ล้างถั่วให้สะอาด เติมน้ำเย็น (เหนือถั่วประมาณสองนิ้ว) แล้วปล่อยให้บวม

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อวัวเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย เชื่อกันว่าถ้าอยากได้เนื้ออร่อยต้องต้มในน้ำเดือด หากคุณต้องการน้ำซุปที่อร่อยคุณต้องใส่เนื้อในน้ำเย็นแล้วเปิดไฟ สุจริต? ฉันลองวิธีนี้แล้วอย่างนั้น - ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจน ดังนั้นทำตามที่คุณคุ้นเคย

ฉันตั้งกาต้มน้ำ ล้างมัน ใส่เนื้อในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดประมาณ 0.7 ลิตร น้ำควรจะท่วมเนื้อไม่มากไปกว่านี้

ถัดมาเป็นฟองที่เกิดขึ้นทันทีหลังเดือด อีกครั้งการอภิปรายอายุ บางคนบอกว่าของน่ารังเกียจออกมาหมด บางคนบอกว่ามีโปรตีนที่มีประโยชน์อยู่ในนั้นและไม่จำเป็นต้องเอาโฟมออก ฉันทำความสะอาด แต่ถ้าไม่มีความคลั่งไคล้นั่นคือฉันจะไม่ยืนเหนือกระทะเป็นเวลา 5 นาที พอเดือดก็ขูดนิดหน่อยก็ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้

ในระหว่างนี้ฉันจะปอกเปลือกแครอทหนึ่งอันเอาชั้นบนสุดของเปลือกออกจากหัวหอมเหลือชั้นล่างที่บางที่สุดล้างมันแล้วติดเป็น 3 กลีบ (คุณสามารถเพิกเฉยได้หากไม่มีมัน) ตัดส่วนสีเขียวด้านบนของต้นหอมออกแล้วล้างออกให้สะอาด (ดินจะสะสมอยู่ข้างใน)

ตอนนี้เพิ่มผักเหล่านี้ลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงจนเนื้อเกือบสุก อาจใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับอายุและอื่นๆ ของฉันปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อส้อมเข้าไปในเนื้อค่อนข้างหลวม ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีแล้วปิด

มาทำผัดผักกันเถอะ ปอกแครอทที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับก้านคื่นฉ่าย (ฉันยังโยนผักใบเขียวที่อยู่บนก้านลงในน้ำซุปด้วย) ตัดส่วนสีขาวของต้นหอม (จำไว้ว่าส่วนสีเขียวใส่ลงไปในน้ำซุป) ให้เป็นครึ่งวงบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและน้ำมันพืช ใส่แครอท แล้วทอดด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมหอม คื่นฉ่าย และทอดต่ออีกสองสามนาที (ไฟจะปานกลางเสมอ) เพียงเท่านี้ผักของเราสำหรับทอดซุปก็พร้อมแล้ว

หลังจากที่เนื้อวัวสุกแล้วคุณจะต้องนำมันออก เอากระดูกออก เอาเส้นเลือด ฟิล์ม และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันไม่ชอบมันจริงๆ เมื่อพวกเขาพยายามตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ สำหรับฉัน มันจะดีกว่าเมื่อมองเห็นเส้นใยของเนื้อสัตว์และถูกตัดแบบสุ่ม มันยังดูชุ่มฉ่ำอีกด้วย

ใช้ชามและกระชอนกรองน้ำซุป คุณสามารถทิ้งผักได้ - พวกมันให้ประโยชน์ทั้งหมดแก่น้ำซุปแล้วเทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ

ในขณะที่เนื้อของเรากำลังปรุง ถั่วมีเวลาที่จะบวมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ - มันจะบวมเร็วขึ้น

เติมน้ำประมาณหนึ่งลิตร ถั่วลันเตาลงในน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของถั่วที่คุณเลือก ลองและตัดสินใจด้วยตัวเอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มถั่วพร้อมกับผักทอดแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที หากคุณต้องการซุปที่บางลงตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเติมน้ำเพิ่มเติม ใส่เกลือ จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ชิมและปรับรสชาติเกลือ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือผ่านการกด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อเราเห็นว่าถั่วเดือดเพียงพอแล้ว เราก็ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุปแล้วปิดทันที

ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เพียงเท่านี้ซุปของเราซึ่งกลายเป็นไส้ค่อนข้างก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหากต้องการ ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วเป็นอาหารจานอร่อยที่มีการเตรียมอาหารหลากหลายรูปแบบ

ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละครั้งกลับกลายเป็นรูปแบบใหม่

ซุปถั่วกับเนื้อวัวมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ซุปถั่วกับเนื้อ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ส่วนผสมหลักของซุปถั่วและเนื้อวัวคือเนื้อวัวและตัวถั่วเอง เนื้อชิ้นใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ควรใช้น้ำซุปเข้มข้นในบริเวณที่มีเส้นไขมันหรือซี่โครง เยื่อกระดาษนี้เหมาะสำหรับซุปถั่วในอาหาร พวกเขายังใช้เนื้อบดและซี่โครงเนื้อรมควัน

ล้างเนื้อและต้มจนสุกหลังจากนั้นจึงหั่นแล้วใส่ในน้ำซุปที่กรองแล้ว

ส่วนใหญ่จะใช้ถั่วแห้ง: ทั้งหมดหรือแยก มันถูกล้างล่วงหน้าและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงถั่วให้เร็วขึ้นและทำให้นุ่มและนิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังยอมรับได้ที่จะใช้ถั่วเขียวในการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อวัว: สด, แช่แข็ง, กระป๋อง ในกรณีนี้รสชาติของซุปจะไม่คุ้นเคยนัก แต่ค่อนข้างอร่อยและน่าสนใจ

นอกจากนี้ ยังมีการเติมผักผัด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นหัวหอมและแครอทลงในซุปด้วย แต่ก็มีสูตรอาหารที่ใส่มะเขือเทศ พริกหวาน คื่นฉ่าย และกระเทียมหอมลงในจานด้วย

เพื่อให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มมันฝรั่งขนาดกลางแม้ว่าอาหารจานนี้จะอร่อยมากหากไม่มีมันก็ตาม

ใช้เครื่องเทศในจานในปริมาณน้อยที่สุดโดยเติมเกลือและพริกไทยดำหรือขาวป่นเท่านั้น ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกได้

เสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อวัวพร้อมสมุนไพรสดและเกล็ดขนมปัง

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

เนื้อติดกระดูก 700-800 กรัม

ถั่วลันเตาแห้ง 180 กรัม

แครอท;

กระเปาะ;

หัวมันฝรั่งห้าหัว

ส่วนผสมเกลือพริกไทย

น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นสามลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมเนื้อที่ล้างให้สะอาด ปล่อยให้เดือด ลอกฟองออก เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ โดยปกติเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและอายุของวัว โดยจะใช้เวลาปรุงตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. นำเนื้อที่ปรุงสุกออกแล้วกรองน้ำซุป

3. ใส่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

4. ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอม แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทและเนื้อสัตว์ เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้ว เคี่ยวส่วนผสมเติมเกลือเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

6. ใส่มันฝรั่งลงในถั่วที่นิ่มแล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่ผัดไว้

7. ชิมซุปถั่วกับเนื้อวัว ถ้าเกลือไม่พอ ให้เติมเกลือลงในจาน

8. ปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมของพริกไทยแล้วใส่สมุนไพรสับ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 ถึง 8 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

9. ก่อนเสิร์ฟ พักจานไว้สักพัก

สูตรที่ 2: ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อและไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร

ถั่ว 300 กรัม

ไก่รมควันครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสามกลีบ

หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;

แครกเกอร์สำหรับเสิร์ฟ;

เกลือ สมุนไพร น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างถั่วอีกครั้งแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารโดยปิดฝาให้แน่นโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมสับแครอทบนเครื่องขูดละเอียดทอดผักในน้ำมันจนหน้าแดงน่ารับประทาน

3. วางเนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมไว้บนถั่วที่เตรียมไว้ แล้วเติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ

4. หลังจากปรุงอาหารได้ 5 นาที ใส่ไก่รมควันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในซุป

5. ปรุงต่ออีก 2-3 นาที ยกซุปลงจากเตา

6. เสิร์ฟซุปถั่วกับเกล็ดขนมปังขูดด้วยกระเทียมสับ หากคุณไม่มีแครกเกอร์สำเร็จรูป คุณสามารถอบขนมปังหั่นเต๋าในเตาอบได้

สูตรที่ 3: ซุปถั่วกับเนื้อและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อครึ่งกิโลกรัม

ถั่ว 200-220 กรัม (ควรแยก)

มันฝรั่งสามลูก;

มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก

กระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระเปาะ;

น้ำมันพืช;

ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงตามกระดูก วางไว้ในกระทะ โดยตั้งน้ำมันเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูงทุกด้านเพื่อให้เปลือกแข็งตัวและเนื้อไม่มีเวลาที่จะปล่อยน้ำดังนั้นเนื้อวัวจะยังคงชุ่มฉ่ำจากด้านใน

2. วางเนื้อทอดในกระทะเติมน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้มเนื้อประมาณ 30-40 นาที

3. เพิ่มถั่วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

4. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

5. ในเวลานี้ในกระทะที่ทอดซี่โครงทอดหัวหอมสับจนนิ่มใส่มะเขือเทศสับละเอียด เติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อย่าง เคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด

6. ใส่มะเขือเทศย่างลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ ต้มซุปสักสองสามนาทีหากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่มแล้วใส่ใบกระวาน

7. ปิดแก๊สแล้วเทซุปใส่จาน

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับเนื้อจากถั่วสด

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 450-500 กรัม

หัวหอม, แครอท;

มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น

เนย;

พริกหยวก;

เกลือ, เครื่องเทศ;

ถั่วเขียวสด 350-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อที่ล้างแล้วด้วยน้ำสองลิตรปรุงเนื้อวัวจนนุ่ม หลังจากนั้นให้เอาเนื้อออก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่มันฝรั่งสับ, เนื้อสับลงในน้ำซุปที่กรองแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที

3. ในกระทะขนาดเล็ก ทอดหัวหอมสับ แครอทขูด และพริกไทยสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

4. ใส่ถั่วเขียวสดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. เติมการทอด ผัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

6. นำน้ำซุปไปต้มแล้วปิดแก๊ส

สูตรที่ 5: ซุปถั่วกับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ 500 กรัม

ถั่ว 300 กรัม

กระเทียมหนึ่งหรือสองอัน;

เบคอน 200 กรัม

หัวหอมเล็กสองอัน

สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วลงในชาม ล้างและปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหากถั่วเป็นรูปทรงกลม และเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหากถั่วแตก

2. ระบายของเหลว ล้างถั่วให้สะอาดแล้วนำไปใส่กระทะสำหรับปรุงซุป

3. เทน้ำประมาณ 2.5 ลิตร ต้มถั่วให้นิ่ม

4. ลอกหนังออกจากซี่โครงรมควัน แยกเนื้อวัวรมควันออกจากกระดูก แล้วสับละเอียด ใส่ถั่วลงไปครึ่งหนึ่ง เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้เสิร์ฟ

5. ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งแครอทสับในน้ำมัน โอนเนื้อย่างลงในซุป

6. ปรุงน้ำซุปประมาณ 10 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากัน ยกกระทะลงจากเตา

7. ปล่อยให้ซุปแช่ไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่น

8. นำซุปถั่วบดไปต้มแล้วตักใส่จาน

9. เพิ่มเนื้อรมควันและแถบเบคอนทอดลงในซุป

10. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับลูกชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อดิน 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

แครอท, หัวหอม;

ถั่ว 200 กรัม

เครื่องเทศ เกลือ ต้นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. เติมถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำสองลิตรแล้วตั้งกระทะบนไฟ

2. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่ม

3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดลงในถั่วที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อบดที่บดละเอียดแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด

5. ใส่เกลือและเครื่องเทศปรุงประมาณ 7-8 นาที

6. เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 7: ซุปถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวติดกระดูกครึ่งกิโลกรัม

2-3 มันฝรั่ง

ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว;

แครอท, หัวหอม;

สมุนไพร น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้โหมด "การทอด" นำผักที่สับให้นุ่ม: หัวหอมและแครอท ตั้งย่างกัน

2. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

3. นำเนื้อออก ทิ้งกระดูก และหั่นเนื้อเป็นก้อน

4. กรองน้ำซุปแล้วล้างชาม

5. เทน้ำซุปลงในชามหลายใบที่สะอาด ใส่ถั่วลันเตา มันฝรั่งสับ เนื้อย่าง เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และเกลือ

6. ปรุงโดยใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7. ก่อนเสียงบี๊บ 10-15 นาที ใส่สมุนไพรสับลงไป

ซุปถั่วกับเนื้อ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณใช้ซี่โครงวัวในการทำซุป ให้เลือกส่วนที่เป็นเนื้อ เมื่อเลือกควรคำนึงถึงสีและกลิ่นของเนื้อด้วย ซี่โครงควรมีกลิ่นควันจางๆ ที่ไม่เกะกะ และสีควรเข้ากับเนื้อวัว

หากคุณกำลังปรุงอาหารจากเนื้อสด ให้ใช้เนื้อวัวแช่เย็นหรือนึ่ง ซุปที่ทำจากเนื้อนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะนิ่มและไม่สุกเกินไประหว่างปรุงอาหาร ควรใส่ซุปใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

หากคุณผัดมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบด วิธีที่ดีที่สุดคือเติมซอสผัดนั้นลงในซุปในตอนท้าย มะเขือเทศยังช่วยชะลอกระบวนการปรุงพืชตระกูลถั่วด้วย

ถ้าคุณชอบที่จะบดถั่วในซุป ให้เติมโซดา 1 ใน 3 ของช้อนเต็ม

เมื่อทำซุปบด คุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมด หรือบดเฉพาะถั่วและผัก แล้วปล่อยเนื้อวัวไว้เสิร์ฟ

หากคุณใส่ใบกระวานลงในซุปให้เอาออกหลังจากแช่ประมาณ 10-15 นาที ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ซุปที่มีลักษณะขมของกระวานแทนกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ครีมชีสขูดวางบนจานก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ซุปถั่วกับเนื้อวัวมีรสชาติครีมนุ่มๆ

เพิ่มไส้กรอกสับในตอนท้ายของการปรุงอาหาร: ไส้กรอกไส้กรอกรมควันจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

สมุนไพรสดเสิร์ฟพร้อมซุปสำเร็จรูปจะเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับจาน

อร่อยเป็นพิเศษคือซุปถั่วกับเนื้อวัวพร้อมขนมปังกรอบและขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

สูตรซุปถั่วง่ายๆ ที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบมากเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน แต่ใครๆ ก็อยากเซอร์ไพรส์คนที่รักด้วยสิ่งใหม่ๆ เรามีซุปถั่วแบบดัดแปลง แต่ละสูตรมีความน่าสนใจและอร่อยมากในแบบของตัวเอง

ซุปถั่วกับซี่โครงเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ

• ซี่โครงเนื้อ - 380 กรัม
• หัวหอมกลม – 130 กรัม
• ถั่วแห้ง – 185 กรัม
• น้ำมันกลั่น -70 กรัม
• มันฝรั่ง – 245 กรัม
• แครอท – 95 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 90 กรัม
• เกลือละเอียด – 18 กรัม

การตระเตรียม

1. ควรเทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในกระทะที่มีน้ำสี่ลิตรปล่อยให้เดือดแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
2. สูตรซุปประกอบด้วยซี่โครงรมควันซึ่งให้รสชาติหลักซึ่งควรผสมกับถั่ว ปล่อยให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
3. ตัดหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง ในการทอดควรเปิดกระทะ ใส่หัวหอม และปิดไฟ
4. ขูดแครอทสำหรับทอดโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ปรุงแยกจากหัวหอมด้วยไฟอ่อน
5. หั่นมันฝรั่งที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ โยนมันฝรั่งลงในกระทะ
6. หลังจากมันฝรั่งเริ่มสุก 10 นาที ให้ใส่ผักทอดลงไป
7. เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ
8. ปรุงจนถั่วและมันฝรั่งสุกเต็มที่
9. สับผักชีลาวเป็นครั้งสุดท้าย

วัตถุดิบ

• เนื้อสด - 375 กรัม
• หัวหอม, กลม, หัวหอม – 160 กรัม
• ถั่วลันเตาแห้ง – 195 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 70 กรัม
• เกลือละเอียด – 15 กรัม
• ครีมหนัก -70 มล.
• ชีสแปรรูป – 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ถั่วที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะเพื่อปรุงอาหารอย่างน้อยสี่ลิตร คุณต้องปล่อยให้น้ำเดือดอย่างแน่นอน
2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วแล้วปล่อยให้น้ำเดือด ปรุงฐานซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 47 นาที
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมถั่วและเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. สูตรแนะนำให้เพิ่มชีสแปรรูปเพื่อรสชาติ วางชีสลงในชามโลหะ ใส่ครีม ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย และคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
5. หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทส่วนผสมชีสลงไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าคนให้เข้ากันกับซุปทั้งหมด
6. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เตรียมกระทะโดยใส่น้ำมันลงไปก่อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปรุงผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
7. เพิ่มผักลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 12-15 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อเนื้อวัว - 330 กรัม
• ถั่ว – 185 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย - 95 กรัม
• มันฝรั่ง – 340 กรัม
• แครอท – 130 กรัม
• เกลือละเอียด – 23 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 95 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 95 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วแช่น้ำแยกกัน ปรุงจนสุกเต็มที่
2. วางเนื้อลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที
3. ต้มแครอทและมันฝรั่งแยกกัน สูตรน้ำซุปข้นแนะนำให้ต้มผักที่ปอกเปลือกแล้ว
4. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าบดผักที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อให้น้ำซุปข้นไม่ข้นนัก ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในผัก ซึ่งเป็นน้ำเดียวกับที่ควรปรุง
5. เพิ่มไข่สองสามฟองลงในน้ำซุปข้นผักคนทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่ไม่มีเวลาปรุง
6. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามสูตรแนะนำ
7. บดถั่วและเนื้อด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เพื่อให้กระบวนการเป็นไปด้วยดี คุณควรเติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในข้าวต้ม
8. เทน้ำซุปข้นผักลงในกระทะรวมทั้งผสมกับถั่วและเนื้อสัตว์ คนทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเนยและเกลือ
9. ควรสับผักใบเขียวเป็นลำดับสุดท้าย

วัตถุดิบ

• เนื้อเนื้อ - 330 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 185 กรัม
• มันฝรั่ง – 340 กรัม
• แครอท – 85 กรัม
• หัวหอม, กลม, หัวหอม – 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 60 กรัม
• เกลือละเอียด – 21 กรัม
• ผักใบเขียว – 155 กรัม
• ขนมปังสีเทาสำหรับขนมปังกรอบ – 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ขณะที่คุณกำลังทำงานกับผัก คุณต้องใส่เนื้อวัวลงไปในน้ำ ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางตั้งแต่ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที.
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามที่แนะนำในสูตรนี้
3. เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว จะต้องเอาออก พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฉีก
4. ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาที
5. ทอดแครอทและหัวหอมด้วยไฟอ่อนโดยใช้น้ำมันมะกอก
6. เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องและผักทอดลงในซุป
7. ขั้นแรกให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ จากนั้นจึงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือแท่งเล็กๆ แล้วแต่ความชอบของคุณ
8. ทอดขนมปังกรอบเบา ๆ ในน้ำมันมะกอก
9. บีบกระเทียมลงไป ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน
10. สับผักหลังจากล้างให้สะอาด
11. เสิร์ฟขนมปังกรอบและผักใบเขียวแยกจากซุปในภาชนะแยกกัน

• ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารไม่ควรปรุงซุปกับเนื้อรมควัน ซุปอื่นๆ ทั้งหมดปรุงในน้ำซุปรอง

สำหรับซุปถั่ว คุณควรปรุงถั่วในคืนก่อนหน้า วางในน้ำแล้ววางไว้ค้างคืนในที่อุ่น เช่น ในเตาอบที่อุ่นไว้

• เมื่อปรุงเนื้อสัตว์อย่าลืมเอาโฟมสีเข้มออกจากน้ำ
• ผักทั้งหมดผัดในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก โดยเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะในระหว่างกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
• เนื่องจากต้องสัมผัสกับพื้นอย่างใกล้ชิด จะต้องล้างกรีนด้วยน้ำไหล
• เพื่อรักษาวิตามินไว้ในผักใบเขียว คุณไม่ควรหั่นด้วยมีด แต่ให้ฉีกด้วยมือ
• ซุปถั่วที่อร่อยจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นหากคุณปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
• สำหรับซุป ให้เตรียมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงใดๆ ลงในซุปถั่วด้วยเนื้อวัวได้ แต่เพื่อไม่ให้ละเมิดสูตรและรักษารสชาติพื้นฐานควรเพิ่มเครื่องปรุงรสในส่วนเล็ก ๆ

ซุปถั่วเป็นอาหารจานอร่อยที่มีการเตรียมอาหารหลากหลายรูปแบบ

ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละครั้งกลับกลายเป็นรูปแบบใหม่

ซุปถั่วกับเนื้อวัวมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ซุปถั่วกับเนื้อ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ส่วนผสมหลักของซุปถั่วและเนื้อวัวคือเนื้อวัวและตัวถั่วเอง เนื้อชิ้นใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ควรใช้น้ำซุปเข้มข้นในบริเวณที่มีเส้นไขมันหรือซี่โครง เยื่อกระดาษนี้เหมาะสำหรับซุปถั่วในอาหาร พวกเขายังใช้เนื้อบดและซี่โครงเนื้อรมควัน

ล้างเนื้อและต้มจนสุกหลังจากนั้นจึงหั่นแล้วใส่ในน้ำซุปที่กรองแล้ว

ส่วนใหญ่จะใช้ถั่วแห้ง: ทั้งหมดหรือแยก มันถูกล้างล่วงหน้าและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงถั่วให้เร็วขึ้นและทำให้นุ่มและนิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังยอมรับได้ที่จะใช้ถั่วเขียวในการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อวัว: สด, แช่แข็ง, กระป๋อง ในกรณีนี้รสชาติของซุปจะไม่คุ้นเคยนัก แต่ค่อนข้างอร่อยและน่าสนใจ

นอกจากนี้ ยังมีการเติมผักผัด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นหัวหอมและแครอทลงในซุปด้วย แต่ก็มีสูตรอาหารที่ใส่มะเขือเทศ พริกหวาน คื่นฉ่าย และกระเทียมหอมลงในจานด้วย

เพื่อให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มมันฝรั่งขนาดกลางแม้ว่าอาหารจานนี้จะอร่อยมากหากไม่มีมันก็ตาม

ใช้เครื่องเทศในจานในปริมาณน้อยที่สุดโดยเติมเกลือและพริกไทยดำหรือขาวป่นเท่านั้น ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกได้

เสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อวัวพร้อมสมุนไพรสดและเกล็ดขนมปัง

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับเนื้อวัว

เนื้อติดกระดูก 700-800 กรัม

ถั่วลันเตาแห้ง 180 กรัม

หัวมันฝรั่งห้าหัว

ส่วนผสมเกลือพริกไทย

น้ำมันสำหรับทอด.

1. เทน้ำเย็นสามลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมเนื้อที่ล้างให้สะอาด ปล่อยให้เดือด ลอกฟองออก เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ โดยปกติเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและอายุของวัว โดยจะใช้เวลาปรุงตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. นำเนื้อที่ปรุงสุกออกแล้วกรองน้ำซุป

3. ใส่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

4. ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอม แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทและเนื้อสัตว์ เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้ว เคี่ยวส่วนผสมเติมเกลือเล็กน้อยจนสุกเต็มที่

6. ใส่มันฝรั่งลงในถั่วที่นิ่มแล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่ผัดไว้

7. ชิมซุปถั่วกับเนื้อวัว ถ้าเกลือไม่พอ ให้เติมเกลือลงในจาน

8. ปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมของพริกไทยแล้วใส่สมุนไพรสับ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 ถึง 8 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

9. ก่อนเสิร์ฟ พักจานไว้สักพัก

สูตรที่ 2: ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อและไก่รมควัน

น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร

ถั่ว 300 กรัม

ไก่รมควันครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสามกลีบ

หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;

แครกเกอร์สำหรับเสิร์ฟ;

เกลือ สมุนไพร น้ำมันดอกทานตะวัน

1. เทถั่วที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างถั่วอีกครั้งแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารโดยปิดฝาให้แน่นโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมสับแครอทบนเครื่องขูดละเอียดทอดผักในน้ำมันจนหน้าแดงน่ารับประทาน

3. วางเนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมไว้บนถั่วที่เตรียมไว้ แล้วเติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ

4. หลังจากปรุงอาหารได้ 5 นาที ใส่ไก่รมควันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในซุป

5. ปรุงต่ออีก 2-3 นาที ยกซุปลงจากเตา

6. เสิร์ฟซุปถั่วกับเกล็ดขนมปังขูดด้วยกระเทียมสับ หากคุณไม่มีแครกเกอร์สำเร็จรูป คุณสามารถอบขนมปังหั่นเต๋าในเตาอบได้

สูตรที่ 3: ซุปถั่วกับเนื้อและมะเขือเทศ

ซี่โครงเนื้อครึ่งกิโลกรัม

ถั่ว 200-220 กรัม (ควรแยก)

มันฝรั่งสามลูก;

มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก

กระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช;

ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

1. ตัดซี่โครงตามกระดูก วางไว้ในกระทะ โดยตั้งน้ำมันเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูงทุกด้านเพื่อให้เปลือกแข็งตัวและเนื้อไม่มีเวลาที่จะปล่อยน้ำดังนั้นเนื้อวัวจะยังคงชุ่มฉ่ำจากด้านใน

2. วางเนื้อทอดในกระทะเติมน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้มเนื้อประมาณ 30-40 นาที

3. เพิ่มถั่วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

4. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

5. ในเวลานี้ในกระทะที่ทอดซี่โครงทอดหัวหอมสับจนนิ่มใส่มะเขือเทศสับละเอียด เติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อย่าง เคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด

6. ใส่มะเขือเทศย่างลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ ต้มซุปสักสองสามนาทีหากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่มแล้วใส่ใบกระวาน

7. ปิดแก๊สแล้วเทซุปใส่จาน

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับเนื้อจากถั่วสด

เนื้อวัว 450-500 กรัม

หัวหอม, แครอท;

มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น

เนย;

พริกหยวก;

เกลือ, เครื่องเทศ;

ถั่วเขียวสด 350-400 กรัม

1. เทเนื้อที่ล้างแล้วด้วยน้ำสองลิตรปรุงเนื้อวัวจนนุ่ม หลังจากนั้นให้เอาเนื้อออก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่มันฝรั่งสับ, เนื้อสับลงในน้ำซุปที่กรองแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที

3. ในกระทะขนาดเล็ก ทอดหัวหอมสับ แครอทขูด และพริกไทยสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

4. ใส่ถั่วเขียวสดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. เติมการทอด ผัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

6. นำน้ำซุปไปต้มแล้วปิดแก๊ส

สูตรที่ 5: ซุปถั่วกับเนื้อวัว

ซี่โครงเนื้อ 500 กรัม

ถั่ว 300 กรัม

กระเทียมหนึ่งหรือสองอัน;

เบคอน 200 กรัม

หัวหอมเล็กสองอัน

สมุนไพรเครื่องเทศ

1. ใส่ถั่วลงในชาม ล้างและปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหากถั่วเป็นรูปทรงกลม และเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหากถั่วแตก

2. ระบายของเหลว ล้างถั่วให้สะอาดแล้วนำไปใส่กระทะสำหรับปรุงซุป

3. เทน้ำประมาณ 2.5 ลิตร ต้มถั่วให้นิ่ม

4. ลอกหนังออกจากซี่โครงรมควัน แยกเนื้อวัวรมควันออกจากกระดูก แล้วสับละเอียด ใส่ถั่วลงไปครึ่งหนึ่ง เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้เสิร์ฟ

5. ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งแครอทสับในน้ำมัน โอนเนื้อย่างลงในซุป

6. ปรุงน้ำซุปประมาณ 10 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากัน ยกกระทะลงจากเตา

7. ปล่อยให้ซุปแช่ไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่น

8. นำซุปถั่วบดไปต้มแล้วตักใส่จาน

9. เพิ่มเนื้อรมควันและแถบเบคอนทอดลงในซุป

10. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับลูกชิ้นเนื้อ

เนื้อดิน 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

แครอท, หัวหอม;

ถั่ว 200 กรัม

เครื่องเทศ เกลือ ต้นหอม

1. เติมถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำสองลิตรแล้วตั้งกระทะบนไฟ

2. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่ม

3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดลงในถั่วที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อบดที่บดละเอียดแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด

5. ใส่เกลือและเครื่องเทศปรุงประมาณ 7-8 นาที

6. เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 7: ซุปถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้า

เนื้อวัวติดกระดูกครึ่งกิโลกรัม

2-3 มันฝรั่ง

ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว;

แครอท, หัวหอม;

สมุนไพร น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ

1. ใช้โหมด "การทอด" นำผักที่สับให้นุ่ม: หัวหอมและแครอท ตั้งย่างกัน

2. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

3. นำเนื้อออก ทิ้งกระดูก และหั่นเนื้อเป็นก้อน

4. กรองน้ำซุปแล้วล้างชาม

5. เทน้ำซุปลงในชามหลายใบที่สะอาด ใส่ถั่วลันเตา มันฝรั่งสับ เนื้อย่าง เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และเกลือ

6. ปรุงโดยใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7. ก่อนเสียงบี๊บ 10-15 นาที ใส่สมุนไพรสับลงไป

หากคุณใช้ซี่โครงวัวในการทำซุป ให้เลือกส่วนที่เป็นเนื้อ เมื่อเลือกควรคำนึงถึงสีและกลิ่นของเนื้อด้วย ซี่โครงควรมีกลิ่นควันจางๆ ที่ไม่เกะกะ และสีควรเข้ากับเนื้อวัว

หากคุณกำลังปรุงอาหารจากเนื้อสด ให้ใช้เนื้อวัวแช่เย็นหรือนึ่ง ซุปที่ทำจากเนื้อนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะนิ่มและไม่สุกเกินไประหว่างปรุงอาหาร ควรใส่ซุปใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

หากคุณผัดมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบด วิธีที่ดีที่สุดคือเติมซอสผัดนั้นลงในซุปในตอนท้าย มะเขือเทศยังช่วยชะลอกระบวนการปรุงพืชตระกูลถั่วด้วย

ถ้าคุณชอบที่จะบดถั่วในซุป ให้เติมโซดา 1 ใน 3 ของช้อนเต็ม

เมื่อทำซุปบด คุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมด หรือบดเฉพาะถั่วและผัก แล้วปล่อยเนื้อวัวไว้เสิร์ฟ

หากคุณใส่ใบกระวานลงในซุปให้เอาออกหลังจากแช่ประมาณ 10-15 นาที ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ซุปที่มีลักษณะขมของกระวานแทนกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ครีมชีสขูดวางบนจานก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ซุปถั่วกับเนื้อวัวมีรสชาติครีมนุ่มๆ

เพิ่มไส้กรอกสับในตอนท้ายของการปรุงอาหาร: ไส้กรอกไส้กรอกรมควันจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

สมุนไพรสดเสิร์ฟพร้อมซุปสำเร็จรูปจะเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับจาน

อร่อยเป็นพิเศษคือซุปถั่วกับเนื้อวัวพร้อมขนมปังกรอบและขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

ซุปถั่วกับเนื้อวัวผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมของซุปถั่วและน้ำซุปเนื้อที่มีกลิ่นหอม

ซุปเหล่านี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำซุปเนื้อมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้เปลี่ยนน้ำซุปไก่แทน น้ำซุปเนื้อมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม โซเดียม และแมกนีเซียมเป็นจำนวนมาก เนื้อวัวยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ ถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กในรูปแบบที่ร่างกายเข้าถึงได้ง่าย ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายอีกด้วย

รสชาติอันยอดเยี่ยมของเนื้อวัวและถั่วเป็นที่รู้จักทุกที่ มีสูตรมากมายสำหรับซุปดังกล่าว เรามาแสดงรายการยอดนิยมกัน

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อ - 15 พันธุ์

ลักษณะเด่นของซุปนี้คือรสชาติตามธรรมชาติของน้ำซุปเนื้อ เสริมด้วยรสชาติของถั่วปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ถั่ว -0.25 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากเนื้อวัว. เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในเนย

เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับชิ้นเนื้อแล้วปรุงจนถั่วพร้อม

เพิ่มผักผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว

บางคนหลีกเลี่ยงซุปถั่วเพราะกลัวผลเสียต่อการย่อยอาหาร “ความมีดนตรี” ของซุปได้มาจากฟิล์มที่อยู่รอบๆ เมล็ดถั่ว หากต้องการนำออกก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วให้สะอาด บดถั่วจนน้ำใส คุณต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงถั่วออกด้วย

พนักงานต้อนรับจะใช้เวลาสิบห้านาทีในการเตรียมซุปแสนอร่อยนี้ งานเตรียมอื่น ๆ ทั้งหมดจะได้รับการดูแลโดยผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 0.3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วแยก - แก้วหลายเมนู 1 อัน
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เปิดโหมด "การทอด" และผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดเป็นเวลาประมาณ 8 นาที

เพิ่มถั่วล้างและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามหลายเมนู

ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของชาม

ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "ซุป" โดยตั้งระยะเวลาของโปรแกรมเป็นหนึ่งชั่วโมง

จุดเด่นของซุปคือเนื้อที่ผัดไว้ล่วงหน้า เทคนิคการทำอาหารนี้ช่วยให้ซุปมีรสชาติของเนื้อทอดตามธรรมชาติและการเติมเนื้อรมควันทำให้เป็นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ซุปเนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
• แฮมรมควัน - 0.125 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม
• เมล็ดผักชี
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เนย และทอดเนื้อสับ ใส่แฮมสับละเอียด ใบกระวาน หัวหอมสับ และแครอทขูด ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำใบกระวานออก ใส่มันฝรั่งสับ เครื่องเทศ ถั่วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนถั่วพร้อม

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมลงในจานได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ขมิ้น - ½ช้อนชา
• ถั่วแยก - 1 ถ้วย
• เมล็ดมัสตาร์ด - ½ช้อนชา
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• พริกแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปจากเนื้อวัว เอาเนื้อออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยบดลงในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันแล้วทอด กวนจนเมล็ดมัสตาร์ดเริ่มแตก เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับละเอียด และแครอทขูด ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกสับแล้วลงไป หลนห้านาทีแล้วเติมซุปเมื่อถั่วสุก

เพิ่มพริก, ขมิ้น, มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , พริกไทยร้อนหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรตามชอบ และแยกเสิร์ฟเนื้อ

จานนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 0.6 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 2 ถ้วย
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อน และทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และผัดจนหัวหอมโปร่งแสง

ใส่ถั่วลงในกระทะและเคี่ยวมันฝรั่งสับ ถั่วแช่อิ่ม พริกสับละเอียด และมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศ เติมน้ำเดือด และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนเสร็จ

จานนี้มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนเด็ก ๆ กินอย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
• น้ำซุปเนื้อ - 4-6 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ปรุงถั่ว ถ้าใช้น้ำซุปทั้งตัว ให้ต้มน้ำซุปเนื้อ 6 แก้ว ถ้าต้มน้ำซุปสับ ให้ต้ม 4 แก้ว

ในการเตรียมน้ำซุปต้องเทเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็นและเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้สกัดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นซึ่งมีความสำคัญต่อรสชาติของน้ำซุป

ถั่วทั้งหมดปรุงสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถั่วลันเตาลดลงครึ่งหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถั่วพร้อม ให้เติมเกลือแล้วเติมลงในกระแสบาง ๆ กวนเป็นวงกลม ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง เติมผิวเลมอน พริกไทยสับ ผักชีฝรั่งสับ พักไว้ห้านาทีแล้วเสิร์ฟ

ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม
• ถั่วกระป๋อง - 0.2 กิโลกรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง (ธัญพืช) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - สองสามชิ้น
• ถั่วแยก - 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว - มะนาว 1/2 ลูก
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปเนื้อกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที

ใส่มันฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอมสับละเอียดลงในถั่ว ใส่ถั่วกระป๋องและข้าวโพดลงในกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

พักไว้จากความร้อน เพิ่มความเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว ห่ออย่างอบอุ่น และปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาที

ในช่วงเวลานี้ทอดเนื้อต้มที่หั่นเป็นก้อนในเนยจนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อเสิร์ฟให้วางเนื้อลงบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรตามชอบ

อาหารอาเซอร์ไบจันจานนี้เดิมทีปรุงด้วยถั่วชิกพี แต่สามารถแทนที่ด้วยถั่วปกติได้โดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 280 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 8 ชิ้น
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 2 ลิตร
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในกระทะ ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวและใส่เนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เคี่ยวจนเนื้อเปลี่ยนสี

เทถั่วลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ขมิ้น แล้วปรุงจนถั่วและเนื้อสัตว์พร้อม จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมแล้วปรุงจนกว่าจะพร้อม

คุณสามารถให้บริการได้

รสชาติของซุปนี้น่าสนใจเนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างรสชาติของเบคอนและน้ำซุปเนื้อธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• เบคอนรมควัน - 0.3 กิโลกรัม
• ถั่วลันเตาเขียว - 0.35 กิโลกรัม
• เนื้อวัว - 0.4 กิโลกรัม
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วขาวกระป๋อง - 100 กรัม
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปจากเนื้อวัว เบคอน ผัก ความเครียด ไม่ใช้ผักต้มอีกต่อไป

สับเนื้อและเบคอน นำเนื้อกลับลงในกระทะ พักเบคอนไว้

ล้างถั่วจนน้ำใสแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเบคอนกับหัวหอมสับละเอียด

เมื่อถั่วเริ่มเดือด ให้เทซุปหนึ่งแก้วลงในเครื่องปั่นพร้อมทัพพี ใส่เบคอน หัวหอม และน้ำซุปข้น กลับไปที่กระทะ ใส่ถั่วกระป๋องแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยแครกเกอร์

ซุปนี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างรสชาติของเนื้อรมควัน เนื้อวัว และชีสอัลเมตต์รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 0.4 กิโลกรัม
• ชีส Almette (สามารถแทนที่ด้วยชีสคม ๆ ) - 250 กรัม
• ซี่โครงเนื้อสำเร็จรูป - 0.25 กิโลกรัม
• มันฝรั่งลูกเล็กมาก - 0.25 กิโลกรัม
• ถั่วแดง - 100 กรัม
• ถั่ว - 0.3 กิโลกรัม
• พริกแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 กิ่ง
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร
• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดเนื้อในเนยในกระทะใส่ซี่โครงรมควันเติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้มใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วปรุงจนสุก

วางมันฝรั่งลงในกระทะโดยไม่ต้องหั่น ใส่ผักชีฝรั่งสับ พริก พริกไทย ใบไธม์ ใบกระวาน แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เพิ่มกวนชีสอย่างต่อเนื่องจนละลายในซุปจนหมด เทน้ำมะนาวแล้วเสิร์ฟ

ซุปถั่วไก่กับเนื้อ - สูตรดั้งเดิมจาก Del Norte

ซุปหอมอร่อยพร้อมกลิ่นโหระพาเด่นชัด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อหรือเยื่อบุช่องท้อง - 0.8 กิโลกรัม
• ถั่วชิกพี - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• มะเขือเทศ - 0.45 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โหระพา - 2 ก้าน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมหยาบ สับกระเทียม

ในหม้ออัดแรงดัน ทอดเนื้อจนกรอบ ใส่มะเขือเทศสับหยาบ หัวหอมสับ กระเทียม ถั่วชิกพีที่แช่ไว้และล้างแล้ว ไทม์ ลงในหม้ออัดความดัน แล้วเติมน้ำ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ซุปถั่วสูตรแหวกแนวที่เน้นรสชาติจากเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 0.5 กิโลกรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ½ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.4 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำเย็นลงบนหน้าอกนำไปต้มเทน้ำซุปล้างเนื้อให้สะอาดเติมน้ำดื่มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เทน้ำเดือดลงบนถั่วเติมโซดาเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม

เมื่อเนื้อสุกให้ล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นใส่หัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทขูด และมันฝรั่งสับ ปรุงจนผักพร้อม

สับเนื้อแล้วใส่ในซุป ใส่กระเทียมลงไป

ซุปฤดูร้อนเบา ๆ นี้น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติธรรมชาติของผักรวมกับรสชาติของน้ำซุปเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับ urolithiasis

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.4 กิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งที่มีราก - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ โดยเอาโฟมออก

เมื่อเนื้อพร้อม ใส่มันฝรั่งสับละเอียด แครอทหั่น ผักชีฝรั่งและกระเทียมต้นสับ และถั่วลันเตาอ่อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก

ซุปนี้ใช้เนื้อวัวเป็นส่วนผสมในการทำน้ำซุป จากนั้นจึงนำเนื้อไปใช้ในการเตรียมอาหารจานที่สองได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม
• เห็ดแห้ง - 30 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ถั่วแห้ง - 1 ½ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปจากเนื้อวัวโดยเติมหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน นำผักออกและอย่าใช้อีก กรองน้ำซุป

เทน้ำเดือดลงบนเห็ดและถั่วแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที

ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูด ทอดและย้ายจากกระทะไปที่ซุป

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในน้ำที่แช่เห็ดไว้แล้วคนให้เข้ากัน ระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทลงในซุปด้วยกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เวลาในการปรุงซุปที่ผิดปกตินี้ซึ่งถั่วสดไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้คือเวลาในการปรุงน้ำซุปบวกห้านาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวเนื้อ - 0.3 กก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เบคอน - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ถั่วเขียวสด - 300 กรัม
• ใบสะระแหน่ - 15 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 33% - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากเนื้อวัว ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง หัวหอม แครอท ความเครียด ไม่ใช้ผักแล้ว

ทอดเบคอนแผ่นบางจนแห้ง

ใส่ถั่วเขียวสด หัวหอมเขียว สะระแหน่ ลงในน้ำซุปแล้วปั่นให้เข้ากัน

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเบคอนชิ้น เสิร์ฟครีมกับซุป