เมื่อคุณต้องการขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลารอให้แป้งพัก ให้เตรียมพายขี้เกียจพร้อมต้นหอมและไข่ต้ม ทำได้รวดเร็ว ขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่การนวดแป้งจนถึงเสิร์ฟจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ข้อดีของสูตรนี้คือมีส่วนผสมจากธรรมชาติราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์- 2 แก้ว

หัวหอมสีเขียว— 100-200 กรัม

ไข่- 4 ชิ้น

แป้ง- 2-3 แก้ว

น้ำตาล เกลือ โซดา ยีสต์แห้ง- อย่างละ 0.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

วิธีทำพายขี้เกียจ

1. อุ่น kefir ให้ได้อุณหภูมิ "นมสด" 2 แก้วในไมโครเวฟจะอุ่นประมาณ 40-50 วินาที ปล่อยให้ไข่เดือด. หลังจากต้มแล้วควรปรุงไข่ต้มเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้คุณจะมีเวลาเตรียมแป้ง

2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และคนให้เข้ากัน

3. เพิ่มยีสต์แห้งทันที อย่างไรก็ตามหากไม่มีส่วนผสมนี้พายก็อร่อยและฟูได้เช่นกัน

4 - ผัด kefir ควรโปร่งสบายโดยมีฟองมวลควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยดังในภาพ

5 - ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมได้ คุณต้องนวดแป้งสำหรับแพนเค้กความคงตัวจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว นำไข่ออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือด และเติมน้ำเย็น

6 - ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสำลี กำจัดขนที่แห้งและเสียหายออก ตัดเป็นวงแหวน เพิ่มลงในแป้งผสม

7 - ไข่เย็นลงแล้วต้องปอกเปลือกหั่นและผสมกับผลการเตรียมพายขี้เกียจ

8 - ทอดพายด้วยไฟปานกลาง ตักส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาด้วย เมื่อสังเกตได้ว่าด้านล่างสุกแล้ว (ขอบจะเป็นสีน้ำตาล) ให้พลิกแพนเค้กแล้วปรุงจนสุก

พายขี้เกียจพร้อมหัวหอมและไข่พร้อมแล้ว

อร่อย!

การเสิร์ฟพายขี้เกียจอร่อยกับครีม แพนเค้กพายเหล่านี้เนื้อนุ่ม สีดอกกุหลาบ และเตรียมง่าย คิดค้นโดยแม่บ้านที่เร่งรีบซึ่งเวลา "อยู่ในระดับสูง" มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ส่วนผสมหลัก ได้แก่ kefir โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และนม เพื่อความนุ่มและโปร่งสบาย โซดา ยีสต์ และผงฟู เป็นไส้: เนื้อสับ, เห็ดต้มต้ม, กะหล่ำปลีทอด, แฮมกับไข่ต้ม คุณยังสามารถทำพายขี้เกียจในรูปแบบหวานด้วยน้ำตาลและอบเชย, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีช, กล้วย, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

พายขี้เกียจสามารถทำได้โดยใช้ขนมปังพิต้าหรือพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ขายในร้านค้าแทนแป้ง คุณสามารถเตรียมขนมอบชาเหล่านี้ได้ภายในครึ่งชั่วโมง พัฟเพสตรี้ถูกรีดเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้เข้าไปในแต่ละชั้น และพายก็ยึดไว้เป็นรูปสามเหลี่ยม ทอดหรืออบในเตาอบจะดีกว่า ลาวาชบาง ๆ ของอาร์เมเนียก็ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และบรรจุไส้ลงไปเช่นเดียวกับ Shawarma (ขอบทั้งสองของแป้งพับเข้าหากันจากนั้นพายก็ม้วนเป็นม้วนมันทอดทั้งสองด้านบนตะแกรง หรืออุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟ

สูตรวิดีโอ

วันที่ดีสำหรับทุกคน!!!

วันนี้ฉันจะเลี้ยงพายให้คุณถึงแม้ว่าพายจะขี้เกียจกับหัวหอมและไข่ก็ตาม สำหรับพายขี้เกียจ ฉันต้องการ kefir ไข่ไก่ดิบ เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) เกลือ ไข่ต้ม 2-3 ฟอง และหัวหอมสีเขียวพวงเล็กๆ

ฉันอุ่น kefir จนอุ่น ฉันทำในไมโครเวฟ เติมโซดา 1/3 ช้อนชาลงในเคเฟอร์อุ่น ผสมแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์

สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนมากบนพื้นผิวของ kefir มีฟองอากาศปรากฏขึ้น และ kefir จะโปร่งสบายมาก ในเวลานี้ ฉันปอกไข่ ล้าง และสับหัวหอมสีเขียว เพิ่มไข่ดิบลงใน kefir อากาศแล้วผสม

ฉันร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง (โดยรวมฉันต้องการประมาณ 1.5 ถ้วย) ผสม

เพิ่มหัวหอมสับ

จากนั้นก็สับไข่ต้ม

ผัดอีกครั้งและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันค่อยๆร่อนแป้งที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันโดยดูความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ฉันปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้ฉันตั้งกระทะบนเตาที่มีน้ำมันพืชไร้กลิ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดพายโดยปิดฝาด้านหนึ่ง เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิด

ฉันวางมันลงบนกระดาษเช็ดมือ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทชาหรือนมเย็นๆ ตามที่คุณต้องการที่สุด และเสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ อร่อยมากและนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือพายด่วน

พายขี้เกียจใส่ไข่และต้นหอมใน 10 นาที - พายที่แม่บ้านคนไหนก็อบได้ พายเหล่านี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กแป้งจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน - kefir ไข่และแป้งกับโซดา แต่ก็มีไส้ - ไข่และหัวหอมสีเขียว - การรวมกันจะประสบความสำเร็จเสมอและอยู่ในหมวดหมู่ของ “ราคาถูกและอร่อย” คุณต้องยอมรับว่ามีไข่อยู่ในตู้เย็นอยู่เสมอและตอนนี้คุณสามารถซื้อหัวหอมสีเขียวสดได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นนอกเหนือจากไส้นี้คุณยังสามารถทดลองเล็กน้อยเพิ่มเห็ดแฮมข้าวเนื้อสับ - อะไรก็ตามก็ยังอร่อยอยู่ อร่อยมากและเป็นเช่นนั้น

- kefir – 270 มล.
- แป้ง – 6-8 ช้อนโต๊ะ.
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น,
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
- น้ำมันพืช – 60 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมแป้งในชามลึก - เท kefir ส่วนหนึ่งแล้วตีไข่ไก่ใบใหญ่หนึ่งฟอง คุณสามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตได้และปริมาณไขมันของ kefir ก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ ตีไข่และ kefir




เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมและพักแป้งไว้สองสามนาที




ร่อนแป้งสาลีแล้วเติมลงในฐาน kefir โดยแบ่งเป็นส่วนๆ คุณสามารถผสมแป้งโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักและตัวแป้งสาลีเอง แป้งที่ได้ควรมีความหนาไม่ควรไหล แต่ตกเป็นชิ้น ๆ จากช้อน




วันก่อนต้มไข่สองสามฟองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนคุณสามารถเสียดสีได้ ล้างหัวหอมและสับขนสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมและไข่ลงในแป้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม. เพียงเท่านี้ฐานสำหรับพายก็พร้อมแล้ว อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วย






ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตักแป้งออก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ด้านในของพายอบได้ พายเหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยตรงจากกระทะ โดยเติมครีมเปรี้ยวและเครื่องดื่มใดๆ หรือจะรับประทานแบบเย็นก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามก็อร่อยมาก




อร่อย!

คุณชอบที่ทุกสิ่งในการปรุงอาหารจะเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังแปลกและอร่อยมากอีกด้วย? คุณมาถูกที่แล้ว เพราะการปรุงอาหารตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้คุณไม่เพียงได้รับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายในที่เดียวด้วย นั่นคือผลลัพธ์เป็นเหมือน "สองในหนึ่งเดียว" แต่สิ่งนี้มีประโยชน์เพียงใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหนึ่งในครอบครัวฝันถึงแพนเค้กและอีกคนหนึ่งอยากกินพายทันที

ยิ่งกว่านั้นแม่บ้านที่ไม่ต้องทำงานหนักเป็นพิเศษเนื่องจากทุกอย่างง่ายมากจะนำความงามอันน่าทึ่งทั้งหมดนี้มาวางบนโต๊ะทันทีในเวลาประมาณ 10 นาที และทุกคนที่รอคอยส่วนของพวกเขาก็ได้รับความพึงพอใจอย่างมากจากรสชาติของขนมนี้ - มันจะน่าทึ่งมาก แป้งในพายไม่เพียงแต่โปร่งสบายเท่านั้น แต่ไส้แม้จะเป็นแบบดั้งเดิมก็ยังอร่อย และสิ่งนี้ได้รับการทดสอบแล้ว!

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำพายขี้เกียจกับไข่และหัวหอม:

สำหรับการกรอก:

ไข่ดิบ 2 ฟอง ต้มในปริมาณเท่ากัน

หัวหอมเขียว

สำหรับการทดสอบ:

kefir ครึ่งลิตร

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ผงฟู

การเตรียมสูตรพายขี้เกียจพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวทีละขั้นตอน:

ตีไข่ดิบลงในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หน้าที่ของเราคือรวมทั้งหมดนี้ให้เป็นมวลเดียว ยังไง? ด้วยการตี, ส้อม, มิกเซอร์หรืออะไรที่คล้ายกันนั่นคืออะไรก็ตามที่สะดวกกว่าและสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน

หลังจากตีไข่และเกลือแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงไป ควรจะผสมกับส่วนผสมวิปปิ้งสด

ขั้นตอนต่อไปคือการเท kefir ลงในชาม เราผสมมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ด้วยวิธีที่สะดวก

และตอนนี้เป็นช่วงเวลาสำคัญเพราะคุณต้องเพิ่มทั้งแป้งและผงฟู ความรับผิดชอบที่นี่คืออะไร? สิ่งนี้ไม่ควรทำในคราวเดียว แต่โดยการเพิ่มชิ้นส่วนและคนตลอดเวลา

ควรใส่แป้งปริมาณเท่าไร? สูตรไม่ได้อธิบายจุดนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะปริมาณของมันควรจะแตกต่างกัน และที่นี่คุณต้องระวังให้มากว่าแป้งจะไม่หนาเหมือนพายในทันที - ความสม่ำเสมอของมันควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้แป้งค่อยๆ เติมทีละช้อน

เรามาเริ่มเตรียม “ไส้” ที่หลายๆ คนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กกันดีกว่า หากคุณไม่มีไข่ต้ม ให้ต้มและทำให้เย็น (แช่น้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่) และถ้าคุณมีไข่ต้มให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นไข่เป็นก้อน

จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมสีเขียว แล้วนำมาผสมกับไข่สับ

“ไส้” พร้อมแล้ว! แต่ตอนนี้เธอจะ “ทำงาน” ผิดปกติ ท้ายที่สุดเราไม่จำเป็นต้องยัดแป้งลงไป แต่ผสมให้เข้ากัน อย่าลืมผสมส่วนผสมพายแพนเค้กดั้งเดิมนี้ให้ละเอียด!

เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงการอุ่นกระทะที่คุณจะปรุงก่อนแล้วจึงเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

น้ำมันอุ่นขึ้นแล้วหรือยัง? เป็นเรื่องที่ดี - ใส่แป้งลงไปเหมือนที่เรามักทำกับแพนเค้กนั่นคือในส่วนเล็ก ๆ และทอดด้วยไฟแรง โดยพลิกกลับทั้งสองด้าน!

คุณสามารถเสิร์ฟความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและสีน้ำตาลทองนี้ได้เหมือนกับที่คุณทำกับแพนเค้ก - แน่นอนว่านี่คือครีมเปรี้ยว!

กินเพื่อสุขภาพ!

พายที่เตรียมในครัวที่บ้านของคุณจะมีรสชาติอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านเสมอ พวกเขาได้กลิ่นของความรัก ความเอาใจใส่ ความเมตตา หากคุณมีเวลาไม่มากแต่อยากปรนเปรอครอบครัวจริงๆ ให้ทำพายขี้เกียจใส่ไข่และต้นหอม เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมอบในบทความของวันนี้

ความเกียจคร้านเป็นกลไกของความก้าวหน้า

ไม่น่าแปลกใจที่คนพูดเช่นนั้น และบทกลอนนี้ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับความรู้เท่านั้น สิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารไม่ได้ยืนหยัดและพายขี้เกียจอย่างรวดเร็วพร้อมหัวหอมและไข่ก็ปรากฏในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ตามที่คุณเข้าใจพวกเขาจะเตรียมตามสูตรดั้งเดิมโดยใช้นม kefir น้ำหรือยีสต์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำพาย แป้งควรมีความคงตัวของของเหลวเนื่องจากไส้ที่เลือกจะถูกเติมลงไปทันที คุณสามารถเตรียมพายที่ขี้เกียจที่สุดพร้อมหัวหอมและไข่ได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ในบันทึก! ควรทอดพายในน้ำมันกลั่นที่ร้อนจัด หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางพายบนผ้ากระดาษก่อนแล้วจึงวางบนจาน

สารประกอบ:

• 0.3 ลิตรเคเฟอร์;
• โซดาโต๊ะ - ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมขนนกสีเขียว - พวง;
• เกลือป่นละเอียดเพื่อลิ้มรส
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

การตระเตรียม:

พายไข่ขี้เกียจในกระทะ

พายทอดที่ทำจากครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งนี้มีความนุ่ม มีรูพรุน และละลายในปากของคุณ ตามปกติแล้วเราจะเลือกหัวหอมสีเขียวและไข่ต้มเป็นไส้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

สารประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• 4 อย่าง. ไข่ไก่
• เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
• kefir 500 มล. มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• ½ ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูความเข้มข้น 9%
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง โดยแช่เย็นไว้เป็นชามลึก
2. เพิ่มเกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
3. ใช้ที่ตีไข่ด้วยมือหรือเครื่องผสม ตีไข่ให้ละเอียดจนกลายเป็นฟอง
4. รวม kefir กับครีมเปรี้ยวแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่
5. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเติมแป้ง
6. เพิ่มแป้งร่อนในส่วน
7. นวดแป้งให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่มีเกลียวพิเศษได้
8. บดไข่ต้มสุกด้วยตาข่ายพิเศษ
9. เราล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
10. เพิ่มไข่และหัวหอมลงในแป้งผสม
11. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชกลั่น

พายขี้เกียจที่ทำจากนม

หากคุณมีนมวัวพาสเจอร์ไรส์เหลืออยู่หรือมีรสเปรี้ยวอย่ารีบกำจัดผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเตรียมพายขี้เกียจที่ยอดเยี่ยมด้วยหัวหอม ไข่ และนม ทุกคนจะรักการรักษานี้

สารประกอบ:

• 4 อย่าง. ไข่ไก่
• kefir 0.25 ลิตร มีเปอร์เซ็นต์ไขมันใด ๆ
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 0.25 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส 0.2 กก.
• แป้งสาลี 0.3 กก.
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น 0.1 ลิตร
• น้ำตาลทรายและเกลือ - เหน็บแนม;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมนมวัวพาสเจอร์ไรส์กับ kefir
2. ในชามที่เราจะเตรียมแป้งให้ใส่คอทเทจชีสโดยมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
3. เพิ่ม 2 ชิ้น ไข่ไก่และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนม - kefir ลงในมวลนี้
5. เพิ่มแป้งร่อนเกลือและน้ำตาลทราย
6. เติมเบกกิ้งโซดาลงในนมที่เหลือด้วย kefir
7. ผัดและทิ้งไว้สักครู่
8. เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวให้รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ต้มไข่ไก่ให้สุก
10. เย็นใต้น้ำไหล เอาเปลือกออก
11. บดบนเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
12. เราล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
13. สับหัวหอมแล้วใส่ลงในแป้ง
14. เพิ่มไข่สับที่นี่
15. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นกรอง
16. เทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในกระทะ
17. มาอุ่นเครื่องกัน
18. ใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะในส่วนต่างๆ ทอดพายจนเป็นสีเหลืองทอง
19. ทรีทเม้นต์นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว