สูตรพาย

วิธีทำพายทอดแสนอร่อยกับมันฝรั่งในกระทะ: สูตรอาหารง่าย ๆ จากแป้งยีสต์และแป้ง kefir รวมถึงรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอน

1 ชั่วโมง 30 นาที

210 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

พายสามารถเตรียมได้โดยใช้ไส้ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงรวมทั้งในรูปแบบต่างๆ: ในกระทะหรือในเตาอบ ฉันขอเสนอสูตรอาหารของฉันให้คุณซึ่งคุณสามารถเตรียมพายมันฝรั่งแสนอร่อยที่ทอดในกระทะได้อย่างง่ายดาย พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่าที่อบในเตาอบและมักจะให้ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างไส้และแป้ง ฉันได้สูตรพายมันฝรั่งสูตรหนึ่งมาจากแม่สามี ส่วนแม่ก็สอนสูตรอื่นให้ฉัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเช่นกันและลองดูสิ

พายยีสต์กับมันฝรั่ง

เครื่องครัว:ชาม, กระทะ, ที่บด, เขียง.

รายการส่วนผสม

แป้งโด:

การกรอก:

• 1-2 หัวหอม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น

นวดแป้ง

เตรียมไส้

เสิร์ฟพายกับครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถผสมกับกระเทียมสับหรือสมุนไพร

ไส้มันฝรั่งสามารถปรับเปลี่ยนและเตรียมได้ - - หรือ -

สูตรวิดีโอสำหรับพายทอดกับมันฝรั่ง

หลังจากดูสูตรพายโดยละเอียดในวิดีโอแล้ว การเตรียมพายจะไม่ทำให้คุณลำบาก

พายในกระทะพร้อมมันฝรั่งบน kefir

ตามสูตรนี้แป้งสำหรับพายมันฝรั่งซึ่งปรุงในกระทะก็นวดโดยไม่ต้องยีสต์ ต้องใช้เพียง kefir เท่านั้นซึ่งอาจมีปริมาณไขมันก็ได้ คุณสามารถทานนมหมักได้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. kefir ใด ๆ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 500-600 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;

• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ไข่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง 700-800 กรัม

• เกลือ, เครื่องเทศ;

• หัวหอม 1-2 หัว

ลำดับการทำอาหาร

1. เพิ่มโซดาเกลือและน้ำตาลลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน แบ่งไข่เป็น kefir และผสม ตอนนี้เติมน้ำมันและผสมอีกครั้ง
   
   
2. ร่อนแป้งส่วนใหญ่ลงในชามหรือบนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นเนินดิน ทำรอยบากตรงกลางแล้วเทส่วนผสมเคเฟอร์ลงไป นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงไป ควรมีความนุ่มนวลปานกลางและคงรูปร่างไว้ และไม่แผ่ออก
   
   
3. ทอดหัวหอมสับละเอียด ต้มมันฝรั่งหรือเอามันบดสำเร็จรูปเมื่อวาน ผสมมันฝรั่งกับหัวหอมแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือ
   
   
4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นลูกบอล
   
5. จากโคโลบกแต่ละอันเราทำเค้กแบนด้วยมือหรือใช้หมุดกลิ้ง วางไส้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแล้วปั้นเป็นพายโดยบีบขอบให้แน่น
   
6. หากคุณเหมือนฉันเหมือนพายบาง ๆ ให้ใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ ใช้ไม้นวดแป้งแต่ละอัน เพียงทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พายเสียหาย
   
   
7. ทอดพายในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีสวยงาม
   
   

เสิร์ฟพายมันฝรั่งทอด kefir พร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสำหรับชาหรืออาหารจานแรก

พายกับมันฝรั่งเป็นอาหารโปรดและคุ้นเคยสำหรับทุกคน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์สีดอกกุหลาบนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพายเป็นแบบโฮมเมดและทอด ฟูและมีกลิ่นหอม จัดทำขึ้นตามสูตรของเรา

เรามาดื่มด่ำกับพายแสนอร่อยกันไหม?

พายกับมันฝรั่งทอดในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สูตรพายส่วนใหญ่ใช้แป้งยีสต์ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีรูพรุน โปร่งสบาย และหากปรุงอย่างถูกต้องและปล่อยให้แห้ง ผลิตภัณฑ์จะยังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานาน ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยมีการใช้ยีสต์ดิบแบบกด และสูตรอาหารเกือบทั้งหมดได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับเม็ดแห้ง

วิธีนวดแป้งยีสต์:

บนน้ำ

นม kefir;

เซรั่ม;

ส่วนผสมของน้ำและครีมเปรี้ยว

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของส่วนผสมหลายชนิด

แม่บ้านประหยัดทำแป้งโดยใช้นมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์นิ่งอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มเนยและไข่เล็กน้อยได้ จะมีการร่อนแป้งก่อนเติมเสมอเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนและเติมออกซิเจนในผลิตภัณฑ์ซึ่งยีสต์ต้องการสำหรับการพัฒนาตามปกติ

พายทอดสามารถทำจากแป้งไร้เชื้อโดยใช้น้ำหรือเคเฟอร์ เพื่อความพรุนและความนุ่มนวลจึงเติมผงฟูลงไป

สำหรับการกรอกส่วนใหญ่จะเตรียมมันฝรั่งบด มักใส่หัวหอม, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผัก, เห็ด, ไส้กรอก ทอดพายในน้ำมันพืชในกระทะเป็นชุดครั้งละหลายชิ้น

สูตรที่ 1: พายมันฝรั่งทอดในกระทะที่ทำจากแป้งยีสต์

สูตรคลาสสิกสำหรับพายมันฝรั่งทอด เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หัวหอมจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ

น้ำ 0.5 ลิตร (คุณสามารถใช้เวย์หรือนม)

ช้อนน้ำตาล

แป้งประมาณ 6 ถ้วย

เกลือ ¼ ช้อน;

น้ำมัน 40 มล.

สำหรับการกรอก:

มันฝรั่ง 0.8 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

การตระเตรียม

1. เทน้ำอุ่นลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ยีสต์ และแป้งครึ่งหนึ่ง ทิ้งแป้งไว้สามสิบนาที

2. ใส่เกลือและแป้งที่เหลือ เมื่อนวดให้เติมน้ำมัน ปิดกระทะ (ชาม) ด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนขึ้นตัวดี แป้งควรเพิ่มขนาดขึ้นสามเท่า

3. สำหรับไส้ให้เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดา หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดแล้วใส่ลงไป อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ นอกจากเกลือแล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกไทย สมุนไพร ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ ได้

4. นำแป้งออกมาหั่นเป็นชิ้น วางลงบนโต๊ะ พักไว้ให้ขึ้นเล็กน้อย แผ่แต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ และเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ความหนาของชั้นควรมีอย่างน้อย 2 เซนติเมตร มิฉะนั้นพายจะอบไม่สม่ำเสมอ

6. แผ่พายที่ขึ้นรูปแล้วให้แบนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลมและทอดทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเนื่องจากไส้พร้อมแล้วและแป้งยีสต์ก็ทอดอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 2: พายมันฝรั่งทอดในกระทะที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

คุณสมบัติพิเศษของพายมันฝรั่งทอดคือแป้งไร้เชื้อบาง ๆ ซึ่งนวดด้วย kefir โดยไม่ต้องเติมยีสต์ สำหรับความพรุนให้เติมเบกกิ้งโซดาคุณสามารถแทนที่ด้วยริปเปอร์ได้

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 500 มล.

เกลือน้ำตาล

2/3 ช้อนชา โซดา;

น้ำมัน 2-3 ช้อน

สำหรับการกรอกให้เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดาเหมือนสูตรก่อนหน้า สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีหัวหอมก็ได้

การตระเตรียม

1. เติมโซดาลงใน kefir อุ่นแล้วผสม

2. แยกไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 1 ช้อนและเกลือเล็กน้อย เทลงใน kefir คนให้เข้ากัน

3. เทแป้งเทเนยสองสามช้อนแล้วนวด ทำแป้งให้ยืดหยุ่นแต่ไม่แข็งเกินไป ให้เขานอนลง 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

4. ทำลูกบอลจากแป้ง ม้วนออก ใส่ไส้และทำพายธรรมดา จำนวนไส้และขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

5. ทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 3: พายมันฝรั่งทอดในกระทะขนมชู

ข้อได้เปรียบหลักของพายมันฝรั่งที่ทอดในกระทะคือแป้งสำเร็จรูปซึ่งไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานาน โดยทั่วไปสามารถใช้กับไส้ใดก็ได้ ไม่จำเป็นเฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น ผสมกับยีสต์แต่ใช้เทคโนโลยีพิเศษ

วัตถุดิบ

น้ำ 460 มล.

แป้ง 0.6 กก.

ยีสต์ 11 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

เนย 30-50 กรัม

ไส้เป็นมันฝรั่งบดพร้อมหัวหอมหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะใช้เวลาประมาณประมาณ 800 กรัม

การตระเตรียม

1. แบ่งน้ำออกครึ่งหนึ่ง เราอุ่นส่วนหนึ่งจนอุ่นแล้วต้มส่วนที่สอง

2. ละลายน้ำตาลกับยีสต์และเกลือในน้ำอุ่น

3. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ทำแป้งแล้วเทของเหลว ใส่เนย ผสมกับแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเดือดทันที ใช้ช้อนคนแรงๆ แล้วใช้มือคนให้เข้ากัน หากแป้งอ่อนสามารถเติมแป้งเพิ่มได้

4. คุณสามารถสร้างพายได้ทันที แต่ควรปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัวออกมาเรียบและนุ่ม

5. เราตัด ปั้น และทอดผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีคลาสสิก ตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารข้างต้น

สูตรที่ 4: พายมันฝรั่งทอดในกระทะขนมพัฟ

ขนมอบพัฟกับมันฝรั่งทอดในกระทะจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบแป้งเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังจะช่วยได้หากคุณมีมันบดเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและคุณจำเป็นต้องนึกถึงชาหรือของว่างอย่างเร่งด่วน ควรใช้พัฟเพสตรี้กับยีสต์ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทอดนิ่มลง

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ห่อ;

น้ำซุปข้น 600 กรัม

การตระเตรียม

1. เพื่อรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นให้เติมพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรแห้งหรือสดได้ ผสม.

2. วางแป้งพัฟลงบนโต๊ะแล้วม้วนออกเป็นสามมิลลิเมตร

3. ตอนนี้คุณสามารถบีบมันออกมาด้วยถ้วยขนาดใหญ่เพื่อทำเป็นวงกลม แต่นี่ไม่ได้ผลกำไรมากนักเนื่องจากจะมีการตัดแต่งมากมาย ควรตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจะดีกว่า ขนาดโดยพลการ

4. วางไส้ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น

5. ใช้แปรง (ผ้าขี้ริ้ว, ฟองน้ำ) ชุบน้ำแล้วไปตามขอบของชิ้นส่วนทั้งหมด, ชุบให้เปียก

6. มาทำพายกันเถอะ อาจเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม หรือซองจดหมายก็ได้ เราทำสิ่งที่เราชอบหรือสิ่งที่ดีที่สุด

7. ทอดในน้ำมันจนสุก

สูตรที่ 5: พายมันฝรั่งทอดในกระทะจากแป้งยีสต์กับนม

แป้งอีกรุ่นพร้อมยีสต์สำหรับพายทอด ในสูตรนี้มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและอ่อนโยนยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์จะดูแดงก่ำและโปร่งสบาย เราเตรียมไส้ตามปกติจากน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ

แป้ง 0.8 กก.

นม 300 มล.

เกลือและน้ำตาล

เนย 80 กรัม สะเด็ดน้ำ;

ยีสต์ 15 กรัม (แห้ง)

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนกับยีสต์ในนมอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที ระหว่างนี้ให้ละลายเนยและเย็นจนอุ่น

2. ผสมไข่กับเกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อยแล้วเติมลงในนม คน.

3. เทน้ำมันและเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม ก้อนเนื้อควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

4. วางในกระทะทรงสูงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดและพักไว้อีกครึ่งชั่วโมง

5. เราเริ่มทำพายธรรมดาแล้วทอดในกระทะ

สูตรที่ 6: พายกับมันฝรั่งและเนื้อทอดในกระทะ

พายมันฝรั่งทอดในกระทะจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมเนื้อสับเล็กน้อยลงในไส้ เราใช้แป้งยีสต์อะไรก็ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 1 กิโลกรัม

มันฝรั่ง 0.6 กก.

2 หัวหอม;

เนื้อสับ 0.3 กก.

เนย.

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงน้ำซุปข้นในน้ำเค็ม

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยสักครู่

3. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่ม 7-8 นาทีก็เพียงพอแล้ว

4. ผสมเนื้อสับทอดกับมันฝรั่งบด เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ปล่อยให้ไส้เย็น

5. ทำพายกับเนื้อสับสุกแล้วทอดจนสุก

สูตรที่ 7: พายกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีทอดในกระทะ

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่ลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไส้พายทอด เราจะใช้กะหล่ำปลีดองมันอร่อยเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถทอดสดในกระทะได้เช่นกัน เราใช้แป้งทุกชนิดก็อร่อยด้วยแป้งสด

ไส้ส่วนผสม

มันฝรั่ง 500 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม

1-2 หัวหอม;

น้ำมันและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เตรียมมันฝรั่งบดแบบคลาสสิก ใส่หัวหอมทอด

2. บีบกะหล่ำปลีดองถ้าเปรี้ยวเกินไปก็สามารถล้างออกได้

3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนนิ่ม

4. ตอนนี้รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วใส่มันฝรั่งบดครึ่งช้อนโต๊ะและกะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากันในแต่ละชิ้น เราปิดผนึกขอบ

5. ทอดพายในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 8: พายกับมันฝรั่งและไส้กรอกทอดในกระทะ

ไส้กรอกเพียงไม่กี่ชิ้นจะเปลี่ยนรสชาติของพายเหล่านี้ไปโดยสิ้นเชิง ไส้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ควรใช้แป้งยีสต์กับนมหรือน้ำ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 กิโลกรัม

มันฝรั่ง 0.7 กก.

1 หัวหอม;

เกลือพริกไทย

น้ำมันและเครื่องเทศ

ไส้กรอก 2-4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดา

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นชิ้นโปร่งใส

3. ใส่ไส้กรอกสับลงไปผัดให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถนำไส้กรอกหรือไส้กรอกมาในทำนองเดียวกันได้

4. ผสมน้ำซุปข้นกับไส้กรอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

5. แบ่งแป้งออกเป็น 14-15 ชิ้น ทำเค้กแบน ใส่ไส้และเชื่อมขอบ

6. ทอดเหมือนพายมันฝรั่งทั่วไปจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

พายกับมันฝรั่งทอดในกระทะ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งสำหรับพายทอดได้ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้อย่างรวดเร็วและยังคงดิบอยู่ข้างใน

นวดแป้งที่สูงชันและแข็งสำหรับเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันเท่านั้น พายไม่ยอมทนพวกมันกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส พวกเขาต้องการแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายแม้ว่าจะเหนียวเล็กน้อยก็ตาม

แม่บ้านหลายคนตัดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง แต่เมื่อทอดเมล็ดจะไหม้มีเขม่าในกระทะและน้ำมันก็ควัน แต่ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างง่ายดาย แค่ใช้น้ำมันพืชแทนแป้งก็เพียงพอแล้ว พวกมันหล่อลื่นพื้นผิวการตัดเช่นเดียวกับมือของคุณ

พายทอดจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณผสมน้ำมันพืชกับเนยใส แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรมาก ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไหม้เร็ว

วางพายบนกระทะโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงเท่านั้น หากคุณทำตรงกันข้าม มีความเป็นไปได้สูงที่ผลิตภัณฑ์จะแตกหัก

พายวางอยู่ในน้ำมันร้อนเท่านั้น หากไม่ได้รับความร้อนเพียงพอแป้งจะทะลุเข้าไปในแป้งผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมันเยิ้มเกินไปและไม่มีรสจืด

ใครจะปฏิเสธพายสีน้ำตาลทองกับมันฝรั่งล่ะ?

ถ้าเขาอยู่บ้านล่ะ? มันยากมากที่จะหาคนแบบนี้

พวกเขาชอบพายมันฝรั่งในหลายครอบครัว

จัดเตรียมไว้ในวันธรรมดา วันหยุดสุดสัปดาห์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

รับประทานเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ขนมชิ้นนี้ควรค่าแก่การเรียนรู้วิธีทำอาหาร

พายมันฝรั่งกับยีสต์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

นวดแป้งโดยเติมยีสต์ดิบหรือยีสต์แห้งลงในแป้งสาลี จากของเหลวน้ำนมหรือส่วนผสมของทั้งสองอย่างจะถูกเติมลงไป เติมเกลือ น้ำตาล เนย หรือมาการีนด้วย แป้งยีสต์ต้องยืน โดยปกติก่อนการแกะสลักผลิตภัณฑ์จะได้รับอนุญาตให้ขึ้นมา 1-2 ครั้ง

มันฝรั่งสำหรับไส้ต้มแล้วบด หัวหอมทอดมักถูกเติมเข้าไปเพราะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับไส้ แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้

พวกเขาใส่อะไรอีกในการกรอก:

เนื้อตับ;

ไส้กรอก;

ผักสดหรือเค็ม

การสร้างแบบจำลองพายมักจะไม่ก่อให้เกิดปัญหา ก็เพียงพอที่จะแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกหรือแบนเป็นเค้กแบน เพื่อป้องกันไม่ให้โต๊ะติดมือหรือไม้นวดแป้ง ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งหรือทาน้ำมัน คุณสามารถใช้เสื่อซิลิโคนหรือเขียงพลาสติกในการตัดได้ ไส้วางบนแฟลตเบรดและเชื่อมขอบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกอบหรือทอดในกระทะ ก่อนอบต้องทาไข่ก่อน พายทอดในน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของไขมัน

สูตรที่ 1: พายมันฝรั่งทอดกับยีสต์

สูตรคลาสสิกสำหรับพายทอดที่ทำจากแป้งยีสต์ในน้ำ ผลิตภัณฑ์มีความฟูนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

น้ำ 500 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 6 ถ้วย;

ยีสต์ 10 กรัม (แห้ง)

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อน

การกรอก:

มันฝรั่ง 800 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ทำไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วเตรียมมันฝรั่งบด แยกหัวหอมทอดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับน้ำซุปข้นอย่าลืมใส่เกลือลงในไส้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ด้วย ปล่อยให้เย็น

2. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำครึ่งลิตรให้ร้อนละลายยีสต์เกลือและน้ำตาลทรายใส่แป้งและเนย พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ อย่าลืมคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้เปลือกแห้ง

3. นำแป้งของเราออกมาแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกเล็ก แผ่แต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนๆ เพิ่มไส้และทำพายธรรมดา

4. เทน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ลอยได้อย่างอิสระและอย่าสัมผัสก้น

5. แผ่พายที่ขึ้นรูปแล้วให้แบนบนฝ่ามือแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ไม่ต้องใส่กระทะเยอะเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์โดนและทอดทุกด้าน

6. วางบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก พวกเขาจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

สูตรที่ 2: พายมันฝรั่งอบกับยีสต์

ข้อดีของพายมันฝรั่งอบกับยีสต์คือคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตา เพียงวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ พวกเขายังไม่เยิ้มเหมือนอาหารทอด

วัตถุดิบ

นม 180 มล.

แป้ง 320 กรัม

มาการีน 30 กรัม

ยีสต์แห้ง 6-7 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อน;

0.5 ช้อนชา เกลือ.

การกรอก:

5-6 มันฝรั่ง

1 หัวหอม;

น้ำมันและเกลือเล็กน้อย

คุณจะต้องใช้ไข่อีกฟองเพื่อทาพายก่อนอบ

การตระเตรียม

1. เราแขวนแป้งโดยใช้วิธีฟองน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์กับน้ำตาลในน้ำอุ่นเติมน้ำ 100 กรัมพักไว้ 20 นาที

2. ในชามตีไข่ด้วยเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง ใส่มาการีนละลายแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วทำแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม ก่อนขึ้นรูปให้พักไว้ 2 ครั้ง

3. เตรียมไส้มันฝรั่ง เราทำน้ำซุปข้นธรรมดาด้วยหัวหอมทอด (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) เหมือนในสูตรก่อนหน้า

4. ปั้นพายพร้อมไส้ วางบนถาดอบ เว้นที่ว่างไว้ด้านหน้าผลิตภัณฑ์เนื่องจากจะขยายขนาด

5. ปล่อยให้ชิ้นส่วนอุ่นขึ้นเพื่อให้ลอยขึ้น

6. ตีไข่จนเกิดฟองบางๆ ทาพายและอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 190 องศา

สูตรที่ 3: พายกับมันฝรั่งและเห็ดที่ทำจากยีสต์

พายอบมันฝรั่งอีกเวอร์ชันหนึ่งที่ทำจากยีสต์ คราวนี้เตรียมไส้ด้วยการเติมแชมเปญ หากคุณมีเห็ดชนิดอื่นก็สามารถทำได้ด้วย แป้งเข้มข้นฟูมาก

วัตถุดิบ

แป้ง 4 ถ้วย;

นม 3 โรง

ยีสต์ 1 ซอง;

พลัม 150 กรัม น้ำมัน;

1 ช้อนชา เกลือ;

แชมเปญ 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

1 หัวหอม

การตระเตรียม

1. ผสมนมอุ่นกับแป้งหนึ่งแก้วและยีสต์หนึ่งซอง ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่เนยละลาย 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง เกลือและน้ำตาล และแป้งที่เหลือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มได้อีก เก็บแป้งไว้อุ่นเป็นเวลา 60 นาที

2. เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดา

3. ทอดเห็ดแชมปิญองสับละเอียดในน้ำมันที่เหลือ ในตอนท้ายใส่หัวหอม ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย

4. รวมน้ำซุปข้นกับเห็ด ผสม ปรุงรสเกลือ เพิ่มพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ

5. นำแป้งที่ขึ้นแล้วมาทำพาย วางบนถาดอบ แล้วพักไว้

6. ทาน้ำมันด้วยไข่ที่เหลือแล้วอบในเตาอบจนแป้งพร้อม

สูตรที่ 4: พายทอดกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมยีสต์

คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีดองเพื่อทำพายเหล่านี้ การเตรียมรสเปรี้ยวช่วยเติมเต็มมันฝรั่งไร้เชื้ออย่างสมบูรณ์แบบไส้กลายเป็นฉ่ำและแสดงออกมาก เรานวดแป้งในน้ำด้วยวิธีพิเศษซึ่งนิยมเรียกว่า "จมน้ำ"

วัตถุดิบ

แป้ง 800 กรัม

น้ำ 300 กรัม

ยีสต์แห้ง 15 กรัมหรือยีสต์กด 50 กรัม

น้ำตาล 25 กรัม

เกลือ 8 กรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

กะหล่ำปลี 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ เกลือ และน้ำตาลในน้ำ ใส่แป้งและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งเป็นก้อน ใส่ในถุงทาน้ำมัน แล้วมัดให้แน่น ตอนนี้เราใส่มันลงในถังน้ำอุ่น มันก็จะจมแน่นอน แต่เมื่อเย็นลงและพร้อมอบแล้ว มันก็จะลอยได้

2. สำหรับไส้ต้มมันฝรั่งในเปลือกให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถถูมัน

3. แยกทอดกะหล่ำปลีดองในกระทะแล้วผสมกับมันฝรั่ง

4. เรานำถุงแป้งลอยออกมาแล้วนำออกมาทำพายธรรมดา

5.ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันตามปกติ

สูตรที่ 5: พายกับมันฝรั่งและเนื้อที่ทำจากยีสต์

พายยีสต์ที่น่าพอใจมากที่อบในเตาอบ แม้ว่าจะมีการเพิ่มเนื้อสับเพียงเล็กน้อย แต่ไส้จะได้รสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่ถ้าเนื้อไม่ติดมันคุณต้องเพิ่มน้ำมันหมูหรืออย่างน้อยก็เนย

วัตถุดิบ

นม 300 กรัม

ยีสต์หนึ่งซอง;

น้ำตาล 1 ช้อน;

เกลือ 1/3 ช้อน;

น้ำมัน 40 มล.

การกรอก:

มันฝรั่ง 600 กรัม

เนื้อสับ 250 กรัม

หัวหอม;

เกลือและพริกไทย;

น้ำมันสำหรับทอด.

คุณจะต้องมีไข่แดง 1 ฟอง สามารถเพิ่มสีขาวลงในแป้งหรือทอดกับเนื้อสัตว์เพื่อเติมได้

การตระเตรียม

1. นวดแป้งด้วยยีสต์ในฟองน้ำหรือวิธีปกติใช้น้ำมันอะไรก็ได้ ปล่อยให้อุ่นจนกระทั่งขึ้นครั้งที่สอง

2. เตรียมมันฝรั่งบด

3. ทอดเนื้อสับและหัวหอมในกระทะ จากนั้นผสมกับน้ำซุปข้นและเติมเครื่องเทศ ปล่อยให้ไส้เย็น

4. ปั้นพายชิ้นเล็กจากแป้งที่ขึ้นแล้วพักไว้บนถาดอบ

5. ตีไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนด้วยส้อม ทาพายด้วยแปรงแล้วอบ

สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งและตับพร้อมยีสต์

และพายมันฝรั่งเหล่านี้สามารถทอดและอบได้ แป้งสากลที่เตรียมโดยใช้ส่วนผสมของน้ำและนม สำหรับไส้คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้: หมู, สัตว์ปีก, เนื้อวัว

วัตถุดิบ

นม 250 กรัม

น้ำ 250 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1-2 ช้อน;

ยีสต์แห้ง 15 กรัม

เนย 50 กรัม

สำหรับเนื้อสับ:

มันฝรั่ง 800 กรัม

ตับ 600 กรัม

3 หัวหอม;

น้ำมันและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทำแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ นวดด้วยวิธีใดก็ได้โดยมีหรือไม่มีแป้งก็ได้ หากคุณวางแผนที่จะทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะก็จะต้องขึ้นเพียงครั้งเดียวเท่านั้น หากพายจะอบในเตาอบคุณต้องนวดแป้งหลังจากการขึ้นครั้งแรกแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

2. หั่นตับเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดากับหัวหอมทอดแล้วรวมกับตับ ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศ

4. ปั้นพาย อบหรือทอด หรือจะผ่าครึ่งแล้วปรุงทั้งสองแบบก็ได้ แต่อย่าลืมทาพายอบด้วยไข่เพื่อให้เป็นสีดอกกุหลาบและเป็นมันเงา

สูตรที่ 7: พายกับมันฝรั่งและไส้กรอกที่ทำจากยีสต์

ไส้กรอกสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยมันฝรั่งได้อีกด้วย พายเหล่านี้มีขนาดใหญ่และไส้เต็ม แป้งยีสต์ทุกชนิดเหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลอง แต่ไม่หวาน คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือเตรียมตามสูตรใดสูตรหนึ่งของเรา

วัตถุดิบ

แป้ง 1 กิโลกรัม

ไส้กรอก 8-10 ชิ้น;

5 มันฝรั่ง;

1 หัวหอม;

เครื่องเทศ น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. เตรียมมันบดและหัวหอมธรรมดา อย่าลืมใส่เกลือ

2. ทอดไส้กรอกในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แม่บ้านบางคนหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ผัดกับหัวหอมแล้วผสมกับมันฝรั่งบด คุณยังสามารถเตรียมไส้นี้ได้

3. แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ส่วนตามที่ปรากฏ เราปัดเศษแต่ละชิ้นแล้วปล่อยให้มันลุกขึ้นบนโต๊ะ

4. ใช้หมุดกลิ้งแล้วรีดขนมปังแผ่นบาง ๆ โดยควรทินเนอร์เพราะจะมีไส้เยอะ

5. ใส่มันฝรั่งบดและไส้กรอกทอดลงในพายเชื่อมขอบ

6. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถทอดในน้ำมันได้แล้ว

7. หรือวางบนถาดอบ ทาน้ำมันแล้วอบ

เป็นการยากที่จะตรวจสอบคุณภาพของยีสต์จนกว่าคุณจะนวดแป้ง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง ให้ปรุงโดยใช้วิธีสปันจ์ และถ้าผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วยังไม่เพิ่มขึ้น คุณก็จะเริ่มกังวลได้

เมื่อทำพายคุณต้องหลีกเลี่ยงร่างไม่เช่นนั้นเปลือกจะก่อตัวบนแป้งมันจะหยุดหายใจและลอยขึ้นได้ไม่ดี

แป้งที่มีความเป็นกรดมากเกินไปจะแย่ยิ่งกว่าแป้งที่มีความเป็นกรดน้อย ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติได้รับรสชาติกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และไม่ทอดเมื่ออบ หากนวดแป้งแล้ว แต่ไม่มีเวลาปรุงให้ใส่ในตู้เย็นทันที ซึ่งจะทำให้การทำงานของยีสต์ช้าลงและสามารถเลื่อนการสร้างแบบจำลองออกไปได้หลายชั่วโมง

หากไม่อนุญาตให้พายยืนและขึ้นบนถาดอบก่อนอบจากนั้นในเตาอบพวกเขาจะฉีกด้านข้างจะคดเคี้ยวและไม่ฟูมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบค้างเป็นเวลานาน จะต้องแช่เย็นให้ดีและใส่ในถุง

แป้งที่ดีนั้นทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากันเท่านั้น ดังนั้นก่อนนวดหนึ่งชั่วโมงคุณต้องทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะเพื่อให้อุ่นขึ้น ของเหลวเท่านั้นที่สามารถให้ความร้อนได้

ความทรงจำในวัยเด็กเกี่ยวกับขนมอบร้อนๆ ที่ทำโดยคุณย่าหรือคุณแม่ถือเป็นหนึ่งในความทรงจำที่น่าจดจำที่สุดในใจของคนส่วนใหญ่ พายกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุด: อบในเตาอบ, ทอดในกระทะหรือแม้แต่ทำในเตาอบรัสเซีย - พวกมันมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับบ้านและความสะดวกสบาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีอบอย่างถูกต้อง ควรเลือกฐานอะไรและเคล็ดลับของไส้ที่อร่อยคืออะไร

วิธีทำพายกับมันฝรั่ง

สูตรที่ง่ายที่สุดคือพายซึ่งทำจากยีสต์หรือพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงและลดระดับความซับซ้อน อัลกอริธึมทั่วไปดูเรียบง่ายและเป็นคลาสสิกสำหรับการอบประเภทนี้ ไม่ว่าจะมีไส้อะไรให้ก็ตาม:

1. ฐานถูกรีดออก
2. ไส้จะถูกวางไว้ข้างใน
3. ขอบของแป้งถูกบีบ
4. วางผลิตภัณฑ์บนกระทะหรือถาดอบจนกว่าจะพร้อมบนเตาหรือในเตาอบ

ในเตาอบ

พายอบมีข้อได้เปรียบที่สำคัญมากกว่าพายทอด: พวกมันทำร้ายร่างกายน้อยกว่า หากคุณกำลังพยายามเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุดเพื่อลดระดับผลกระทบด้านลบต่อตับอ่อนให้อบ ในแง่ของรสชาติขนมอบนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าของทอด แต่จะใช้เวลานานกว่าในการทำงาน มีความแตกต่างสองสามประการในการอบพาย:

• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ควรทาด้วยนมก่อนนำเข้าเตาอบและควรวางถ้วยที่มีน้ำร้อนหนึ่งแก้วไว้ที่ระดับล่าง - วิธีนี้คุณจะได้เปลือกที่สวยงาม แต่อย่าทำให้แห้ง
• พายจะถูกอบที่อุณหภูมิสูงเสมอ (ตั้งแต่ 180 องศาขึ้นไป รูปร่างที่แน่นอนจะพิจารณาจากลักษณะของเตาอบ) และอยู่ที่ระดับปานกลางเสมอ มิฉะนั้นจะไหม้ด้านเดียว

ในกระทะ

หากไม่มีเตาอบหรือเวลาว่าง พายจะไม่อบ แต่จะทอด คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันพืชและเนยในการทำเช่นนี้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ในปริมาณมากเพื่อป้องกันการไหม้ เมื่อคำนึงถึงความหนาของผลิตภัณฑ์ การทอดไม่ได้ดำเนินการโดยใช้กำลังไฟสูงสุด: ส่งผลให้ไส้ดิบอาจซ่อนอยู่หลังเปลือกสีทอง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำงานดังนี้:

1. ตั้งกระทะที่สะอาด (!) ให้ร้อน
2. เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ (หรือใส่เนย)
3. วางพายที่ขึ้นรูปแล้ว (อย่าลืมปิดผนึกตะเข็บให้ดี) โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
4. ลดไฟหัวเผาเหลือ 65-70% ปิดฝากระทะ
5. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดฝาออกแล้วทอดพายด้วยไฟแรงอีกครั้ง

ไส้พายมันฝรั่ง

คุณสามารถเติมขนมอบโฮมเมดนี้ด้วยมันฝรั่งเพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มหัวหอม ปลา ไข่ เนื้อสัตว์ ผัก และสมุนไพรสดชนิดใดก็ได้ คุณสามารถสร้างชุดค่าผสมได้มากมาย แต่จุดที่สำคัญกว่าคือสถานะของไส้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้มันฝรั่งทอดหรือต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำสูตรด่วนด้วยพัฟเพสตรี้ที่อบภายในไม่กี่นาที ชิ้นมันฝรั่งจะไม่มีเวลาปรุงเร็วเท่าที่ควรและจะทำให้ขนมอบเสียหาย

ประเด็นสำคัญสองสามข้อ:

• อย่าลืมผสมมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว ไข่ นม หรือเนย เพื่อไม่ให้ไส้แห้งเมื่ออบ
• หากคุณแปรรูปมันฝรั่งด้วยความร้อน การเติมเนื้อสัตว์หรือปลาจะต้องผ่านการเตรียมแบบเดียวกัน สามารถใส่ผักดิบได้

วิธีทำแป้งสำหรับพายมันฝรั่ง

กฎสำคัญสำหรับพายดังกล่าวคือต้องไม่หวาน เนื่องจากชาไม่ใช่อาหารอันโอชะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้าแสนอร่อย ทำสดโดยเติมน้ำตาลทรายจำนวน 1-1.5 ช้อนชา หรือไม่ใส่เลย ฐานพายมีหลายประเภท แต่โดยส่วนใหญ่แล้วผู้เชี่ยวชาญจะใช้เพียงสามประเภทเท่านั้น ได้แก่ แป้งยีสต์คลาสสิกซึ่งผลิตขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบาย แป้งเคเฟอร์แบบด่วน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น และพัฟเพสตรี้ - ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า

ยีสต์

พายแบบคลาสสิกส่วนใหญ่จะทำด้วยแป้งยีสต์แบบไม่ติดมันเสมอ มีเพียงโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ความโปร่งสบาย และเปลือกสีน้ำตาลทองที่เรียบเนียนและมีความแวววาวเป็นพิเศษ ตามหลักการแล้วควรเตรียมฐานนี้โดยใช้ยีสต์สดซึ่งรับประกันการเพิ่มขึ้นที่ดี มีเพียงสองตัวเลือกในการนวด: แบบตรงและแบบฟองน้ำ ส่วนหลังใช้สำหรับการอบในเตาอบ แต่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับงานที่ต้องใช้ความรอบคอบและอุตสาหะ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด – 35 กรัม;
• แป้ง – 620 กรัม;
• นม – 400 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 35 กรัม;
• น้ำมันพืช – 35 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล, นมอุ่นครึ่งหนึ่ง, แป้งร่อนหนึ่งแก้วและยีสต์ลงในชามเดียว ใช้ยีสต์แห้ง 12 กรัม
2. พักแป้งไว้ 20 นาที (คลุมด้วยผ้าขนหนู)
3. ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (เนยเทียมละลาย) จะต้องผสมในชามแยกต่างหาก
4. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่ลงไปผัดอีกครั้ง
5. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นวด ทิ้งไว้อีกชั่วโมง และเมื่อแป้งขึ้นแล้วจึงเริ่มการสร้างแบบจำลอง

บนเคเฟอร์

แป้งด่วนที่เหมาะสำหรับพายทอดกับมันฝรั่งคือเคเฟอร์ ข้อดีของสูตรนี้ไม่ใช่แค่ความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บฐานที่เสร็จแล้วไว้ได้นานถึง 4 วันหากคุณตัดสินใจเลื่อนการอบ มันจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่เหม็นอับในสองสามวันและจะไม่ให้ความหนักหน่วงอันไม่พึงประสงค์เหมือนยีสต์ หากต้องการคุณสามารถทำพายอบกับมันฝรั่งโดยใช้ยีสต์ได้

วัตถุดิบ:

• kefir 3.2% – 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3.5-4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือและน้ำตาลลงใน kefir เติมโซดา
2. เทน้ำมันพืช
3. เริ่มเพิ่มแป้ง ต้องเลือกปริมาณทีละรายการโดยตรวจสอบความสอดคล้องของมวลการทำงาน: เมื่อคุณได้ลูกบอลที่อ่อนนุ่ม เบลอเล็กน้อย แต่ยังคงรูปร่างโดยรวมไว้ แป้งก็พร้อม

ขนมพัฟ

ลักษณะเฉพาะของฐานพายนี้คือการนวดอย่างรวดเร็ว: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการแนะนำให้เย็นและก้อนที่เสร็จแล้วก็ควรจะยังคงเย็นอยู่ คุณสามารถล้างมือด้วยน้ำเย็นได้หลายครั้งในระหว่างขั้นตอนนี้เพื่อรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้อง เนยเทียมสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ หลังจากการระบายความร้อนเป็นเวลานาน ฐานที่เสร็จแล้วจะถูกรีดออกไปในทิศทางเดียวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 750 กรัม;
• มาการีน – 600 กรัม;
• ไข่ไก่
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 5% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ น้ำ (เย็นก่อน) น้ำส้มสายชู และไข่ ตีและใส่ในตู้เย็น
2. ขูดมาการีนเย็นแล้วผสมกับแป้งด้วยมืออย่างรวดเร็ว
3. เทส่วนผสมของเหลวลงไปแล้วทำให้เป็นก้อนแน่น
4. ปั้นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ และแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สูตรพายกับมันฝรั่งในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมแสนอร่อยนี้: พวกเขาจะแตกต่างกันในฐานองค์ประกอบของไส้และวิธีการให้ความร้อน พายกับมันฝรั่งสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในอาหารสลาฟเท่านั้น แต่ยังพบได้ในอาหารตะวันออกด้วยและแม่บ้านบางคนก็ปรับสูตรอาหารยุโรป เม็กซิกัน และอเมริกันสำหรับไส้นี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

พายบาง

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

รวดเร็ว มีรสชาติ และมีคุณค่าทางโภชนาการ - พายมันฝรั่งเหล่านี้ควรเพิ่มในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ สิ่งที่ทำให้พวกเขามีความเอร็ดอร่อยคือกะหล่ำปลีขาวซึ่งสามารถสดได้หรือคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองก็ได้: รสชาติจะฉุนเฉียวมากขึ้นและขนมอบเองก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถซื้อแป้งพัฟไร้ยีสต์หรือทำเองโดยใช้สูตรด้านบนก็ได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 400 กรัม;
• ไข่ 1 แมว.;
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมัน – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
2. ใส่เกลือ กะหล่ำปลี ไข่ คน.
3. แผ่ชั้นพัฟออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
4. ปิดไส้ครึ่งหนึ่งแล้ววางส่วนที่ว่างของแป้งไว้ด้านบน
5. ใช้ส้อมกดขอบแล้วทอดในกระทะร้อน

พร้อมมันฝรั่งและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 319 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรดั้งเดิมสำหรับพายทอดกับมันฝรั่งและหัวหอมเกี่ยวข้องกับการใช้ฐาน kefir ซึ่งได้กล่าวไว้ข้างต้นดังนั้นจึงไม่ได้รับอัลกอริทึมสำหรับการนวดอีกครั้ง ด้วยวิธีเดียวกันคุณสามารถเตรียมแบบอบได้ แต่อย่าลืมทาน้ำมันบนแผ่นอบและผลิตภัณฑ์ด้วยไข่เพื่อให้พื้นผิวไม่ดูแห้ง อย่าลืมปรุงมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง kefir – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อย
2. ทอดหัวหอม (สับละเอียดก่อน) แล้วผสมกับส่วนผสมมันฝรั่ง
3. เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ปล่อยให้ไส้เย็น แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ เติมแล้วคุณสามารถทำพายได้ทุกรูปทรง
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมมันฝรั่งและเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อพยายามปรุงพายมันฝรั่งโดยเติมเห็ดทอดคุณจะได้รับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก ใช้เห็ดแห้ง แต่ถ้าคุณใช้เห็ดสด ให้เพิ่มปริมาณ 8 เท่า สามารถเพิ่มไส้มันฝรั่งลงในแป้งได้เมื่อเย็นลงแล้วเท่านั้น แต่ไม่ควรใส่จากตู้เย็น โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 800 กรัม;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• เห็ดแห้ง – 50 กรัม;
• บวบ – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• หัวหอม – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
2. นึ่งเห็ดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ล้างและหั่น
3. ผัดหัวหอมสับกับเห็ดใส่มันฝรั่ง
4. เราสร้างพายโดยรีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชจัดผลิตภัณฑ์คลุมด้วยผ้าขนหนู
6. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เริ่มทอด

พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยาก: ปานกลาง

หากผู้ที่ชื่นชอบพายทอดกับเนื้อและมันฝรั่งพยายามเตรียมขนมนี้ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างพวกเขาจะได้สัมผัสกับความร่ำรวยและความแปลกใหม่ของอาหารจานนี้อย่างเต็มที่ซึ่งไม่เหมือนกับขนมคลาสสิก แบบดั้งเดิมไม่มีแป้ง เนื่องจากขนมอบทำจากมันฝรั่งบด และข้างในมีเนื้อ สมุนไพร และชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• พวงผักใบเขียว – 100 กรัม;
• เฟต้าชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อมันฝรั่งปอกเปลือกสุกคุณจะต้องบดมัน แต่อย่าให้สะเด็ดน้ำ
2. เพิ่มเกลือ, ไข่, แป้งหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปข้น นวดให้เป็นก้อนหนา
3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ
4. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เทน้ำซุปมันฝรั่งลงไปและเคี่ยวต่อไป
5. ผสมกับชีสขูดและสมุนไพรฉีกขาด
6. ปล่อยให้ไส้เย็น ปั้นผลิตภัณฑ์แล้วทอดในกระทะใบเดียวกัน

สด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

หากฐานยีสต์แบบคลาสสิกไม่เหมาะกับคุณ แต่สามารถทำพายมันฝรั่งโฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณเท่านั้น ลองใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายพันคนในเรื่องความเรียบง่าย หลักการทำงานไม่ใช่ฟองน้ำ แต่ไม่มีปัญหาเรื่องการขึ้น และผลิตภัณฑ์จะนุ่มเหมือนวิธีใช้ฟองน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ยีสต์สดและปล่อยให้อาหารอุ่นก่อนจึงจะใช้ยีสต์สด

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ – 50 กรัม;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• นม - แก้ว;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ยีสต์สดละลายในนมอุ่นเติมเกลือครึ่งช้อน
2. จากนั้นเพิ่มมาการีนชนิดนิ่มและส่วนผสมแห้งที่เหลือแล้วผสม
3. ควรย้ายแป้งที่เสร็จแล้วใส่ถุงและปล่อยให้เย็น (1-2 ชั่วโมง)
4. ต้มมันฝรั่ง ขั้นแรกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เย็นบดใส่เกลือแล้วผสมกับนมหนึ่งช้อน
5. หยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ วางไส้ไว้ตรงกลาง
6. ทำพาย. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม

เปิด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: บัชคีร์

จุดเด่นของขนมชิ้นนี้คือรูปร่างเหมือนหม้อใบเล็กที่ใส่เนื้อและมันฝรั่งไว้ คุณสามารถเพิ่มผักเปลี่ยนประเภทเนื้อสัตว์ใช้ผักได้ พายมันฝรั่งแสนอร่อยเหล่านี้ทอดใต้ฝาประมาณ 50 นาที ช่วงเวลาที่กำหนดคือความพร้อมของเนื้อสัตว์ คุณต้องเติมน้ำเดือดผ่านรูด้านบนเพื่อไม่ให้ไส้แห้ง

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• ไข่;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เนื้อแกะ – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสักสองสามนาที
2. ในกระทะเดียวกันทอดชิ้นเนื้อและมันฝรั่งใส่เกลือ
3. สร้างมวลหนาแน่นจากส่วนผสมที่เหลือ แผ่เค้กแบนเล็ก ๆ แล้ววางส่วนผสมเนื้อมันฝรั่งไว้ตรงกลาง
4. ปิดด้วยหัวหอมทอด ยกขอบขึ้น หยิก เหลือรูไว้ตรงกลาง ทอดด้วยกำลังไฟ 75%

ตาตาร์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สำหรับคนรัสเซียขนมนี้มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้ก - เค้กแบนบาง ๆ พับครึ่งแล้วใส่มันฝรั่งบดลงไป แม่บ้านหลายคนชอบสูตรอาหาร Tatar kystyby แสนอร่อยเพราะความเรียบง่ายและไม่มีไขมันส่วนเกินเนื่องจากปรุงในกระทะที่แห้งและในขณะที่ฐานยังร้อนคุณต้องห่อไส้อย่างรวดเร็ว Kystyby เสิร์ฟอย่างอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• นม – 200 มล.;
• ไข่;
• มาการีน – 100 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ทำมันฝรั่งบดบดด้วยสมุนไพรและนม 150 มล.
2. จากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (มาการีน - 50 กรัม) ทำฐานพายไร้เชื้อ
3. แผ่เค้กแบนบาง ๆ แล้วตากให้แห้งในกระทะร้อน
4. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วพับครึ่ง หลังจากนั้นแต่ละ kystyby จะถูกทาด้วยเนยเทียมทันที - มันจะนุ่มขึ้น

กับไก่และมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 263 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พื้นฐานของสูตรนี้คือ Empanadas เม็กซิกันตอนใต้ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่ไส้: ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลักการของการสร้างแบบจำลองนั้นง่ายมาก: ทาไส้ลงบนเค้กแบนเล็ก ๆ โดยวางไว้ที่ครึ่งขวา ปิดด้วยอันที่ว่างด้านซ้าย จัดแนวขอบ แล้วกดด้วยส้อม ครึ่งวงกลมที่ได้จะถูกทอดหรืออบทาด้วยไข่แดงด้านบน

วัตถุดิบ:

• นม – 130 มล.;
• มาการีน – 120 กรัม;
• แป้ง – 330 กรัม;
• ไข่;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ฝักพริกไทยร้อน
• เนื้อไก่ – 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมห้าอย่างแรกด้วยเครื่องผสม (มาการีนควรนิ่ม) วางลูกบอลที่ได้ไว้ในตู้เย็น
2. ต้มไก่และมันฝรั่งแยกกัน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่กระเทียมขูด, พริกไทยสับ, ปาปริก้า
4. ก่อนเริ่มทำความร้อน ให้เติมน้ำมันลงในกระทะ เมื่อร้อนจัดวางพาย ทอดจนกรอบไฟแรง

พร้อมตับและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 221 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มตับลงในขนมอบอย่าลืมทำความสะอาดให้ดี: ต้องเอาฟิล์มออก เพื่อกำจัดรสขม ให้วางชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่แล้วเติมนมลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถทอดได้ มันฝรั่งเตรียมด้วยวิธีมาตรฐานจนกระทั่งบดละเอียดและใส่เกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ตับเนื้อ – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 350 กรัม;
• ครีม 20% – 100 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่ตับสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เทครีมลงไปเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. ต้มมันฝรั่งและผสมกับตับ จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มผักใบเขียว
4. แผ่ชั้นพัฟออก ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. เป็นเลขคู่
5. วางส่วนผสมของมันฝรั่งและตับลงบนอันแรก (ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณการบรรจุ) ปิดด้วยอันที่สอง กดขอบลงแล้วแทงด้านบน
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสอะไรที่จะทำพายทอด

อาหารใดๆ ก็ตามที่ต้องปรับเปลี่ยน การอบก็ไม่มีข้อยกเว้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารถือบวช) ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสิร์ฟพายร้อนๆ พร้อมซอส มีตัวเลือกยอดนิยมหลายประการ:

• ขูดกระเทียม 5 กลีบผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและพริกไทยขาวเล็กน้อย
• อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งในเนย 10 กรัมเทน้ำซุปเนื้อ 200 มล. ใส่เห็ดสับ 100 กรัม เคี่ยวจนข้น
• บีทรูทย่าง 150 กรัม ตีในเครื่องปั่นด้วยครีมเปรี้ยว 100 กรัม และกระเทียมขูด 1 กลีบ

วีดีโอ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้แสดงมัน และตอนนี้เพื่อแสดงมันจริง ฉันอยากจะแนะนำให้ทอดพายเหล่านี้ ไส้เป็นมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด ฉันชอบพายกับมันฝรั่งทอดในกระทะมากไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น มีพายเยอะมาก อร่อยและนุ่ม - คุณต้องการอะไรอีกเพื่อความสุข?

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพายทอด ทำแป้งที่คุณชื่นชอบหรือใช้สูตรที่กล่าวข้างต้น เมื่อคลิกลิงก์นี้ คุณจะเห็นสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอน แต่ฉันจะไม่ลงรายละเอียดเป็นครั้งที่สอง

ดังนั้นแป้งยีสต์สำหรับพายมันฝรั่งทอดก็พร้อมแล้ว

สำหรับไส้ ให้ต้มมันฝรั่ง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น) ในน้ำเค็มจนสุก เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด ระบายมันฝรั่งและสับหัวหอม

ผัดหัวหอมในน้ำมันบดมันฝรั่งแล้วเติมหัวหอมด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัด - ไส้มันฝรั่งสำหรับพายทอดพร้อมแล้ว

แบ่งแป้งออกเป็น 16 ชิ้น

ตอนนี้ทำพาย:

1. ใช้ฝ่ามือหมุนแป้งให้เป็นเค้กแบน

2. วางไส้มันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็มลงบนชิ้นแป้งนี้

3. ปิดขอบเหนือไส้กรอง

4. พลิกด้านตะเข็บพายลงแล้วทำเครื่องหมายที่ปลาย

5. ค่อยๆ กลิ้งพายโดยใช้หมุดกลิ้งให้เป็นรูปทรงแบน

ทอดพายทั้งสองด้านด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

นี่คือลักษณะที่ปรากฏของพายมันฝรั่ง

อร่อย อร่อยเพียง! สนุก! :)

และน่ารับประทาน!