ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและอยู่ในรูปแบบที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม รสชาติดีมากปรุงเร็วและไม่ต้องการการจัดการที่ไม่จำเป็น แต่ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกค่อนข้างสูงและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่น่าสงสัย

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกหนึ่งชิ้นจะขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและส่วนประกอบของไส้กรอก โดยทั่วไปแล้ว บรรจุภัณฑ์อาหารจะระบุคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมอยู่แล้ว

โดยปกติแล้วหนึ่งชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม ดังนั้นจึงง่ายที่จะเข้าใจว่าไส้กรอกหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ก็เพียงพอที่จะแบ่งปริมาณแคลอรี่ที่ระบุเป็นสองเท่า

จำนวนแคลอรี่ต่อไส้กรอกต่างๆ 100 กรัมจากโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ชื่อดังของรัสเซีย:

ปริมาณแคลอรี่ในไส้กรอกหนึ่งจะต่ำกว่าไส้กรอกเล็กน้อย ไส้กรอกเนื้อปกติหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่เพียง 215 เท่านั้น นอกจากนี้จำนวนแคลอรี่ในไส้กรอกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งในสายพันธุ์ต่างๆ มีไส้กรอกย่างที่มีชีสโดยส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อสัตว์ประเภทเดียว (เนื้อวัว, ไก่) ต้องดูองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อ

พวกเขาทำมาจากอะไร?

ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปที่มีคุณภาพโดยเฉลี่ยมักไม่มีเนื้อสัตว์มากเท่าที่คุณคิด โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อสัตว์มีสัดส่วนประมาณ 10 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ขององค์ประกอบทั้งหมด และจะดีถ้าเป็นเนื้อไม่ใช่เครื่องใน ราคาถูกที่สุด (และไม่มีรสจืดเลย ซึ่งบางครั้งแม้แต่สุนัขจรจัดก็ไม่ยอมกิน) ทำจากผิวหนัง กระดูกอ่อน และของเสียอื่น ๆ จากการผลิตเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อย ที่เหลือทั้งหมดคือสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลชัน สารปรุงแต่งรสชาติ สีย้อม และสารเติมแต่งอื่นๆ อาจพบแป้งหรือแป้งในองค์ประกอบ เพิ่มเพื่อเพิ่มองค์ประกอบโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

มักเติมถั่วเหลืองเป็นอิมัลชันโปรตีน จริงๆ แล้วถั่วเหลืองไม่มีอะไรผิดปกติเลย เพราะถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ดีเยี่ยมที่ใช้ทำไส้กรอกวีแกน แต่ด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่วีแกน เราหวังว่าจะไม่ได้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นผลให้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทำจากเนื้อสัตว์อย่างแท้จริงคุณต้องเตรียมเองที่บ้าน

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

มักจะไม่มีประโยชน์จากไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า ในทางตรงกันข้ามองค์ประกอบทางเคมีอาจเป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อาจเตรียมจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพต่ำ เราไม่สามารถควบคุมกระบวนการผลิตได้แต่ดูส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์และคำนวณเมนูตามคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น

แม้ว่าไส้กรอกมักจัดเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ส่วนใหญ่ไม่มีเนื้อสัตว์ หากต้องการลดน้ำหนักควรเลือกยี่ห้อที่มีแคลอรี่ไม่สูง นักโภชนาการยังได้พัฒนาอาหารพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการกินไส้กรอกด้วย

จำนวนแคลอรี่ที่มากที่สุดอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมและน้อยที่สุดในผลิตภัณฑ์ต้ม ไส้กรอกคุณภาพสูงควรค่าแก่การกินเพื่อวิตามิน แต่คุณควรทำความคุ้นเคยกับอันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้นด้วย

ไส้กรอกมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการ (ปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ จำนวนแคลอรี่และองค์ประกอบในไส้กรอกต่อ 100 กรัมแสดงไว้ในตาราง:

ไส้กรอกต้มหนึ่งอันมีน้ำหนักเฉลี่ย 50 กรัม ผลิตภัณฑ์ 1 ชิ้นที่มีน้ำหนักนี้มี 112 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของบางพันธุ์:

วัสดุที่มีประโยชน์

ตาม GOST ไส้กรอกธรรมชาติประกอบด้วย:

• กรดแอสคอร์บิก (เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ);
• เนื้อหมู;
• เนื้อวัว;
• โซเดียมโพลีฟอสเฟต (โคลง);
• น้ำ;
• จันทน์เทศ;
• ผลิตภัณฑ์ไข่
• พริกไทยดำ;
• นมผงพร่องมันเนย;
• น้ำตาล;
• เกลือไนไตรท์

ด้วยองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีวิตามินและแร่ธาตุ:

• โทโคฟีรอ;
• วิตามินบี;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก.

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ กรดอะมิโนจำเป็นซึ่งมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อ ส่วนประกอบเหล่านี้ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนัก:

• ฟีนิลอะลานีน;
• ทริปโตเฟน;
• ไอโซลิวซีน;
• ไลซีน;
• ลิวซีน;
• เมไทโอนีน;
• ธรีโอนีน;
• วาลีน

ไส้กรอกมีประโยชน์อย่างไร?

ไส้กรอกคุณภาพสูงเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงจึงสามารถคืนพลังงานที่ใช้ไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ การบริโภคอาหารเป็นประจำมีประโยชน์ต่อระบบและอวัยวะต่างๆ:

• สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดแมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดในหัวใจ
• สำหรับระบบเม็ดเลือดธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและรักษาระดับฮีโมโกลบิน
• สำหรับระบบประสาทวิตามินบีมีประโยชน์ต่อความจำและสมอง
• สำหรับผิวพรรณโทโคฟีรอลช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักและอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
• สำหรับระบบต่อมไร้ท่อไอโอดีนในองค์ประกอบป้องกันโรคต่อมไทรอยด์
• สำหรับระบบโครงกระดูกแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยปรับปรุงกระดูกและข้อต่อ

ไส้กรอกแท้ยังดีต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตอีกด้วย กรดอะมิโนในผลิตภัณฑ์มีส่วนในการทำงานของร่างกาย

สำหรับการลดน้ำหนัก

ความคิดเห็นเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนักนั้นแตกต่างกันไป: นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าสารเพิ่มความคงตัว รสชาติ และสารปรุงแต่งรสชาติไม่เหมาะกับโภชนาการอาหาร ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นแย้งว่าเพื่อจุดประสงค์นี้จำเป็นต้องเลือกถั่วเหลืองหรือเนื้อสัตว์ปีกชนิดพิเศษและรับประทานอาหารไส้กรอกสิบวัน ควรใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด

เมื่อเลือกไส้กรอกเพื่อลดน้ำหนักคุณควรอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะสะสมในร่างกาย ส่งผลให้การลดน้ำหนักไม่มีประโยชน์

อันตราย

อันตรายหลักต่อสุขภาพเกิดจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ไส้กรอกดังกล่าวอาจมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย (ทำให้เกิดการติด):

• ไนเตรต;
• คาราจีแนน;
• ฟอสเฟต;
• คอชีเนียล;
• ไนไตรต์

การเสพติดเกิดขึ้นเนื่องจากผลกระทบต่อต่อมรับรส ผลิตภัณฑ์ที่เหลือดูจืดชืดเมื่อเทียบกับไส้กรอก องค์ประกอบควรมีเนื้อสัตว์ 30% แต่แทนที่ด้วยหนัง ไขมันสัตว์ และเนื้อสัตว์ปีก

เมื่อติดตามการควบคุมอาหาร ทางออกที่ดีที่สุดคือการแยกอาหารแปรรูปออกจากอาหารของคุณ แต่บางครั้งคุณอาจต้องการปรนเปรอตัวเองและแยกตัวออกจากกฎการควบคุมอาหารที่เข้มงวด เมื่อทราบจำนวนแคลอรี่ในไส้กรอกและคุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอกแล้ว คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไว้ในอาหารของคุณได้เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สารประกอบ

ตามกฎแล้วไส้กรอกนั้นทำจากเนื้อสัตว์และนกสับ เพื่อลดต้นทุนการผลิตจึงมีการใช้สารทดแทนเนื้อสัตว์และสารเติมแต่งในรูปของสารประกอบเคมีซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ตาม GOST เมื่อผลิตไส้กรอกจะต้องมีเนื้อสัตว์ธรรมชาติอย่างน้อย 50% ส่วนที่เหลือจะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไขมันสัตว์;
• ธัญพืชบด
• สารเพิ่มความข้น;
• เครื่องปรุง;
• แป้ง;
• แป้ง;
• สีย้อม;
• สารเพิ่มรสชาติ

องค์ประกอบนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกายแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วก็ตาม

ไส้กรอก 1 อันมีกี่แคลอรี่

ไส้กรอกหลากหลายชนิดบนชั้นวางมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเปอร์เซ็นต์ของปริมาณเนื้อสัตว์และคุณสมบัติอื่น ๆ ในการผลิตส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่

ลองดูตารางแคลอรี่สำหรับไส้กรอกประเภทหลักๆ:

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกคือ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำหนัก 1 ชิ้น คือ 40-70 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน BJU ส่วนใหญ่เป็นไขมัน - ประมาณ 19 กรัม, โปรตีน - 11 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 2.6 กรัม อัตราส่วนของพวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์

ประโยชน์และโทษ

เมื่อพิจารณาถึงจำนวนแคลอรี่ในไส้กรอกนม ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่จำกัด - ไม่เกิน 2 ชิ้นต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการของเด็กตลอดจนผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

ในบรรดาข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้:

• รสชาติที่ถูกใจ;
• ความสะดวกในการเตรียม;
• ความสามารถในการได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว
• คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับงบประมาณใดก็ได้

อย่างไรก็ตามยังมีข้อเสียที่สำคัญที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย:

• ชนิดราคาถูกมักจะมีคุณภาพต่ำและไม่มีวิตามินและสารอาหาร
• การมีโปรตีนจากถั่วเหลืองส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมันในร่างกาย
• ไนเตรต ฟอสเฟต และสารเติมแต่ง E series ส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ ตับอ่อน ไต และอวัยวะอื่น ๆ

เพื่อลดอันตรายของไส้กรอกให้น้อยที่สุดควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งไม่สามารถถูกได้ เพราะมีเนื้อสัตว์และส่วนผสมจากธรรมชาติ ควรต้มก่อนรับประทานจะดีกว่า ถือว่าไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากบริโภคไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อเดือน

27 มิ.ย. 2557

เกี่ยวกับไส้กรอก:

ในโลกยุคใหม่ เราคุ้นเคยกับการมีเวลาไม่เพียงพอ ดังนั้นบางครั้งการเตรียมอาหารรับประทานเองอย่างรวดเร็วจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก และที่นี่เราต้องการอาหารที่ใช้เวลาเตรียมไม่มาก เช่นไส้กรอก ไส้กรอกเป็นอาหารทั่วไปและเป็นที่นิยมซึ่งรวมถึงเนื้อสับ - สัตว์หรือสัตว์ปีก ไส้กรอกมีหลายประเภท

จานนี้มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ซึ่งส่งผลต่อทั้งรสชาติของไส้กรอกและจำนวนแคลอรี่ในนั้น ดังนั้นเมื่อเราได้ยินคำถามว่า ไส้กรอก 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? – คุณต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกแต่ละประเภทนั้นแตกต่างกัน

คุณสมบัติหลักของไส้กรอกคือไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรมากนัก เช่น การทอดบนตะแกรง กระทะ หรือการต้ม ปัจจุบันไส้กรอกทำมาจากเนื้อสัตว์หลายชนิดเป็นหลัก โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู บางครั้งไก่ก็สามารถใช้ได้ ไส้กรอกทุกวันนี้คุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับทุกคนซึ่งสามารถพบได้ในเกือบทุกครัว แต่เนื่องจากความนิยมพวกเราหลายคนจึงกังวลเกี่ยวกับคำถาม - ไส้กรอกมีแคลอรี่เท่าไหร่?

โดยทั่วไปคำถามนี้สามารถตอบได้: ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกโดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 288 ถึง 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ไส้กรอกมีประโยชน์อย่างไร? อาจเป็นเพราะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเราสามารถได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของไส้กรอกอยู่ที่ว่าการมีปริมาณแคลอรี่สูงสามารถชดเชยต้นทุนพลังงานของร่างกายได้เป็นอย่างดี แต่ไส้กรอกที่ดีเท่านั้น

ไส้กรอกคุณภาพน่าสงสัยจะทำอันตรายเท่านั้น เนื่องจากความจริงที่ว่ามีการเบี่ยงเบนอย่างมีนัยสำคัญจากมาตรฐาน GOST มากขึ้นเรื่อย ๆ ไส้กรอกอาจมีการตัดแต่งเนื้อสัตว์: เส้นเอ็นผิวหนังและกระดูกรวมถึงถั่วเหลือง, สารเคมี, แป้ง, เลือดและไขมันสัตว์, ธัญพืช, สารปรุงแต่งรส , สีย้อม สารเพิ่มความข้น และเพิ่มรสชาติ สารบางชนิดที่ทำเป็นไส้กรอกสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ โดยเฉพาะในเด็ก นอกจากนี้ สารปรุงแต่งรสชาติยังทำให้เสพติดได้ ซึ่งอาจส่งผลให้บุคคลสูญเสียความสามารถในการเพลิดเพลินกับรสชาติตามธรรมชาติของอาหารเพื่อสุขภาพได้

ไส้กรอกทำมาจากอะไร?

ไส้กรอกในปลอกโพลีเมอร์ประกอบด้วย:

45% – อิมัลชัน;

25% – โปรตีนถั่วเหลือง;

15% – เนื้อสัตว์ปีก;

7% – เนื้อสัตว์;

5% – แป้ง, แป้ง;

3% – สารปรุงแต่งรส

อิมัลชัน - หนังสัตว์ ผลพลอยได้ ของเสียจากการผลิตเนื้อสัตว์ บดทั้งหมดแล้วต้มให้เป็นเนื้อสีเทาอ่อน

เนื้อสัตว์ปีก - ไม่สามารถระบุที่มาของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากมาถึงคลังสินค้าในกล่องแบนและกว้างเช่นขา แต่ภายในมีก้อนก้อนเสาหินที่มีสีเทาอมชมพู

เนื้อเป็นหมูอัดก้อนสไตล์อังกฤษอย่างท่วมท้น

แป้ง/แป้ง – แป้งข้าวโพด/มันฝรั่ง และแป้ง มักมีสิ่งที่ต่ำกว่ามาตรฐาน

สารปรุงแต่งรส - สารเพิ่มความข้น, สีย้อม, สารปรุงแต่งรสเนื้อสัตว์, สารกันบูด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรามาดูปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้บางประเภทกันดีกว่า

ไส้กรอกในแป้งมีกี่แคลอรี่:

ไส้กรอกในแป้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มันคือไส้กรอกที่ทาด้วยเนยหรือพัฟเพสตรี้อยู่ด้านบน ไส้กรอกในแป้งอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกในแป้งคือ 269 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ไส้กรอกนมมีกี่แคลอรี่:

ไส้กรอกนมเป็นอาหารรวมอยู่ในอาหารของใครหลายๆคน ในการเตรียมจะใช้สัตว์สับและเนื้อสัตว์ปีก โปรดทราบว่าเนื้อสัตว์ปรุงสุกแล้วและเติมนมผงพร่องมันเนย จึงเป็นที่มาของชื่อผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกนมคือ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ไส้กรอกมีกี่แคลอรี่?

ไส้กรอกเนยตามชื่อของมันทำจากการเติมครีม

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกเนยคือ 259 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ไส้กรอกกับชีสมีกี่แคลอรี่:

เพิ่มชีสลงในเนื้อสับเพื่อทำไส้กรอกเหล่านี้

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกกับชีสคือ 244 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ไส้กรอก 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่:

เราคุ้นเคยกับการใช้มาตรการเช่น "ชิ้น" "ช้อน" "ถ้วย" ในชีวิตประจำวัน ไส้กรอก 1 อันมีกี่แคลอรี่? สมมติว่าปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกประเภทใดก็ตามคือ 226 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ไส้กรอกหนึ่งอันมีน้ำหนักประมาณ 50 - 65 กรัม โดยการคำนวณอย่างง่ายเราได้รับ:

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก 1 ชิ้นคือประมาณ 190 กิโลแคลอรี

คุณจะปรุงไส้กรอกที่บ้านได้อย่างไร? มีสูตรมากมาย นี่คือหนึ่งในนั้น:

ไส้กรอก "ในเสื้อคลุมขนสัตว์":

สูตรนี้เป็นต้นฉบับมากและไม่ซับซ้อน การเอาไข่ดิบสักสองสามฟองไปเดินป่าไม่ใช่เรื่องยาก และที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ และถ้าคุณต้องการปรุงไส้กรอก "ในเสื้อคลุมขนสัตว์" ลองทำเลย รสชาติที่สดใหม่จะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ

ต้องการ: ไส้กรอก 6 ชิ้น, ไข่ดิบ 2 ฟอง, 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร ลอกไส้กรอกออกจากปลอกแล้วมัดไว้บนกิ่งไม้ เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ขาวและไข่แดงให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน จุ่มไส้กรอกลงในแป้งที่ได้แล้วทอดบนถ่าน ทันทีที่ไส้กรอกถูกหุ้มด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน อาหารก็พร้อมรับประทาน