ตีไข่ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล เนย เราส่งส่วนผสมไปยังห้องอบไอน้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะละลายหมด

เติมโซดาผสมกับน้ำมะนาวแล้วร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้มวลที่ได้

เตรียมกระดาษรองอบ 5 แผ่น วงกลมจานหรือฝาในแต่ละแผ่นให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. เทแป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละวงกลมแล้วเกลี่ยด้วยช้อนให้ทั่วเส้นรอบวงของวงกลม

ในการเตรียมครีม ให้ผสมวิปครีมและนมข้นจืดจนเนียน

สำหรับการทำให้ชุ่มให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งผสมและแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ เราเคลือบเค้กที่แช่ไว้อย่างพอเหมาะด้วยครีมจากนมข้นและครีมต้มแล้วประกอบเค้กฮันนี่จากพวกเขา

บดเศษในเครื่องปั่นแล้วโรยให้ทั่วเค้ก

ปล่อยให้แช่ประมาณ 4-5 ชั่วโมง เค้กน้ำผึ้งมะนาวกับนมข้นต้มอร่อยมาก

อร่อย!

“เค้กน้ำผึ้ง” ครองใจคนรักขนมหวานมายาวนาน เชฟผู้มีประสบการณ์ทุกคนเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในแบบของเขาเอง สูตรคลาสสิกเรียกร้องให้ใส่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนหนึ่งของจาน หลายคนทำอาหาร มีอีกตัวเลือกที่น่าสนใจมาก - เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นซึ่งใช้แทนครีมอื่นในขณะเดียวกันรสชาติก็เปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง แต่คำแนะนำในการทำอาหารยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมนมข้นทีละขั้นตอนโดยละเอียด

มาดูวิธีทำเค้กน้ำผึ้งใส่นมข้นกันดีกว่า สูตรง่ายๆประกอบด้วยผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล – 100 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้ง – 300-400 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนเล็ก
• เนย – 300 กรัม;
• นมข้น – 1 กระป๋อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่บ้านคุณต้องตัดสินใจเลือกนมข้นก่อน คุณสามารถซื้อนมต้มสำเร็จรูปหรือนมข้นคาราเมลได้ แต่ควรปรุงเองเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่า

ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มขวดลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นวางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นขวดก็เย็นสนิท จำเป็นต้องได้สีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ คุณยังสามารถปรุงนมหวานในหม้ออัดความดันได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมเค้กน้ำผึ้งด้วยนมข้นได้ นี่คือสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย:

สูตรเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นจะเป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคน คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวร่วมกับนมข้นสำหรับครีมได้ จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะค่อนข้างคล้ายกับเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก

วิดีโอ: เค้กน้ำผึ้งกับนมข้น สูตรง่ายๆ

ขอให้เป็นวันที่ดีที่รักของฉัน! วันนี้เราจะเตรียมเค้กยอดนิยมที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉัน - เค้กน้ำผึ้ง และเราจะทำตามสูตรคลาสสิก

เนื่องจากมีแฟน ๆ มากมายเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนนี้ในหมู่ผู้อ่านของฉันฉันจึงตัดสินใจเผยแพร่ให้คุณไม่เพียง แต่เทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน - ในหม้อหุงช้าและในกระทะ ตัวอย่างเช่น ฉันไม่มีเตาที่บ้าน ดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำอาหารกับผู้ช่วยที่ไว้ใจได้ซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคน

จริงๆ แล้วมีสูตรการทำเค้กน้ำผึ้งมากมาย ฉันเลือกเฉพาะสิ่งที่พิสูจน์แล้วและอร่อยที่สุดซึ่งผ่านการทดสอบจากครอบครัวของฉันแล้วสำหรับคุณ โดยทั่วไปแล้ว ฉันขอให้คุณมีอารมณ์ที่สร้างแรงบันดาลใจและการอบขนมที่ยอดเยี่ยม! ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์และสนุกสนานอย่างแท้จริง เลือกและสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กเนื้อนุ่มละลายในปากอย่างแท้จริง ของหวานนี้ทำมาจากไส้ต่างๆ ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เนย – 200 กรัม
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 2 ช้อนชา
• แป้ง – 3 ถ้วย

สำหรับครีม:

• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที

ละลายเนยแล้วใส่ลงในไข่

เติมน้ำผึ้งแล้ววางภาชนะลงในอ่างน้ำ คนส่วนผสมเป็นระยะเป็นเวลา 20 นาที

นำออกจากเตาแล้วเติมโซดาและแป้ง ตีด้วยเครื่องผสม

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช

เราเอาแป้งเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมกระดาษเพื่อสร้างเค้ก ใส่ในเตาอบจนสุก (แป้งเข้มขึ้นเล็กน้อย)

เราทำเค้กดังกล่าว 6 ชิ้น

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีมสำหรับมัน: ตีครีมเปรี้ยวนมข้นและน้ำมะนาว

เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม

เตรียมเศษเค้ก: แบ่งเค้กชั้นที่หกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมอิ่มตัวอย่างทั่วถึง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กน้ำผึ้งด้วยคัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

นี่เป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมในเครื่องมือค้นหา เขามีความลับในการทำอาหารของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มส่วนผสมในอ่างน้ำ

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 220 กรัม ซาฮาร่า
• 100 กรัม น้ำมัน
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• 400 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว

ครีมเปรี้ยว:

• 250 กรัม เนยอ่อน
• 200 กรัม ผงน้ำตาล
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยว

ไส้ครีม:

• นม 400 มล
• 180 กรัม ซาฮาร่า
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• วิปปิ้งครีม 200 มล
• 100 กรัม เนย
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ

สูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมนมข้นทีละขั้นตอน

สูตรนี้ถูกส่งถึงฉันโดยผู้อ่าน Veronica เธอเขียนว่าเค้กนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งนมต้มและนมข้นธรรมดา ใครๆก็ชอบ!

ทำแบบทดสอบ:

• 400 กรัม แป้ง
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 100 กรัม เนย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• 300 กรัม เนย
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• 10 กรัม วอลนัท

ตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง:

• ช็อคโกแลตและกลีบอัลมอนด์

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

เตรียมแป้งในอ่างน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในกระทะไม่ถึงก้นชามด้านบน ใส่เนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในภาชนะที่ละลาย

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง

นำภาชนะออกจากอ่างน้ำแล้วเติมไข่ลงไป คนอย่างต่อเนื่อง

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

แช่แป้งที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วนวด

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันขึ้นอยู่กับจำนวนเค้ก แต่ต้องไม่น้อยกว่าห้าชิ้น

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล

เราเปลี่ยนลูกบอลให้เป็นเค้กโดยใช้หมุดกลิ้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าขอบจะเท่ากัน ให้ตัดด้วยแม่พิมพ์หรือจาน

อบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

เตรียมครีม: ตีเนยละลายด้วยเครื่องผสมใส่นมข้นต้ม บดเศษเค้กและวอลนัทในเครื่องปั่น

ผสมเศษขนมปังและถั่วบางส่วนเพื่อตกแต่งเค้ก

เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วบด

หล่อลื่นด้านข้างและชั้นบนสุดของเค้กฮันนี่ด้วยครีม

โรยเค้กด้วยส่วนผสมของถั่วและเศษขนมปัง

โรยหน้าด้วยเศษขนมปัง อัลมอนด์ และช็อกโกแลต ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมนมข้นและเนย

ว่ากันว่าด้วยนมข้นและเนยคุณจะได้เค้กฮันนี่ที่อร่อยที่สุด ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรนี้ - ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เสียใจ!

เราจะต้อง:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม (อาจเป็นสีน้ำตาล 100 กรัม, สีขาว 100 กรัม)
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 70 กรัม
• โซดา 1.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

ในการเตรียมครีม:

• นม 400 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• 40 กรัม แป้งข้าวโพด
• 350 กรัม นมข้นต้ม
• 30 กรัม น้ำผึ้ง
• 200 กรัม เนยที่อุณหภูมิห้อง
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน (อย่างน้อย 25%)

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ใส่เนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วละลายส่วนผสม

ในขณะเดียวกันก็ตีไข่ให้เป็นเปลือก

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมอุ่นของเนย น้ำตาล และน้ำผึ้ง ผัดและให้ความร้อนเล็กน้อยจนอุ่น

เพิ่มโซดาและเก็บส่วนผสมไว้บนไฟอีกนาทีหนึ่ง นำออกจากเตา

เพิ่มแป้งและนวดแป้งจนเนียน

เย็นประมาณ 2-3 นาที

แบ่งออกเป็น 8 ชิ้น

ม้วนเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา

แผ่ออกและตัดเค้กโดยใช้ฝา

เราแทงเค้กด้วยส้อมตามเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที

เตรียมครีม: ตีไข่ด้วยแป้ง เราอุ่นนม แต่อย่าต้ม

เทนมลงในส่วนผสมแป้งไข่แล้วคนให้เข้ากัน เททั้งหมดลงในกระทะ ตั้งบนไฟร้อนปานกลาง และคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5-6 นาที

เพิ่มนมข้นและน้ำผึ้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เนยและครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน

บดเศษเค้กในเครื่องปั่น เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมและโรยด้วยเศษขนมปัง วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง

ทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านโดยไม่ต้องอาบน้ำ (ง่ายมาก!)

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มีเวลาทำขนม แต่ในขณะเดียวกันคุณก็อยากทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของอร่อย ขอให้สนุกกับการสร้าง!

เตรียมตัวสำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนชา (หรือเปลี่ยนโซดาและน้ำส้มสายชูด้วยผงฟู)
• แป้ง - 12 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก
• เกลือ – 2 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดโดยเฉพาะ) 20-25% – 500 มล
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ผิวเลมอนหรือส้ม, วานิลลา (ไม่จำเป็น)

ด้านบนของเค้กคุณจะต้องมีคุกกี้ขนมชนิดร่วนกาแฟ - ประมาณ 5-8 ชิ้น

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ตีไข่กับน้ำผึ้ง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากัน

วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของกระทะแล้วทาด้วยน้ำมัน โรยด้านข้างและด้านล่างด้วยแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราสร้างเค้กชั้นแรกแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ใช้เครื่องผสมตีครีมกับน้ำตาล

ใส่คุกกี้ลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งเพื่อให้ได้เศษขนมปังสำหรับโรยหน้าเค้ก

เราตัดเค้กแต่ละชิ้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางเพื่อให้มีทั้งหมดสี่ชิ้น หล่อลื่นเค้กน้ำผึ้งให้ทั่วด้วยครีมที่เตรียมไว้

โรยด้วยเศษคุกกี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมคัสตาร์ดในกระทะ

หากคุณไม่มีเตาอบหรือหม้อหุงช้า ไม่ต้องกังวล คุณสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมในกระทะซึ่งแม่บ้านทุกคนมี

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 1.5 กก
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 180 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 10 กรัม ผงฟู
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 1.5 ถ้วย

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 800-900 กรัม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 24%)
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• วนิลา

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ละลายและผสมน้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลผงในอ่างน้ำ ตีไข่แล้วเติมโซดาและผงฟูลงไป

เพิ่มส่วนผสมกับน้ำผึ้งแล้วปรุงสักครู่ ปิดไฟ.

เพิ่มแป้งและผสม

นวดแป้ง

เราแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นอีก 5 ชิ้น นั่นคือโดยรวมคุณควรมีช่องว่างสำหรับเค้ก 20 ชิ้น แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม เราอบเศษที่เหลือในเตาอบบนกระดาษรองอบแล้วบดในเครื่องปั่น (สำหรับโรยเค้ก)

ทอดเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนในกระทะที่ไม่มีน้ำมันพืช ในขณะที่เย็นตัวให้ทำครีม: ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง

ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม จากนั้นเคลือบชั้นบนและด้านข้างของ Honey Cake ของเราให้ทั่ว

โรยด้วยเศษขนมปังแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ใช้ช็อกโกแลตละลายทำเป็นลวดลาย (เช่น ลายตารางหมากรุก)

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวและนมข้นในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กน้ำผึ้งเนื้อฟูและมีกลิ่นหอม ข้อดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องนวด แผ่ออก และอบเค้กจำนวนมาก จะสะดวกเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีหลายเมนูที่บ้าน

เอา:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำผึ้งเหลว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• โซดา – 1 ช้อนชา

ครีม:

• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง (มีก็ได้)

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล

ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง น้ำผึ้ง โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง

เทแป้งที่ได้ลงในกระทะหลายเมนูที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 50 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา

ตัดเค้กที่ได้ออกเป็นเค้กแบนสามชิ้นแล้วทาครีมโรยด้วยวอลนัท ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งกับเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ (สูตรคุณยายเอ็มม่า)

เค้กน้ำผึ้งแท้ตามสูตรเก่ากลายเป็นเค้กที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียมตัว อร่อย!

เราจะต้อง:

• 100 กรัม เนย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ถ้วย

ครีม:

• 600 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 200 มล

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ตอกไข่ใส่จานแล้วตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม

ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามอีกใบ

ละลายเนยในกระทะและในเวลาเดียวกันก็ค่อยๆเติมน้ำตาล เมื่อส่วนผสมละลายและกลายเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดา

เพิ่มน้ำผึ้งและตีไข่ทันที คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

เพิ่มแป้งและผสมอย่างรวดเร็ว เก็บไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด

ตัดเป็นส่วนเท่าๆ กัน

เคล็ดลับ: ใส่ก้อนแป้งลงในกระทะในอ่างน้ำเพื่ออุ่นแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณม้วนเค้กได้ง่ายขึ้น

วางแป้งบาง ๆ บนกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 5 นาที

เตรียมครีมโดยตีส่วนผสมที่จำเป็น เราเพิ่มความพิเศษให้กับฮันนี่เค้ก - วิปปิ้งครีม

ตัดวงกลมคู่ออก

เคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (แต่ละชั้นด้านข้างและด้านบน) ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นค้างคืน

วันรุ่งขึ้นเราตกแต่งด้วยโรย

อบเค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดบนไข่แดงและวอดก้า

สามีของฉันชอบเค้กน้ำผึ้งที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นพิเศษ แม้ว่าเขาจะไม่ใช่แฟนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ตาม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เค้กจึงรสชาติดีกว่าเมื่อใส่วอดก้าจริงๆ

เตรียมตัว:

• เนย (มาการีน) – 75 กรัม
• น้ำตาล – 240 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า – 3 ช้อนชา
• โซดา – 3 ช้อนชา (ไม่กอง)
• แป้ง – 500 กรัม

ครีม:

• 600 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ตีเนย น้ำตาล และไข่ด้วยเครื่องผสม

ใส่ในอ่างน้ำ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย กวน แล้วเติมน้ำผึ้ง โซดา และวอดก้า ผสมมวลให้ละเอียดอีกครั้งจนกระทั่งมีขนาดเพิ่มขึ้นและสว่างขึ้น

นำภาชนะออกจากอ่างน้ำแล้วเติมแป้งแล้วกรอง

อัดจารบีกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันแล้วกระจายแป้งรอบปริมณฑลของวงกลม

อบเค้กในเตาอบไม่เกินห้านาที

ตัดเค้ก. เตรียมครีม.

เราสร้างเค้กโดยทาครีมแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว โรยด้วยเศษขนมปังแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

อายุการเก็บรักษาและปริมาณแคลอรี่ของเค้กน้ำผึ้งพร้อมครีมเปรี้ยว

เค้กน้ำผึ้งเป็นของว่างที่มีแคลอรีสูงพอสมควร ผลิตภัณฑ์ขนมนี้เพียง 100 กรัมมีประมาณ 400 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันเค้กฮันนี่ก็มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด - 60 กรัม อันดับที่สองคือไขมัน - มีประมาณ 18 กรัม และเค้กนี้มีโปรตีนเพียง 6.5 กรัม

เค้กน้ำผึ้งควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 องศา นับจากวันที่ผลิต อายุการเก็บรักษาคือ 5 วัน

อย่างไรก็ตามเค้กดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว น้ำผึ้งในน้ำผึ้งนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะต่อระบบทางเดินอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่คุณไม่แพ้ผลิตภัณฑ์ผึ้ง

แล้วคุณล่ะที่รัก สูตร Honey Cake สูตรไหนที่คุณชอบที่สุด? บางทีคุณอาจลองมาแล้วบ้าง? หรือคุณมีสูตรทำเป็นของตัวเอง? เขียนถึงฉันในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะพูดคุยกับคุณ!

เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยจัดทำขึ้นในทุกประเทศทั่วโลก ตัวเลือกยอดนิยมถือเป็นเค้กหนาซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ในหมู่ชาวยิว ในต่างประเทศ เค้กน้ำผึ้งนั้นไม่ค่อยมีการจัดเตรียมจากชั้นจำนวนมากตามธรรมเนียมของที่นี่ และไม่ค่อยมีการใช้ครีมเป็นของหวาน ดังนั้นตัวเลือกมากมายในการเตรียมครีมจึงเป็นทรัพย์สินของแม่บ้านของเรา ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งด้วยนมข้น ของหวานแสนอร่อยที่มีไส้ดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ดีที่สุด

ประโยชน์ของครีมนมข้น

เมื่อเตรียมชั้นเค้กแล้วแม่บ้านทุกคนก็คิดว่าจะเคลือบขนมในอนาคตด้วยอะไร ผู้หญิงหลายคนชอบทำครีมน้ำผึ้งกับนมข้นซึ่งเป็นทางเลือกที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด เหตุใดจึงแพร่หลายมาก? ทุกอย่างง่ายมาก ครีมเค้กมักทำจากนมข้นต้มเสมอจึงไม่มีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะเหมาะสำหรับทั้งทาเค้กและตกแต่งผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมครีม

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กนมข้น เราต้องการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• นมข้น 200 กรัม
• เหล้า 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรครีม

ดังนั้นจะเตรียมครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นได้อย่างไร? สูตรอร่อยนี้ใช้ส่วนผสมหลักเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนยและนมข้น ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามต้องการ

ก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อน เนื่องจากต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง หากคุณมีเวลาไม่มากคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลวานิลลา และ เพื่อเตรียมครีม คุณสามารถซื้อนมข้นที่ง่ายที่สุดหรือจะใช้แบบต้มก็ได้ มันยังขายในร้านค้าใด ๆ เพื่อให้ครีมดูน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงไปได้ ต่อไปเราเริ่มเอาชนะมวลเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

ครีมสำเร็จรูปสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมนมข้น (เราให้สูตรอร่อยในบทความ) กลายเป็นครีมข้นมาก มันคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่สะดวกในการจับชิ้นส่วนของเค้กไว้ด้วยกันเท่านั้น แต่คุณยังสามารถตกแต่งได้ทุกประเภทโดยใช้ถุงขนมอีกด้วย

ครีมช็อคโกแลตกับนมข้น

บ่อยครั้งที่ครีมช็อคโกแลตเตรียมจากนมข้นซึ่งผลิตเค้กน้ำผึ้งดั้งเดิม ของหวานโฮมเมดพร้อมครีมดังกล่าวอร่อยมากและจะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

จากส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับครีมค่อนข้างมากไม่เพียง แต่จะเลเยอร์เค้กเท่านั้น แต่ยังต้องทาขนมที่ด้านบนและด้านข้างด้วย หากคุณต้องการปริมาณที่น้อยลง คุณจะต้องลดส่วนประกอบตามสัดส่วน

ใส่เนยชนิดนิ่มลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมข้น น้ำตาลผง และคอนญัก (คุณสามารถใช้เหล้าหรือบรั่นดีก็ได้) เรายังคงตีส่วนผสมต่อไป ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโกโก้และนำครีมให้มีความหนาและเนยสม่ำเสมอ ส่วนผสมวิปปิ้งที่เหมาะสมควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นมันเงา การตีนานเกินไปอาจทำให้ครีมแตกตัวได้ คุณสามารถใช้นมข้นต้มสำเร็จรูปในสูตรนี้ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่ยอดเยี่ยม

มวลช็อคโกแลตที่ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับเค้กทำให้คุณสามารถจัดขอบของขนมได้อย่างง่ายดาย ครีมยังใช้ตกแต่งเค้กได้ดีอีกด้วย เนื่องจากมีรูปทรงที่ดี

คัสตาร์ดกับนมข้น

คุณยังสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กจากนมข้นต้มได้ รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ครีมนี้เข้ากันได้ดีกับเค้กน้ำผึ้ง สูตรที่เรานำเสนอจะค่อนข้างคล้ายกับสูตรคัสตาร์ด เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 230 กรัม
• เนย - 120 ก.
• วนิลา.

ในการปรุงอาหารเราต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา คุณต้องร่อนแป้งลงไปใส่นมน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนมากจนข้นและคนตลอดเวลา มวลที่ได้จะต้องถูกทำให้เย็นลง

ควรเตรียมน้ำมันล่วงหน้าโดยควรมีความนุ่มนวล ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้คือการผสมส่วนผสมต่างๆ เราจำเป็นต้องรวมนมข้นกับมวลที่ต้มและเนยแล้วตีครีมให้ละเอียดที่สุด

ครีมเปรี้ยวและนมข้น

ครีมอะไรอีกที่สามารถนำมาใช้เคลือบเค้กน้ำผึ้งได้? สูตรครีมด้านล่างนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยวและนมข้นพร้อมกัน ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม)
• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง

ตีเนยนิ่มกับนมข้น จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มครีมและดำเนินการต่อไป ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง เนื่องจากมีการดูดซึมเข้าสู่เค้กได้ดี

ความแตกต่างของการใช้ครีม

ข้อดีของเค้กน้ำผึ้งคือคุณสามารถใช้ครีมได้เกือบทุกชนิดในการเตรียมเค้กน้ำผึ้ง เงื่อนไขหลักในการได้ของหวานที่ดีคือการใช้มวลเค้กที่ดูดซึมเข้าสู่ชั้นเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งหมายความว่าจะทำให้เค้กนุ่มและอร่อย เค้กน้ำผึ้งผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นครีมใดๆ ก็เหมาะกับมัน คุณต้องการใช้มวลเท่าใดก็ขึ้นอยู่กับคุณ แม่บ้านหลายคนชอบใช้ครีมที่ทำจากนมข้นเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า นอกจากนี้มวลนี้มีความหนาสม่ำเสมอและเป็นมันซึ่งสามารถใช้เพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

แต่ถึงกระนั้นครีมที่อร่อยก็มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเช่นกัน มีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ว่าผู้หญิงทุกคนจะเสี่ยงใช้มัน หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด เค้กก็เป็นส่วนเกินสำหรับร่างกายของคุณอยู่แล้ว และครีมที่มีแคลอรีสูงก็ยิ่งมีมากกว่านั้นอีก

ไม่งั้นครีมจะดีมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของหวานได้ด้วย โดยเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และส่วนผสมเพิ่มเติม (กล้วย เกล็ดมะพร้าว ถั่ว ผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด)

เค้กน้ำผึ้ง

ดูวิธีการเตรียมเค้กน้ำผึ้งกับนมข้น สูตรพร้อมรูปถ่ายเรียบง่ายและชัดเจน อย่าลืมดูแลครอบครัวและแขกของคุณด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

10 ชิ้น.

13:00 น

400 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เค้กแสนอร่อยในตอนท้ายของงานฉลองจะไม่ปล่อยให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส แม่บ้านที่มีอัธยาศัยดีมักจะมีความรับผิดชอบในการเลือกอาหารจานนี้ ฉันลองเค้กทุกชนิดเป็นจำนวนมาก

หลายคนสมควรได้รับความสนใจ แต่ยังมีของหวานที่มีกลิ่นหอมและรสน้ำผึ้งอยู่เสมอ ฉันหวังว่าคุณจะไม่ผ่านสูตรนี้เช่นกัน - สูตรคลาสสิกที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอม แต่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ด้วยนมข้น (นมข้นอาจเป็นแบบธรรมดาหรือแบบต้มก็ได้) และครีมเปรี้ยวที่เตรียมจากที่มีอยู่ สินค้า.

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:จานแบนและลึก, ชามลึก, ชามขนาดกลาง, เครื่องผสม, ไม้นวดแป้ง, ถาดอบทรงกลม, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ไม้พายไม้, มีด, กระทะขนาดเล็กพร้อมที่จับ, เตาไฟฟ้า, เตาอบ, ตู้เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม;
• นมข้น – 250 กรัม;
• เนย – 150 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

การอบเค้ก

1. วางกระทะที่มีด้ามจับลงในอ่างน้ำ เราใส่เนย น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำตาลลงไป และทำให้มันร้อนขึ้น ทิ้งมวลครีมที่ได้ไว้ให้เย็นลง
   
   
   
   
2. ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วเริ่มตี ใส่เนยเย็นที่ละลายแล้ว เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม และตีจนขึ้นฟู
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในชามก้นลึกเดียวกัน ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง แป้งของเราควรจะยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือของคุณ หลังจากที่เรานวดแป้งแล้วเราก็ส่งไป เป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น
   
   
   
   
   
5. โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่เราจะรีดแป้งออก นำขนมปังที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นและ แบ่งออกเป็น 6-7 ชิ้น
   
6. ตอนนี้เราเริ่มแผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นบาง ๆ นำจานที่มีรูปร่างเหมาะสม วางลงบนแป้งที่รีดแล้ว ตัดขอบที่ยื่นออกมาเกินจานออก
   
   
7. โรยเค้กกลมด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติด แล้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศาและเริ่มอบเค้ก ทั้งหมด อบประมาณ 6-8 นาที. เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกมาวางบนพื้นผิวเรียบ เมื่อถอดและพับเค้ก ควรระวัง เพราะเค้กจะบางและอาจเสียหายได้ง่าย
   
   

เตรียมครีม

ขณะที่เค้กของเรากำลังเย็นตัวลง ก็ถึงเวลาเตรียมครีม

คุณยังสามารถใช้สูตรอื่นได้

การประกอบเค้ก

เรามาถึงขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม "Medovik" ของเราแล้ว - นี่คือการประกอบ

หลังจากผ่านไปหกชั่วโมง เค้กก็พร้อมเสิร์ฟ ฉันหวังว่าขนมอบของคุณจะนุ่มและมีรสชาติเหมือนของฉัน ใส่กาต้มน้ำแล้วเชิญครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณมาร่วมงานเลี้ยงน้ำชาพร้อมกับ “เค้กน้ำผึ้ง” แสนอร่อย ปรุงอาหารกับเราและกินอย่างมีความสุข!

มีหลายทางเลือกในการเตรียมชั้นเค้กของเค้กนี้ด้วยนมข้น แบบแรกเป็นแบบเค้กเนื้อบางตามที่อธิบายไว้ข้างต้น และแบบที่สองเป็นแบบเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย

เค้กนี้มักจะมีสามชั้นซึ่งผ่าครึ่งและเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นรูพรุนจึงแช่ในครีมอย่างดี อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องตัดขอบเนื่องจากอบเป็นรูปทรงกลม

• หากคุณไม่มีอาการแพ้คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับละเอียดลงในครีมได้
• หากขอบของเค้กแข็งก็ควรเล็มออกจะดีกว่า
• เพื่อให้ครีมข้นต้องต้มนมข้นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้านบนด้วยไวท์ช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลตละลาย แล้วโรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษถั่ว

เค้กช่วยให้คุณสามารถทดลองและเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยคุณสามารถปรุงอาหารได้

ติดต่อกับ