คุณมีฮาลวาชิ้นหนึ่งวางอยู่ที่บ้าน แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? ทำคัพเค้ก เค้ก มันนิกหรือกาแฟด้วย ดูบทความสำหรับสูตรอาหาร

โอ้ Halva อาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ! Halva แสนอร่อยอร่อยหอม - ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือของว่าง Halva แตกต่าง:

• กับถั่ว
• ด้วยเมล็ด
• กับผัก
• ด้วยผลไม้

ไม่ว่าฮาลวาจะเป็นแบบไหน เกือบทุกคนชอบมัน!

กาแฟกับ halva - latte: สูตร

สูตรเครื่องดื่มดั้งเดิมคือกาแฟที่เติมฮาลวา คุณอาจยังไม่ได้ลองสิ่งนี้ สูตรนี้น่าสนใจสำหรับความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• กาแฟสด - 200 มล
• นมไขมันเต็ม - 220 มล
• ฮาลวา - 70 ก
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ตีนม (150 มล.) กับ halva 60 กรัมด้วยเครื่องปั่น
• เทมวลของเหลวลงในเติร์กหรือกระทะนำไปต้มในขณะที่คนด้วยช้อนหรือคนให้เข้ากัน
• ตีฟองนมที่เหลือ (70 มล.) ในเครื่องปั่นหรือเฟรนช์เพรส
• เทกาแฟลงในแก้ว เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทนมอุ่นจำนวนมากที่มีฮาลวา ฟองด้านบน
• หากต้องการสามารถโรยลาเต้ด้วย halva หรือช็อกโกแลตขูดที่เหลือก่อนหน้านี้

ลาเต้กับ halva - เครื่องดื่มอุ่น ๆ

รับทราบ!กาแฟดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับนมวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองด้วย รสบ๊องของนมเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเมล็ดฮาลวา

เค้กนมนกกับ halva: สูตร

เค้กดั้งเดิม นมนก เตรียมทุกอย่าง:

• วุ้นวุ้น
• ครีมมะนาว
• ช็อกโกแลตนม
• ช็อคโกแลตขม
• ผลไม้
• ผลเบอร์รี่

และด้วย halva คุณยังสามารถทำเค้กนมนกได้อีกด้วย

เค้กนมนกสามารถตกแต่งด้วยกระดาษปาหรือดวงดาว

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนยนุ่มเนย - 113 ก
• ไข่ - 1 ชิ้นหรือ 40 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

ส่วนผสมซูเฟล่:

• เจลาตินอาหาร - 23 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 160 กรัม
• เนยนุ่ม - 200 กรัม
• ฮาลวา - 60 ก
• น้ำมะนาว - 30 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ไข่ขาว - 50 กรัม

ส่วนผสมเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีถั่ว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 กรัม

เตรียมการทดสอบ:

• ร่อนแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
• ตีไข่ลงในเนยนิ่มล่วงหน้า ใส่น้ำตาล ตีมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• หลังจากที่ส่วนผสมของเนยไข่กับน้ำตาลขึ้นฟูดีแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งและผสม
• พร้อมใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้เข้ากันแล้วใส่พิมพ์ที่ทาเนยไว้
• อบ 12 นาทีที่ 220 องศา
• ตัดแป้งขนมชนิดร่วนที่เย็นแล้วออกเป็น 2 เค้กที่เหมือนกัน

การเตรียมซูเฟล่:

• เทเจลาตินกับน้ำเย็นเป็นเวลา 12 นาที
• ตอนนี้คุณต้องเตรียม "ครีม": สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตีเนยกับนมข้นแล้วค่อยๆเติมลงในสตรีม
• ใน "ครีม" เพิ่ม halva และน้ำมะนาวสับละเอียด
• สำหรับน้ำเชื่อม คุณต้องเทน้ำตาลลงในน้ำ เริ่มต้มจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมหวานไปต้มและปรุงประมาณ 5-7 นาที
• ทำให้โปรตีนในตู้เย็นเย็นลง จากนั้นตีด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวจนเกิดฟองฟู
• เทน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในมวลโปรตีนในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดเอาชนะทุกอย่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้โปรตีนหลุดออก มวลควรมีความหนืดเท่ากับคาราเมล
• ละลายเจลาตินในกระทะ ไมโครเวฟ หรือในอ่างน้ำ ใส่คาราเมลที่ได้ก่อนหน้านี้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสม
• ใส่เจลาตินทั้งหมดลงในคาราเมล ผสม
• เพิ่ม "ครีม" กับ halva ที่นั่นผสม

การเตรียมเคลือบ:

• ละลายช็อกโกแลตตามชอบ
• ผสมกับน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้มีคราบ

การเตรียมเค้ก:

• เทชั้นแรกลงในพิมพ์ชีสเค้ก
• วางซูเฟล่ลงบนเค้ก แล้วปิดทับด้วยเค้กอีกชิ้น
• หากซูเฟล่ยังเหลืออยู่ ให้วางซูเฟล่ไว้ด้านบน
• นำเค้กออกมาพักให้เย็นและนำเข้าตู้เย็น
• เมื่อซูเฟล่แข็งตัวแล้ว ราดด้วยเกลซแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

เค้กนมนกกับ halva สามารถตกแต่งด้วยดอกไม้จากครีมหรือสีเหลืองอ่อน

เค้ก Slavyanka กับ halva: สูตรตาม GOST

เค้ก Slavyanka ประกอบด้วยเค้กบิสกิตหลายชนิดทาด้วยครีมและโรยด้วยเศษบิสกิต

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเค้กดังกล่าวคือการอบบิสกิตอย่างถูกต้อง ครีมเตรียมง่าย ๆ มักจะไม่มีปัญหากับมัน

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้นหรือ 200 กรัม

ส่วนผสมครีม:

• เนยนุ่ม - 250 กรัม
• นมข้นหวานกับน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 10 กรัม
• ฮาลวา - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้นหรือ 20 กรัม

เตรียมการทดสอบ:

• ร่อนแป้งผ่านกระชอนละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนหรือสิ่งเจือปน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่เข้าไปในไข่ขาว มิฉะนั้นไข่ขาวจะไม่ตี
• ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วตีจนไข่แดงเป็นสีขาวขุ่น
• โปรตีนเริ่มตีด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่ง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีจนตั้งยอดแข็ง
• เทไข่ขาวลงในไข่แดง ค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบนด้วยไม้พาย โดยไม่ต้องเปลี่ยนทิศทาง (จากซ้ายไปขวาหรือขวาไปซ้าย)
• ตอนนี้เทแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่ทันทีและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ขั้นตอนนี้ต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแน่น
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์หลังจากทาน้ำมันแล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา พร้อมบิสกิตหรือไม่ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งบิสกิตก็พร้อม
• หลังจากการอบ นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วตัดเป็น 2 ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน
• ตัดด้านข้างของทั้งสองชั้นแล้วขูดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

การเตรียมครีม:

• ตีเนยนิ่มคุณภาพดีด้วยเครื่องผสมจนเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้น
• หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลผงบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของ halva ไข่แดงค่อยๆเทนมข้นกับน้ำตาลในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี

การเตรียมเค้ก:

• หล่อลื่นเค้กแต่ละอันด้วยครีมเชื่อมเข้าด้วยกัน
• ทาครีมที่ชั้นบนสุด ด้านข้าง เกลี่ยให้ทั่ว
• โรยหน้าด้วยบิสกิตครัม
• วางในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวและบิสกิตชุ่มครีมและชื้นเล็กน้อย

เค้กกับ halva Slavyanka

วิธีทำครีมด้วย halva สำหรับเค้ก

ครีมที่มี halva มีกลิ่นหอมพิเศษ มันอ้วนกว่าบัตเตอร์ครีมทั่วไปเล็กน้อย แต่อร่อยกว่าด้วย

ครีมดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งเค้กและขนมอบหลายชั้นและสำหรับตกแต่ง รักษารูปร่างได้ดีภายใต้สภาวะอุณหภูมิไม่ไหล ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบ ป้อมปราการ ลวดลายบนเค้กได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่มเนย - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 300 กรัม (คุณอาจต้องการมากกว่านี้หรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• ฮาลวา - 70 ก
• นมข้นหวานกับน้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

การทำอาหาร:

• ผ่าน halva ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น
• ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนขึ้นเป็นสองเท่า
• จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลผงตีตลอดเวลา
• ถัดไปเพิ่มนมข้นในหลาย ๆ ขั้นตอนโดยไม่หยุดตี
• ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่ม halva และวานิลลาบด ตีเป็นครั้งสุดท้าย

ครีมกับฮาลวาสำหรับเค้กเมโดวิคหนึ่งชั้น

Halva Boilies: สูตร

Boilies ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นเหยื่อสำหรับปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาคาร์พ แต่คุณสามารถปรุงได้จาก halva และ semolina หากคุณเป็นคนรักการตกปลาที่ดี จดสูตรนี้ไว้!

วัตถุดิบ:

• ฮาลวา - 120 ก
• ไข่ - 40 กรัมหรือ 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 75 ก
• ข้าวโพดป่น - 80 กรัม
• งาดำ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

• บดฮาลวาเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่น มีดทำครัว เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ
• ตีไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงผสมกับโปรตีนเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง
• รวมแป้ง, semolina, halva และไข่, นวดแป้ง
• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วได้โดยตรง
• ตอนนี้ตัดแป้งเป็นชิ้นเหมือนกันหลาย ๆ ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นหลอด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล
• ตอนนี้จำเป็นต้องเชื่อมลูกบอลเหล่านี้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงโลหะแล้วหย่อนตะแกรงลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
• นำเดือดออกมาและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
• เก็บในช่องแช่แข็ง

มอลโดเวียน halva ม้วน: สูตร

Roll ในมอลโดเวียนเรียกว่า vertuta มักจะปรุงด้วยคอทเทจชีส, ชีส (brynza), มันฝรั่ง, ผักใบเขียว แต่ถึงแม้จะมีไส้หวาน vertut ก็แตกต่างออกไป!

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น หรือ 80 ก
• เนยละลาย - 20 กรัม
• น้ำ - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• ครึ่ง - 300-400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

เตรียมการทดสอบ:

• ร่อนแป้งจากสิ่งเจือปนบนโต๊ะสร้างสไลด์ทำรูแล้วขับไข่และน้ำด้วยน้ำมันพืช
• นวดแป้งยืดหยุ่นยืดและทาเนยละลายอย่างต่อเนื่อง

การเตรียมการบรรจุ:

• บด halva ด้วยครีมหรือตีในเครื่องปั่น

การเตรียมม้วน:

• วางมือลงบนแป้งแล้วห่อเหมือนสตรูเดิ้ลในม้วน แป้งสามารถฉีกขาดได้ดังนั้นคุณต้องทำอย่างระมัดระวัง
• ม้วนเป็นเกลียวแปรงด้วยไข่แล้วใส่ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบทาเนย
• อบจนกว่าจะพร้อมในเตาอบ

สูตรคุกกี้กับ halva

ขนมชอร์ตครัสร่วนกับ halva เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้าน เนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ของแป้งจะเน้นที่ความสม่ำเสมอของ halva ซึ่งเป็นกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• เนยนิ่ม - 150 กรัม
• ฮาลวา - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น หรือ 40 ก

การทำอาหาร:

• ตีเนยอ่อนที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนโปร่ง
• ใส่ไข่ลงในเนยแล้วตีอีกครั้งจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นเพิ่ม halva, บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย, ผสมเนยไข่, นวด
• ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
• ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วอบในเตาอบไม่เกิน 20 นาที

คุกกี้กลมกับ halva

สำคัญ!คุณไม่สามารถนวดแป้งขนมปังชนิดร่วนเป็นเวลานานได้ มิฉะนั้น เนยอาจละลายและคุกกี้จะแยกเป็นชั้นหรือไม่ทำงานเลย

พายกับ halva สูตร

เค้กนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำที่บ้านแบบเรียบง่าย แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเตรียมพายในระดับสัญชาตญาณเพราะสูตรนั้นง่ายมาก

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 310 กรัม
• น้ำตาล 120 ก
• เนย - 200 กรัม
• ยีสต์ - 20 กรัม
• ไข่ - 20 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• ฮาลวา - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ครีมไขมันสูง (ที่อ้วนที่สุด) - 150 กรัม
• ถั่ว (อัลมอนด์ วอลนัท หรือถั่วลิสง) - 120 ก
• ไข่ - 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 5-7 กรัม

เตรียมการทดสอบ:

• ทำน้ำอุ่นใส่ยีสต์ที่นั่น ทิ้งไว้ 15-20 นาที
• ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดแยกกัน ส่วนผสมแห้งแยกกัน
• เพิ่มยีสต์ที่เจือจางในน้ำเป็นของเหลวผสม
• ตอนนี้ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู) นวดแป้งยืดหยุ่นอย่างระมัดระวัง แป้งจะยืดหยุ่นถ้าคุณทำทุกอย่างตามลำดับที่ถูกต้อง
• พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนั้นคุณสามารถเตรียมไส้ได้
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• รีดแป้งออกเป็น 2 ชั้น วางชั้นแรกบนถาดอบที่ทาไขมัน ด้านบนมีไส้ และชั้นที่สอง บีบขอบ ทาด้วยไข่หรือน้ำ นำเข้าเตาอบ 25 นาที

การเตรียมการบรรจุ:

• ผสม halva กับน้ำผึ้ง บดให้ละเอียด
• เพิ่มถั่ว, ครีม, ไข่, แป้งที่บดแล้ว, ผสม
• คุณสามารถเติมน้ำตาลได้หากคุณคิดว่าไส้ไม่หวานมาก

พายกับ halva ในเตาอบ

วิธีการปรุงขนมปังกับ halva?

สำหรับผู้ที่เบื่อขนมปังกับมาร์ซิปัน ช็อคโกแลต มะนาว และลูกเกด มีสูตรสำหรับขนมปังฮาลวาที่นุ่มมาก อย่าขี้เกียจและทำอาหารจานนี้เพื่อเอาใจแขกครอบครัวและเพื่อนร่วมงาน

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 80 กรัมหรือ 2 ชิ้น
• เนยนุ่ม - 180 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• นมถ้าแป้งแห้ง

ส่วนผสมไส้:

• ฮาลวา - 250 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, กระวาน, วานิลลิน) - ไม่จำเป็น
• ถั่ว - ไม่จำเป็น

การเตรียมการบรรจุ:

• ตัด Halva ใส่เครื่องปั่นส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอยู่ที่นั่นผสม
• ถ้าน้ำตาลน้อยให้หวาน

ขนมปังทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยหัวฉีดพิเศษ ใส่เกลือ น้ำตาล ตีอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
• ตอนนี้แยกกันในชามผสมผงฟูและแป้ง, ร่อน, เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วน
• นวดแป้งเป็นอย่างดีในตอนท้ายควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มไม่มีแป้งไม่ผสม
• ตอนนี้แผ่แป้งออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งในชั้นบาง ๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าแป้งที่รีดออกมามีรูปร่างสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ตอนนี้กระจายไส้ของ halva, น้ำผึ้ง, ครีมและส่วนผสมอื่น ๆ ลงบนแป้งทั้งหมดแล้วม้วนขึ้น
• ตัดม้วนเป็นชิ้น
• ทาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่แล้ววางบนถาดอบ
• อบจนสุก

Cupcake กับ halva: สูตร

Cupcake with halva เป็นทางเลือกสำหรับคัพเค้กสำหรับชา ออกจะหวานแต่ไม่แสบแก้วหู แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการสูตรได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• ไข่ - 120 กรัมหรือ 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• เกลือ - 3-4 กรัม
• ครึ่ง - 120-150 กรัม

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ
• เทครีม, น้ำมันพืชกลั่นลงในส่วนผสมของไข่, ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• ผสมผงโกโก้และแป้งร่อนผ่านตะแกรง
• เทส่วนผสมแป้งลงในไข่ คนตลอดเวลา
• ตอนนี้ตัด halva เป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับแป้งผสม
• เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง
• อบเหมือนเค้กทั่วไปจนสุกที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ความสนใจ!เป็นการดีที่สุดที่จะทำเค้กในรูปแบบที่ไม่มีตรงกลางเพราะตรงกลางอาจอบไม่ได้ คุณยังสามารถใส่ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้งพร้อมกับฮาลวา

Mannik กับ halva: สูตร

ผู้ชายคนนี้จะตกหลุมรักผู้ที่ชอบขนมตะวันออกอย่างชัดเจน การผสมผสานที่ผิดปกติของ semolina โกโก้และ halva จะดึงดูดเด็ก ๆ ที่รักช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 175 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• semolina - 100 กรัม (หรือแก้ว)
• ไข่ - 120 กรัมหรือ 3 ชิ้น
• kefir นมอบหมักหรือนมเปรี้ยว - 300 กรัม
• โกโก้ - 60-80 กรัม
• เนยคุณภาพสูง - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ฮาลวา - 150 กรัม

การทำอาหาร:

• แช่แป้งเซมะลีเนอร์ใน kefir (นมเปรี้ยว, ryazhenka) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งเซมะลีเนอร์จะบวม
• ผสมไข่กับน้ำตาลจนละลายหมดแล้วตีด้วยเครื่องดัด
• ใส่เนยลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วตี น้ำมันจะไม่ละลายมันจะเป็นเม็ดเป็นก้อน ไม่เป็นไร
• เทโกโก้ลงในเซโมลินา ผสม แล้วเติมโซดา
• ใส่ส่วนผสมเซโมลินาลงในส่วนผสมไข่ ตี
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนผสม
• ตอนนี้คุณต้องสับ halva ด้วยมีดทำครัวแล้วใส่ลงในแป้งที่เกือบพร้อม
• เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่จะอบ mannik
• อบที่ 200 องศาจนสุก

Vareniki กับ halva สูตร

เกี๊ยวกับฮาลวาที่นุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปากอย่างแท้จริง สูตรนี้ไม่เป็นที่นิยมมากนัก โดยปกติแล้วผู้คนจะประหลาดใจเมื่อได้ยินเกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน แต่จานนี้อร่อยมาก! หากครอบครัวของคุณไม่แปลกใจอีกต่อไป เตรียมเกี๊ยวสำหรับพวกเขา!

วัตถุดิบ:

• แป้งสำเร็จรูปสำหรับเกี๊ยว - 500 กรัม
• ฮาลวา - 200 กรัม

การทำอาหาร:

• แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
• ใช้รอยบากหรือแม่พิมพ์ตัดวงกลมออก
• ใส่ halva ลงในแต่ละวงกลมบีบขอบ
• คุณต้องปรุงเกี๊ยวดังกล่าวเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือดจนแป้งสุกดี

รับทราบ! Vareniki กับ halva สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟและน้ำเชื่อมที่ไม่หวานมากสามารถใช้เป็นซอสได้หรือคุณสามารถเตรียมซอสมิ้นต์หรือถั่วด้วยตัวคุณเอง

เกี๊ยวที่นุ่มที่สุดกับ halva - คุณต้องลอง!

โจ๊กลูกเดือยกับสูตร halva

โจ๊กลูกเดือยเป็นอาหารรัสเซียโบราณ มีสูตรการทำโจ๊กลูกเดือยกับฮาลวามานานแล้ว คุณเคยลองสูตรที่น่าทึ่งนี้หรือยัง? เลขที่? จากนั้นอ่านต่อและลองดู!

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง groats - 250 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• นม - 300 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ฮาลวา - 90 ก
• วานิลลาหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างลูกเดือยโดยใช้น้ำเย็นอย่างน้อย 7 ครั้ง
• ตั้งน้ำให้เดือด
• เทลูกเดือยบริสุทธิ์ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ทันทีที่น้ำระเหยไปครึ่งหนึ่งและลูกเดือยเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า ให้เทนมลงไป
• ปรุงโจ๊กข้าวฟ่างจนเกือบสุก
• ในขณะที่ข้าวฟ่างกำลังสุก ให้สับฮาลวาให้ละเอียด
• 5 นาทีก่อนที่โจ๊กจะพร้อมใส่เครื่องเทศ halva และน้ำตาลลงไปต้มปิดไฟแล้วปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด (upret) เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศและฮาลวาจะละลายกลิ่นและแช่โจ๊กด้วย

โจ๊กลูกเดือยกับ halva สำหรับอาหารเช้า - เพิ่มพลังงาน

วิดีโอ: เค้กอร่อยกับฮัลวาในหม้อหุงหลายใบ อบในหม้อหุงหลายใบ #สูตรอาหารสำหรับหม้อหุงหลายใบ

Halva เป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งทำมาจากน้ำตาล กากน้ำตาล น้ำผึ้ง ถั่วหรือเมล็ดพืช Halva เป็นดอกทานตะวันถั่วลิสงและทาฮินี (จากงา) แม้ว่าถั่วใด ๆ ที่เหมาะกับของหวานแสนอร่อยนี้ - อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอ, ถั่วไพน์และวอลนัท เป็นครั้งแรกที่ halvah เริ่มทำในอิหร่านในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช และจนถึงขณะนี้ในหลายประเทศทางตะวันออก อาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติพิเศษเท่านั้น - Kandalatchi ในวิธีการทางอุตสาหกรรมสำหรับการเตรียมฮาลวา รากชะเอมเทศหรือมาร์ชเมลโล่ รากสบู่หรือไข่ขาวก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน ซึ่งเรียกว่าสารทำฟองซึ่งทำให้ฮาลวามีเนื้อสัมผัสเป็นชั้นๆ และความร่วนซุย

ในสูตรอาหารสำหรับฮาลวาโฮมเมด คุณสามารถหาเนย แป้ง นม แป้งข้าวโพด ไข่ ซีเรียล ผลไม้แห้ง และแม้แต่มันฝรั่ง สำหรับรสชาติและกลิ่นหอม จะเพิ่มโกโก้ ช็อคโกแลต วานิลลา และเครื่องเทศต่างๆ ลงในฮาลวา ในตะวันออกพวกเขาพูดว่า: "ไม่ว่าคุณจะพูดว่า "halva" มากแค่ไหนปากของคุณก็จะไม่หวานขึ้น" ดังนั้นจึงถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุง halva ที่บ้านและเรียนรู้สูตร halva แบบโฮมเมดหลายสูตร

วิธีทำ halva ทานตะวันที่บ้าน

ทานตะวัน halva ในประเทศของเราถือเป็นแบบคลาสสิกแม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว halva ที่แท้จริงนั้นเป็นวอลนัทเสมอ แต่เนื่องจากถั่วมีราคาสูงพวกเขาจึงเริ่มถูกแทนที่ด้วยเมล็ดทานตะวัน ทุกคนคุ้นเคยกับ halva จากเมล็ดทีละน้อยดังนั้นขนมถั่วจึงกลายเป็น halva ดอกทานตะวันรูปแบบเดียว

ทอดเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกแล้ว ½ กก. ในกระทะที่แห้ง แล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ในกระทะเดียวกันผัดแป้ง1½ถ้วยจนเป็นครีมผสมกับเมล็ดพืชแล้วบดอีกครั้งในเครื่องปั่น - มันควรจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 70-80 มล. กับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง อย่าตั้งไฟแรงเกินไป - ตั้งไฟกลางจนเดือดแล้วบิดหัวเตาให้เบาที่สุด ควรต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาทีโดยอย่าลืมเอาโฟมออก เทน้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. ลงในน้ำเชื่อมร้อนคนให้เข้ากันแล้วใส่เมล็ดที่บดด้วยแป้งลงในมวล ย้ายจานไปยังแม่พิมพ์ทาไขมันหรือจานขนาดใหญ่และแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง คุณยังสามารถวาง halva ไว้ใต้แท่นพิมพ์เพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น ก่อนเสิร์ฟให้ตัดขนมเป็นชิ้น ๆ และให้คนที่คุณรักได้เพลิดเพลินกับความหวานอันสูงส่ง

พิสตาชิโอ halva ที่บ้าน

ลองทำฮาลวาที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากซึ่งครอบครัวของคุณอาจยังไม่เคยลอง แช่ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1½ ถ้วยในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและสับถั่วในเครื่องปั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมเป็นเศษเล็กเศษน้อย

เติมน้ำตาล½ถ้วยลงใน halva แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ละลาย 5 ช้อนชาในกระทะ เนยหรือเนยใสลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทอด halva ในน้ำมันคนตลอดเวลา 15 นาที เนยถั่วลิสงควรลดลงและข้นขึ้นจากนั้นควรวางในรูปแบบทาน้ำมัน ตัดถั่วพิสตาชิโอ halva ที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วลองชิม - คุณจะต้องชอบกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสเผ็ดของอาหารโอเรียนเต็ลนี้อย่างแน่นอน!

วิธีทำ halva ถั่วลิสงช็อคโกแลตโฮมเมด

ชิ้นส่วนของฮาลวาสำเร็จรูปสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย ม้วนมะพร้าว งา ถั่ว หรือเมล็ดงาดำ เด็ก ๆ ชอบที่จะตัดรูปร่างต่าง ๆ ด้วยคุ้กกี้หรือทำลูกบอล ทำ halva บ่อยขึ้นเพราะเตรียมง่ายและเก็บไว้ได้นาน นอกจากนี้ ยังอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับ! ของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชารื่นเริง และด้วยชาจาก บริษัท แขกของคุณจะจดจำวันหยุดดังกล่าวได้มากขึ้น ชาใบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมสดชื่นให้ความแข็งแรงและให้อารมณ์ที่ดี! ชาไม่มีรสชาติเทียมและสารเติมแต่ง ดื่มชาอย่างมีความสุข!

Halva เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มาจากประเทศตะวันออกสู่โลกของเรา อายุของการมีอยู่ของสูตรอาหารมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ในสถานที่เฉพาะเรียกว่าคันดะแลตช์ อาชีพนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมผลิตภัณฑ์หวานเท่านั้นและต้องการการฝึกอบรมที่เหน็ดเหนื่อย ผู้เชี่ยวชาญที่ดีเป็นที่นับถือของประชาชน

ในช่วงสองสามพันปีที่ผ่านมา มีการผลิตฮาลวาหลายร้อยประเภท วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในการผลิต แต่เราให้สูตรอาหาร halva สำหรับทำอาหารที่บ้าน จนถึงขณะนี้ในประเทศที่ halva เป็นอาหารประจำชาติ (อัฟกานิสถาน, ตุรกี) มันทำด้วยมือและมีรสชาติที่เหนือกว่าขนมที่ผลิตโดยเครื่องจักร

ส่วนผสมหลักในขนมคือ:

• น้ำตาล;
• น้ำผึ้ง;
• รากสบู่
• ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีปริมาณน้ำมันสูงเนื่องจาก halva ได้รับชื่อเต็ม (ถั่ว, เมล็ดพืช, เมล็ดงา, ป่าน, ฯลฯ )

ในหลายประเทศแทนที่จะใช้แป้งธัญพืชต่าง ๆ และแม้แต่ผักขูดก็เป็นพื้นฐาน

สูตรทาจิกฮาลวา

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือใช้แทน
• เนยละลายหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือกรดที่คล้ายกันเล็กน้อย

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายและปรุงอาหารในกระทะ
2. หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมกรดหรือน้ำผลไม้และปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะมีมวลหนาแน่นในขณะที่คนให้เข้ากัน
3. เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เททุกอย่างลงบนถาดอบแล้วพยายามยืดจนเป็นสีขาว
4. เทเนยละลายล่วงหน้าลงในภาชนะที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งแล้วปรุงจนเป็นก้อนสีเหลือง
5. เรารวมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยการกระจายและการกวนอย่างสม่ำเสมอ
6. Halva ที่ได้จะต้องรีดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันหลังจากนั้นคุณสามารถไปทานอาหารได้

สูตรแป้ง halva

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนยอัดก้อน (250g).

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วเคี่ยวจนน้ำเชื่อมเดือด
2. เตรียมแป้งและเนยแยกกัน จากนั้นผสมและเพิ่มน้ำเชื่อม
3. เมื่อได้รับมวลเดียว คุณสามารถเลื่อนผลิตภัณฑ์ไปยังพื้นผิวที่กว้างได้
4. โอนความสม่ำเสมอที่เสร็จแล้วไปยังถาดหรือจาน
5. แผ่ให้เย็นและตัด พร้อม!

สูตร Halva กับถั่ว

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วยน้ำและน้ำตาลทราย
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะไขมัน);
• ถั่วครึ่งแก้วตามความชอบของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกถั่วทอดและบดก่อนปรุงอาหารต้องละลายเนยและร่อนแป้ง
2. ใส่เนย แป้งลงในกระทะแล้วนำไปปรุงอาหารให้เป็นสีน้ำตาล
3. น้ำตาลควรละลายในน้ำเดือดและนำไปสู่สถานะของน้ำเชื่อม
4. รวมช่องว่างระดับและผสมเพิ่มถั่ว
5. หลังจากทำให้มวลเย็นลงแล้ว ให้ตัดฮาลวาที่ได้ออกเป็นส่วนๆ

สูตรอาร์เมเนีย halva

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำมันอัดก้อน (200g);
• น้ำผึ้ง 7 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แป้งลงในเนยละลายผสมและปรุงอาหารจนเป็นก้อนร่วน
2. เพิ่มน้ำผึ้งทั้งหมดในครั้งเดียวและทอดต่อไป
3. หลังจาก 5 นาที นำจานออกจากกระทะ ปรับระดับ และหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. ปล่อยให้ halva เย็นลงหลังจากนั้นคุณสามารถกินได้

สูตรวานิลลาฮาลวา

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำ 3 แก้ว
• เนยละลายครึ่งแก้ว (ควรเป็นไขมัน);
• วานิลลาครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะผสมเนยและแป้ง
2. ควรต้มและผสมให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาล
3. ละลายน้ำตาลที่เตรียมไว้ในน้ำร้อนและเริ่มเดือดเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม โดยเริ่มจากไฟแรงก่อน และหลังจากนั้น 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อผสมช่องว่างทั้งสองให้เพิ่มวานิลลา
5. ผสมและบดส่วนผสมให้ละเอียด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่เย็น
6. พร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

การรวบรวม

สูตร Halva ของอินเดีย

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• ถั่วหนึ่งกำมือเพื่อลิ้มรส
• หนึ่งในสี่ของห่อวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องลอกถั่วออกจากเปลือกปอกเปลือกและบดและตรวจสอบลูกเกดอย่างละเอียดว่ามีเชื้อราหรือไม่ล้างและแช่ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง
2. ใส่เนยและแป้งเซมะลีเนอร์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วคนต่อจนเนื้อนุ่ม (ประมาณ 30 นาที) บนไฟอ่อน
4. ใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น
5. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถพิจารณาจานพร้อมรับประทาน

บนชั้นวางของแผนกขนม คุณจะเห็นฮาลวาหลากหลายประเภท ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์รสหวานเสนอขนมทานตะวัน เมล็ดงา ถั่วลิสง โกโก้ และสารปรุงแต่งอื่นๆ เราได้เสนอสูตรอาหารฮาลวาทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับทำอาหารที่บ้าน แท้จริงแล้ว ในการออกแบบนี้ มีกลิ่นหอม รสชาติดี และช่วยให้มือของคุณอบอุ่น

สูตรที่ 1: semolina halva กับคาราเมล

นม - น้ำตาล 2.5 ถ้วย - เนย 1.5 ถ้วย - เซโมลินา 200 กรัม - ลูกเกดหลุม 1 ถ้วย - ผิวส้ม 1.5 ช้อนชา - ส้ม 2 ช้อนชา - 1 ชิ้น

เทนมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะอีกใบแล้วละลายด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อน้ำตาลละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ลดไฟลงต่ำ แล้วค่อยๆ เทนมร้อนลงในคาราเมลร้อน จากนั้นผสมน้ำตาลที่ตกผลึกแล้วตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทลูกเกดที่ล้างแล้วและผิวส้มลงในนม เทน้ำส้มลงไป คนให้เข้ากัน
ในระหว่างนี้ให้ละลายเนยในกระทะที่สะอาด ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผัดประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากันจนเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วค่อยๆเทนมคาราเมลลงไปผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนกว่าซีเรียลจะดูดซับของเหลวทั้งหมด
ผัด halva ที่เสร็จแล้วหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้คลายใส่จานและเสิร์ฟร้อน

สูตร 2: halva โฮมเมดจากเมล็ด แต่ไม่มีน้ำตาล

บางที halva อาจเป็นขนมหวานแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียงที่สุด มันเตรียมจากถั่วและเมล็ดพืชต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักจะมาจากเมล็ดทานตะวัน ในรัสเซีย ทานตะวัน halva ได้รับความรักและความเคารพมาช้านาน และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์มาก! จริงอยู่ halva ของโรงงานทำด้วยน้ำตาลจำนวนมากซึ่งลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลงอย่างมาก มันจะดีกว่ามากที่จะปรุง halva ที่บ้าน - โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล! อย่าคิดว่า halva แบบโฮมเมดจะออกมาเผ็ด ไม่เลย! แทนที่จะใส่น้ำตาล ลูกเกดจะออกมาเป็นฮาลวาห์โฮมเมด ทานตะวัน halva ปรุงเองที่บ้าน รักษาคุณประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นหอมของเมล็ดพืชและลูกเกดไว้ทั้งหมด ความหวานดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นอาหารเสริมที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติ ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน มาโครและองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก ตลอดจนคาร์โบไฮเดรต
ในการเตรียม halva คุณจะต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ซึ่งมีพลังมากพอที่จะบดเมล็ดพืชได้


เมล็ดทานตะวันแกะเปลือก 1 ถ้วย ลูกเกด ¾ ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี 2-3 ช้อนโต๊ะ เป๊ะเว่อร์! มันจะทำให้ฮาลวามีกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม
บดเมล็ดด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด ยิ่งเมล็ดบดละเอียดมากเท่าไร รสชาติของฮาลวาก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
เพิ่มลูกเกดลงในเมล็ดบดทุกอย่างให้เข้ากันต่อไป เราผสม
ใส่น้ำมันผสมอีกครั้ง เลื่อนเครื่องปั่นประมาณหนึ่งนาที
เราผสม halva แบบโฮมเมดนำออกมาแล้วปั้นด้วยมือให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ คุณสามารถปิดแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยฟิล์มยึด วางฮาลวาไว้ที่นั่น บีบด้วยมือ จากนั้นค่อยๆ แกะออกพร้อมกับฟิล์ม เรานำฟิล์มออก - เราได้ฮาลวาลอนที่สวยงาม
อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่าย

Halva 3: Halva โฮมเมดจากเมล็ดพืช แป้ง น้ำตาล

Halva เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก แต่ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ช่วยให้ร่างกายของเรารักษาและฟื้นฟู ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต แต่ขนมนี้มีแคลอรีสูงมาก จำไว้

เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 200 กรัม น้ำตาล - 50 กรัม แป้ง - 150 กรัม น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส น้ำ - 50 มิลลิลิตร

1. เมล็ดที่ปอกเปลือกจะต้องล้างและสะเด็ดน้ำออก ใส่เมล็ดพืชลงในกระทะอุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วทอดเบาๆ บดเมล็ดด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องบดกาแฟ

2. อุ่นกระทะ ทีนี้มาทอดแป้งกัน เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนแป้งอย่างต่อเนื่อง ผสมแป้งกับเมล็ดพืชแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำและน้ำตาล หากคุณต้องการฮาลวาที่หวานขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้สูงสุด 100 กรัม วางชามใส่น้ำตาลบนกองไฟ รอจนน้ำตาลละลายหมดและต้มส่วนผสมสักครู่ เทน้ำเชื่อมลงในเมล็ด ใส่น้ำมันพืชและน้ำตาลวานิลลาลงในมวล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

4. โอน halva ที่เสร็จแล้วไปยังแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ใส่ halva ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง halva พร้อมแล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สูตรที่ 4: Laddu โฮมเมดถั่วลันเตา

ถั่วลันเตา 1 ถ้วยเต็ม เนย 180 กรัม น้ำตาลผง 2/3 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทหนึ่งช้อนเต็ม (บดหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ โกหก อัลมอนด์ (แบบหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ โกหก มะพร้าวขูด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สำหรับโรยหน้า

บดถั่วในเครื่องบดกาแฟเป็นแป้ง รับ 1 1/3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดบนไฟอ่อน ใส่แป้งถั่ว (หรือถั่ว + ข้าวสาลี) แล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลา ในตอนแรกมวลจะร่วนมากขึ้นจากนั้นจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ในระหว่างกระบวนการทอด แป้งถั่วจะเริ่มกระจายรสชาติบ๊องๆ ในระหว่างกระบวนการทอด
ใส่ถั่วบด (วอลนัท อัลมอนด์ มะพร้าว) แล้วทอดต่ออีก 2 นาที
ลบออกจากไฟ! ใส่น้ำตาลผงผสมให้เข้ากัน ในตอนแรกมวลจะหนาและร่วนอีกครั้ง แต่เมื่อตาน้ำตาลละลายส่วนผสมที่ร้อนจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง
โอนส่วนผสมไปยังแผ่นกระดาษรองอบจากมวลเย็นด้วยไม้พายหรือมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง กดเบาๆ halva ที่เย็นแล้ว (ยังสามารถอุ่นได้เล็กน้อย) ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวังเพื่อให้แต่ละตารางมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สูตรที่ 5: เซโมลินาโฮมเมดและวอลนัท halva

แรสต์ 80 กรัม น้ำมัน
100 กรัม semolina
200-300 กรัม วอลนัท
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำอัลมอนด์ 300 กรัมสำหรับมือสมัครเล่น
น้ำตาลวานิลลิน
เมล็ดมีเปลือกสำหรับโรยวอลนัทบด

ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในชามแยกต่างหากบนไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย
ในชามอีกใบหนึ่ง เทน้ำมันพืช วอลนัทสับหรือสับและแป้งเซมะลีเนอร์ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย จากนั้นค่อยๆเทน้ำเชื่อม (หรือน้ำผึ้ง) ลงในส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์และถั่ว และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนจนมวลทั้งหมดข้นและอยู่หลังผนังหม้อประมาณ 10-15 นาที ใส่อัลมอนด์เอสเซนส์เพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นในรูปแบบ
พลิกกลับบนจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยวอลนัทสับ
ของหวานแสนอร่อยสำหรับคนรักวอลนัท

สูตรที่ 6: halva วางงาโฮมเมด

ทาฮินี (วางงา) - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วใด ๆ - แป้ง 50 กรัม - เพื่อลิ้มรส

ฮาลวาโฮมเมดที่น่าทึ่งคือคุณสามารถเพ้อฝันในการเตรียมอาหารได้ ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรการทำอาหารสำหรับทำ halva แบบโฮมเมดด้วยงา
ก่อนอื่นคุณต้องผสมงากับน้ำผึ้งเหลวส่วนผสมที่ได้จะต้องตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ควรจะข้น หลังจากบดถั่วแล้วใส่ส่วนผสม อย่าบดถั่วให้ละเอียดเกินไป มันจะกลายเป็นน้ำมัน ถ้าบดละเอียดแล้วให้ใส่แป้งลงไป นวดเป็นก้อนแป้ง จากนั้นคุณต้องก่ออิฐซึ่งวางไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน ในตอนเช้าตัด halva เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดทาเนย สร้างลูกบอลออกมาซึ่งม้วนเป็นเศษถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วที่คุณชอบ
คุณสามารถทำ halva ด้วยการเพิ่มผลไม้แห้ง, ช็อคโกแลต, เกล็ดมะพร้าว ผลไม้แห้งสามารถแช่ในแอลกอฮอล์ได้ หลังจากนั้นให้บดและม้วนลูกบอลฮาลวาโฮมเมดกับพวกเขา คุณจะไม่เพียงได้รับของหวานสำหรับดื่มชาเท่านั้น แต่ยังได้อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณทุกวันอีกด้วย สนุก. ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 7: Halva ดิบ

นักชิมอาหารดิบไม่เพียงกินผักและผลไม้เท่านั้น แต่บางครั้งพวกเขาก็เพลิดเพลินกับขนมหวานทุกประเภท วัตถุดิบขนมหวานไม่ธรรมดา! สิ่งสำคัญคือมีประโยชน์เพราะไม่มีสารเติมแต่งที่น่าสงสัย

- เมล็ดปอกเปลือก 1 ถ้วยตวง
- อินทผลัม 1/2 ถ้วยตวง
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย

คัดแยกและล้างเมล็ด ตากในกระชอนหรืออบด้วยความร้อนต่ำจนความชื้นระเหย
แช่อินทผาลัมและลูกเกดในน้ำอุ่น 30 นาที ล้างออกในน้ำเย็น ลบหลุมออกจากวันที่ บีบความชื้นออกจากลูกเกด บดเมล็ดในเครื่องปั่นให้ละเอียดที่สุด จากนั้นบดวันที่แยกกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก
สร้าง halva ตามที่คุณต้องการฉันทำขนมแบบนี้ และโรยด้วยงาด้านบน
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
กินอย่างมีความสุข!
คุณต้องเก็บ halva ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวันดังนั้นฉันจึงไม่ต้องทำอะไรมาก

คุณสามารถทดลองกับส่วนผสม: เพิ่มอินทผลัมหรือน้ำผึ้ง ถั่ว แอปริคอตแห้งเป็นชิ้นๆ ลองคั่วเมล็ดพืช (แต่มันจะไม่ใช่สูตรอาหารดิบอีกต่อไป)
ไม่ว่าในกรณีใดมันอร่อยมาก!
ชามีความสุข!