อย่าลืมทำความสะอาดเนยจากผิวที่เหนียวและลื่น ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ฟิล์มติดกระทะระหว่างการทอด วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะโดยเติมไขมันและผักต่างๆ?

วิธีทอดเห็ดชนิดหนึ่งแบบมีและไม่มีน้ำมัน

ก่อนอื่นหลังจากทำความสะอาดแล้วควรต้มเห็ดในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้น

ตั้งน้ำมันพืช (เนย) ในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

ควรคนเห็ดในระหว่างกระบวนการเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้ เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เมื่อเห็ดชนิดหนึ่งพร้อมจะได้สีเข้ม

บางครั้งแม่บ้านก็ถามคำถาม:วิธีทอดเนยก้อนเล็กในกระทะ? ในกรณีนี้เห็ดจะทอดในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องต้มก่อน น้ำมันเหล่านี้มีของเหลวมันอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยได้ในระหว่างการทอด อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการอาหารจานที่ซับซ้อนกว่านี้ ให้ใส่เนยลงในกระทะ ดูว่ารสชาติของเห็ดของคุณเปลี่ยนแปลงไปอย่างละเอียดเพียงใด

เห็ดชนิดหนึ่งทอดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ส่วนผสมที่ดีสำหรับพวกเขาคือมันฝรั่ง ผัก เนื้อสัตว์และซีเรียล

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะพร้อมหัวหอมและมันฝรั่ง

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะด้วยหัวหอมเพื่อสร้างจานที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์? หัวหอมที่สว่างกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะทำให้เห็ดชนิดหนึ่งมีกลิ่นหอมของเห็ดป่าและเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เข้มข้น

สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัมก็เพียงพอที่จะใช้หัวหอม 3 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส และผักชีฝรั่ง

ปอกเนยต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนนิ่ม เพิ่มเห็ดเกลือเพิ่มพริกไทยและทอดเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วโรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

อย่างที่คุณเห็นการทอดเห็ดชนิดหนึ่งนั้นไม่ยากเลยและยังสามารถเตรียมได้หลากหลายรูปแบบ

จะทอดมันฝรั่งกับเนยในกระทะได้อย่างไรเพื่อให้จานนั้นสอดคล้องกับอาหารรัสเซียในฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิม? กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้เวลาและต้นทุนทางการเงินมากนัก แต่กลิ่นของจานจะล่อลวงทุกคนที่ได้ยินกลิ่นหอมของมัน

สำหรับเนย 1 กิโลกรัม ให้ใช้มันฝรั่ง 8-10 หัว หัวหอม 2 หัว เนย (มีก็ได้) และเกลือ

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่มประมาณ 20 นาที หั่นเห็ดต้มแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที รวมมันฝรั่งและเห็ดใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการผัดและทอดต่ออีก 7-10 นาที

ผีเสื้อไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการแปรรูปเห็ดเหล่านี้ มีการเลือกรูปแบบที่แตกต่างกัน: ดอง, เค็ม, ตุ๋นหรือทอด หลายคนชอบเห็ดชนิดหนึ่งทอดเพราะมันอร่อยยิ่งขึ้น นำไปผัดกับผัก เบคอน ซอสต่างๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ อีกมากมาย วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของเห็ด มีสูตรพื้นฐานหลายประการสำหรับการทอดเนย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร

เตรียมเนยสำหรับการทอด

มีกฎพื้นฐานหลายประการที่คุณสามารถเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับการทอดได้ วิธีการแปรรูปเห็ดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด หากคุณใช้เห็ดชนิดอื่นนอกเหนือจากเห็ดที่เก็บมาทอด คุณต้องต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 7-10 นาที บางครั้งก็ทอดเพิ่มเติมในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน หากคุณใช้เห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถทอดได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า เห็ดแช่แข็งที่ไม่ได้ต้มก่อนทอดควรทอดในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

วิธีการทอดเนยในครีม

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากครีมเปรี้ยวจะทำให้เห็ดมีรสชาติดีขึ้น

ในการเตรียมเนยในครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เนย.
• เกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• หลังจากแปรรูปเห็ดเบื้องต้นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนยแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีบนไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยใส่เนยแล้วทอดเห็ดและหัวหอมต่ออีก 10 นาที (คุณสามารถปิดฝาได้)
• ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะแล้วทอดเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 5-7 นาที

เนยทอดกับมันฝรั่ง

เนยที่เตรียมตามสูตรนี้น่าพึงพอใจมากกว่า เพราะมันฝรั่งมีอยู่ในสูตร

ในการเตรียมเนยกับมันฝรั่ง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ลำดับ:

• หลังจากแปรรูปเห็ดล่วงหน้าแล้ว ให้ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหยดออกมา จากนั้นเราก็สับให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไปทอดเป็นเวลา 5 นาที
• สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมลงในเนยทอดแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะอีกใบแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ทอดจนสุกเต็มที่
• เพิ่มเนยและหัวหอมลงในเห็ด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทอดประมาณ 3-5 นาที

เนยผัดบัควีท

เห็ดเหล่านี้สามารถผัดกับบัควีทได้ มันจะดูดซับน้ำและกลิ่นหอมของเห็ดซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ในการเตรียมเนยด้วยบัควีท คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 400 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• บัควีท 200 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• ต้มบัควีทในน้ำเดือดจนสุกเต็มที่
• สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 5 นาที
• สับเห็ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มบัควีทลงในหัวหอมและเห็ด ปล่อยให้ทุกอย่างทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เห็ดชนิดหนึ่งทอดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย ทำให้เห็ดมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับการเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน ผลลัพธ์ที่ได้คือเห็ดหอมที่รับประทานได้ตลอดเวลา

สวัสดีคนเก็บเห็ดทุกท่านที่เปิดฤดูกาลมันฝรั่งทอดเนยในวันนี้ ฉันตั้งตารอวันนี้โดยรู้ล่วงหน้าว่าฉันจะลืมอันตรายของอาหารทอดและน้ำหนักส่วนเกินได้ ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารคลาสสิกที่เรียบง่ายพร้อมหัวหอมครีมเปรี้ยว แต่บางครั้งความสวยงามของอาหารก็อยู่ที่ความเรียบง่าย คุณเห็นด้วยไหม? ในขณะเดียวกันฉันขอบอกคุณว่าในช่องแช่แข็งของฉันมีที่ว่างสำหรับเห็ดแช่แข็งอยู่เสมอ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไม่เพียง แต่วันที่แสนสุขนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวเพื่อจดจำฤดูร้อนด้วยการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณสำหรับมื้อเย็น

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งและหัวหอม

สัดส่วนของเห็ดและมันฝรั่งนำมาจากตำราอาหาร อย่างที่ทราบกันดีว่าคุณไม่สามารถทำให้มันฝรั่งกับเห็ดเสียได้ ดังนั้นเอามากเท่าที่คุณต้องการ

คุณจะต้องการ:

• เนย – 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดเห็ด เป็นไปไม่ได้ที่จะพลาด หยิบฟิล์มบนฝาขึ้นมาแล้วดึงออกโดยการเคลื่อนไหวอย่างช่ำชอง อย่าตัดของเล็ก ๆ แบ่งชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน แต่ไม่เล็กเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะใช้เวลานานในการค้นหามันฝรั่ง ล้างเห็ด แต่อย่างรวดเร็วและใต้น้ำไหล เห็ดเนยมีแนวโน้มที่จะดูดซับความชื้นได้ง่ายโดยมีโครงสร้างเป็นรูพรุนของหมวก

ปอกมันฝรั่งหั่นตามต้องการ - เป็นเส้นชิ้นเป็นวงกลม

สับหัวหอมเป็นก้อน

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดสักสองสามนาที

ตามด้วยเห็ด ทอดด้วยไฟปานกลาง รอให้ของเหลวระเหย

เพิ่มหลอดมันฝรั่งลงในเนย ทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่าไปไกลจากเตา จานนี้ต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง พลิกเนื้อหาเพื่อไม่ให้ไหม้

มันฝรั่งทอดกับเนยและครีมเปรี้ยว

เอา:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• เห็ด – 400 กรัม
• กระเปาะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม – กานพลู
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงและปอกเปลือกเห็ด ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ระบายในกระชอน
2. ในเวลาเดียวกัน ให้ปอกหัวหอม สับหัวหอม และสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนยลงไป ทอดกวนประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว
4. เมื่อครีมเปรี้ยว "ละลาย" ให้เพิ่มแถบมันฝรั่งลงไป ทอดต่อไปจนสุกประมาณ 15 นาที ก่อนเสร็จสิ้นให้เติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้ ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะแตกสลายอย่างรุนแรง

ขณะที่ฉันเขียนสิ่งนี้ พวกคุณ น้ำลายสอ ฉันอิจฉาตัวเอง เพื่อช่วยแม่ครัวมือใหม่ ฉันพบวิดีโอพร้อมสูตรทำสควอช Butternut ทอดกับมันฝรั่ง ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!

kulinarnayamozaika.ru

เห็ดเนย: แปรรูปและเตรียมทอดอย่างไร?

เห็ดได้ชื่อมาจากหมวกซึ่งมีน้ำมันมากและลื่นเมื่อสัมผัส เป็นเพราะคุณสมบัตินี้ที่ทำให้เห็ดชนิดหนึ่งถือเป็นเห็ด "สกปรก" มีกิ่งก้านสนและ "ขยะ" ที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ติดอยู่มากมายอยู่เสมอ

• จากข้อมูลข้างต้น เราสรุปได้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งต้องการการประมวลผล และยิ่งกว่านั้นคือต้องมีการประมวลผลอย่างละเอียด
• สิ่งสำคัญคือต้องทราบความจริงที่ว่าไม่ว่าในกรณีใดจะต้องแปรรูปเห็ดไม่ว่าคุณจะทำอะไรกับเห็ดต่อไป - ทอดแช่แข็ง ฯลฯ
• นอกจากนี้เห็ดชนิดหนึ่งจะต้องดำเนินการทันทีหลังการเก็บเนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเมื่อสด
• ก่อนอื่น หากคุณกำลังเก็บเห็ดในป่า คุณต้องตรวจสอบตะกร้าของคุณเพื่อหาตัวอย่างที่เน่าเสียและกินได้ ทิ้งเห็ดดังกล่าวทันที ไม่ควรรับประทาน
• ที่บ้านให้ดูเห็ดอีกครั้งและถ้าเห็ดทั้งหมดสมบูรณ์และสวยงามแล้วให้ดำเนินการแปรรูปต่อไป
• เติมน้ำลงในอ่างอาบน้ำหรือชามหรือกะละมังขนาดใหญ่ แล้วใส่เนยทั้งหมดลงไป ปล่อยให้เห็ดนั่งสักพักแล้วแช่ไว้ หลังจากนั้นคุณจะปอกเห็ดได้ง่ายขึ้นมาก
• เมื่อเศษเห็ดหมดเกลี้ยงแล้ว ให้เอาออกแล้วสะเด็ดน้ำสกปรกออก หากคุณทำกิจวัตรที่คล้ายกันในอ่างอาบน้ำก่อนที่จะระบายน้ำต้องแน่ใจว่าได้เอาใบไม้เข็ม ฯลฯ ทั้งหมดออกจากอ่างอาบน้ำแล้ว

• ตอนนี้ล้างเห็ดอีกครั้งในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งได้
• เห็ดทำความสะอาดง่ายและรวดเร็วมาก ถอดส่วนล่างของก้านเห็ดและแผ่นฟิล์มมันออก ขอแนะนำให้สวมถุงมือเมื่อทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ทำให้มือของคุณเป็นสีน้ำตาลเข้ม
• จากนั้นล้างเห็ดอีกครั้ง
• ตอนนี้เราเติมน้ำลงในอ่างใส่เกลือแล้วใส่เนยลงไปอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัด "ผู้อยู่อาศัย" ทั้งหมดที่อาจยังคงอยู่ในเห็ดออกจากที่นั่น ทิ้งเห็ดไว้ในน้ำสักสองสามชั่วโมง จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ล้างออก และปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
• ต่อไปคุณต้องต้มเนย เป็นการยากที่จะบอกว่าเห็ดเหล่านี้ต้องต้มกี่ครั้งและใช้เวลานานเท่าใด บางคนชอบต้มหลายครั้งเป็นเวลา 15 นาที อย่างละอัน(วัดเวลาหลังต้ม) ที่เหลือต้มครั้งเดียวแต่รอครึ่งชั่วโมง


• ดังนั้นให้นำน้ำใส่ภาชนะแล้วใส่เกลือใส่เนยลงในของเหลว
• ทันทีที่น้ำเดือดให้จับเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดแก๊ส สะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดลงในกระชอน รอจนกระทั่งน้ำหมด
• มีคำแนะนำเล็กน้อย: หากเห็ดที่คุณจะปรุงมีขนาดใหญ่และค่อนข้างเก่าก็ควรหั่นเป็นสองส่วนแล้วต้มหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทั้งหมด.
• หลังจากนี้เห็ดชนิดหนึ่งก็พร้อมใช้งานต่อไป พวกเขาไม่เพียงแต่ทอดเท่านั้น แต่ยังต้ม ดอง ตุ๋น อบ ฯลฯ ได้อีกด้วย

คุณควรปรุงเห็ดชนิดหนึ่งก่อนทอดนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับปัญหานี้ ตำราอาหารต่างๆ อินเทอร์เน็ต และแม้แต่เชฟเองก็ให้คำแนะนำที่แตกต่างกันเกี่ยวกับกระบวนการนี้ โดยทั่วไปแล้ว การกระทำของคุณในขั้นตอนการเตรียมการควรเป็นดังนี้:

• เห็ดต้มในน้ำเกลือ
• ใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำ
• หลังจากน้ำเดือดแล้วให้พักไว้ 15 นาที และในระหว่างนี้ให้ปรุงเห็ด
• จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ ใส่เกลืออีกครั้ง
• ต้มเนยอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที

• จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางเห็ดลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
• หลังจากขั้นตอนดังกล่าว Boletus ก็พร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไปอย่างสมบูรณ์
• โปรดจำไว้ว่ายิ่งเห็ดมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้นและต้องต้มนานขึ้น

ฉันจำเป็นต้องล้างเนยหลังปรุงอาหารหรือไม่?

คำถามนี้ยังไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและวิธีการปรุงเห็ดต่อไป

• โดยหลักการแล้ว หากคุณไม่ล้างเห็ดหลังปรุงอาหาร จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นและจะไม่ผิดพลาด
• แต่คุณต้องจำไว้ว่าปลาบัตเตอร์ฟิชมีน้ำมูกมากและการล้างอีกครั้งจะมีประโยชน์มาก
• ดังนั้น หลังจากที่คุณต้มเนยแล้ว ให้ใส่ลงในกระชอนแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำไหล จากนั้นปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่เห็ดจะแห้งหากคุณจะหมักต่อไป เนื่องจากน้ำจะทำให้เห็ดนิ่มลงและจะไม่แข็ง

คุณควรทอดเนยในน้ำมันชนิดใดและนานเท่าใดหลังปรุงอาหาร?

Butternuts ก็เหมือนกับเห็ดชนิดอื่นที่สามารถทอดในน้ำมันได้เกือบทุกชนิด ในกรณีนี้ คุณต้องพึ่งพาการตั้งค่าและความสามารถของคุณ

• คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นธรรมดาในการทอดเห็ดได้ ไม่แนะนำให้ทอดเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่รุนแรงและอาจทำให้รสชาติของส่วนผสมหลักเสียได้


• การใช้น้ำมันมะกอกจะไม่ผิดพลาด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีราคาแพงกว่าน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้ และอย่างที่ทราบกันดีว่าเห็ด "ชอบ" น้ำมันมาก
• บางคนชอบน้ำมันข้าวโพดโดยสังเกตว่ารสชาติของเห็ดนั้นผิดปกติมาก
• เนยก็ทอดในเนยด้วย แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณภาพสูงโดยเฉพาะแบบโฮมเมด การซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะทำให้รสชาติของเห็ดเสียเท่านั้น

ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการทอด: ส่วนผสมของผักและเนย

• ต้องบอกด้วยว่าควรทอดเห็ดด้วยน้ำมัน 2 ชนิด: ผักและเนย หรือเป็นทางเลือกคุณสามารถทอดโดยใช้น้ำมันพืชเท่านั้นและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ปรุงรสด้วยเนยชิ้นหนึ่ง
• คุณไม่ควรปรุงเห็ดด้วยสเปรดและมาการีน
• ในส่วนของเวลาคุณต้องทอดเห็ดดังกล่าวประมาณ 20-30 นาที ในกรณีนี้คุณต้องดูปริมาณของเหลวในกระทะด้วย ทันทีที่เห็ด "แห้ง" คุณสามารถตั้งเวลาไว้ 15-20 นาที หลังจากเวลานี้เห็ดชนิดหนึ่งจะพร้อม

เห็ดชนิดหนึ่งผัด: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมหัวหอมในกระทะ

การรวมกันของเห็ดและหัวหอมถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม ต้องขอบคุณหัวหอมที่ทำให้บัตเตอร์นัทมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายซึ่งมีส่วนผสมหลักคือเห็ดและหัวหอม แต่เราจะบอกสูตรที่น่าสนใจที่สุดให้คุณทราบ

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ด – 1 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนย – 60 กรัม
• น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ, โรสแมรี่, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อย่างที่คุณเห็นจานตามสูตรนี้ประกอบด้วยเห็ดและหัวหอมเท่านั้นอย่างไรก็ตามส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว แต่อย่างใด:

• เราเตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้าสำหรับการทอด ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดและต้มพวกมัน
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนยรอจนภาชนะอุ่นขึ้น
• ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที ใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่เนยลงในหัวหอมแล้วปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเทศและเกลือที่ระบุ
• ปิดฝากระทะแล้วปรุงจานประมาณ 10 นาที
• จากนั้นผสมเนยแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที โดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะ
• ระหว่างนี้เห็ดจะทอดและมีสีทองเล็กน้อย
• จานที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดได้หากต้องการ

มีอีกสูตรยอดนิยมสำหรับเห็ดกับหัวหอม:

• เนย – 1 กก
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• วอลนัท – 120 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 40 กรัม
• เกลือ, โหระพา, ออริกาโน, ปาปริก้า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มเตรียมความอร่อยกันได้เลย:

• ต้มเห็ดก่อน ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
• สับถั่วเบาๆ ไม่ต้องเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่งร้อน
• จากนั้นใส่หัวหอมลงในภาชนะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
• หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงในภาชนะ ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
• ตอนนี้เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• สุดท้ายใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในเนย ผสมกระเทียมในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เห็ดชนิดหนึ่งผัด: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่ง

เห็ดผัดมันฝรั่ง ใครล่ะจะไม่ชอบอาหารจานนี้ พวกเราคงมีไม่มากที่เป็นแบบนั้น ด้วยอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถทำให้ญาติของคุณพอใจในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวและคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มาเยี่ยมเยียนได้

เตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• เนย – 600 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสด – 4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน, พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เราจะเตรียมจานดังนี้:

• ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดเนย ต้มมัน ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
• ล้างหัวหอมและผักใบเขียวให้แห้งและสับ
• เราจะปรุงมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากดังนั้นเท 2.5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียว น้ำมันและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เกลือลงในจานด้วย
• ในกระทะอีกใบให้เทน้ำมัน 2.5 ช้อนโต๊ะด้วย ล. และหลังจากที่ร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมลงในภาชนะแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
• ตอนนี้ใส่เนยลงในหัวหอมแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้รวมเห็ดและมันฝรั่งไว้ในภาชนะเดียว ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดและหัวหอม แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

สำหรับอาหารจานต่อไปเราจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• เนย – ครึ่งกก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แครอท – 1 ชิ้น
• ชีส – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

• ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ล้างเห็ดให้สะอาด ต้มให้สะเด็ดน้ำ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตะแกรงชีส
• เราใส่กระทะแก๊ส 2 อันใส่ลงไปอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• ใส่หัวหอมลงในกระทะใบแรกแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
• วางมันฝรั่งลงในกระทะใบที่สอง ใส่เกลือเล็กน้อย และทอดประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่เนยและกระเทียมลงในส่วนผสมเหล่านี้ ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือและเครื่องเทศ อย่าลืมว่าเราใส่มันฝรั่งเค็มด้วย ผัดเห็ดและผักประมาณ 15-20 นาที
• จากนั้นผสมมันฝรั่งและเนยในกระทะใบเดียวโรยด้วยชีสขูดทั้งหมดแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดสักสองสามนาทีจนชีสละลาย
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน

เห็ดชนิดหนึ่งผัด: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมครีม

ครีมเปรี้ยวทำให้เห็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก จานนี้สามารถเตรียมเป็นจานเดี่ยวหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่ง ข้าว เป็นต้น

ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย – 1 กก
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 250 มล
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

จานนี้เตรียมง่ายมาก:

• เราทำความสะอาดเนย ล้าง และต้ม จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและรอจนกระทั่งน้ำไหลออกจนหมด
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นใส่เนยลงในหัวหอมแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ก่อนที่ความชื้นจะระเหยไป
• จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะ โปรดทราบว่าสูตรนี้ต้องใช้ครีมเปรี้ยว 250 มล. แต่สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานแคลอรี่สูงน้อยคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้ 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว
• ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า แต่เมื่อใช้แบบโฮมเมดจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วเคี่ยวจานต่ออีก 10 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร

เห็ดชนิดหนึ่งทอด: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมชีส

มีสูตรเห็ดทอดมากมาย ในเวลาเดียวกันก็มีการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บัตเตอร์นัทเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ข้าวมายองเนส แต่เราจะเน้นที่สูตรเห็ดทอดกับชีส

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้เราจะต้อง:

• เนย – 350 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• ครีม – 120 มล
• เนย – 30 กรัม
• ออริกาโน, ปาปริก้า, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

• เราทำความสะอาดและต้มเนยใส่ในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งน้ำไหลออกจนหมด
• ตะแกรงชีส
• วางเนยและเนยลงในกระทะ ทอดเห็ดเป็นเวลา 10 นาที
• ในเวลานี้ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีม เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเลือก พักส่วนผสมไว้สักครู่
• จากนั้นเทซอสของเราลงในเห็ดอย่างระมัดระวังผสมส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่ชีสตามส่วนต่างๆ คุณไม่ควรเอาชีสออกทั้งหมดในคราวเดียว เพราะมันจะจับตัวกันเป็นก้อนใหญ่และละลายได้ไม่ดี
• เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้ยกจานออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

มีอีกสูตรอร่อยสำหรับเห็ดทอดกับมอสซาเรลล่าชีส ข้อดีของอาหารจานนี้คือการเตรียมใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

• เนย – ครึ่งกก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มินิมอสซาเรลล่าชีส – 200 กรัม
• พริกไทย, โรสแมรี่, ใบโหระพา, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• เราทำความสะอาดและต้มเห็ดสะเด็ดน้ำแล้วรอจนกว่าจะสะเด็ดน้ำจนหมด
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกกระเทียมแล้วขูดให้ละเอียด
• เราทิ้งชีสไว้ในรูปแบบที่ขาย หากคุณไม่มีชีสในรูปแบบนี้ แต่มีมอสซาเรลลาชีสปกติ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาที
• จากนั้นเพิ่มเห็ดและปรุงรสเนื้อหาของภาชนะด้วยเครื่องเทศและเกลือที่เลือกทั้งหมด ทอดประมาณ 15 นาที
• จากนั้นใส่กระเทียมลงในเห็ดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• ผสมเห็ดและชีสลงในจาน หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสด

เห็ดชนิดหนึ่งผัด: สูตรอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุง

ผีเสื้อเป็นหนึ่งในเห็ดที่ไม่จำเป็นต้องต้มก่อนนำไปใช้ต่อไป แต่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่" คุณสามารถหลีกเลี่ยงการต้มเห็ดที่คุณเก็บมาเองได้เท่านั้น และมั่นใจได้เลยว่าเห็ดเหล่านั้นดีและเหมาะสำหรับการรับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าโดยไม่ต้องปรุงอาหารล่วงหน้าเห็ดจะต้องได้รับการทำความสะอาดและล้างอย่างดีเพื่อกำจัดเมือกและสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากหมวก

ตามสูตรแรกเราจะปรุงบัตเตอร์มิลค์ผัดกับข้าว

• เนย – 400 กรัม
• ข้าว – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน, พริกไทย, ยี่หร่า, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยนี้กัน:

• ทำความสะอาดและล้างเห็ดให้สะอาดอย่างน้อย 3 ครั้ง ขอแนะนำให้ใส่เห็ดชนิดหนึ่งในน้ำแล้วรอจนกระทั่งสิ่งสกปรกและกิ่งไม้เปียกโชกแล้วจึงเอาออก จากนั้นระบายน้ำออกจากเห็ดแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมาจนหมดเช็ดเนยให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างผักให้แห้งและสับ
• ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น จากนั้นต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดประมาณ 3-4 นาที
• จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือ ทอดเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในภาชนะแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมข้าวที่เตรียมไว้และเห็ดทอด
• จานจะต้องเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนลงในจานได้

สำหรับอาหารจานต่อไปนี้ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการนี้:

• เนย – 1 กก
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เกลือ, ออริกาโน, ปาปริก้า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมความอร่อยด้วยวิธีนี้:

• เราล้างเห็ดอย่างน้อย 3 ครั้ง เอาเศษและฟิล์มออก และตัดแต่งก้าน เช็ดเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
• ล้างมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 10 นาที
• เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะและปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทอดต่ออีก 5 นาที
• จากนั้นใส่กระเทียมและครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• เสิร์ฟจานร้อน

เห็ดชนิดหนึ่งผัด: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งผัดในฤดูหนาวฟังดูแปลกใช่ไหม? อย่างไรก็ตาม นี่เป็นของว่างที่อร่อยมากจริงๆ เห็ดดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้ในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้

เราจะต้อง:

• เห็ด – 1.5 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

• ต้องเตรียมเห็ดเป็นของว่างหน้าหนาวอย่างเหมาะสม เราทำความสะอาดและล้างเนย
• ใส่เห็ดลงในภาชนะที่มีน้ำ โดยให้ของเหลวปิดไว้ เห็ด 1.5 กก. ต้องใช้ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและครึ่งช้อนชา กรดมะนาว. เติมเกลือและกรดลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนแก๊ส เรารอจนกระทั่งของเหลวเดือดและตั้งเวลาไว้ 25 นาที
• หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• หากเห็ดชนิดหนึ่งมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเห็ดแต่ละชนิดออกเป็นสองส่วนหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 15 นาที
• เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็ส่งไปที่เห็ดแล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 5 นาที
• จากนั้นปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สใต้กระทะแล้วรอให้เนยเย็นลง
• ในเวลานี้ให้เตรียมภาชนะสำหรับเก็บขนม อาจเป็นภาชนะบรรจุอาหารหรือขวดโหลธรรมดาขนาด 0.5 ลิตร
• เราใส่เห็ดลงในภาชนะปิดฝาแล้วส่งไปเก็บ สามารถวางกระป๋องในตู้เย็น, บนระเบียง, ภาชนะสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้

สูตรต่อไปนี้อร่อยไม่น้อย:

• เห็ด – 1.5 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – ¼ ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมวิธีนี้:

• เราทำความสะอาดเนยล้างและต้มให้แห้ง
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดเป็นเวลา 15 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
• ล้างพริกไทยเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะแล้วทอดส่วนผสมต่ออีก 5 นาที
• จากนั้นปรุงรสเนื้อหาของภาชนะด้วยเครื่องเทศ กรด และเกลือ ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
• ปิดแก๊สใต้กระทะแล้วรอให้อาหารที่ปรุงสุกเย็นลง
• จากนั้นใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำมันลงในขวดด้วย เราปิดขวดที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง?

เราหลงรักเห็ดชนิดหนึ่งเพราะสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในช่วงฤดูกาล เมื่อมีจำนวนมากและคุณไม่สะดวกที่จะดองหรือดองเกลือ คุณสามารถต้มและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้อย่างง่ายดาย

ในกรณีนี้คำถามเกิดขึ้น: “แล้วจะใช้เนยแช่แข็งได้อย่างไร, จะทอดอย่างไรให้ถูกต้อง?” ที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายมาก เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารจากเห็ดแช่แข็งหรือเพียงต้องการทอดเป็นอาหารจานเดียวคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• นำหัวหอมปอกเปลือกแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป
• จากนั้นใส่เห็ดแช่แข็งลงในหัวหอมที่เตรียมไว้ เนยจะให้น้ำจึงไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะที่ใช้ทอดส่วนผสม
• ผัดเนื้อหาของกระทะ
• ทันทีที่น้ำระเหย ให้ปรุงรสเนยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วทอดต่อจนสุก

มีตัวเลือกการเตรียมการที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

• วางเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งลงในกระทะแล้วรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งและความชื้นทั้งหมดที่ออกมาจากมันจะระเหยไป
• ทอดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก
• จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอม ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือ ทอดจนสุก
• ขั้นตอนการเตรียมเห็ดแช่แข็งใช้เวลาประมาณ 45 นาที

ผีเสื้อเป็นเห็ดแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ของว่างฤดูหนาว สลัด ฯลฯ ได้มากมาย เพื่อให้อาหารจานเห็ดของคุณอร่อยและปลอดภัย อย่าละเลยกฎสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้

heaclub.ru

วิธีการทอดเนยในกระทะด้วยครีม

จัดเรียงเห็ดจากใบหญ้า ใบไม้ ดิน และปอกเปลือกเห็ด

เคล็ดลับ: เพื่อให้เอาฟิล์มออกได้ง่าย ให้ใส่เนยลงในกระชอนแล้วนึ่งไว้สิบวินาที

• ในกระทะที่มีน้ำมันพืชผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลือง เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อน้ำผลไม้ระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทย ใส่เนยและครีมเปรี้ยว และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วางอาหารบนจาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่ง โจ๊กร่วน และพาสต้า

วิธีทอดเนยในกระทะกับมันฝรั่ง

เนยทอดกับมันฝรั่งเป็นอาหารรัสเซียยอดนิยมในช่วงฤดูเห็ด และไม่น่าแปลกใจเลยที่มันอร่อย รวดเร็ว และคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานง่ายๆ นี้

ส่วนผสม: เนย - ครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง - 1 กก., หัวหอม - 3 ชิ้น เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช – 70 มล.

• สับเนยและหัวหอมต้มแล้วเทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นจึงนำไปใส่ชาม
• ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในกระทะที่คุณเตรียมเนยไว้ แล้วทอดจนสุก
• เพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งใส่เกลือและตั้งไฟสักสองสามนาที เสิร์ฟโดยโรยเนื้อย่างด้วยเศษกระเทียมและหัวหอมสีเขียว

วิธีทอดเนยในกระทะพร้อมถั่ว

คุณต้องการที่จะได้รับจานเห็ดที่มีรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกหรือไม่? เตรียมบัตเตอร์มิลค์กับถั่ว สำหรับสิ่งนี้ 700 กรัม หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันข้าวโพดเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นใส่หัวหอมสับและใบโหระพา, พริกไทย, เกลือ, วอลนัทสับ 3/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูองุ่น ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดแก๊ส

จานนี้เข้ากันได้ดีกับโจ๊กลูกเดือย แพนเค้กฟักทอง และมันฝรั่งบด

วิธีทอดเนยในกระทะพร้อมผัก

ข้อดีของสูตรนี้คือเห็ดจะเสริมด้วยผักสดที่แม่บ้านมีมากในฤดูใบไม้ร่วง สำหรับ 500 กรัม เนยจะทำ - หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, หัวผักกาด, มะเขือเทศ 3 ลูก

ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเห็ดแล้ววางในกระทะที่อุ่น หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักสับ ปรุงจนของเหลวระเหยเทน้ำมันพืช 50 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ ทอดต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือกับบัควีทต้ม ข้าวบาร์เลย์มุก หรือข้าว

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะพร้อมไข่

จานนี้เตรียมง่ายสิ่งสำคัญคือต้องมีเนยต้มติดตัวไว้ รับประทานเห็ด 100 กรัม บวบและบรอกโคลี หัวหอม ไข่สามฟอง มะเขือเทศปอกเปลือกสองลูก

ทอดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มบวบสับละเอียด, หัวหอม, กะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตอกไข่ลงในชาม ตีด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แล้วใส่ลงในกระทะ คนและทันทีที่มวลข้นขึ้นของว่างก็พร้อม

เห็ดชนิดหนึ่งทอดเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์สำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำที่รวดเร็ว น่ารับประทาน และเป็นอาหารเสริมที่ดีในเมนูประจำวัน

sovetclub.ru

วิธีการทอดเห็ดในกระทะมีราคาเท่าไหร่และอย่างไร

หากการปรุงเห็ดต่าง ๆ เพื่อเตรียมซุปใช้เทคโนโลยีเดียวกันในกรณีของการทอดก็มีลักษณะและหลักการหลายประการที่ จะต้องคำนึงถึง:

1. ก่อนอื่นการทอดเห็ดไม่ได้หมายถึงการตุ๋นเห็ด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกระบวนการเหล่านี้คือการตุ๋นจะดำเนินการในที่ที่มีความชื้นจำนวนมากซึ่งเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกทำให้นิ่มลงด้วยไอน้ำ และเมื่อทอดเปลือกที่มีกลิ่นหอมจะเกิดขึ้นเนื่องจากการอบร้อนของเห็ดในกระทะที่มีน้ำมัน แม้ว่าในการประกอบอาหาร การทอดและตุ๋นเห็ดมักหมายถึงกระบวนการเดียวกัน
2. หากสิ่งสำคัญคือต้องได้เปลือกที่กรอบอร่อยคุณสามารถใช้แป้ง - แป้ง, เกล็ดขนมปัง คุณสามารถทำเป็นสองชั้น - ม้วนเห็ดในไข่ผสม (คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยไว้ล่วงหน้า) จากนั้นจึงใส่แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
3. ไม่จำเป็นต้องสับเห็ดให้ละเอียดจนเกินไป ชิ้นส่วนควรมีความกว้างอย่างน้อย 3-4 ซม. มิฉะนั้นในระหว่างการทอดจะหดตัวจนมีขนาดเล็กเกินไป และโดยทั่วไปอาจเสี่ยงต่อการไหม้เนื่องจากชั้นบางๆ
4. ทอดเห็ดในกระทะร้อนเท่านั้น คุณสามารถเลือกน้ำมันตามรสนิยมของคุณ - ทานตะวัน, มะกอก
5. สุดท้ายแล้ว เห็ดแต่ละชนิดก็มีเวลาในการปรุงต่างกัน ในการทำให้ผลิตภัณฑ์พร้อมคุณต้องทราบล่วงหน้าว่าบางประเภทจะทอดนานแค่ไหน ขอแนะนำให้ต้มเห็ดป่าสดทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีก่อนแล้วค่อยทอด (15-20 นาที) สำหรับเห็ด "ในเมือง" ซึ่งขายในร้านตลอดทั้งปี (แชมปิญอง เห็ดนางรม) จะถูกทอดโดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้าเป็นเวลา 15-20 นาที

คำแนะนำ

เนยหรือเนยใสที่คุณสามารถทอดเห็ดได้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเนย คุณสามารถเพิ่มเนยลงในผลิตภัณฑ์ร้อนที่ทำเสร็จแล้วได้

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่ง (วิดีโอ)

คุณสมบัติของการทอดน้ำมันในกระทะ

ผีเสื้อเป็นเห็ดป่าที่ยอดเยี่ยมที่มีหมวกเนื้อและให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นมากกับจาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้สูงสุด คุณต้องรู้เทคนิคบางอย่างซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ด

แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็มักจะถามคำถามนี้ ในด้านหนึ่ง เห็ดเกือบทั้งหมดสามารถนำมาใช้ทำซุปแสนอร่อยได้ แต่ในทางกลับกันเพื่อที่จะไม่เพียงรู้สึกถึงรสชาติของเนยเท่านั้น แต่ยังมีความคงตัวที่ยืดหยุ่นได้ดีควรเตรียมผลิตภัณฑ์ในรูปแบบทอด

ดังนั้นการทอดเนยจึงเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างถูกต้องตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งอย่างเหมาะสมด้วย

ผีเสื้อเป็นเห็ดป่าที่ยอดเยี่ยมที่มีหมวกเนื้อและให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นมากกับจาน

การเตรียมเห็ดเบื้องต้น

การรักษาเห็ดชนิดหนึ่งล่วงหน้าค่อนข้างซับซ้อนกว่าเห็ดชนิดอื่น (เช่น แชมปิญอง) ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นในขณะที่เห็ดแห้งคุณต้องสลัดดินทั้งหมดออกจากพวกมันและอย่ารีบล้างพวกมัน ความจริงก็คือต้องทำความสะอาดเห็ดเนยทั้งหมดและทำได้ง่ายกว่าถ้าเห็ดแห้ง
2. การทำความสะอาดดำเนินการโดยใช้มีดคมและคุณต้องเริ่มงานนี้โดยเร็วที่สุด สาระสำคัญของการรักษาคือการลอกฟิล์มออกจากฝา สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้โดยใช้ถุงมือ เนื่องจากสิ่งสกปรกจากฝาปิดจะกัดกินผิวหนัง ใต้เล็บ และล้างออกได้ยาก
3. ตามปกติแล้วเห็ดจะถูกล้างพร้อมทั้งกำจัดเนื้อผลที่แห้งและแตกออกตลอดจนเห็ดที่แก่และมีหนอน
4. จากนั้นนำเห็ดชนิดหนึ่งใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท อย่ากังวลว่าเห็ดจะใหญ่เกินไป เวลาทอด เห็ดทั้งหมดจะหดตัวเนื่องจากการระเหยของความชื้น
5. มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการต้มเนยก่อนเดือด ในอีกด้านหนึ่งเช่นเดียวกับเห็ดป่าพวกเขามักจะต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มครึ่งลิตร ในทางกลับกัน หากคุณต้องการได้ชิ้นที่ยืดหยุ่นมากขึ้น คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ แต่คุณจะต้องทอดให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย (5-7 นาที)

บันทึก

ในช่วงฤดูเห็ดที่ดีเมื่อมีเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตค่อนข้างมากควรเก็บเฉพาะปริมาณที่สามารถปรุงได้ใน 2-3 วันเท่านั้นเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปเห็ดจะสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก

สาระสำคัญของการรักษาคือการเอาฟิล์มออกจากฝาเห็ดชนิดหนึ่ง

การทอดเนยสดแช่แข็งและสดใช้เวลานานเท่าไหร่?

การทอดเนยสดและแช่แข็งแช่แข็งมีความแตกต่างกันทั้งในด้านเวลาและกระบวนการ:

1. เห็ดสดต้มไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน ถ้าไม่ต้มให้ทอดประมาณ 20 นาที
2. บัตเตอร์มิลค์แช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง และหากละลายหมดแล้ว ให้จุ่มลงในกระดาษเช็ดปากแล้วทอดในลักษณะเดียวกับนมสด หากเห็ดยังไม่ละลายทั้งหมดก็สามารถปรุงในกระทะได้ แต่เห็ดจะตุ๋นและไม่ทอด คุณสามารถใส่ลงในกระทะและแช่แข็งได้ แต่เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 25-30 นาที

บันทึก

หากคุณไม่มีเวลาเลย คุณสามารถละลายเห็ดในกระทะที่มีน้ำ โดยปรุงไม่เกิน 15 นาที

เห็ดชนิดหนึ่งผัดในครีม (วิดีโอ)

หลักการปรุงเนยในกระทะ

หลักการทำเนยนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ก่อนอื่นเห็ดจะถูกวางไว้ในน้ำมันร้อนเท่านั้น
2. ในช่วง 10 นาทีแรกของการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้แม้แต่ชิ้นเดียว
3. ในช่วง 10 นาทีที่สองคุณต้องลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วนำผลิตภัณฑ์ไปปรุงจนสุกเต็มที่ ในขณะเดียวกัน ให้ใส่หัวหอม ผักอื่นๆ และครีมเปรี้ยว หากมีระบุไว้ในสูตร
4. ในที่สุดหลักการที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือเห็ดควรใส่เกลือหลังจากเปลือกโลกก่อตัวแล้วเท่านั้น หากคุณทำเช่นนี้ตั้งแต่แรก เนยจะปล่อยน้ำออกมาโดยจะเริ่มเคี่ยวแทนการทอด

ควรใส่เนยในน้ำมันที่ร้อนเท่านั้น

สูตรเนยทอดที่ดีที่สุด

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารราคาไม่แพงที่ผ่านการทดสอบมาเป็นเวลานานและราคาไม่แพงสำหรับทำเนยทอด

สูตรคลาสสิก "เนยในครีม"

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เห็ด 0.5 กก.
• หัวหอม 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันและพืช - 1 ช้อนโต๊ะต่ออัน;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% และเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. เห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กว้าง 3-4 ซม.)
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนยหนึ่งช้อนลงไป เมื่ออากาศร้อนจัด คุณสามารถตรวจสอบได้โดยหยดน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป เพราะน้ำจะเกิดฟองมากและมีเสียงแตก
3. มันอยู่ในกระทะร้อนที่คุณต้องใส่หัวหอมก่อน (สับค่อนข้างละเอียด) แล้วทอดจนสุกครึ่ง (ไม่จนเป็นสีเหลืองทอง)
4. หลังจากนั้นให้ใส่เนยค่อยๆ ลดไฟลง และทอดเป็นเวลา 15 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. ในตอนท้ายสุด ใส่ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ (คุณสามารถใช้สมุนไพรก็ได้) แล้วปล่อยให้อุ่นต่ออีก 2-3 นาที

เนยในครีม

เนยกับชีสและสมุนไพร

หากคุณต้องการรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดชนิดหนึ่ง 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - ชิ้นเล็ก (200 กรัม)
• 2 หัวหอม;
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (แนะนำให้ใช้ใบโหระพาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน)
• น้ำมันพืชและเนย - อย่างละช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหารจะใกล้เคียงกันโดยประมาณ:

1. ขั้นแรก ทอดหัวหอมในกระทะร้อนจนสุกครึ่ง
2. จากนั้นใส่เนยและเครื่องเทศแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที
3. ก่อนความพร้อม 3 นาทีอย่างแท้จริงใส่ชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดฝาลดความร้อนลงเหลือน้อย
4. จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดซึ่งสามารถเติมพร้อมกับชีสเพื่อให้จานมีกลิ่นหอม

เนยกับชีสและสมุนไพร

เนยรสเผ็ดกับวอลนัทและทับทิม

แน่นอนว่าบางครั้งคุณอาจต้องการเพิ่มรสชาติอาหารของคุณเองลงในสูตรอาหารคลาสสิกที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว วิธีการทอดเนยนี้เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของกรณีเช่นนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดชนิดหนึ่ง 0.5 กก.
• วอลนัทปอกเปลือกและสับละเอียด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ) - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทับทิม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีมีดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ทอดเห็ดในกระทะร้อน (ในเนย)
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ไฟจะลดลงเหลือไฟปานกลาง และเห็ดจะทอดต่ออีก 10 นาที
3. เมื่อถึงจุดนี้ จะมีการแนะนำวอลนัท เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมด ผัดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 10 นาที
4. ก่อนความพร้อมสามนาทีอย่างแท้จริงใส่เมล็ดทับทิมและสมุนไพรสับละเอียดปิดฝาลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เนยกับมันฝรั่งและไวน์ขาว

เนยกับมันฝรั่งและไวน์ขาว

และอีกหนึ่งสูตรจากซีรีย์ดั้งเดิม นี่เป็นจานเทศกาลที่แท้จริงที่จะตกแต่งโต๊ะได้ดีและทำให้แขกพึงพอใจ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดชนิดหนึ่ง 1 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท ขนาดกลาง 2 ชิ้นต่อชิ้น;
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก 4 ชิ้น (ควรใช้หลายสี)
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น;
• มะกอก 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว (ควรใช้ครีมที่อ้วนที่สุดและเรียบง่าย) 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีมีดังนี้:

1. ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด - มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น, พริกหวานถูกตัดเป็นเส้น, หัวหอมสับละเอียด, และแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กลีบกระเทียมลงไปประมาณ 4 นาทีแล้วเอาออก
3. จากนั้นใส่แครอทหลังจากผ่านไป 3 นาที - หัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 6 นาที
4. ตอนนี้เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นจึงเติมเกลือและเครื่องเทศ
6. แยกมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่พริกหยวก
7. ตอนนี้ขอแนะนำให้ใช้กระทะย่างหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วเทไวน์ลงไปเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยไปจนหมด (5 นาที)
8. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกันก็ใส่พริกสับลงไป

มันฝรั่งทอดกับมันฝรั่งลูก (วิดีโอ)

ดังนั้นหากคุณรู้เทคนิคการทำอาหารง่ายๆ และกระจายสูตรอาหารดั้งเดิมด้วยส่วนผสมดั้งเดิม คุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

อร่อย!

5gribov.ru

คุณสมบัติของเทคโนโลยี

การเตรียมอาหารจานใด ๆ มีลักษณะเป็นของตัวเองและเห็ดชนิดหนึ่งทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น

• สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมเนยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานที่รวบรวมด้วย ไม่แนะนำให้เก็บพวกมันตามทางหลวงในพื้นที่อุตสาหกรรมการเพาะปลูกเนื่องจากในพื้นที่เหล่านี้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติจะปนเปื้อนด้วยการปล่อยมลพิษไอเสียปุ๋ยเคมีและสารอันตรายอื่น ๆ ที่เห็ดดูดซึมได้ดี
• เห็ดชนิดหนึ่งที่เก็บรวบรวมจะต้องแยกออกโดยทิ้งเห็ดที่เน่าเสียและรกเกินไปส่วนที่เหลือจะต้องทำความสะอาดโดยการเอาฟิล์มออกจากหมวก (ซึ่งทำได้ง่ายกว่าถ้าเห็ดแห้งเล็กน้อยและใบมีดชุบน้ำมันพืช) หลังจากนั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างเห็ดให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน เหลือเพียงตัวอย่างที่เล็กที่สุดเหมือนเดิม ไม่จำเป็นต้องแช่เนย
• แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักกังวลกับคำถามว่าต้องต้มเนยก่อนทอดในกระทะหรือไม่ ควรตอบคำถามนี้ในเชิงบวก: ก่อนทอดต้องต้มเนยในน้ำเค็ม (เกลือ 10-20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีหลังเดือดหรือนานกว่านั้นหากสูตรต้องการ หลังจากนั้นเห็ดจะถูกล้างและวางในกระชอนเพื่อให้สามารถสะเด็ดน้ำได้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำอาหารได้เฉพาะในกรณีที่คุณจะทอดเห็ดแช่แข็งที่เคยปรุงสุกแล้วเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนยกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่างคุณต้องทอดมันด้วยไฟแรงพอสมควรโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้ คุณต้องคนบ่อยๆ

ยังคงต้องเสริมว่าเนยจะอร่อยที่สุดถ้าคุณทอดในเนยหรือเติมครีมเปรี้ยว หัวหอมยังจะเน้นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วย

วิธีทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับหัวหอม: สูตรง่ายๆ

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 20–50 มล. (ขึ้นอยู่กับพื้นที่และการเคลือบกระทะ)
• หัวหอม – 0.2 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทเห็ดชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำสองลิตรละลายเกลือสองช้อนโต๊ะลงไปแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้ตักฟองออก ลดไฟลง และปรุงเห็ดเป็นเวลา 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง เพื่อให้เวลาปรุงเห็ดทั้งหมดคือ 60 นาที
• ระบายเนยในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ทาน้ำมันบนกระทะแล้ววางเห็ดลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ทอดบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเนยเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้
• เมื่อความชื้นส่วนเกินออกมาจากเนย ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยและหัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทอดโดยไม่หยุดผัดจนกระทั่งหัวหอมได้สีที่น่ารับประทาน

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่เนยตามสูตรนี้ก็อร่อยมาก บัควีทหรือมันฝรั่งเหมาะเป็นกับข้าว แม้ว่าคุณจะสามารถทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งได้ทันที

เนยทอดกับมันฝรั่ง

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 60–100 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงปอกเปลือกและหั่นเห็ดชนิดหนึ่งแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออก
• รอให้น้ำระบาย
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เห็ดและหัวหอม ใส่เกลือและทอดเป็นเวลา 15 นาที
• นำหัวหอมออกจากกระทะ เติมน้ำมันเล็กน้อยลงไป และทอดมันฝรั่งทอดลงไป
• ไม่นานก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่เห็ด ผัด ลดไฟ ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยจานนี้ด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสับละเอียด หากต้องการอัตราส่วนของส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยเพื่อสนับสนุนเนย ในกรณีนี้จานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เนยผัดกับครีม: สูตรคลาสสิก

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม – 75–85 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเห็ดชนิดหนึ่ง (ล้าง, หั่น, ต้มประมาณ 10 นาที, ล้างออก)
• หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
• วางเห็ดลงในกระทะแล้วทอดให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงนั่นคือจนกระทั่งน้ำระเหยออกไป
• ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเห็ดลงไปเป็นเวลา 10 นาที

เนยที่ทอดในครีมเปรี้ยวจะนุ่มมาก สามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ซีเรียลไม่หวานร่วน และพาสต้า

เนยผัดกับถั่ว: สูตรเด็ด

• เห็ดชนิดหนึ่ง (เล็กมาก, อ่อน) – 0.5 กก.
• เมล็ดวอลนัท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง, เมล็ดทับทิม - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

• เลือกเห็ดชนิดหนึ่งที่นุ่มและเล็กที่สุดเนื่องจากสูตรไม่จำเป็นต้องต้มก่อน นำฟิล์มออกจากฝาครอบ ล้างและทำให้แห้งเห็ด เทลงบนผ้ากระดาษ
• ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเนยในนั้นเป็นเวลา 20 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับถั่วด้วยมีด
• เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเมล็ดวอลนัทบดทอดเนยพร้อมกับพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที
• เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 2-3 นาที
• จัดเรียงเห็ดบนจาน โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม ผักชีสด หรือผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนทั้งสลัดและอาหารจานหลักได้สำเร็จ

เนยผัดบัควีท

• บัควีท – 0.2 กก.
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 0.3 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 100 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• สมุนไพรรสเผ็ด (แห้ง) – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนเห็ดที่เตรียมไว้ นำไปต้ม ปรุงอาหารสักสองสามนาที ตักโฟมออก สะเด็ดน้ำ ล้างเห็ด แล้วใส่ในกระทะ
• เทน้ำ 0.5 ลิตรลงบนเห็ดโดยเติมเกลือลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำเห็ดออกจากกระทะ
• ปรุงบัควีทในน้ำซุปเห็ด
• ในกระทะใบหนึ่งทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่เห็ดลงไปแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
• ในกระทะอีกใบทอดแครอทขูดและพริกไทยหั่นบาง ๆ เป็นเวลา 5-10 นาที
• เพิ่มบัควีทและผักทอดในกระทะลงในเห็ด ปรุงรสด้วยสมุนไพร ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

บัตเตอร์นัทสามารถทอดในกระทะที่มีอาหารหลากหลายชนิดและจบลงด้วยอาหารจานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่มีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง

อย่าละเลยของขวัญจากธรรมชาติหากคุณมีโอกาสไปป่าเพื่อเก็บเห็ดแสดงว่าคุณโชคดีและมามือเปล่าอย่าลืมเตรียมอาหารจานพิเศษนี้

เห็ดชนิดหนึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับเห็ดพอร์ชินี และใครในพวกเราจะปฏิเสธของอร่อยเช่นนี้?

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของประเภทนี้คือต้องทำความสะอาด ไม่ใช่แค่ทำความสะอาด แต่ต้องเอาผิวหนังที่เหนียวและสกปรกออกจากหมวกด้วย ถ้ามีขนาดใหญ่ก็คงไม่เป็นปัญหามากนัก แต่ถ้าคุณมีตะกร้าที่เต็มไปด้วยของเล็กๆ คุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อยเพื่อซื้ออาหารกลางวันแสนอร่อย

เนยทอดกับมันฝรั่งในกระทะ

ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารโดยใช้เห็ดแฟลกซ์ได้ด้วยวิธีนี้

อะไรที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ โรงแรมพำนักรับรอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณจำสูตรได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่ง

ทันทีที่คุณนำเห็ดจากป่า สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือปอกเปลือกและต้มให้สุก ดูว่ามีอะไรติดอยู่บนหมวกมากแค่ไหน

ในระยะเริ่มแรกห้ามซักไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะจะเปียกและหลุดมือ ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดช้าลง

หากคุณรวบรวมพวกมันในสภาพอากาศฝนตกให้ปูบนผ้าห่มหรือถุงเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

หยิบเห็ดด้วยมือข้างหนึ่ง อีกด้านหนึ่งมีด ค่อยๆ ดึง (ดึงออก) คราบสีน้ำตาลเข้มด้านบนออกจากฝาอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเล็มเพราะสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยวิธีนี้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกบนขาเพื่อไม่ให้เห็ดมีรูเล็ก ๆ ที่ขาและหมวกก็ควรทิ้งมันไป เรายังลบฉากกั้นสีขาวใต้หมวกออกด้วย

เนยบริสุทธิ์จะมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้คุณต้องล้างมันด้วยน้ำปริมาณมาก

ปรุงเนยก่อนทอดนานแค่ไหน

วางในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา ทิ้งในกระชอนหรือตะแกรง ล้างใต้น้ำไหล ใส่อีกครั้งในภาชนะที่มีน้ำและความร้อน อย่าลืมขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ล้างอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพียงเท่านี้เห็ดก็พร้อมใช้งานต่อไปแล้วคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกมันได้

สูตรเนยทอดกับมันฝรั่ง

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มขั้นตอนการเตรียมอาหารกันดีกว่า

วางเห็ดลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วปรุงด้วยไฟร้อนเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

สับหัวหอม

เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ผัดผักในกระทะพร้อมกับเนยสักครู่

ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราส่งไปที่กระทะ

ผัดผักและเห็ดจนสุก ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้เติมเกลือ

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

เสิร์ฟพร้อมสลัดเบาๆ หรือผักสดตามฤดูกาล

สำหรับฉัน จานนี้เป็นการค้นพบที่แท้จริง หลายคนทอดเห็ดแยกกันและมันฝรั่งแยกกัน แล้วจึงผสมให้เข้ากัน ฉันยังลองทำอาหารในกระทะสองใบด้วย แต่ฉันชอบมันมากที่สุดในลำดับนี้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในระหว่างการปรุงอาหารดูเหมือนว่ามันฝรั่งจะดูดซับกลิ่นของป่าและกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่จากของสดเท่านั้น แต่ยังทำจากเนยแช่แข็งด้วย ในโหมดผู้เล่นหลายคนในโหมด "ทอด" ในฤดูหนาวสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ในช่วงเข้าพรรษา หรือเพียงแค่นึกถึงฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเย็นวันหนึ่งของเดือนกุมภาพันธ์

แค่นั้นแหละฉันบอกสูตรวิธีทอดบัตเตอร์มิลค์กับมันฝรั่งในกระทะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

ดังที่พุชกินเขียนไว้ว่าฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่น่าเบื่อที่เกี่ยวข้องกับลม แสงแดดที่หายาก น้ำค้างแข็งครั้งแรก และที่เราเพิ่มเติมด้วยการเก็บเกี่ยวและของขวัญจากธรรมชาติ บางทีอาจไม่มีใครปฏิเสธมันฝรั่งลูกเล็กกับเห็ด แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทอดเนยในกระทะ เรากำลังรีบช่วยคุณและเปิดเผยความลับทั้งหมดของอาหารจานนี้โดยคำนึงถึงทุกการเตรียมการเพื่อให้คนที่คุณรักพึงพอใจ

เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดขาว เห็ดนม เห็ดแอสเพนเป็นสัตว์โปรดของผู้เก็บเห็ด ซึ่งสามารถพบได้ในป่าทุกแห่ง แต่หากอยากเลี้ยงผีเสื้อก็ต้องไปจับผีเสื้อที่อื่น มักเติบโตในป่าสน ที่นั่นคุณจะได้พบกับเห็ดที่ลื่นแต่อร่อย

ผีเสื้อมีชื่อนี้เนื่องจากมีแผ่นฟิล์มบางและลื่นบนหมวก แม้แต่คนเก็บเห็ดมือใหม่ก็สามารถแยกจานเนยออกจากเห็ดมีพิษได้ และจะไม่มีวันเฉยเมยต่อรสชาติของเห็ดลื่น

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับหัวหอมในกระทะ

วัตถุดิบ

• เนย - 600 ก + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทอดเนยในกระทะ

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมคือการแปรรูปเห็ด แต่เราจะช่วยคุณเอาชนะปัญหานี้ เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดกลายเป็นข้าวต้มเมื่อทอด ให้เอาฟิล์มด้านบนออกจากฝาเมื่อแปรรูป ทำความสะอาดเศษเล็กเศษน้อยและเอากิ่งก้านออก

ควรล้างเห็ดในน้ำเย็นจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เปียก

1. เราทำความสะอาดเห็ดจากฟิล์มและเศษซากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากนั้นเราก็ระบายมันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เนย
5. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
6. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนสุกครึ่ง
7. ใส่เนยต้มลงในหัวหอม ใส่เกลือ และทอดจนเห็ดหยุดลอยอยู่ในน้ำ

เวลาทำอาหาร

เมื่อเราเริ่มเตรียมอาหารจานใหม่เราใส่ใจทุกรายละเอียดรวมถึงระยะเวลาในการทอดเนยในกระทะด้วย และเรามีคำตอบสำหรับคำถามนี้ ผัดเห็ดจนน้ำระเหยหมด ในตอนแรกจะมีเมฆมาก จากนั้นจึงโปร่งใส จากนั้นจะระเหยไปจนหมด หากคุณต้มมันก่อนทอดเนยในกระทะ เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเท่านั้น

อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกการเตรียมการโดยไม่ต้องใช้ยาต้มเบื้องต้น แต่แล้วเวลาในการทอดก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

หากคุณเบื่อกับความคลาสสิกคุณสามารถทำเห็ดที่มีพรสวรรค์ในซอสครีมเปรี้ยวได้ อย่าขี้เกียจเตรียมซอสครีมเปรี้ยวแล้วจานของคุณจะ "ละลาย" ต่อหน้าต่อตา หลังจากเตรียมเห็ดตามสูตรพื้นฐานของเราแล้ว ก็เริ่มเตรียมซอสได้เลย

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยว

เตรียมง่าย อร่อยเมื่อบริโภค - นี่คือคุณสมบัติหลัก

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
• แป้ง – 25 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมซอส

1. ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้ง มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
2. เพิ่มน้ำมันผสม
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวกวนเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
4. หลนสักสองสามนาทีแล้วใส่เห็ด
5. นำไปจนสุกเต็มที่อีก 2 นาที และนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี

เป็นกับข้าวต้มมันฝรั่งอ่อนกับเนย หรือ... ทอดเนยพร้อมกับมันฝรั่ง ถามว่ายังไง? ทุกอย่างง่ายมาก

เนยโฮมเมดกับมันฝรั่ง

งานทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร! แจมจริง!

1. ต้มและทอดเห็ดตามสูตรของเรา
2. ในขณะที่เห็ดกำลังทอดให้ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นในกระทะอีกใบ
3. เพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่ง คลุกเคล้าและทอดเล็กน้อย

นั่นคือทั้งหมด! ยอมรับว่าแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ อร่อย!

และอย่าลืมว่านอกเหนือจากการทอดแล้ว เห็ดยังสามารถดองและเค็มได้อีกด้วย แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง