เมื่อคุณต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ก็ถึงเวลาทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ อาหารแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งนมเปรี้ยวติดบนชีสเค้กแล้วทอด แน่นอนว่าความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อยคือคอทเทจชีสที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสแปลกๆ ค้นหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หรือทำคอทเทจชีสของคุณเอง ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบได้ทั้งสองวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมาก แถมคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาและเตาอบอยู่เสมออีกด้วย ตัวอย่างเช่น ที่เดชาของเรา เรามีเตาสองหัวเล็กๆ มานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำให้เราต้องการชีสเค้กน้อยลงเลย

ชีสเค้กนมเปรี้ยว อย่างที่บางครั้งเรียกว่าชีสเค้ก เป็นสิ่งที่เด็กๆ ชอบกินมาก แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาก็เตรียมอาหารเช้าให้เด็ก ๆ และพวกเขาปรุงอาหารให้เราในวัยเด็กซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

กินแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้นอร่อยมาก โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นสารเติมแต่งและซอสหวานบางประเภทแม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรืออบผลไม้อยู่ข้างใน และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทอดแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกมาก่อนหรือไม่คุ้นเคยกับสูตรง่าย ๆ นี้มากนัก ฉันอยากจะแสดงสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดให้คุณดูก่อน เมื่อคุณได้ชีสเค้กแบบนี้ คุณจะได้รูปแบบอื่น ๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 ห่อละ 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งดีๆ ใส่ในชามแล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

2. คอทเทจชีสที่กวนควรกลายเป็นมวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและประเมินได้ว่าหวานเพียงพอหรือไม่ บางคนชอบทำชีสเค้กที่มีรสหวานมากและรับประทานกับซอสที่ไม่หวาน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชื่นชมมัน

3. เพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเราแตกสลายในระหว่างการทอดและขึ้นรูปเป็นเค้กแบนให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรเพิ่มมากขึ้นหากคุณชอบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัด

4. ด้วยเหตุนี้คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่หนาซึ่งตอนนี้เราจะทำชีสเค้ก หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยสามารถเติมแป้งอีกช้อนเต็มได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอทเทจชีสไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนที่จะนวด ในการทำชีสเค้ก คุณต้องม้วนมันลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็กแล้วเทแป้งลงไป วางกระดานที่ทาแป้งไว้ข้างๆ ด้วย เราจะวางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วไว้บนนั้น เพื่อที่เราจะได้ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่ควรใส่ชีสเค้กลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า ขณะที่คุณกำลังแกะสลักมัน ชิ้นแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และชิ้นสุดท้ายก็จะเข้ามาแทนที่ เป็นการยากที่จะติดตามพวกมัน และมือของคุณก็เต็มไปด้วยแป้งและคอทเทจชีสเสมอเพื่อที่จะพลิกกลับทันเวลา จะดีกว่าถ้าติดแล้วเริ่มทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้างชีสเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วใส่ลงในแป้งบนจานทันที ม้วนมันเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง จากนั้นเกลี่ยด้านบนให้เป็นเค้กหนาเล็กน้อย คุณไม่ควรทำชีสเค้กให้หนากว่านิ้วของคุณเอง เพราะมันจะอบได้แย่กว่านั้น ในทางตรงกันข้าม คนที่ผอมเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

6. จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ชีสเค้ก 10 ถึง 12 ชิ้น วางแม่พิมพ์ไว้บนกระดานแล้วตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่ชีสเค้กและลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นจึงควรปล่อยให้ไฟอ่อนกว่าในทางกลับกัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ โดยปกติแล้วแก๊สจะมีอุณหภูมิสูงกว่า ดังนั้นควรตั้งไฟให้ต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไปจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้สมาชิกในครอบครัวก็วิ่งเข้ามาหากลิ่นแล้วแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนั้นก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน นำครีมเปรี้ยวและนมข้นออกมาแล้วนั่งทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อร่อย!

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อที่ฉันจะได้มีเวลาอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้สูตรแรกในการทำชีสเค้กค่อนข้างชัดเจนและสูตรที่เหลือเกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับอีกด้วย เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา?

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะมีการเติมเซโมลินาลงไป สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะแตกตัวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งใน briquettes ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

2. หลังจากนั้น ใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะว่านมข้นและเกาะติดง่าย การใช้ช้อนทำได้ยากกว่า

3. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมาเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นการทำชีสเค้กจะทำได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นและส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับขุดลอกแผ่นสำหรับชีสเค้กที่เสร็จแล้วแล้ววางกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ตักก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้ววางลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล จากนั้นเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรจะร้อนในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วเติมแพนเค้กคอทเทจชีสให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดี ทอดส่วนที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้ในลักษณะที่คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดชีสเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำต่อจนสุก หากมันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่คุณกลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะปรุงและพร้อมอยู่ข้างใน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันอบอุ่นจนกว่าทุกคนจะมาถึงโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำชีสเค้กด้วยเซโมลินา ครั้งนี้เราจะไม่ใส่แป้ง และเราจะไม่ใช้มันในการม้วนชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้เซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กเหล่านี้มีเปลือกเซโมลินากรอบที่อร่อยมาก ลองใช้ตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจเปลี่ยนอาหารเช้าชีสเค้กของคุณด้วยสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• เซโมลินาสำหรับคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาสำหรับหายใจ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสสดในชามใบใหญ่ ทางที่ดีควรใช้แบบแห้งซึ่งบรรจุเป็นก้อน คอทเทจชีสเหลวไม่เหมาะอย่างแน่นอน ชีสเค้กจะแพร่กระจาย

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดงเพียง 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในคอทเทจชีส สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เติมเซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาซึมซับ ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทเซโมลินาลงในจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

6. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและหนากว่านั้นด้วยซ้ำ ตักขึ้นด้วยช้อนหรือมือของคุณในปริมาณเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่เป็นเค้กหนาๆ วางชีสเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานที่มีเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งพร้อมซอสและแยมหลากหลายชนิด

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่รักรสชาติชีสเค้กแท้ๆ โดยไม่ทำให้รสชาติหรือสารปรุงแต่งเสียสมาธิ คุณอาจเพลิดเพลินกับชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไข่และแป้ง พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนไม่มีสูตรให้เขียนด้วยซ้ำ มันแตกต่างจากที่ฉันเคยแสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่จะดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. แม้แต่คอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ก็สามารถทำชีสเค้กที่อวบอ้วนและชุ่มฉ่ำได้ แน่นอนว่าสำหรับสูตรดังกล่าวควรเลือกคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังมากขึ้น คอทเทจชีสที่มีไขมันและหยาบซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

วางมันลงในกระทะหรือชามที่สะดวกแล้วเริ่มถูด้วยช้อนนวดเมล็ดพืชทั้งหมด

2. ในตอนแรกเม็ดคอทเทจชีสจะแตกสลาย แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่แตกสลายมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวหลุดออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกสลายคุณสามารถหยุดบดได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลก็สามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม คุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณปริมาณเซโมลินาที่คุณต้องการโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องบดอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ติดมือคุณเมื่อปั้นชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มทำชีสเค้ก ม้วนแต่ละด้านด้วยแป้ง

5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง วางชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนนมเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

ถึงเวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายสำหรับของหวานก็คือชีสเค้กแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของผลไม้ ในกรณีนี้กับแอปเปิ้ล

ข้อดีของชีสเค้กคือคุณสามารถเพิ่มสารพัดต่างๆ ลงไปได้ หลายๆ คนคงเคยลองใช้ลูกเกดมาแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวเมื่อนวด แต่ฉันยังทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต และเชอร์รี่แห้งด้วย แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ ส่งผลให้ทุกคนมีไส้ผลไม้สุดโปรดเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงจะสามารถทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด

มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับชีสเค้กจานที่ดูเรียบง่ายและเก่าแก่ ใช่ โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีอะไรเลย ยกเว้นรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และยังมีประโยชน์อีกมากมาย เนื่องจากชีสเค้กมีแคลเซียมในปริมาณมาก เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ และจานนี้ก็สนองความหิวได้อย่างปัง ฉันจะพูดอะไรได้อีก - นี่เป็นเพียงอาหารในอุดมคติสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับเด็กซึ่งสามารถเสริมด้วยนมหรือน้ำผลไม้ได้

มีสูตรชีสเค้กค่อนข้างน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือก "ของคุณเอง" ซึ่งเป็นสูตรที่ทั้งครอบครัวจะยินดี และสำหรับสูตรชีสเค้กง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสดีๆ น่าเสียดายที่ที่ขายในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมไม่เหมาะเนื่องจากเหนียวและเปียกมาก ตัวเลือกในอุดมคติจะเป็นแบบชนบท - แบบที่คุณยายขายที่ตลาด

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า?

ดังนั้น สำหรับสูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุด เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 800 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (หรือใหญ่ 1 ฟอง)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผลไม้แห้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แยมหรือแยมผิวส้มสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นชิ้นใหญ่ ถูคอทเทจชีสด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมให้เข้ากัน โดยควรใช้มือ เนื่องจากช้อนไม่ได้ให้ความคงตัวตามที่ต้องการ แป้งนมเปรี้ยวควรเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียว

โรยพื้นผิวการทำงานให้ทั่วด้วยแป้งแล้ววางแป้งนมเปรี้ยวลงไป รีดไส้กรอกออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 2 ซม. ด้วยมีดคม ให้ชีสเค้กแต่ละชิ้นมีรูปร่างที่ต้องการแล้วม้วนแป้งวางบนกระดานโรยด้วยแป้ง ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

ตั้งน้ำมันในกระทะโดยใช้ก้นหนา (ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับให้ชีสเค้กลอยอยู่ในนั้นเล็กน้อย - นี่จำเป็นสำหรับการทอดด้านข้าง) ลดความร้อนเพิ่มชีสเค้กแล้วปิดฝาทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับและทอดอีกด้านโดยไม่มีฝาปิด

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ เมื่อเย็นลงเล็กน้อย เทแยมหรือแยมผิวส้มแล้วเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดแล้ว

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ต้องการรวมแพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าในเมนู ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขามาก ฉันรับรองกับคุณว่าแพนเค้กคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังให้บริการในเวลาอื่นเมื่อคุณต้องการทานของว่างอีกด้วย วันนี้เราจะปรุงคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบ อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงในกระทะก็มีสูตรวิดีโอสำหรับเรื่องนี้ในตอนท้ายของบทความเพียงแค่ดูและปฏิบัติตามในลักษณะเดียวกัน ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ จานนี้อร่อยและน่าพอใจมากลองดู

วัตถุดิบ

1. ไข่สด - 1 ชิ้น;
2. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. คอทเทจชีสสด - 200 G;
4. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
5. เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
6. ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

• มาเริ่มกันเลย! ใช้ชามผสมคอทเทจชีส (อุณหภูมิห้อง ไม่เย็น) น้ำตาล เซโมลินา และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาที (ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ)

• จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง โดยวิธีการให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้ง เราพยายามนวดแป้งสำหรับชีสเค้กให้ละเอียด (ถึงความหนาปานกลาง) ไม่เช่นนั้นแป้งอาจแตกสลายได้

• ตอนนี้เราโอนชีสเค้กไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
• หล่อลื่นชีสเค้กด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180*C
• เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) อย่างไรก็ตามเพื่อให้ชีสเค้กไม่ไหม้เราจึงควบคุมกระบวนการ

• โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดนั้นขนมอบจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลหากต้องการชีสเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ เราเสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปไปที่โต๊ะและช่วยเหลือตัวเอง

อร่อย!

ดูวิดีโอด้านล่างพร้อมสูตรอื่นในการทำแพนเค้กคอทเทจชีส

คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่หลายคนไม่ชอบกินมันในรูปแบบคลาสสิก เพื่อให้คอทเทจชีสมีรสชาติใหม่หรือเพียงแค่เปลี่ยนอาหารของคุณคุณสามารถเตรียมชีสเค้กซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นเนื่องจากคอทเทจชีสมีเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่อยู่ได้ยาวนาน เราเสนอสูตรชีสเค้กเพื่อสุขภาพและอร่อยสามสูตรให้คุณเลือก

ชีสเค้กในเตาอบ

สิ่งเดียวที่เป็นอันตรายต่อชีสเค้กคือการทอดในน้ำมัน คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยการปรุงชีสเค้กในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการเพียงสามส่วนผสมหลักเท่านั้น:

คอทเทจชีส 400 กรัม

ไข่สองฟอง

แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

นำคอทเทจชีสธรรมดามาใส่เป็นก้อนแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มไข่และตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมแป้งเกลือและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสมวลที่ได้และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งที่เหลือลงบนจานปั้นชีสเค้กจากมวลที่ได้แล้วม้วนเป็นแป้ง เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชีสเค้กของเราลงไป นำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เรานำชีสเค้กป่องและสีทองออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่ออาการบวมลดลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ชีสเค้กกล้วยไม่มีแป้ง

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งก็เป็นไปได้เช่นกัน พวกมันนิ่มลงและสูญเสียความเหนียว และกล้วยก็เพิ่มความหวานให้กับจาน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 400 กรัม

กล้วยครึ่งลูก

ไข่สองฟอง

เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมคอตเทจชีส กล้วย และไข่เข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นเติมเซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีตามสูตรแรก

ชีสเค้กโปรตีน

หากต้องการทำชีสเค้กให้ดูสปอร์ตและมีโปรตีนมากขึ้น คุณสามารถปรุงชีสเค้กด้วยผงโปรตีนซึ่งมีขายในร้านขายโภชนาการการกีฬา จานนี้จะไม่เพียง แต่จะสปอร์ตเท่านั้น แต่จะมีรสชาติใหม่ด้วยเพราะโปรตีนนั้นมีรสชาติและกลิ่นอยู่แล้วซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

คอทเทจชีส 400 กรัม

โปรตีน 40 กรัม

ไข่สองฟอง

น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน

ผิวเลมอน

ผสมคอทเทจชีสกับโปรตีน จากนั้นใส่ไข่แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมผิวเลมอน จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทอดชีสเค้กแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที และเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแห้ง ให้เทน้ำผึ้งลงไปขณะทอดและปล่อยให้ชีสซึมลงไป อาหารเช้าโปรตีนพร้อมแล้ว!