หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะมีกลิ่นหอมและฟูหากคุณเติมเซโมลินาลงไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ด้วยเหตุนี้จานจึงนุ่มโปร่งสบายและน่าพึงพอใจมาก คุณสามารถปรุงในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรือในเตาอบ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาจะอร่อยเป็นพิเศษหากอบในเตาอบและคุณสามารถดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่าง

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา

1. ใช้คอทเทจชีสโฮมเมดสดๆ ปริมาณไขมันควรอยู่ในระดับปานกลาง
2. ขอแนะนำให้ผสมคอทเทจชีสไร้เชื้อกับครีมเปรี้ยว
3. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อย
4. ควรแช่ลูกเกดในชาร้อนแล้วใส่ลงในแป้งเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้าย
5. หากต้องการทำเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณต้องโรยน้ำตาลลงบนจาน

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

แม่บ้านคนใดพยายามทำอาหารที่ผิดปกติดังนั้นขณะนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม สูตรอาหารโดยละเอียดแสดงอยู่ด้านล่าง คำแนะนำจะคล้ายกันแต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน เช่น เวลาปรุงอาหาร ปริมาณส่วนผสม การตั้งค่าอุณหภูมิ ในบรรดาส่วนผสมจะมีตัวย่อ: sch. – หยิกแพ็ค – บรรจุภัณฑ์, ฝา. – หยด เพิ่มสูตรอาหารใหม่ให้กับคอลเลกชันของคุณ

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

หม้อปรุงอาหารที่มีเซโมลินาและคอทเทจชีสในเตาอบเป็นอาหารประเภทที่พบบ่อยที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือมีสีแดงก่ำและเป็นปุย ต้องควบคุมกระบวนการปรุงอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่านักชิมที่พิถีพิถันที่สุดจะชื่นชอบรสชาตินี้ สามารถราดจานด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถชื่นชมอาหารเช้าที่เตรียมไว้ได้ในภาพด้านล่าง

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ) - 80 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. เทน้ำลงบนลูกเกด
2. บดคอทเทจชีสกับไข่
3. ใส่น้ำตาลเกลือ
4. เพิ่มลูกเกด
5. เพิ่มเซโมลินา
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
7. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เทส่วนผสมลงไป แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้งานแม่บ้านง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น ผู้เล่นหลายคนอบโดยไม่ปล่อยให้มันไหม้ ไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการ เพียงใส่แป้งลงในชาม เลือกโปรแกรม และรอจนกว่าการปรุงอาหารจะเสร็จสิ้น ระหว่างนี้ไปที่ร้าน นอน หรือทำอย่างอื่นก็ได้ ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะร่วนและอร่อย แต่จะไม่มีเปลือกอยู่

1. เท kefir ลงในเซโมลินาแล้วรอครึ่งชั่วโมง
2. ใส่ไข่แดง คอทเทจชีส วานิลลิน และผงฟู
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลแยกกัน จากนั้นใส่ลงในแป้ง
4. ใส่น้ำมันลงในชาม เทส่วนผสมและเลือกโหมด "การอบ"

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาไม่ค่อยปรุงในกระทะ ภายนอกเธอดูซีดเซียวและไม่ชัดเจน อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารก็ไม่ด้อยไปกว่าที่ปรุงในเตาอบ ข้อดีที่แน่นอนคือเวลาในการอบ: ประมาณ 20 นาที อย่างไรก็ตามหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสามารถไหม้ได้ดังนั้นคุณต้องดูอย่างระมัดระวัง

1. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดล่วงหน้า
2. ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยว
3. บดคอทเทจชีส
4. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
5. ผสมกับคอทเทจชีส
6. เพิ่มส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเซโมลินาและโซดาที่ละลาย
7. ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่แป้งแล้วอบประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ - 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบนั้นดีเป็นพิเศษจานนี้ดูนุ่มและโปร่งสบาย ที่นี่คุณต้องลองรวมส่วนผสมในอัตราส่วนและปริมาณที่แน่นอน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในจานเมื่อสิ้นสุดการอบ ด้วยวิธีนี้หม้อปรุงอาหารจะดูน่ารับประทานและสวยงามเหมือนในสูตรอาหารในนิตยสาร

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 0%) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 10 กรัม

1. วางเนยไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้ละลาย
2. เทน้ำเดือดลงในเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวม
3. แช่ลูกเกด
4. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเนียน
5. เมื่อเซโมลินาฟูให้เติมวานิลลิน
6. ผสมคอทเทจชีสและเนยนุ่มกับไข่
7. เพิ่มเซโมลินาผสม
8. เพิ่มลูกเกด
9. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
10. วางแป้งแล้วอบประมาณ 40 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

บ่อยครั้งในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะมีการเติมเซโมลินาลงในองค์ประกอบ มันเพิ่มความโปร่งสบายและด้วยครีมเปรี้ยวทำให้จานได้รับความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ตอนนี้ส่วนผสมเหล่านี้ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหารมากมาย พวกเขาทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่สูง ดังนั้นหม้อปรุงอาหารนี้จึงเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัย

1. แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า
2. บดคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือ
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและลูกเกด
4. เพิ่มเซโมลินา
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินาแล้วเทส่วนผสมออก
6. อบประมาณ 40 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมและเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมเซโมลินาเป็นอาหาร หากคุณปรุงด้วยการเติมนมมันจะได้สารอาหารที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก คนรักช็อคโกแลตสามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าดึงดูดและมีความหวานมากขึ้น คุณสามารถโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว แยม แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น มักเติมผลไม้แห้งลงในแป้ง

1. ผสมผ้าขาวกับนมหนึ่งช้อนใส่แป้ง
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโปรตีนด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มโปรตีนลงในส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มแป้งได้
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วอบแป้งที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 30 นาที

สูตรคลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบโดยใช้วิธีคลาสสิก นี่คืออาหารเช้าแบบที่พวกเขาให้ในโรงเรียนอนุบาล มีรูปถ่ายมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่แสดงถึงหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย ด้วยการใช้ครีมเปรี้ยวทำให้แป้งมีความโปร่งสบายและด้วยเซโมลินาทำให้แป้งมีความนุ่มและนุ่ม การตีไข่กับน้ำตาลจะทำให้อาหารเช้ามีรูพรุนและนุ่มสม่ำเสมอได้

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ลูกเกด (สามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง) - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนตวง

1. แช่ลูกเกด
2. เพิ่มเซโมลินาลงในครีม
3. ผสมกับคอทเทจชีส ผงฟู วานิลลิน เกลือ และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ตีไข่กับน้ำตาล
5. เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในไข่
6. เพิ่มลูกเกด
7. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมลงไป
8. อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ด้วยการใช้ kefir หม้อตุ๋นเซโมลินาจากนมเปรี้ยวจึงได้รับการบำรุงและอ่อนโยน หลายๆ คนเติมเคเฟอร์ลงในขนมอบเพื่อเพิ่มความโปร่งสบายและเน้นรสชาติในจาน หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวานลงในแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยวลงบนขนมอบที่ได้คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่จะแข่งขันกับของที่ซื้อในร้าน

• คอทเทจชีสแห้ง - 500 กรัม
• เซโมลินา - 200 กรัม;
• kefir - 300 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผิวเลมอน - 4-5 หยด;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - ดช.

1. ผสม kefir และเซโมลินา
2. นวดคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และวานิลลิน
3. เพิ่มเซโมลินา
4. เพิ่มผงฟู อบเชย น้ำมะนาว
5. อบประมาณ 45 นาที

พร้อมผลเบอร์รี่สด

• เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แม่บ้านรู้วิธีทำของหวานหรือพายจากผลเบอร์รี่และผลไม้ในช่วงฤดูร้อน ผู้ชื่นชอบหม้อตุ๋นยังสามารถใช้สูตรกับผลเบอร์รี่ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานปกติ คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือลูกเกดได้ โดยมักจะเติมเชอร์รี่ กล้วย และแอปเปิ้ล รูปถ่ายของอาหารจานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอัลบั้มภาพครอบครัว

1. ตีไข่และน้ำตาล
2. เพิ่มคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
3. เพิ่มเซโมลินาและครีมเปรี้ยว
4. วางผลเบอร์รี่
5. อบแป้งประมาณ 30-35 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา

โซดา 1/2 ช้อนชา

1/2 ช้อนชา เกลือ,

แป้ง 2 ถ้วย

น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย

แผ่ออกเป็น “แพนเค้ก” หนาประมาณ 1 ซม. โดยตรงบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง อบประมาณ 30 นาที หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในขณะที่ยังร้อน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทอง

คอทเทจชีส - 500ก
- ฟักทอง - 100 กรัม
- เซโมลินา - 3/4 ถ้วย
- น้ำ (หรือนม) - 2 แก้ว
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าเกลือ - เพื่อลิ้มรส เทน้ำ 2 แก้ว (หรือนม) ลงในกระทะต้มและต้มโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนืด ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยละลายจนสุก เพิ่มคอทเทจชีส, ฟักทอง, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล, เกลือ, ยี่หร่าลงในโจ๊กเซโมลินาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางมวลที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปรับระดับพื้นผิวแล้วทาไข่ วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบส่วนผสมจนสุก เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับพาสต้า

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

คอทเทจชีส 200 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา

แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม (สามารถเปลี่ยนราสเบอร์รี่ที่เติมลูกเกดเล็กน้อยได้)

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่เนย, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาลทรายผสม แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางมวลนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งในชั้นเท่า ๆ กันบนกระทะหรือแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้เท่า ๆ กันและชั้นของมวลนมเปรี้ยวที่เหลือทับไว้ โรยน้ำตาลทรายด้านบน ใส่ในเตาอุ่นแล้วอบ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ได้

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมผลไม้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

คอทเทจชีสหลวม 1 กก

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

ลูกเกด 200 กรัม

1) ผสมคอทเทจชีส ไข่ แป้ง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในชามเดียว

2) เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

3) แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

4) ทาเนยในกระทะแบนขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเซโมลินา

5) วางแป้งครึ่งแรกของเราลงในกระทะที่เตรียมไว้

6) ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งเป็นชั้น

7) วางแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนแอปเปิ้ล

8) ปิดหม้อปรุงอาหารของเราด้วยส่วนที่สองของแป้ง

9) คุณสามารถเลือกโรยอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยไว้ด้านบนได้

หม้อตุ๋นแครอทกับคอทเทจชีส

มวลแครอท 1 กิโลกรัม

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

มาการีน 30 กรัม

แครกเกอร์บด 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

เนย 30 กรัม

พาสลีย์,

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ผสมมวลแครอทที่เตรียมไว้สำหรับแครอททอดกับคอทเทจชีสบดและน้ำตาล วางส่วนผสมลงในกระทะทาเนยเทียมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นปรับระดับพื้นผิวใช้ช้อนทาลวดลายทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ

ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ เทเนยละลาย โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

หม้อตุ๋นชีส

คอทเทจชีส 700 กรัม

เซโมลินาหรือแป้ง 50 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

มาการีน 30 กรัม

แครกเกอร์ 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 30 กรัมสำหรับหล่อลื่น

เกลือเพื่อลิ้มรส

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ผสมคอทเทจชีสกับแป้งหรือชงล่วงหน้าในน้ำ (10 มล. ต่อมื้อ) และเซโมลินาแช่เย็น ไข่ น้ำตาล และเกลือ

วางมวลที่เตรียมไว้ในชั้น 3-4 ซม. บนถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปรับพื้นผิวของมวลให้เรียบ ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว

ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

500 กรัม คอทเทจชีส,

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา

น้ำตาลวานิลลา,

โซดา 1/2 ช้อนชา

2 แอปเปิ้ล (สีเขียวโดยเฉพาะ Antonovka)

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ โซดา และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มเซโมลินาผสมอีกครั้ง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเทส่วนผสมลงในกระทะ อบที่ 180 องศา จนเป็นสีน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับคอทเทจชีส

ต้มพาสต้าให้เย็น ใส่คอทเทจชีสผสมกับไข่และน้ำตาล (ต่อมื้อ: พาสต้า 40 กรัม, คอทเทจชีส 50 กรัม, ไข่ดิบ 1 ฟอง, น้ำตาล 10 กรัม) คนทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว โรยด้วยเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและแครอท

ต้มแครอท 80 กรัมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ขนมปังแช่ 20 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง คอทเทจชีส 50 กรัม 1 ช้อนชา ครีมและน้ำตาลเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ โรยน้ำมันด้านบน แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบ ฝนตกปรอยๆด้วยครีม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "Montmarte"

แป้ง - 1.5 ถ้วย
- เนย - 50 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีสไขมัน - 750 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว (ขน) - 5 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในชามอีกใบแล้วผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาจาระบีถาดอบแล้วเรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยแป้ง วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งแล้วปรับระดับด้านบน อบประมาณ 45 - 50 นาที หรือจนสุก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "ปารีส"

คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
- ไข่ (ไข่แดงและไข่ขาว) - 5 ชิ้น
- แป้ง - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 6 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- มาการีน
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

ใส่คอทเทจชีส แป้ง ไข่แดง และหัวหอมสีเขียวลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเข้มข้น แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

ทาแผ่นอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา ตักส่วนผสมลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วอบประมาณ 35 นาทีหรือจนหม้อตุ๋นพองตัวและเป็นสีน้ำตาล

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง

คอทเทจชีส - 500ก
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำผึ้งเหลว, น้ำตาล, ไข่, เซโมลินาลงในคอทเทจชีสบดแล้วผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับลูกเกด

คอทเทจชีส - 500ก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 100 กรัม
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เนยละลาย (สองช้อนโต๊ะ) ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลเซโมลินาและเกลือครึ่งช้อนชาลงในคอทเทจชีสที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยไม้พายและเพิ่มลูกเกด

หลังจากนั้นให้วางมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นหรือในกระทะตื้น อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำมันอบในเตาร้อนประมาณ 25-30 นาที

หม้อตุ๋นชีส

มะนาว 1/2 ลูก ผิวเลมอน ไข่ 2 ฟอง คอทเทจชีส 300 กรัม น้ำตาลหรือน้ำตาลวานิลลา ผลไม้ตามชอบ

ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ใส่คอทเทจชีส ไข่แดง น้ำมะนาว 1/2 ลูก ผิวเลมอน น้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน โดยเฉพาะแบบเซรามิก หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเทลงด้านบน อบประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มซอสที่ทำจากน้ำผึ้งและน้ำส้ม: ตั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มในกระทะให้ร้อน

อร่อย!

พวกเราหลายคนจำวัยเด็กในโรงเรียนอนุบาลของเราได้ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลร่ายมนตร์อย่างไร สิ่งที่พวกเขาใส่ลงในก้อนนมเปรี้ยว พวกเขาเก็บความลับอะไรไว้ - นี่คือปริศนาที่ปกคลุมไปด้วยความมืด แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนใช้เวลาส่วนใหญ่พยายามเลียนแบบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในโรงเรียนอนุบาล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำซ้ำรสชาติในวัยเด็กได้อย่างแม่นยำ โอเค! ข้อดีของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือคุณสามารถทดลองชิมรสชาติได้ตามใจชอบ

อาหารของประเทศใดๆ ต่างก็มีสูตรคอทเทจชีสเป็นของตัวเอง แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: เพื่อที่จะได้คอทเทจชีส ไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กแบบอเมริกันหรือ Cassata ของอิตาลี ให้เลือกเฉพาะชีสเค้กคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นคุณภาพ - คอทเทจชีส ไม่มี "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "ก้อนนมเปรี้ยวสำเร็จรูป" มีเพียงคอทเทจชีสสดแท้เท่านั้น ร่วนและไม่มันเยิ้มเกินไป ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารของคุณจะลอยได้ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องสดด้วย

ไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวดสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - มีเพียงรูปแบบที่แตกต่างกันในธีม "คอทเทจชีส + ไข่ + เซโมลินา/แป้ง + ไส้ (ผลไม้แห้ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ )" รวมถึงสูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีการเติม พาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวหรือลูกเดือย ฟักทองหรือผัก (ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารไม่หวาน) หากต้องการทำให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนุ่ม ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่เครื่องบดเนื้อ คอทเทจชีสจะเหนียวและหนัก สำหรับหม้อตุ๋นที่นุ่มฟู ให้ทำให้มวลนมเปรี้ยวทินเนอร์ (เพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) แล้วเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย สำหรับหม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำมีสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งหรือไข่ หม้อปรุงอาหารชนิดไม่หวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย โดยทั่วไปผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้นและเว็บไซต์ของเราให้ตัวอย่างเพียงไม่กี่ตัวอย่างว่าคุณสามารถประดิษฐ์หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสชนิดใดได้

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสโฮมเมด 1 กก.
ครึ่งถ้วย semolina,
ไข่ 2-3 ฟอง
1 กอง ซาฮารา
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
1 ถ้วย ลูกเกด,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทนมลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-50 นาทีจนฟู ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มเซโมลินา ไข่ที่ตีแล้ว ลูกเกดที่ล้างและลวก และส่วนผสมอื่นๆ ลงในคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรง ทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงดิบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
3 ไข่
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู,
วานิลลิน 1 ซอง
แครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟู ผสมส่วนผสมที่เหลือ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีให้เข้ากันแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที จนด้านบนของหม้อตุ๋นเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เซโมลินา 400 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู,
1 กอง ลูกเกด

การตระเตรียม:
บดไข่กับน้ำตาลจนฟู ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่ เพิ่มเซโมลินาผสมกับผงฟู และลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 600 กรัม
นม 250 มล.
น้ำตาล 100-150 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ส่วนผสมของถั่วและผลไม้หวาน 100 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่นม น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวานและถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมเกลือ ใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วผสม วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย เทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
1 กอง เคเฟอร์,
ครึ่งถ้วย semolina,
ไข่ 4 ฟอง
กอง 3/4 ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
¼ ช้อนชา เกลือ,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด ลูกเกด หรือผลไม้หวาน
วานิลลิน

การตระเตรียม:
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมนุ่มใส่คอทเทจชีสขูด, เคเฟอร์, เซโมลินา, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟูและลูกเกด เทแป้งที่ได้ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ให้ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
ฟักทอง 100-150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดคอทเทจชีสกับไข่ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกเกดเครื่องเทศและผสม วางในหม้อเซรามิกและเคี่ยวในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวกลม,
คอทเทจชีส 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 สแต็ค น้ำ,
3 ไข่
วานิลลิน 1 ซอง
ลูกเกด 150 กรัม
1.5 สแต็ค น้ำนม,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำแล้วนำไปต้มลดความร้อนแล้วปรุงใต้ฝาจนของเหลวระเหยหมดเป็นเวลา 30-35 นาที ข้าวจะเหนียว ในขณะเดียวกันตีไข่กับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวเป็นครั้งสุดท้าย เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5-6 ช้อนโต๊ะ semolina,
ไข่ 1 ฟอง
ส้ม 2-3 ผล

การตระเตรียม:
บดส้มที่ปอกเปลือกและหลุมในเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและคน พักไว้ตอนนี้แล้วรวมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจนเนียนในชามแยกต่างหาก อันดับแรกควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน วางจานอบด้วยกระดาษรองอบวางมวลนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วจัดวางมวลสีส้ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ข้าวฟ่าง 500 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ไข่ 10 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
นม 500 มล.
วานิลลิน, เกลือ, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกเดือย ล้างออกให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เทลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทนมเดือดใส่เกลือแล้วปรุงโจ๊กจนนิ่ม เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโจ๊กลูกเดือย ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มแล้วเติมวานิลลาลงในโจ๊กด้วยคอทเทจชีส ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายมวลที่ได้ เกลี่ยให้เรียบ ทาไข่ที่ตีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C

ของหวานนมเปรี้ยวกับมะพร้าว

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 750 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ครึ่งถ้วย semolina,
น้ำตาล (150 กรัม,
เกล็ดมะพร้าว 1 ถุง (ไม่ใส่สี!)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ครึ่งถ้วย ดอกป๊อปปี้,
นม 100 มล.

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส, เซโมลินา, น้ำตาล, น้ำผลไม้ และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองแข็งแล้วค่อย ๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปส่วนหนึ่ง และเกล็ดมะพร้าวลงไปอีกส่วนหนึ่ง ในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางมวลนมเปรี้ยวสลับกันโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นสองชั้น วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและอบหม้อปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
พาสต้า 150 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน,
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 กอง ถั่ว,
ลูกเกด, ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มแล้วใส่ในตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, เนย และผิวเลมอน รวมกับพาสต้า ถั่ว และลูกเกด ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 แอปเปิ้ล
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา อบเชย,
เกล็ดขนมปังน้ำตาลผง

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และอบเชย และเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับแอปเปิ้ลและไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน วางลงในกระทะที่เตรียมไว้ และนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิถึง 180-200° C เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
1-2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมคอทเทจชีส ชีส ดอกกะหล่ำ และไข่เข้าด้วยกัน ผสมจนเนียน วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,

การกรอก:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวแล้วผสมกับส่วนผสมมันฝรั่ง สำหรับไส้สับผักถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับผักชีฝรั่งและไข่แดงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ จากนั้นวางไส้คอทเทจชีสและสมุนไพรลงไป จากนั้นปิดด้านบนด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือ ทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° C เป็นเวลา 20-30 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม
3 ไข่
ชีสแข็ง 50 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงฟู,
ผักใบเขียว 1 พวง
แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับสมุนไพร หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียดมาก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มพร้อมเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับคอทเทจชีสใส่เซโมลินาและผงฟูแล้วผสม เพิ่มน้ำมันพืชสมุนไพรสับและกระเทียม โรยมะเขือเทศด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นมะเขือเทศเต็มไปด้วยแป้ง เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและค่อยๆพับวิปปิ้งขาวลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
½ ช้อนชา พริกแดงร้อน
1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น,
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับผัก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ทาเนยลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
คอทเทจชีส 100-200 กรัม
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่ง ต้ม และเตรียมมันฝรั่งบด ผสมกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง หัวหอมสับละเอียด และส่วนผสมอื่นๆ วางในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที

คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นเห็ด

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 หัวหอม
เห็ด 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีส ชีสขูดละเอียด ไข่ และครีมเปรี้ยวจนเนียน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดกับเห็ดในน้ำมันพืช เย็นและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว วางในจานอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

Matze-taigakhts - สูตรหม้อปรุงอาหาร Matzo พร้อมรูปถ่าย การเตรียมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีการเตรียม Matze-taigakhts คือ...

วัตถุดิบ:

• Matzo – 4-5 ใบ
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกเนื้อสับ ใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ในตู้เย็นหรือซื้อเนื้อที่คุณมักจะชอบ ฉันมีไก่ต๊อกสองตัวและอกของพวกมันใช้สำหรับเนื้อสับ ดังนั้นหม้อปรุงอาหาร Matzo ของฉันจึงกลายเป็น "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง
2. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อสับโดยตรง ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศโปรดอื่น ๆ สูตรอาหารหลายสูตรแนะนำให้ทอดเนื้อสับไว้ล่วงหน้า แต่ฉันชอบมากกว่าถ้าน้ำเนื้อแช่ใบมาโซในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่างไรก็ตามหัวหอมจะต้องมีขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยให้มีน้ำเพิ่มขึ้น
3. มาเตรียมส่วนผสมไข่กันเถอะ! ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ตีไข่สองฟองที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมหรือนมได้ แต่เมื่อคุณทาใบมาโซส่วนผสมจะกระจายตัว
4. ส่วนผสมที่จำเป็นอีกอย่างหนึ่งคือชีสแข็ง ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบและเก็บไว้สะดวก
5. ถึงเวลาที่จะแพ็คหม้อปรุงอาหาร ใช้ชามลึกที่เหมาะสม วางมาโซแผ่นแรกแล้วทาด้วย egg wash ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อสับและชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสขูด สลับอาหารในลำดับเดียวกันจนกว่าจะหมด
6. ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส หากยังมีส่วนผสมของไข่เหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน ห่อจานที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว ตามกฎแล้วฉันปรุงอาหารประเภทนี้ในหม้อทอดอากาศ แต่เตาอบธรรมดาก็ไม่แย่ไปกว่านี้เพียงแค่ต้องอุ่นไว้ที่180º
7. อย่าตัดหม้อปรุงอาหาร Matzo ทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากพร้อมซอสหรือน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่มีเปลือกกรอบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นที่สุดของคอทเทจชีสบนโต๊ะก็ไม่ยอมปฏิเสธหม้อตุ๋นเนื้อนุ่มชิ้นหนึ่งที่มีกลิ่นหอมมหัศจรรย์พร้อมเปลือกกรอบสีน้ำตาลทอง นั่นคือเหตุผลที่อาหารจานหวานนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นการประนีประนอม - ท้ายที่สุดแล้วทั้งผู้ชื่นชอบชีสกระท่อมและผู้ที่ย่นจมูกเมื่อกินมันด้วยความยินดีเท่าเทียมกัน

แต่มีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ทำให้พ่อครัวมือใหม่กลัว ท้ายที่สุดเมื่ออบขนมนี้สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้อง "ตาม GOST" ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นยางจืดชืดหรือไม่มีรส แต่ในความเป็นจริงดวงตากลัว แต่มือทำและในบทความนี้เราจะบอกวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ถูกต้องด้วยเปลือกกรอบและรสชาติที่น่าทึ่ง

ความลับของหม้อตุ๋นชีสที่สมบูรณ์แบบ

• ควรเลือกคอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูงเพื่อไม่ให้ของหวานแห้ง
• เพื่อให้ของหวานเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายอย่างสมบูรณ์แบบควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือ "ตี" ด้วยเครื่องผสมอย่างเหมาะสม หรือคุณไม่จำเป็นต้องเช็ด - จากนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงอนุภาคชีสคอทเทจที่ละเอียดอ่อนในของหวาน
• เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของความโปร่งสบายคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นฟองเข้มข้น แล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาล
• หม้อปรุงอาหารชีสกลายเป็นยางเพราะไข่ - ทำตามสัดส่วนแล้วสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับคุณ! สำหรับ 500-750 กรัม คอทเทจชีสคุณต้องใช้ไข่ 2-3 ฟอง - ไม่อีกแล้ว!
• หากคุณเปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินา หม้อปรุงอาหารจะโปร่งและนุ่มนวลเป็นพิเศษ จากนั้นคุณจะมีมานานมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะของคุณ สัดส่วน - ประมาณ 3 ช้อนชา เซโมลินาสำหรับคอทเทจชีส 750 กรัมแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มร้อนก่อนผสม
• ลูกเกด ผลไม้แห้ง ถั่ว และผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง ทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ เพียงคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้ - ควรแช่ลูกเกดและผลไม้แห้งไว้ล่วงหน้าดีกว่าสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้งในขณะที่ควรเคี่ยวผลไม้สดและผลเบอร์รี่ในกระทะจะดีกว่าระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วเท่านั้น ใส่ไว้ในแป้ง
• เปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมบนหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเป็นเลิศ หากต้องการทำ เพียงทาครีมเปรี้ยวหนาๆ ลงบนหม้อปรุงอาหารหรือทาเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนแป้ง
• จะได้หม้อตุ๋นที่นุ่มและโปร่งสบายหากคุณใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 21 ซม.
• ลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง: ขั้นแรกผสมไข่และน้ำตาลจากนั้นใส่คอทเทจชีสในส่วนสุดท้าย - เซโมลินาที่บวมหากใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม - จะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
• เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอบได้ดีอย่าทำให้สูงเกินไป - ยิ่งบางก็ยิ่งดี ควรเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง โดยควรมีขอบแยก เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารจมคุณไม่ควรเติมโซดาลงไป แต่ควรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150-180 องศาจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลซึ่งจะเป็นสัญญาณหลักว่าจานพร้อม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเปลือกกรอบ - สูตร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 0.5 กก
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1-2 ช้อนชา
เนย 30 ก

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เซโมลินาลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่คอทเทจชีสและผงฟูลงในส่วนผสม ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือผลไม้/ผลเบอร์รี่สดเป็นชิ้นได้

ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น ผสมแป้งกับไข่ขาว ผสมจากบนลงล่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา

อย่าลืมทาครีมด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยเนยเพื่อให้เป็นเปลือกกรอบ ส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที

อร่อย!!!