไข่สดในชามแยกต่างหาก

สุดท้ายควรเติม kefir พร้อมกับเกลือทะเล หลังจากผสมส่วนประกอบจนเนียนแล้วคุณต้องค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้จนกว่าฐานจะมีความหนืด (เช่นเดียวกับแพนเค้ก)

การขึ้นรูปและการทอดผลิตภัณฑ์

พายเคเฟอร์ทอดแสนอร่อยควรทำด้วยกะหล่ำปลีหรือไส้เนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วจึงเติมของเหลวลงไป ต้องวางไส้ลงบนเค้กที่เกิดขึ้นทันที

หลังจากนั้นควรคลุมด้วยแป้งขนาดใหญ่อีกช้อนหนึ่งแล้วปรุงจนก้นพายเป็นสีน้ำตาล

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง จะต้องพลิกผลิตภัณฑ์โดยใช้ไม้พายและให้ความร้อนต่อไปในลักษณะเดียวกัน

หลังจากที่พายทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน ต่อจากนั้นควรวางผลิตภัณฑ์ชุดถัดไปลงในกระทะโดยขึ้นรูปในลักษณะเดียวกัน

เสิร์ฟให้ถูกต้องสำหรับมื้อกลางวัน

หลังจากทอดพายทั้งหมดบนฐาน kefir เหลวแล้วก็สามารถนำเสนอสำหรับมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในขณะที่ร้อน นอกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสและชาที่หวานและเข้มข้นได้อีกด้วย

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็นการทำพายด้วยแป้ง kefir นั้นไม่ยากอย่างที่คิด ควรสังเกตว่าพวกเขาสามารถทำด้วยไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ดังนั้นพายโฮมเมดจึงอร่อยมากเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งบดตับข้าวและเนื้อสับ

คุณสามารถลองใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำเสนอได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้สูตรที่นำเสนอข้างต้น ทานให้อร่อย!

ห้องครัวของเรามีพายมากมาย ขนมรัสเซียยอดนิยมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อทำที่บ้าน จริงอยู่ที่แม่บ้านทุกคนไม่ต้องการใช้แป้งยีสต์ซึ่งมักจะเตรียมพายที่อร่อยและฟูนุ่ม แต่คุณคิดอย่างไรกับพาย kefir อย่างรวดเร็วพร้อมหัวหอมและไข่ โดยส่วนตัวแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพาย kefir ทอดที่พร้อมรับประทานทันทีนั้นเป็นสิ่งที่พวกเราหลายคนต้องการ ดังนั้นอย่าลืมลอง!

ความลึกลับของพายที่อร่อยและรวดเร็วนั้นซ่อนอยู่ในแป้งเคเฟอร์ที่ปราศจากยีสต์และไส้หัวหอมและไข่ที่ง่ายที่สุด

แป้ง Kefir เตรียมจากส่วนผสมตามรายการ

kefir อุ่น ๆ เทลงในชาม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง

ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ส่วนผสมควรอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

แป้งถูกร่อนลงในส่วนผสม kefir ที่ละเอียดอ่อนในสี่ขั้นตอน

ทำแบบนี้ต่อไปจนกระทั่งแป้งกลายเป็นลูกบอลยางยืด

หลังจากแก้วที่สามเราจะเปลี่ยนไปใช้การนวดแบบแมนนวลบนโต๊ะ เป็นผลให้เราได้ขนมปัง kefir ด่วนที่ค่อนข้างนุ่ม แต่ยืดหยุ่นได้ สัมผัสกลิ่นหอมของมัน! ความสม่ำเสมอจะนุ่มกว่าเกี๊ยวมาก แต่ไม่เหนียวเท่ากับรุ่นยีสต์ ขอแนะนำให้ทำให้แป้ง kefir เย็นลงก่อนใช้

ส่วนไส้ก็ใช้ส่วนผสมจากรายการด้วย

ไข่ไก่ต้มจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยมีด

เพิ่มหัวหอมสับลงในไข่

ไส้ผสมและปรุงรสด้วยเกลือ

แป้ง kefir แช่เย็นแบ่งออกเป็นสี่ส่วน แป้งตกเป็นของ “ฝุ่น”

จากนั้นแต่ละส่วนจะถูกม้วนเป็นเชือกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและพายไข่ทอดจะรสชาติดีที่สุดเมื่อมีขนาดกลาง

ลูกบอลถูกรีดเป็นเค้กแบน แป้งตกเป็นของ “ฝุ่น” วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

พายมีรูปร่างเหมือนเรือที่ด้านบนและมีเหน็บ

วางในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน บีบลงไป พวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ และปรุงอาหารให้เสร็จ

เวลาในการทอดพาย kefir อย่างรวดเร็วในกระทะไม่เกิน 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ขนมอบจะถูกนำออกจากกระทะและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นพายชุดถัดไปจะถูกส่งไปทอด

พายที่สุกเร็วซึ่งเตรียมด้วยแป้ง kefir อย่างรวดเร็วและเต็มไปด้วยไข่และหัวหอมสีเขียวจะออกมานุ่มและนิ่มจนไม่อาจต้านทานได้ แป้งบางและไส้เพื่อสุขภาพ – อืม อร่อยนะ

แม่บ้านหลายคนสนใจสิ่งที่สามารถอบจาก kefir ได้ ลองทำพาย kefir ที่ละเอียดอ่อนที่สุด! การรักษานี้จะทำให้ทุกคนพอใจ เราแบ่งปันความลับของวิธีทำแป้งสำหรับพาย kefir แบบปุยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

แป้งสำหรับพาย kefir ที่ไม่มียีสต์: ส่วนผสม

แป้งยีสต์สำหรับพายนั้นไม่แน่นอนและเตรียมยาก การทำแป้งไร้ยีสต์ด้วยฐาน kefir นั้นง่ายกว่ามาก สูตรแป้ง kefir นั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถนวดได้

หากต้องการทำแป้งพายให้ฟูและโปร่งสบาย ให้ทำตามสูตร วัดปริมาณอาหารอย่างระมัดระวัง จากนั้นแป้งจะไม่มีกลิ่นโซดา และพายจะขึ้นและอบอย่างสม่ำเสมอ

พาย Kefir มีเสน่ห์เพราะประหยัดและราคาไม่แพง ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่กี่นาที

ในการเตรียมแป้งพายด่วน ให้ใช้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 กรัม
• kefir 250 มล. ที่มีไขมันอย่างน้อย 2.5%;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช 50 มล.

ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้แป้งมีรสชาติเป็นกลางซึ่งเหมาะสำหรับการเติมรสเค็มและหวาน

วิธีเตรียมแป้งสำหรับพาย kefir

เมื่อเตรียมแป้งด้วย kefir อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะประทับใจกับคุณภาพของมัน การอบจากฐานดังกล่าวจะออกมาน่าทึ่งเสมอ - อ่อนโยนและโปร่งสบายเหมือนปุย ผลิตภัณฑ์ไม่หลุดร่วงแม้ในวันรุ่งขึ้นหลังการปรุงอาหาร

ในการทำแป้งสำหรับพาย kefir ให้ทำดังนี้:

1. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
2. อุ่นภาชนะที่อุณหภูมิ 30 0C เพื่อเพิ่มการทำงานของแบคทีเรีย ดังนั้นเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาจะเกิดฟองจำนวนมากซึ่งจะทำให้แป้งมีโครงสร้างคล้ายปุย
3. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง การอบจากแป้งเค้กจะไม่ฟู การทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนคุณจะปรับปรุงเนื้อสัมผัสของแป้งที่เสร็จแล้ว
4. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากจนเกิดฟองเล็กน้อย เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่นุ่มที่สุด ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร
5. เทแป้ง 2/3 ลงในชามลึก เท kefir อุ่น ๆ ลงไปแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาจะเริ่มส่งเสียงดังฉ่าและเป็นฟอง
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้ว เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในภาชนะ
7. คนแป้งจนเม็ดน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อย ๆ เทแป้งลงในภาชนะโดยตรงแล้วนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
8. เมื่อไม่สามารถผสมแป้งด้วยช้อนได้ ให้นวดด้วยมือ อย่าแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นฐานจะแข็ง จะเหมาะที่สุดเมื่อแป้งไม่ติดกับมือ แต่ยังคงความนุ่มและยืดหยุ่นได้
9. โอนแป้งลงในภาชนะปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที ด้วยวิธีนี้โซดาจะมีเวลาในการทำปฏิกิริยากับส่วนผสมทั้งหมดและพายจะไม่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

แป้ง kefir สำหรับพายพร้อมแล้ว จะทำให้ขนมอบนุ่ม อร่อย และโปร่งสบาย! Kefir พายสำหรับทุกบ้าน!

เรียบง่าย แต่โปร่งสบายและนุ่มนวลราวกับปุยแป้ง kefir สำหรับพายในกระทะสามารถทำได้ตามสูตรต่างๆ แต่เชื่อฉันเถอะว่าทั้งหมดนี้ทำได้ไม่ยากแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ตาม หากคุณใช้สูตรภาพถ่ายสูตรใดสูตรหนึ่งที่นำเสนอที่นี่ คุณจะไม่ต้องกังวลอย่างแน่นอน เนื่องจากการอบจะประสบความสำเร็จ: มีลักษณะเป็นรูพรุน มีรูพรุน และฟูผิดปกติ และด้วยไส้ คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ตามที่คุณต้องการ โดยใช้มันฝรั่ง กะหล่ำปลีตุ๋น ไข่ต้มกับหัวหอม แยม แอปเปิ้ล แยม และขนมหวานอื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

แป้งยีสต์กับ kefir

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาครึ่งวันในการทำพายทอดในกระทะคุณควรหันมาสนใจสูตรอาหารด่วนโดยใช้ kefir และยีสต์แห้ง มันเรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่ต้องขอบคุณมันที่ทำให้การอบสำเร็จ 100 คะแนนเต็ม 100

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมขนมอบที่อร่อยไม่ลำบากเป็นพิเศษ แต่ในกระทะหากคุณรู้สูตรแป้งที่ง่ายและรวดเร็วพอสมควร หากต้องการนำไปปฏิบัติ คุณควรเตรียม:

• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

พาย kefir น่ารับประทานที่ทอดในกระทะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากและยุ่งยากโดยไม่จำเป็นหากคุณใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้กับยีสต์แห้ง

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ

1. เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชามผสม ส่งไข่ลงไปก่อนหน้านี้แตกเป็นชามแยกต่างหากแล้วตีให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในพาย ใส่เกลือ เทน้ำมันพืช

ในบันทึก! แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป คุณสามารถใช้น้ำมันมัสตาร์ดได้

1. คนส่วนผสมเล็กน้อย เทยีสต์แห้งคุณภาพสูงลงในแป้งสำหรับพายทอด

1. ผสม. ร่อนแป้ง 2-3 ช้อนใหญ่ เทลงในส่วนผสมที่ได้ คนส่วนผสมอีกครั้ง ปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่สะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น ทิ้งองค์ประกอบไว้ 20 นาที

1. ร่อนแป้งสองครั้ง ใน 2-3 ขั้นตอน ให้ใส่ลงในแป้งสำหรับพายทอดของเรา โดยนวดแป้งให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ลักษณะเฉพาะของวิธีการเตรียมส่วนผสมด้วยยีสต์สำหรับการอบซึ่งทำในกระทะนี้คือหลังจากดูดซับแป้งทั้งหมดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องหยุด นวดด้วยมือต่อไปอย่างน้อย 15 นาที โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

บันทึก! ข้อกำหนดบังคับสำหรับสูตรนี้คือการร่อนแป้งอย่างน้อย 2 ครั้งเนื่องจากต้องขอบคุณเทคนิคง่ายๆ นี้ที่ทำให้แป้งมีความฟู ฟู โปร่งสบายและอร่อยเป็นพิเศษ

1. คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มปริมาณประมาณ 2-3 เท่า

ตอนนี้แป้งพายของเราพร้อมแล้วซึ่งเราแนะนำให้ทอดในกระทะ ในส่วนของไส้นั้น พ่อครัวทุกคนสามารถทดลองได้ฟรี โดยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและรสนิยมของครอบครัว!

สูตรแป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับพาย kefir ทอด

หากคุณไม่ค่อยชอบอบขนมคุณอาจสนใจสูตรแป้งพายทอดที่ง่ายที่สุด มันทำด้วย kefir ด้วย แต่ไม่เหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ เราไม่ต้องการยีสต์แห้งหรือยีสต์อัด

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับพาย kefir ทอดในกระทะหมายความว่าอย่างไร ทุกอย่างเข้าถึงได้ง่ายมาก:

• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แป้ง – 550 กรัม;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมแป้ง kefir เวอร์ชันนี้สำหรับพายทอดได้ ความน่าดึงดูดของตัวเลือกนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้มวลเพิ่มปริมาตรและบดขยี้ซ้ำหลายครั้ง ในเวลาเดียวกันขนมอบมีความโปร่งสบายผิดปกติและผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้หวานและเผ็ดที่หลากหลาย: แยม, คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำปลีทอด, น้ำตาล, แยม, สีน้ำตาล, แอปเปิ้ล ฯลฯ

1. ก่อนอื่นคุณต้องตอกไข่ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง เท kefir ลงไป

1. เติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเบกกิ้งโซดา

บันทึก! สูตรนี้ไม่ต้องทำอะไรเพื่อดับเบกกิ้งโซดา ประเด็นทั้งหมดก็คือ kefir เองก็จะทำสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

1. ผสมทุกอย่าง เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้ว "แตก" ส่วนผสมที่ได้อีกครั้ง

1. ร่อนแป้ง (ควรทำสองครั้ง) ค่อยๆใส่ลงในแป้งโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณจะต้องปัดฝุ่นพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง องค์ประกอบผลลัพธ์จะถูกวางลงบนนั้น จะต้องนวดด้วยมืออย่างถูกต้อง มวลที่เสร็จแล้วสำหรับการทอดพายในกระทะจะนุ่มและนุ่มมาก มันจะเกาะติดมือคุณนิดหน่อย อย่าตกใจไป เพราะนี่เป็นเรื่องปกติ ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในชาม ปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-50 นาที

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ไม่จำเป็นต้องนวดอีกต่อไป คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ทันทีและเริ่มแกะสลักและทอดพายในกระทะต่อไป อร่อย!

สูตรวิดีโอ

หากคุณไม่เคยทำพาย kefir มาก่อน คุณควรแก้ไขสถานการณ์นี้โดยด่วน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้สูตรวิดีโอที่หลากหลายซึ่งแสดงไว้ในรายการที่เลือกด้านล่าง ที่นี่คุณจะพบกับตัวเลือกต่างๆ มากมาย ทั้งแบบมีและไม่มียีสต์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับคนผิวขาวด้วย บางรุ่นทำแป้งที่สามารถทอดในกระทะและอบในเตาอบได้ พบปะ:

จริงๆแล้วฉันได้เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าแล้ว ฉันทอดพายกับมันฝรั่ง หัวหอม และเนื้อสับ ฉันใช้มันบดสำเร็จรูปแล้วใส่เนื้อดิบ กังวลว่าพายจะไม่อบขณะทอดใช่ไหม? นอกจากนี้ให้ทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช หากคุณวางแผนที่จะเตรียมไส้ตั้งแต่เริ่มต้น ให้วางมันฝรั่งบนเตาก่อนนวดแป้ง เพื่อให้มันฝรั่งมีเวลาไม่เพียงปรุงอาหาร แต่ยังทำให้เย็นสนิทด้วย เกลือมันฝรั่งหลังจากน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ทำน้ำซุปข้นโดยเติมของเหลวปรุงอาหารที่เหลือบางส่วนลงในมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเนยหากต้องการ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับน้ำซุปข้นและเนื้อสัตว์ ไส้พร้อมพักให้เย็นแล้วเริ่มทำพาย

แทนที่จะใส่เนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม/ทอด หรือตับไก่ บิดในเครื่องบดเนื้อ ลงในมันฝรั่งได้ พายแสนอร่อยยังทำจากกะหล่ำปลีตุ๋น เนื้อต้ม และถั่วอีกด้วย นอกจากนี้แป้ง kefir ยังเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน - แยม / แยม, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, แอปริคอท