วาฟเฟิลข้าวโพดแบบนิ่มสามารถทำโดยใช้แก๊สหรือในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และจานนี้เป็นเพียงสวรรค์! ประกอบด้วยแป้งข้าวโพดไม่ทั้งหมด ไม่เช่นนั้นจะหนักและหนาแน่นมาก ปริมาณแป้งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งทั้งหมด แต่ถึงกระนั้น ต้องขอบคุณโน๊ตข้าวโพดที่ทำให้วาฟเฟิลมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเป็นพิเศษ รสชาติและเนื้อสัมผัสของวาฟเฟิลส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเฉพาะในกรณีนี้ขนมอบจะนุ่มและละลายในปากของคุณ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับวาฟเฟิลด้วยความช่วยเหลือของอบเชย มันมักจะให้ความอบอุ่นและความสบายเป็นพิเศษเสมอ ดังนั้นอย่ามองข้ามอาหารเสริมตัวนี้ คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลโดยไม่ต้องทำอะไรเลย คู่กับชาหรือราดด้วยแยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น การอบแบบละเอียดค่ะ การเตรียมวาฟเฟิลทีละขั้นตอนพร้อมข้าวโพดและอบเชยพร้อมรูปถ่าย.

ส่วนผสมในการทำวาฟเฟิลข้าวโพด

การเตรียมวาฟเฟิลทีละขั้นตอนพร้อมข้าวโพดและอบเชยพร้อมรูปถ่าย

วาฟเฟิลจะเสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหารเมื่อวาฟเฟิลมีความนุ่มและอร่อยที่สุด อร่อย!

ควรนำเนยสำหรับทำวาฟเฟิลข้าวโพดกับซอสเห็ดออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้นิ่ม คุณจะต้องใช้เนย 50 กรัมโดยตรงสำหรับแป้ง ส่วน 20 กรัมจะใช้ในการเตรียมซอส
บดเนยโดยใช้ที่ตีจนเนียน

ผสมให้เข้ากันต่อไปใส่ไข่หนึ่งฟองลงในเนย ควรใส่ไข่ใบที่สองเมื่อไข่ใบแรกผสมกันดีพอแล้วเท่านั้น

เพิ่มผงฟูและเกลือครึ่งหนึ่งลงในแป้ง กรองผ่านตะแกรงละเอียดสองครั้ง
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งโฮลเกรนในอัตราส่วน 50:50 คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือทำวาฟเฟิลทั้งหมดด้วยแป้งสาลีแทนก็ได้

เพิ่มแป้งและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของเนยไข่ ขั้นแรก ผสมเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือช้อน จากนั้นตีแป้งด้วยเครื่องตีจนฟู

ตัดเมล็ดข้าวโพดออกแล้วผสมลงในแป้ง
ข้าวโพดสำหรับสูตรนี้สามารถต้ม ย่าง บรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายน้ำแข็งส่วนหลังล่วงหน้า แต่ให้ใส่ลงในแป้งทันที

คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลโดยใช้เตารีดวาฟเฟิล (ขึ้นอยู่กับรุ่นและข้อมูลของผู้ผลิต) หรือในเตาอบ ในกรณีนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา กระจายแป้งให้ทั่วพิมพ์ และอบวาฟเฟิลเป็นเวลา 15-20 นาที หากคุณไม่มีเหล็กวาฟเฟิลและมีรูปแบบที่เหมาะสม คุณสามารถทำแพนเค้กจากแป้งนี้ในกระทะได้

ในขณะที่วาฟเฟิลกำลังทำอาหาร ให้เตรียมซอสเห็ดคอร์นวาฟเฟิล ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้
เห็ดป่าสามารถแทนที่แชมปิญองได้

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (สามารถทำได้ด้วยสารให้ความหวาน);
- 30 กรัม เนย;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- วานิลลิน;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งข้าวโพด
- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลเกรนหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ 2 ฟอง เราตรวจสอบความสด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกหอยเหลืออยู่ในชาม




2. เติมน้ำตาลหรือฟรุกโตส




3. เติมวานิลลาเล็กน้อย วาฟเฟิลจะมีกลิ่นหอมของบิสกิตที่ยอดเยี่ยม






4. เติมเกลือเล็กน้อย




5. ละลายเนยในไมโครเวฟ




6. เพิ่มส่วนผสมเนยนุ่มนี้ลงในไข่
7. ใส่น้ำมันพืช






8. ใส่แป้ง




และเราทำการผสมขั้นสุดท้าย


แป้งวาฟเฟิลพร้อมแล้ว">>
แป้งวาฟเฟิลพร้อมแล้ว!




9. ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน พื้นผิวของมันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเลย แป้งสำหรับวาฟเฟิลแผ่นบางนั้นมีความมันเยิ้ม
10. เทแป้งเล็กน้อยแล้วกระแทกเหล็กวาฟเฟิล






11. หากคุณต้องการม้วนวาฟเฟิล ให้ทำทันที ฉันก็ชอบสิ่งเหล่านี้จริงๆ




12. เติมวาฟเฟิลด้วยผลไม้หรือโรยหน้าด้วยท็อปปิ้ง กระทืบดี!

วาฟเฟิลเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนกลุ่มใหญ่ที่ชื่นชอบของหวาน วาฟเฟิลสามารถเต็มไปด้วยครีมและไส้ต่าง ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของแขกแต่ละคน สะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนน เพื่อเพิ่มรสชาติของวาฟเฟิลเอง ฉันแนะนำให้ปรุงด้วยแป้งข้าวโพด ฉันปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - มันเป็นผู้ช่วยที่แท้จริง มันช่วยประหยัดเวลา และวาฟเฟิลเองก็อบอย่างเท่าเทียมกัน วาฟเฟิลข้าวโพดมีรสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นหอม กรอบและหวานปานกลาง

วัตถุดิบ

ในการทำวาฟเฟิลจากแป้งข้าวโพดในเหล็กวาฟเฟิล คุณจะต้อง:

แป้งข้าวโพด - 120 กรัม

นม - 100 กรัม;

น้ำตาล - 25 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

โซดา - เหน็บแนม

ส่วนผสมจำนวนนี้ได้วาฟเฟิล 7 ชิ้น ชิ้นละ 35 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เพิ่มไข่ไก่ลงในนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเขย่าเล็กน้อยด้วยส้อม

เพิ่มน้ำตาลโซดาและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้งเล็กน้อย

เพิ่มข้าวโพดป่น

ไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องผสม เพียงแค่คนแป้งด้วยการตีจนเนียน แป้งจะมีความหนาปานกลาง - ถ้าคุณยกที่ตีขึ้น แป้งจะค่อยๆ เลื่อนออกเป็นแถบกว้าง

เปิดเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าและวางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล)

ปิดฝาเหล็กวาฟเฟิลให้แน่นทันที

หากคุณต้องการให้วาฟเฟิลข้าวโพดมีกรอบ ให้ปรุงโดยใช้วาฟเฟิลเตารีดเป็นเวลา 1 นาที หากต้องการแบบนุ่มกว่านี้ให้ลดเวลาลงเหลือ 30 วินาที

โดยไม่ต้องถอดวาฟเฟิลออกจากเตารีดวาฟเฟิล ให้ม้วนเป็นหลอดทันที

วาฟเฟิลข้าวโพดกรอบหอมกรุ่นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ หากต้องการ ให้เติมครีม แยม หรือนมข้นที่คุณชื่นชอบลงไป

วาฟเฟิลอร่อยมาก ในบรรดาสูตรทั้งหมด ฉันชอบสูตรใหญ่ๆ

วาฟเฟิลพวกนี้มีดีอะไร? ทุกคน!

ทุกคนชอบพวกเขา ท็อปปิ้งวาฟเฟิลเป็นอะไรก็ได้ เช่น เบอร์รี่ ผลไม้ แยม ไอศกรีม ช็อคโกแลต ฯลฯ มีบางอย่างที่เหมาะกับทุกรสนิยม ในขณะเดียวกันก็ไม่น่าเบื่อ

จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าจะมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านหรือคุณต้องการอะไรอร่อยๆ ก็พร้อมแล้ว

โดยทั่วไป - ข้อได้เปรียบที่มั่นคง

สูตรที่ฉันใช้ทำวาฟเฟิลเหล่านี้มาพร้อมกับเหล็กวาฟเฟิลอันเดียว ฉันเปลี่ยนมันเล็กน้อยและเปลี่ยนเทคโนโลยีเล็กน้อย

ท็อปปิ้งวาฟเฟิลเป็นอะไรก็ได้ เช่น เบอร์รี่ ผลไม้ แยม ไอศกรีม ช็อคโกแลต ฯลฯ

วันนี้มีวาฟเฟิลวิปครีมและแยมพลัมเชอร์รี่

โปรดทราบว่าแก้วมีน้ำหนัก 300 กรัม

ไข่ 3 ฟอง แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง

1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

ข้าวโพดป่น 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เนย 120 กรัม

นม 1 และ 3/4 ถ้วย

1 ช้อนชา เกลือ

1/2 ช้อนชา โซดา (ดับ)

เทคโนโลยีการเตรียมแป้งของฉันแตกต่างจากแหล่งที่มาที่ฉันรู้จัก มีการเคลื่อนไหวร่างกายน้อยลง ในขณะเดียวกันคุณภาพของวาฟเฟิลก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย

ดังนั้น. เรารวบรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดไว้ในชามเดียว และส่วนผสมเปียกและของเหลวทั้งหมดไว้ในชามอีกใบ

สำหรับส่วนประกอบที่เป็นของเหลว ให้ละลายเนย ใส่ไข่แดงและนมลงไป

เทส่วนผสมแห้ง - ข้าวโพดและแป้ง, แป้ง, เกลือ, โซดาและวานิลลินลงในชามอีกใบ เราดับโซดาทันที

ตอนนี้ตีไข่ขาว (เมื่อแยกออกควรโยนลงในชามผสมทันที)

ตีจนเกิดฟองแข็ง

จากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมทั้งแบบแห้งและแบบ "เปียก" ในคราวเดียว

และเอาชนะมันได้ หากไม่มีความกระตือรือร้น - ให้คนแป้งอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้แป้งหายตัว

เราได้แป้งหนาเท่ากับครีม

ตอนนี้คุณสามารถอบได้