ต้องรับประทานอาหารจานแรกเป็นประจำเพื่อรักษารูปร่างให้กระชับและรับรองการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างเหมาะสม ดังนั้นสูตรซุปสำหรับทุกวันจะมีประโยชน์คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ในเวลาอันสั้น เริ่มกันเลย!
สูตรซุปสำหรับทุกวัน
เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัว เราจะจัดเตรียมเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เห็ด ปลา ฯลฯ ให้กับคุณ เราจะพิจารณาซุปเบา ๆ และไม่ติดมันด้วยทุกคนสามารถหาสูตรของพวกเขาได้ทุกวัน
ลำดับที่ 1. ซุปไก่กับมันฝรั่งและข้าว
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เนื้อไก่/อก - 500-600 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ข้าว (นึ่งโดยเฉพาะ) - 120 กรัม
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- แครอท - 1.5-2 ชิ้น
1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ ล้างไก่แล้วตากให้แห้ง ต้มน้ำในกระทะแล้วปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลาง
2. ใส่หัวหอมและแครอททั้งหมดทันที หั่นเป็นหลายชิ้น ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยว โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ
3. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม
4. นำหัวหอมที่เหลือออกจากเปลือก สับและขูดแครอท เตรียมส่วนผสมสำหรับการทอดในน้ำมัน เทซีเรียลข้าวลงในกระทะแล้วล้าง 5-6 ครั้ง
5. เนื้อไก่ต้มแล้ว เอาออกพร้อมกับผักจากกระทะ ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปนี้แล้วปรุงต่ออีก 12 นาที
6. หลังจากเริ่มทำอาหารไป 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งทอด ข้าว และอ่าวลงไป โรยด้วยพริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือ สับอกไก่เป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมหลัก
7. ต้มน้ำซุปจนเมล็ดข้าวสุกเต็มที่แต่ไม่ควรต้มเมล็ดข้าว จานแรกพร้อมแล้ว ลองชิมดู!
หมายเลข 2. ซุปบัควีทกับไก่
- อกไก่ - 500-600 กรัม
- บัควีท - 140-160 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม (1/2 พวง)
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- พริกไทยถั่ว -3-5 ชิ้น
1. ล้างไก่แล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำกรองเย็น ตั้งให้สุกและรอให้เดือด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในน้ำซุปแล้วใส่พริกไทยลงไป ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องแยกบัควีทออกแล้วล้างออกแล้วตั้งไฟในกระทะที่แห้งโดยไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที คุณจะได้ยินเสียงธัญพืชเริ่ม “แตก” ส่งไปที่ไก่และปล่อยให้มันปรุง
3. ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน หลังจากปรุงบัควีตเป็นเวลา 8 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะทั่วไป ทอดจากแครอทขูดและหัวหอมสับแล้วใส่ส่วนผสมหลัก
4. ปรุงจานจนมันฝรั่งและบัควีทสุก จากนั้นนำออกจากเตาโรยด้วยของสีเขียวแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง เสิร์ฟมัน!
ลำดับที่ 3. ซุปไก่ บะหมี่ และไข่
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ขาไก่ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- บะหมี่ - 60-70 กรัม
- ผักใบเขียว - ½พวง
1. เทน้ำลงในกระทะ ต้มและปรุงน่องไก่เป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็นอีกครั้ง แล้วปรุงไก่จนสุก
2. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เอาแฮมออก แกะออกจากกระดูก สับเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป สับแครอทเป็นครึ่งวงกลม สับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ไก่และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที
3. หลังจากช่วงเวลานี้ ใส่บะหมี่ (โดยเฉพาะบะหมี่ไข่) พักไว้ 8 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ผักชีฝรั่งที่สับและล้างแล้ว เกลือ และปรุงรสด้วยขมิ้นเล็กน้อย
4. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงจนเส้นบะหมี่สุก ให้ต้มไข่ในภาชนะอื่นให้เดือด เทจานแรกลงในจานแล้วเติมไข่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแต่ละชาม กินข้าว!
ลำดับที่ 4. ซุปเนื้อเบากับถั่วขาว
- เนื้อเนื้อวัว - 450-500 กรัม
- ถั่วขาว - 180 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
เมื่อพิจารณาสูตรซุปสำหรับทุกวัน คุณไม่สามารถละเลยอาหารจานแรกง่ายๆ ที่ใส่ถั่วได้ การทำซุปอร่อยๆ ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป!
1. ต้องล้างถั่วล่วงหน้าและแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องข้ามคืน (หรือแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง) ล้างเนื้อวัว ต้มเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดของเหลวออก แล้วใส่เนื้อลงในน้ำใหม่เพื่อปรุงอาหารขั้นสุดท้าย
2. ใส่ถั่วลงไปวางกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วพักไว้ 1.5 ชั่วโมง เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
3. ปรุงอาหารต่อไปโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ ในช่วงเวลานี้สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน ผสมเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ใส่เกลือแล้วปิดเตา พร้อม!
ลำดับที่ 5. ซุปลูกชิ้น
- เนื้อหมูสับ (หรืออื่น ๆ ) - 0.3 กก.
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว (มี) - อันที่จริง
1. สูตรซุปทุกวันจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีลูกชิ้นจานแรก สามารถเตรียมเนื้อสับที่บ้านหรือใช้ซื้อได้
2. ปิดเนื้อสับด้วยไข่ดิบ ปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น และเพิ่มพริกไทยป่น นวดและตีบนเขียงเพื่อความฟู ทำลูกชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งกลีบกระเทียมไปบด สับแครอทเป็นครึ่งวงกลม ทอดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดให้ทอดลูกชิ้นที่เตรียมไว้จนมีเปลือกและไม่แห้ง เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะใส่ลูกชิ้นแล้วทอด
5. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าที่นี่แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ก่อนปิดเตา 5 นาที ใส่ผักใบเขียวสับลงไป พร้อม!
ลำดับที่ 6. ต้มจืดหมู
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- เนื้อสันในหมู (หรือเนื้อติดกระดูก) - 0.6 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 230-250 gr.
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
ซุปสีน้ำตาลไม่ใช่ที่สุดท้ายในรายการสูตรซุปสำหรับทุกวัน คุณสามารถทำเองที่บ้านและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย
1. เอาหมูติดกระดูกมาทำให้จานเข้มข้นดีกว่า แต่เยื่อกระดาษก็จะทำเช่นกัน แบ่งปริมาตรเนื้อทั้งหมดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วสะเด็ดเปลือกที่เกิดขึ้น
2. นำเนื้อไปต้มในน้ำสะอาดอีกครั้ง และเคี่ยวจนสุก ไข่ไก่ต้องต้มแยกต่างหากและทำให้เย็น
3. เมื่อเนื้อหมูใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกหรือสับเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่กลับลงในน้ำซุป
4. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทสับลงไปที่นี่ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้ ใส่ไข่หั่นเต๋าขนาดใหญ่ ต้นหอมสับ ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งและสีน้ำตาลลงในกระทะ โรยพริกไทยและเกลือให้ทั่วเพื่อลิ้มรส หลนต่อไปอีก 8-10 นาที ปิดเครื่อง
ลำดับที่ 7 ซุปเนื้อกับข้าวบาร์เลย์
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 120 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนื้อเนื้อวัว - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
ข้าวบาร์เลย์จานแรกรวมอยู่ในสูตรอาหารทุกวันโดยสามารถเตรียมก้านคื่นฉ่าย (ไม่จำเป็น) ที่บ้านเตรียมการตามรูปแบบดังต่อไปนี้
1. ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด นึ่งในน้ำเดือด 2-3 ชั่วโมง ทิ้งไว้จนฟู เตรียมเนื้อโดยการต้มเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำร้อนใหม่แล้วปรุงเนื้ออีกครั้งในน้ำซุปที่สะอาด
2. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไป ปรุงอาหารต่อหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่มันฝรั่งสับ
3. ทอดหัวหอมและแครอทสับคุณสามารถเพิ่มก้านคื่นฉ่ายสับเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 8 นาที ใส่ซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟหลังจากแช่ไว้ 15 นาที
ลำดับที่ 8. ก๋วยเตี๋ยวหมูแบบง่ายๆ
- เนื้อสันในหมู - 0.2-0.3 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 120 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
1. ล้างเนื้อหมู สับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ส่งไปปรุงในน้ำเดือดประมาณ 50-60 นาที ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องทอดแครอทและหัวหอมขูด
2. ผสมลงในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวาน เกลือ และโรยด้วยพริกไทย สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากช่วงนี้ใส่วุ้นเส้นลงไปต่ออีก 7 นาที โรยด้วยผักชีลาวสับ เคี่ยวประมาณ 3 นาทีแล้วปิด ก่อนเสิร์ฟ ให้พักจานไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เพียงเท่านี้ ง่ายและสะดวก! ระหว่างนี้เรายังคงดูสูตรซุปที่เหมาะกับการทำอาหารที่บ้านทุกวันต่อไป
ลำดับที่ 9. ซุปดอกกะหล่ำ
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แป้ง - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดกับผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
- หัวหอมสีขาวหรือสีม่วง - 1 ชิ้น
- กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - 0.4 กก.
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
- คื่นฉ่าย (ราก) - 1/3 ชิ้น
1. สับหัวหอมส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดในเนยพร้อมกับแป้งร่อน
2. สับมันฝรั่งเป็นก้อน รากผักชีฝรั่งเป็นแท่ง สับกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด (1.5 ลิตร)
3. เคี่ยวจนนิ่ม ในตอนท้ายของขั้นตอน เทซีอิ๊วขาว ใส่ผักสับ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ นำภาชนะออกจากเตา ตักน้ำซุปบางส่วนออกจากกระทะด้วยถ้วย
4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดส่วนผสมของกระทะแล้วค่อยๆเทลงในน้ำซุปที่ตวงไว้ ปรับความสอดคล้องของหลักสูตรแรกตามที่คุณต้องการ เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง
ลำดับที่ 10. ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน
- ถั่วแยก - 190-200 gr.
- ซี่โครงหมูรมควัน - 0.4 กก.
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ปาปริก้า - 3 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - 25 gr.
จานแรกที่มีถั่วมีความภาคภูมิใจในสูตรซุปทุกวัน ไม่น่าแปลกใจเพราะสามารถปรุงสุกที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว
1. แช่ถั่วในน้ำร้อนล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวแล้วส่งถั่วไปต้มในน้ำเดือด
2.เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่ซี่โครงหมูลงในกระทะ กำจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวเป็นระยะ
3. สับมันฝรั่ง ใส่ลงในกระทะเมื่อถั่วนิ่ม สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดใส่กระเทียมบด
4. โรยเนื้อย่างด้วยปาปริก้า เกลือ และพริกไทย แล้วเทลงในน้ำซุป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรลงบนจานโดยตรง
ลำดับที่ 11.ซุปปลากระป๋อง
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
- ข้าว - 60 กรัม
- saury กระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
มีสูตรซุปค่อนข้างมากในแต่ละวัน ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมที่บ้าน
1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา รอให้เดือด ในเวลาเดียวกันให้ซาวข้าว เมื่อเกิดฟองสบู่ครั้งแรก ให้เทซีเรียลลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด
2. ในขณะที่ข้าวกำลังสุก ให้สับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท หลังจากปรุงซีเรียล 10 นาที ให้ใส่ผัก
3. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่ปลา สับให้ละเอียดใส่ขวด ผัดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ปิดเตา จานพร้อมแล้ว
สูตรที่ 12 ซุปเห็ดกับชีสละลาย
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- แชมเปญสด - 160 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ปาปริก้า - 1 กรัม
- วุ้นเส้น - 80 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
ซุปธรรมดาสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว จดสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเองทุกวันเพื่อไม่ให้อาหารน่าเบื่อ ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและค่อนข้างถูก
1. ต้มน้ำแล้วต้มมันฝรั่งลงไปสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้ทอดเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีเนย วางไว้ในกระทะทั่วไป
2. ในน้ำมันเดียวกัน ทอดหัวหอมสับละเอียด พริกหวาน และแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักพร้อมกับน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ชีสขูด เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ต้มส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที ปิดเตา. คุณสามารถสับสมุนไพรสดได้
สูตรที่ 13 ซุปถือบวชกับบวบและถั่ว
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 420 กรัม
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ลูกศร 5 อัน
- ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 15 กรัม
- ผักกาดขาว - 240 กรัม
1. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแครอทและหัวหอมลงไป ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสให้ใส่มะเขือเทศขูดลงไป ปิดฝาภาชนะและลดความร้อน หลนเป็นเวลา 5 นาที
2. ต้ม 2.5 ลิตรในกระทะ น้ำ. ต้มมันฝรั่งสับและบวบในน้ำเดือด ขั้นตอนจะใช้เวลา 10 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลีและถั่วลันเตาหั่นฝอย หลนต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อหาของกระทะและสมุนไพรสดได้
4. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานนั่ง สูตรซุปค่อนข้างง่าย คุณสามารถปรุงอาหารใหม่ๆ ที่บ้านได้ทุกวัน
สูตรที่ 14 ซุปกับคื่นฉ่ายและครีม
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
- ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - 250 มล.
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม วางในกระทะที่มีน้ำมันสำหรับทอด ผัดผักจนใส
2. ใส่คื่นฉ่ายสับละเอียดลงในหัวหอม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. อุ่นน้ำซุปในกระทะที่เหมาะสม ใส่ผักทอด มันฝรั่งสับ และแครอทลงไป
4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด ผัดเครื่องเทศและครีม สนุก!
สูตรที่ 15 ซุปน้ำซุปข้นกับผัก
- บวบหนุ่ม - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ใบโหระพาแห้ง - 2 กรัม
- กะหล่ำดอก - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
- ผักชีบด - 3 กรัม
- ชีสแปรรูป - 400 กรัม
- ขมิ้น - 1 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เนย - อันที่จริง
- ครีมเปรี้ยว - 140 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- นม - 0.5 ลิตร
1. สูตรซุปที่มีไว้สำหรับทุกวันไม่สามารถทำได้หากไม่มีซุปน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน ที่บ้านเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตามปกติ ควรล้างดอกกะหล่ำและแบ่งออกเป็นช่อดอก
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำเกลือ ต้มดอกกะหล่ำครึ่งลูก หลนส่วนที่สองลงในเนยในกระทะ หลังจากปรุงผักแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและบวบชิ้นเล็กๆ ลงไป
3. วางกระทะใหม่บนเตาแล้วละลายเนยจำนวนเล็กน้อยลงไป บีบกระเทียมลงไปด้วยการกด ผัดหัวหอมสับละเอียด ทอดส่วนผสม เพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็น
4. จากนั้นใส่แครอทขูดและนมลงในกระทะเดียวกัน ต้มส่วนผสมใต้ฝา ตีส่วนผสมทั้งหมดในสูตรยกเว้นชีสในชามเครื่องปั่น ส่งส่วนผสมไปที่กองไฟ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่ชีสลงไป ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน
สูตรที่ 16 ซุปชีสกับหัวหอม
- ฮาร์ดชีส - 280 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 กก.
- ครีม - 100 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร
2. ตั้งน้ำซุปจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 5-6 นาที
3. ใส่ครีมแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นให้ใส่ชีสขูด ต้มจานสักสองสามนาที เสิร์ฟร้อนกับเกล็ดขนมปัง
สูตรที่ 17 ซุปไส้กรอกกับถั่ว
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ถั่วแยก - 100 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- เซอร์วีลัต - 100 กรัม
- ผักใบเขียว - 40 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
1. สามารถเตรียมสูตรซุปต่างๆ ได้ทุกวัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่บ้าน เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยต้องแช่ถั่วข้ามคืน
2. ก่อนเตรียมซุป ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วก่อน เติมกระทะด้วย 2 ลิตร น้ำสะอาดและเพิ่มถั่ว ต้มเป็นเวลา 30 นาที สับมันฝรั่งแล้ววางในกระทะทั่วไป
3. เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในน้ำ สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันสักพัก เพิ่มส่วนผสมลงในซุป
4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกสับและสมุนไพรสับลงไป น้ำซุปควรจะเดือด ปิดเตาแล้วรอแช่ หลังจากนั้นก็เสิร์ฟ
สูตรที่ 18 ซุปบีทรูทเย็น
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- kefir - 0.5 ลิตร
- หัวบีท - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
1. ปอกหัวบีทแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วส่งไปปรุง ครึ่งหนึ่งที่เสร็จแล้วควรสับละเอียดแล้วใส่ในหม้อซุป เพิ่มแตงกวาและหัวไชเท้าสับลงในภาชนะเดียวกัน
2. ผ่านหัวบีทครึ่งหลังผ่านเครื่องปั่น รวมข้าวต้มกับ kefir และผักชีฝรั่งสับ รับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนผสม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศ คน. หั่นไข่ต้มออกเป็น 2 ส่วนแล้ววางตรงกลางซุป พร้อม!
สูตรที่ 19 ซุปบรอกโคลีไก่
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- อกไก่ - 0.3 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- บรอกโคลี - 400 กรัม
- น้ำ - 1.6 ลิตร
1. ศึกษาสูตรซุปและดูสิ่งที่นำเสนอให้ละเอียดยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับทุกวัน ซุปไก่ทำง่ายที่บ้าน
2. สับเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ ส่งไปปรุงครับ. ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะ ล้างบรอกโคลีแล้วแยกเป็นชิ้น
3. เมื่อสุกแล้ว ใส่กะหล่ำปลีและผักผัดลงไป ผัดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มจานจนสุกเต็มที่ น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
สูตรที่ 20 ซุปวุ้นเส้นกับมันฝรั่ง
- ผักใบเขียว - 40 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- วุ้นเส้น - 60 กรัม
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวผักสักครู่ ต้มน้ำและต้มมันฝรั่งสับ ตั้งเวลาไว้ 10-12 นาที
2. ใส่ผัก วุ้นเส้น และเครื่องปรุงรสที่จำเป็นลงในกระทะทั่วไป ต้มจานประมาณ 8-10 นาที ใส่สมุนไพรสดในตอนท้าย ซุปเข้ากันได้ดีกับครีม
สูตรซุปที่นำเสนอในบทความค่อนข้างง่าย อาหารที่เหมาะกับทุกวัน แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ที่บ้านได้ ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุข อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสม
ซุปหอมกรุ่นพร้อมไก่รมควันและชีสแปรรูป
- แฮมรมควัน - 300 กรัม
- ชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ (ฉันมีวิโอลา)
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การตระเตรียม
- ต้มขา เอาออกจากน้ำซุป แยกเป็นเส้นใย แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
- จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทสับละเอียด (หรือขูด)
- ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในซุป
- ต่อไปเป็นชีสละลาย
- ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกระทั่งชีสพร้อมและละลายหมด
- เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่ชอบ
อร่อย!
ซุปถั่วกับไส้กรอกล่าสัตว์และชีส
วัตถุดิบ
- ถั่ว - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกล่าสัตว์ - 5 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
- สีเขียว - ไม่จำเป็น
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- การคำนวณสำหรับ 3 ลิตร
การตระเตรียม
- แช่ถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เทถั่วลงในน้ำเค็มเดือดปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องใส่มันฝรั่ง
- ทอด.
- สับหัวหอมอย่างละเอียด, แครอทขูด (หรือสับละเอียด) ทอดจนเกือบสุก, ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้น ๆ
- เพิ่มถั่วทอดกับมันฝรั่งและชีสละลายแล้วปรุงจนชีสละลายหมด โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
อร่อย!
ซุปถั่วกับไก่และเห็ด
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เห็ด – 150 กรัม (ฉันมีแชมปิญอง)
- ถั่วลันเตา – 0.5 ถ้วย (แช่น้ำไว้ก่อนข้ามคืน)
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - บนปลายช้อนชา (ไม่จำเป็นเพื่อให้มีสีเหลืองมากขึ้น)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
- ส่งถั่วพร้อมกับอกไก่ลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป
- ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆ
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วและอกไก่ลงในน้ำซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้น
- ทอด.
- ขูดแครอท (หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและมัสตาร์ด แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
- ใส่เนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปพร้อมกับขมิ้น เกลือ และพริกไทย
- ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้ซุปต้ม
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
“Kharcho” กับไก่
- อกไก่ - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าว - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- การคำนวณสำหรับ 3 ลิตร
การตระเตรียม
- หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ
- ต้มข้าวกับอกไก่ในน้ำเกลือ
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (หรือหั่นเป็นชิ้น)
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทอดแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเคี่ยวเล็กน้อย
- เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ปิดและปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร
อร่อย!
ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและถั่วชิกพี
วัตถุดิบ
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- ถั่วชิกพี – 1 ถ้วย (แช่น้ำไว้ก่อน)
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกหยวก – 1 ชิ้น (เล็ก)
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- การคำนวณสำหรับ - 4 ลิตร
การตระเตรียม
- ต้มถั่วชิกพีในน้ำเค็มจนนิ่ม
- สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใส่ลงในถั่วชิกพีต้มอย่างระมัดระวัง
- ทอด.
- หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับละเอียดกับมะเขือเทศบด เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที (คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้)
- เพิ่มเนื้อย่างลงในถั่วชิกพีและลูกชิ้นต้ม ใส่มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ และพริกไทย เมื่อซุปเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
อร่อย!
Solyanka "สไตล์ไซบีเรียกับเห็ด"
- เนื้อ - 300 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- แฮม - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เห็ด – 200 กรัม (มีเห็ดป่าต้มไว้ล่วงหน้า)
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- มะกอก - 150 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- มะนาว - 1 ชิ้น
- การคำนวณ 3-3.5 ลิตร
การตระเตรียม
- ต้มน้ำซุปเนื้อในน้ำเค็ม นำเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ พร้อมด้วยเห็ดและเครื่องเทศ
- ทอด.
- สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แฮมสับและไส้กรอกรมควัน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับและมะเขือเทศบด เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- โอนเนื้อย่างไปในน้ำซุปเนื้อ แล้วใส่แตงกวาและมะกอกสับ นำไปต้ม ปิดไฟและปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ชงเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อเสิร์ฟ ให้วางมะนาวฝานไว้บนจานแต่ละใบ อร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
อร่อย!
ซุปไก่กับเกี๊ยวชีสและถั่วลันเตา
- อกไก่ - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ถั่วเขียว – กำมือเล็กๆ (เราใช้สด)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (อาจจะมากหรือน้อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับแป้ง)
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
- ต้มน้ำซุปอกไก่ในน้ำเกลือ ถอดอกออกเป็นเส้นใยแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปปรุงในน้ำซุป
- ทอด.
- ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทสับ (หรือขูด)
- เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป เกลือ และเครื่องเทศ แล้วปรุงจนเกือบจะสุก
- ทำเกี๊ยวชีส.
- ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่ไข่ผสมและค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยบนมือของคุณแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
- เพิ่มเกี๊ยวพร้อมกับถั่วลันเตาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 5 นาที
อร่อย!
ซุปไก่กับแพนเค้กไข่
วัตถุดิบ
- อกไก่ - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
- ต้มน้ำซุปอกไก่ในน้ำเค็ม หั่นอกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
- ทอด.
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดผัก
- เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้ก (คำนวณ: 3 ฟอง - แพนเค้กสามฟอง)
- ทำให้แพนเค้กไข่เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ลงในซุป เมื่อซุปเดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
- โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
ซุปฟินแลนด์กับปลาแซลมอนและครีม
- ชุดซุปปลาแซลมอน - 300 กรัม (หัว, สัน, หาง)
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- การคำนวณสำหรับ 3 ลิตร
การตระเตรียม
ส่งชุดซุปแล้วปรุงด้วยหัวหอมทั้งลูก ทันทีที่เดือด ให้ตักฟองออกตลอดเวลา
นำชุดซุปออกจากน้ำซุป
กรองน้ำซุปกลับไปที่เตาเมื่อมันเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทสับละเอียด
ขณะที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่ปลาแซลมอนสับ เกลือ และเครื่องเทศลงไป
ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยให้เอาฟองออกตลอดเวลา
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีม นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
อร่อย!
ชูร์ปาเนื้อ
Shurpa เป็นซุปแบบตะวันออกที่มีความหนาและเข้มข้นมากควรปรุงในหม้อต้มโดยเอาเนื้อติดกระดูกเพื่อความสมบูรณ์ ซุปอร่อยมาก ฉันพบสูตรอาหารมากมาย แต่ฉันตัดสินใจหยุดที่นี่และไม่เสียใจเลย
วัตถุดิบ
- เนื้อติดกระดูกหรือเนื้อและซี่โครง - 800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศไม่มีผิวหนัง - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- พริกหยวก - 2 ชิ้น (ควรมีสีต่างกัน)
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- การคำนวณ: 5 ลิตร
การตระเตรียม
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดลงในหม้อโดยตรง (ถ้าคุณไม่มีหม้อคุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือทอดแยกในกระทะ) ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงสูง ใส่แครอท หั่นเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นครึ่งวง เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน นำผักไปต้มจนนิ่ม
- เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง (อย่าลืมเอาโฟมออก)
- ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งและพริกหยวก (อย่าแตะส่วนที่ร้อน)
- ถึงเวลาแล้วเราต้องเติมผักที่เหลือ
- สับมันฝรั่งพริกหยวกและมะเขือเทศค่อนข้างหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุปโดยไม่ลืมใส่เกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ นำไปต้มใส่มะเขือเทศบดกระเทียมสับและพริกร้อนทั้งหมด (โดยไม่ต้องหั่น)
- ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเคี่ยวและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาพริกร้อนออกอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพรแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- เมื่อเสิร์ฟ ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่จานโดยตรง (แต่ไม่ทั้งหมดแน่นอน) แล้วโรยด้วยสมุนไพร
อร่อย!
ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารคอร์สแรกง่ายๆ ที่เลี้ยงทั้งครอบครัวได้ง่ายๆ! ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก ซุปเรียบง่ายปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปดังกล่าว
วิธีทำซุปไก่แบบง่ายๆ
- ปีกไก่ 400 กรัม (ต้นขา);
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- 2 หัวหอมเล็ก
- พาสต้า "ดาว" 2 กำมือหรือบะหมี่ "ใยแมงมุม";
- 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหรือผักชีฝรั่งสด 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างเนื้อ เติมน้ำ และต้มจนสุก (ถ้าปรากฏให้เอาโฟมออก) ปอกผักสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท วางผักลงในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่พาสต้าและเกลือตามชอบ ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ก่อนยกลงจากเตา ใส่สมุนไพรลงไป ซุปไก่ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!
วิธีทำซุปข้าวง่ายๆ (ผัก)
คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยซุปนี้ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ท้ายที่สุดมันประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น (ไม่รวมมันฝรั่งที่มีแป้งและแคลอรี่สูงเกินไป) และข้าวน้อยมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วรับอาหารจานอร่อยได้เลย!
ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):
- 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ควรเลือกข้าวไม่ขัดสีซึ่งดีต่อสุขภาพที่สุด)
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- 3 พริกหยวก;
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม
- ½ ช้อนชา ปาปริก้าบด;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรผัดผักสำหรับซุปก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม ขูดแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะใส่ผักทั้งหมดลงไปทอดประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อน ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว นำไปต้มแล้วใส่ของทอด หุงโดยใช้ไฟอ่อนจนข้าวสุก ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำมัน เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเกลือที่เหลือ
คุณสามารถปรุงซุปง่ายๆ แบบเดียวกันได้โดยแทนที่ข้าวด้วยบัลเกอร์หรือข้าวบาร์เลย์มุก ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ซีเรียลเหล่านี้ปรุงช้ากว่ามาก
วิธีทำซุปเห็ดแบบง่ายๆ
คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ แต่เห็ดสีขาวจะดีกว่าแน่นอน โดยทั่วไปคุณควรจำไว้ว่าซุปกับเห็ดป่าจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก
ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):
- เห็ดสด 500 กรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- 1 รากพาร์สนิป;
- รากผักชีฝรั่งแห้ง 1 อัน;
- ใบกระวาน 4 ใบ;
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ขูดแครอทและราก ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งและใบกระวาน ผัดหัวหอมกับแครอทและรากในน้ำมันพืช ปรุงรสซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ใบกระวาน (หลังจาก 15-20 นาทีต้องเอาออกจากซุป) เพิ่มเกลือและพริกไทย - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!
อย่างไรก็ตามซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องทอด: เพียงใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม
1. ซุปใดก็ได้ที่สามารถปรุงด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์และผักต้องเอาโฟมออกเพื่อให้ซุปใส
3. อย่าใส่น้ำซุปก้อนหรือเครื่องปรุงรสที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตเพิ่มรสชาติลงในซุป รสชาติของสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นที่น่าสงสัย แต่อันตรายต่อสุขภาพนั้นชัดเจน เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จควรเพิ่มเครื่องเทศปกติสมุนไพรแห้งหรือสดและใบกระวานจะดีกว่า อร่อย!
คุณสามารถทำซุปได้จากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ผัก, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, เครื่องใน, ซีเรียล, ชีสมีความเหมาะสม คุณยังต้องการน้ำซุปหรือน้ำและจินตนาการเล็กน้อย
เราขอนำเสนอ 10 สูตรซุปที่น่าสนใจ ครึ่งหนึ่งของคุณสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง! รับประกันความอร่อยมื้อกลางวัน!
1. ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมถั่ว (ผักระเบิด!)
ซุปนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก หัวหอม มันฝรั่ง ถั่ว และเนื้อสัตว์! ซุปเข้มข้นเข้มข้นสำหรับทั้งครอบครัว และอร่อยยิ่งขึ้นสำหรับวันพรุ่งนี้
สำหรับซุปคุณจะต้อง:
- เนื้อหมู 300 กรัม
- ถั่วต้มหรือกระป๋องหนึ่งแก้ว
- 2 มันฝรั่ง;
- ผักกาดขาว 300 กรัม
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- พริกหยวก;
- กานพลูกระเทียม
- น้ำ 2-2.5 ลิตร
- ใบกระวาน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ พริกไทย และบดเพื่อลิ้มรส
หากคุณไม่ได้ใช้ถั่วกระป๋อง ให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำใหม่จนนิ่ม ระบายและใช้ถั่ว
วางชิ้นเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำให้ครอบคลุมเนื้อประมาณ 2-3 เซนติเมตร ต้มต่ออีก 20 นาทีหลังจากต้มแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาด (2 ลิตร) ลงบนเนื้อสัตว์แล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเนื้อนุ่ม (15-20 นาทีหลังจากเดือด) ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป สับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในกระทะ
เตรียมเนื้อย่าง. หัวหอมปอกเปลือก, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หั่นบาง ๆ, แครอทขูด ผัดผักในกระทะในน้ำมันจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ ผัดและยกลงจากเตา วางในกระทะและเพิ่มถั่ว ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับ ปิดฝาและปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
2. ซุปกะหล่ำปลีเนื้อสับและชีส (สูตรอิตาเลียน)
ทำซุปชาวนาอิตาเลียน! ไม่จำเป็นต้องทอดผักสำหรับซุป เพียงแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมน้ำซุป:
- เนื้อสับ 200 กรัม
- ผักกาดขาว 500 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 3 ก้านคื่นฉ่าย;
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ฉีกกะหล่ำปลีและสับคื่นฉ่ายอย่างประณีต บดเนื้อสับด้วยส้อม ขูดชีสครึ่งหนึ่ง ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักลงในกระทะ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่ชีส เกลือ และพริกไทยทั้งหมด ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง ซุปพร้อมแล้ว!
3. ซุปผักด่วน (ครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว!)
ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บางเบา และมีกลิ่นหอมทำจากหัวบีท กะหล่ำปลี พริกหยวก แครอท และหัวหอมสำหรับรับประทานทุกวัน หากคุณปรุงในน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า คุณจะได้ซุปไร้ไขมันที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:
- บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- แครอทขนาดใหญ่;
- ผักกาดขาว 400 กรัม
- หลอดไฟ;
- พริกหยวกขนาดใหญ่
- น้ำซุปหรือน้ำเนื้อ (ผัก) 500 มล.
- น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลี ขูดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี
ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด หัวหอม แครอท และพริกไทย คนให้เข้ากันจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่หัวบีทขูด หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลี หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำมะเขือเทศและน้ำซุปลงไปให้ท่วมผักประมาณ 2 ซม. ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
4. ซุปกะหล่ำปลีอูราล (คุณจะเลียนิ้วของคุณ!)
ซุปกะหล่ำปลีกับลูกเดือยและมันฝรั่ง ซึ่งสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำได้ เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีหนากับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลี:
- น้ำซุปหรือน้ำ 3 ลิตร
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- 2 แครอท
- 2 มันฝรั่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวฟ่าง;
- ก้านหรือรากผักชีฝรั่ง 60 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- วางมะเขือเทศ 80 กรัม
- ใบกระวาน;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างลูกเดือยในหลาย ๆ น้ำ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
เพิ่มมันฝรั่งและลูกเดือยลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะที่มันฝรั่งและลูกเดือยกำลังเดือด ให้เตรียมการทอด สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนกับมะเขือเทศบดจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับผัก: ขูดแครอท, หัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน, สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีต ผัดแครอท หัวหอม เซเลอรี่ และกระเทียมที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนนิ่ม โดยแยกจากกะหล่ำปลี ใส่ผัก กะหล่ำปลี ใบกระวานลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียม บดด้วยเกลือ น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร สนุก!
5. ซุปข้นกับบัลเกอร์และลูกชิ้น (30 นาที)
ซุปเข้มข้นพร้อมผัก เห็ด บัลเกอร์ และลูกชิ้นแสนอร่อย สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับ Bulgur ถึงเวลาแนะนำเมนูนี้แล้ว!
- เนื้อสับ 500 กรัม
- บัลเกอร์ 100 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
- แชมเปญ 120 กรัม
- แครอท;
- มะเขือเทศ;
- พวงเขียวขจี;
- ช้อนน้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้าง bulgur หลาย ๆ ครั้ง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อสามลิตร วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วโยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เกลือน้ำซุป หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและบัลเกอร์ลงในกระทะ
เตรียมเติมพลังกันได้เลย ปอกเปลือกและล้างผักและเห็ด หั่นแชมเปญ มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ทอดแครอทในกระทะที่มีน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือหากจำเป็น พร้อม!
6. ข้าวซุปเกี๊ยวชีส (อร่อย ง่าย เร็วมาก!)
ซุปข้นกับเกี๊ยวชีสเนื้อนุ่มนี้จะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าว มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และสมุนไพรต่างๆ ลงในเกี๊ยวชีส คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้น้ำซุปเนื้อ ไก่ หรือผัก
ส่วนผสมสำหรับซุปเกี๊ยวด่วน:
- 2 มันฝรั่ง;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- ข้าว 100 กรัม
- น้ำซุป 1.5 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ชีส 80 กรัม
- ไข่;
- พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ 2 เม็ด
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ขูดแครอท และล้างข้าว นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และมันฝรั่ง นำไปต้มลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวแล้วเริ่มทอด
ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เพิ่มลงในซุปและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน
สำหรับเกี๊ยวให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับแป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเกี๊ยวขนาดเท่าลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก
ใส่เกี๊ยวลงในซุป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทย ซุปพร้อมแล้ว!
7. Rassolnik กับเห็ด (ฮิตประจำฤดูกาล!)
น้ำซุปเห็ดหอม ผัก ข้าวบาร์เลย์มุก และแตงกวาดอง ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว!
คุณจะต้องการ:
- เห็ด 400 กรัม
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- แตงกวาดอง 3 อัน
- ข้าวบาร์เลย์มุก 40 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- น้ำซุป 2.5 ลิตร (หรือน้ำ)
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสับหยาบลงในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ใส่ลงในกระทะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ ขูดแตงกวาและปรุงในซุปเป็นเวลา 10 นาทีโดยตั้งไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟสนุกได้เลย!
8. ต้มจืดตับ(สูตรดั้งเดิม)
คุณเคยปรุงซุปตับหรือไม่? อย่าลืมลอง! ซุปเข้มข้นในรูปแบบที่แปลก อร่อย และราคาประหยัด
ส่วนผสมสำหรับซุปตับ:
- ตับ 300 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- วุ้นเส้น 70 กรัม
- เนย 20 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- น้ำ 3 ลิตร
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะจนนิ่มจึงตักใส่จาน ใส่เนยลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดตับสับเป็นชิ้น ๆ กวนจนสีเปลี่ยนไป
วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หย่อนลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
เพิ่มเนื้อย่างและตับลงในมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปรุงจนวุ้นเส้นพร้อม 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
9. ซุปถั่วเลนทิลและผัก (ซุปเผ็ดไม่มีเนื้อสัตว์)
ซุปผักบดที่อุ่น เผ็ดร้อน - สิ่งที่คุณต้องการในฤดูใบไม้ร่วง!
ส่วนผสมน้ำซุป:
- แก้วถั่วเลนทิล (มี);
- 2 แครอท
- ก้านคื่นฉ่าย 3 ต้น (หรือครึ่งรากเล็ก ๆ )
- หัวหอมใหญ่;
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริก;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (มะกอก);
- น้ำเดือดหนึ่งลิตร
- พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- ชีส (พาเมซานหรือจูกาส) เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน;
- 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกผัก ตัดแครอทเป็นวง, หัวหอม, พริกเป็นครึ่งวง, คื่นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ
ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงไป ผัดหัวหอม แครอท พริกไทย และขึ้นฉ่าย เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศ พริกสับ ใบกระวาน เกลือ พริกไทย ใบไธม์ น้ำตาล ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนถั่วเลนทิลพร้อมเป็นเวลา 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเลนทิล (โดยปกติแล้วข้อมูลนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา เลือกใบกระวาน และบดด้วยเครื่องปั่น วางบนไฟ นำไปต้ม ปิดไฟ พร้อม! เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและสมุนไพร
10. ซุปผักกับบัควีทและชีสละลาย (เร็วและอร่อยมาก!)
ทำซุปครีมกับผักและบัควีท! หากคุณมีน้ำซุปเนื้อหรือไม่ต้องการใช้น้ำซุปก้อน คุณสามารถปรุงซุปได้ภายใน 25 นาที!
สำหรับซุปคุณจะต้อง:
- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
- บัควีท 70 กรัม
- บวบ 300 กรัม
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- กานพลูกระเทียม
- ผักชีฝรั่งพวง;
- ชีสแปรรูป 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างผัก สมุนไพร และซีเรียล ขูดแครอทและบวบปอกเปลือก (ไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม
นำน้ำซุปไปต้มในกระทะใส่ซีเรียล นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน
ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดแครอทและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและบวบลงในผัก ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในซุป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ชีสละลายและสมุนไพรสับ คนให้เข้ากัน ให้ความร้อน และเสิร์ฟ อร่อย!
เป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าสักวันหนึ่งฤดูร้อนจะมาถึงโซนกลาง ซึ่งหมายความว่าการจัดหาขนมปัง kvass ยังคงสมเหตุสมผล จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมการเริ่มต้นที่ดี และตามที่นักพยากรณ์สัญญาไว้ เมื่อถึงเวลานั้นอุณหภูมิอากาศจะสูงกว่า 20 C (ในเวลากลางวัน)
วิธีเตรียมแป้งสำหรับทำ
kvass ขนมปังโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- น้ำเย็น 2 ลิตร
- ขนมปัง Borodino 0.5 ก้อนหรือแป้งข้าวไร 100 กรัม + ขนมปังข้าวไร 100 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 3 กรัม
- เวลาเตรียมการ - 5-6 วัน
วิธีใส่ kvass:
และยืนยันอีกครั้งสองสามวัน
สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่แครกเกอร์ที่เหลือ (หรือแป้งกับแครกเกอร์) และน้ำตาล และเติมน้ำจืดอีกครั้ง
ในช่วงเวลานี้ sourdough จะสูญเสียรสชาติยีสต์ที่ไม่สุภาพและความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์และจะสามารถนำไปใช้ดื่ม kvass ได้ ในการทำเช่นนี้ ทุกๆ 1.5-2 วัน คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และแครกเกอร์ไรย์สดจำนวนหนึ่งกำมือลงในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมกับสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้ โดยขั้นแรกให้นำแครกเกอร์เก่าที่เปียกชื้นที่มี จมลงไปด้านล่าง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, สะระแหน่, ขิง, น้ำผึ้ง...