หม้อตุ๋นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบคือสิ่งที่พบได้จริงสำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร ทดลอง และด้นสด โดยเติมสิ่งใหม่ ๆ ให้กับอาหารจานง่าย ๆ เหล่านี้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารในเตาอบยังเหมาะสำหรับทุกโอกาส เนื่องจากเป็นอาหารจานอิสระที่แสนอร่อยและหลากหลาย สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ ชีส มันฝรั่ง ปลา หม้อปรุงอาหารผักในเตาอบ รวมถึงหม้อตุ๋นซีเรียล พาสต้า และเห็ดเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อาหารเหล่านี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุดด้วย หม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ทำจากคอตเทจชีส เซโมลินา พร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา ซึ่งเป็นของหวานเบาๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารในเตาอบ คุณจะต้องใช้ถาดอบที่มีด้านสูงหรือรูปแบบพิเศษ แม่พิมพ์อาจเป็นโลหะ แก้ว หรือซิลิโคน อย่างหลังระวัง - อย่าซื้อรูปแบบของสีที่มีพิษใครจะรู้ว่าผู้ผลิตเพิ่มอะไรลงในสีเพื่อให้ได้รูปแบบที่สดใสเช่นนี้? มิฉะนั้นแม่พิมพ์ซิลิโคนจะชนะในทุกด้านเพราะการทำอาหารในนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี: อาหารไม่ติดหรือไหม้และการทำความสะอาดซิลิโคนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ง่ายมาก

ก่อนใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ กดให้แน่นจนถึงขอบกระทะ เพื่อให้จานของคุณสุกเร็วขึ้นและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ และเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล หรือโรยด้วยชีสแล้วปล่อยให้ละลาย

กับเราคุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบเท่านั้น แต่คุณยังสามารถสอนศิลปะนี้ให้ผู้อื่นได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 900 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
พาสต้า 250 กรัม
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางเนื้อสับลงในชามลึกใส่หัวหอมขูด, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ในชาม ใส่ไข่ใบที่สองแล้วคนให้เข้ากัน วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งลงในถาดอบทรงลึกหรือจานอบ ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า และค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้มือจุ่มน้ำ วางพาสต้าและไข่ไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วปิดด้วย เนื้อสับอีกครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่วด้วยมือที่เปียก ทามายองเนสที่พื้นผิวหม้อปรุงอาหาร แล้ววางถาดอบหรือแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-40 นาที
อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำไม่เพียง แต่ทากระทะอย่างละเอียดเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารที่ไม่หวานด้วยน้ำมันพืช แต่ยังโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้วย ทำให้ง่ายต่อการถอดจานออกจากแม่พิมพ์และหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6-7 ชิ้น
1 หัวหอม
เนย 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
2 กอง น้ำนม,
1.5 สแต็ค ชีสแข็ง
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. และหัวหอมเป็นครึ่งวง ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนด้วยหัวหอมหั่นเป็นวงและมันฝรั่งที่เหลืออยู่ด้านบน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ละลายเนย ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย และคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่นม ชีส และปรุงจนข้น ผัดซอสต่อจนชีสละลาย เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงที่อุณหภูมิ 180-200°C - มันจะได้รสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น อบจานในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (นานกว่านั้นเล็กน้อย)

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดแห้งและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
เห็ดแห้ง 50-100 กรัม
1-2 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การตระเตรียม:
แช่เห็ดแห้งในนมแล้วปรุงจนนุ่ม ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช วางมันฝรั่งในรูปแบบทาน้ำมัน ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงไป ใส่เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
เนื้อสับ 500 กรัม
แครอท 1-2 อัน
1-2 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดและผัดจนสุก ในกระทะอีกใบทอดแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไปแล้วปรุงผักให้เข้ากันอีกประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นผสมกับเนื้อสับและหัวหอม ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมของผักและเนื้อสับลงไป เกลี่ยให้เรียบ โรยชีสขูดละเอียดด้านบน แล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ครึ่งถ้วย ลูกเกดไม่มีเมล็ด
แอปเปิ้ล 1 ลูก
3 ไข่
1 กอง แป้ง,
ผงฟู 1 ซอง,
ครีม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมใส่คอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ลูกเกด (ล้างก่อน เทน้ำเดือดแล้วพักไว้) แอปเปิ้ล แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืช ทาครีมเปรี้ยวไว้บนหม้อปรุงอาหาร แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ทำให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออก
แม่บ้านหลายคนเชื่อว่ายิ่งคุณใส่ไข่และแป้งลงในหม้อปรุงอาหารมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น นี่เป็นความเข้าใจผิด ไข่และแป้งมากเกินไปในหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสทำให้เกิดความแข็งที่ไม่พึงประสงค์ นั่นเป็นเหตุผลที่ยังคงคุ้มค่าที่จะยึดติดกับสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

หม้อปรุงอาหารพร้อมเซโมลินาในเตาอบ “หนึ่ง สอง - เสร็จแล้ว!”

วัตถุดิบ:
kefir 500 มล.
เซโมลินา 500 กรัม
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีด้านบน)
ลูกเกดไร้เมล็ด - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การตระเตรียม:
เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่เซโมลินาแห้ง, น้ำตาล, ลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด (ถ้าต้องการ) ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยเซโมลินาเบา ๆ วางส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที อย่านำหม้อปรุงอาหารเซโมลินาที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้ตั้งไว้ โรยจานเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

หม้อปรุงอาหารในเตาอบนั้นเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก ดังนั้นปรุงเอง ปรุงกับเรา และก้าวไปสู่อีกระดับของศิลปะการทำอาหาร!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

หม้อปรุงอาหารประเภทหลักต่อไปนี้จัดทำขึ้นในโลก: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ชีส, เนื้อสัตว์, ปลาและคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นอาหารที่หลากหลายและหลากหลาย รายการบางส่วนของพวกเขา: คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, หม้อปรุงอาหารพาสต้า, หม้อปรุงอาหารพร้อมชีส, หม้อตุ๋นเซโมลินาในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารพร้อมเห็ดในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี, หม้อปรุงอาหารปลาและอื่น ๆ อาหารคาวที่พบมากที่สุดคือหม้อปรุงอาหารเนื้อในเตาอบซึ่งในทางกลับกันก็มีความหลากหลายของตัวเอง: หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อสับ, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงหม้อปรุงอาหารปลาซึ่งจัดทำโดยผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาซึ่งมักมาจากประเภทต่อไปนี้: เฮค, ปลาเทราท์, ปลาค็อด ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม หม้อปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดก็คือหม้อปรุงอาหารที่มีรสหวาน เช่น หม้อตุ๋นชีสกระท่อม หม้อตุ๋นแอปเปิ้ล หม้อตุ๋นฟักทอง และอื่นๆ อีกมากมาย หม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดในเตาอบคือหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กที่เรียกว่าในเตาอบหรือที่เรียกกันว่า "หม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล" ในกรณีนี้จานที่เด็ก ๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษจะถูกเตรียมในเตาอบ: นุ่ม, นุ่ม, มีกลิ่นหอม, หวานปานกลาง

หากคุณเป็นผู้รับประทานอาหารเบา ๆ หม้อปรุงอาหารในเตาอบเหมาะสำหรับคุณซึ่งปรุงด้วยไขมันขั้นต่ำส่วนใหญ่มาจากผักหรือผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ หม้อตุ๋นผักยังมีหลากหลายขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

หากคุณพร้อมที่จะลองทำอาหาร "หม้อตุ๋นในเตาอบ" ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา สูตรหม้อตุ๋นเตาอบมีมากมายและหลากหลาย ศึกษาให้ดีคุณจะต้องชอบบางส่วนอย่างแน่นอน ภาพประกอบทีละขั้นตอนของกระบวนการจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง สูตรหม้อตุ๋นในเตาอบพร้อมรูปถ่ายซึ่งเผยให้เห็นความลับในการเตรียมทีละขั้นตอนจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณในครัว

คำแนะนำของเราตลอดจนความพากเพียรและความปรารถนาของคุณจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่จะเรียนรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสอนศิลปะนี้ให้ผู้อื่นอีกด้วย คิดค้นและเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับหม้อปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง พูดโพล่งออกมา

ดูเคล็ดลับในการทำหม้อปรุงอาหารในเตาอบ:

ควรวางหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบที่มีความร้อนสูง (180-200 องศา) จากนั้นจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

จะดีกว่าที่จะถูคอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหารผ่านตะแกรงหรือสับหลาย ๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ฉ่ำๆ จะให้ความชุ่มชื้นส่วนเกิน ดังนั้นคุณต้องปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำก่อนใช้

ไข่และแป้งมากเกินไปในหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสามารถทำให้เกิดความเหนียวที่ไม่พึงประสงค์ได้

ขอแนะนำให้ทากระทะให้ทั่วเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารที่ไม่หวานและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง การปรับเปลี่ยนเหล่านี้จะทำให้ง่ายต่อการนำจานที่เสร็จแล้วออกและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

จานนี้ซึ่งมักเตรียมไว้สำหรับเด็กเป็นของว่างยามบ่ายก็เหมาะเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งที่เตรียมไว้ในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราถือเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบเสมอ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ทดลองและพยายามเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในจานหรือทำให้เป็นอาหารมากขึ้นโดยแทนที่แป้งด้วยเซโมลินา

แม่บ้านทุกคนควรมีเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่สามารถวิปปิ้งได้ หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และเห็ดที่เตรียมไว้ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณในช่วงเวลาดังกล่าว เราแนะนำให้ทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสำหรับแขกที่หิวโหยกะทันหัน

หม้อปรุงอาหารผักในเตาอบเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจ ทดลอง และมองหารสชาติเฉพาะตัวของอาหารจานง่ายๆ นี้

จานที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ดังที่คุณทราบมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากรวมอยู่ในหม้อปรุงอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งเราทุกคนชอบมาก วันนี้เราจะช่วยคุณเตรียมหม้อตุ๋นอีกประเภทหนึ่งที่คุณมั่นใจว่าจะต้องชอบ หม้อปรุงอาหารผักพร้อมเนื้อสับสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ และหากต้องการค้นหาส่วนผสมที่ลงตัว เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เพราะอย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรเดียว เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบ มีตัวเลือกมากมายในการทำหม้อตุ๋นไก่และต่างก็มีดีในแบบของตัวเอง ไก่เป็นอาหารหลักมานานแล้ว เนื้อไก่ไขมันต่ำและราคาไม่แพงเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และเพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อมัน เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่หลากหลายในการประกอบอาหารของคุณให้ได้มากที่สุด

หม้อตุ๋นบวบกับชีสมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อน จานนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำเนื่องจากบวบให้น้ำผลไม้ในตัวมันเองมาก การเตรียมหม้อตุ๋นเป็นเรื่องที่น่ายินดี และแม่บ้านทุกคนเมื่อชื่นชมความเรียบง่ายในการเตรียมจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

จานที่เรียบง่ายและสวยงามนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้านกับครอบครัว การผสมผสานกันอย่างลงตัวของรสชาติของเนื้อสับและมะเขือยาวจะทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่สุดในบ้านของคุณ การเตรียมหม้อตุ๋นนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สูตรหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้ไม่รู้จบ โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และนำส่วนผสมที่คุณไม่ชอบออก แต่ฐานจะยังคงเป็นมะเขือยาวและเนื้อสับเสมอ

ในการปรุงบวบด้วยเนื้อสับในเตาอบคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ จานนี้น่าพอใจมากและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับเป็นเหมือนพายจริงๆ แต่ไม่มีแป้งเท่านั้น จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่เงียบสงบ

ในบ้านหลายหลังบวบยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือผัดกับกระเทียมอาหารดังกล่าวอร่อยมาก แต่ในสูตรของเราเรานำเสนออาหารที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ แทบไม่มีใครปฏิเสธหม้อตุ๋นเนื้อนุ่มสักชิ้นที่ราดด้วยเยลลี่ผลไม้รสหวาน น้ำเชื่อม หรือนมข้นหวาน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย - โปรตีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, กรดโฟลิก, วิตามินบีและเอ

เด็กหลายคนไม่กินคอทเทจชีส แต่จะไม่ปฏิเสธในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลสด ลูกแพร์ กล้วย ผิวเลมอนหรือส้ม และผลไม้หวานลงในจานได้ แล้วคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติแปลกใหม่ทุกครั้ง

คอทเทจชีสมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของหม้อปรุงอาหาร ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านเนื่องจากมักมีน้ำมันปาล์มผสมอยู่ ฉลากที่จะระบุว่ามีชื่อ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "ชีสกระท่อมของชาวนาไขมัน 18%" หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันจะมีความหนาแน่นและไม่อร่อยมาก

เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้ไปตลาดและซื้อคอทเทจชีสจากธรรมชาติ รับประกันความสำเร็จของจานนี้!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ - รุ่นคลาสสิก

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อย ให้ดูแลคอทเทจชีสโฮมเมดคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
• เซโมลินา - 2 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การตระเตรียม:

คอทเทจชีสจะต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ หากคอทเทจชีสนิ่มก็สามารถนำส้อมไปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

ตีไข่ลงในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมจนเกิดฟองเข้มข้น

โอนไปที่คอทเทจชีส เพิ่มเซโมลินาวานิลลาและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม

อัดจาระบีด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เพื่อป้องกันไม่ให้คอทเทจชีสติดกับผนัง ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม

โอนคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 องศา ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 - 45 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้เทครีมเปรี้ยว แยม น้ำเชื่อม ลงบนส่วนที่แบ่งส่วน หรือจะเสิร์ฟแบบนั้นก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหวาน

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก และตามนั้นให้เตรียมรูปแบบต่างๆ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในเตาอบ - เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

พวกเราทุกคนอาจจำรสชาติของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เราได้รับในโรงเรียนอนุบาลได้ นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ - มันกลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและในเวลาเดียวกันก็โปร่งสบาย มักเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่รสหวานเสมอ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• ลูกเกดนึ่ง – 40 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
• วานิลลาสำหรับปรุงรส

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสต้องผ่านการประมวลผลอย่างทั่วถึงในเครื่องปั่นเพื่อให้มีลักษณะคล้ายครีมสม่ำเสมอ
2. ใส่เนยละลาย เซโมลินา น้ำตาลทราย วานิลลิน และไข่แดงลงไป
3. ต้องตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่แข็งแรง จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากันกับคอทเทจชีส
4. เพิ่มลูกเกดนึ่งที่นั่น
5. วางคอทเทจชีสในรูปแบบทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ ปรับระดับด้านบนและเคลือบด้วยครีม
6. ปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ทั่วถึง และราดด้วยซอสนมรสหวาน คุณจะพบสูตรด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสหวานและดูสวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยครีมหรือซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 40 กรัม;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลินสำหรับกลิ่น
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว – 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
2. ขูดคอทเทจชีสแล้วผสมกับส่วนผสมไข่และน้ำตาล
3. คนส่วนผสม เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลินเซโมลินา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. แปรรูปจานอบแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป

ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +190 องศาจนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนกับซอสใดก็ได้

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมตามสูตรนี้จะนุ่มนวลและในเวลาเดียวกันก็โปร่งสบาย ต้องนึ่งซีเรียลด้วยน้ำก่อนแล้วจึงเติมลงในคอทเทจชีสเท่านั้น สิ่งนี้จะทำให้หม้อตุ๋นมีรสชาติดีขึ้นและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 550 กรัม;
• ลูกเกด – 1/3 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
• ปลายข้าวเซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วเริ่มตี โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย
2. แช่ลูกเกดและเซโมลินาในน้ำ แต่ต้องแยกชามไว้
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรก ผสมกับส่วนผสมไข่-น้ำตาล จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ

ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา ต้องอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินา

ฉันขอแนะนำให้คุณลองหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยที่มีแอปริคอตและไม่มีเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2/3 ของแก้ว;
• แป้ง/แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แยมแอปริคอท – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายและแป้ง
2. ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาวแล้วเติมลงในคอทเทจชีส บดให้เข้ากันแล้วเติมแยมทั้งหมด
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเข้มข้นแล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

ปรุงจานเป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้ หากต้องการคุณสามารถราดด้วยซอสได้

สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่กำลังควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานมีน้อย แต่รสชาติและกลิ่นหอมนั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 360 กรัม
• รำข้าว (ข้าวโอ๊ต) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อน;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสต้องผสมกับรำข้าวให้ละเอียด
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด วางในคอทเทจชีส
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม – น้ำผึ้ง, ไข่
4. ผสมส่วนผสมแล้วโอนไปยังจานอบที่ทาน้ำมัน ทาด้านบนด้วยโยเกิร์ตแล้วปรุงของหวานเป็นเวลา 20 นาทีที่ +200

เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

การปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมปุยในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความฟูและหวาน จะพองขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir/ครีมเปรี้ยว – 50 มล.
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อน
• ไข่;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• เซโมลินา – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทเซโมลินาด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม
2. ละลายเนย เท kefir ลงไป ใส่ไข่ เกลือ วานิลลิน และโซดา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. ใส่คอทเทจชีสลงไปทีละน้อย โดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน เมื่อใส่ส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้เครื่องผสม
4. วางเซโมลินาที่บวมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิ +180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่และโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

สูตรซอสนม

ซอสนมเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นคอทเทจชีสรสหวาน

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 10 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 30 กรัม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้
2. ใส่แป้งลงไปผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที
3. เริ่มเทนมที่อุ่นไว้ในส่วนเล็กๆ โดยคนตลอดเวลา ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและปรุงซอสจนข้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

วิธีปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย:

• ก่อนเติมผลไม้แห้งต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน ไม่เช่นนั้นอาจรุนแรงได้
• ก่อนที่จะเติมผลไม้สดลงในคอทเทจชีสต้องทอดในกระทะก่อน ซึ่งจะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินและหม้อปรุงอาหารจะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
• ไม่จำเป็นต้องวางไข่ทั้งฟอง ต้องตีไข่ขาวแยกกันโดยเติมเกลือลงในโฟมเข้มข้น บดไข่แดงกับคอทเทจชีสแล้วรวมทั้งสององค์ประกอบเข้าด้วยกัน
• ไม่จำเป็นต้องทำคอทเทจชีสเป็นชั้นหนาเกินไป ไม่อย่างนั้นจะอบได้ไม่ดี
• ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
• หากคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย คุณสามารถเติมแป้งลงไปได้เล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
• ก่อนที่จะเติมเซโมลินาต้องแช่ในน้ำอุ่นก่อน ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสก็ควรเปลี่ยนเซโมลินาด้วยแป้ง และในทางกลับกัน.

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบ

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!