หนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวปารีสคือเกาลัดร้อน พวกเขาเตรียมและจำหน่ายบนถนนของเมืองที่โรแมนติกที่สุดในโลก ชาวเมืองและแขกชาวปารีสซื้อและรับประทานจากถุงโดยหลับตาด้วยความยินดี จากนั้นพวกเขาก็ถามชาวฝรั่งเศสว่าจะคั่วเกาลัดอย่างไรเพื่อที่พวกเขาจะได้ปรนเปรอตัวเองบ่อยขึ้นเมื่อกลับถึงบ้าน

ผลไม้อบเชยสีแดงเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แต่ก่อนที่เราจะบอกวิธีปรุงเกาลัด เรามาคุยกันก่อนว่าเกาลัดชนิดไหนที่คุณกินได้ก่อน

ท้ายที่สุดแล้วชื่อนี้ซ่อนถั่วหลายสายพันธุ์ที่มีลักษณะคล้ายกัน

ทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวแหลมคมซึ่งมีผลไม้แวววาวของเฉดสีที่มีลักษณะเฉพาะซ่อนอยู่ แต่ส่วนที่กินได้จะมีความยาวมากกว่า มีรูปร่างเหมือนหัวหอม และมีหางเล็กๆ ที่ปลายแหลม ต้นไม้ที่พวกมันเติบโตนั้นมีใบยาวและมีฟันติดอยู่กับกิ่งก้านด้วยลำต้น คุณสามารถปรุงเกาลัดพันธุ์นี้ได้โดยไม่ต้องกลัว

แต่คุณไม่ควรกินผลไม้ที่มีใบขนาดใหญ่แผ่ออกซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงใบเมเปิ้ลเพราะคุณอาจได้รับพิษได้ ถั่วมีลักษณะกลม บางครั้งก็เป็นก้อน และน่าเสียดายที่พวกมันเติบโตอย่างล้นหลามในรัสเซียตอนกลาง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้ที่จะซื้อเกาลัดในร้าน

วิธีที่ 1

1. ก่อนอื่นไม่ว่าจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ต้องถูกตัดออก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยกรรไกรพิเศษหรือมีดคมๆ ธรรมดา ตัดด้านข้างตามยาวอย่างระมัดระวังเพื่อให้จับเนื้อถั่วได้เล็กน้อย คุณสามารถแทงมันด้วยส้อมหรือตัดเปลือกสีน้ำตาลตามขวางจากขอบที่แหลมคม สูตรเกาลัดเกือบทุกสูตรเริ่มต้นด้วยขั้นตอนนี้

ตอนนี้ถั่วมีรูสำหรับให้ไอน้ำระเหยและสามารถทอดในกระทะได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ภาชนะที่มีผนังหนาทั่วไปและมีฝาปิดหนาๆ แบบเดียวกับที่คุณใช้ทำป๊อปคอร์น กระทะย่างเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ต้องอุ่นด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีน้ำมันแล้วใส่เกาลัดลงไป

หากพวกมันแก่และคล้ำ เนื้อมีรอยย่นมองเห็นได้ผ่านการตัด คุณสามารถสาดน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะหรือวางผ้าชุบน้ำหมาดไว้ด้านบน วิธีนี้จะทำให้นึ่งในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารและไม่แห้ง แต่ถึงแม้จะไม่มีการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ผลลัพธ์ก็จะประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการทอดเกาลัดในกระทะที่ปิดไว้นั้นถูกต้องโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว เมื่อพวกเขาเริ่มกระโดดและระเบิดเสียงดัง คุณก็สามารถเขย่าภาชนะได้

ตรวจสอบถั่ว หากสีเข้มขึ้น แสดงว่าเปลือกสีน้ำตาลไหม้เกรียมเป็นบางจุด และผ่าออกเพื่อเผยให้เห็นเนื้อสีอ่อน เกาลัดก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย เอาเปลือกออก (ซึ่งทำได้ง่ายในขณะที่ยังร้อน) แล้วรับประทาน คุณไม่ควรรอจนกว่าพวกมันจะเย็นลงจนหมด เพราะจะทำให้รสชาติลดลงอย่างมาก

วิธีที่ 2

1. หากต้องการคุณสามารถปรุงเกาลัดในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำการตัดผลไม้เป็นรูปกากบาทจากขอบด้านใดด้านหนึ่ง

วางถั่วที่เตรียมไว้บนถาดอบที่แห้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ตรวจสอบสภาพของพวกเขา หากบาดแผลเปิดเหมือนดอกไม้คุณสามารถปิดไฟได้ - ทุกอย่างพร้อมแล้ว

ใช้ถุงมือกันความร้อน ระวังอย่าให้ไหม้ เอาเปลือกออกจากถั่ว

วิธีที่ 3

1. คุณยังสามารถปรุงเกาลัดในไมโครเวฟได้อีกด้วย มันรวดเร็ว ทันสมัย ​​และถ้าคุณไม่ขี้เกียจและทำการตัดที่จำเป็นในแต่ละอัน มันก็ปลอดภัย
2. เมื่อเตรียมผลไม้ด้วยวิธีนี้แล้ว ให้วางไว้ในภาชนะที่กว้างแต่ตื้นสำหรับเตาไมโครเวฟ

เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะลงไป เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะย่างเกาลัดในไมโครเวฟจึงควรนึ่งและปอกเปลือกจะดีกว่า จากนั้นถ้าคุณต้องการจริงๆ ให้ทอดเมล็ดในน้ำมันเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

ในระหว่างนี้ ให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มหรือฝาปิด (ไม่ควรเป็นแก้ว) แล้วเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 6-8 นาทีอย่างเต็มกำลัง ลองทีละอย่าง ปรุงต่ออีกสองสามนาทีหากจำเป็น

เสิร์ฟเกาลัดปอกเปลือกร้อนในจานที่สวยงาม รับประทานพร้อมกับดนตรีเบาๆ หรือหนังตลกฝรั่งเศสเก่าๆ และเพลิดเพลินไปกับความโรแมนติกแบบชาวปารีสที่บ้าน

เกาลัดคั่วเป็นสัญลักษณ์ของโต๊ะคริสต์มาสในบางประเทศในยุโรป เตรียมจานในกระทะ ในกระทะ หรือในเตาอบ ในบทความนี้คุณจะพบสูตรการทำเกาลัดคั่วที่บ้าน

คุณสมบัติการทำอาหาร

บนถนนมีการคั่วเกาลัดบนเครื่องคั่วแบบพิเศษและขายเป็นอาหารอันโอชะบางประเภท หากคุณมีเกาลัดใต้ดิบคุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ให้เราที่บ้านได้

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงเกาลัดในกระทะมากเกินไปเพราะจะทำให้เกาลัดแข็งและไม่มีรส ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลเริ่มยอมและหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เกาลัดก็พร้อมรับประทาน

เกาลัดคั่วทีละส่วน คุณไม่ควรทำเช่นนี้เพื่อใช้ในอนาคต เนื่องจากเกาลัดคั่วจะแห้งระหว่างการเก็บรักษา

เกาลัดย่างในกระทะ

เกาลัดย่างในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• เกาลัดขุนนางใต้ - 500ก.

การตระเตรียม:

1. เกาลัดมีเปลือกหนามที่ต้องเอาออก
2. ตัดเปลือกสีน้ำตาลตามขวางเป็นสองแห่ง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกาลัดระเบิดระหว่างการทอด
3. วางเกาลัดลงในกระทะที่อุ่นแล้วปิดด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกาลัดแห้งขณะทอด
4. ทอดประมาณ 20-30 นาทีโดยปิดฝา เปิดฝาเป็นระยะๆ คนเกาลัดและเช็ดผ้าเช็ดปากถ้าแห้ง
5. เมื่อเปลือกหลุดออกง่ายเมื่อกด เกาลัดก็พร้อม นำออกจากกระทะ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วลอกออก แต่อย่าชะลอการทำความสะอาด เพราะอาจเกิดปัญหาได้เมื่อเวลาผ่านไป พยายามทำภายใน 10 นาทีแรกหลังทำอาหาร

เกาลัดย่างในเตาอบ

เกาลัดย่างในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• เกาลัดอันสูงส่งใต้ - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. แกะเปลือกหนามออกจากเกาลัด ล้าง. ตัดเป็นรูปกากบาทที่ด้านกลมของเกาลัดแต่ละอัน: เพื่อไม่ให้เกาลัดระเบิดระหว่างการทอด และยังทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
2. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางเกาลัดบนถาดอบ โดยตัดหงายขึ้น ฉีดเกาลัดด้วยน้ำสะอาดจากขวดสเปรย์เพื่อป้องกันไม่ให้เกาลัดแห้งในระหว่างกระบวนการคั่ว วางแผ่นอบให้ใกล้กับองค์ประกอบความร้อนของเตาอบมากที่สุด
3. ทอดเป็นเวลา 10 นาที พลิกเกาลัดแต่ละอันแล้วย่างต่อไปอีก 10 นาที เกาลัดที่พร้อมจะปอกเปลือกออกจาก "เปลือก" ได้อย่างง่ายดาย

เกาลัดคั่วคาราเมล

เกาลัดปอกเปลือก

• คุณจะต้องการ:
• เกาลัดที่กินได้ทางใต้ - 0.6 กก.
• เนย - 0.15 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ปอกเกาลัด ล้างให้สะอาด และตัดเป็นรูปทรงกากบาทที่ด้านกลมของเกาลัดแต่ละอัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะหนาแล้วตั้งไฟ วางเกาลัดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทอดด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนเกาลัดสุกและเป็นคาราเมล จานนี้เสิร์ฟพร้อมลูกแพร์สดและไส้กรอกทอด

เกาลัดย่างในไมโครเวฟ

เกาลัดย่างในไมโครเวฟ

คุณจะต้องการ:

• เกาลัดที่กินได้ทางใต้ - 300 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำสะอาดลงบนเกาลัดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ซับเกาลัดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ใช้มีดกรีดด้านกลมของเกาลัดแต่ละอัน
4. วางบนถาดไมโครเวฟ ปิดด้านบนของเกาลัดด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกาลัดแห้งขณะปรุงอาหาร เกาลัดจะอบเป็นเวลา 5 นาที เมื่อใช้คลื่นไมโครเวฟสูงสุด หยุดกระบวนการนี้ทุกนาทีครึ่งแล้วคนเกาลัด
5. หยดน้ำมันลงบนเกาลัดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที วางเกาลัดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ลอกเปลือกสีน้ำตาลออก

เกาลัดคั่วปอกเปลือกและบริโภคเป็นอาหารจานเดียว แต่คุณสามารถทำของหวานที่ผิดปกติจากเกาลัดคั่วได้: เทซอสช็อคโกแลตร้อนลงไป เสิร์ฟในชาม

เกาลัดคั่วอาจกลายเป็นพื้นฐานของซุปน้ำซุปข้นคุณสามารถอบเนื้อและฟักทองด้วยได้

วัสดุที่มีประโยชน์

เกาลัดชนิดที่ปลูกในดินแดนของเรา เกาลัดม้า ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เกาลัดชั้นสูงทางใต้ซึ่งปลูกในยุโรป อเมริกา และคอเคซัส ผ่านการคั่ว เกาลัดเหล่านี้มีลักษณะแตกต่างกันเช่นกัน เกาลัดม้ามีเมล็ดหนึ่งเมล็ด ในขณะที่ผลไม้ทางใต้มีเกาลัดสองหรือสามเมล็ด ถือเป็นถั่วและสามารถรับประทานได้ทั้งดิบหรือคั่ว

เกาลัดคั่วมีสารอาหารในปริมาณที่เหลือเชื่อ:

1. วิตามิน A, C, K, PP, กลุ่ม B, ลูทีน;
2. ธาตุขนาดเล็ก สังกะสี ทองแดง และเหล็ก
3. ธาตุมาโครโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส;
4. กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว, โอเมก้า 3 และโอเมก้า 9;
5. กรดอะมิโนที่จำเป็น

การรับประทานเกาลัดคั่วมีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือด กล้ามเนื้อ และกระดูก ระบบประสาท การทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีองค์ประกอบที่เข้มข้น แต่เกาลัดก็ไม่ได้มีแคลอรี่สูงเท่ากับถั่วชนิดอื่นและค่อนข้างเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร

และในบทความนี้คุณจะพบคำอธิบายเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานที่ผิดปกติสำหรับโซนกลาง - เกาลัดคั่ว

เกาลัดเป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลบีช ผลของเกาลัดถือว่ากินได้ ปลูกในแอฟริกา ยุโรป ไครเมีย ทรานคอเคเซีย หรืออีกนัยหนึ่งซึ่งมีสภาพอากาศอบอุ่นและไม่มีอุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว ต้นไม้ชนิดนี้ยังมีพันธุ์ไม้ประดับด้วย แต่ไม่ควรกินผลไม้จะดีกว่า

เกาลัดหวานถือว่าเหมาะที่สุดสำหรับประกอบอาหาร พันธุ์นี้มีการปลูกฝังกันในโลกมาเป็นเวลานานมาก ในการเตรียมเกาลัดก็มีอาหารจานพิเศษที่ทอดด้วย คุณยังสามารถใช้ไม้เสียบไม้ได้

นี่มันน่าสนใจ!ในวันคริสต์มาสอีฟ ถนนในยุโรปจะอบอวลไปด้วยกลิ่นเกาลัดย่าง ที่นั่นถือเป็นอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิม

เกาลัดคั่วมีรสชาติค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ในบางแง่ ถั่วเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับรสชาติของมันฝรั่งที่ยังไม่คั่วอย่างคลุมเครือ แต่มีกลิ่นของถั่วดิบ พูดได้เลยว่าอาหารจานนี้น่าลอง แต่ก็ไม่รับประกันว่าคุณจะชอบ โดยหลักการแล้ว สถานการณ์เดียวกันกับคื่นฉ่าย บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ หัวหอม ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เกาลัดคั่วรับประทานในรูปแบบต่างๆ ต่อไปนี้:

• สลัด
• เครื่องเคียง
• แยม
• เบเกอรี่
• แปะ

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกปรุงด้วยเกาลัดซึ่งใช้เป็นของว่างและจานแยก

เกาลัดที่กินได้: ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

เกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดดิบอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเมื่อทอด เกาลัดคั่วมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี

เกาลัดในรูปแบบใด ๆ ประกอบด้วย:

• วิตามินซี
• แป้ง
• แทนนิน
• น้ำมันคงที่
• สารโปรตีน

ในขณะเดียวกันเกาลัดก็ถือว่ามีไขมันน้อยที่สุดในบรรดาถั่วทั้งหมด

เกาลัดยังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ลดอาการบวม
• ทำให้เลือดบางลง
• ลดการอักเสบ
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ลดความดันโลหิต

บ่อยครั้งในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้การฉีดเกาลัดเพื่อรักษาข้อต่อและเส้นเลือดขอด นอกจากนี้เกาลัดยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโรซาเซียเนื่องจากการบริโภคถั่วประเภทนี้เป็นประจำจะทำให้ผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยแข็งแรงขึ้นอย่างมาก

อันตรายต่อเกาลัดนั้นมีน้อยมาก อย่างไรก็ตามผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ควรแยกเกาลัดออกจากอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการชัก, โรคพาร์กินสัน, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคตับและไต

วิธีการปอกเกาลัดที่บ้าน?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกเกาลัดคือการใช้มีดผ่าครึ่งแล้วจึงปรุงสุก จากนั้นเปลือกจะหลุดออกค่อนข้างง่าย

วิดีโอด้านล่างแสดงกระบวนการปอกเปลือกเกาลัดแบบเร่งด่วนที่บ้าน

วิดีโอ: วิธีปอกเกาลัดอย่างถูกต้อง?

วิธีทอดเกาลัดที่กินได้อย่างเหมาะสมในกระทะ: สูตร

เกาลัดคั่วเป็นอาหารเกาลัดที่พบมากที่สุด ถั่วอบจะเสิร์ฟพร้อมซอส ใส่ในสลัด ซุป และใช้เป็นอาหารจานหลัก เกาลัดคั่วด้วยวิธีพิเศษ คุณไม่สามารถทอดถั่วเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องดำเนินการเบื้องต้นหลายอย่าง

โดยปกติแล้วเกาลัดจะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่จะคั่ว มันจึงนุ่มนวลขึ้น

เกาลัดคั่วแทนเมล็ดทานตะวัน

สูตรนี้อธิบายเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจาน "เกาลัดคั่ว"

วัตถุดิบ:

• เกาลัดดิบ - 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกเกาลัดดิบออกจากเปลือกเต็มไปด้วยหนามด้วยมีด
2. ตัดน็อตแต่ละตัวด้วย "กากบาท" หรือแนวทแยง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ถั่วแตกระหว่างการทอดต่อไป
3. ใส่ถั่วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 หรือ 3 นาที
4. เช็ดถั่วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนา อย่าใช้กระทะเทฟลอนหรือเซรามิก ทางที่ดีควรใช้เหล็กหล่อ
6. ใส่ถั่วลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
7. คลุมด้านบนของถั่วด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
8. ทอดเกาลัดใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 3-4 นาที
9. หลังจากนั้นให้ถอดผ้าออกแล้วพลิกน็อตกลับด้าน
10. คลุมเกาลัดอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู ถ้ามันแห้งในระหว่างขั้นตอน ให้ทำให้เปียกอีกครั้ง
11. โดยรวมแล้วคุณต้องหมุนน็อต 3 หรือ 4 ครั้ง

เมื่อเปลือกเริ่มหลุดออกมาอย่างอิสระ ถั่วก็พร้อม

จากวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้ว่ามืออาชีพย่างเกาลัดอย่างไร

วิดีโอ: เกาลัดคั่วในตุรกีอย่างไร

วิธีการทอดและอบเกาลัดที่กินได้ที่บ้านในเตาอบอย่างถูกต้อง?

เตาอบก็เหมือนกับกระทะที่เหมาะสำหรับการอบหรือย่างเกาลัด โดยปกติเกาลัดจะปรุงด้วยไฟแบบเปิด แต่การคั่วในเตาอบอาจเป็นทางเลือกที่ดี

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเกาลัดก่อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน ทางที่ดีควรใช้เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ตัดเกาลัดแต่ละอันเป็นแนวทแยงหรือขวาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ถั่วแตกหรือระเบิดระหว่างการให้ความร้อน
3. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
4. วางด้านที่ตัดลงบนถาดอบ
5. อบเกาลัดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ถั่วควรจะนิ่มและเปลือกจะลอกออกได้ง่าย ในช่วงระยะเวลาการอบควรคนถั่วหลาย ๆ ครั้งมิฉะนั้นอาจไหม้ได้
6. เมื่อเกาลัดนิ่มและเปลือกเริ่มลอกออกง่าย ควรย้ายถั่วไปใส่ถุงผ้า มัดให้แน่นแล้วเขย่า ในที่สุดเปลือกก็จะแยกออกจากถั่วและคุณจะได้จานที่เสร็จแล้ว

วิดีโอ: วิธีปรุงเกาลัด? เกาลัดอบในเตาอบ

วิธีทอดเกาลัดที่กินได้อย่างเหมาะสมในไมโครเวฟ: สูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารหลายจานได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นด้วยไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม ไมโครเวฟก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เพื่อให้อาหารอร่อย คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมและแปรรูปอาหารอย่างถูกต้องก่อนเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เกาลัด – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกที่มีหนาม ถ้ามี หากถูกลบออกไปแล้ว ให้ข้ามขั้นตอนนี้
2. ล้างเกาลัดและกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่
3. เช็ดถั่วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
4. วางถั่วลงในชามแก้วที่ใช้กับไมโครเวฟได้หรือชามพลาสติกที่ใช้กับไมโครเวฟได้
5. วางชามในไมโครเวฟ เปิดโหมด "มันฝรั่งทอด" หากมี ถ้าไม่ก็ปรุงผัก
6. ปรุงด้วยวิธีนี้ประมาณ 3-5 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟของคุณ

คำแนะนำ!ก่อนที่จะใส่ถั่วในไมโครเวฟ จำเป็นต้องตัดตามด้านกว้างของเกาลัดตามยาวหรือตามขวาง มิฉะนั้นถั่วอาจแตกได้

วิดีโอ: การย่างเกาลัดในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงเกาลัดที่กินได้อย่างเหมาะสมในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

หลักการปรุงเกาลัดในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับการปรุงเกาลัดในไมโครเวฟหรือเตาอบมาก

คำแนะนำ!สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเกาลัดอาจมีเสียงคลิกเมื่อคั่ว แต่ไม่ควรระเบิดหรือแตก

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมเกาลัดตามสูตรในเตาอบ
2. ทำการตัด (จำเป็น!)
3. วางเกาลัดลงในชามหลายเมนู
4. ตั้งอุณหภูมิเป็น 180-200 องศา โหมด "ทำอาหาร" "เตาอบ" "ทอด" เวลา - 20 นาที หรือ “ซุป” - 35 นาที
5. ปิดฝาแล้วกด "เริ่มต้น"
6. เมื่อเสร็จแล้วให้เปิดฝาและนำเกาลัดออก
7. ปอกเปลือกโดยใช้ผ้าเช็ดตัว ถุงผ้า หรือใช้ช้อนเอาออก

วิดีโอ: สูตรโฮมวิดีโอ - เกาลัดคั่วในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงเกาลัดที่กินได้อย่างเหมาะสม?

เกาลัดปรุงได้หลายวิธี พวกเขามักจะใช้น้ำในการปรุงอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเกาลัดสามารถปรุงในนมธรรมดาหรือนมอบได้

วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเกาลัดดิบ
2. วางในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน
3. ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
4. วางถั่วในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เกาลัดเย็นลงเล็กน้อย
5. นำเปลือกออกซึ่งควรจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร
6. เทน้ำเย็นลงบนถั่วที่ปอกเปลือกแล้วแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที
7. เทเนยลงบนถั่วที่เสร็จแล้ว โรยด้วยส่วนผสมของอบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเล็กน้อย

วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:

• เกาลัด - 300 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• นม - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเกาลัดและเติมน้ำร้อน
2. ปรุงเกาลัดเป็นเวลา 2-4 นาที
3. ใส่ถั่วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
4. เอาเปลือกออก
5. วางเกาลัดลงในกระทะก้นหนาแล้วเทนมเย็นลงไป
6. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
7. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เทเกาลัดกับเนยแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ข้อดีของวิธีนี้คือถั่วจะชุ่มน้ำมากกว่าต้มในน้ำมากและมีรสครีม

สูตรแยมจากเกาลัดที่กินได้

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำแยมจากเกาลัดได้? อาหารอันโอชะนี้จะมีรสชาติเหมือนแยมแอปเปิ้ลผสมกับรสถั่ว ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่แปลกควรเตรียมไว้อย่างแน่นอน

วิดีโอ: แยมเกาลัด

สูตรซุปเกาลัดที่กินได้

ซุปครีมส่วนใหญ่เตรียมจากเกาลัด ในรูปแบบนี้รสชาติของถั่วจะถูกเผยออกมาอย่างเต็มที่ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ และสร้างกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สูตรอาหารนี้มักประกอบด้วยผัก ชีส นม ชีสเคิร์ด สมุนไพร ขนมปัง และไวน์

วิดีโอ: สูตรสวรรค์ตุรกีสำหรับซุปเกาลัด

สูตรสลัดเกาลัดที่กินได้

สลัดนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในนั้นถือว่าอร่อยและสดใหม่ที่สุดในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมหลักคือผักกาดหอม เกาลัด และแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอทดิบ - 150 กรัม
• เกาลัดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ผักกาดหอม - 4 ใบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• คาลวาโดส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชที่มีกลิ่นที่คุณชอบที่สุด - 75 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกแครอท
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบางและยาวมาก เป็นการดีที่สามารถทำได้โดยใช้มีดพิเศษ
3. แช่ใบผักกาดหอมในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อขจัดความขมทั้งหมด
4. นำเกาลัดออกจากภาชนะและขจัดความชื้นส่วนเกิน
5. ตากใบผักกาดให้แห้ง. ฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมือของคุณ
6. จัดเรียงใบไม้บนจานตามลำดับต่อไปนี้: ผักกาดหอม, แครอท, เกาลัด
7. สำหรับแต่งตัว ให้ผสมน้ำมัน คาลวาโดส และเกลือเข้าด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อน
8. ราดน้ำสลัดด้านบน

สลัดนั้นเตรียมง่ายมาก คุณยังสามารถโรยเมล็ดงา อัลมอนด์ป่น หรือพริกไทยป่นไว้ด้านบนก็ได้

เกาลัดสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่กระป๋องเท่านั้น แต่ยังคั่วได้อีกด้วย

ไก่งวงกับเกาลัด: สูตร

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจ: ไก่งวงกับเกาลัด รสชาติแปลกมาก คุณไม่ได้ลองอะไรแบบนี้แน่นอน

วิดีโอ: ไก่งวงยัดไส้เกาลัด

เกาลัดที่กินได้สามารถรับประทานดิบได้หรือไม่?

เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ เกาลัดสามารถรับประทานดิบได้ แต่รสชาติของพวกเขาจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่เฉพาะในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น

วิธีเก็บเกาลัดสำหรับฤดูหนาว?

คุณสามารถเตรียมเกาลัดสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• แช่แข็ง
• แห้ง
• ทำแยม

ในการตากเกาลัดให้แห้ง คุณต้องตัดด้านแบนหลายๆ ครั้งแล้วตากให้แห้งในเครื่องอบแห้งผลไม้และเห็ดหรือในเตาอบ แต่เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ถั่วที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะสูญเสียกลิ่นหอมไป ดังนั้นเราจึงขอแนะนำวิธีอื่น - การแช่แข็ง

หากต้องการแช่แข็ง ให้ทำดังนี้:

1. ล้างเกาลัดให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ในด้านแบน ให้ตัดเป็นแถบหลายๆ เส้น โดยควรตัดเป็นแนวขวาง
3. วางถั่วบนถาดเตาอบ แล้วตากให้แห้งโดยแง้มประตูไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที
4. เมื่อถั่วพร้อม ให้นำถาดอบออกจากเตาอบและลอกเปลือกออก
5. ทำให้ถั่วที่ปอกแล้วเย็นลงแล้วใส่ลงในถุงสุญญากาศแบบพิเศษเพื่อแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม แพ็คเกจธรรมดาที่สุดก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
6. ใส่ถุงเกาลัดในช่องแช่แข็ง เกาลัดสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 6 เดือนถึงหนึ่งปี

วิดีโอ: วิธีทอดเกาลัด: สูตรอาหาร

เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่เล็ดลอดออกมาจากเครื่องคั่วเกาลัดในจัตุรัสของเมืองในยุโรป เนื้อที่หวานและอบอุ่นชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบที่มีรสถั่ว คุณจะสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแห่งคริสต์มาสของยุโรปโบราณที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลองทอดเกาลัดในกระทะ

ค้นหาเกาลัดที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเครือใหญ่ในส่วนถั่ว ผลไม้ควรมีสีน้ำตาลหางยาวเป็นพิเศษเกาลัดธรรมดาของเราไม่เหมาะสำหรับการทอดและอาจเป็นพิษได้ หากคุณตัดสินใจเลือกผลไม้จากต้นไม้ต้องระวังใบเกาลัดที่กินได้มีรูปร่างยาวและมีก้านยาวติดอยู่กับกิ่งซึ่งต่างจากใบไม้ที่แผ่กระจายตามตรอกซอกซอยในเมืองที่เราคุ้นเคย ตัวถั่วเองก็มีเปลือกสีเขียวคล้ายเข็มซึ่งไม่ได้รับประทาน กรีดเปลือกแข็งของน็อตแต่ละตัวตามขวางหรือทำเป็นรูเล็กๆ น้อยๆ จำเป็นต้องปล่อยไอน้ำระหว่างการทอด สะดวกกว่าในการใช้ใบเลื่อยเนื่องจากเปลือกป้องกันค่อนข้างแข็งแรงและลื่น ระวังเมื่อใช้งานมีดที่คม ตั้งกระทะด้วยไฟแรงแล้วลดเป็นไฟปานกลาง ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา ผนังสูง และมีฝาปิดหนา วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟเกาลัดให้ร้อนประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยยกฝาขึ้น เนื้ออ่อนของถั่วจะปรากฏในการตัดและเริ่มส่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ผลไม้ขนาดใหญ่และสีเข้มอาจแก่ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ คุณสามารถทำให้ผลไม้เก่านิ่มลงได้ด้วยการเติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะ หากคุณวางแผนที่จะทอดเกาลัดที่บ้านบ่อยๆ แนะนำให้ซื้อกระทะพิเศษที่มีรูที่ก้นและมีด้ามจับยาวซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ทั้งที่บ้านและบนไฟแบบเปิด ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากลิ่นหอมของเกาลัดจะถูกเปิดเผยได้ดีกว่าการเผาที่บ้านมาก คุณยังสามารถเตรียมเกาลัดเพื่อใช้ในไมโครเวฟหรือเตาอบได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้จานชนิดพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้หรือจานทนความร้อนสำหรับเข้าเตาอบ วางถั่วที่ด้านล่างเป็นชั้นเดียวแล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อยปิดฝา ในไมโครเวฟพวกเขาจะปรุงภายใน 4-6 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาจะอบเกาลัดภายใน 15-20 นาที หลังจากทอดแล้วจะต้องปอกเปลือกเกาลัด สวมถุงมือหรือถุงมือป้องกันเมื่อทำเช่นนี้ เนื่องจากด้านในอาจจะค่อนข้างร้อน

กินผลไม้สำเร็จรูปทันทีหลังปรุงรสชาติจะน่าพึงพอใจเป็นพิเศษในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เกาลัดมีสารอาหาร ไฟเบอร์ และวิตามินมากมาย ต่างจากถั่วชนิดอื่นตรงที่มีไขมันน้อยกว่ามากซึ่งทำให้มีสุขภาพที่ดีไม่น้อยเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุ กินเกาลัดเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก คุณสามารถล้างถั่วหวานเหล่านี้ด้วยไวน์แดงหรือไวน์ร้อน เด็ก ๆ จะชอบการผสมผสานกับช็อคโกแลตร้อน

บ่อยครั้งเรากำลังเผชิญกับผลิตภัณฑ์ยุโรปแบบดั้งเดิมเช่น เรามาดูกันว่าอันไหนที่กินได้และวิธีปรุงเกาลัดที่บ้าน

เกาลัดชนิดใดที่ถือว่ากินได้?

ในบทความนี้เราจะดูว่าชนิดใดที่สามารถรับประทานได้ ค้นหาว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ทำจากเกาลัดและศึกษาสูตรอาหารโดยละเอียด

ผลไม้สดที่กินได้นี้เป็นผลไม้ของต้นไม้ที่อยู่ในตระกูลบีช ที่อยู่อาศัย- เขตร้อนและละติจูดพอสมควรของซีกโลกเหนือ

เธอรู้รึเปล่า?-มันเป็นถั่ว

พืชชนิดนี้แพร่หลายใน คาบสมุทรบอลข่านและใน กรีซ. ในประเทศแถบยุโรป มีประเพณีที่แพร่หลายในการอบผลไม้ของต้นไม้ต้นนี้ในวันคริสต์มาส

คนฝรั่งเศสผู้ชื่นชอบผลไม้เหล่านี้เป็นอย่างมาก จงปลูกผลไม้จริง (กินได้) หลากหลายชนิด ซึ่งเรียกว่าเคอร์กูดอน ใน ฝรั่งเศสพวกเขาถือเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติซึ่งชาวฝรั่งเศสได้อุทิศวันหยุดแยกต่างหาก

ในยุโรปตะวันออก "ญาติ" ที่พบได้ทั่วไปของต้นไม้ชนิดนี้คือเกาลัดม้าซึ่งผลไม้ที่ไม่ได้รับประทานเนื่องจากมีพิษ
ผลไม้ของพันธุ์ที่กินได้สามารถแยกแยะได้ง่ายจากถั่วม้าด้วยจุดเล็ก ๆ ที่ปลายแคปซูลซึ่งมีใบเลี้ยงอยู่

ขณะนี้ในประเทศของเราคุณสามารถซื้อสิ่งเหล่านี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ แต่ปลูกในพื้นที่ของเราเพื่อการตกแต่งโดยเฉพาะ เกาลัดที่กินได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากในละติจูดของเรา มีน้อยคนที่รู้วิธีปรุงเกาลัด

หากคุณหั่นผลไม้จะเห็นว่าข้างในมีถั่วสีเหลืองอ่อนหนาแน่น
ต้นไม้ที่ปลูกแตกต่างจากต้นไม้ป่าตรงที่ผลไม้มีถั่วลูกใหญ่หนึ่งลูก ในขณะที่ผลไม้ป่ามี ถั่วสองสามอันแต่เล็กกว่า

สำคัญ! ควรกล่าวว่าผลไม้เหล่านี้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเนื่องจากเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานถั่วจะแห้งเร็วมากทำให้สูญเสียความมันวาว

สูตรยอดนิยม

ที่นิยมมากที่สุดเกาลัดแบบดั้งเดิมเป็นอาหารยุโรป ต้องปอกเปลือกผลไม้ก่อนรวมถึงเยื่อหุ้มด้วย

ถัดไปเพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดระหว่างการทอดจะต้องตัดออก กากบาด. หลังจากนั้นให้วางลงในกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
เมื่อปิดฝากระทะแล้ว ปล่อยให้ผลไม้ย่างบนถ่านประมาณ 25 นาที คนจานเป็นระยะๆ และเปลี่ยนผ้าเช็ดปากเมื่อแห้ง

เสิร์ฟพร้อมซอสช็อคโกแลตและเพลิดเพลินกับอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

ไม่มีความลับใดที่อาหารเกาลัดที่แปลกใหม่กำลังได้รับความนิยมในขณะนี้เนื่องจากปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินมีความเกี่ยวข้องมาก

ซุป

ในการเตรียมซุปข้นสไตล์โปรตุเกส ให้ใช้:

• เกาลัดที่กินได้ 1 กำมือ
• น้ำซุปเนื้อใด ๆ 500 มล.
• แป้งร่อน 15 กรัม
• เนยละลาย 15 กรัม
• ครีมครึ่งถ้วย;
• 1 ก้าน;
• และพริกไทย;
• ขนมปังปิ้ง.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำซุปลงบนเกาลัดและขึ้นฉ่ายสับ แล้วเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน


2. ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้น


3. ทอดแป้งในเนยแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น นำไปต้มใส่เกลือและพริกไทย
4. เพิ่มน้ำอุ่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง


5. เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ



ทอด

ในการเตรียมคุกกี้ที่มีเกาลัดคั่วคุณต้องมี:

• ข้าวโอ๊ต 55 กรัม
• เกาลัด 50 กรัม
• แป้ง 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• น้ำมันพืช½ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. คั่วถั่วเหล่านี้ตามสูตรมาตรฐาน
2. บดให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือปูน (โครงสร้างของคุกกี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้)
3. ร่อนแป้ง ผสมกับข้าวโอ๊ต เกลือ ผงฟู และโซดา เพิ่มเกาลัดที่คุณสับ ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
4. ทำหลุมตรงกลางส่วนผสม แล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำลงไป คน.
5. เพิ่มโยเกิร์ตและปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม
6. ทำเค้กจากแป้งวางบนถาดอบ (ด้วยกระดาษรองอบและน้ำมันพืช) อบที่ 180° เป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุ่น
7. พลิกคุกกี้แล้วอบต่ออีก 5 นาที

ต้ม

ในการเตรียมเนื้อแกะสไตล์มาซิโดเนีย ให้ใช้:

• เนื้อแกะ 550 กรัม
• เกาลัด 320 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนยละลาย 60 กรัม
• แป้งร่อน 15 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วหั่นและปรุงเป็นเวลา 40 นาที
2. สะเด็ดน้ำเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ผลไม้เย็นลง จากนั้นปอกเปลือกเกาลัดต้มแล้วบดให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วย อ้วนด้านล่าง
4. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดจน การก่อตัวของเปลือกโลก.
5. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอด จากนั้นเติมแป้งและน้ำครึ่งแก้ว คนและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
6. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยกลงจากเตา จานจะเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่นๆ

ตุ๋น

หมูกับเกาลัดและมะเดื่อ

สำหรับจานนี้ จะต้อง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• ไวน์ขาว 250 มล.
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
• 1 หัวหอม;
• ½ส้ม (ผิวส้ม);
• 5 ชิ้น. มะเดื่อ

การตระเตรียม:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ หมักไวน์ขาว เติมเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ หมักข้ามคืน
2. ทอดเนื้อด้วยหัวหอม เพิ่มน้ำดองและน้ำซุป หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ลบความสนุกออกจากส้มครึ่งผล ใส่เนื้อ เพิ่มเกาลัดและมะเดื่อ หลนอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้:

• 10-20 ชิ้น เกาลัด
• แครกเกอร์สีขาว 15 กรัม
• 30 แข็ง
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

1. ต้มผลไม้เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเอาเปลือกแข็งและเยื่อหุ้มออกจากส่วนที่ยังร้อนอยู่
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย แยกกันในจานผสมเกล็ดขนมปังพริกไทยดำและพริกไทยขูด
3. แทงเกาลัดต้มด้วยไม้จิ้มฟัน จุ่มลงในไข่แล้วชุบขนมปังในส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้
4. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ อุณหภูมิ 180°C นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เล็กน้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วที่กินได้นี้มีความหลากหลายมาก

เธอรู้รึเปล่า? เช่นเดียวกับถั่วทุกชนิด พวกมันมีแคลอรี่สูงมากและเกินกว่าผลิตภัณฑ์จากพืชเกือบทั้งหมดในตัวบ่งชี้นี้

ความแตกต่างที่สำคัญจากถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ และเฮเซลนัท ก็คือ ผลไม้เหล่านี้มีไขมันน้อยกว่ามาก

สารที่เป็นประโยชน์บางประการ ได้แก่ ใบไม้และส่วนอื่นๆ ของต้นไม้ซึ่งมีเพคติน ไกลโคไซด์ และแทนนินอยู่เป็นจำนวนมาก มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน และมีคุณสมบัติในการสมานแผล

เราเรียนรู้วิธีเตรียมผลไม้ที่กินได้แปลกๆ เหล่านี้ที่บ้าน อาหารยุโรปเกาลัดใช้กันอย่างแพร่หลายสูตรอาหารที่ มีอยู่สำหรับทำอาหารและผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพ

เกาลัดในกระทะ - สูตรฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย