สูตรนี้ใช้เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. รูปร่างของฉันใหญ่ขึ้น ฉันก็เลยคูณด้วย 2

เอาล่ะ. ขั้นแรก มาเตรียมคูลิสสตรอว์เบอร์รีกันก่อน

1.คูลิสสตรอเบอร์รี่
เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม บดสตรอเบอร์รี่. ผสมน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลแล้วต้มจนน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำซุปข้นที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำมะนาว ละลายเจลาติน (นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!) แล้วเติมลงในมวลของเรา
เทลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยฟิล์มยึด รูปร่างควรเล็กกว่ารูปร่างที่คุณทำเค้กสปันจ์หรือตัดเป็นวงกลมประมาณ 1-2 ซม.
ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. ผมทำเป็น 2 แบบ จะได้มี 2 ชั้นตอนประกอบครับ เราใส่มันลงในช่องแช่แข็งแล้วไปเตรียมเค้กต่อ

2. ครีมชีส
ขั้นแรก ตีเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วตีแป้งด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ชีสแล้วตีจนเนียน เราใส่ไว้ในตู้เย็น

3. เค้กมะนาว.
ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูมาก ร่อนแป้งแล้วใช้ไม้พายตะล่อมอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เพิ่มสีย้อมสีเขียว (ไม่จำเป็น แต่เพิ่มความเก๋ไก๋) คนจนเนียน แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้ก เตรียมเคลือบ และตกแต่งตามรสนิยม

4. การประกอบเค้ก
ฉันจะเขียนลำดับจากล่างขึ้นบน:
บิสกิต
สตรอเบอร์รี่ Coulis
ครีมชีส
บิสกิต
สตรอเบอร์รี่ Coulis
ครีมชีส
บิสกิต
ครีมชีส (ด้านเรียบและด้านบน)

5. เคลือบ
แช่เจลาตินในน้ำเย็น รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วละลายในอ่างน้ำ ละลายเจลาติน (นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!) รวมเจลาตินที่ละลายแล้วและส่วนผสมของเรา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก โดยเริ่มจากตรงกลาง

ตกแต่งเพื่อลิ้มรส ในกรณีของฉัน ลูกชายของฉันตกแต่งด้านข้างของเค้ก (เพราะเขาต้องการมีส่วนร่วมในของขวัญสำหรับคุณยายของเขาด้วย) ดังนั้นจึงมีโรย ช็อคโกแลตสีขาวขูด และถั่ว - ทุกอย่างที่อยู่ในมือ

นี่คือความสวยงามที่สดใส แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่สีใด ๆ หากไม่มีก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

และรอยตัด...อืม...มีกลิ่นคล้ายฤดูใบไม้ผลิ


กลิ่นหอมเมื่อปรุงอาหารทำให้คุณคลั่งไคล้ความอยากอาหารและความมหัศจรรย์ในครัว!

ป.ล. ตามที่สัญญาไว้ผมจะเขียนสิ่งที่เปลี่ยนแปลงไปจากสูตรเดิม
1. เมื่อบดคูลิสสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบได้
2. ครีมชีสไม่สามารถทำด้วยเนย แต่ใช้ครีม - ตัวเลือกที่เบากว่า
มาสคาโปน 400 กรัม
ครีม 400 กรัม 33-35%
น้ำตาลผง 100 กรัม
ตีมาสคาโปนและผงเบา ๆ ตีครีมแยกกันแล้วผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
3. บิสกิตสามารถแช่ในน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

มีสูตรการทำเค้กสปันจ์มากมาย เค้กสปันจ์สุดคลาสสิกทำจากแป้ง น้ำตาล และไข่ บิสกิตเนยทำจากแป้ง ไข่ เนย หรือน้ำมันพืช ฉันแนะนำให้เตรียมเค้กฟองน้ำเลมอนนุ่มฟูในน้ำมันมะกอก บิสกิตนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือจะทำเค้กหรือขนมอบก็ได้

ฉันจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

ร่อนแป้งกับผงฟูและน้ำตาลผงแล้วผสม

ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมแป้ง

จากนั้นฉันก็เติมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ลงในชาม

นวดแป้งให้ละเอียดด้วยไม้พาย

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่คงตัว

ฉันเติมวิปปิ้งขาวลงในแป้งทีละสองสามช้อน คนเบา ๆ ด้วยไม้พายจากบนลงล่าง

ผลที่ได้คือแป้งฟู

ทาน้ำมันในกระทะสปริงฟอร์มทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ด้วยน้ำมันมะกอก เทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ฉันอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากอบเสร็จก็กลับกระทะที่มีสปันจ์เค้กเป็น 3 ถ้วยทันที ปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท

เค้กฟองน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกพร้อมแล้ว!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! วันนี้กลับมาพร้อมกับเค้ก ฉันไม่แปลกใจเลย! :)))

แต่เค้กนั้นผิดปกติเนื่องจากฉันยังไม่ได้รวมลูกเกดกับมะนาวและโดยเฉพาะโหระพา แต่มันก็น่าสนใจและฉันก็ลองแล้ว

การแสดงด้นสดประสบความสำเร็จ! มูสมะนาวเบา ๆ ที่มีค้างอยู่ในคอของไธม์, ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดหวานและเปรี้ยว, เค้กฟองน้ำมะนาวและยิ่งกว่านั้นยังมีชั้นกรอบอีกด้วย

วัตถุดิบ:

เค้กมะนาวที่สำคัญ:

น้ำตาล 30 กรัม

แป้งสาลี 30 กรัม

1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

น้ำมะนาวครึ่งลูก (~2.5 ช้อนชา)

ผิวมะนาวครึ่งลูก

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด:

น้ำซุปข้นลูกเกด 120 กรัม (ลูกเกดประมาณ 180 กรัม สับและถูผ่านตะแกรง)

น้ำตาล 30 กรัม

เจลาติน 3 กรัม

Streusel:

เนย 15 กรัม

แป้งสาลี 15 กรัม

อัลมอนด์ป่น 15 กรัม

น้ำตาล 15 ​​กรัม

ผิวมะนาวครึ่งลูก

เกลือทะเลเล็กน้อย

น้ำเชื่อมมะนาวโหระพา:

น้ำมะนาว 15 กรัม

โหระพา 3 ก้าน

น้ำตาล 15 ​​กรัม

คอนยัคหรือเหล้ารัม 5 กรัม

มูสมะนาวโหระพา:

น้ำมะนาว 35 กรัม

ผิวมะนาว 1 ลูก (~2 กรัม)

น้ำเชื่อมมะนาวโหระพา 15 กรัม

ไข่แดง 40 กรัม (จากไข่ 2 ฟอง)

น้ำตาล 30 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต 30 กรัม

เจลาติน 6 กรัม

เมอแรงค์อิตาเลียน:

น้ำตาล 100 กรัม

ไข่ขาว 60 กรัม (จากไข่ 2 ฟอง)

กระจกเคลือบ:

น้ำตาล 100 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม

นมข้นจืด 67 กรัม

เจลาติน 7 กรัม

รูปทรง 16 และ 14 ซม

การตระเตรียม:

Streusel:

เปิดเตาอบที่ 160*C

ตัดเนยที่เย็น แต่ไม่แช่แข็งเป็นก้อน ผสมน้ำตาล เกลือ แป้ง และอัลมอนด์ป่น เติมน้ำมันและบดโดยใช้เครื่องปั่น/ปั่น หรือใช้มือเป็นชิ้นเล็กๆ กระจายเศษขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 10-15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง เราไม่ปิดเตาอบ

เค้กมะนาวที่สำคัญ:

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นครีมเนื้อนุ่ม อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลตกเพิ่มความสนุกและน้ำมะนาวลงไปผัดในแป้งและแป้งที่ร่อนไว้ เทแป้งลงในพิมพ์/วงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. โรย streusel ที่ด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิ 160*C เป็นเวลา 15 นาที เรานำมันออกมาทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องนำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเค้กสปันจ์ออกครึ่งหนึ่ง คุณควรจะได้เค้กสปันจ์สองซีก: ชิ้นหนึ่งมีสเตรเซล ส่วนอีกชิ้นไม่มี

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น 15 กรัม เป็นเวลา 10 นาที นำน้ำซุปข้นลูกเกดและน้ำตาลไปต้มในกระทะด้วยไฟอ่อน ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (ระวังอย่าให้ร้อนมากเกินไป!)เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปข้นลูกเกดร้อนแล้วผสม เทลงในพิมพ์ โดยเฉพาะซิลิโคนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. พักให้เย็นและแช่แข็ง

กระจกเคลือบ:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น 35 กรัม เป็นเวลา 10 นาที เทนมข้นลงในภาชนะทรงสูง (เช่น แก้วจากเครื่องปั่น) สับช็อคโกแลตอย่างประณีต ผสมน้ำตาลกับน้ำเชื่อมกลับหัวและน้ำในกระทะที่มีก้นหนา วางบนไฟแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มจนน้ำตาลละลาย ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นในขณะที่คุณไป นำน้ำเชื่อมไปตั้งอุณหภูมิ 103*C หรือตั้งไฟให้เดือด นำออกจากเตา แล้วเทลงในชามที่ใส่นมข้นลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มช็อคโกแลตสับและผสม ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป!) แล้วเติมลงในมวลทั้งหมด เจาะกระจกด้วยเครื่องปั่น(ถือเครื่องปั่นทำมุม 45 องศา แล้วหมุนแก้วขณะปั่น วิธีนี้จะมีฟองอากาศน้อยลง),เติมสีย้อม,ตีให้เข้ากันให้ได้สีที่ต้องการ กรองเคลือบลงในภาชนะที่แยกจากกัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

น้ำเชื่อมมะนาวโหระพา:

ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำในกระทะ แล้วเติมโหระพา นำน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา เทเหล้ารัม/คอนยัคลงไป ปล่อยให้มันชงประมาณ 30 นาที ถอดก้านโหระพาออก

มูสมะนาวโหระพา:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น 30 กรัม สับช็อคโกแลตอย่างประณีตผสมไข่แดงกับน้ำมะนาว ผิวเอร็ดอร่อย น้ำเชื่อม 15 กรัม และน้ำตาล วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย ทำให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย (85*C) เทลงในภาชนะอื่น ใส่ช็อคโกแลตสับลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วเติมลงในส่วนผสมไข่แดง ปล่อยให้เย็นอิตาเลียนเมอแรงค์: เทน้ำลงในหม้อที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล นำไปคน ต้มและปรุงที่อุณหภูมิ 118*C หรือจนกว่าจะถึง "soft ball test" ในเวลาเดียวกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่หนาและมั่นคงเอ็นe ปิดมิกเซอร์ tเทน้ำเชื่อมเดือดลงในผ้าขาวเป็นเส้นบางๆ ตีจนมวลเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่าและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มคัสตาร์ดมะนาวและผสมเบา ๆ แยกวิปครีม/ครีมออก ผสมก่อนด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ มูสหนึ่งช้อนแล้วผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

การประกอบ:

ห่อพื้นผิวที่คุณจะประกอบเค้กด้วยฟิล์มยึด ผนังวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. หรือแม่พิมพ์แบบแยกส่วนที่ไม่มีก้นจะถูกบุด้วยฟิล์มหนา (อะซิเตท/เค้ก) รูปร่างพร้อมกับพื้นผิวใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

แช่เค้กสปันจ์โดยไม่ต้องเติมน้ำเชื่อมที่เหลือ
เราประกอบเค้กกลับหัว เท 1/3 ของมูสลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลี่ยผลไม้แช่อิ่มลูกเกด แล้วกดเบา ๆ เท 1/3 ของมูสอีกครั้ง วางเค้กสปันจ์ที่แช่ไว้ไว้ด้านบน แล้วกดเบา ๆ เทมูสที่เหลือลงไป แล้วปิดท้ายด้วยสปันจ์เค้กโดยวางด้านสเตรูเซลคว่ำลง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน เค้กจะต้องแช่แข็งอย่างดีก่อนที่จะเทเคลือบ
อุ่นเคลือบในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40*C และทำให้เย็นลงถึง 30*C
นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง นำออกจากพิมพ์ และลอกฟิล์มออก วางบนตะแกรงหรือจานทรงลึกแบบกลับด้าน วางจาน/ชั้นวางบนถาดเพื่อจับไอซิ่งที่จะระบายออกจากเค้ก เทเคลือบให้ทั่วเค้ก เราไม่ได้ปรับระดับด้วยสิ่งใดเลย เราปล่อยให้เคลือบกระจายไปเองและระบายออกจนหมด หากจำเป็น ให้เอามีดเคลือบส่วนเกินออกจากด้านบนของเค้กโดยใช้มีดขยับเพียงครั้งเดียว นำออกจากตะแกรง/จาน เอาไอซิ่งส่วนเกินออกจากขอบ แล้วย้ายเค้กใส่จาน ตกแต่งตามต้องการ. ฉันตกแต่งด้วยริบบิ้นไวท์ช็อกโกแลต เบอร์รี่ ลิ่มมะนาว และดอกไม้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!! :)

ของหวานนี้ทำจากแป้งพัฟ บิสกิต หรือขนมชนิดร่วน ไส้อาจเป็นเลมอนเคิร์ดหรือครีมอื่น ๆ แต่เค้กเลมอนเป็นขนมที่อร่อยและได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอพร้อมรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมของส้ม

พื้นฐานของเค้กเลมอนคลาสสิกคือเค้กสปันจ์ฉ่ำที่มีรสส้มและกลิ่นหอม เกลี่ยให้เป็นเค้กบาง ๆ แช่ในครีมเปรี้ยวคัสตาร์ดหรือครีมอื่น ๆ หรือคุณสามารถอบแป้งในพิมพ์เค้กแล้วคลุมด้วยฟองดองเลมอนที่ทำจากน้ำมะนาว 30 มล. และน้ำตาลทราย 150 กรัม

ดังนั้นสำหรับเค้กสปันจ์เลมอนคลาสสิกคุณต้องทำ:

• เนย 270 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมะนาว 50 – 60 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 70 กรัม
• แป้ง 300 กรัม

นวดแป้งและอบทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลสองประเภท โดยเติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลงไปด้วย ตีไข่ลงในส่วนผสมเนยทีละฟอง โดยตีทุกอย่างต่อไปด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนสุดท้ายของการนวดคือการเติมส่วนผสมแห้ง (แป้ง แป้ง ผงฟู และเกลือ)
2. ทาจานอบด้วยเนยนุ่มแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไปแล้วอบที่ 180 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าบิสกิตอบจนหมด คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที
3. สำหรับเค้ก ชั้นเค้กควรจะเย็นสนิท จากนั้นจึงตัดเป็นชั้นบางๆ และทาครีมอีกชั้น ในกรณีของเค้ก คุณแค่ต้องคลุมด้วยฟองดองในขณะที่ยังร้อนอยู่

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในการอบเค้กมะนาวแบบง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมี:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 130 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• ผิวเลมอน 10 กรัม

รายการส่วนผสมสำหรับครีมมะนาว:

• กระรอก 3 ตัว;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• นม 160 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• 1 มะนาว
• เนย 30 กรัม

เบเกอรี่:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวลงไป โอนแป้งลงในกระทะหลายใบที่ทาน้ำมันแล้วอบในโหมด "การอบ" (เวลาทำอาหาร - 60 นาที)
2. ระหว่างนี้ก็มาเตรียมครีมกัน เทนมลงในผ้าขาวที่ตีเป็นฟองฟูพร้อมกับน้ำตาลแล้วร่อนแป้ง นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วนำออกจากเตา ใส่เนยและมะนาวที่บดในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือกลงในครีม ผสม.
3. เค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วเย็นลง ตัดเป็นชั้นเค้กสองหรือสามชั้น แล้วทาครีมเลมอนแต่ละชั้น ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมผิวส้มหรือผลไม้หวานเป็นชิ้นๆ ตามจินตนาการของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Irina Allegrova

จักรพรรดินีแห่งเวทีรัสเซียไม่เพียงมีความสามารถในการร้องที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการทำอาหารอีกด้วย

ดังนั้นญาติของนักร้องจึงชื่นชอบเค้กเลมอนที่เธอทำจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 360 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟู 4 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ผิวส้มหรือมะนาว 20 กรัม
• แป้งร่อน 400 – 450 กรัม

ไส้เค้กเตรียมจาก:

• 3 มะนาว;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม
• แป้ง 80 กรัม

สูตรของ Irina Allegrova ทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ผงฟู, ผิวเปลือก, วานิลลินและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
2. สุดท้ายใส่แป้งลงในแป้งจนเกิดเป็นก้อนทรายพลาสติก แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางหนึ่งในนั้นไว้ในช่องแช่แข็ง และจากที่สองก็ปั้นฐานของเค้กในรูปของตะกร้า แล้วอบประมาณ 15 - 20 นาทีที่ 180°C
3. ในการทำไส้ ให้บิดมะนาวพร้อมกับเปลือก (แต่ไม่มีเมล็ด) ผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมผลไม้บดกับน้ำตาลและเจลาติน
4. โรยแป้งที่ฐานอบแล้วเติมด้วยไส้แอปเปิ้ลมะนาวแล้วปิดด้านบนด้วยแป้งที่เหลือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ก่อนที่เค้กจะพร้อมควรอบอีก 40 - 50 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศา

เค้กเมอแรงค์เลมอนแสนอร่อย

เพื่อเตรียมเค้กมะนาวที่อร่อยที่สุดด้วยเมอแรงค์ คุณต้องทำ:

• เนยเย็นครึ่งแท่ง
• น้ำตาล 4 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำเย็น 40 มล.
• แป้ง 200 กรัม

สำหรับการเติมมะนาวให้ใช้:

• 4 ไข่แดง;
• น้ำ 300 มล.
• น้ำมะนาว 125 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 120 กรัม
• ผิวเลมอน 20 กรัม
• เนย 75 กรัม

องค์ประกอบของชั้นเมอแรงค์สีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วย:

• กระรอก 4 ตัว;
• น้ำตาล 170 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเครื่องปั่น รวมส่วนผสมแป้งทั้งหมดแล้วผสมจนเป็นก้อนยืดหยุ่น วางด้านข้างและด้านล่างของจานอบโดยรีดแป้งออกเป็นชั้นครึ่งเซนติเมตร กดฐานของพายลงด้วยตุ้มน้ำหนัก (ถั่วลันเตา ถั่วต่างๆ) อบประมาณ 12 - 15 นาทีที่ 170°C
2. รวมส่วนผสมของครีม (ยกเว้นเนย) ลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วต้มจนข้น นำออกจากเตา ใส่เนยแล้วเทลงบนฐานที่ร้อน
3. วางเมอแรงค์ของไข่ขาวที่วิปปิ้งด้วยน้ำตาลและวานิลลาลงบนครีมบนเค้ก นำเค้กกลับเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 10 นาที)

ของหวานกับนมเปรี้ยวมะนาว

นโปเลียนเป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก บัตเตอร์ครีมแบบคลาสสิกมีแคลอรี่สูง แต่เค้กเลมอนเคิร์ดนี้ไม่เพียงมีแคลอรี่น้อยลงเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สดชื่นอีกด้วย

สำหรับขนมพัฟคุณต้องทำ:

• แป้ง 480 กรัม
• เนย 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำ 140 มล.
• คอนยัค 45 มล.
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• เกลือ 3 กรัม

มะนาวเปรี้ยวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 มะนาวขนาดใหญ่
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 3 ไข่;
• แป้ง 40 กรัม
• เนย 100 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำเย็นกับคอนญักและน้ำส้มสายชู ตีไข่กับเกลือจนเนียน แล้วรวมกับส่วนผสมของเหลวอื่นๆ ของแป้ง
2. สับเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมแป้ง เพิ่มส่วนผสมของเหลว นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วน หลังจากคงตัวในความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้อบเค้กบาง ๆ 10 ชิ้น
3. ใส่น้ำที่คั้นจากมะนาว 3 ผล ผิวเลมอน น้ำตาล แป้ง ไข่ และเนยนุ่ม 1 ผล ลงในชามเครื่องปั่น ตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนแล้วส่งไปที่ไฟ เมื่อใช้มะนาวในการอบต้องแน่ใจว่าได้ล้างด้วยแปรงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้สารที่ใช้ในการแปรรูปผลไม้ก่อนการขนส่งเข้าไปในของหวาน
4. ต้มครีมจนข้น จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง เคลือบเค้กด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยเค้กด้วยเศษเค้กด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้

ปฏิบัติต่อจาก Ilya Lazerson

ฐานแป้งสำหรับเค้กโอเพ่นเลมอน (tarte) จาก Lazerson เตรียมจากส่วนผสมชุดต่อไปนี้:

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 50 กรัมหรืออัลมอนด์บด

สำหรับคัสตาร์ดครีมมะนาวคุณจะต้อง:

• 5 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำตาล 240 กรัม
• 4 ไข่;
• เนย 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามผสมแป้ง เศษอัลมอนด์ และน้ำตาล เพิ่มเนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมจำนวนมากเหล่านี้ และบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นตีไข่ดิบหนึ่งฟองแล้วรวบรวมมวลที่ได้ให้เป็นก้อน
2. สร้างฐานของพายจากแป้งชอร์ตคัสต์ที่ได้ วางกระดาษรองอบไว้ด้านบน แล้วโรยถั่วเพื่อกด อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 - 30 นาที
3. ขูดผิวเลมอนสองลูกอย่างประณีตแล้วบดด้วยมือพร้อมกับน้ำตาล คั้นน้ำจากมะนาวที่เหลือจะได้ประมาณ 150 มล. ก่อนที่จะคั้นน้ำผลไม้ ควรรีดผลไม้ตระกูลส้มด้วยแรงกดเล็กน้อยบนพื้นผิวแข็ง เพื่อให้ของเหลวออกมามากขึ้น
4. เติมน้ำผลไม้และไข่ดิบลงในส่วนที่มีรสหวาน ใส่ส่วนผสมลงในห้องอบไอน้ำ แล้วปรุงจนข้น โดยคนตลอดเวลา
5. ผสมฐานคัสตาร์ดร้อนกับเนยสับ ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในฐานทาร์ต วางของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้คงตัวเป็นเวลา 4 – 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถใช้มีดตัดได้เหมือนเค้กทั่วไป

เค้กมะนาวโดย Andy Chef

เชฟ Andy นำเสนอเค้กสไตล์ซิตรัสในเวอร์ชันของเขา โดยมีเค้กสปันจ์ชุ่มฉ่ำราดด้วยเลมอนเคิร์ด

สำหรับคัสตาร์ดน้ำมะนาวคุณจะต้อง:

• น้ำมะนาวคั้นสด 250 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• 4 ไข่;
• เนย 190 กรัม
• ผิวเลมอนสองลูก

องค์ประกอบของชั้นเค้กสปันจ์ประกอบด้วย:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• โยเกิร์ต 135 มล.
• นม 125 มล.
• เนย 225 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• ผิวเลมอน 10 กรัม;
• แป้ง 345 กรัม

อัลกอริทึมการอบ:

1. ใส่ส่วนผสมเลมอนเคิร์ดทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง คนส่วนผสมตลอดเวลาต้มครีมจนข้น ความสม่ำเสมอที่ต้องการคือเมื่อรอยนิ้วมือบนไม้พายที่ใช้ผสมนมเปรี้ยวหยุดหายไป
2. กรองครีมที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อย อนุภาคของโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน และชิ้นเนื้อมะนาวที่อาจเข้าไปในน้ำออก ปิดครีมกรองด้วยฟิล์มที่สัมผัสแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. สำหรับเค้กสปันจ์ ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนฟูและเป็นสีขาว จากนั้นตีส่วนผสมต่อไปเทไข่ทีละฟองเพิ่มความเอร็ดอร่อยและโยเกิร์ต
4. ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง เทนมและส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไป
5. จากแป้งที่ได้ให้อบเค้กสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 - 40 นาที
6. ตัดบิสกิตทั้งสองชิ้นออกเป็นสองชั้นแล้วเลเยอร์ด้วยเลมอนเคิร์ดแช่เย็น ตกแต่งด้านบนของเค้กตามต้องการ

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

เพื่อเตรียมเค้กเลมอนเคิร์ดให้อร่อย คุณต้องเตรียม:

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 400 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นม 60 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• 3 มะนาว;
• แยมผิวส้มมะนาวลิ่มสำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้า:

1. สำหรับเค้กสปันจ์ ให้นำไข่ 3 ฟองมาแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีส่วนหลังให้เป็นโฟมที่นุ่มและคงตัว จากนั้นตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมน้ำตาล 100 กรัม จนสีอ่อนและเป็นครีม
2. ควรผสมแป้งกับไข่แดงจากนั้นจึงผสมวิปปิ้งขาวลงในมวลรวมโดยเพิ่ม 3-4 ครั้ง อบเค้กสปันจ์ทรงสูงจากแป้งแล้วตัดเป็นสามชั้น
3. แช่เจลาตินในนม จากนั้นละลายด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ เทลงในคอทเทจชีส เติมน้ำตาล 150 กรัม แล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนครีมเนียน ใส่ไส้นมเปรี้ยวในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
4. ผสมน้ำคั้นจากมะนาว 3 ลูก ความเอร็ดอร่อย น้ำตาลและไข่ที่เหลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปลือกส้มส่งกลิ่นหอมให้กับครีมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านกระชอนแล้วต้มจนข้น
5. เคลือบเค้กสปันจ์ทั้งสามชิ้นให้เข้ากันกับเลมอนเคิร์ดที่แช่เย็นแล้ว จากนั้นใส่เค้กชั้นแรกลงในวงแหวนแยกเพื่อประกอบหรือทำด้านสูงจากฟอยล์ เกลี่ยครีมนมเปรี้ยว 1/3 คลุมด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอน
6. ชั้นครีมนมเปรี้ยวที่ด้านบนของเค้กชั้นที่สามควรปิดด้วยนมเปรี้ยวมะนาวที่เหลือและตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม "มะนาวเวดจ์"

คุณชอบมะนาวไหม? คุณรู้หรือไม่ว่ากลิ่นหอมไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณมีสมาธิและไม่วอกแวกกับสิ่งอื่น แต่ยังทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและทำให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย สูตรเค้กฟองน้ำมะนาวนี้เป็นของนักชิมที่แท้จริง เมื่อกลิ่นหอมของมะนาวและเค้กโฮมเมดกระจายไปทั่วบ้าน คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในสวรรค์ของมะนาว

เค้กสปันจ์เลมอนเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเค้กดังกล่าวจะสนองความต้องการของเกือบทุกคน

บิสกิตที่ "ถูกต้อง"

พ่อครัวที่แท้จริงทุกคนควรรู้สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กสปันจ์ที่มีกรดซิตริก สูตรอาหารพื้นฐานช่วยให้สามารถสร้างสรรค์บิสกิตมหัศจรรย์ได้ไม่จำกัดจำนวนด้วยตัวเอง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 120 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• 4 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

เมื่อแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเราก็เริ่มตีด้วยน้ำตาล (100 กรัม) จนกระทั่งได้ฟองฟู โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 3 นาทีที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีน้ำตาลที่เหลือพร้อมกับไข่ขาวและกรดซิตริกในชามแยก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าความเร็วของมิกเซอร์ควรเพิ่มขึ้นทีละน้อย ตีไข่ขาวจนแข็ง เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์ กระบวนการนี้สามารถเร่งให้เร็วขึ้นได้หากผ้าขาวเย็นลงก่อน

ผสมไข่ขาวกับไข่แดง แล้วใช้ไม้พายคนเบาๆ เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงไป ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็กๆ ค่อยๆ จนกระทั่งแป้งเนียน

เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้เล็กน้อย โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาไม่เกิน 40 นาที

เคล็ดลับ: อย่าเอาเค้กออกทันทีหลังจากเสียงบี๊บของตัวจับเวลา: ปล่อยให้เย็นในเตาอบ เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันจึงอาจ "ตก"

จะเป็นการดีกว่าถ้าอบล่วงหน้าหนึ่งวัน - มันควรจะ "สุก"

ตอนนี้คุณสามารถแบ่งออกเป็นเค้ก 2 - 3 ชิ้น ทาด้วยครีม แยม หรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผง

กลยุทธ์

พวกเราหลายคนประสบอุบัติเหตุในครัว สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากเราไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานในสูตรอาหาร: หากไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและตีจนข้น และร่อนแป้งแล้ว นั่นคือสิ่งที่ควรทำ กฎเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งแม้แต่กับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็ตาม หากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดสัดส่วนและลำดับการกระทำแม้แต่ไข่กวนก็อาจกลายเป็นรสจืดได้ กฎของอาหารจานอร่อยคือกลยุทธ์ในการเชื่อฟังสูตรโดยสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังใช้กับเค้กสปันจ์ที่มีผิวเลมอนด้วย

การปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

เราเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กฟองน้ำมะนาว (ทีละขั้นตอน) ดูจากรีวิวแล้วการเตรียมตัวก็ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ขอแนะนำให้ใช้ทรงสูง (ควรถอดก้นออกได้) ในกรณีนี้บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถอดออกได้ง่ายกว่า ผลลัพธ์ที่ได้คือมีความชุ่มชื้น นุ่มนวล และมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ครีมมะนาวหรือน้ำเชื่อมหรือแยมใช้เป็นครีม มักใช้การปัดฝุ่นน้ำตาลผงไว้ด้านบน หรือเลือกช็อกโกแลตสับกับอบเชย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 ไข่แดงที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงฟู 1 และ 1/3 ช้อนชา

ในการเตรียมเมอแรงค์:

• 5 คนผิวขาว (ก่อนเย็น);
• น้ำตาล (150 กรัม.

สูตรเค้กมะนาวทีละขั้นตอนซึ่งตัดสินโดยบทวิจารณ์ของผู้ใช้นั้นไม่ซับซ้อนเค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ

1. ในชามขนาดกลาง รวมไข่แดงกับน้ำมัน ผิวเลมอน และน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟูโดยใช้ช้อนไม้
3. รวมส่วนผสมแห้งกับไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. ในการทำเมอแรงค์ ให้เทไข่ขาวลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ขั้นแรกด้วยการปัด จากนั้นใส่น้ำตาลและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมข้น
5. ตอนนี้คุณควรผสมผ้าขาวกับแป้งอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้ไม้พายซิลิโคน
6. เทส่วนผสมลงในจานอบ อย่าลืมทาเนยที่ก้นกระทะด้วย
7. อบในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 35 - 45 นาที
8. ระหว่างปรุงอาหารอย่าเปิดเตาอบ ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะ "ตกลง"
9. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (เจาะพายหลาย ๆ ที่ ควรออกมาง่ายและแห้ง)
10. นำพิมพ์เค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนนำเค้กออก
11. ตามหลักการแล้ว ควรรวบรวมไว้ในวันถัดไปจะดีกว่า บิสกิตถูกตัดเป็น 2 ชั้น (ใช้มีดที่มีใบมีดยาวหรือด้ายที่แข็งแรง) จากนั้นทาด้วยครีมหรือน้ำเชื่อม ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและกิ่งสะระแหน่ด้านบน

พายนี้เป็นหนึ่งในพายที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา เขามีแฟนมากมาย ดูจากรีวิวแล้ว พบว่าเนื้อนุ่มละลายในปากเลยทีเดียว มันไม่หวานเกินไปมีความเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรเค้กสปันจ์เลมอนนี้ต้องใช้ครีมเนื้อบางเบาที่มีรสชาติพิเศษ พวกเขาหล่อลื่นเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแล้วใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ

ครีมมะนาว

เพื่อให้บิสกิตที่เสร็จแล้วมีรสชาติส้มที่เด่นชัดยิ่งขึ้นให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำมะนาว 1 ผล เนย 50 กรัม และน้ำตาล 30 กรัม ในกระทะ แล้วตั้งไฟอ่อน ตั้งไฟคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เค้กเลมอนสปันจ์: สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย 30 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม
• น้ำตาล 190 กรัม
• แป้งสาลี 190 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

แป้งบิสกิต

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู
3. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนแข็ง
4. รวมไข่ขาวกับไข่แดง
5. เพิ่มมันฝรั่งและแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ที่ตี ใส่น้ำตาล
6. เนื่องจากนี่เป็นสูตรสปันจ์ผิวเลมอน คุณจึงต้องเพิ่มผิวสีทองเล็กน้อยในตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติ ขูดอย่างระมัดระวัง ใช้เพียงเล็กน้อยและมีเพียงผิวสีเหลืองเท่านั้น (ชั้นสีขาวที่อยู่ด้านล่างจะทำให้เกิดความขมอันไม่พึงประสงค์)
7. ก่อนเทแป้งลงในพิมพ์ ให้ปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ไม่แนะนำให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์และวางในเตาอบ
8. อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 175 องศา
9. เมื่อบิสกิตเสร็จแล้วเย็นลง ให้แบ่งเป็น 3 ชั้น
10. แช่แต่ละอย่างด้วยน้ำส้มและน้ำมะนาวคั้นสด จากนั้นทาด้วยครีมมะนาว
11. ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

ตกแต่งบิสกิต

นี่เป็นสูตรเค้กมะนาวที่ค่อนข้างง่าย ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือใช้วิธีอื่น

เตรียมตัว:

• น้ำตาลผง 1 ช้อนชา
• เจลาติน 2 แผ่น;
• ครีมไขมันปานกลาง 200 มล.

เทครีมลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลผง 1 ช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด

ละลายเจลาตินในน้ำเย็น เติมวิปครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วตั้งไฟอ่อนเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นผสมมวลเจลาตินกับวิปครีมแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่วิปครีมในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ฟรอสติ้งข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นปิดด้านบนของเค้กเลมอนสปันจ์ด้วย หากต้องการคุณสามารถวางชิ้นส้มไว้ด้านบนได้

การทำอาหาร - เที่ยวบินแห่งจินตนาการ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว ตัวอย่างเช่น multicooker ได้กลายเป็นอุปกรณ์ยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน น่าแปลกที่คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา เช่นบิสกิตชนิดเดียวกัน

สูตรเค้กสปันจ์เลมอนในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่เตรียมในเตาอบมากนัก

1. เตรียมแป้งตามที่ระบุไว้ในสูตรใดสูตรหนึ่ง
2. เทลงในชามมัลติคุกเกอร์แล้วปิดฝา
3. เลือกโหมด "การอบ"
4. ตั้งเวลาไว้ 60 นาที
5. ในไม่ช้าคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเค้กเลมอนสปันจ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ