มันฝรั่งมาช่วยเหลือแม่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อเธอต้องเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มันสามารถต้มปอกเปลือกและ "ในแจ็คเก็ต" ทอดบด แต่มันฝรั่งจะดูน่ารับประทานที่สุดเมื่ออบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแสดงจินตนาการด้วยการเติมเนื้อสัตว์ ผักอื่นๆ เครื่องเทศต่างๆ แล้วโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีส

ชีสไม่เพียงแต่ทำให้มันฝรั่งมีเกียรติเท่านั้น แต่ยังรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอบและทำให้อาหารจานนี้แสดงออกและน่ารับประทานมากขึ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของมันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส

• รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้อง มันฝรั่งที่คุณเลือกใช้ควรจะเนื้อแน่น ผิวบาง และไม่มีตา มันฝรั่งที่ดีจะไม่เข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อหั่นและยังคงสีอ่อนไว้หลังการอบชุบด้วยความร้อน
• มันฝรั่งในแต่ละจานจะต้องมีความหลากหลายและขนาดเท่ากัน มิฉะนั้นอาจปรุงได้ไม่สม่ำเสมอ: บางชิ้นจะสุกเกินไป ในขณะที่บางชิ้นจะยังอบอยู่ครึ่งหนึ่ง
• สำหรับการอบควรใช้มันฝรั่งที่ปรุงสุกดีกว่า หากคุณมีสิ่งที่ "ติดทนนาน" ก่อนอบให้ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เมื่ออบมันฝรั่งกับผักอื่นๆ ให้คำนึงถึงความเข้ากันได้และเวลาในการปรุงด้วย
• อย่าใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเปล่าๆ ในการเติมมันฝรั่งดิบ - เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เนื่องจากมะเขือเทศจะทำให้มันฝรั่งสุกช้าลงและทำให้รูปลักษณ์แย่ลง ครีม ครีมเปรี้ยว นม และมายองเนสเหมาะสำหรับการเติมมันฝรั่ง
• หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เติมเครื่องเทศลงในจาน เช่น ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผักชี กระเทียม พริกไทย ใบโหระพา ใบกระวาน ไธม์ ผักชีฝรั่ง และฮ็อปซูเนลี
• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเกิดสีน้ำตาล ให้ปอกเปลือกก่อนปรุง อย่าเติมน้ำเป็นเวลานาน เป็นผลให้สูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป
• หากคุณต้องการมันฝรั่งต้มในการอบ ให้ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางโดยต้มให้คงที่ ด้วยความร้อนสูง มันฝรั่งจะถูกต้ม แต่ด้านในมักจะยังดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง

มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยชีส: เต็มไปด้วยนมและไข่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 750 กรัม;
• เนย – 15 กรัม;
• น้ำมันพืช – 55 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 115 มล.;
• ชีส – 130 กรัม;
• แครกเกอร์บด – 15 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ตัดมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นบาง ๆ
• ทอดในน้ำมันพืชร้อนหลายขั้นตอน
• วางบนถาดอบที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
• ในชามลึกตีไข่ด้วยเกลือ เทนมและคนให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง
• ปิดมันฝรั่งด้วยชีสขูด ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C อบจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: สไตล์โรมาเนีย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 750 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• ชีส – 175 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวปานกลาง – 225 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ต้มไข่ต้ม. ตัดมันเป็นวงกลม
• ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้ววางมันฝรั่งเป็นแถว โรยด้วยชีสบางๆ วางไข่ไว้บนชีส ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย
• ในลำดับเดียวกัน ให้วางมันฝรั่ง ชีส และไข่อีก 1-2 แถว
• เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในครีมผสมให้เข้ากัน เทลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสที่เหลือ
• เปิดเตาอบที่ 190°C วางกระทะที่มีมันฝรั่งลงไป นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: พร้อมผักดอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 650 กรัม;
• แตงกวาดอง – 300 กรัม
• หัวหอม – 110 กรัม;
• เนยใส – 45 กรัม;
• ชีส – 90 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• แครกเกอร์บด – 20 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น
• ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมันฝรั่งเป็นแถวเดียว
• วางแตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งต้องคลุมด้วยหัวหอม
• วางสามแถวถัดไปในลำดับเดียวกัน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ทอดเบาๆ เจือจางด้วยน้ำร้อนเพื่อทำซอสบางๆ
• เทซอสนี้ลงบนมันฝรั่ง
• ปิดมันฝรั่งด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยเนยละลาย
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 30 นาที

มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: กับดอกกะหล่ำและซอสนม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 750 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• เนย – 45 กรัม;
• แครกเกอร์บด – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 75 กรัม;
• นม – 230 มล.;
• แป้ง – 25 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุกครึ่งแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนา
• แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาที สะเด็ดน้ำ. ค่อยๆ ผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง
• เปิดเตาอบที่ 190°C
• อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางผัก.
• เตรียมซอส. ละลายเนย 20 กรัมในกระทะ ผัดแป้งลงไป เจือจางด้วยนมอุ่น ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีขณะกวน ความเครียด.
• เทซอสลงบนผัก
• โรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
• อบในเตาอบประมาณ 20–30 นาที
• โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: กับเห็ดในครีม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 750 กรัม;
• เนยใส – 40 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ชีส – 90 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร

• หั่นมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นไม่บางมาก ทอดในน้ำมัน วางในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง
• ในน้ำมันที่เหลือ ทอดเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้น วางไว้บนมันฝรั่ง
• เกลือครีมเพิ่มพริกไทยผสมให้เข้ากัน เทลงบนมันฝรั่งและเห็ด
• โรยด้วยชีสขูด
• เปิดเตาอบที่ 190°C วางแบบฟอร์มที่มีมันฝรั่งอยู่ อบประมาณ 30 นาที โรยด้วยผักชีลาวสับ

มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: กับแอปเปิ้ล, มะเขือเทศและเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 650 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• เห็ดสด – 150 กรัม;
• เนย – 45 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 160 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น ผัดมันฝรั่ง วางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
• ทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันที่เหลือ คลุมมันฝรั่งไว้ด้วย
• หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก วางบนเห็ด
• ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เพิ่มครีมเครื่องเทศผสม ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที เทซอสนี้ลงบนผัก
• ปิดด้วยชีสขูด
• วางในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีส: ในครีมสวิส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 750 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีม – 320 กรัม;
• ชีสขูด – 100 กรัม;
• แครกเกอร์สีขาวป่น – 30 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ตัดมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน
• เตรียมน้ำสลัด. วางไข่ในภาชนะทรงลึก ตีด้วยเกลือจนเกิดฟองบาง เพิ่มครีมและชีสขูด 2/3 คน.
• วางชั้นมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสลงไป
• วางมันฝรั่งที่เหลือแล้วราดน้ำสลัดลงไปด้วย
• โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีสที่เหลือ ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย
• วางในเตาอบที่อุ่นดี อบจนเป็นสีเหลืองทอง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

หากคุณอบมันฝรั่งกับชีส ก็ไม่ควรเพียงพอและควรมีรสชาติดี

พยายามเลือกชีสที่ละลายได้ดีและมีความหนืด ชีสอื่นๆ จะนิ่มลงเล็กน้อยระหว่างการอบ แต่เมื่อปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน ชีสจะแข็ง แห้ง และไม่มีรส

ในน้ำสลัดสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปเช่น "ยันทาร์" รสชาติของจานจะไม่ทนอะไรมากมายจากสิ่งนี้

หากคุณมีเตาอบกำลังแรงและชีสไหม้ ให้ปิดจานไว้ประมาณครึ่งหนึ่งของการปรุงอาหาร

ในการเตรียมหม้อมันฝรั่งพร้อมชีสในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ล้างและทำให้หัวมันฝรั่งแห้ง

ผสมกลีบกระเทียมสับละเอียด สมุนไพรแห้ง เกลือ 1-2 หยิบมือ และพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบดส่วนผสมด้วยสากหรือช้อน เมื่อผสมกับเกลือแล้ว กระเทียมจะปล่อยน้ำออกมาและนิ่มขึ้น และคุณจะได้น้ำพริกที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก

จากนั้นเติมน้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

วางหัวมันฝรั่งไว้ระหว่างสองช้อนโต๊ะหรือตะเกียบไม้ แล้วกรีดลึกทุกๆ 0.5 เซนติเมตร ที่จับช้อนจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของมันฝรั่งโดยจำกัดการเคลื่อนไหวของใบมีด

ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในส่วนที่ตัดในหัวมันฝรั่ง

หล่อลื่นพื้นผิวของหัวด้วยน้ำมันหอมระเหยที่เตรียมไว้ พยายามให้แน่ใจว่าส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพรแห้งจะเข้าไปในบาดแผลที่ไม่เต็มไปด้วยเนย น้ำมันพืชจะสร้างเปลือกสีทองที่น่ารับประทานบนพื้นผิวของหัว ในขณะที่เนย กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ จะเพิ่มรสชาติและความนุ่มให้กับเนื้อมันฝรั่ง

อย่ากลัวที่จะใส่น้ำมันมากเกินไป ในระหว่างขั้นตอนการอบ น้ำมันส่วนเกินทั้งหมดจะระบายออกจากมันฝรั่งไปที่ด้านล่างของจานอบ ดูดซึมได้เพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นซึ่งจำเป็นสำหรับมันฝรั่งที่จะมีรสชาติอ่อนโยน

วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในจานอบ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีจนนิ่ม เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความสามารถของเตาอบ

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งได้โดยเจาะหัวด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม้จิ้มฟันเข้าไปง่าย คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

หั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ชีสลงไปในแต่ละส่วนที่หั่นในมันฝรั่ง

โรยมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15-20 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันหากต้องการให้เตรียมซอสสำหรับมันฝรั่ง รวมครีมเปรี้ยว 1-2 กลีบกระเทียมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มันฝรั่งหีบเพลงอบกับชีสพร้อมแล้ว

เสิร์ฟมันฝรั่งกับซอสครีมเปรี้ยวสดชื่น อร่อย!

เช่นเดียวกับอาหารง่ายๆ และอร่อยอื่นๆ มันฝรั่งอบกับชีสมักปรุงโดยเชฟและแม่บ้านชาวฝรั่งเศส ที่นี่ได้มีการคิดค้นวิธีการอบอาหารต่างๆ ภายใต้เปลือก - กราแตงหรือกราแตง ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่อบใต้เปลือกเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ นอกจากมันฝรั่งแล้ว ชาวฝรั่งเศสยังปรุงอาหารที่หลากหลายภายใต้เปลือกกรอบ: บวบ, กระเทียมหอม, อาหารทะเล

ในฝรั่งเศส มีสูตรอาหารและชื่อต่างๆ มากมายสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่งอบชีส มันฝรั่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมันฝรั่งซาวัว สำหรับอาหารจานนี้ มันฝรั่งต้มในส่วนผสมของนมและครีม จากนั้นนำไปอบโดยใช้ชีสแข็ง เช่น พาร์เมซาน แต่มันฝรั่งที่อบด้วยครีม แต่ไม่มีชีส เรียกว่ามันฝรั่ง dauphinois ดังนั้นมันฝรั่งอบในเตาอบทุกเวอร์ชันจึงมีรากฐานมาจากภาษาฝรั่งเศส

มันฝรั่งอบชีสเป็นอาหารจานอร่อยหรูหราน่าพึงพอใจและเรียบง่ายมาก มันง่ายมากในการเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เล็กที่สุดที่คุณมีอยู่เกือบตลอดเวลา - ชีสและมันฝรั่ง ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้อพาร์เมซานราคาแพงสำหรับเปลือกชีส มันจะถูกแทนที่ด้วยชีส "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" ที่ลืมไว้ในตู้เย็น

มันฝรั่งอบกับชีส

ในการเตรียมมันฝรั่งอบกับชีสคุณต้อง:

สูตรอาหาร

______________________________

กุ๊กแมนมาช่วย

มันฝรั่งอบชีสจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:

_______________________________

ในการเตรียมมันฝรั่งอบชีสคุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

สูตรข้างต้นสำหรับมันฝรั่งอบชีสถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน จะได้ผลลัพธ์ที่ดีหากคุณใส่หัวหอม เห็ด และแฮม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและอาหารจานนี้ก็จะมีรสชาติใหม่เฉพาะของตัวเองทุกครั้ง

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลและแห้ง ไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง

อัดจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชแล้วถูด้วยเกลือ วางมันฝรั่งลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาเป็นเวลา 50-60 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ (สามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงมันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะเป็น อ่อนนุ่ม).

ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างขนหัวหอมสีเขียว เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และสับละเอียด

นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ หั่นมันฝรั่งร้อนออกเป็นสองส่วนแล้วตักเนื้อออกโดยใช้ช้อนชา (ให้ห่างจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตร)

วางเนื้อมันฝรั่งลงในชามลึก

เติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ

เพิ่มชีสขูดลงในมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรส, ต้นหอมสับละเอียดและผสมให้เข้ากันจนเนียน

เติมเรือมันฝรั่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้

โรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน อบมันฝรั่งในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมชีส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต สูตรที่ยอดเยี่ยม ฉันแน่ใจว่าคุณจะประทับใจ

อร่อย!

เวดจ์มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมชีสเป็นจานที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ได้

ผักรากนี้เรียกว่าขนมปังที่สองและมีการเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายตั้งแต่สลัดดูบนเว็บไซต์ไปจนถึงพาย

หนึ่งในอาหารยอดนิยมและรื่นเริงคือมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมชีสแสนอร่อย

คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี อาจดูเหมือนเป็นอาหารมากกว่าสำหรับคุณ แต่มันฝรั่งกรอบจากเตาอบไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• มะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแข็งชิ้นหนึ่ง เช่น พาร์เมซาน
• เครื่องปรุงรสหัวหอมแห้ง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา ล.

วิธีปรุงมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นยาว 8 ชิ้น

2. ในกระทะ ใส่น้ำมัน เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือ และชีสพาร์เมซานขูดเข้าด้วยกัน

แทนที่จะปรุงรสหัวหอมแบบแห้งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดได้ - คุณจะได้มันฝรั่งพร้อมหัวหอมและชีสในเตาอบ

3. ใส่มันฝรั่ง ผัดอีกครั้งเพื่อเคลือบมันฝรั่งด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรส

ทางที่ดีควรปิดฝากระทะแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

4. วางมันฝรั่งและชีสลงในจานอบหรือบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 200°C

5. อบประมาณ 25 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเจาะด้วยส้อมได้ง่ายและในเวลาเดียวกันก็ปิดด้วยเปลือกสีทอง

มันฝรั่งกับชีสละลายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ใหม่) - 500 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 125 กรัม
• เนย
• พาสลีย์
• โหระพา
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีอบมันฝรั่งกับชีสละลายในเตาอบ:

1. ล้างมันฝรั่งหากจำเป็นให้ตัดเปลือกออก มันฝรั่งอ่อนมีผิวบางจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัว

2. หั่นมันฝรั่งเป็น 8 ชิ้น

3. ทาจานอบด้วยเนย ใส่มันฝรั่ง โรยด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตักครีมชีสทั้งหมดลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยพาร์สลีย์สับ ใบโหระพา และเมล็ดงา

5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. ก่อนพร้อม 10 นาที เปิดฟอยล์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ย้ายมันฝรั่งร้อนใส่จานแล้วเสิร์ฟ

เวดจ์มันฝรั่งกับกระเทียมและชีส

หากคุณเบื่อกับเครื่องเคียงตามปกติและต้องการให้ครอบครัวของคุณมีสิ่งใหม่ ๆ ให้ลองทำมันฝรั่งกับชีสและกระเทียมในเตาอบ นี่เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่น่ารับประทานเสมอ เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
• พาเมซานชีส - ชิ้น
• เขียวขจี
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมชีสและกระเทียม:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล หากยังเล็กอยู่ก็ลอกเปลือกออกได้ ถ้าไม่ก็ให้ปอกเปลือก จากนั้นเราก็นำไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงามด้วยมีดคมๆ

2. วางมันฝรั่งลงในชามลึก เติมน้ำให้เต็มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดชิ้นให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวกระดาษ

3. เปิดเตาอบที่ 230 องศา

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาจาระบี 2 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนใส่เกลือเล็กน้อยพริกไทยดำป่นแล้ววางชิ้นมันฝรั่งลงในชั้นเดียว

5. จากนั้นโรยด้วยน้ำมันพืชที่เหลือแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปิดด้านบนของมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางแผ่นอบลงในเตาอบแล้วอบมันฝรั่งประมาณ 7-10 นาที

7. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบมันฝรั่งต่ออีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่

8. หลังจากการอบประมาณ 10-12 นาที คุณสามารถกลับด้านมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ได้

9. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้เตรียมน้ำสลัดกระเทียม วางเนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน

10. ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกดกระเทียมแบบพิเศษลงในกระทะที่มีน้ำมัน

หากไม่มีกระเทียม ให้ใช้มีดสับกลีบอย่างประณีตบนเขียง

11. ทันทีที่เนยละลาย ให้เพิ่มอุณหภูมิแล้วนำไปต้ม ปรุงกระเทียมจนมีกลิ่นหอม

12. ล้างผักใต้น้ำที่ไหลแล้วสับให้ละเอียดบนเขียง

13. นำถาดอบออกมาแล้วเทน้ำสลัดกระเทียมให้ทั่วมันฝรั่งแผ่น

14. โรยสมุนไพรและชีสขูด ใส่แผ่นอบกับมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 2-3 นาที

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมชีสและกระเทียมพร้อม อร่อย!