องค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีคุณค่าที่สุดประการหนึ่งของอาหารคือปลา เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยทางชีวภาพ 15 ชนิดและวิตามินในจำนวนเท่ากัน รวมถึง E, A และ D ที่ละลายได้ในไขมัน ในบรรดาองค์ประกอบหลักที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ ปลาอุดมไปด้วยแคลเซียม

ปลาทอดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ด้วยการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย จานนี้จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความแปรปรวนขององค์ประกอบช่วยให้คุณเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อเพื่อเพิ่มหรือลดลง โปรดทราบว่าค่าพลังงานไม่เพียงขึ้นอยู่กับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ตลอดจนเครื่องเคียงที่เสิร์ฟด้วย

ในการกระจายอาหารของคุณด้วยชิ้นเนื้อแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารทั่วไปที่แสดงในตำราอาหาร แต่เป็นสูตรที่อ่อนโยนที่สุด เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารใด ๆ รวมถึงปลาสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะต้องต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สำหรับเนื้อสับจะเลือกเฉพาะปลาแม่น้ำหรือปลาทะเลที่สดที่สุดเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้แบบแห้งเกินไป แต่คุณควรงดเว้นจากแบบมันเกินไปเนื่องจากไม่เหมาะเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ทางเลือกที่ดีอาจเป็นการผสมของแห้งและมันเข้าด้วยกันถ้าคุณต้องการอาหารจานที่ฉ่ำกว่า สิ่งสำคัญคือการเก็บไว้ในการดูแล อัตราส่วนของไขมันและปลาไม่ติดมันควรอยู่ภายใน 1:7

ควรใช้ปลาไม่เล็ก แต่ใหญ่กว่า การตั้งค่าให้กับหอกปลาค็อดหรือพอลล็อค ยิ่งปลามีขนาดใหญ่ เนื้อชิ้นก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ปัญหาเล็กๆ ก็คือเธอกระดูกมากเกินไป แน่นอนว่าข้อบกพร่องนี้สามารถกำจัดได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ ปลาตัวเล็กที่ทำความสะอาดและล้างแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ไม่ใช่แค่ครั้งเดียว แต่หลายครั้งเพื่อให้แม้แต่กระดูกเล็ก ๆ ก็ถูกบด

ผัก เช่น แครอท หัวหอม และมันฝรั่งสามารถปรับปรุงรสชาติและเพิ่มปริมาณเนื้อสับได้ มันฝรั่งที่อุดมด้วยแป้งไม่เพียงแต่ให้ฐานที่มากกว่าเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบในการยึดเกาะที่ช่วยให้ไส้สามารถคงรูปร่างไว้ได้แทนที่จะแตกสลาย

สามารถเพิ่มธัญพืชทั้งเมล็ดและบดเป็นส่วนผสม "การติดกาว" และการเปรียบเทียบได้ นี่คือเซโมลินา ข้าว และข้าวโอ๊ตด้วย ขนมปังขาวแช่น้ำ ครีม นม และไข่ไก่ดิบก็มีจุดประสงค์คล้ายกัน คุณไม่สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผลผูกพันได้ตามดุลยพินิจของคุณเองเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารทอด

ไม่แนะนำให้เพิ่มขนมปังขาว แต่ถ้าเติมเข้าไปจะต้องแช่ในน้ำเท่านั้น คุณต้องระวังเรื่องไข่ด้วย ห้ามใช้แป้ง เซโมลินา และแป้งโดยเด็ดขาด ผักเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แต่ไม่ได้ให้ความสำคัญกับมันฝรั่งที่เป็นแป้ง แต่เป็นแครอทและหัวหอม อนุญาตให้ใช้ซีเรียลสีเข้มซึ่งรวมถึงข้าวโอ๊ตด้วย

เครื่องเทศช่วยให้คุณเน้นและเพิ่มรสชาติของชิ้นเนื้อ เพิ่มสีขาว สีดำ และออลสไปซ์ โรสแมรี่ กานพลู ผักชี และโหระพา เติมเกลือและเกลือทะเลในปริมาณน้อยที่สุด อนุญาตให้เพิ่มซีอิ๊วธรรมชาติได้

ตัวอย่างสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีขาว - 400 กรัม;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วซึ่งไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อม - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมและหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น / 1 พวง;
• เกลือทะเลและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่มาก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

Cutlets ทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นใหญ่, ปอกเปลือกผัก;
2. ปลาและผักบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. มวลที่ได้จะถูกผสมกับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
4. เนื้อสับเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วผสมและตี
5. ล้างมือด้วยน้ำเย็นและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถทำเป็นรูปวงรีหรือกลมก็ได้
6. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางชิ้นที่เตรียมไว้เป็นแถว
7. อบจานประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

จานสำเร็จรูปมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ประโยชน์ของอาหารประเภทปลาสำหรับการควบคุมอาหาร

อัตราการดูดซึมโปรตีนที่มีอยู่ในปลานั้นสูงเป็นสองเท่าของเนื้อสัตว์ สารอาหารนี้สนับสนุนและบำรุงกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการสูญเสียเส้นใยกล้ามเนื้อค่อนข้างสูง กรดไขมันไม่อิ่มตัว, วิตามินบีซึ่งมีอยู่ในปลา 6 ชนิด, ธาตุขนาดเล็ก, ชุดวิตามิน PP, E, D, C, H และ A รวมถึงแมกนีเซียมและแคลเซียมมีผลดีต่อสภาพของกระดูกและผิวหนัง เพิ่มฟังก์ชันการปกป้องและปรับปรุงสุขภาพ

สารที่เป็นประโยชน์ทางชีวภาพที่เนื้อปลานึ่งหรือปรุงในเตาอบให้ร่างกายและมีคุณค่าทางพลังงานต่ำทำให้สามารถเพิ่มอาหารจานนี้ลงในอาหารของบุคคลที่ลดน้ำหนักและต้องการรักษาความผอมรวมทั้งรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ มีบทบาทสำคัญกับการบริโภคกับข้าวเนื่องจากสารเติมแต่งดังกล่าวสามารถเปลี่ยนจากอาหารเป็นแคลอรี่สูง

คุณควรรวมผลิตภัณฑ์อะไรที่เป็นเนื้อปลาทอดกับอาหาร?

เครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำต่อไปนี้ถือเป็นคู่หูที่ดีที่สุดในการอบและนึ่ง:

• อบ, ตุ๋น, ต้ม, ผักสดที่สามารถเสิร์ฟในสลัดได้เช่นเดียวกับสตูว์จากกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ, แตงกวาและมะเขือเทศ, พริกหวาน, ฟักทอง, หัวไชเท้า, สควอชกับบวบ, หัวบีท, ผักกาดหอม, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, แครอท ควรจำกัดการบริโภคมันฝรั่งเนื่องจากมีความเข้มข้นของแป้งสูง
• เห็ดที่เตรียมไว้ในรูปแบบใด ๆ ยกเว้นของทอดทั้งที่ซื้อและเก็บในป่าจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารเลย แต่จะทำให้มันมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น
• ซีเรียลสีเข้มต้มในน้ำ (บัควีทหรือข้าวโอ๊ต) เช่นเดียวกับข้าวซึ่งดีกว่าสำหรับชาวบัวร์มากกว่าสีขาว

พาสต้าได้รับการยกเว้นอย่างแน่นอน

คุณจะปรุงชิ้นปลาขณะลดน้ำหนักได้อย่างไร?

ปลาสับทอดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอย่างแน่นอน มีแคลอรี่สูงเกินไปเนื่องจากการใช้น้ำมัน นอกจากการอบด้วยเตาอบแล้ว การนึ่งยังยอดเยี่ยมอีกด้วย วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของกระชอนวางเป็นแถววางในอ่างน้ำแล้วปิดฝา สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำได้ เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก วางชิ้นเนื้อพร้อมกับเครื่องเคียงไว้บนถาดที่มีรูและตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมไว้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและข้าวโอ๊ตบดลงในเนื้อสับและใช้โจ๊กบัควีทเป็นกับข้าวซึ่งแน่นอนว่าปรุงในน้ำ

สรุป

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของปลาทอดซึ่งมีส่วนประกอบทางชีวภาพที่มีประโยชน์และโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วสำหรับเมนูอาหาร สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการทอดจานในกระทะรวมถึงการใช้สารเติมแต่งและเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะและทำเนื้อสับจากปลาตัวใหญ่ที่มีไขมันปานกลาง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากปลาได้มากมาย นอกจากนี้ยังหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้รับประทานในช่วงเข้าพรรษาและรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กด้วย มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ แต่มีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ปลาถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี

หนึ่งในอาหารจานปลาที่ฉันชอบคือชิ้นเนื้อ นำไปทอดในกระทะจนกรอบ นึ่ง และอบในเตาอบ แน่นอนว่าเนื้อทอดถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและไม่ต้องทอดจนเป็นเปลือกสีเข้ม

ผู้ที่ไม่สามารถ (และไม่ต้องการ) เลิกทอดชิ้นเนื้อได้แนะนำให้ใส่ใจกับวิธีการรักษาความร้อนทางเลือกอื่น - การอบในเตาอบ

เนื้อทอดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะชุ่มฉ่ำด้านในและกรอบด้านนอก รสชาติขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่เติมลงในเนื้อสับ

เพิ่มสมุนไพร, ราก, ซอส, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่งและมะเขือเทศต่าง ๆ ลงในมวลชิ้นเนื้อ

เนื้อปลาในเตาอบ: รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• เนื้อสับสำหรับทอดเตรียมจากปลาทุกชนิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะควักไส้ เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก และเอาผิวหนังออก เนื้อสับที่ซื้อในร้านสามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพเท่านั้นเนื่องจากไม่ทราบว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจะเพิ่มอะไรเข้าไป
• ปลาไม่ติดมันสับเต็มไปด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูซึ่งบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปลา
• คุณภาพของเนื้อสับขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการนวด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเร่งกระบวนการนี้ เนื้อสับที่สับละเอียดมีลักษณะคล้ายเกี๊ยวดังนั้นชิ้นเนื้อจากมันจะนุ่มและนิ่ม
• หัวหอมบดเป็นน้ำซุปข้นทำให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีของเหลวมากกว่า ดังนั้นจึงมักถูกตัดด้วยมือ
• ในเนื้อสับไม่หนามากคุณสามารถใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาหนึ่งช้อนซึ่งไม่เพียงดูดซับของเหลวส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและหลวมอีกด้วย
• เติมขนมปังเก่าที่ไม่มีเปลือกหรือแครกเกอร์บดที่แช่ในนมหรือน้ำลงในชิ้นปลา นอกจากนี้ยังเติมนมไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้หลายนาทีเพื่อให้บวม บรรทัดฐานในการเพิ่มขนมปังสำหรับชิ้นเนื้อในเตาอบจะเหมือนกับส่วนที่เหลือ: สำหรับปลาสับ 1 กิโลกรัมให้ใช้ขนมปัง 250 กรัมและของเหลว 300 มล.
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในปลาสับที่ปรุงในเตาอบ ชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกมันและไม่แตกสลาย
• เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อมีเปลือกที่กรอบจึงชุบเกล็ดขนมปัง ซึ่งอาจเป็นแป้ง เกล็ดขนมปัง แครกเกอร์บด คอร์นเฟลก รำข้าว
• ปรุงปลาในน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที แต่คราวนี้ไม่เพียงพอที่จะอบชิ้นเนื้อ จะใช้เวลาอย่างน้อย 35 นาทีในการปรุงชิ้นปลาในเตาอบ

ปลาทอดในเตาอบพร้อมเนย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาไม่ติดมัน – 700 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ขนมปังเก่าไม่มีเปลือก – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อและเช็ดความชื้นส่วนเกินให้แห้ง ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• วางขนมปังลงในชามแล้วเติมนม
• ตัดหัวหอมออกเป็นหลายส่วน ใส่ในเครื่องปั่นและบดจนละเอียด
• รวมปลาหัวหอมขนมปัง เพิ่มไข่และเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่น
• ทาแผ่นอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
• ใช้มือชุบน้ำเย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนถาดอบ
• ละลายเนยแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อ
• อบในเตาอบที่ 200° เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อปลาในเตาอบกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปังเก่า – 200 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• แช่ขนมปังในนม
• รวมมวลที่ได้กับเนื้อสับ
• ใส่ไข่ กระเทียม พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เกลือ และมายองเนส
• นวดเนื้อสับให้ละเอียด
• ด้วยมือที่เปียก ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• อบชิ้นปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อปลาในเตาอบพร้อมแครอท

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังเก่า - 2 ชิ้น;
• นม – 150 มล.

วิธีทำอาหาร

• หั่นหัวหอมเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมันหมู
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
• แช่ขนมปังในนมแล้วทิ้งไว้สักครู่จนนิ่ม
• วางปลาสับลงในชาม ใส่หัวหอม แครอท ขนมปัง ตอกไข่. เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทย
• ผสมส่วนผสมปลาให้ละเอียดจนเนียน
• ใช้มือเปียกนำเนื้อสับบางส่วนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางไว้บนถาดอบด้วยกระดาษ parchment
• เปิดเตาอบที่ 200° วางชิ้นเนื้อในเตาอบแล้วอบประมาณ 35-40 นาที

เนื้อปลาในเตาอบพร้อมหัวหอมและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่น
• ใส่เนื้อสับและมวลผักลงในชามใส่ซีอิ๊วขาวและเกลือ โปรดทราบว่าซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม ดังนั้นควรเติมเกลืออย่างระมัดระวัง นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี เพิ่มหัวหอมสับ คนอีกครั้ง
• ทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° และอบเป็นเวลา 40 นาที

เนื้อปลาในเตาอบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ – 700 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ (ผักชี, โหระพา, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ใส่หัวหอมสับลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ
• ผสมกับเนื้อสับ ตอกไข่ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
• ด้วยมือที่เปียก ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• อบในเตาอบที่ 200° เป็นเวลา 35-40 นาที

เนื้อปลาทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาสับไขมันต่ำ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังเก่า - 1 ชิ้น;
• น้ำ – 100 มล.

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำเย็นลงบนขนมปังแล้วปล่อยให้พองตัว
• บดหัวหอมในเครื่องปั่นพร้อมกับขนมปัง
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือเล็กน้อย แล้วถูด้วยมือจนนิ่ม
• ตีเนื้อสับในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกับกะหล่ำปลี หัวหอม และขนมปัง เติมเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใช้มือชุบน้ำเย็นจัดเป็นชิ้นเล็กๆ
• วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 35-40 นาที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• ทุกสูตรระบุอุณหภูมิในการอบที่ 200° แต่คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของเตาอบด้วย และถ้าร้อนจัดความร้อนจะลดลงเหลือ 180°
• หากต้องการสร้างเปลือกสีทองบนชิ้นเนื้อ ให้โรยด้วยชีสขูด 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม
• หากคุณเคลือบมายองเนสบนชิ้นเนื้อแล้วอบ พวกมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• ปลาทอดสามารถอบในซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อดิบกับซอสที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
• สูตรอาหารเหล่านี้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หากคุณเปลี่ยนนมด้วยน้ำ ใช้ปลาไขมันต่ำแทนปลาที่มีไขมัน และไม่เติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

อาหารนึ่งถือเป็นอาหารและถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเรา ขอแนะนำสำหรับเด็กเล็กรวมถึงผู้ที่มีโรคประจำตัวและคำแนะนำด้านอาหารพิเศษที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ นอกจากนี้ผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินในทุก ๆ ด้านยังเป็นที่ต้องการของอาหารจานดังกล่าว อย่าคิดว่าอาหารจานอร่อยสามารถเตรียมได้โดยการทอด ตุ๋น หรืออบเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ชิ้นเนื้อนึ่งที่ทำจากปลาและผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน

วิธีการปรุงลูกชิ้นนึ่งจากปลาหรือผัก?

เพื่อให้ได้เนื้อชิ้นนึ่งที่นุ่มและมีรสชาติมากที่สุดคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยในรูปแบบของหม้อหุงข้าวและเครื่องนึ่งเช่นเดียวกับกระชอนธรรมดาที่มีกระทะน้ำเดือด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารของเนื้อชิ้นต่างๆ จะต้องไม่รีดในเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือแป้งชนิดใดๆ

มาเริ่มกันเลย เนื่องจากอาหารของเราควรเป็นอาหาร เราจึงให้ความสำคัญกับอาหารที่มีไขมันต่ำ นี่อาจเป็นเฮคหรือพอลลอค, ปลาลิ้นหมาหรือปลาค็อด, ปลากะพงขาว, พอลล็อครวมถึงสายพันธุ์แม่น้ำ - คอน, หอก, หอกคอน พันธุ์ไขมันต่ำคือพันธุ์ที่มีไขมันไม่เกิน 4% และมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

สูตรทำอาหาร

1. ปลาพอลลอคนึ่ง

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ใช้เวลาไม่มาก ในการเตรียม คุณจะต้องมีปลาขนาดกลาง 1 ตัว ขนมปังขาว 1 แผ่น ช้อนชา 1 ช้อนชา และน้ำมะนาวเล็กน้อย

ต้องปอกเปลือกปลาให้ละเอียดหากไม่สามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปในร้านได้ เราเอากระดูกและครีบทั้งหมดออก แช่ขนมปังที่ปรุงสุกแล้วลงในนมอุ่น ใส่เนื้อปลา ขนมปัง เกลือ เนย น้ำมะนาว ลงในเครื่องปั่น ผสมเนื้อสับให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

2. ปลาฮาคนึ่งหรือปลาฮาเกะกับแครอท

สำหรับสูตรนี้ นำเนื้อเฮคหรือเนื้อเฮค 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยโดยใส่เนื้อสับลงไป ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศที่ชอบลงในเนื้อสับ เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจายคุณสามารถติดเนื้อสับด้วยแป้งสองช้อนโต๊ะได้ แต่ไม่จำเป็น จัดรูปแบบใส่ในหม้อนึ่งรอประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือบัควีท

3. ปลาทอดกับรำ

สูตรนี้สามารถใช้ได้โดยผู้ที่ทานอาหารเป็นประจำและพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน เนื่องจากการเติมรำข้าวทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ บดปลาให้เป็นเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับ น้ำมะนาวแทนเกลือ และพริกไทยตามชอบ เพิ่มรำข้าวโอ๊ตลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันตีไข่แล้วเริ่มก่อตัวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ทิ้งไว้บนโต๊ะก่อนนึ่งประมาณ 10-15 นาที - ในช่วงเวลานี้รำจะบวมและชิ้นเนื้อจะนุ่มขึ้นนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น

ผักนึ่ง

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมลูกชิ้นนึ่งซึ่งใช้เฉพาะผักเท่านั้น แน่นอนว่าอาหารจานนี้จัดอยู่ในประเภทอาหารและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ชิ้นผักนึ่งนั้นดีต่อสุขภาพมากจนแนะนำให้ทุกคนรับประทาน

1. ลูกแครอทด่วน

เราจะต้อง:

แครอท 500 กรัม
- เซโมลินา 50 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 100 มล.
- ไข่ 1 ฟอง;
-1 ;
- เกลือพริกไทย

ก่อนอื่นเทเซโมลินาลงในภาชนะที่สะดวกใส่ครีมลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เราปล่อยให้เซโมลินาบวมและในระหว่างนี้ให้ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วเสียดสีหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยลดเวลาได้อย่างมาก

เพิ่มไข่ตีเบา ๆ เซโมลินาลงในแครอทสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและทำให้รสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อน เราโพสต์บิตที่ได้รับซึ่งเราจะพูดถึงต่อไปในหน้านี้ www..

2. สูตรอาหารมังสวิรัติยอดนิยม

จากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

2 ชิ้น หัวผักกาด;
- 3 ชิ้น แครอท;
- มันฝรั่งอบขนาดกลาง 2 อัน
- 1 หัวหอม;
- 50 กรัม
- เมล็ดงา 10 กรัม
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งจะต้องอบในเตาอบหรือต้มในแจ็คเก็ตก่อน ขูดแครอทและหัวบีทอย่างประณีต บีบน้ำออก ผสมกับหัวหอมสับละเอียด บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในส่วนผสมผัก เทน้ำเดือดลงบนเซโมลินาปล่อยให้บวมแล้วใส่เนื้อสับลงไป สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือลูกพรุนสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ โรยเมล็ดงาทุกด้านแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น พวกเขาจะพร้อมภายใน 25 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำ บัควีท ข้าว และสมุนไพร

บางทีสูตรอาหารเหล่านี้อาจช่วยจัดเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพให้กับนักชิมทั้งรุ่นเล็กและผู้ใหญ่ อาหารประเภทนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลเลย แต่วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อนึ่ง

มิลา มิลา, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นการพิมพ์ผิดที่คุณพบแล้วกด Ctrl+Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติที่นั่น
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราขอให้คุณ! เราจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ!

เมนูเนื้อทอดมักอยู่ในเมนูของเรา: วันหยุดและทุกวัน คุณแม่และคุณย่าของเราเตรียมปลา เนื้อ และเห็ดทอดด้วย แต่สูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตรไม่เหมาะกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราได้เตรียมเนื้อไก่ไว้แล้ว (ฉันขอเตือนคุณ) ตอนนี้ฉันคิดว่าถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นปลาที่อร่อยมากจากเนื้อปลาคอด - นี่เป็นเพียงสิ่งสำหรับเมนู pp แคลอรี่ขั้นต่ำ ให้พลังงานดีเยี่ยม รสชาติเยี่ยม!

เนื้อปลาแคลอรี่ต่ำที่ทำจากเนื้อปลาค็อดจะทดแทนเนื้อปลาทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม พวกเขาจะรสชาติไม่แตกต่างกัน แต่ปริมาณแคลอรี่จะต่ำกว่ามาก ไม่ใช่นักโภชนาการเพียงคนเดียวที่จะตั้งคำถามถึงประโยชน์ของชิ้นเนื้อดังกล่าว

ความลับของปลาคอดทอดแสนอร่อย

สำหรับ pp-cutlets ของเราเราจะใช้ปลาคอด

ตัวปลาค็อดนั้นเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวประมง และควรรวมไว้ในนั้นด้วย

มีไขมันเพียงเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส กรดอะมิโน และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3

ผลิตภัณฑ์ย่อยง่ายและแคลอรี่ต่ำ

ในรูปแบบปกติเนื้อปลาค็อดค่อนข้างแห้งนั่นคือมันไม่คุ้มกับการอบหรือนึ่งเว้นแต่จะเป็นเช่นนั้น แต่เนื้อปลาคอดก็ออกมายอดเยี่ยมมาก พวกเขาจะเอาใจแม้กระทั่งผู้ที่ทานอาหารที่พิถีพิถันที่สุด ตัวเลือกในการเตรียมปลานี้ดีสำหรับเด็กมาก - เนื้อชิ้นอร่อยไม่มีกระดูกเลย

เมื่อเลือกปลาสำหรับเนื้อสับคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน พื้นผิวของซากหรือเนื้อที่เสร็จแล้วไม่ควรได้รับความเสียหาย ผิวหนังและเกล็ดควรมันวาวและไม่แห้งเกินไป

กลิ่นควรเป็น "คาว" แบบคลาสสิกโดยไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ หากคุณเลือกเนื้อแช่แข็ง น้ำแข็งเคลือบไม่ควรขุ่นหรือหนาเกินไป

เนื้อปลาสับเตรียมง่าย คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้ แต่ควรซื้อซากทั้งหมดและหั่นเนื้อด้วยตัวเอง ปลาค็อดเป็นปลาตัวใหญ่ ตัดเองได้ง่ายๆ:

• ซากปลาค็อดถูกล้างและควักไส้ออก
• มีการตัดตามสันปลาทั้งสองด้าน
• แยกหัวออกจากซากเอาผิวหนังออก
• ใช้มีดคมขนาดใหญ่ตัดเนื้อตามกระดูกสันหลัง

นี่เป็นวิดีโอง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีแล่ปลาคอด:

จากนั้นเนื้อก็หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือทำเนื้อสับด้วยมีด

สำหรับ pp-cutlets เนื้อสับจะเตรียมโดยไม่มีขนมปังและใช้ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโพดสำหรับหายใจ

วิธีการปรุงเนื้อปลาจากเนื้อปลาคอด? การอบในเตาอบหรือการนึ่งเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อ PP

สูตรอาหารให้เลือก

มีสูตรการทำเนื้อปลาคอด PP มากมาย ใส่ผัก คอทเทจชีส และข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับ

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากปลาค็อดและปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งเป็นปลาสีแดงที่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถทำได้โดยนำสูตรใดก็ได้ที่อธิบายไว้ด้านล่างพร้อมรูปถ่ายและแทนที่ส่วนของปลาค็อดด้วยปลาสีแดงในปริมาณเท่ากัน

ปลาคอดทอดในเตาอบ

สูตรสำหรับทอดปลากับกะหล่ำปลีซึ่งเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับเหมาะสำหรับทำอาหารในเตาอบ กะหล่ำปลีจะทำให้จานชุ่มฉ่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อขนาดกลาง 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม) - 139 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 20 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม, ไขมัน 3 กรัม.

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาคอด – 1 กก
• กะหล่ำปลีสด – 200 กรัม
• หัวหอม - เล็กหนึ่งอัน
• ข้าวโอ๊ตสำหรับหายใจ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งรำข้าวหรือโฮลเกรน

การตระเตรียม

1. เนื้อปลา, กะหล่ำปลี, หัวหอม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบของเหลวส่วนเกินออก
2. ใส่ไข่ รำข้าวหรือแป้ง สมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเนื้อสับที่ได้ ผสมเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณแช่ในน้ำเย็น
3. ชุบเกล็ดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น
4. วางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ หากคุณมีแผ่นซิลิโคนก็ดีมาก คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมัน
5. อบในเตาอบประมาณ 25-25 นาทีที่ 200 องศา

จานพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรสำหรับลูกชิ้นนึ่ง

สำหรับการนึ่ง ห้ามใช้การหายใจ ข้าวโอ๊ตในสูตรนี้เติมลงในเนื้อสับ สะดวกมากในการปรุงเนื้อทอดนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่นดังกล่าว

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อขนาดกลาง 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม) - kcal, bju - g โปรตีน, กรัมคาร์โบไฮเดรต, กรัมไขมัน

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อขนาดกลาง 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม) - 151 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 23 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, ไขมัน 2.4 กรัม.

อะไรที่คุณต้องการ:

• ปลาสับ – 500 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมปลาสับกับไข่ คอทเทจชีส และข้าวโอ๊ต (ฉันใช้ Hercules) เกลือพริกไทยใส่กระเทียมและสมุนไพร
2. หลังจากกวนแล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวมเล็กน้อย
3. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้น
4. เทน้ำ 300 กรัมลงในชามหลายเมนู วางไว้ในภาชนะสำหรับนึ่ง
5. เมื่อใส่ภาชนะพร้อมจานของเราลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเราก็ตั้งค่าโปรแกรม "Steaming"
6. ภายใน 15 นาที จานเพื่อสุขภาพแสนอร่อยก็พร้อม! อร่อย!

เนื้อปลาคอดมีสารที่มีประโยชน์มากมาย มีโปรตีนจากสัตว์ และมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นแม่บ้านจึงชอบใช้เนื้อปลาค็อดเป็นพื้นฐานของอาหาร ลองใช้สูตรนี้สำหรับเนื้อปลาคอด มันจะออกมาอร่อยมากนุ่มนวลและหรูหรา

เนื้อปลาตามสูตรนี้มีความนุ่มและนุ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• เซโมลินา - 0.05 กก.
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือเนื้อ ล้างและทำให้แห้ง บดในเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมของปลา
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสลายเป็นเนื้อปลาค็อด
3. เรากำลังทำขนมปัง จุ่มชิ้นลงในนมแล้วบีบออก
4. แยกไข่ทีละฟองลงในชาม โรยส่วนผสมไข่ด้วยเซโมลินา และผสมกับชิ้นส่วนของก้อน เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่าง
5. ปั้นชิ้นเนื้อจากฐานแล้ววางในกระทะ รอจนทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วิธีการปรุงปลาคอดในเตาอบ

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 35 กรัม
• ซอสมายองเนส - 40 กรัม
• กระเทียมครึ่งหัว
• เกลือ - 30 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำชิ้นปลาจากปลาค็อดสับ:

1. จุ่มขนมปังลงในนม จากนั้นนำออกมาบีบออก
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันชนิดใดก็ได้ลงในกระทะแล้วแปรรูปหัวหอมเป็นชิ้นๆ
4. เปิดเครื่องบดเนื้อแล้วส่งเนื้อไม่มีกระดูก กระเทียม หัวหอม และขนมปังชิ้นที่สะอาดผ่านเข้าไป
5. บีบมายองเนสลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ตอกไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
6. เทน้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอมลงในส่วนผสม
7. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน ควรมีเนื้อสับเพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น
8. ถาดอบจะต้องทาน้ำมันและวางฟิล์มพิเศษไว้
9. คุณสามารถเคลือบมายองเนสแต่ละชิ้นด้วยแปรงก่อนวางบนถาดอบ
10. เปิดเตาอบเปล่า หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป
11. อบประมาณ 45 นาที การอ่านอุณหภูมิ - 150
12. จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยมะเขือเทศแตงกวาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ลูกชิ้นนึ่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ด้วยเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะ คุณจะใช้เวลาน้อยลง 2 เท่า เนื้อชิ้นนึ่งจะฟูและโปร่งสบายและครอบครัวของคุณจะไม่บ่นเกี่ยวกับเนื้อแห้ง

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อปลาคอด - 0.45 กก.
• ขนมปังสีเทา - 0.08 กก.
• 5 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง - 0.03 กก.
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ปล่อยให้ขนมปังสีเทาแช่ในนมหรือน้ำ
2. ประมวลผลหัวหอม ขนมปัง และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ
3. ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่บดแล้วใส่เกล็ดขนมปัง
4. วางชามที่ผสมเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
5. ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะแข็งแรงขึ้นและคุณสามารถทำชิ้นเนื้อได้
6. วางก้อนเนื้อสับดิบลงบนอุปกรณ์นึ่งของหม้อหุงข้าวหลายเมนู
7. เปิดใช้งานฟังก์ชั่น "ไอน้ำ" เวลา - 25 นาที

ปลาคอดกับข้าวโอ๊ต

แทนที่จะใช้ขนมปัง บางครั้งผู้ปรุงอาหารใช้ข้าวโอ๊ตในสูตรอาหาร ทำให้ชิ้นเนื้ออิ่มมากขึ้น

รายการส่วนผสม:

• เนื้อสับ 1 กก
• ไข่สองฟอง
• หนึ่งคันธนู
• นม 0.2 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต 135 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมัน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาจัดการกับข้าวโอ๊ตกันเถอะ เราเทลงในชามแยกเทนมลงไปแล้วใส่ไข่แดงดิบและไข่ขาว ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ลงในปลาสับและเติมเครื่องเทศ
3. เราตีเนื้อและเกล็ดต่างๆ เป็นจำนวนมาก และแกะสลักรูปทรงโค้งมนสำหรับชิ้นเนื้อในอนาคต
4. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดจนเกิดเปลือกบาง ๆ

สูตรเนื้อปลากับเซโมลินา

เซโมลินาเข้ากันได้ดีกว่ากับปลามากกว่าแป้ง เซโมลินาป้องกันไม่ให้จานแตก แต่ก็ไม่ทำให้แข็งและแห้งเกินไป

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อปลาค็อด - 0.5 กก.
• เซโมลินา - 0.1 กก.
• คันธนูหนึ่งอัน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมนม - 0.1 กก.
• พริกไทยดำและเกลือป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุด:

1. บดเนื้อปลา เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. เราทำขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอมและเพิ่มลงในเดือนมีนาคม
3. เทครีม, ไข่ลงในส่วนผสมนี้, ใส่เซโมลินา, พริกไทยและเกลือ
4. วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราก็ทำเนื้อสับจากเนื้อสับที่เย็นแล้ว
6. จุ่มลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะร้อน ทอด.

ปลาคอดทอดอาหาร

แม้จะอยู่ในช่วงลดน้ำหนักคุณก็สามารถกินอาหารอร่อยและอิ่มได้ เราได้ดัดแปลงสูตรปลาทอดเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาค็อด - 0.4 กก.
• คันธนูหนึ่งอัน;
• แครอท - 0.60 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 55 มล.
• พวงต้นหอม;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อปลา
2. ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด
3. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว เพิ่มส่วนผสมแปรรูปลงในเนื้อสับ
4. เทซีอิ๊วด้านบนโรยพริกไทยและเกลือ
5. ทำให้มือของคุณเปียกและปั้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. ตั้งโหมดเตาอบเป็น 200 องศา วางถาดอบไว้ตรงนั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก อย่าเสิร์ฟปลาปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีไขมัน ทางที่ดีควรตกแต่งจานด้วยผักสด ปลาคอดสับจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรี่ต่ำ

เนื้อปลาคอดกับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะช่วยให้อาหารปลามีรสชาตินุ่มนวลอย่างน่าทึ่งและลูกชิ้นจะไม่แห้งหลังเตาอบ