หากคุณเบื่อกับสลัดธรรมดา ๆ หากคุณต้องการควบคุมอาหาร แต่มันยากมากที่จะปฏิเสธตัวเองว่ามีอะไรอร่อย ๆ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ ด้วยสูตรอาหารดั้งเดิม - ในทุกกรณีคุณควรเลือก สลัดจากกระเพาะไก่ มันเกินความคาดหมายทั้งหมด แน่นอนว่าต้องเตรียมมาอย่างถูกต้อง

สลัดกึ๋นไก่เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุด มีรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อน จะทำให้ต่อมรับรสน่าพึงพอใจ และหากมองจากมุมมองที่มองเห็นแล้ว จะช่วยเพิ่มความคุ้มค่าให้กับอาหารจานอื่นๆ บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ – 950 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (ปกติ, แอปเปิ้ลหรือไวน์) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมัน (ผัก) – 60 มล.;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างกระเพาะให้สะอาด ปอกเปลือก เอาฟิล์มออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป ผสมและตีซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันจนเข้ากัน ใส่ผลพลอยได้จากไก่และหัวหอมลงในส่วนผสม ตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟแรง โดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงรส (พริกไทย) สลัดในอนาคตจะต้องเย็นหลังจากนั้นจึงส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้จานก็ถือว่าพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! สลัดกึ๋นไก่จะมีรสชาติดีขึ้นหากหมักไว้นาน ดังนั้นทางที่ดีควรเตรียมในตอนเย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นจนถึงเช้า

สลัดแครอทเกาหลี

สลัดกึ๋นไก่สไตล์เอเชียสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในภาษาเกาหลีเท่านั้น แต่ยังทำได้ง่ายๆ ด้วย จานนี้ออกจะเผ็ดจัดจ้านเข้มข้นมาก มีความสดใสในเมนูปกติ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ – 450 กรัม;
• - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ผัก) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• พริกไทย – 3-4 ถั่ว;
• ผักชี - เหน็บแนม;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น

แปรรูปกระเพาะ เอาฟิล์มออก แล้วใส่ในน้ำเดือด 1 ช้อนชา เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ เคี่ยวประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันแครอทจะถูกล้างปอกเปลือกถูเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเกลือลงไป

อ่านเพิ่มเติม: สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท “เหมือนในโรงอาหาร” – 8 สูตร

คุณต้องนวดแครอทด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาหลังจากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมที่อุ่นเป็นเวลา 1 นาทีในกระทะร้อน - น้ำมันกับพริกไทยและผักชี แครอทโรยด้วยน้ำมันผสมให้เข้ากันใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู

เมื่อกึ๋นไก่พร้อมแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของแครอท สลัดควรแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและอีก 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น

สลัดกึ๋นไก่กับหัวหอมดอง

สลัดกึ๋นไก่กับหัวหอมดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่มีรสชาติค่อนข้างแรงซึ่งอาจไม่ดึงดูดทุกคน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับความรุนแรงและความเผ็ดของอาหารได้โดยตรงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน (ผัก) – 100 มล.;
• พริกไทย (แดงร้อน) – ¼ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – ¼ ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 1-2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (อาจเป็นไวน์) – 100 มล.
• ผักชีและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างท้องทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มประมาณ 45-60 นาทีเติมเกลือ 30 นาทีหลังจากเริ่มเดือด หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง เทน้ำส้มสายชูร้อนลงในภาชนะเป็นเวลา 7 นาที

นำกระเพาะที่เตรียมไว้ออกจากน้ำ ผสมกับหัวหอมดอง แล้วเทส่วนผสมของน้ำมันร้อนและพริกไทยลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูที่ราดบนหัวหอมและซีอิ๊วขาวลงในส่วนผสมและเทเครื่องปรุงรสลงไป ผสมสลัดเสร็จแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

คำแนะนำ! ปริมาณพริกแดงร้อนที่ระบุในสูตรเป็นปริมาณขั้นต่ำซึ่งสามารถเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในสลัดเพื่อลิ้มรสในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

ของว่างแสนอร่อยกับไข่เจียว

สลัดซึ่งมีพื้นฐานมาจากกึ๋นไก่กับไข่เจียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกหรือควบคุมอาหารก็ไม่ปฏิเสธ สลัดดังกล่าวจะอุดมไปด้วยอาหารจานเดียวและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

อ่านเพิ่มเติม: สลัด Arugula: ประโยชน์และอันตรายของพืช (+ 5 สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อย)

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ – 750 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลและเกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไป แต่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลละลายอยู่ ระบายของเหลวที่เย็นแล้วบีบหัวหอมออกแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด สับกึ๋นไก่ต้มแล้ววางบนหัวหอม ตีไข่ด้วยเกลือแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ม้วนไข่เจียวที่เสร็จแล้วเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นใส่ในชามสลัด ผสมสลัด ปรุงรสตามชอบ เติมมายองเนส พักไว้ 2-3 ชั่วโมง

ปรุงอาหารด้วยเห็ด

กระเพาะไก่มีราคาไม่แพง แต่สลัดที่มีพื้นฐานมาจากพวกมันสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดกระเพาะกับเห็ดซึ่งเป็นอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ – 200 กรัม;
• – 300 กรัม;
• แตงกวา (เค็ม) – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• พริกไทย (ถั่ว) – 5-6 ชิ้น

ต้มกระเพาะไก่ที่สะอาดในน้ำกับใบกระวานและพริกไทยเป็นเวลา 60-90 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำ พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างเห็ดสับและทอดพร้อมกับหัวหอมครึ่งวง ขั้นแรกให้ใส่กระเพาะไก่ลงในชามสลัดจากนั้นจึงทอดแชมปิญองกับหัวหอมแล้วแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้มันชงส่งไปที่โต๊ะ

สลัดกับกึ๋นไก่รมควัน

คุณสามารถสร้างสลัดที่มีกึ๋นไก่รมควันได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานนั้นเพียงแค่หั่นและผสมเท่านั้น จานนี้สามารถ "ประกอบ" ได้ในเวลาไม่กี่นาที แต่รูปลักษณ์และรสชาติจะยอดเยี่ยมมาก

• กึ๋นไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรืองา – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 6% - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที + เวลาหมัก ทำให้ 5 เสิร์ฟ

วิธีทำสลัดกึ๋นไก่เกาหลี

ควรเตรียมผลพลอยได้ไว้ล่วงหน้า: เอาฟิล์มส่วนเกินออก, ตัดไขมันออก วางเนื้อในน้ำเย็นและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างกระเพาะด้วยน้ำเย็น ต้มน้ำ 2 ลิตรแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ต้มครั้งที่สองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนนิ่ม

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ไม่บางเกินไป ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ขูดแครอทด้วยเส้นยาวบนเครื่องขูดผักเกาหลีแบบพิเศษ เคี่ยวเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณไม่ควรรอจนกว่าแครอทจะสุกเต็มที่พวกมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองและนี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับสลัดแสนอร่อย จับผักลงในชามลึกสำหรับผสมสลัด น้ำมันที่เหลือจะมีประโยชน์ในการหมักอย่างเหมาะสม

ตัดท้องให้เป็นเส้นที่สวยงามและสม่ำเสมอ โรยด้วยเกลือและพริกไทยร้อน ในกระทะที่ทอดผัก ให้ทอดเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแครอทเกาหลีเป็นเวลา 10-15 วินาที เทน้ำมันหอมระเหยลงในเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูน้อยลงเพื่อลิ้มรส

วางสลัดที่เสร็จแล้วในภาชนะที่เหมาะสมปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง โดยเขย่าสลัดเป็นครั้งคราว จานนี้จะเสริมมื้อเย็นและจะเหมาะสมแม้บนโต๊ะวันหยุด อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เมื่อฉันลองอาหารเกาหลีครั้งแรก ฉันรู้ทันทีว่ารสชาติและความชอบของฉันเป็นเช่นนั้น แตกต่าง เฉียบคม และมีเสน่ห์จนยากจะต้านทาน แต่เราจะทำให้อาหารเกาหลีดังกล่าวปรากฏในครัวและบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้นได้อย่างไร? คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยวิธีนี้ เช่นนี้เลย เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะทำซ้ำสูตรอาหารเกาหลี เนื่องจากเรามีผลิตภัณฑ์ออริจินัลในร้านของเราน้อยมาก ถ้าไม่ได้บอกว่าไม่มีเลย ตอนที่ฉันไปเที่ยวพักผ่อนกับลูกๆ ในหมู่บ้านกับคุณยายในช่วงฤดูร้อน ฉันลำบากมากในการหาเครื่องปรุงรสเกาหลี ฉันต้องไปเมืองใกล้เคียง เนื่องจากคุณย่าของฉันในหมู่บ้านมีสินค้าขาดแคลนจนไม่มีขายเลย และฉันอยากจะทำอาหารเกาหลีจริงๆ ส่วนใหญ่มักจะนึกถึงสลัด แต่ตอนนี้ฉันได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดที่คล้ายกันแล้ว แต่ด้วยการเติมกึ๋นไก่ลงไป และนี่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าแครอทสักหน่อย ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่สดใสเผ็ดร้อนและอร่อยมาก หากคุณไม่เพียงแต่ชอบอาหารเกาหลีเท่านั้น แต่ยังชอบกระเพาะไก่ด้วยล่ะก็ เตรียมสลัดกระเพาะไก่เกาหลีกับฉันได้เลย เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ โปรดศึกษาสูตรของฉันอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน




- กระเพาะไก่ 400 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอมขาว 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 50-60 กรัม
- ชา 1 อัน ล. เครื่องปรุงรสสำหรับผักเกาหลี
- 1.5 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6% หรือ 1 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้มกึ๋นไก่ที่ล้างและล้างแล้วทันทีจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน ดังนั้นควรเผื่อเวลาไว้ เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 40-45 นาที ฉันจะปรุงกระเพาะด้วยไฟอ่อนโดยใช้ไฟอ่อน




ฉันสับแครอทและหัวหอมสด ทางที่ดีควรสับแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีโดยเฉพาะแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางและยาว




ฉันระบายของเหลวออกจากกระเพาะที่อ่อนนุ่มและสุกแล้ว ปล่อยให้เนื้อเย็นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ฉันหั่นท้องเป็นชิ้นขนาดกลาง จะสะดวกกว่าในสลัดมากกว่าชิ้นใหญ่




ฉันรวมผักสดสับกับกึ๋น ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เครื่องปรุงรสเกาหลี) หากคุณชอบอาหารจานเผ็ดมาก ให้เติมพริกแดงร้อนแบบผงหรือแบบสดก็ได้ พริกสามารถสับละเอียดแล้วเติมลงในสลัดได้หากต้องการ






ฉันเทน้ำมันลงบนสลัดที่ได้และเติมน้ำส้มสายชู 6% (มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น)




ฉันบีบกระเทียมด้วยการกดด้วย




ฉันทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็เสิร์ฟจานบนโต๊ะโดยคนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดทำให้อาหารอิ่ม




ฉันเสิร์ฟสลัดนี้แช่เย็น สลัดจะดูดีบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นของคาวแบบดั้งเดิม เจริญอาหาร!
ปรากฎว่าอร่อยมาก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อาหารเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ แม่บ้านของเราทุกคนต่างเร่งรีบที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารเหมือนคนเกาหลี บางสิ่งบางอย่างสามารถได้ยินและส่งต่อผ่านเพื่อน ๆ บางสิ่งบางอย่างสามารถอ่านได้ในหนังสือและนิตยสาร และด้วยเหตุนี้ ทุกคนจึงรู้วิธีเตรียมสลัดต้นตำรับของเกาหลี ทุกคนชอบกึ๋นไก่เกาหลีเป็นพิเศษสูตรที่มีแครอทนั้นง่ายมาก แน่นอนว่าอาหารจานนี้เป็นของต่างประเทศ แต่นั่นคือสิ่งที่ดึงดูดเรา การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยแม่บ้านของเราเข้าใจและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีให้เราในสูตร ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรกับคุณเพื่อที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดเกาหลียอดนิยมและอร่อย



สินค้าที่ต้องการ:
- กึ๋นไก่แช่เย็น 300 กรัม
- หัวหอมธรรมดา 100 กรัม
- แครอทหวานฉ่ำ 200 กรัม
- ½ โต๊ะ ล. เกลือ;
- ½ โต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสเกาหลีร้อน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 2 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9%;
- 1 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ฉันล้างกึ๋นไก่ ขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก จากนั้นเติมน้ำเย็นและปล่อยให้เดือดประมาณ 40 นาทีจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มคอลัมน์เพื่อลิ้มรส




จากนั้นฉันก็ระบายน้ำทำให้ช่องเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ




ฉันถูแครอทผ่านเครื่องขูดเกาหลีบาง ๆ ปรากฎว่าแครอทสดใสสับอย่างสวยงามสำหรับสลัดเกาหลี




ฉันสุ่มสับหัวหอมแล้วหมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำปกติ 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันเทน้ำใส่ตา สิ่งสำคัญคือหัวหอมสูญเสียความขมและมีรสชาติดีขึ้น

ฉันผสมกึ๋น แครอท และหัวหอมดอง (จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำดองออก)




ฉันเทน้ำมันพืชลงในสลัดรวมทั้งน้ำส้มสายชู 9% ที่เหลืออีกช้อน




นอกจากนี้ ฉันยังเติมเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศเกาหลีเผ็ดๆ ลงในสลัดกระเพาะไก่เพื่อให้ได้อาหารเกาหลีแท้ๆ






ฉันบีบกระเทียมลงในอาหาร




ฉันผสมสลัดหลายครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดหมักเข้าด้วยกันและรวมเป็นชิ้นเดียว




หลังจากหมักเสร็จฉันก็เสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ




สลัดกับกึ๋นไก่และแครอทพร้อมแล้วและสามารถนำเสนอให้กับแขกทุกคนและครอบครัวของคุณด้วย






เจริญอาหาร!
ลองยัง

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร ของขบเคี้ยวรสเผ็ดร้อนที่มีพื้นเพมาจากตะวันออกอาจเป็นของว่างที่นักชิมสมัยใหม่ชื่นชอบที่สุด “Your Cook” ชวนคนรักอาหารมาลองตัวเลือกที่ดีที่สุดทั้งเป็นของว่างในวันธรรมดาและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด - สลัดกระเพาะไก่สไตล์เกาหลี

เชื่อฉันเถอะว่าหากคุณเป็นคนไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดกับอาหารเอเชีย หลังจากลองทำขนมนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะปรุงอาหารได้เกือบทุกวัน!

สลัดกึ๋นไก่เกาหลี: สูตรที่ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ

• — 0.5 กก + -
• - ผักราก 1-2 ต้น + -
• - 2 หัว + -
• - 2 ชิ้น + -
• - หนึ่งในสามของแก้ว + -
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• ผักชีบด- 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์ + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -
• - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• พริกแดง- ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ + -

วิธีทำสลัดกระเพาะไก่เกาหลีที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

จุดเด่นหลักของอาหารเกาหลีคือกลิ่นหอมเผ็ดและความเผ็ดของรสชาติ แน่นอน หากคุณหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถทำให้สลัดเผ็ดน้อยลงได้อย่างง่ายดาย นี่จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลงไปกว่านี้อย่างแน่นอน

ต้มกระเพาะสัตว์ปีกที่ล้างสะอาดจนนิ่ม

• ก่อนอื่น มาจัดการกับส่วนผสมหลักสำหรับสลัดเกาหลีรสเผ็ดของเรา นั่นก็คือ กึ๋นไก่ เราทำความสะอาดให้สะอาด จากนั้นล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
• วางกระทะเล็กๆ บนเตาแล้วเทน้ำลงไป ตั้งน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เราใส่กระเพาะไก่ที่ล้างแล้วของเราลงในกระทะ
• นอกจากนี้เรายังส่งพริกไทยดำเล็กน้อยไปให้พวกเขาเพื่อลิ้มรสซึ่งเราใส่ในรูปของถั่วทั้งหมด วางใบกระวานหอมสองสามใบ
• ปรุงกึ๋นของเราสำหรับยำจนสุกเต็มที่ ซึ่งใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันตรวจสอบได้ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงกระเพาะอาหารมากเกินไป เพราะจะทำให้ท้องกลายเป็นยาง
• เราเอากระเพาะที่ต้มแล้วออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปใส่จานที่เราทำให้เย็นลง จากนั้นหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ

หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูเพื่อทำยำ

• ตอนนี้เรามาดูแลหัวหัวหอมกันดีกว่า เราปอกเปลือกแล้วหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนเพื่อไม่ให้หัวหอมแสบตาคุณสามารถจุ่มลงในน้ำเย็นสักสองสามวินาที
• สับหัวหอมแต่ละครึ่งเป็นครึ่งวงเพื่อไม่ให้หนาเกินไป เราส่งผักไปยังชามแยกต่างหากโดยที่เราเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วย
• หมักหัวหอมประมาณ 15-20 นาที เมื่อหมดเวลาการดองหัวหอมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเกลือออกจากผักทั้งหมด

ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

• ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เรานำเครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมอาหารเกาหลีออกมาและช่วยขูดผักส้มด้วย

เริ่มต้นด้วยการประกอบสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยแบบทีละขั้นตอน

• เรารวบรวมสลัดเกาหลีรสเผ็ดของเราโดยใส่กระเพาะไก่ฉีก หัวหอมดอง และแครอทขูดลงในชาม
• เพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยลงในชามสลัด เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ให้โรยส่วนผสมด้วยผักชีสับ และเพื่อความเผ็ดร้อน ให้ใส่พริกลงไปด้วย หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในจาน
• สำหรับการแต่งตัวเราใช้น้ำมันพืชกลั่นซึ่งเราอุ่นในกระทะ หลังจากนั้นเทลงในชามสลัด

• ใส่อาหารเกาหลีในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง โดยปิดชามสลัดไว้ เมื่อใส่จานจนชุ่มและชุ่มด้วยน้ำมันรสเผ็ดแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับพาสต้าจานที่ 2 รวมถึงอาหารจานเนื้อ

เครื่องในไก่เกาหลี: สูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แครอท – ผักรากใหญ่ 1 ชิ้น;
• กึ๋นไก่ – 400 กรัม;
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น – 50-60 มล.
• ซีอิ๊วเค็ม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คื่นฉ่าย - สองสามก้าน;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลี – 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำยำเอเชียจากกระเพาะไก่กับแอปเปิ้ลที่บ้าน

• ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเครื่องในสัตว์ปีก (ไก่) แล้วล้างใต้น้ำไหล
• วางกระทะบนกองไฟแล้วเติมน้ำ นำไปต้มแล้วลดเครื่องในลงไป - ท้องที่เราปรุงจนนุ่มโดยใส่น้ำซุปไว้ก่อนหน้านี้
• นำกระเพาะที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานให้เย็นสนิท
• เราล้างแอปเปิ้ลสุกสีเขียวใต้ก๊อกน้ำ หั่นเป็นสองซีกแล้วเอาส่วนตรงกลางที่แข็งของผลไม้ออกพร้อมกับเมล็ด
• จากนั้นสับแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ แต่ยาวเพื่อให้ผลไม้คงรูปร่างได้ดีและไม่แตกสลายในสลัด
• ล้างและเช็ดก้านคื่นฉ่ายให้แห้ง จากนั้นเราก็สับผักสีเขียวเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนแอปเปิ้ล
• ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสองส่วน เอาแกนของผลไม้ออก สับพริกไทยเป็นเส้นเหมือนส่วนผสมก่อนหน้านี้

หากต้องการเรียนรู้วิธีหั่นพริกหยวกอย่างถูกต้องและสวยงามโปรดดูคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนด้านล่าง

• เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นสองส่วน จากนั้นจึงหั่นเป็นครึ่งวงอย่างระมัดระวัง
• เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมผักเกาหลี
• ผสมผักสับทั้งหมดของเราลงในชามสลัด โดยเติมน้ำตาลทรายขาวลงไป เรารอให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา ซึ่งเราเทออกจากชามอย่างระมัดระวัง
• นอกจากนี้เรายังจะสับกระเพาะเป็นเส้นเมื่อเย็นสนิทแล้วใส่ในชามสลัดพร้อมผัก
• วางกระทะหรือกระทะบนไฟ ตั้งจานให้ร้อน และเทน้ำมันพืชเพื่อปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา
• เมื่อน้ำมันร้อนทั่วถึง ให้เทซีอิ๊วลงไป และเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศด้วย
• ผสมน้ำสลัดแล้วเทจากกระทะลงในชามสลัด ผสมจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เรานำเสนอของว่างที่บ้านหลังจากที่เย็นสนิทและผักต่างๆ ได้รับการหมักอย่างทั่วถึงในน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอม

อย่างที่คุณเห็น การทำสลัดแสนอร่อยจากกระเพาะไก่ในภาษาเกาหลีนั้นง่ายและรวดเร็วมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเวอร์ชันนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหารด่วนหากไม่จำเป็นต้องแช่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!