ตับปลาปรากฏตัวครั้งแรกในรูปแบบกระป๋องเมื่อประมาณ 80 ปีที่แล้ว ในช่วงเวลานี้มันกลายเป็นอาหารทะเลที่หลายคนชื่นชอบ ตับมีบรรทัดฐานรายวันของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับคน แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เนื่องจากจะช่วยต่อสู้กับโรคไวรัสต่างๆ ตับปลามีวิตามินเอที่สำคัญซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นที่ดี และวิตามินดีซึ่งมีหน้าที่ในความแข็งแรงของกระดูก สลัดตับปลาชนิดใดที่สามารถเตรียมได้คุณจะเลียนิ้วของคุณ อย่าลืมลองทำอาหารด้วย

มีสารที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในนั้นซึ่งการทำรายการอย่างง่ายจะใช้เวลามาก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คนทางเหนือได้รับการช่วยเหลือจากโรคเหน็บชาและปัญหาอื่น ๆ ตั้งแต่ไหน แต่ไร

เราแสดงรายการเฉพาะหลักที่เป็นประโยชน์สำหรับ:

• วิตามินเอ - ช่วยในการมองเห็น ความรอดจาก "ตาบอดกลางคืน" และจากหวัด การเสิร์ฟสลัดตับปลากระป๋องตามสูตรด้านล่างนี้ สามารถแก้ปัญหาความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันได้ และการเสิร์ฟ 2 ครั้งยังสามารถเติมเต็มได้
• วิตามินพีพีจะช่วยในการผลิตฮอร์โมน ตับปลาเป็นยาโป๊ แต่อ่อนมาก
• วิตามินอีจำเป็นต่อผิวหนังและเส้นผม ผู้ที่รับประทานสลัดตับปลามักจะมีผิวที่ดีและมีขนที่แข็งแรง
• กรดโฟลิกจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการให้กำเนิดบุตรที่แข็งแรง นอกจากนี้พ่อของทารกในอนาคตยังต้องการวิตามินนี้เช่นเดียวกับแม่
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - จำเป็นต่อร่างกายเนื่องจากอายุที่มากขึ้นจะสูญเสียความสามารถในการผลิตได้เอง แต่โอเมก้า 6 เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์และป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ผิวหนังอักเสบ ฯลฯ
• ไอโอดีนป้องกันโรคเกี่ยวกับฮอร์โมนและประสาทที่รุนแรง

ดังนั้นผู้ที่ชอบทานสลัดตับปลากระป๋องจะได้รักษาร่างกายและอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ด้วยความระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้โดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน (ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูง) ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารร้ายแรง ส่วนที่เหลือจะมีประโยชน์มากในการเตรียมสลัดตับปลาแบบคลาสสิก

วิธีการปรุงสลัดตับปลา? - แค่!

สลัดตับปลาสูตรคลาสสิก

ก่อนอื่นเราต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดตับปลาแบบคลาสสิก สูตรที่มีรูปถ่ายหมายถึงการตีความของโซเวียตที่มีชื่อเสียงซึ่งเรียกว่า "ภาคเหนือ" ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทุกแห่ง สลัดนี้เตรียมจากตับปลากับไข่และเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง

คุณจะต้องการ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีสไขมันต่ำ - 70 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกไข่ ขูดให้ละเอียด
2. ขูดชีสให้ละเอียด
3. ปอกหัวหอมสับ เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 15 นาที
4. ระบายไขมันออกจากอาหารกระป๋องบดตับด้วยส้อม
5. ผสมส่วนผสมกับมายองเนสพริกไทยดำ

ตับปลาและสลัดผลไม้

วัตถุดิบ:

• ตับปลา 180 กรัม
• 1 ลูกแพร์
• ส้มโอแดง 1 ผล
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 แตงกวา
• ไข่นกกระทา 6-8 ฟอง
• ผักกาดหอมผสมหรือผักกาดหอม 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เติมน้ำมัน:

• มายองเนส 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 5 กระป๋อง
• พริกสด 1/4 เม็ด

วิธีการทำอาหาร

ล้างผักกาด ตากให้แห้ง สับค่อนข้างหยาบ ตัดแตงกวาเป็นลูกบาศก์หนา 0.5 ซม. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อน ปอกเปลือกส้มโอหั่นเนื้อออก หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับมายองเนสและพริกชี้ฟ้าสับละเอียด เทน้ำสลัดลงบนใบผักกาดหอม ใส่ผลไม้ ชิ้นตับ และไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่ง

สลัดตับปลาฤดูร้อน

สลัดนี้สามารถสั่งได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ในสหภาพโซเวียต ความรักของผู้คนได้รับการยืนยันจากประสบการณ์หลายปี สลัดเป็นเรื่องง่ายนอกฤดูเตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ตับปลา 1 กระป๋อง (สุทธิ - 230 กรัม)
• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก ประมาณ 250 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูกหรือดีกว่า - มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งโหล
• ไข่นกกระทา 6 ฟอง (หรือไก่ 2 ตัว)
• ผักกาดหอม 1 หัว
• ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว (2-3 ขน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเลพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส

ตับปลาเป็นหนึ่งในอาหารหลักในยุคของสหภาพโซเวียต เป็นไปได้ที่จะ "ได้รับ" โดยการดึงหรือผ่านตารางคำสั่งซื้อสำหรับวันหยุดใหญ่เท่านั้น ตอนนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีให้ฟรี แต่คุณมักจะซื้อสินค้าคุณภาพต่ำได้ (ตับที่เหม็นหืนมีน้ำมันจำนวนมากในขวดโหล) ตับปลาเป็นแหล่งของวิตามิน A, D, E, กรดไขมันไม่อิ่มตัว, กรดโฟลิก, โปรตีน เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับสถานที่ผลิตอาหารกระป๋อง: ยิ่งใกล้กับสถานที่จับปลามากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสดขึ้นเท่านั้น ตรวจสอบสภาพกระปุกไม่ให้บวมและดูวันหมดอายุ เขย่าขวด - ควรมีความรู้สึกเต็มพื้นที่

วิธีการทำอาหาร

หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบางๆ หั่นเป็นชิ้น (ชิ้น) มะเขือเทศ ถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ ให้ผ่าครึ่ง ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด แช่ในน้ำเย็นให้สะอาด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (รวมถึงส่วนสีขาว) ฉีกใบผักกาดหอมและแห้ง

สะเด็ดน้ำมันจากตับปลาลงในถ้วยแยกต่างหาก แบ่งตับออกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยส้อม ใส่ใบผักกาดหอม แตงกวา เซเลอรี่ มะเขือเทศลงบนจาน ใส่ตับหั่นบาง ๆ ลงบนผัก ผ่าครึ่งไข่นกกระทา ใส่สลัด ตามด้วยต้นหอมสับ ราดสลัดด้วยน้ำมันที่มีน้ำมันตับปลา

ทาร์ตกับสลัดตับปลา

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป 20 ชิ้น
• ตับปลา 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 3 ฟอง
• 3 แตงกวา
• มายองเนส

วิธีการทำอาหาร

ไข่ลวก, เย็น, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยมีด ต้มมันฝรั่งในหนัง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ นำตับออกจากโถสับละเอียดรวมกับไข่และมันฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส เติมทาร์ตเล็ตด้วยส่วนผสม ตัดแตงกวาเป็นวงกลมตกแต่งจานเสร็จ

สลัดกับตับปลาและไข่

วัตถุดิบ:

• ตับปลากระป๋อง 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 มะเขือเทศ
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักกาดเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ไข่ต้มแข็ง เย็น เปลือก สับ ปอกเปลือก ล้างและสับหัวหอมให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับละเอียด ล้างใบผักกาด ซับให้แห้ง จัดใส่จาน ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

ตับปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับไข่, สมุนไพร, หัวหอม, ข้าวโพดกระป๋อง เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ผสม, ใส่สไลด์บนใบผักกาดหอม ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นมะเขือเทศ

สลัดตับปลากระป๋องและชีส

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง 300 กรัมในน้ำมัน
• ไข่ลวก 3 ฟอง
• 2 หลอด
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสดัตช์ 100 กรัม
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• มะกอก 10-12 หลุม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทย.

วิธีการทำอาหาร

ปอกเปลือกไข่สับ ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นวง, บดด้วยน้ำตาล, พริกไทย, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, ทิ้งไว้ 15 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดปลาด้วยส้อม ใส่ผลิตภัณฑ์ในชามสลัดเป็นชั้น ๆ : ปลา, หัวหอม, ไข่, แครอทเกาหลี, ชีส หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยมะกอก

ตับปลากับข้าว

ข้าวขาวเข้ากันได้ดีกับตับปลา มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางจานนั้นน่าพึงพอใจมากกว่า แต่มีไขมันน้อยกว่า สลัดกับตับปลาและข้าวก็ถือเป็นอาหารคลาสสิกได้เช่นกัน เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว และจำนวนแฟน ๆ ก็ไม่ได้ลดลง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าข้าวในสลัดนี้เหมาะสมกว่ามันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 ธนาคาร;
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนส - 2 โต๊ะ เท็จ;
• เกลือพริกไทยดำบด

วิธีทำอาหาร:

นำตับปลาออกจากขวด สับด้วยส้อม ต้มข้าวในน้ำปริมาณมาก สะเด็ดน้ำและล้าง มันควรจะไหลได้ดี ไข่ลวกปอกเปลือกสับ สับแตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมอาหารที่ปรุงสุกทั้งหมด ปรุงรสสลัด ด้วยมายองเนส หากจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ

สลัดมิโมซ่ากับตับปลา

มี "มิโมซ่า" หลากหลายรูปแบบ พ่อครัวบางคนใส่ปลากระป๋อง คนอื่นชอบปูอัด ฉันขอเสนอ "มิโมซ่า" กับตับปลา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สดใส คุณสมบัติดังกล่าวมอบให้ด้วยส่วนประกอบที่เรียบง่าย แต่ราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน - 200 มล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:

มันฝรั่งและแครอทเทน้ำให้แห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราอบผักที่ 180 องศา ผักสามารถต้มได้ แต่ผักอบจะทำให้สลัดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ต้มไข่ ปอกเปลือก แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากแช่ในน้ำร้อนไม่กี่นาที มันจะนิ่มลง สูญเสียความขมไป

เราทำซอส ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด เกลือ / พริกไทยเล็กน้อย มาเริ่มจัดจานกันเลย ใส่มันฝรั่งที่ผ่านการขูดบนจานที่มีด้านตรงสูง ทาด้วยซอส เราทำชั้นของหัวหอมและแครอท ปิดแต่ละชั้นด้วยซอส จากนั้นเราใช้ตับบดด้วยส้อมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ สองชั้นถัดไปทำจากโปรตีนและไข่แดง สุดท้ายเราส่งของว่างที่เกิดขึ้นไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เวลานี้ก็เพียงพอสำหรับการแช่สลัดอย่างทั่วถึง ในการตกแต่งการปรับแต่งเราใช้ก้านผักชีฝรั่ง

สลัดตับปลากับริคอตต้าโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• นม (3.5%) - 1.5 ลิตร
• ครีม (20%) - 500 ก
• น้ำส้มสายชู (ข้าว "Kikkoman" + เพื่อลิ้มรส) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (ทะเล + เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนชา
• ขนมปัง (chabatta 150g) - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• มะเขือเทศแห้ง - 50 กรัม
• ตับปลา - 180 กรัม
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
• มะกอกดำ - 1 กำมือ
• Parmesan (สำหรับโรย) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบโหระพา (สำหรับโรยหน้า)

สูตรอาหาร:

สำหรับริคอตต้าโฮมเมดตามสูตรของ Ann Barrell เราต้องการ: นม 1.5 ลิตร, เฮฟวี่ครีม 500 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว "Kikkoman" และ 1 ช้อนชา เกลือทะเล

เทนมและครีมลงในกระทะนำไปต้ม ทันทีที่นมเดือดให้ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. Kikkoman น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว. เติมเกลือทะเลหนึ่งช้อนชา เพียงไม่กี่วินาที นมก็จะเริ่มจับตัวเป็นก้อน ทันทีที่นมเปรี้ยวให้ปิดแก๊สกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ปิดกระชอนด้วยผ้าสะอาด ใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ กรองชีสกระท่อมผ่านตะแกรง มัดผ้าขาวม้าแล้วแขวนไว้ที่ก๊อกน้ำในครัวสักสองสามนาทีเพื่อให้หางนมส่วนเกินไหลออกมา เวย์สามารถใช้ในการอบได้

โอนคอทเทจชีสไปที่ตะแกรงแล้วเช็ด เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน

ล้างใบผักกาดหอมและผึ่งให้แห้ง บนกระทะย่างร้อนๆ ทาน้ำมันมะกอก ทอดเซียบัตต้าที่หั่นเป็นสองส่วน ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่เชียบบาตะ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศตากแห้ง ตับ และริคอตต้าโฮมเมดบนใบผักกาดหอม

แล้วก็มะกอก หากจำเป็น เกลือ พริกไทย โรยด้วยเคเปอร์ ฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูข้าว Kikkoman 2-3 หยด โรยด้วยพาเมซานขูด โรยหน้าด้วยใบโหระพาสด

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ตับปลาแทบจะถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับมื้ออาหารประจำวัน มีความหรูหราโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างบรรยากาศของการเฉลิมฉลองที่เก๋ไก๋ ในการทำเช่นนี้เธอต้องการกรอบที่เหมาะสมในทุกจาน สำหรับสลัดตับปลาที่สมบูรณ์แบบให้ใช้สูตรที่พยายามและเป็นจริง

วิธีทำสลัดตับปลา

ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะ ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดี ตับปลาขายในรูปของอาหารกระป๋องพร้อมเนย ด้วยคุณสมบัติอันน่าทึ่งในฐานะผลิตภัณฑ์เชิงเดี่ยว จึงเป็นเรื่องยากที่จะกินมัน - อ้วนเกินไป พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำสลัดตับปลาโดยเน้นที่รสชาติ สำหรับอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ จะมีการเลือกใช้ส่วนผสมที่ไม่รบกวนรสชาติ แต่น่าพึงพอใจ สามารถทำให้ปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นเป็นกลางได้

อาหารจากตับปลาในน้ำมันสามารถเป็นอาหารได้ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักสดหลากหลายชนิด: มะเขือเทศ แตงกวา ผักร็อกเก็ต ผักกาดขาว ผักกาดขาว ต้นหอม และหัวหอม เช่นเดียวกับปลาในน้ำมัน ตับปลาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ข้าวโพด หน่อไม้ฝรั่ง ช่วยเติมเต็มรสชาติได้เป็นอย่างดี การทำสลัดแบบนี้เป็นโอกาสที่ดีในการค้นหา ทดลอง ทดลองเพื่อความสุขของคุณและครอบครัว

สลัดกับตับปลา - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดตับปลาย้ายจากไซต์หนึ่งไปยังอีกไซต์หนึ่งซึ่งดึงดูดผู้อ่าน การเลือกสิ่งที่ดีที่สุดไม่ใช่เรื่องง่าย พยายามปรุงอาหารแต่ละอย่างเพื่อค้นหาความชอบในบ้านของคุณ ไข่ต้มช่วยเสริมรสชาติของส่วนผสมหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงใช้ในสูตรอาหารทั้งหมด อาหารกระป๋องมักจะถูกบดโดยการบดด้วยส้อม ในขณะที่ไข่และผักต้มจะถูกบดด้วยเครื่องขูด ส่วนผสมสลัดที่ละเอียดอ่อนเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วน การเสิร์ฟจานในทาร์ตเล็ตจะทำให้อาหารน่าสนใจและสวยงาม

ในชั้น

สลัดพัฟไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามแปลกตาบนโต๊ะและในรูปภาพอีกด้วย ตกแต่งในรูปแบบของเค้กหรือบางส่วนในชามสลัดแก้วขนาดเล็ก สำหรับสลัดตับปลาคอดจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใสซึ่งเข้ากันได้ดี วางจานบนโต๊ะเทศกาลมันจะแข่งขันกับ Olivier และ Herring คลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ปรุงอาหารในชามใสและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

วัตถุดิบ:

• โถตับปลา - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดตับกระป๋อง สะเด็ดน้ำ พักไว้ใส่แก้ว ฟูด้วยส้อมและเพิ่มพริกไทย
2. ต้ม ปอกเปลือก สับมันฝรั่ง แครอท ไข่ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ แครอทบนเครื่องขูดละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดให้ละเอียด
3. ปอกแตงกวาถูบนกระต่ายขูดหยาบปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
6. วางมันฝรั่ง, อาหารกระป๋อง, หัวหอม, มายองเนสเล็กน้อย ชั้นเพิ่มเติม: แตงกวา, ไข่ขาว, แครอท, ชีสขูด, มายองเนสอีกเล็กน้อย, ไข่แดง
7. สลัดออกมาสดใสแดดจัดไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม
8. ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

กับไข่

การทำพัฟชิ้นเอกใช้เวลานานเกินสมควร เตรียมสลัดตับปลาค็อดเบาๆ แต่อร่อยเหลือเชื่อกับไข่ ประกอบด้วยสามส่วนผสมเท่านั้น: ปลา, ไข่ลวก, หัวหอม - สีเขียวหรือหัวหอม สลัดไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยอะไรเพิ่มเติมน้ำมันกระป๋องเพิ่มความอ่อนโยนให้ ไอเดียดี: อาหารจานนี้สามารถเตรียมโดยใช้ไข่แดงของไก่เท่านั้น และเสิร์ฟเป็นส่วนๆ โดยใช้โปรตีนครึ่งหนึ่ง สลัดตับปลาดูดีในทาร์ตเล็ตหรือทาร์ต

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• สีเขียวหรือหัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ (ถ้าจำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. นำชิ้นตับออกจากขวด สับด้วยส้อม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ก็จะนุ่มนวลขึ้น อย่าทิ้งน้ำมัน คุณอาจต้องใช้!
2. ถูไข่บนกระต่ายขูด ไข่แดงสามารถเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยได้ด้วยส้อมปกติ
3. สับหัวหอมหรือขนสีเขียวอย่างประณีต
4. ผสมช่องว่างทั้งหมดนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำมันที่เหลือในโถ อย่าหักโหมจานไม่ควรเลี่ยนเกินไป

สูตรคลาสสิก

สิ่งที่ถือได้ว่าเป็นของว่างแบบคลาสสิกที่มีตับปลาเป็นจุดที่สงสัย สูตรสลัดตับปลาแบบคลาสสิกที่นำเสนอในส่วนนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านในศตวรรษก่อนและยังคงเป็นที่นิยมจนถึงทุกวันนี้ ปริมาณขั้นต่ำของมันฝรั่ง, แตงกวาสดฉ่ำและต้นหอมอ่อน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งทำให้จานนี้เป็นฤดูร้อนที่แท้จริง หากคุณเข้าใกล้การเสิร์ฟอาหารอย่างสร้างสรรค์คุณสามารถเติมแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของสลัด มันจะสวยงามและน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือพริกไทยดำบด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่สับเป็นก้อนหรือกระต่ายขูดหยาบ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. นำตับปลาออกจากโถนวดด้วยส้อม
3. สับแตงกวา, ขนหัวหอม, สมุนไพรอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสมถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือพริกไทยดำ (ควรเป็นถั่วลันเตาสด) หากจานของคุณดูแห้ง ให้เติมน้ำมันจากกระป๋อง

กับแตงกวา

อีกจานที่ปรุงง่ายและมีเสน่ห์เมื่อเสิร์ฟคือสลัดตับปลากับแตงกวา สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นรูปแบบของคลาสสิก แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก รุ่นนี้มีมายองเนส สลัดจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณปรุงซอสที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แตงกวาเป็นส่วนสำคัญในท่วงทำนองของอาหารจานนี้ จะต้องไร้ที่ติ: สดกรอบไม่ขม

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 กระป๋อง (220-250 กรัม)
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม - 3-5 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 โต๊ะ เท็จ;
• เกลือ พริกไทย (ถ้าจำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาสับหัวหอมสีเขียว
2. ไข่ต้มเปลือกตะแกรง
3. บดเนื้อหาของกระป๋อง (โดยไม่ใช้น้ำมัน) ด้วยส้อม
4. ผสมการเตรียมการทั้งหมดหากจำเป็น - เพิ่มเกลือพริกไทย
5. ปรุงสลัดด้วยมายองเนส

กับข้าว

ข้าวขาวเข้ากันได้ดีกับตับปลา มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางจานนั้นน่าพึงพอใจมากกว่า แต่มีไขมันน้อยกว่า สลัดกับตับปลาและข้าวก็ถือเป็นอาหารคลาสสิกได้เช่นกัน เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว และจำนวนแฟน ๆ ก็ไม่ได้ลดลง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าข้าวในสลัดนี้เหมาะสมกว่ามันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 ธนาคาร;
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนส - 2 โต๊ะ เท็จ;
• เกลือพริกไทยดำบด

วิธีทำอาหาร:

1. นำตับปลาออกจากขวด สับด้วยส้อม
2. ต้มข้าวในน้ำปริมาณมาก สะเด็ดน้ำและล้าง มันควรจะไหลได้ดี
3. ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือกและสับ
4. สับแตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ผสมอาหารที่ปรุงสุกแล้ว สลัดกับมายองเนส
6. หากจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ

กับถั่ว

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกอย่างที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างเพียงพอจะทำให้แขกประทับใจด้วยรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมสลัดกับตับปลาและถั่วได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าแขกจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมก็ตาม น้ำสลัดสูตรนี้มีส่วนผสมของน้ำมะนาว หากคุณชอบการผสมแบบนี้ ให้ลองเติมน้ำมะนาวลงในขนมตับปลาอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 ธนาคาร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 โต๊ะ เท็จ;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ เท็จ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ ปอกเปลือกและสับ
2. นำตับปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อมในมันฝรั่งบด
3. ผสมทุกอย่างใส่ถั่วลันเตาและต้นหอมสับละเอียด
4. เติมน้ำมะนาว หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันจากกระป๋องและเติมเกลือเล็กน้อย

ผักกระเฉด

หนึ่งในอาหารโซเวียตยอดนิยมคือมิโมซ่า เป็นที่นิยมในปัจจุบันเช่นเดียวกับในสมัยของคุณแม่และคุณย่า ในเวอร์ชันรายวันจะใช้ปลากระป๋องในน้ำมัน สำหรับตารางเทศกาลควรเตรียมสลัดตับปลาหลายชั้น เตรียมการเสิร์ฟอาหารอย่างสร้างสรรค์ - จากนั้นมันจะกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลองของคุณ

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ปานกลาง);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (50 กรัม);
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งและไข่ควรต้มและปอกเปลือก
2. บดส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างระมัดระวังแล้วพับแยกจากกัน ใช้ที่ขูด.
3. จัดเรียงอาหารเป็นชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, อาหารกระป๋อง, โปรตีน, ชีส หลังจากชั้นมันฝรั่งและด้านบนของชีสแล้วให้ใช้มายองเนสบาง ๆ
4. ชั้นบนสุดควรเป็นไข่แดงบด
5. ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

ทานตะวัน

สลัดตับปลาค็อดทานตะวันมีชื่อเสียงในด้านการออกแบบ คุณไม่สามารถผ่านรูปภาพของเขาบนอินเทอร์เน็ตได้ - คุณต้องการทำอาหารทันที! จานที่อร่อยและน่าตื่นเต้นในกระปุกออมสินสูตรสำหรับแม่บ้านที่ยอดเยี่ยม สลัดนี้มีหลายรูปแบบ มันเป็นชั้นและองค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพของชั้นขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถใช้สูตรพัฟหรือมิโมซ่าเป็นพื้นฐาน เพิ่มหรือเอาส่วนผสมออกตามความชอบของคุณ ตกแต่งดอกทานตะวันอย่างถูกต้องและแขกจะพึงพอใจกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• สำหรับสูตรสลัดพัฟ
• ชิปและมะกอกสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในจานขนาดใหญ่เตรียม "เค้ก" พัฟตามปกติ เลเยอร์ควรต่ำ
2. อย่าลืมทำชั้นบนสุดจากไข่แดงสับ
3. ทามายองเนส. เซลล์เพชรที่วาดจะทำให้จานดูเหมือนดอกทานตะวัน
4. วางชิ้นมะกอกไว้ตรงกลางของเพชรแต่ละเม็ด ทำกลีบดอกทานตะวันจากชิป

กับชีส

ส่วนนี้นำเสนอจานที่เรียบง่ายและหลากหลาย - สลัดกับตับปลาและชีส มันเสร็จเร็วมาก เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมของสลัดหรือใช้เป็นแซนวิชขนมปังพิต้า - มันจะอร่อยเป็นพิเศษ เมื่อตกแต่งจานเพียงแค่ใส่สลัดบนใบ arugula แล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศ สมุนไพร มะกอก

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50-70 กรัม
• หัวหอมหรือเขียว - 30-50 กรัม
• มายองเนส - 1-2 โต๊ะ โกหก (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ต้มผสมกับตับบด
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
5. หากจำเป็นให้ใส่เกลือ

กับมันฝรั่ง

แฟน ๆ ของอาหารปลาไม่ต้องรอจนถึงวันหยุดเพื่อรักษาตัวเอง สลัดแสนอร่อยที่เรียบง่ายพร้อมตับปลาและมันฝรั่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย มันให้ความแข็งแรงและพละกำลัง เติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน ประกอบด้วยสามส่วนผสม: ตับปลา มันฝรั่ง และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองสมุนไพรลงไปได้

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. หั่นตับเป็นชิ้นๆ
4. ผสมทุกอย่างเกลือถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันจากกระป๋อง

สลัดตับปลาแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้อาหารของคุณสดใสขึ้นหากเสิร์ฟอย่างถูกต้อง แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงสลัดแสนอร่อยกับตับปลาได้ บัญญัติหลักคือการดูปริมาณไขมัน ไม่จำเป็นต้องเทของเหลวทั้งหมดที่ตับลอยอยู่ในจาน อย่าหลงไปกับมายองเนสเพราะยังมีแคลอรีสูงมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในสลัดที่มีมันฝรั่ง ถั่ว ข้าว ปรับปริมาณไขมันให้เป็นกลาง, ปรับปรุงรสชาติของมะกอก, มะนาว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แครนเบอร์รี่ ลองเพิ่มลงในสลัดแล้วคุณจะประหลาดใจกับบันทึกใหม่ในจานที่คุ้นเคย

เรียนรู้วิธีการเตรียมสลัดตามสูตรที่แนะนำ

วิดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

สลัดตับปลา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์เกินจริง - นี่คือลักษณะของตับปลา มันมี "ชุด" ของสารที่มีประโยชน์ซึ่งมักพบในคอมเพล็กซ์วิตามินรวมเท่านั้น ส่วนแบ่งของสารเหล่านี้เช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของกลุ่มโอเมก้าร่างกายของเราไม่สามารถได้รับจากที่อื่นยกเว้นจากน้ำมันปลาและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในองค์ประกอบ และเนื่องจากเราไม่ชอบใช้น้ำมันปลามาตั้งแต่เด็ก จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดตับปลาค็อดรสเลิศหลายครั้งต่อเดือน สูตรของมันมักจะง่าย แต่ผลจะเป็นอย่างไร ... ปาฏิหาริย์!

ความลับบางอย่าง

• สิ่งสำคัญในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดตับปลาคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดมีเครื่องหมาย "ธรรมชาติ" และเนื้อหาไม่ไหลออกมาเมื่อเขย่าคุณสมบัติเหล่านี้แยกแยะผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่ทำจากชิ้นใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่ GOST ซึ่งผลิตอาหารกระป๋องจะต้องปรากฏบนฉลากด้วย และในองค์ประกอบมีการระบุเฉพาะตับของปลา เกลือ และพริกไทยเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านั้นค่อนข้างมีไขมันมาก ดังนั้น ส่วนผสมจึงมักถูกใช้ร่วมกันเพื่อ "ดึง" รสที่ค้างอยู่ในคอออกมาตามหลักการนี้ สลัดตับปลาจะทำกับข้าวหรือมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ส่วนประกอบของบุคคลที่สามจำนวนมาก "อุดตัน" เฉพาะรสชาติของส่วนประกอบหลักเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปฏิบัติตามกฎ - ยิ่งน้อยยิ่งดี และเสิร์ฟสลัดตับปลากระป๋องบนขนมปังปิ้ง

สูตรคลาสสิก

ก่อนอื่นเราต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดตับปลาแบบคลาสสิก สูตรที่มีรูปถ่ายหมายถึงการตีความของโซเวียตที่มีชื่อเสียงซึ่งเรียกว่า "ภาคเหนือ" ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทุกแห่ง สลัดตับปลาพร้อมไข่นี้เตรียมและเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง

คุณจะต้องการ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีสไขมันต่ำ - 70 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกไข่และขูดให้ละเอียด
2. ขูดชีสให้ละเอียด
3. ปอกหัวหอมสับ เทน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที
4. ระบายไขมันออกจากอาหารกระป๋องบดตับด้วยส้อม
5. ผสมส่วนผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ

สูตรสลัดแสนอร่อยอื่น ๆ

การผสมผสานระหว่างส่วนผสมหลักกับส่วนประกอบต่างๆ เช่น แตงกวาดอง ชีสรสเผ็ด หอมแดง ช่วยขจัดความรู้สึกไขมันส่วนเกิน และทำให้จานมีสีสันที่เด่นชัด การตีความดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับตารางเทศกาล

สลัดตับปลากับแตงกวาดอง

คุณจะต้องการ:

• ตับปลา - 1 กระป๋อง
• แตงกวาดองหรือดอง - 200 กรัม
• มันฝรั่งและแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มายองเนสเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มและปอกผัก ไข่ ถูหยาบ
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
3. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง บดด้วยส้อม
4. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือมายองเนส
5. ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ต้นหอม - ก้าน;
• ปลาธรรมชาติ (ตับ) - ขวด;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็งรสเผ็ด - 100 กรัม
• มายองเนส;
• ทาร์ต

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกไข่และแครอท ขูดให้ละเอียด
2. สับหัวหอม
3. ระบายตับบด
4. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือ
5. วางในทาร์ตก่อนเสิร์ฟ

พัฟสลัดตับปลา

คุณจะต้องการ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 ขวด;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มะนาว.

การทำอาหาร

1. ระบายไขมันออกจากโถกระป๋อง บีบน้ำมะนาวลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ หลังจากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
2. ขูดโปรตีน, ไข่แดง, มันฝรั่ง ตัดแตงกวา
3. วางในชามสลัดแบ่งส่วน: มันฝรั่ง, หัวหอมสับ, ทาด้วยมายองเนส หลังจากนั้นใส่ตับโปรตีนและทามายองเนสเบา ๆ อีกครั้ง ใส่แตงกวามายองเนสอีกครั้งแล้วโรยด้วยไข่แดง
4. แช่เย็นและเสิร์ฟ

สลัด "ทานตะวัน" กับตับปลา

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ตับปลากระป๋อง - โถ;
• ผักใบเขียว - ขนหัวหอมและผักชีฝรั่ง
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• มันฝรั่งทอดแผ่น;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ขูดมันฝรั่งให้ละเอียดวางที่ก้นจาน
2. ระบายไขมันออกจากอาหารกระป๋องบดตับวางด้านบน
3. แยกโปรตีน, ตะแกรง, เลย์เอาต์, ทาด้วยมายองเนส
4. ถัดไปคุณต้องเติมสมุนไพรสับหนึ่งชั้น
5. หั่นแตงกวาเป็นก้อน จัดวางต่อไป เคลือบด้วยมายองเนส
6. สับไข่แดง
7. ทำมายองเนสเป็นตาข่ายวางขอบของชิปที่ด้านข้างและวางมะกอกครึ่งลูกไว้ตรงกลางเพื่อตกแต่ง

ตามหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดตับปลาภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ โดยไม่ต้องตกแต่งเป็นรูปดอกทานตะวัน

ให้รางวัลตัวเองด้วยสูตรอาหารใหม่และอร่อยที่ดูดีบนโต๊ะและนำคุณประโยชน์มาสู่ร่างกายเท่านั้น!

สลัดตับปลากระป๋อง: สูตรวิดีโอ

ตับปลาเป็นอาหารอันโอชะของทะเลที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทั่วไปของเรา ช่วงของการใช้งานนั้นกว้างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อาหารเทศกาลและแม้แต่ซุปร้อน ๆ ก็เตรียมไว้ด้วย เชฟแต่ละคนมีส่วนผสมพิเศษบางอย่างในสูตรสลัดตับปลาแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงไม่มีสูตรใดที่สามารถอ้างได้ว่าเป็นสูตรเดียวที่ถูกต้อง ในครอบครัวเดี่ยว อาหารจานนี้ถูกจัดเตรียมในแบบของตัวเอง และพนักงานต้อนรับทุกคนจะยืนยันอย่างกล้าหาญว่าสลัดของเธอนั้น "เหมือนกัน" "คลาสสิก" ทุกประการ แม้ว่าในความเป็นจริงเธอปรุงด้วยวิธีที่ไม่มีใครเลียนแบบได้อย่างสมบูรณ์

ตับปลากระป๋องเป็นของแท้สำหรับผู้ที่ชอบกินอาหารอร่อย แต่ไม่ชอบยุ่งกับเตา อะไรจะง่ายกว่านี้: นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์ ทาบนขนมปังแผ่นหนึ่ง แล้วตกแต่งด้วยไข่ต้มสักชิ้น ทำไมคุณไม่มีของว่าง? และถ้าคุณคิดเล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มผักต้มหรือซีเรียลผักใบเขียวสับและอย่างอื่นคุณจะได้รับอาหารสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง

ตับปลาสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมใด ๆ ได้ แต่จะเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกับไข่ต้ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์และสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสลัด

ผลิตภัณฑ์เช่นชีสสามารถตกแต่งจานได้สำเร็จโดยไม่ละเมิดความสามัคคี ขอแนะนำให้เลือกครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะไม่สามารถฆ่ากลิ่นหอมของส่วนผสมหลักได้

สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดสับละเอียดลงในสลัด เพื่อกำจัดความขมขื่นส่วนเกินจะต้องราดด้วยน้ำเดือด ก็เพียงพอที่จะเทหัวหอมด้วยน้ำร้อนสองครั้งระบายของเหลวและจะไม่คมอีกต่อไป

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขม แต่ชอบความกรุบกรอบของเนื้อหัวหอมชุ่มฉ่ำ เราแนะนำให้หมักไว้ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ หั่นหัวผักกาดขนาดใหญ่หนึ่งหัว วางไว้ในแก้วหรือชาม ขั้นแรก เทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชาลงในหัวหอม รวมถึงน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติ แอปเปิ้ลหรือองุ่น 1 ช้อนชา ถ้าเป็นไปได้ ผสมทุกอย่างแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงบีบของเหลวออกแล้วใช้หัวหอมสำหรับสลัด

เพื่อให้จานนี้น่าพอใจ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือข้าวลงไปก็ได้ การผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ทุกคนเลือกสิ่งที่เขาชอบที่สุด

แครอทมักจะใส่ในสลัดพัฟและไม่ต้มเสมอไปบางครั้งก็สด แฟน ๆ ของอาหารแปลก ๆ อ้างว่าเป็นผักดิบที่ดึงรสชาติของตับปลาได้ดีที่สุด

ทั้งพัฟและสลัดธรรมดาใส่ถั่วเขียว คุณสามารถใส่กระป๋องตามปกติ โชคดีเป็นพิเศษคือผู้ที่จัดการเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง หากถั่วมาจากช่องแช่แข็ง ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น และถั่วจะได้ลิ้มรสทันทีที่เก็บเกี่ยวจากสวน

ปริมาณแคลอรี่ของตับปลาสูง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารที่มากเกินไป หากต้องการให้รสอ่อนลง ให้เพิ่มแตงกวาสดลงไป และเมื่อคุณเตรียมสลัดกับมันฝรั่งให้ใส่ผักเค็มหรือผักดองลงไป

ด้วยซอสทุกอย่างยังไม่ชัดเจน คนรักสามารถปรุงสลัด:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันพืช;
• ไขมันจากอาหารกระป๋อง
• มัสตาร์ด.

สลัดหัวหอมโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกไทยดำบดหรือกระเทียมบดลงในจาน สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสถั่วเหลืองหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรสลัดตับปลาคลาสสิก

อาหารจานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากตับสดและกระป๋อง การค้นหาผลิตภัณฑ์ดิบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่บางครั้งก็ยังลดราคาอยู่ ส่วนใหญ่มักจะพบว่าแช่แข็ง

อาหารอันโอชะที่สดใหม่ก่อนที่จะนำมาหั่นเป็นสลัดคุณต้องปรุง ตับไม่ได้ต้ม แต่ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ที่ด้านล่างของขวดแก้วคุณต้องใส่พริกไทยดำ 7-8 เม็ดใบกระวานสองใบ ล้างตับ เกลือ พริกไทย ผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนชา แล้วม้วนหัวหอมสับ ใส่แบงค์.

เทน้ำลงในกระทะ วางผ้าไว้ด้านล่าง ใส่ภาชนะแก้วลงไป ปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยฝาโลหะและตั้งไฟจนสุก

ในตอนท้ายต้องนำตับออกจากโถเย็นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น มันจะหนาแน่นขึ้นตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายขึ้น

ขณะที่ส่วนผสมหลักเย็นลง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดตับ 250 กรัมให้ใช้ไข่ไก่ต้ม 3-4 ฟองหัวหอมครึ่งหัวและชีสแข็ง 100 กรัมแบบไม่แหลม (ชนิดรัสเซีย)

ชีสจะต้องขูดด้วยรูขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต จะต้มหรือหมักก็ได้ ไข่สามฟองบนเครื่องขูด เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเพิ่มผลิตภัณฑ์หลักลงไป

ตับสามารถนวดเล็กน้อยด้วยส้อมหรือมีดหั่น ไม่จำเป็นต้องบดมากและกลายเป็นแป้ง รสชาติดีขึ้นเมื่อรู้สึกถึงชิ้นส่วนในสลัด

จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสที่ทำจากส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่น้ำสลัด 3-4 ช้อนโต๊ะ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นสลัดจะเลี่ยนเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่น เราไม่ใส่เกลือแต่ในชีส ซอส และอาหารอันโอชะสำเร็จรูปก็เพียงพอแล้ว

จัดจานในชามสลัดและตกแต่งด้วยก้านพาร์สลีย์เพื่อการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม

สูตรตับปลากระป๋องแบบคลาสสิก

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำสลัดตับปลากระป๋องกัน มันง่ายยิ่งขึ้นที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่า

อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ชื่อควรระบุว่า "ตับปลาธรรมชาติ" และองค์ประกอบควรมีเพียงอาหารอันโอชะ เกลือ เครื่องเทศ และไม่มีอะไรเพิ่มเติม รหัสผลิตภัณฑ์ต้องขึ้นต้นด้วยตัวเลข 010 ควรให้ความสนใจกับที่ตั้งของผู้ผลิตโดยให้ความสำคัญกับภาคเหนือ

เขย่าธนาคาร คุณไม่ควรได้ยินเสียงกลั้วคอ และแน่นอนเราสนใจราคา สินค้าที่คัดสรรผลิตตามมาตรฐานทุกอย่างราคาถูกไม่ได้

ด้วยตัวเลือกทุกอย่างชัดเจนเริ่มทำอาหารกันเถอะ ลองเบี่ยงเบนจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อยและทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ไข่นกกระทามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและนอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่เข้มข้นกว่าด้วยสารที่มีประโยชน์ คราวนี้เราจะไม่ใช้ชีส แต่เราจะสับสีเขียวแทนหัวหอม

นอกจากอาหารอันโอชะหนึ่งกระป๋องแล้วเรายังต้องการไข่นกกระทา 12 ฟองและสมุนไพรสดอีกจำนวนหนึ่ง เรานำตับออกจากตู้เย็นนำออกจากโถหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม ต้มไข่เป็นเวลาสามนาที, เย็นในน้ำไหล, ปอกเปลือก, แบ่งออกเป็นครึ่ง, ใส่ในชามสลัด ใส่ต้นหอมสับลงในส่วนผสม ปรุงสลัดด้วยมายองเนสในปริมาณสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

สูตรสลัดอื่นๆ:

ตับปลามีรสชาติที่สดใสจึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเป็นกลาง

ส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็นเช่น มันฝรั่ง ข้าว อะโวคาโด หรือถั่วลันเตา

ตับปลามีน้ำมันมากและสามารถทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ไว้ได้ ซึ่งถูกทำให้เป็นกลางด้วยอาหารรสเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด

ตามกฎง่าย ๆ ในการรวมผลิตภัณฑ์ คุณสามารถนำเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สลัดตับปลากับข้าว

จานนี้เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่ละอายใจที่จะให้บริการแขก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารเย็นในวันธรรมดาได้อีกด้วย

คุณต้องมีอาหารกระป๋อง ไข่ 2 ฟอง ข้าวต้ม 1 แก้ว และต้นหอม 1 กำ ตับจะเป็นอิสระจากบรรจุภัณฑ์ บดด้วยส้อมพร้อมกับไข่ต้ม เราแนะนำข้าวและผักใบเขียวในมวล ปรุงรสสลัดด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสและจัดใส่จานอย่างระมัดระวัง

พร้อมไข่และแตงกวาสด

การรวมกันของตับปลาและไข่ต้มเป็นแบบคลาสสิก แตงกวาสดจะเจือจางชุดที่มีอยู่ได้สำเร็จเท่านั้น นำสัมผัสที่เบา และทำให้รสชาติของส่วนประกอบหลักเป็นกลางเล็กน้อย

อาหารอันโอชะหนึ่งขวดจะต้องใช้ไข่ไก่ต้มสุกสามฟองและแตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก เราตัดทุกอย่างเป็นก้อนและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดชั้นกับตับปลา

จานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล คนรักอาหารทะเลชอบสลัดนี้ มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

เราแนะนำให้กินตับปลากระป๋องเพื่อกำจัดปัญหาที่ไม่จำเป็น ต้มหัวมันฝรั่ง 4 หัวในหนังเพื่อทำสลัด คุณจะต้องมีไข่สองสามฟองและชีสแข็ง 100 กรัม ต้มแครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว ดองหัวผักกาดหอมแดงขนาดเล็ก

ผักกาดหอมวางเป็นชั้นบนจานแบนกว้าง ชั้นแรกเรียงรายไปด้วยหัวหอมดอง เรากระจายตับกระป๋องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชั้นนี้สามารถทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เติมแครอทต้มปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูด หล่อลื่นชั้นอีกครั้งด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบบนแครอท โรยเกลือเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ชั้นถัดไปจะเป็นชีสขูดบนกระต่ายขูด ต่อไปก็ซอส สรุปแล้วโรยสลัดด้วยไข่ต้มขูด เพื่อความสวยงาม คุณสามารถแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ใส่โปรตีนในชั้นเดียวและใช้ไข่แดงเป็นของตกแต่ง

ปิดสลัดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อวางจานไว้สักพักจะชุ่มฉ่ำ

สลัดตับปลากับมันฝรั่ง

มันฝรั่งต้มรวมอยู่ในสลัดตับปลาหลายชนิด นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้ออาหารที่อร่อย อิ่มท้อง และรวดเร็ว

ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสามลูกและไข่ไก่สองฟอง นำตับกระป๋องออกจากโถหรือเตรียมอาหารทะเลสด 200 กรัมล่วงหน้า ล้างหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ ใต้น้ำไหล

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นก้อน (หัวหอมสับ) และผสมในชามลึก สลัดต้องการเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดได้หากต้องการ ราดด้วยน้ำเลมอนครึ่งลูก ใส่มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมและใส่ในชามสลัดที่สวยงาม นอกจากจานแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบจากขนมปังขาวหรือดำ

ด้วยถั่วลันเตา

สลัดต้นตำรับที่ละเอียดอ่อนจะทำให้แขกของคุณพอใจ ถั่วสามารถรับประทานได้ทั้งแบบกระป๋องและแบบแช่แข็ง ในตอนต้นของบทความได้กล่าวถึงวิธีจัดการกับสต็อกจากช่องแช่แข็ง

สำหรับอาหารกระป๋องหนึ่งขวด ให้ต้มไข่ลวกสามฟอง แครอทขนาดใหญ่ และมันฝรั่งสามลูก "ในเครื่องแบบ" ล้างตับจากน้ำมัน ไข่จากเปลือก ผักจากเปลือก ตัดทุกอย่างเป็นก้อน

ใช้แตงกวาดองหรือดองขนาดเล็กสองอันและแตงกวาสดขนาดเล็กหนึ่งอันและถ้าใหญ่ก็ครึ่งหนึ่ง บดแตงกวาเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ส่งไปยังชามทั่วไป

ใส่ถั่วลันเตา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส เมื่อเตรียมสลัด ให้ผสมในชามก่อน แล้วจึงย้ายไปยังชามสลัดที่สวยงาม เพื่อให้ดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น

สลัดกับตับปลาและข้าวโพด

จดสูตรที่ไม่แพ้ใครนี้ เห็นได้ชัดว่าแขกจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานที่ผิดปกติ สลัดอร่อยมาก มันจะภูมิใจบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

การตกแต่งจะเป็นแครกเกอร์ข้าวสาลี เตรียมพวกเขาล่วงหน้า ตัดขนมปังขาว 3-4 แผ่นเป็นก้อนเรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันพืชหยดหนึ่งและเกลือเล็กน้อย

ขณะที่แคร็กเกอร์กำลังเย็น ให้เริ่มด้วยส่วนผสมอื่นๆ วางตับกระป๋องไว้บนกระดาษเช็ดมือ สำหรับสลัดคุณจะต้องมีเนื้อหาในขวดเดียว รอจนน้ำมันส่วนเกินไหลออกจากอาหารอันโอชะ ต้มไข่ไก่ 3-4 ฟองและล้างหัวหอมสีเขียว

ค่อยๆ บดตับด้วยส้อม สับไข่ด้วยมีด สับหัวหอม เพิ่มเนื้อหาของข้าวโพดกระป๋องกระป๋องเล็ก ๆ ลงในมวลหลังจากระบายน้ำออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมซอส เจือจางมายองเนสหนา 4 ช้อนโต๊ะกับนมหรือครีมหนึ่งหยด ใส่เกลือและน้ำตาลที่ปลายมีด พริกไทยเล็กน้อยและบีบกระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบลงในมวล

ทาสลัดด้วยน้ำสลัด จัดใส่จานให้สวยงามแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ

สลัดตับปลาไร้มันไม่มีไข่

อนุญาตให้ใช้อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพแทนปลาในบางวันของการอดอาหาร แม้จะไม่มีไข่และมายองเนสก็สามารถเปลี่ยนสลัดเป็นอาหารจานอร่อยได้

ต้มหัวมันฝรั่งสองสามหัวในหนัง ลอกออก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนชั้นแรกของผักกาดหอม

ชั้นที่สองจะเป็นหัวหอมดอง ต้องเตรียมล่วงหน้าหั่นเป็นครึ่งวงแช่ในน้ำส้มสายชู วิธีการดองหัวหอมถูกกล่าวถึงในตอนต้นของบทความ ใส่ได้มากเท่าที่คุณต้องการ โรยสมุนไพรสับด้านบน

ชั้นสุดท้ายคือตับปลา หากใช้กระป๋อง ให้นำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ใช้เนยกระป๋องเป็นซอส เทลงในชามแยกต่างหากแล้วคนให้เข้ากันด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด

ด้วยลูกพรุน

ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารพบสลัดนี้ภายใต้ชื่อ "Tenderness" มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนจริงๆ ตับรสเผ็ดและลูกพรุนหวานสร้างการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม

สำหรับสลัด ต้มมันฝรั่ง 4 หัว จากผักเราต้องการแครอทต้ม 3 หัว ไข่ต้ม 4 ฟอง ล้างและเทน้ำเดือดประมาณ 150 กรัมของลูกพรุนที่เลือกไว้

จานจะเตรียมจากอาหารทะเลกระป๋อง มวลของตับที่ไม่มีไขมันควรเป็น 200 กรัม สุดท้ายขอเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยโดยใส่หัวหอม

ขูดผักและโปรตีนจากไก่บนกระต่ายขูดหยาบ บดไข่แดงบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ บดตับด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราจะวางสลัดเป็นชั้น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของแหวนโลหะเราจะทำแต่ละส่วน เราวางแบบฟอร์มไว้ตรงกลางจานและจัดเรียงมันฝรั่ง, ตับ, หัวหอม, ลูกพรุน, โปรตีน, แครอทและไข่แดงตามลำดับ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส หลังจากตับใส่หัวหอมก่อนแล้วจึงใส่มายองเนส

ภายใต้ชื่อสามัญนี้ อาหารจะถูกรวมเข้าด้วยกันซึ่งได้รับการออกแบบตามนั้น ส่วนประกอบของสลัดนั้นอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองพิจารณาตัวอย่างหนึ่ง

นำเนื้อหาของปลาคอดอันโอชะหนึ่งกระป๋อง ไข่ต้มสองฟอง และมันฝรั่งต้มสามลูกในหนัง ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มหัวหอมดองลงในสลัด

ในชั้นแรกใส่มันฝรั่งต้มขูดผ่านรูขนาดใหญ่บนจาน หล่อลื่นด้วยมายองเนส บีบเบา ๆ ด้วยช้อน ในชั้นที่สอง เกลี่ยตับบดให้เรียบด้วยส้อม ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางไข่ขาวขูดเป็นชั้นถัดไป ชั้นนี้ยังมีรอยเปื้อน เราตกแต่งชั้นสุดท้ายด้วยไข่แดงสับ

แขกของคุณจะไม่หิวหากมีการเสิร์ฟสลัดในทาร์ตเล็ตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

สำหรับการบรรจุให้ใช้ตับปลา 120-150 กรัม เพิ่มไข่ต้มสองฟองลงไปแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขูดแครอทดิบและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หนึ่งหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชพร้อมเกลือและน้ำตาล ระบายผักบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ผสมมวลของตับและไข่กับแครอทและหัวหอมที่ทอดไว้ล่วงหน้า ใส่ข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แบ่งสลัดออกเป็นทาร์ต ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการผสมผสานผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการ ตับปลาเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารใด ๆ ที่เสนอเป็นพื้นฐานและเพิ่มสิ่งพิเศษลงไปได้

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

คุณลักษณะของสลัดและวิธีการเสิร์ฟแบบใหม่

ในพัฟเค้กกับตับปลา สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

• จากส่วนผสมจำนวนมาก อย่างน้อยหนึ่งองค์ประกอบต้องดูดซับไขมัน มักจะเป็นมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือไข่
• สูตรเผ็ด = ผักใบเขียวและผักที่มีรสเผ็ด - ต้นหอม, หัวหอมดอง, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาดอง
• และสีมักมาจากแครอทต้ม ไข่แดง หรือผลไม้แห้งรสหวานเข้ม (ลูกเกด ลูกพรุน)

สลัดตับปลาส่วนใหญ่เป็นลูกพี่ลูกน้อง อย่างไรก็ตาม ในการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปที่คุณฝันถึงเนื่องจากการตัดส่วนประกอบอย่างละเอียดและเนื้อสัมผัสที่หนืดของส่วนผสมหลัก:

1. มาทำไส้สำหรับไข่ยัดไส้หรือทาร์ตเล็ตจากมวลสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราแก้ไขมวลด้วยการสไลด์บนเบเกิลหรือวางบนขนมปังเล็ก ๆ รับแซนวิชคานาเป้จิ๋ว
3. ม้วนผักกาดหอมเป็นลูกเพื่อโรยงาหรือเกล็ดขนมปัง

ชั้นคลาสสิกกับมันฝรั่งและแครอท

สูตรแรก - สลัดตับปลาค็อดชั้นคลาสสิกและอร่อยมาก - จะต้องมีจานขนาดใหญ่และจานอบที่ถอดออกได้

เวลาทำอาหาร. ต้มส่วนผสม - 30 นาที เรารวบรวมสลัด - 20 นาที เรายืนยันในความเย็น - 2 ชั่วโมง

พวกเราต้องการ:

• ตับปลา (อาหารกระป๋องปกติ) - 250-270 กรัม
• มันฝรั่ง (ต้มในเครื่องแบบ) - 1 ชิ้น ใหญ่ (200-250 กรัม)
• แครอท (ต้ม) - 1 ชิ้น ใหญ่ (200 กรัม)
• ไข่ (ต้มสุก) - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ความหนาปานกลาง 1 พวง (ปรับเพื่อลิ้มรส)
• เกลือและมายองเนส (ประมาณ 100 มล.) - เพื่อลิ้มรสระหว่างชั้นที่เลือก

เราเตรียมตัวอย่างไร:

สั้น ๆ - ทีละขั้นตอนในสูตรสลัดตับปลาคลาสสิก:

• มันฝรั่ง (บีบ!) - ตับปลา - ไข่ขาว + มายองเนสตาข่าย - ต้นหอม + มายองเนสตาข่าย (อย่าบีบ!) - แครอท + มายองเนสส่วนใหญ่ + บีบให้แน่น - ไข่แดง

และตอนนี้ในรายละเอียด - พร้อมคำแนะนำและรูปภาพสำหรับแต่ละขั้นตอน

ต้มไข่ต้มให้สุก (10 นาที) ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบและแครอท

เพื่อให้ปอกผักและไข่ได้ง่าย ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีหลังจากปรุงเสร็จ

เราทำความสะอาดรากที่ต้มแล้วและสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เปิดกระป๋องน้ำมันตับปลาแล้วสะเด็ดน้ำมัน นำไปปรุงรสกับอาหารจานอื่นได้ บดตับปลาด้วยส้อมให้มีความสม่ำเสมอคล้ายแป้ง

เราทำความสะอาดไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

การแยกส่วนประกอบของไข่ต้มทำได้ง่ายแค่ไหน? เราวาดมีดบนไข่ราวกับว่าแสดงถึงวงกลมมัธยฐาน เปิดครึ่งและเอาไข่แดงออกดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

เราขูดไข่ขาวและไข่แดง - เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่น ๆ

เรานำเครื่องมือที่สะดวกสำหรับการสร้างสลัดเป็นชั้น ๆ อย่างรวดเร็ว:

• จานอบที่ถอดออกได้
• และไม้พายซิลิโคนสำหรับแป้งซึ่งสะดวกในการบีบชั้นของผักกาดหอม

ช้อนธรรมดาจะช่วยได้: คุณต้องการความชำนาญมากกว่านี้เล็กน้อย

เราจะรวบรวมสลัดในจานอบ (16-17 ซม.) โดยวางให้ด้านบนเรียบลง

กระจายทุกชั้นเท่า ๆ กันและกดเบา ๆ

ชั้นแรกคือมันฝรั่งขูดซึ่งจะดูดซับไขมันจากตับและป้องกันไม่ให้สลัดรั่วและเสียรูปทรง

ชั้นที่สองคือตับปลาเอง

ชั้นที่สามคือไข่ขาวขูดซึ่งด้านบนเราบีบตาข่ายมายองเนสและโดยไม่ต้องกด (!) ทาให้ทั่วพื้นผิว

เมื่อซื้อมายองเนส เราเลือกบรรจุภัณฑ์แนวตั้ง หากไม่มีปลายที่สะดวกให้ตัดมุมเล็ก ๆ ออกเพื่อให้มายองเนสบางลง

ชั้นที่สี่คือหัวหอมสีเขียว: สะดวกในการแจกจ่ายด้วยมือ ด้านบนของชั้นนี้ คุณยังสามารถทาด้วยมายองเนสได้ แต่คุณไม่ควรทาแล้วกดตัด

ที่ห้า - แครอทขูด เราจะบีบชั้นนี้อีกครั้งเบา ๆ คลุมด้วยมายองเนสแล้วกระจายให้แน่น (!) เพื่อให้ครอบคลุมแครอททั้งหมด

ชั้นสุดท้าย - หก: ขูดไข่แดงขูด

ความลับของรสชาติและรูปร่างที่คงที่

อย่างที่คุณสังเกตเห็น เราใช้มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส โดยปกติแล้วชั้นที่หนาแน่นที่สุดควรเกลือ - มันฝรั่ง, โปรตีน, ตับและแครอท และด้วยมายองเนส คุณสามารถเคลือบเฉพาะส่วนผสมที่มีโครงสร้างมากเกินไป (หัวหอมสีเขียว โปรตีน) จากนั้นสลัดจะไม่ลอย แต่ชุ่มฉ่ำในซอส

ทางเลือกของมายองเนสขึ้นอยู่กับคุณ เราใช้คลาสสิก (ไม่มีสารเติมแต่ง) และซอสไขมันเบา ๆ เนื่องจากจานนี้มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเนื่องจากตับปลา

ผลงานมีสีสันในฤดูใบไม้ผลิ! เราปล่อยให้สลัดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ชุดที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งง่ายต่อการตัดเป็นส่วนๆ เหมือนเค้กแสนอร่อย

ตื่นตาตื่นใจกับตับปลาและลูกพรุน

สูตรที่ทุกอย่างเหมือนกันทุกประการกับสลัดคลาสสิก แต่เราแทนที่หัวหอมสีเขียวด้วยหัวหอมสับละเอียดและลูกพรุน อย่าแปลกใจ! ผลไม้แห้งรสหวานเหล่านี้จะทำให้อาหารจานนี้นุ่มยิ่งขึ้น

เรานำส่วนผสมและดูลำดับการประมวลผลในภาพด้านบน

สับหัวหอมสีขาวขนาดเล็กให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือด 2 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น

ลูกพรุน (ผลไม้ขนาดใหญ่ 5-6 ผล) แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชั้นของลูกพรุนกับหัวหอม - แทนต้นหอม

อัลกอริทึมสำหรับการประกอบสลัดตับปลาแสนอร่อยกับลูกพรุน:

• มันฝรั่ง - ตับปลา - ไข่ขาว + มายองเนสตาข่าย - หัวหอม + ลูกพรุน + มายองเนสตาข่าย (อย่าบีบ!) - แครอท + มายองเนสส่วนใหญ่ + บีบให้แน่น - ไข่แดง

Paradox เลเยอร์ด้วยลูกเกดและถั่ว

สูตรนี้ดึงดูดด้วยส่วนผสมมากมายสำหรับเทศกาลและการผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของลูกเกดหวาน แอปเปิ้ลกรอบ ถั่วแข็ง และตับปลา

พวกเราต้องการ:

• ตับปลา - กระป๋องมาตรฐาน (250-270 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น
• แครอท - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวหวาน) - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส (เช่น รัสเซีย) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวงขนาดกลาง (3 ก้าน)
• ลูกเกดดำ - 1 zhmenya (10-15 ชิ้น)
• วอลนัท - 2 บีบ
• มายองเนส - มากถึง 100 มล

เราจะเตรียมสลัดอย่างไร?

บดส่วนผสมที่ทราบจากสูตรด้านบนตามที่อธิบายไว้

แช่ลูกเกดในน้ำเดือด 20 นาที ถ้าใหญ่มากให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่

สับถั่วให้หยาบด้วยมีด (หรือในเครื่องปั่น) แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูกและโรยด้วยน้ำมะนาว - เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวของสลัดและรักษาสีอ่อนของแอปเปิ้ล

ชีสชิ้นหนึ่งแข็งเล็กน้อย - จะขูดได้ง่ายกว่า

เรารวบรวมสลัดตับปลากับลูกเกดและถั่วในชั้น:

• มันฝรั่ง - ตับปลา - ต้นหอม - แอปเปิ้ล + มายองเนสตาข่าย - ลูกเกด - ชีส + มายองเนสตาข่าย - แครอท + จุดมายองเนส - ถั่ว

เหมาะสำหรับใส่ไข่และหัวหอมดอง

พวกเราต้องการ:

• ตับปลากระป๋องมาตรฐาน
• ไข่ต้ม 5 ฟอง
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 อัน
• มายองเนสอ่อน - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก

1. สะเด็ดน้ำมันออกจากตับนวดด้วยส้อม
2. หมักหัวหอมสับละเอียด: เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม (9%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนเต็มและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนผสมทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะเริ่มขึ้น ระบายน้ำและรวมกับตับปลา หากคุณกลัวว่าหัวหอมจะมีรสเปรี้ยว ให้ล้างในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. มายองเนสเล็กน้อยทำให้ภาพสมบูรณ์ - เพื่อความหนืดที่คงรูปร่างได้ดี

ในภาพ - ทาร์ตเล็ตแสนอร่อยยัดไส้ด้วยสลัดที่อธิบายไว้ คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์สำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง

นี่คือสูตรสลัดตับปลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับใส่ไข่ แซนด์วิชคานาเป้ หรือสแน็กบอล สำหรับหลังเราขัดมวลสลัดในเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม

วิธีการขนมปังขนมขบเคี้ยว? โปรตีนขูดละเอียดกับผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียวสับ, ไข่แดงขูดละเอียด, เศษวอลนัท, เมล็ดงา, แครกเกอร์, ชีสแข็งขูด

เผ็ดด้วยถั่วลันเตาและแตงกวาดอง

พวกเราต้องการ:

• ตับปลา
• ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก)
• หัวหอมสีเขียว 3-4 ก้าน
• แตงกวาดอง 2-3 ลูก
• ถั่วลันเตากระป๋องครึ่งกระป๋อง
• มายองเนสเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมสลัดแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: สับหัวหอม, ไข่และแตงกวาให้ละเอียด, นวดตับและผสมในชาม, โดยที่เราใส่ถั่วลันเตาด้วย ปรุงรสด้วยมายองเนส - voila! ส่วนผสมในชีวิตประจำวัน แต่ความรื่นเริงและรสชาติที่เข้มข้น!

แบบดั้งเดิมกับข้าว แตงกวา และผักชีฝรั่ง

องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นไม่ซับซ้อนสลัดจะถูกรวบรวมเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นจะถูกทาด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มความคิดสร้างสรรค์และสร้างสลัดเป็นส่วนๆ ในจานใส (ชามแก้วทรงสูง แก้วกว้าง หรือแก้วเจียระไน)

สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งเราต้องการ:

• ตับปลา 200 กรัม
• 2 แตงกวา (สดหรือดอง)
• ข้าวต้ม 1.5 ถ้วยตวง
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• 1 พวงผักชีฝรั่งขนาดกลาง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีอยู่ในวิดีโอ:

ตกลงมันจบลงแล้ว วันนี้สูตรสลัดตับปลาที่อร่อยมากจบลงแล้ว จับตาดูแสงเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายชุดต่อไป ยินดีต้อนรับการมาเยือนของคุณเสมอ!

ขอบคุณสำหรับบทความ (7)