ชาวยุโรปมีความเป็นส่วนหนึ่งกับอาหารญี่ปุ่นมานานแล้ว เพราะผู้ที่เข้าใจอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ หากไม่ใช่คนที่มีอายุเกินร้อยปีตะวันออก ปัจจุบันร้านอาหารญี่ปุ่นและบาร์ซูชิหลายแห่งสามารถพบได้ในเมืองต่างๆ ของรัสเซีย ดังนั้นชื่อที่แปลกใหม่ครั้งหนึ่ง เช่น โรล ซูชิ ซาซิมิ จึงติดปากทุกคนมานานแล้ว

และไม่ใช่เฉพาะในร้านอาหารเท่านั้นที่คุณสามารถลิ้มรสอาหารเลิศรสได้ แม่บ้านชาวรัสเซียเพลิดเพลินกับการเรียนรู้เคล็ดลับของอาหารตะวันออกและสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารเอเชียจำหน่ายในเครือข่ายร้านค้าปลีก เมื่อหันมาใช้ศิลปะเช่นการทำอาหารญี่ปุ่นขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการ

ทาโกะยากิ

ชาวเมืองทางตะวันออกเรียกไข่เจียวญี่ปุ่นว่าทามาโกะยากิ แม้แต่เมนูไข่ที่ดูเรียบง่ายที่คนญี่ปุ่นทำก็กลับกลายเป็นเรื่องไร้สาระ ทามาโกะยากิจัดทำขึ้นเป็นอาหารจานเดียว เป็นกับข้าวหรือเป็นโรล ตอนนี้เรามาลองทำไข่เจียวญี่ปุ่นแท้ๆ กันดีกว่า

สูตรอาหารจานคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าจะเตรียมไว้ในกระทะทรงสี่เหลี่ยมซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะทาง แต่ถ้าขาดก็เปลี่ยนเป็นแบบกลมแทนได้ ที่สำคัญคือ ตัวเคลือบไม่ติด นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไม้พาย ตะแกรง และเสื่อไม้ไผ่ที่พันด้วยฟิล์ม

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• ไข่ - หกชิ้น;
• ไวน์ข้าวหวาน (มิริน) - สองช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - ช้อนโต๊ะ;
• หัวไชเท้า - สามชิ้น;
• พาสลีย์.

ตอกไข่ลงในชามที่สะดวกแล้วผสมด้วยส้อมโดยไม่ต้องตี ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว น้ำตาลผง ผสมอีกครั้ง ส่วนผสมสีน้ำตาลอ่อนที่ได้จะต้องผ่านตะแกรงเพื่อให้เรียบ

ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนและมีควัน ให้เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะเพื่อให้กระจายตัวและปิดก้นกระทะด้วยชั้นบางๆ เมื่อแพนเค้กอยู่ด้านหนึ่งแล้ว ให้ใช้ไม้พายพับครึ่งอย่างรวดเร็ว ทาน้ำมันส่วนที่ว่างของกระทะเบา ๆ แล้วเทส่วนผสมไข่อีกส่วนหนึ่งลงไป ทันทีที่แพนเค้กชิ้นที่สองอยู่ตัว ให้ขันเข้ากับชิ้นแรก ทำต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเสร็จสิ้น ไข่เจียวจะยังคงอยู่ในกระทะตลอดเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์หลายชั้นที่ต้องได้รับรูปร่างที่ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางมันไว้บนเสื่อไม้ไผ่ ห่อด้วยเสื่อนี้ด้านหนึ่งแล้วกด จากนั้นอีกด้านหนึ่งแล้วยึดให้แน่น วางแรงกดไว้ด้านบนซึ่งคุณสามารถใช้วิธีที่เหมาะสมได้ หรือเพียงแค่กดด้วยมือของคุณค้างไว้สักครู่ แต่เพื่อไม่ให้ชั้นของม้วนขยับ เมื่อไข่เจียวญี่ปุ่นพร้อมแล้ว ให้หั่นตามขวางแล้วนำไปใส่จานที่ทาซอสเทอริยากิไว้ก่อนหน้านี้ วางหัวไชเท้าขูดและก้านผักชีฝรั่งไว้ข้างชิ้นไข่เจียว

สูตรกับข้าว

ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นมีรสชาติและรูปร่างที่แปลกตา จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาแดง จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ - สี่ชิ้น;
• ข้าวเหนียว - ครึ่งแพ็ค;
• ซีอิ๊วขาว - สี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สี่ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง
• น้ำมันพืช.

ต้มข้าว สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก ปั้นแผ่นข้าวเป็นก้อนโดยกลิ้งลูกบอลให้ได้รูปทรงที่ต้องการ

ตอกไข่ลงในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วขาว เมื่อก้อนน้ำตาลละลายแล้ว ให้ตีส่วนผสมจนเกิดฟองบางๆ ทาน้ำมันพืชบนกระทะที่ไม่ติดกระทะเบา ๆ แล้ววางบนเตา เมื่อน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วทอดจนสุก ไข่เจียวควรจะหลวม ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าชิ้นข้าว วางไว้บนหมอนแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงด้านบน ตอนนี้คุณสามารถลองไข่เจียวญี่ปุ่น เสิร์ฟเป็นจานแยกและมีปลาทอด

Omuraisu

Omuraisu เป็นไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งมีชื่อหมายถึง "ไข่เจียวและข้าว" เชื่อกันว่าอาหารดังกล่าวมาถึงดินแดนอาทิตย์อุทัยจากตะวันตกและมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของประชากรในท้องถิ่น วันนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด แต่ไม่ว่าจะเพิ่มส่วนผสมใดก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือการมีข้าวห่อด้วยไข่เจียวและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - สามชิ้น;
• ข้าวต้ม - หนึ่งแก้ว;
• อกไก่ - ชิ้นเดียว;
• เห็ดหอมสดหรือแห้ง (เห็ด) - ½ถ้วย;
• หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริก - ชิ้นเดียว;
• เนย - 20 กรัม;
• เครื่องเทศ (เกลือสมุนไพร) – เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอรี่สำหรับตกแต่ง - สองชิ้น

สับพริกและหัวหอม ทอดในกระทะในเนยจนนิ่ม หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.) ใส่หัวหอมและพริกไทยลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่อย่าให้สุกเกินไปไม่ว่าในกรณีใด จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวต่อไปอีกนาที ตอนนี้ใส่ข้าวต้มแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณสองนาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และทิ้งไว้บนเตาอีกนาที

ได้เวลาทำไข่เจียวแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะอีกใบ ตีไข่และเกลือด้วยส้อมแล้วเทลงในชาม เมื่อไข่เจียวเกือบพร้อม ให้วางข้าวและไก่ไว้ตรงกลางแล้วม้วนขึ้น เทซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศเชอรี่

ในที่สุด

เมื่อปรากฎว่าสูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและการจัดเตรียมใช้เวลาไม่นาน ไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกที่ดี ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวหรือมื้อเย็นของคนโสด

ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น โดยทั่วไปในญี่ปุ่นอาหารจานนี้จัดทำขึ้นในสองรูปแบบ อาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมเรียกว่าโอมุไรสุ ไข่เจียวที่ปรุงในสไตล์ตะวันตกเรียกว่า "โอมูเร็ตสึ" อาหารญี่ปุ่นประกอบด้วยข้าวผัดราดด้วยไข่ มักเติมเนื้อสัตว์ลงไป โดยปกติจะเป็นเนื้อไก่ ข้าวห่อไข่เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ จานนี้ยังมีเรื่องราวของตัวเองด้วย เชื่อกันว่าเสิร์ฟครั้งแรกในปี 1902 ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในโตเกียว ในการเตรียมอาหาร เจ้าของร้านได้ยืมแนวคิดนี้มาจากสูตรชาคินซูชิสูตรเก่าแก่ (โดยพื้นฐานแล้วคือข้าวซูชิห่อด้วยแผ่นไข่เจียว)

1. ข้าวต้มหนึ่งหรือสองแก้ว


2. อกไก่หนึ่งอัน


3. ไข่สามฟอง


4. หัวหอมหนึ่งอัน


5. เห็ดหอม (จะสดหรือแห้งก็ได้ ถ้าไม่มีก็ใส่เห็ดชนิดอื่นแทนได้) - ½ ถ้วย


6. พริกหนึ่งอัน


7. เนย - 25 กรัม


8. ซอสมะเขือเทศ.


9. มะเขือเทศเชอร์รี่สองลูกเป็นเครื่องปรุง


10. เกลือ.


11. เขียวขจี

ไข่เจียวข้าวนั้นทำค่อนข้างง่าย ดังนั้นคุณจะเชี่ยวชาญการเตรียมมันได้อย่างรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยการละลายเนยในกระทะแล้วผัดพริกและหัวหอมจนนิ่ม

เราล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงไปผัดกับผัก กระทะนั้นดีสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว ทอดไก่จนเป็นสีขาว ใส่เห็ดสับด้วย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ข้าวต้มลงไปได้ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ควรเคี่ยวบนไฟเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นควรถอดกระทะออก

จากนั้นนำกระทะที่สะอาดละลายเนยลงไปแล้วปรุงไข่เจียวไข่ธรรมดาที่สุดลงไป ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ คนญี่ปุ่นไม่ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือส้อมเหมือนอย่างพวกเรา พวกเขาใช้ตะเกียบคนอย่างระมัดระวัง แม้ว่าส่วนผสมจะอยู่ในกระทะแล้วก็ตาม ทันทีที่ไข่เจียวพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ตรงกลางแล้วม้วนให้เข้ากันเป็นรูปซองหรือม้วน หากคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ก็แค่วางกองข้าวไว้บนจานที่มีไข่เจียว และตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ผัก และซอสมะเขือเทศ ข้าวไข่เจียวของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม แต่อาหารจานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้นเนื่องจากมีเนื้อสัตว์ข้าวและผัก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเสิร์ฟข้าวไข่เจียวเป็นอาหารจานเดียวได้ตลอดเวลา

1. หัวหอมหนึ่งอัน


2. เนื้อไก่ - 350 กรัม


3. ข้าวครึ่งแก้ว


4. น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ


5. ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมข้าวไข่เจียว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทซอส (ถั่วเหลือง) ลงไปหกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ แล้วทอดหัวหอม หั่นเป็นวงบางๆ ลงไป คุณต้องใส่มันลงในชามเฉพาะเมื่อซอสเริ่มเดือดเท่านั้น โรยน้ำตาลลงบนหัวหอมแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป เมื่อสุกแล้วเนื้อควรคงความชุ่มฉ่ำไว้ ควรวางไก่ในกระทะและผสมกับซอส ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณสามารถพลิกกลับด้านได้ โดยจะต้องเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ในชามแยกต่างหากคุณต้องตีไข่จนเนียน แต่คุณไม่ควรเติมเกลือเนื่องจากซีอิ๊วที่เราปรุงเนื้อนั้นมีรสเค็มอยู่แล้ว เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะพร้อมกับไก่เพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด จากนั้นปิดฝาจาน ปรุงข้าวไข่เจียวไม่เกินสี่นาทีโดยไม่ต้องคนส่วนผสม

สับหัวหอมสีเขียว วางข้าวต้มเป็นกองบนจาน วางไข่เจียวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว จานนี้เสิร์ฟร้อน

ข้าวไข่เจียว (สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ในบทความ) สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการเปลี่ยนส่วนผสม ซอสมะเขือเทศ ข้าว และไข่เจียวไม่ควรเปลี่ยนแปลง ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดสามารถปรับได้ตามรสนิยม ไข่เจียวเข้ากันได้ดีกับไส้กรอก

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ สับผักใบเขียว จากนั้นทอดไส้กรอกเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ข้าวลงไปผัด จากนั้นเทซอสมะเขือเทศใส่เครื่องเทศและสมุนไพร หลนส่วนผสมทั้งหมดสักสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และเติมนม เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วเตรียมไข่เจียว เมื่อส่วนล่างเกาะติดเล็กน้อยและส่วนบนยังดิบอยู่คุณต้องใส่ไส้ลงครึ่งหนึ่ง ใช้ไม้พายคลุมข้าวและไส้กรอกด้วยส่วนที่สอง ไข่เจียวควรเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นคุณสามารถตักใส่จานและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

ไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการเตรียมมัน ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ชาวญี่ปุ่นปรุงไข่เจียวในกระทะทรงสี่เหลี่ยมพิเศษ และพวกเขาพลิกแพนเค้กไข่ด้วยตะเกียบแบบดั้งเดิม เราสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือกระทะและไม้พายก็ได้ ชาวญี่ปุ่นเสิร์ฟขิงดองหรือวาซาบิกับไข่เจียว สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรหรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหาร คุณสามารถทดลองส่วนผสมด้วยตัวเองโดยเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

นอกจากนี้ยังมีเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นควรนึ่งข้าวแล้วจะกลายเป็นร่วน แต่ถ้าปรุงในน้ำก็จะติดกันเสมอ หากคุณใช้ซีอิ๊วก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ไม่เช่นนั้นอาหารอาจจะเค็มเกินไป การรู้ความแตกต่างเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยได้

สวยสยอง: 15 การทำศัลยกรรมพลาสติกที่น่าตกใจแต่จบลงด้วยความล้มเหลว การทำศัลยกรรมพลาสติกในหมู่คนดังยังคงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อจนถึงทุกวันนี้ แต่ปัญหาก็คือว่าผลลัพธ์ในอดีตไม่ได้สมบูรณ์แบบเสมอไป

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ 10 ประการที่ผู้ชายมักจะสังเกตเห็นในตัวผู้หญิง คุณคิดว่าผู้ชายของคุณไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับจิตวิทยาของผู้หญิงเลยหรือเปล่า? นี่เป็นสิ่งที่ผิด ไม่มีสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ใดที่สามารถซ่อนไว้จากการจ้องมองของคู่ครองที่รักคุณ และนี่คือ 10 สิ่ง

บรรพบุรุษของเรานอนหลับแตกต่างจากเรา เรากำลังทำอะไรผิด? เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าคนสมัยใหม่นอนหลับแตกต่างไปจากบรรพบุรุษในสมัยโบราณโดยสิ้นเชิง เริ่มแรก.

รูปร่างจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกภาพของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณสามารถบอกเล่าบุคลิกภาพของบุคคลได้มากมายจากการดูที่จมูกของพวกเขา ดังนั้นเมื่อพบกันครั้งแรกควรสังเกตจมูกของคนแปลกหน้าด้วย

5 พิธีกรรมยามเช้าที่ไม่ธรรมดาที่จะเปลี่ยนชีวิตคุณ วิธีใช้เวลาในชั่วโมงแรกหลังตื่นนอนจะกำหนดช่วงเวลาที่เหลือของวัน หากคุณอารมณ์ไม่ดีในตอนเช้า

9 สิ่งของ “โชคร้าย” ที่อาจอยู่ในบ้านของคุณตอนนี้ หากคุณรู้ว่ามีสิ่งของเหล่านี้อย่างน้อย 1 ชิ้นถูกเก็บไว้ในบ้านของคุณ ก็ควรรีบกำจัดทิ้งโดยเร็วที่สุด

สูตรไข่เจียว

แม้แต่อาหารที่คุ้นเคยก็สามารถเตรียมด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาได้ - ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว! จัดทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

15 นาที

149 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่ทานง่ายและรวดเร็วซึ่งหลายๆ คนชื่นชอบ แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของมัน คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงในไข่เจียวได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติมีความสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ไข่เจียวใส่ผักจะทำให้เมนูฤดูร้อนของคุณมีความหลากหลาย และไข่เจียวใส่ไส้กรอกจะทำให้คุณอิ่มในฤดูหนาว แต่ตอนนี้เราขอแนะนำให้เตรียมข้าวไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่นแบบพิเศษ

คนญี่ปุ่นขึ้นชื่อว่าเป็นนักเลงข้าว อาหารมื้อเดียวจะสมบูรณ์ไม่ได้หากไม่มีอาหารมื้อนี้ ดังนั้นไข่เจียวที่เรียกว่า "Omuraisu" ซึ่งแปลว่า "ข้าวในไข่เจียว" จึงมาหาเราจากดินแดนอาทิตย์อุทัย ไข่เจียวญี่ปุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้พลังงานที่ดีในแต่ละวัน และเราจะบอกวิธีเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมและการเตรียมการ

เครื่องใช้ในครัว:กระทะ, ไม้พาย, ที่ตี, ชามลึกขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลักในไส้ไข่เจียวญี่ปุ่นคือข้าว. คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นลงไปได้ ผัก เช่น ถั่วลันเตาหรือข้าวโพดกระป๋องก็ใช้ได้ผล และแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้อาหารทะเล เช่น กุ้งปอกเปลือกได้ เติมซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น “Omuraisu”

การเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการบรรจุ

เตรียมไส้

ไส้พร้อมแล้วตักใส่จานหรือใช้กระทะใบที่สองเพื่อเตรียมฐานไข่เจียว หรือแพนเค้กไข่

ทำไข่เจียว

ในสูตรของเรา ไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับไข่เจียวที่ไม่มีนม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยได้ แต่อย่าทำให้แพนเค้กหนาเกินไป ไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นอาหารจานอร่อยอยู่แล้ว สลัดผักสดเข้ากันได้ดี อร่อย!

วีดีโอสูตรไข่เจียวญี่ปุ่น

คุณสามารถดูวิธีปรุงไข่เจียวญี่ปุ่นพร้อมข้าวในกระทะได้ในวิดีโอนี้:

หัวข้อการทำไข่เจียวสามารถพัฒนามาเป็นเวลานาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถทางเทคนิคในห้องครัวของคุณ ลองทำอาหารหรือ

Omuraisu เป็นข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศนี้ ร้านอาหารหลายแห่งเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยในตัวมันเองประกอบด้วยข้าวผัดกับผักต่างๆ ที่คุณเลือก และไข่เจียว

มักรับประทานกับซอสมะเขือเทศ ทำให้ได้รสเผ็ด-หวาน หากคุณไม่ชอบซอสมะเขือเทศ คุณสามารถทำซอสอื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ คนญี่ปุ่นยังคงให้บริการอยู่ กับฮายาชิหรือซอสแกง. วันนี้มาเข้าสู่โลกแห่งอาหารญี่ปุ่นและเตรียมไข่เจียวที่ไม่ธรรมดา

เครื่องครัว:กระทะ.

วัตถุดิบ

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• สำหรับการเติมให้ใช้เนื้อไก่คุณสามารถต้มก่อนได้ดังนั้นจานจะสุกเร็วขึ้นมาก ด้วยเนื้อไก่ไส้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก นอกจากนี้เนื้อทอดสดยังมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติอร่อยมากกว่าเนื้อต้ม
• สำหรับอาหารญี่ปุ่น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ เช่นเวลาทำอาหารที่บ้านก็มี เนื้อต้มจากน้ำซุปหรือ สตูว์สำหรับกับข้าว ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารกลางวัน คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยไข่เจียวมื้อเล็กๆ ได้
• อาจเป็นไปได้ว่าหลังอาหารเย็นคุณก็มี ข้าวและเนื้อสัตว์ปรุงสุกที่เหลืออยู่. พวกเขาจะเสิร์ฟอาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมไข่เจียวให้กับคุณอย่างง่ายดาย

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

เรียนเชฟทุกท่าน คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้ในวิดีโอนี้ กับสูตรไข่เจียวข้าวญี่ปุ่น. คุณจะเห็นว่าคุณปรุงส่วนผสมได้มากขนาดไหนและผลลัพธ์เป็นอย่างไร

ตัวเลือกการให้บริการ

อย่างที่บอกไปในจานนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆได้. ใช้ข้าวและไข่เจียวเป็นฐาน แล้วปรุงแบบด้นสดกับส่วนที่เหลือ

• คุณสามารถเพิ่มลงในข้าวได้แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่ง
• คุณสามารถเพิ่มลงในไข่เจียวคอทเทจชีส ชีส หรือชีสแปรรูป
• คุณสามารถให้บริการได้ ม้วน,ห่อไส้ในไข่เจียว
• หรือบนจานเสิร์ฟ กระจายไส้ออกเป็นลูกบอลโรยหน้าด้วยไข่เจียวและโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและสมุนไพร
• ซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือผสมกับไส้ได้

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไข่เจียวเป็นอาหารที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในประเทศของเราเพราะกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน จึงสามารถเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือของว่างเบาๆ ในตอนเย็นได้อย่างง่ายดาย สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้และแม้กระทั่งทำม้วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

เรียนเชฟทุกท่านฉันหวังว่าฉันจะมีประโยชน์กับคุณในวันนี้ บางทีตอนนี้คุณอาจเพลิดเพลินกับรสชาติของไข่เจียวหอม ๆ ที่ปรุงตามสูตรของฉันแล้ว เขียนในความคิดเห็นไม่ว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้และเตรียมไว้ในเวอร์ชันใด หากคุณมีความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะใด ๆ เขียนฉันยินดีที่จะรับฟังความคิดเห็นของคุณเสมอ ตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!

วันนี้เรามาดูสูตรการทำไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นที่มักมีชื่อเรียกตลกๆ ว่า “ริลัคคุมะ” กัน ชื่อที่ไม่ธรรมดานี้สามารถแบ่งออกเป็นสองคำ: ภาษาอังกฤษ "ผ่อนคลาย" และภาษาญี่ปุ่น "คุมะ" เป็นผลให้การแปลกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับ "หมีขี้เกียจ" เป็นชื่อที่สมเหตุสมผลสำหรับอาหารจานนี้ที่เด็ก ๆ ชื่นชอบเพราะส่วนใหญ่มักเสิร์ฟในรูปแบบของหมีที่นอนอยู่ใต้ผ้าห่ม

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะเสิร์ฟไข่เจียวข้าวญี่ปุ่น ดังนั้นจานนี้จึงมักเรียกง่ายๆ ว่า omuraisu (omu: ไข่เจียว raisu: ข้าว): ไข่เจียวพร้อมข้าว

ไข่เจียวญี่ปุ่นง่ายๆ "Rilakkuma Omurice"

ก่อนอื่นเรามาดูสูตรการทำไข่เจียวญี่ปุ่นที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดกันก่อน นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายเพราะส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมมักจะพบได้ในครัวของทุกคน

วัตถุดิบ

สำหรับข้าว:

• ข้าว 300 กรัม (ชนิดใดก็ได้แต่ถ้ามีข้าวสำหรับทำซูชิก็ควรใช้ค่ะ)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือเนย
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับไข่เจียว:

• ไข่สองสามฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ นม (ไม่จำเป็นไม่มีนม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้ (สำหรับตกแต่ง):

• แผ่นนอเรีย
• ชีสแข็ง
• ไส้กรอก
• ดอกบรอกโคลี
• มะเขือเทศเชอร์รี่

วิธีทำไข่เจียวญี่ปุ่น

ทางที่ดีควรเริ่มเตรียมออมไรซ์โดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน:

1. หุงข้าวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วใส่ข้าวที่เสร็จแล้วลงไป หลนสักสองสามนาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วพักไว้
2. ตีไข่ด้วยนมและเกลือ ทอดแพนเค้กไข่บาง ๆ สองสามฟอง (ไข่เจียว) จะเหมาะมากถ้าคุณมีกระทะทรงสี่เหลี่ยม ถ้าไม่เช่นนั้นให้ทอดแพนเค้กไข่ในกระทะทรงกลม จากนั้นเพียงตัดสี่เหลี่ยม (เพื่อเลียนแบบผ้าห่ม) และสี่เหลี่ยม (เพื่อสร้างหมอน) จากไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว
3. จากแผ่นโนเรีย ตัดใบหน้า (ปาก ดวงตา คิ้ว ฯลฯ) ของลูกหมีในอนาคตออก
4. คุณสามารถทำดอกไม้จากไส้กรอกได้ (ภาพที่ 7) ไส้กรอกหนึ่งอันจะทำได้สองดอก สำหรับแกนให้ตัดไส้กรอก 2 ชิ้นเป็นรูปกลมใช้มีด "ขัดแตะ" ตื้นๆ ดังแสดงในภาพที่ 7 ตัดไส้กรอกที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วผ่าแต่ละครึ่งในหนึ่งอัน ด้านข้าง. ทอดในน้ำมัน

เพื่อให้มีรูปร่างที่เรียบร้อยยิ่งขึ้นคุณสามารถแก้ไข "ดอกไม้" ล่วงหน้าด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้

5. ต้มบรอกโคลีดอกย่อยในน้ำเกลือ

คุณสามารถเริ่มประกอบหมีได้จริง:

วางข้าวบนไข่เจียวชิ้นสี่เหลี่ยม (ภาพที่ 10) ม้วนเป็นหมอน และวางไว้บนขอบจาน ต่อไปเรากลับไปสู่วัยเด็กและใช้ฟิล์มห่อข้าวเพื่อแยกหัวหูลำตัวและอุ้งเท้า เราตกแต่งด้วยชีสแผ่นโนเรียหนึ่งแผ่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม (ไข่เจียวชิ้นสี่เหลี่ยม) วางบรอกโคลีและดอกไส้กรอกรอบๆ ด้านบน (ตามประเพณีของญี่ปุ่น) คุณสามารถเขียนหรือวาดบางสิ่งด้วยซอสมะเขือเทศได้ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

เห็นด้วยแม้แต่ทารกที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานอาหารเช้าที่มีเสน่ห์เช่นนี้ได้และผู้ใหญ่ก็จะชอบมันเช่นกัน

สูตรไข่เจียวไก่ญี่ปุ่น

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนกว่าสูตรแรกมากนัก แต่ยังมีแครอทและไก่เพิ่มเติมอีกด้วย รูปแบบการนำเสนอที่แท้จริงนั้นแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช
• หัวหอมเล็ก 1/2 หัว (หั่นเป็นก้อน)
• แครอท 1/2 หัว (ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า)
• กระเทียมกานพลู 1 อัน (สับ)
• ไก่ต้ม 160 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
• ข้าวสวย 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วย
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และกระเทียม ทอดด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม
2. เพิ่มความร้อนและเพิ่มชิ้นไก่ลงในกระทะย่างและให้ความร้อนผ่าน จากนั้นเติมข้าวโดยใช้ไม้พาย สลายก้อนและคนทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
3. วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนจานในรูปแบบของสไลด์
4. ตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศแล้วทอดไข่เจียว วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วไว้บนข้าวแล้วเสิร์ฟ

สูตรข้าวห่อไข่ไก่และเห็ด

ในภาพคำแนะนำ ไข่เจียวจะเสิร์ฟเป็นม้วนในที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถสร้างหมีได้ เป็นผลให้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุด้านล่างเท่ากับ 2 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับข้าว:

• ข้าวสวย 300 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก
• ขิงเพื่อลิ้มรส
• อกไก่ 150 กรัม
• หมวกแชมปิญอง 4 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศปอกเปลือก 200 กรัม
• น้ำซุปครึ่งก้อน
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

สำหรับไข่เจียว:

• ไข่ 4 ฟอง
• นม 100 มล
• เนยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมและขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดเบา ๆ ระหว่างนี้ให้หั่นอกไก่ ล้างเห็ดแชมปิญอง จากนั้นใส่เต้านมลงในหัวหอมที่นิ่มแล้วหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีขาวแล้วจึงวางชิ้นเห็ดไว้ หลังจากผ่านไปครึ่งนาที เทไวน์ลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ น้ำซุปเนื้อครึ่งก้อน และใบกระวานลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม
3. ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่ข้าวที่หุงสุกแล้ว ค่อยๆผสมและแบ่งออกเป็นสองส่วน
4. ทอดไข่เจียวจากไข่และนม (แพนเค้กสองอันอย่าลืมใส่เกลือ) วางข้าวที่มีไก่และเห็ดไว้ตรงกลางของไข่เจียวที่เสร็จแล้ว พับไข่เจียวแล้ววางลงบนจาน ทาซอสมะเขือเทศที่ด้านบน

ไข่เจียวข้าวญี่ปุ่นใส่เห็ด กุ้ง และถั่วลันเตา

ในสูตรนี้ ปริมาณส่วนผสมจะคำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งด้วย

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก:

• ข้าวต้ม 100 กรัม
• หลอดไฟ
• กระเทียม 5 กลีบ
• 6 แชมเปญ
• กุ้ง 5 ตัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว
• 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวกึ่งหวาน
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• เนย

สำหรับไข่เจียว:

• ไข่ 8 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมออมไรซ์ใส่กุ้ง:

1. หั่นหัวหอม กระเทียม และเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป คนให้เข้ากัน และหลังจากนั้นสักครู่ก็เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหย
2. เพิ่มซอสมะเขือเทศ ข้าว และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ในตอนท้าย ใส่กุ้ง ผักชีฝรั่ง และถั่วลันเตาทั้งหมดพร้อมกัน ผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 2-3 นาที แบ่งไส้ที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วปิดฝา
3. การทอดไข่เจียว: ในสูตรนี้แพนเค้กไข่หนึ่งฟองจะต้องใช้ไข่ 4 ฟองและนม 50 มล. - ไข่เจียวจะหนาขึ้น วางไส้ลงบนไข่เจียวที่เสร็จแล้ว ม้วนไข่เจียวเป็นม้วน วางลงบนจานแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป

ตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลายสำหรับ omurice

ดังที่คุณเข้าใจแล้ว ข้าวและไข่เจียวยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในอาหารจานนี้ แต่มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเพิ่มอะไรลงในข้าว ที่จริงแล้วในญี่ปุ่นยังมีร้านกาแฟแยกต่างหากที่เสิร์ฟออมูไรซ์พร้อมไส้ต่างๆ มากมาย

แล้วทำไมเราไม่ทดลอง:

• ประการแรก คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ในการตกแต่ง (แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ถั่ว ข้าวโพด มะกอก ฯลฯ ตามรสนิยมของคุณ) ช่วยให้จินตนาการของคุณเป็นอิสระ
• ประการที่สองคุณสามารถทดลองเติมไส้ได้ (สามารถเตรียมข้าวได้หลายวิธี: คิดแบบของคุณเอง)

โดยทั่วไปแล้ว ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นเพียงสวรรค์โดยเฉพาะสำหรับคุณแม่ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและสร้างสัตว์ต่างๆ บนจานได้ เพื่อให้ลูกของคุณมีความสุขที่ได้ทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันทุกครั้ง

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทอดหัวหอมใส่แครอทขูดลงไปและในตอนท้ายใส่ซอสมะเขือเทศลงในข้าวน้อยลงและเติมเครื่องปรุงรสแกงเพื่อลิ้มรส - คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฯลฯ

สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะแสดงภาพถ่ายที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับคุณอีกสักสองสามภาพของการเสิร์ฟข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น

ให้ความสนใจกับภาพสุดท้าย: คุณไม่สามารถทอดไข่เจียวธรรมดาได้ แต่เป็นไข่ที่มีสี แยกไข่ขาวและไข่แดง ใช้สีผสมอาหาร เด็ก ๆ จะต้องดีใจ

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการสร้างความสวยงามดังกล่าว โปรดดูวิดีโอ ฉันคิดว่าอุปสรรคด้านภาษาไม่ใช่อุปสรรคในกรณีนี้

และอีกหนึ่งวิดีโอ: วิธีสร้าง Pokemon Pikachu ตลก ๆ