และคุณสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของเรา

วิธีหนึ่งในการเก็บพริกไว้หน้าหนาวก็คือ หนาวจัด. เกี่ยวกับและเกี่ยวกับความเป็นไปได้ อ่านบทความของเรา ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่พริกสับเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย ทั้งหมด.

เขา เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและหากพับอย่างถูกต้องจะไม่กินพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากนัก

คุณสามารถนำพริกทั้งหมดออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มปรุงอาหารได้ทันที นี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม่บ้านที่รอบคอบ วิธีแช่แข็งพริกเพื่อบรรจุในฤดูหนาว?

การตระเตรียม

วิธีเตรียมพริกสดแช่แข็ง? หลังจากเก็บเกี่ยวพริกไทยแล้วจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปอย่างระมัดระวัง

หากต้องการแช่แข็งพริกเพื่อบรรจุในฤดูหนาวคุณควรทำ เตรียมตัว. ดังนั้น:

• เลือก สุขภาพดีผลไม้. ผิวควรเรียบเนียนไม่ได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช
• ล้างใต้น้ำอุ่น
• แห้งผ้าขนหนู;
• ถอดก้านและหมวกออก
• ตัดเมล็ดออก ชัดเจนด้านในของพริกไทย

ฉันสามารถแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดได้ที่ไหนและในอะไร? สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการแช่แข็งพริกคือ ตู้แช่แข็งแยกส่วนช่องแช่แข็งของตู้เย็นก็ดีเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าพริกมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเก็บอย่างอิสระ ในกรณีนี้พริกไทยจะไม่แตก แต่จะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงสิ้นฤดูหนาว

ไม่จำเป็นต้องจัดเก็บข้อมูลเพื่อเก็บพริกหยวกแช่แข็ง ภาชนะพิเศษ. ถุงพลาสติกหรือพื้นผิวทั่วไปเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกเพื่อการบรรจุอย่างถูกต้อง?

อุณหภูมิ

ฉันควรแช่แข็งที่อุณหภูมิเท่าไร? อุณหภูมิ, เหมาะสำหรับการแช่แข็งพริกสำหรับยัดไส้ในฤดูหนาวคืออุณหภูมิที่คงอยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

ช่วยให้คุณแช่แข็งพริกได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวหรือนานกว่านั้น อุณหภูมิอยู่ที่ -18 องศา.

วิธีการ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดเพื่อบรรจุในฤดูหนาว? หลังจากเตรียมพริกหยวกแล้ว คุณสามารถดำเนินการแช่แข็งได้โดยตรง มีหลายวิธี

วิธีที่ 1:

• วางพริกที่เตรียมไว้ทีละชิ้นบนพื้นผิวเรียบ
• วางในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 10 นาที;
• ดึงออกใส่ถุงพลาสติกหรือบนพื้นผิวให้แน่นชิดกัน
• สถานที่อีกครั้ง ในช่องแช่แข็ง.

ครั้งแรกที่ใส่พริกไทยในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและ ไม่ติดกันไกลออกไป.

พริกขนาดนั้น พร้อมอย่างสมบูรณ์สำหรับการบรรจุ ในการเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องนำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มทำอาหาร

คุณจะได้เรียนรู้วิธีแช่แข็งพริกสดทั้งตัวเพื่อบรรจุในวิดีโอ:

วิธีที่ 2:

• ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วรอ เดือด;
• ใส่พริกไทยในน้ำเดือด เป็นเวลา 30 วินาที;
• ดึงพริกออกมา วางซ้อนกันไว้เหมือนโคนไอศกรีม
• วางในถุงพลาสติกหรือบนพื้นผิว
• เพื่อแช่แข็ง.

การบำบัดความร้อนจะดำเนินการเพื่อให้พริกคงอยู่ทั้งหมด วิตามินตลอดฤดูหนาว

คำแนะนำในการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุด้วยวิธีลวกในวิดีโอนี้:

ไม่คุ้มเลย พนักงานอย่างหนักพริกในช่องแช่แข็ง อาจแตกหักหรือบุบได้ อย่างไรก็ตามหากสิ่งนี้เกิดขึ้น พริกหยวกสามารถบริโภคได้โดยไม่ยัดไส้ แต่ในรูปแบบอื่นใด

อายุการเก็บรักษา

การแช่แข็งเพื่อเก็บพริกหยวกเป็นวิธีการที่ช่วยให้ ตราบเท่าที่เป็นไปได้บันทึกการเก็บเกี่ยว

อายุการเก็บรักษาของพริกแช่แข็งคือ 12 เดือน. ดังนั้นตลอดระยะเวลาจนถึงการเก็บเกี่ยวพริกไทยครั้งถัดไปคุณสามารถเตรียมมันให้ตัวเองได้โดยใช้วิธีนี้

พริกหยวกแช่แข็ง โดยสิ้นเชิงสำหรับการบรรจุในภายหลัง เป็นการดีอย่างยิ่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

32

เรียนคุณผู้อ่าน ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมตัวของเรา แนะนำว่าอย่าพลาดหน้าร้อนแบบนี้นะคะ เราจะเก็บทุกสิ่งที่เราปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือซื้อที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตขึ้นอยู่กับฤดูกาล พวกเราบางคนใส่ใจกับการถนอมอาหาร ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม ผักดองในปริมาณมาก ในขณะที่บางคนก็แช่แข็งอาหาร

ในบล็อกของฉัน ฉันมักจะพูดถึงประเด็นที่ว่าในการถนอมอาหารทุกประเภท สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการแช่แข็งอาหาร ฉันแช่แข็งสิ่งต่างๆมากมาย และผักใบเขียว เบอร์รี่ เห็ด และผัก ผลไม้บางชนิด คงจะดีถ้าช่องแช่แข็งของเรายอมให้เราทำเช่นนี้ได้

แน่นอนว่าฉันยังเตรียมการที่ "เป็นอันตราย" มากกว่านี้ด้วย จะทำอย่างไรถ้าไม่มีราสเบอร์รี่สุดโปรดหรือแยมสุดโปรดอื่น ๆ โดยไม่มีแตงกวากระป๋องของตัวเองเป็นต้น และฉันเชื่อว่าถ้าเราฉลาดทุกอย่างก็จะเป็นเพียงเพื่อสุขภาพของเราและอารมณ์ของเราอีกครั้ง ตอนนี้เรากลับมาที่หัวข้อการแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาว พริกหยวกสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ความสะดวกและประโยชน์สำหรับเราคืออะไร?

• เมื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสม พริกหยวกจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
• หน้าหนาวพริกไทยแพงมากเราประหยัดงบ
• เรามั่นใจในคุณภาพพริกไทย
• เราประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร
• เรารู้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกแช่แข็งและละลายน้ำแข็งหลายครั้ง ดังเช่นในกรณีของสินค้าแช่แข็งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า
• เราทำทุกอย่างด้วยความอบอุ่นและความรัก

พริกไทยชนิดไหนดีที่สุดที่จะแช่แข็งในฤดูหนาว?

ทางที่ดีควรเลือกพริกหยวกหวานฉ่ำที่มีผนังหนา ฉันชอบแช่พริกแดงหรือพริกสีส้มแดงเหลือง พริกเขียวไม่ได้ทำให้ฉันตื่นเต้นมากเท่ากับการแช่แข็ง แม้ว่าพริกเขียวจะสามารถแช่แข็งได้ก็ตาม

พริกไทยจะต้องสดและไม่เสียหาย และยิ่งเราแช่แข็งได้เร็วเท่าไรจากช่วงเวลาที่รวบรวมหรือซื้อก็ยิ่งดีเท่านั้น

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?

ฉันชอบวิธีแช่แข็งสองวิธี: เป็นชิ้น ๆ และทั้งหมดเพื่อบรรจุพริกในฤดูหนาว ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวที่บ้านอย่างถูกต้อง?

นี่เป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการแช่แข็งพริกหยวกในช่องแช่แข็งของเรา

การเตรียมพริกสำหรับการแช่แข็ง

ทุกอย่างง่ายมาก เราดูและเลือกเฉพาะพริกหยวกฉ่ำที่ไม่มีความเสียหายล้างด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

สำหรับการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออก ไม่เช่นนั้นพริกไทยอาจเกาะติดกันและกลายเป็นก้อนเมื่อแช่แข็ง

ตัดส่วนบนของพริกไทยออกอย่างระมัดระวัง (ไม่จำเป็นต้องตัดออกมาก) เขย่าเมล็ดออกแล้วเอาออกให้หมด หากเราแช่แข็งพริกไทยเป็นชิ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่าพริกไทยออกครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือกเมล็ดทั้งหมด

การแช่แข็งพริกหยวกนั้นเอง

1 วิธี. จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เราแค่หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ฉันชอบใช้เครื่องขูดตัวโปรด - ฉันมักจะใช้มันอยู่เสมอ ทุกอย่างออกมาเร็วมาก สม่ำเสมอ เรียบร้อย มีอุปกรณ์แนบที่มีรูปทรงเพื่อทำให้การตัดสวยงาม หรือคุณสามารถตัดทุกอย่างด้วยมีดทำครัวธรรมดา หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษ

วิธีที่ 2 พริกไทยเป็นพริกไทย . วางพริกไทยสดที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงบนถาดหรือกระดานเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้จนแข็งตัว (ควรคนหลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นพริกไทยแข็งตัวกับกระดานหรือถาด) แล้วจึงนำพริกแช่แข็งใส่ภาชนะ(ถุง) ภาชนะ) นี่คือวิธีที่ฉันทำเสมอและมันก็ออกมาดีเสมอ

การเลือกภาชนะ

ฉันชอบแช่แข็งพริกในถุงพลาสติกธรรมดา คุณสามารถซื้อถุงพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหารได้ ภาชนะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์อาหารก็เหมาะสมเช่นกัน ฉันชอบที่จะแช่แข็งทุกอย่างเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่สำหรับพริกหยวกทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก: คุณสามารถแช่แข็งในถุงที่ใหญ่กว่าแล้วใช้มีดสับพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดเพื่อบรรจุในฤดูหนาว?

เราเตรียมพริกไทย: เลือกพริกโดยไม่เสียหาย ล้างให้แห้ง เอาส่วนบนและเมล็ดพริกไทยออก เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกไทยเสียหาย จากนั้นเราก็วางพริกเพื่อแช่แข็ง

จะทำอย่างไรกับหมวก? หลายคนชอบเอาพริกยัดไส้ไปด้วย สามารถใส่ถุงเดียวกันและแช่แข็งได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยแช่แข็งฝาพริกหยวกเลย

1 วิธี. คุณสามารถวางพริกลงในถุงหรือภาชนะแช่แข็งติดกัน อย่าลืมเอาอากาศส่วนเกินออกจากถุงด้วย

วิธีที่ 2. ผมใช้วิธีแช่แข็งแบบนี้โดยเฉพาะเพราะประหยัดกว่าเพราะไม่มีเนื้อที่ในช่องแช่แข็งมากนัก เราซ้อนพริกเหมือนรถไฟ โดยอันหนึ่งวางอยู่ข้างใน คุณสามารถห่อพริกไทยแต่ละเม็ด (ซึ่งก็คือส่วนหาง) ด้วยแรปพลาสติก และใช้ถุงเดียวกันสำหรับมื้อกลางวัน วิธีนี้จะทำให้พริกไม่ติดกันและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ดีกว่า ช่วงเวลานี้สามารถเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ

บางคนแนะนำให้ลวกพริกไทยเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง จากนั้นจึงล้างและใส่ถุงเพื่อแช่แข็ง ฉันลองแล้ว ถึงกระนั้น ฉันชอบสูตรแช่แข็งโดยไม่ต้องลวกมากกว่า

และแน่นอนว่าเราสามารถใช้วิธีแช่แข็งแบบอื่นได้: เตรียมพริกยัดไส้และละลายน้ำแข็งสำหรับฤดูหนาว ฉันก็ชอบวิธีนี้เหมือนกัน สะดวกมากที่จะกลับบ้านจากที่ทำงานนำพริกยัดไส้แช่แข็งออกมาและเตรียมอาหารเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีคำถามใด ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คุณจะใช้พริกหยวกแช่แข็งได้อย่างไร?

สามารถใช้ทอดในซุป เตรียมสตูว์ผัก หม้อตุ๋นผัก และแม้กระทั่งอบเมนูสำหรับเด็ก และถ้าเราแช่แข็งพริกหยวกทั้งลูกก็สามารถนำมาใช้ยัดไส้ได้

ฉันจำเป็นต้องละลายพริกแช่แข็งหรือไม่และอย่างไร?

ฉันไม่เคยละลายพริกแช่แข็งแบบนี้เลย และเพิ่มลงในอาหารที่ฉันวางแผนจะทำ

พริกหยวกสามารถแช่แข็งอีกครั้งได้หรือไม่?

คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ หากคุณละลายน้ำแข็งบางอย่าง คุณจะต้องใช้มันทั้งหมด

ในการแช่แข็งซ้ำๆ รสชาติจะหายไป รูปลักษณ์แย่ลง และจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ

อุณหภูมิเยือกแข็ง

อุณหภูมิแช่แข็งที่เหมาะสมคือลบ 18 องศา

อายุการเก็บรักษา

พริกไทยจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ดังนั้นเราจึงรักษาผลผลิตไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ฉันขอให้ทุกคนมีอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและความสุขที่เรียบง่ายของชีวิต ฉันหวังว่าข้อมูลเกี่ยวกับการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับคุณ แบ่งปันความซับซ้อนของการแช่แข็งของคุณ บางทีคุณอาจมีความลับของตัวเองด้วย

และเพื่อจิตวิญญาณเราจะฟังวันนี้ สวนลับ – ภาพสะท้อน(การสะท้อน). เพลงที่ยอดเยี่ยมพร้อมวิดีโอที่ยอดเยี่ยม ไวโอลินและคีย์บอร์ดที่เย้ายวนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวจริงๆ

ดูสิ่งนี้ด้วย

32 ความคิดเห็น

คำตอบ

คำตอบ

ดาชา
25 กันยายน 2017เวลา 15:34 น

คำตอบ

ออลก้า
01 กันยายน 2017เวลา 20:50 น

คำตอบ

คำตอบ

คำตอบ

สเวตลานา
15 กันยายน 2559เวลา 19:19 น

คำตอบ

มารีน่า
15 กันยายน 2559เวลา 13:13 น

คำตอบ

ออลลี่
13 กันยายน 2559เวลา 19:04 น

คำตอบ

รัก
13 กันยายน 2559เวลา 15:03 น

คำตอบ

ออลก้า
13 กันยายน 2559เวลา 13:48 น

คำตอบ

มิลามิลา
12 กันยายน 2559เวลา 20:56 น

คำตอบ

นีน่า
12 กันยายน 2559เวลา 19:01 น

คำตอบ

แอนนา
12 กันยายน 2559เวลา 17:51 น

คำตอบ


12 กันยายน 2559เวลา 11:12 น

คำตอบ

กาลินา
12 กันยายน 2559เวลา 10:18 น

คำตอบ

คนแปลกหน้า
11 กันยายน 2559เวลา 23:37 น

วิธีแช่แข็งพริกหยวกทั้งชิ้นสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสามารถเตรียมในอาหารต่างๆได้เราจะพูดถึงในบทความนี้ มีคนแย้งว่าจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว พริกไทยทั้งหมดเพื่อให้วิตามินที่จำเป็นคงอยู่ในนั้น แต่มีหลายวิธีในการแช่แข็งหรือการเตรียมผักนี้เพื่อแช่แข็ง

วิธีเลือกพริกหยวกเพื่อแช่แข็ง

ต้องเลือกผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานในฤดูหนาวและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยคุณระบุผักที่ดีมีดังนี้

• เปลือกไม่ควรมีตำหนิ รอยขีดข่วน ริ้วรอย หรือรอยบุบ การมีอยู่ของข้อบกพร่องเหล่านี้บ่งชี้ว่าโรงงานได้รับการดูแลอย่างไม่เหมาะสมและเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม
• ก้านพริกหวานที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจะมีสีเขียวฉ่ำและเข้มข้น
• หากมีจุดสีขาวหรือสีน้ำตาลบนผลไม้ แสดงว่าไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมโดยใช้สารเคมีหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง ผักเหล่านี้มีวิตามินต่ำมาก
• คุณควรใส่ใจกับน้ำหนักของพริกไทยโดยจะมีมากกว่าในผลไม้เก็บสดซึ่งมีเนื้อแข็งแรงและหนาแน่น
• โรคในระหว่างการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์อาจทำให้เกิดจุดด่างดำได้พริกไทยดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
• เมื่อซื้อผักบรรจุห่อในซุปเปอร์มาร์เก็ตต้องดูว่ามีหยดน้ำอยู่ในบรรจุภัณฑ์หรือไม่ พริกหยวกจะเสื่อมลงเมื่อสัมผัสกับความชื้น

คุณสมบัติเชิงบวกของพริกไทยขึ้นอยู่กับสี:

• ผลไม้สีแดงมีรสหวานและดีต่อสุขภาพที่สุด พวกเขามีวิตามินและแคโรทีนในปริมาณมากที่สุด
• ผลไม้สีเหลืองจะเป็นประโยชน์ต่อเด็กเนื่องจากมีฟอสฟอรัสสูงซึ่งช่วยในการสร้างกระดูกอย่างเหมาะสม ผักสีเหลืองเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ผักใบเขียวช่วยปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดและมีวิตามินเค ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำที่สุดอีกด้วย

ในการยัดไส้พริกนั้นจะต้องเลือกผลไม้ที่มีความยาวและไม่ใหญ่

คุณสามารถเตรียมพริกที่มีสีต่างกันสำหรับสลัด สตูว์ และสตูว์ เพื่อเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับจาน

พริกไทยเขียวเหมาะสำหรับเป็นอาหารในรูปแบบดิบเท่านั้นเนื่องจากมีรสขมหลังการอบร้อน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาจะดีกว่า หลังจากละลายแล้วพวกเขาจะยังคงรักษาความสมบูรณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

การเลือกเครื่องครัว

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการแช่แข็งอาหารมีดังนี้:

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งไว้ ด้วยการจัดเก็บประเภทนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนรสชาติความสม่ำเสมอและสีของผักจะถูกรักษาไว้ มีหลายตัวเลือกสำหรับการแช่แข็งพริก:

• เป็นชิ้น ๆ;
• ทั้งหมด;
• ด้วยผักใบเขียว

ชิ้นส่วน

สตูว์และสลัดในฤดูหนาวจะช่วยเสริมพริกไทยที่สดใสได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน น้ำและ พริกที่มีสีต่างกัน 2-3 กิโลกรัม

เทคโนโลยี:

สามารถแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดได้หรือไม่?? สามารถ.

ทั้งสำหรับการบรรจุ

วิธีแรก:

• เลือกผลไม้ ล้าง คว้านเมล็ดและก้านออก
• วางบนถาดที่ปูด้วยผ้าแล้วแช่แข็งไว้ ​​1-2 วัน
• เมื่อพริกไทยแข็งตัวดีจำเป็นต้องบรรจุลงในถุงเป็นส่วน ๆ แล้วปิดให้แน่น

วิธีที่สอง:

น่าสนใจ!พริกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติเหมือนกับของสด แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

ในฤดูหนาว เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะทำให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารฤดูร้อน จะต้องเตรียมการดังกล่าวล่วงหน้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

เตรียมตัวดังนี้:

1. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก ถอดฝาออก
2. ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ
3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
4. ผสมเนื้อสับ ข้าวต้ม ทอด ใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่พริกลงไป
6. บรรจุลงในถุงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

พริกหวานอบแช่แข็ง

พริกอบแช่แข็งอร่อยมาก โดยจะต้องละลายน้ำแข็ง ใส่น้ำมัน กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วจึงเสิร์ฟ

ในการปรุงอาหารคุณต้องการเพียงพริกไทยเท่าที่คุณต้องการ

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างพริกไทยล้างเมล็ดและก้านออก
2. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
3. ทิ้งผักที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชัน
4. เอาเปลือกออก ใส่ในภาชนะพลาสติก ปิดผนึกให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ดูวิดีโอ!เตรียมใช้ในอนาคต - พริกหยวกอบแช่แข็ง

เดือนสิงหาคมเป็นฤดูเก็บเกี่ยวพริกหวานหรือพริกหวาน ช่วงนี้ราคาผักถูกที่สุด เราขอแนะนำให้คุณลองเตรียมพริกโดยใช้วิธีการแช่แข็งที่แสดงด้านล่าง ผักแช่แข็งจะกักเก็บสารอาหารสูงสุดและมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารต่างๆ ในช่วงฤดูหนาวอย่างแน่นอน

กระบวนการเตรียมพริกเพื่อแช่แข็งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ใช้มีดคมๆ ตัดแกนออกแล้วเอาเมล็ดและเส้นเลือดทั้งหมดที่อยู่ภายในฝักออก หากคุณทิ้งพริกไทยส่วนที่เบาไว้จานที่เตรียมจากผักดังกล่าวก็จะขม
3. เราล้างฝักอีกครั้งเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือและตัดเส้นใยออก
4. เช็ดพริกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าฝ้าย ผักแห้งจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นเมื่อแช่แข็ง และความแช่แข็งเองก็จะร่วน

ในวิดีโอ Elena Deberdeeva จะบอกคุณเกี่ยวกับสองวิธีในการปอกพริกอย่างรวดเร็ว

สี่วิธีในการแช่แข็งพริกหวาน

วิธีที่หนึ่ง - แช่แข็งพริกหยวกทั้งหมด

วิธีแช่แข็งพริกวิธีนี้น่าจะง่ายที่สุด พริกทั้งหมดที่เตรียมไว้จะต้องวางซ้อนกันจนกลายเป็น "ปิรามิด" เพื่อป้องกันไม่ให้พริกติดกัน แต่ละฝักจะต้องห่อด้วยกระดาษแก้วชิ้นเล็กๆ โดยคุณสามารถตัดถุงบรรจุภัณฑ์ออกเป็นหลายชิ้น โดยแต่ละด้านมีขนาดประมาณ 10 เซนติเมตร ปิรามิดพริกไทยวางอยู่ในถุงแช่แข็ง โดยเอาอากาศทั้งหมดออกให้มากที่สุด และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา พริกแช่แข็งทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในการบรรจุในภายหลัง

วิธีที่สอง - แช่แข็งพริกเป็นก้อนหรือเส้น

วิธีการแช่แข็งนี้จะไม่ทำให้คุณลำบากแต่อย่างใด พริกไทยที่ปอกเปลือกล้างและแห้งจะถูกผ่าครึ่งตามยาวก่อนจากนั้นแต่ละครึ่งจะถูกผ่าตามยาวอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องตัดชิ้นพริกไทยที่ได้ตามขวางเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ ขนาดและรูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะทำจากพริกไทยนี้ในอนาคต ตัวอย่างเช่นสำหรับพิซซ่าและซุปจะสะดวกกว่าถ้าใช้พริกไทยหั่นเป็นเส้น แต่สำหรับสตูว์ผักเป็นก้อน พริกที่บดแล้วจะถูกใส่ในถุงแช่แข็งและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถเขย่าถุงเพื่อให้ผักที่แช่แข็งเล็กน้อยหลุดออกมา และผักแช่แข็งก็จะร่วนในที่สุด

วิธีที่สาม - พริกหวานอบแช่แข็ง

ด้วยวิธีนี้ พริกจะถูกอบในเตาอบก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างฝักโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก พริกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาลให้นำออกมาใส่ในกระทะแล้วปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้น ให้จับฝักไว้ข้างก้าน ลอกเปลือกออก แล้วเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก พริกเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นเมื่อปอกพริกคุณต้องพยายามรักษาน้ำที่จะปล่อยออกมา ถัดไปพริกที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะแล้วเทด้วยน้ำผลที่ได้ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พริกแช่แข็งเหล่านี้เหมาะสำหรับสลัด

วิธีที่สี่ - พริกยัดไส้แช่แข็ง

วิธีนี้ใช้ในการแช่แข็งพริกที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับแล้ว ในเวลาเดียวกันพริกสามารถยัดไส้แบบ "ดิบ" หรือลวกในน้ำเดือดก่อนหน้านี้ (ประมาณ 1 นาที) การลวกจะทำให้ผักนิ่มลง ซึ่งช่วยให้สามารถเติมเนื้อสับได้แน่นยิ่งขึ้น พริกยัดไส้พร้อมแช่แข็งในช่องแช่แข็งบนพื้นผิวเรียบเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

อุณหภูมิในการแช่แข็งพริกและอายุการเก็บรักษา

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือตั้งแต่ -19°C ถึง -32°C ผลกระทบของอุณหภูมิทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด

การรักษาอุณหภูมินี้จะช่วยให้พริกสามารถอยู่รอดได้ตลอดฤดูหนาวจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

ดูสูตรวิดีโอสำหรับการแช่แข็งพริกหยวกจากช่อง - "วิธีทำอาหาร"

ดูวิดีโอ: “วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาว สองทาง."

ผักสดในฤดูหนาวเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับอาหารประจำวันของคุณเสมอ และการเตรียมตัวสำหรับการใช้งานในอนาคตจะช่วยให้คุณประหยัดต้นทุนในการซื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก พริกหวานสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? บทความของเราเกี่ยวข้องกับประเด็นเร่งด่วนนี้

สำคัญ:การแช่แข็งผักสดช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้ความร้อน ซึ่งจะฆ่าวิตามินส่วนสำคัญได้

ข้อดีของการเตรียมดังกล่าว

ควรสังเกตถึงข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการแช่แข็งพริกหวานสด:

• การเตรียมผักประเภทนี้จะรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด กรดอินทรีย์ วิตามินและแร่ธาตุ
• ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า พริกหยวกสดมีราคาสูง
• คุณสามารถมั่นใจได้ว่าพริกไทยถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียวดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงอยู่
• เนื่องจากพริกได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าและสับเมื่อแช่แข็ง คุณจึงประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารได้

ข้อดีของการแช่แข็ง:

วิธีการยอดนิยม

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะแช่แข็งพริกสดได้สองวิธี:

• ทั้งหมด - สำหรับการบรรจุ;
• เป็นชิ้นและก้อน - สำหรับใส่ในอาหารจานแรก สตูว์ และสลัด

พริกไทยชนิดไหนให้เลือก?

การเลือกผลไม้พริกหยวกที่ถูกต้องจะเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บรักษารวมถึงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• สำหรับการแช่แข็งคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีก้านสีเขียวหนาแน่นซึ่งมีผนังหนาดังนั้นเมื่อแช่แข็งแล้วพวกเขาจะไม่สูญเสียวิตามินและจะคงรูปร่างดั้งเดิมไว้
• ผักต้องเป็นทั้งตัวโดยไม่มีความเสียหายทางกลหรือแมลงสัตว์กัดต่อย
• พริกหวานพันธุ์ปลายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

2 วิธีการแช่แข็ง:

การตระเตรียม

หลังจากเลือกผลไม้เพื่อแช่แข็งแล้วจะต้องล้างให้สะอาดถอดก้านออกและทำความสะอาดเยื่อหุ้มและเมล็ดอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ผนังผลไม้เสียหายคุณต้องเอาเมล็ดออกโดยไม่ต้องใช้มีด แต่ใช้นิ้วของคุณ

หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างผักอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด แล้วเช็ดด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าขนหนู

การเตรียมพริกหวานเสร็จสิ้นโดยการคัดแยกตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ สำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งหมด ให้เลือกฝักที่มีรูปทรงกรวยยาวและมีขนาดกลางในการเตรียมสลัดสตูว์อาหารจานแรกและผัดให้เลือกพริกหยวกที่มีสีต่างกัน - จากนั้นจานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย

อ้างอิง:เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่ในฝัก

พริกหยวกแช่แข็ง: คำแนะนำ

หลังจากเลือกและแปรรูปผลไม้พริกหยวกแล้วคุณต้องเตรียมสถานที่สำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งผักได้ในถาดกลางของตู้เย็นหรือบนถาดพลาสติก

ขั้นแรกต้องล้างถาดหรือถาดให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ปิดช่องแช่แข็งด้วยผ้าฝ้ายแล้วโรยพริกไทยสับลงไป หากคุณกำลังแช่แข็งผลไม้ทั้งผล ให้จัดเรียงเป็นรูปปิรามิด

ควรคลุมถาดด้วยผ้าและวางในช่องแช่แข็งหลังจากผ่านไปสามวันก็สามารถบรรจุพริกไทยลงในถุงได้

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดพริกหยวกแช่แข็งคือ -19-23°ซ. ที่อุณหภูมินี้ผลพริกไทยจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะคงรูปร่างดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน ผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

วิธีแช่แข็ง:

ทั้งหมด

สำหรับการบรรจุพริกหยวกจะถูกแช่แข็งทั้งตัว กระบวนการจัดซื้อประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เลือกฝักขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาแน่น
• ล้างพริกไทยเอาก้านเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
• ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วตากให้แห้งแล้วใส่ลงในปิรามิดเล็ก ๆ
• ห่อพริกที่จัดเรียงเป็นปิรามิดในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำปิรามิดผักออกจากช่องแช่แข็ง และเขย่าเบาๆ เพื่อแยกพริกแช่แข็งออกจากกัน บรรจุพริกหยวกลงในถุงอย่างระมัดระวังและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งทั้งหมด:

ชิ้นส่วน

พริกหยวกแช่แข็งช่วยเพิ่มความสะดวกในการเตรียมสลัด ซุป สตูว์ บอร์ชท์ และอาหารอื่นๆ ผลไม้ขนาดใหญ่ต้องล้างและปอกเปลือก จากนั้นพริกหยวกจะถูกหั่นเป็นก้อน แหวน หรือแถบ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ วางพริกหยวกสับบนถาดหรือถาด คลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปสองวัน พริกหยวกแช่แข็งสามารถบรรจุในถุงและภาชนะพลาสติกได้

การแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ :

ธารา

ในการแช่แข็งพริกหวานเราจะต้อง:

• พาเลทหรือถาด - สำหรับแช่แข็งผลไม้
• ภาชนะพลาสติกและถุงหนา - สำหรับบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บเพิ่มเติม

อายุการเก็บรักษา

พริกหยวกแช่แข็งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จนกว่าผักใหม่จะสุก

พริกหวานบรรจุหีบห่อใช้งานได้สะดวก เพียงนำออกมาและละลายน้ำแข็งตามปริมาณของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารครั้งเดียว

อย่าลืมปฏิบัติตามกฎในการเตรียมผักเพื่อแช่แข็งและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ

น้ำซุปข้นแช่แข็ง: