บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบคำแนะนำมากมายสำหรับการใช้เนื้อสันนอก ขา ซาก แต่เชฟผู้มีประสบการณ์รู้ดีว่าแม้แต่ปีกก็สามารถทำอาหารเย็นที่หรูหราได้ ข้อดีของสูตรปีกไก่งวงคือต้องอาศัยประสบการณ์การทำอาหารขั้นพื้นฐาน คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและการผสมผสานของเครื่องปรุงรสจะเปิดโอกาสในการจำลองรสชาติตามความต้องการส่วนบุคคล

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

แต่สิ่งสำคัญคือการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นานแม้ว่าผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ปีกมักใช้ทำซุป อาหารจานแรกที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเย็นที่น่ารับประทาน แต่ไม่มีโอกาสทำการทดลองที่ยาวนาน ผู้ที่ชอบแสดงความสามารถในครัวก็รู้ดีว่าปีกไก่นั้นน่าสนใจและอร่อยแค่ไหนเมื่ออบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า - ในกระดาษฟอยล์หรือซองใส่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ พร้อมกระเทียม ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่น ๆ. .

ปีกไก่งวงในเตาอบเช่นเดียวกับปีกไก่ คุณสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ มากมาย ปีกไก่งวงที่มีเปลือกกรอบในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวเคลือบน้ำผึ้งพร้อมมันฝรั่งหรือผักอบในกระดาษฟอยล์ในแขนเสื้อบนตะแกรง - นี่เป็นสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้าน รสชาติของปีกไก่งวงไม่แตกต่างจากปีกไก่ แต่ขนาดก็พูดไม่ได้เหมือนกัน ปีกไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าหลายเท่าดังนั้นจึงมีเนื้อมากกว่าหลายเท่าซึ่งถือเป็นข้อดีอย่างมาก

ปีกไก่งวงที่อร่อยในเตาอบจะขึ้นอยู่กับสูตรน้ำดองที่หมักไว้ น้ำหมักทั้งหมดที่คุณใช้ปรุงไก่สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในกระบวนการอบปีกไก่งวง

หากคุณต้องการได้เนื้อนุ่มที่มีรสชาติละเอียดอ่อน ให้ใช้น้ำหมักที่มีเบียร์ kefir ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต เพื่อให้ได้ปีกที่อบด้วยเปลือกกรอบ ควรใช้น้ำหมักที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊ว เพื่อให้ได้ปีกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจึงใช้น้ำหมักที่มีมัสตาร์ดขิงมะนาวเครื่องเทศรสเผ็ดจำนวนมาก

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอความอร่อยและเรียบง่ายให้กับคุณ สูตรปีกไก่งวงในเตาอบในน้ำดองเปรี้ยวหวานที่มีน้ำส้ม น้ำผึ้ง และเครื่องเทศรสเผ็ด น้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวที่มีกลิ่นส้มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไก่งวงและเนื้อไก่ที่นุ่ม

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา

ปีกไก่งวงในเตาอบ - สูตร

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมปีกไก่งวงอบในเตาอบได้ มีสามขั้นตอนในการเตรียมปีกไก่งวงอบในเตาอบ ในขั้นตอนแรกคุณต้องเตรียมน้ำดองในขั้นตอนที่สองหมักปีกและในขั้นตอนที่สามอบในเตาอบ บีบน้ำส้ม 1 ผลลงในชามเล็กๆ

เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้

เทน้ำมันมะกอก

เพิ่มพริกไทยดำป่น

เพิ่มแป้งมันฝรั่งและเกลือ ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำดองมีความหนาขึ้น

เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำดอง

เพิ่มขมิ้นและปาปริก้า

ผสมน้ำดองจนเนียน

ตรวจสอบขนปีกไก่งวง. หากพบขน ให้ใช้แหนบถอนออก ตัดปีกออกเป็นสองส่วนที่ข้อไหล่ด้วยมีดคมๆ วางปีกไว้ในชาม ล้างออกด้วยน้ำเย็น

วางพวกมันไว้ในชามลึกสำหรับหมักไว้ ละอองน้ำดองบนปีกไก่งวง

ทิ้งชามที่มีปีกไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้นำไปใส่จานอบ เทน้ำดอง

ปีกไก่งวงในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งเรารีวิวไว้ อบประมาณ 30-40 นาที เวลานี้เป็นโดยประมาณและจะขึ้นอยู่กับขนาดของปีกและระดับการทอดที่คุณต้องการ

ยิ่งคุณเก็บปีกไก่งวงไว้ในเตาอบนานเท่าไร ปีกไก่งวงก็จะยิ่งกรอบด้านนอกและชุ่มฉ่ำด้านในน้อยลง เสิร์ฟทันทีหลังอบพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับปีกไก่งวงในเตาอบและจะพบว่ามีประโยชน์ในอนาคต

ปีกไก่งวงในเตาอบ รูปถ่าย

เนื้อไก่งวงที่น่ารับประทานนั้นย่อยง่ายเนื่องจากมีไขมันต่ำ ทุกส่วนของนกตัวนี้อร่อยพอๆ กันทั้งอบ ทอด หรือตุ๋น ปีกไก่งวงมักใช้ในการเตรียมซุปและน้ำซุป แม้ว่าจะสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจและซับซ้อนกว่าได้อีกหลายสิบจานก็ตาม ดูสิซึ่งค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยปีกหรือส่วนอื่นของนก

ปีกไก่งวงจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณอบในเตาอบ นี่คือวิธีที่พวกเขาได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามและในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนเอาไว้ ส่วนผสมของเครื่องเทศช่วยดึงรสชาติของนกออกมา กระเทียมสับจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ และมะเขือเทศตากแห้งจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยโดยไม่เกะกะ สำหรับการอบ ควรใช้ส่วนตรงกลางของปีก - มันจะสุกสม่ำเสมอและรวดเร็วโดยยังคงรูปร่างเดิมไว้ ระวังเรื่องเวลา - คุณสามารถคิดได้ว่าต้องอบเท่าไรตามขนาด ยิ่งปีกใหญ่ เราก็ปรุงนานขึ้น

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: ยุโรป

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 .

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 มล
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง – 1/4 ช้อนชา
• กระเทียมสับ -0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าบดหวาน – 1/4 ช้อนชา
• มะเขือเทศตากแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีการปรุงปีกไก่งวงในเตาอบเหรอ? ปีกไก่งวงสำหรับเบียร์สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อนึกถึงปีกอบในเตาอบ คนส่วนใหญ่หรือทั้งหมดจะนึกถึงปีกไก่ แต่ฉันค้นพบปีกอื่นสำหรับตัวเอง - ปีกไก่งวง. สูตรนี้เรียบง่าย แต่ต้องมีการเตรียมการ - ปีกจะต้องหมักไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย มีเนื้อที่ปีกเยอะมาก และแตกต่างจากเนื้อไก่งวงส่วนอื่นๆ

เพราะ ปีกค่อนข้างใหญ่ คิดส่วนละ 1-1.5 ปีกต่อผู้ใหญ่ 0.5 ปีก ปีกไก่งวงต่อเด็กหนึ่งคน จริงอยู่ที่ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบอาหารจานนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. ปีกไก่งวง 2-4 ชิ้น
2. กระเทียม 1 หัว
3. ซีอิ๊วขาว 70 มล.
4. น้ำมันพืช 50 มล.
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อยและเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง ปีกที่เสร็จแล้วจะมีความแวววาวของคาราเมลและมีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น

ปีกไก่งวงล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรอยต่อ

หมักปีกบีบกระเทียมผ่านการกด

เกลือ พริกไทย เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำผึ้ง หากต้องการ เราส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คนทุกชั่วโมงเพราะ... น้ำดองไหลลงไปด้านล่าง

วางปีกบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที

คุณจะต้องพลิกปีกลงครึ่งหนึ่งของกระบวนการทำอาหาร

เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟปีกไก่งวงที่ปรุงด้วยวิธีนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ตพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

บีบกระเทียม 4-5 กลีบลงในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโดยไม่มีสารตัวเติมสับสมุนไพร

ปีกไก่งวงพร้อมในเตาอบ

เสิร์ฟปีกบนขนมปังพิต้าบางๆ ใส่ซอส

ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีการเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมาย ส่วนที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารคือน่องและเนื้อ แม่บ้านบางคนชอบอบทั้งซาก วันนี้เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำปีกไก่งวง คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมในบทความ

เคลือบ

ปีกไก่ที่อบในเตาอบ (ด้วยวิธีพิเศษ) จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ สูตรนี้ง่ายๆ แต่เนื้อต้องใช้เวลาในการหมักอย่างดี มาดูส่วนที่ใช้งานได้จริงกันดีกว่า

สำหรับน้ำดองซึ่งเพียงพอสำหรับ 6 ปีกคุณจะต้อง: ซีอิ๊ว 170 มล., ซอสร้อนและเนยถั่ว 15 มล., น้ำส้มสายชูไวน์ 110 มล., น้ำผึ้ง 120 มล., หัวกระเทียม, ขิงขูดเล็กน้อย และต้นหอม ก่อนอื่นคุณต้องตัดปีกไก่งวงออกเป็น 2 ส่วนที่ข้อต่อ

ต้องผสมส่วนผสมอื่นทั้งหมด เทน้ำหมักที่ได้ลงบนตัวนก ต้องวางไว้ในภาชนะแก้ว (มีฝาปิด) หรือถุงพลาสติกหนา เนื้อควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง จากนั้นวางปีกบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนสุก (ประมาณ 50 นาที) อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา เพื่อให้ได้ปีกไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบ สูตรแนะนำให้หมักด้วยน้ำดองทุกๆ 10 นาที

ซุป

คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยหลักสูตรแรกรวยหรือไม่? ปีกไก่งวงเหมาะสำหรับการทำซุป ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่, แป้ง, กระเทียม, พริกไทยดำ และใบกระวาน แต่ละปีกต้องหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (1.5 ชั่วโมง) หลังจากนั้นจะมีการเติมเครื่องเทศและหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปีกก็จะถูกย้ายไปยังจาน ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก

สำหรับการแต่งตัวคุณต้องปรุงบะหมี่ แป้งทำจากไข่, น้ำ 250 มล., เกลือ, แป้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน รีดส่วนผสมออกเป็นเค้กแบน 4 ชิ้น แต่ละชิ้นถูกตัดเป็นเส้นคู่ เส้นบะหมี่จะถูกปรุงในกระทะแยกต่างหากจนสุก จากนั้นจึงจัดวางเป็นส่วนๆ บนจาน เพิ่มเนื้อและเติมน้ำซุป และเติมผักเพื่อความสวยงาม

ไก่งวงกับผัก

คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับสองคนได้โดยเติมผักที่คุณมีอยู่ลงไปในนก

คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1 หัว, กระเทียม, น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ

ตามสูตรการทำอาหารปีกไก่งวงต้องล้างและทำให้แห้ง วางในจานอบและปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิ - 200 องศา

ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ไก่งวงกลีบกระเทียมไม่จำเป็นต้องสับ เติมน้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในสตูว์ วางจานกลับเข้าไปในเตาอบ ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งต้องปิดฝากระทะ ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที หากคุณต้องการให้ผักนุ่มมาก คุณต้องเก็บสตูว์ไว้ในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

สูตรปีกไก่งวงอบในปลอกผักเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง

ต้องหมักนก (2 ปีก) ก่อน ทำไมต้องผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก จากเครื่องเทศแห้งคุณต้องเพิ่มผักชีและพริกไทยดำครึ่งช้อนชาอย่างละครึ่งช้อนชา เพื่อความเผ็ดร้อน ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริกร้อน

ส่วนประกอบผักประกอบด้วยมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม พริกหยวก 3 เม็ด แครอท 1 หัว และหัวหอม 2 หัว

ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง ถ้าน้ำผึ้งข้นมากก็ต้องละลาย ตามสูตรปีกไก่งวงเคลือบด้วยน้ำดองใส่ในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ถึงจะหมักได้ดีต้องเก็บไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทและหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกปอกเปลือกถูกตัดเป็นเส้น ควรผสมผักเค็มและโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นพับเป็นปลอกสำหรับอบวางปีกไว้และเทน้ำดองที่เหลือลงไป คุณต้องอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา จากนั้นนำถาดที่มีปลอกออกจากเตาอบ ถุงใสถูกตัดอย่างระมัดระวังที่ด้านบน และพลิกปีก หลังจากนั้นให้นำจานกลับเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

มีหลายวิธีในการปรุงปีกไก่งวง สูตรจะแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบที่ใช้และตัวเลือกการอบด้วยความร้อน ทางเลือกเป็นของคุณ!