ฤดูร้อน...ร้อน...ไม่อยากทำอะไรแต่ต้องทำ แต่ในฤดูหนาวจะได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของผักและผลไม้จากธรรมชาติจะรู้สึกเย็นสบาย ทางเลือกที่ดีที่สุดในการบังคับตัวเองให้ทำบางอย่างคือการคิดถึงคนที่คุณรักซึ่งคุณจะทำทั้งหมดนี้ให้: ลูก ๆ สามีสัตว์เลี้ยง ใช่ ใช่ เคยมีแมวตัวหนึ่งที่ชื่นชอบแตงกวาและมะเขือเทศกระป๋อง และตอนนี้สุนัขก็กินมันทั้งหมดเพื่อจิตใจอันแสนหวาน (ถ้ามันยังคงอยู่ตามเราแน่นอน)

วัตถุดิบ

• น้ำตาล
• ธนาคาร
• เชอร์รี่ แอปเปิ้ล (ตัวอย่าง)

วันนี้เราจะปิดผลไม้แช่อิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งดำเนินการต่อ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ดีที่สุด การเตรียมขวดขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าต้องล้างให้สะอาดและล้างด้วยน้ำไหล ทั้งหมด! คุณสามารถเริ่มตุนได้

และในขณะที่แม่บ้านที่ดีไม่ขี้เกียจดื่มวาเลอเรียนเข้ารับการฟื้นฟูกับนักจิตวิทยาและฆ่าเชื้อขวดโหลบนกาต้มน้ำหรือในเตาอบต่อไป ฉันจะบอกคุณว่าทำไมจึงไม่จำเป็น

เอาล่ะ สมมุติว่าคุณฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่เสื้อคลุมสีขาว หมวก หรือผ้าโพกหัว หน้ากากและถุงมือปลอดเชื้อ ไล่ลูก สามี และสัตว์ออกจากครัว ปิดหน้าต่างให้แน่น (ก็แล้วแต่.. ว่าฝุ่นไม่ปลิว) และ.... และในขวดปลอดเชื้อพร้อมถุงมือปลอดเชื้อคุณเริ่มวางผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เหตุใดจึงเกิดความสงสัยอย่างหนึ่งว่าขวดโหลควรปลอดเชื้อหรือไม่?

ดังนั้นอย่าสร้างงานพิเศษให้กับตัวเราเอง เริ่มจากกระบวนการอนุรักษ์กันก่อน ล้างขวดโหลแล้ว เชอร์รี่ก็ใส่ผลเบอร์รี่ในแต่ละขวดประมาณหนึ่งในสามของขวดหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ในอัตราประมาณ 2.5 ลิตรต่อขวด 3 ลิตร เติม 200-250 กรัม น้ำตาลนำไปต้ม ในเวลานี้ให้ลวกฝาด้วยน้ำเดือด

ทันทีที่น้ำที่มีน้ำตาลเดือดให้เทลงในขวดเชอร์รี่แล้วปิดทันที เราพลิกขวดคว่ำและห่อให้แน่นด้วยสิ่งที่อุ่นกว่า - เช่นเสื้อคลุมขนสัตว์ และคุณไม่ต้องกังวลเรื่องขนสัตว์ อะไรก็ได้ทั้งนั้น: เซเบิล มิงค์ เสือดาวหิมะ หรือแม้แต่ขนเทียม หรือเพียงเสื้อโค้ทกันหนาวจากคอลเลกชันที่ผ่านมา ไม่จำเป็นต้องมาจากนักออกแบบแฟชั่น คุณสามารถใช้เสื้อแจ็คเก็ตบุนวมธรรมดาหรือผ้าห่มเก่าก็ได้ - สิ่งสำคัญคือเก็บความร้อนไว้ข้างใต้อย่างดี มันสำคัญมาก! เนื่องจากกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ใช้เวลาหลายชั่วโมง

แล้วยังไงล่ะ? แค่? ใช่. เร็ว? ไม่ต้องสงสัยเลย น่ากลัว? อาจจะสำหรับบางคนใช่ ส่วนใครที่ยังทำแบบเดิมๆ ใส่ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรซ์ลงในหม้อที่มีน้ำเดือด แล้วหยิบขวดโหล น้ำร้อนที่ไหลลงมาจากผนังมาหยดใส่แมวที่หมุนตัวอยู่ใต้เท้า วิ่งไปรอบๆ ห้องครัวพร้อมกับ เสียงร้องอย่างดุเดือด เปลี่ยนทุกสิ่งและทุกสิ่งที่ขวางหน้า รวมถึงขวดที่เพิ่งดึงออกมา คุณรวบรวมชิ้นส่วน เชอร์รี่ ล้างพื้น เหนียวจากน้ำผลไม้และน้ำตาล แล้วเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

ดังที่คุณทราบ คุณจะไม่กำจัดความกลัวได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงทำเช่นนี้ ในปีนี้ คุณยังคงทำผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีเดิมของคุณ ทุกอย่างยกเว้นขวดเดียวที่คุณติดป้ายกำกับไว้ และเมื่อคุณเหลือผลไม้แช่อิ่มเพียง 2 กระป๋องและต้องแน่ใจว่ายืนตลอดฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มของเราตามวิธีใหม่ไม่ระเบิดไม่ขึ้นราและไม่เปรี้ยวเปิดทั้งสองกระป๋องพร้อมกัน !!! เทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้วสองใบที่แตกต่างกัน ลองของ "เก่า" ก่อนมั้ย อร่อยมั้ย? แน่นอนในต้นฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ขาดวิตามินทุกอย่างก็อร่อย จากนั้นคุณจิบจากแก้วอื่นหลับตาด้วยความเพลิดเพลินและ ... โคลนที่เปียกโชกนอกหน้าต่างไปไหน? ฤดูร้อนกลับมาหาคุณอีกครั้ง ความร้อน ผีเสื้อพลิ้วไหว นกร้อง กลิ่นหนักของดอกไม้ฤดูร้อน ทะเล ฝุ่นหันหัวของคุณ ... กลิ่นและรสชาติของฤดูร้อนได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลไม้แช่อิ่มใหม่ และวิตามินก็อัดแน่นไปด้วย!

ดังนั้นคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด: แอปริคอต พลัม และลูกพีชที่ไม่มีหิน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - หั่นเป็นชิ้น และไม่จำเป็นต้องทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ประเภทเดียว - โยนทุกสิ่งที่คุณพบในสวนลงในขวดแล้วแต่ละขวดจะมีรสชาติดั้งเดิมของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่มลูกเกดลงในขวดเชอร์รี่ บางขวด ราสเบอร์รี่บางใบ เลมอนบาล์มและมิ้นต์สองสามใบบางขวด และทั้งหมดนี้เล็กน้อยถึงสี่

และจะทำอย่างไรกับธนาคารที่กลับหัวและถูกห่อ? หลังจากผ่านไป 8 - 12 ชั่วโมง ให้เปิดออกแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือทุกที่ที่คุณเก็บการอนุรักษ์ไว้ แต่! คุณไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นคนขี้เกียจอย่างภาคภูมิใจและทำทุกอย่างด้วยตัวเอง เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวมีสามีคนหนึ่งที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้ทั้งหมด อย่าบอกเขาแบบนั้น: แบบว่าฉันพยายามเพื่อคุณแล้ว แต่คุณแบบนั้นไม่ได้ช่วยอะไรเลย .... ดีกว่า: “ที่รัก คุณเป็นคนที่แข็งแกร่งมาก!!! แล้วก็ฉลาดมาก!!! คุณสามารถย้ายธนาคารทั้งหมดไปที่ตู้เสื้อผ้าได้หรือไม่”

มะเขือเทศกำลังมา เราจะทำมันอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

สตรอเบอร์รี่ - เราจะเก็บเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ไว้เกือบในรูปแบบดั้งเดิมโดยทำเป็นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การอนุรักษ์เป็นธุรกิจที่ยุ่งยากซึ่งต้องใช้ทั้งเวลาและความพยายาม แต่เมื่อคุณเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว คุณจะเข้าใจว่าความพยายามของคุณไม่ได้ไร้ผล

ฤดูเก็บเกี่ยวคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ขึ้นอยู่กับว่าสตรอเบอร์รี่จะสุกในพื้นที่ของคุณเมื่อใด

ตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ในสองวิธีที่แตกต่างกัน: แบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

ไม่แนะนำให้เก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ที่สุกเกินไปซึ่งมีสีเข้มไม่เพียงพอ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ไม่มีรูปร่างในผลไม้แช่อิ่มและทำให้รูปลักษณ์ของผลไม้แช่อิ่มโดยรวมเสีย

วิธีปิดสตรอว์เบอร์รี่แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่
• น้ำตาล

วิธีหมุนผลไม้แช่อิ่ม:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง เอากลีบเลี้ยงออก ตัดส่วนที่เน่าเสียทั้งหมด

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร ในปริมาณนี้ผลไม้แช่อิ่มมักเตรียมบ่อยที่สุดเนื่องจากมีขนาดใหญ่และเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว

3. เติมสตรอเบอร์รี่ 1/3 เต็มขวด เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้

4. ใช้ฝาปิดแบบพิเศษที่มีรู ระบายของเหลวจากขวดแต่ละขวดตามลำดับหรือลงในกระทะที่แตกต่างกัน ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในขวด

ทำไมในความแตกต่าง? เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับปริมาณน้ำในขวดจึงไม่ทราบแน่ชัดว่าสตรอเบอร์รี่กินพื้นที่ไปเท่าใด

5. ใส่น้ำตาล 200-250 กรัมลงในแต่ละกระทะแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อฝาเกลียวได้

6. หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มแล้ว คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด ละลายหมด เทกลับเข้าไปในขวด "ของคุณ" หากจู่ๆ น้ำไม่พอ ให้เติมน้ำเดือดลงไป

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายมหาศาลสำหรับค่าไฟไปได้เลย

7. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วขันให้แน่น พลิกคว่ำห่มผ้าไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง จากนั้นนำออกรอให้กระป๋องเย็นแล้วจึงพลิกกลับแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 ปี

วิธีปิดสูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่
• น้ำตาล

วิธีการทำ:

1. เลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลาง หนาแน่น สวย ไม่สุกเกินไป ลบสตรอเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่น ไม่สุก และสุกเกินไป ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างและเอาก้านออก

2. นำขวดที่มีความจุครึ่งลิตร การฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรนั้นค่อนข้างยาก ที่ด้านล่างใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะตามด้วยผลเบอร์รี่และต่อ ๆ ไปเป็นชั้น ๆ จนกระทั่งขวดเต็มเหนือคอ 1 เซนติเมตร คุณจะได้น้ำตาลทรายประมาณ 6-8 ช้อนโต๊ะต่อขวด

3. ปิดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และเนื้อหาจะอยู่ที่ระดับคอขวด เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ให้ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้

4. ตั้งหม้อใส่น้ำขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 40 องศา ใส่ขวดโหลที่เต็มแล้วปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

ข้อสำคัญ: ในระหว่างการฆ่าเชื้อ จะต้องปิดฝากระทะไว้ ไฟควรปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากนัก และระดับน้ำควรอยู่ต่ำกว่าคอขวด 3 ซม.

คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (สำหรับขวดครึ่งลิตร)

5. บิดขวด คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงทำความสะอาดได้

สูตรนี้ดีเพราะในฤดูหนาวคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำให้ได้รสชาติที่ต้องการแล้วใช้ผลเบอร์รี่ในการอบพายหรือทำเค้ก

เราเสนอสองทางเลือกให้คุณในการปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ บางคนอยากจะปรุงตามวิธีแรก บางคนก็ทำตามวิธีที่สอง แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนในฤดูหนาว!

ในฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงสูงสุดของฤดูผลไม้และเบอร์รี่แม่บ้านหลายคนพยายามรักษารสชาติและคุณประโยชน์ไว้เป็นเวลานานเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเก็บรักษาคือเชอร์รี่ จะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวได้อย่างไร? มันง่ายและรวดเร็วมากถ้าคุณมีสูตรอาหารแช่อิ่มเชอร์รี่และรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมด้วย

เบอร์รี่อันเป็นที่รักนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:

• เชอร์รี่สามารถรับมือกับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• การใช้งานคือการป้องกันหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม
• บรรเทาโรคโลหิตจางและโรคอื่น ๆ ของระบบเม็ดเลือด
• มีผลดีต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เร่งการชำระล้างสารอันตรายในร่างกายส่งผลให้น้ำหนักลด

แน่นอนว่าเชอร์รี่กระป๋องในผลไม้แช่อิ่มมีคุณสมบัติแตกต่างจากเชอร์รี่สด แต่ยังคงอยู่ภายใต้กฎเกณฑ์บางประการในระหว่างการเตรียมสารที่มีประโยชน์บางอย่างที่มีอยู่ในนั้นสามารถเก็บรักษาไว้ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ ในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่กระป๋องมีรสชาติไม่แตกต่างจากผลไม้สดมากนัก

ปัจจุบันมีสูตรอาหารรัสเซียมากมายสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต แอปเปิ้ล องุ่น ลูกเกด ผลไม้รสเปรี้ยว และอื่นๆ ดังนั้นเมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถรวมผลไม้ที่คุณชื่นชอบกับเชอร์รี่ได้อย่างปลอดภัยจึงได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้

ขอแนะนำให้ใช้ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีความจุ 0.5 ถึง 3 ลิตร เราจะไม่ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถปรุงแบบมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ บางคนชอบรสชาติของผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดมากกว่า แต่ควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งปี

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะไม่เอาหินออกจากเชอร์รี่ ให้ลงชื่อปีที่ผลิตโถ อย่าเสี่ยง

สูตรผลไม้แช่อิ่มออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร แต่หากคุณต้องการปั่นผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในภาชนะที่ใหญ่กว่า เพียงเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนของปริมาตรของขวด

สิ่งที่เราต้องการสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

• • ธนาคาร - 0.5 ลิตร
  • เชอร์รี่ (มีหรือไม่มีหิน) - ปริมาตรคือ 1/3 ของกระป๋อง
  • น้ำตาล - 50 กรัม
  • กรดซิตริก (ไม่จำเป็นสำหรับเชอร์รี่หวาน) - ที่ปลายมีด
  • น้ำ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

มาเตรียมขวดกัน: ฆ่าเชื้อ, ต้มฝาให้เดือด

เชอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยหินใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เทน้ำเดือดลงในขวดจากกระทะ ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วพักให้เย็น

เทของเหลวจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล ปล่อยให้เดือด

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดพร้อมเชอร์รี่

เราม้วนขึ้นพลิกกลับปิดฝาห่อ

ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเจือจาง โถที่เปิดอยู่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุด

หากคุณเพิ่มเปปเปอร์มินต์สองสามใบ (2-3 ชิ้น) ลงในเชอร์รี่คุณจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแปลกตาพร้อมสัมผัสความเย็นสบายซึ่งจะรับมือกับการดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีปั่นผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรอื่นๆ

เมื่อใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เชอร์รี่จะเปิดเผยรสชาติของพวกเขาในผลไม้แช่อิ่มจากด้านที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและรสชาติของเครื่องดื่มเองก็สดใสและเข้มข้น ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณ

ด้วยสีส้ม

สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งลิตรเราต้องการ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - ประมาณ 150 กรัม;
• สีส้ม - วงกลมหนึ่งวง
• น้ำตาล - 80 กรัม (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน)
• น้ำ - 900 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเชอร์รี่กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสียเอาก้านและใบที่ร่วงหล่นออก
2. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์
3. เราเทน้ำเดือดลงบนส้ม หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร แล้วตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วน
4. เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและด้านบน - ส้ม 4 ชิ้นนั่นคือวงกลมหนึ่งวง
5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม คนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที
6. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยฝาโลหะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ต้มไว้สองสามนาทีก่อนใช้)
7. เราฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่ม: สำหรับสิ่งนี้เราวางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีปริมาณมากแล้วใส่ขวดไว้ที่นั่น เราเติมน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของขวดเล็กน้อย
8. เรานำน้ำในกระทะที่มีเหยือกตั้งไฟตั้งไฟ (เพื่อให้น้ำไม่เดือดมาก) และฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที
9. หลังจากนั้นจะต้องนำขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะ (เพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองควรใช้ที่คีบพิเศษ)
10. เราบิดขวดที่มีฝาปิดโดยใช้ปุ่มปิดผนึก
11. เราพลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วค้างไว้จนเย็นสนิท
12. เรากำหนดสถานที่จัดเก็บสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: คุณสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ แต่ในที่มืด

เพียงเท่านี้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว!

ด้วยเชอร์รี่และลูกเกด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และลูกของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และที่สำคัญรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้น ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 ถ้วย;
• เชอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ประมาณ 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมขวดและฝาปิด ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด
2. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายออก
3. เราใส่ไว้ในขวดใส่น้ำตาลที่นั่น
4. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
5. เทขวดเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
6. เราม้วนผลไม้แช่อิ่มโดยใช้กุญแจปิดผนึก พลิกขวดโหลแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลาย
7. ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
8. คุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไว้ในที่เย็นซึ่งแสงแดดไม่ตก

พนักงานต้อนรับที่ปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งที่จะบอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยใช้วิธีบรรจุกระป๋อง:

ตอนนี้คุณรู้วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมจะทำให้คุณมีโอกาสชงเครื่องดื่มที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่ในครอบครัวและลูกน้อยพอใจอย่างแน่นอน

ในช่วงฤดูบรรจุกระป๋องแม่บ้านอย่าข้ามพืชผลไม้อันมีค่าเช่นลูกพลัม พลัมไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ยังใช้ในการโภชนาการอาหารและทางคลินิกอีกด้วย

ประกอบด้วยน้ำตาลจำนวนมาก (มากถึง 14.8%), เพคติน, กรดอินทรีย์, วิตามิน: A, C, B, B2, PP

เนื่องจากมีผลผลิตสูงจึงเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยมแยมผลไม้แช่อิ่ม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์พลัมเช่น Ugorka อิตาลี, Renklod green, Renklod Altana, ลูกพรุนตอนปลาย, มอสโกฮังการี, Memory Timiryazev และอื่น ๆ ซึ่งสามารถแยกหินออกได้ง่าย
• เฉพาะผลไม้สุกที่ไม่มีรูหนอนเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ตัดลูกพลัมขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ของชิ้นเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด
• ผลไม้จะถูกจัดเรียงตามขนาดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
• เพื่อให้ผลไม้ทั้งผลได้รับอาหารด้วยน้ำตาลได้ดีขึ้นในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์จึงทำการลวก ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้อุ่นลูกพลัมที่อุณหภูมิ 80-90 °ในสารละลายโซดา 0.5% (ใช้เบกกิ้งโซดา 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ด้วยเทคนิคนี้ รอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏบนผิวของผลไม้ ซึ่งน้ำตาลแทรกซึมเข้าไปได้ง่าย
• ปริมาณน้ำตาลในการทำน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม ยิ่งผลไม้หวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลงเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมต้องใช้น้ำตาลมากถึง 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร บางสูตรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
• กานพลู, อบเชย, วานิลลิน, ไวน์แดงจะถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มพลัมเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ฉุน
• ผลไม้แช่อิ่มอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นลงไป

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรแรก

• พลัม - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 750 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกพลัมสุกให้สะอาดในน้ำเย็น ถอดก้านออก ผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้วเอาหลุมออก
• ล้างกระป๋องโซดาให้สะอาด ล้างออกด้วยน้ำร้อน หากต้องการฆ่าเชื้อ ให้อบในเตาอบหรือวางไว้บนไอน้ำแล้ววางไว้บนกาต้มน้ำ ล้างและต้มฝา
• ใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในขวดให้แน่น
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เติมลูกพลัม ปิดฝาด้วย
• วางขวดโหลลงในหม้อที่มีน้ำร้อนใบกว้าง เพื่อที่ว่าเมื่อน้ำเดือดไม่เข้าไปในผลไม้แช่อิ่มก็ไม่ควรไปถึงด้านบนของกระป๋องประมาณ 2-3 ซม. (ถึงไหล่)
• พาสเจอร์ไรส์ตั้งแต่น้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที (ขวดครึ่งลิตร) และ 25 นาที (ลิตร)
• ม้วนขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มทันทีพร้อมฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
• พลิกคว่ำห่มด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสองใบ:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา - 7 กรัม;
• น้ำตาล - 900 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัม ล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ปราศจากก้าน
• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือ 80° ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป
• จุ่มผลไม้ในสารละลายโซดาและให้ความร้อนจนผิวหนังถูกปกคลุมด้วยรอยแตกขนาดเล็ก
• ระบายในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
• เติมขวดด้วยลูกพลัม
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำบริสุทธิ์และน้ำตาล
• เติมลูกพลัม
• ปิดฝาขวดใส่ในหม้อที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อ 15 นาที หากคุณใช้ลูกพลัมรสเปรี้ยว ให้ลดเวลาการให้ความร้อนลงเหลือ 5 นาที
• หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดด้วยจุกไม้ก๊อก แล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มและเย็นในตำแหน่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสำหรับรสเผ็ดหน้าหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 5 ลิตร:

• ลูกพลัม - 3.5 กก.
• น้ำตาล - 400-450 กรัม
• กานพลู - 12 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ ให้ใช้ลูกพลัมที่ไม่สุกเล็กน้อย จัดเรียงล้างให้สะอาดเอาก้านออก
• เตรียมขวดปลอดเชื้อที่มีฝาปิดดีบุก
• ตัดลูกพลัมเอาหลุมออก
• ต้มน้ำเชื่อม 40% ในกระทะ (ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่อบเชย, วานิลลิน, กานพลูลงไป เพิ่มลูกพลัมและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
• จับลูกพลัมด้วยช้อนมีรู จัดเรียงในขวด
• ต้มน้ำเชื่อม เติมลูกพลัม
• ปิดฝาด้วย ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที
• นำขวดออกจากน้ำ ปิดผนึกให้แน่น
• ปิดฝาลง ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยกับไวน์สำหรับฤดูหนาว

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• ไวน์องุ่นแดง - 0.75 ลิตร
• น้ำตาล - 750 กรัม
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• อบเชยและวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัมสุกแล้วล้างในน้ำเย็นเอาก้านออก
• ใช้มีดคมๆ ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำ ไวน์ ใส่เครื่องเทศลงไป ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพลัม
• ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
• จากนั้นปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน
• ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดห้าลิตร:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัมสุก แต่แข็งแรง ล้างในน้ำหลาย ๆ ก้านเอาก้านออก
• วางลูกพลัมทั้งหมดลงในชาม
• ต้มน้ำกับน้ำผึ้ง เทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งลงบนผลไม้ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
• จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วใส่ลูกพลัมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
• ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม
• ฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• จากนั้นปิดผนึกให้แน่น พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตรสองขวด:

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัมสุกที่แข็งแกร่งล้างให้สะอาดเอาก้านออก
• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 3 ลิตรหรือ 2 ลิตรพร้อมฝาปิดดีบุก
• เติมลูกพลัมลงในขวด 1/3 เต็ม
• เติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีการพาสเจอร์ไรซ์
• ปิดฝาให้มีรูสำหรับขวดแต่ละขวด เทน้ำเย็นลงในกระทะ
• เติมน้ำตาลตามเกณฑ์ปกติ ใส่เตานำไปต้ม
• เทลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปที่ด้านบนสุดของขวด
• ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกออกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สามารถใช้เข็มแทงได้หลายจุด

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

หากคุณใส่น้ำตาลมากขึ้นในผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มเมื่อใช้งาน

คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมหวาน

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้สุดโปรดของเกือบทุกคน ท่านสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้สดได้ตลอดทั้งปี แต่หากมีสวนหรือต้นแอปเปิ้ลสองสามต้นเติบโตในบ้านในชนบทหรือในแปลงส่วนตัวก็ต้องแปรรูปผลผลิตที่ติดผล เรามีต้นแอปเปิลหลายต้นที่มีอายุต่างกันออกไปบนเว็บไซต์ มีแอปเปิ้ลอยู่เสมอ เราเก็บเกี่ยวด้วยวิธีที่แตกต่างกัน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

ก่อนอื่น ฉันจะบอกวิธีง่ายๆ ในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตร:

• ชิ้นแอปเปิ้ล - หนึ่งในสามของกระป๋อง;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำ - 2.7 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างขวด ฝาในปริมาณที่เหมาะสมด้วยผงซักฟอกและโซดา เทน้ำเดือดให้ทั่วหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
2. กำลังเตรียมแอปเปิ้ล ควรรับประทานผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ แข็ง มีรสหวานอมเปรี้ยว เราล้างพวกมัน หั่นเป็นสี่ส่วน ล้างแกนออก หั่นเป็นชิ้น จุ่มลงในน้ำที่เป็นกรดทันทีเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ
3. เราเติมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปหนึ่งในสามของขวด เติมน้ำเดือดทันที พักไว้ 5 นาที ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้ เทน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกจากผลไม้แล้วต้ม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวด ม้วนฝาปิดด้วยสิ่งที่อบอุ่นเย็น

คำแนะนำ! เติมกรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนกาแฟลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตร

เราใส่ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมด

สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองลิตรครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราเลือกผลไม้ลูกเล็กเพื่อให้บรรจุในขวดได้พอดี พวกเขาควรจะไม่เสียหายเน่าเสียและมีหนอนจะไม่ทำงานเช่นกัน สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ล้างขวดโซดาสามลิตรทอดในเตาอบต้มฝา
3. เราใส่แอปเปิ้ลแห้งทั้งผลลงในขวด การวางไม่ควรสูงเกินความยาวไหล่
4. ต้มน้ำเชื่อมสักครู่ โดยขจัดฟองที่ปรากฏออก มันจะเล็กน้อย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะลบออก
5. เทน้ำเชื่อมหวานร้อนลงในขวดแอปเปิ้ลปิดฝาแล้วใส่ในภาชนะทรงสูงที่มีน้ำอุ่นวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง น้ำในชามควรอยู่เหนือไหล่พอดี เราต้มน้ำด้วยไฟร้อนปานกลาง ผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีโดยต้มอย่างเงียบ ๆ
6. หลังจากนั้นเราก็ปิดขวดโหล ทิ้งไว้ให้อากาศเย็น วันรุ่งขึ้นเราจะนำไปจัดเก็บ

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จำเป็นต้องใช้:

• แอปเปิ้ลลูกเล็กเกือบหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

นี่คือการบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อขวดขนาด 3 ลิตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ หากช่องว่างมีขนาดใหญ่ขึ้น เราจะเพิ่มชุดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน: เราคูณส่วนผสมด้วยจำนวนกระป๋องหรือแอปเปิ้ล

มาเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ:

1. เราเลือกผลไม้สดไม่บูด ล้างให้สะอาด ใช้มีดคมๆ ตัดก้านและด้านตรงข้ามออกเป็นวงกลม
2. เราใส่แอปเปิ้ลลงในขวดนึ่ง เติมน้ำเดือด ปิดฝาแล้วพักให้เย็นสนิท
3. หลังจากเย็นลงแล้ว เทน้ำลงในชาม เทน้ำตาล ต้มจนละลาย
4. เทแอปเปิ้ลของเราลงไปด้านบนด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ส่วนหนึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ของเหลวจะน้อยลงเล็กน้อย
5. เราม้วนผลไม้แช่อิ่ม พลิกขวด ห่อจนเย็นสนิท การอนุรักษ์ถูกส่งไปยังห้องใต้ดิน

อ้างอิง! ในกระบวนการปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเพิ่มขนาดเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัม

ฉันคิดว่าสูตรผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดคงจะถูกใจคุณ การรวมกันของผลไม้ต่าง ๆ จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมมีรสชาติอร่อยและสวยงาม

สูตรที่ 1

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่ง ตัดกล่องเมล็ดออก เราทิ้งลูกพลัมที่ล้างไว้ทั้งหมดหรือเอาหินออกอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารูปร่างของผลไม้

1. เราใส่ผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาต้มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นไม่นานให้เทน้ำจากขวดลงในภาชนะเติมน้ำตาลต้มจนน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทเนื้อหาของกระป๋องลงไป ปิดให้สนิท พลิกฝา ปิดฝา พักให้เย็น

เก็บในตู้กับข้าวหรือที่เย็นๆ

สูตรที่ 2

และอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ จากซีรีย์นี้ แต่มีข้อแตกต่างอยู่บ้าง

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พลัม - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

มาล้างผลไม้กันเถอะ พลัมและลูกพีชแบ่งออกเป็นสองซีกเราเอาเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ลงในขวด โรยน้ำตาลลงบนผลไม้ เทน้ำร้อนลงไปครึ่งหนึ่งของภาชนะ พักไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปที่คอ ไม้ก๊อกทันทีปิดฝาป้องกันไว้หนึ่งวัน เรานำผลไม้แช่อิ่มที่แช่เย็นออกมาเพื่อจัดเก็บ

อ้างอิง! เพื่อการล้างลูกพีชอย่างรวดเร็วให้จุ่มในน้ำโดยเติมโซดา เขย่าจานทิ้งไว้ 5 นาที ขนจะลอยขึ้น

สูตรที่ 3

• 3 ลูกพลัม;
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 300 กรัม

ผลไม้สุกและไม่เสียหายจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล เรานำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็นหลายส่วนหลังจากตัดกล่องเมล็ดออก

เราใส่ผลไม้ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเดือด เราออกไปหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำต้มประมาณห้านาที ใส่น้ำตาลต้มจนละลาย เทผลไม้แช่อิ่มเดือดลงในขวด ม้วนขึ้นด้วยฝาดีบุกแล้วพลิกกลับ วันต่อมาเราก็ใส่มันไว้ในตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่มีผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและ lingonberries ที่ฉันเสนอให้ปิดในฤดูหนาวจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

สินค้าที่ต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร

เป็นการดีกว่าที่จะปรุง lingonberries ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เมื่อต้องผ่านผลเบอร์รี่คุณจะต้องเอาสีเขียวที่เน่าเสียออก ผลไม้คุณภาพต่ำอาจทำให้การเก็บรักษาเสียหายได้ เช็ดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษ

เราใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น

เทน้ำสามลิตรลงในกระทะใส่น้ำตาลรอจนเดือด จากนั้นเราก็ใส่แอปเปิ้ลหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็เอาออกมา ใส่ lingonberries ลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อผลเบอร์รี่หมดรสชาติก็สามารถเอาออกได้ เทผลไม้แช่อิ่มที่ได้ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดก๊อก เราลดผลไม้แช่อิ่มที่เย็นลงในห้องใต้ดิน

อร่อยกับส้มตำ

• lingonberries สด 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผิวส้มหนึ่งผล

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะเคลือบแล้ววางบนเตา ในน้ำเดือดใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (หลุม), ผิวส้ม, น้ำตาล ต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จัดเรียงแอปเปิ้ลในขวด เท lingonberries ลงในผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลาสิบนาที เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วน. แช่เย็นใส่ไว้ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพลัม

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 3 ขวดตามสูตรเราเตรียม:

• 4 แอปเปิ้ล;
• พลัมเชอร์รี่ขนาดกลาง 8 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มได้สีชมพูที่น่าพึงพอใจคุณจำเป็นต้องใช้ผลเชอร์รี่พลัมสีแดงหรือสีม่วง เรารับผลเบอร์รี่ที่สุกดีทั้งหมด เราเอากิ่งก้านออก, ล้างในหลาย ๆ น้ำ, เอากระดูกออก

1. ฉันล้างขวดด้วยโซดาแล้วล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง อบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ ต้มฝาที่สะอาดเป็นเวลาห้านาที
2. เราใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ล้างหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก
3. เราใส่แอปเปิ้ลหลายชั้นลงในขวดแล้วใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงไปด้านบน เติมน้ำเดือดให้เต็ม เราปิดฝา ต้องเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำอย่างระมัดระวังปล่อยให้เดือดเทผลไม้อีกครั้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที

คำแนะนำ! เพื่อให้สะดวกในการระบายน้ำออกจากโถ ให้เตรียมฝาไนลอนที่มีรูขนาดใหญ่

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำตาลลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือดเป็นครั้งที่สาม เราบิด เราวางฝั่งคว่ำลงคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ วันรุ่งขึ้นเราใส่ในห้องใต้ดิน

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับช่องว่างนี้ เราจะใช้แอปเปิ้ลทั้งผล สูตรนี้เรียบง่ายแต่ดีมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• 5 แอปเปิ้ลลูกเล็ก
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 3 ลูก
• น้ำตาล 230 กรัม

ก่อนอื่นมาเตรียมผลไม้กันก่อน

1. เราเลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหาย ล้างให้สะอาด ถอดผมหางม้าออก เราจะรักษาพวกเขาไว้อย่างครบถ้วน ลูกแพร์มีขนาดพอดีตัวใหญ่สุกดี เราหั่นผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสามส่วนเอาเมล็ดออก ที่มีขนาดใหญ่มากสามารถตัดเป็นสี่ส่วนได้
2. เราเติมผลไม้ลงในขวดที่ล้างสะอาดแล้วครึ่งหนึ่ง ค่อยๆเทน้ำเดือดปิดฝาเพื่อไม่ให้ขวดแตก ผลไม้จะอุ่นขึ้นสี่สิบนาที
3. หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดแล้วเทการแบ่งประเภทของเราอีกครั้ง ตอนนี้เราลดเวลาการพำนักของผลไม้ในน้ำเดือดเหลือสามสิบนาที
4. ครั้งที่สามเทผลไม้ในเวลาเดียวกัน ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ระบายแล้วใส่แก๊ส หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำเชื่อมผลไม้ลงในขวด เราม้วนตัวปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เราถอดชิ้นงานที่ระบายความร้อนออกเพื่อจัดเก็บในที่เย็น

ฉันอธิบายสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว เลือกสูตรอาหารที่เสนอสำหรับตัวคุณเองหาเวลาเตรียมเล็กน้อย และตลอดฤดูหนาวคุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มอร่อย ๆ และที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วย และคุณจะเห็นว่านี่ไม่ใช่การเตรียมการที่ซับซ้อนและรวดเร็ว