หรือซุป สามารถเทลงในน้ำซุปได้โดยตรง เสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือซุปครีม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟแครกเกอร์กับชา กาแฟ หรือนม

คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังกรอบโดยการทอดขนมปังหรือม้วนในกระทะ หรือคุณสามารถอบในเตาอบโดยเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไป คุณสามารถปรุงด้วยอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องปิ้งขนมปัง แครกเกอร์ที่อบในเครื่องปิ้งขนมปังเรียกว่าขนมปังปิ้ง

ในหลายประเทศ ขนมปังปิ้งที่กรอบ น่ารับประทาน กุหลาบ มีกลิ่นหอม และไส้เต็ม เป็นหนึ่งในอาหารเสริมยอดนิยมและพบเห็นได้ทั่วไปในชาและกาแฟยามเช้า

นอกจากนี้ยังมีขนมปังกรอบที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งเตรียมด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งง่ายกว่าที่จะพูดจากสิ่งที่มีอยู่: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ชีส ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ไข่ มีสูตรอาหารที่มีสารปรุงแต่งรสหวาน: แยม, แยม, เบอร์รี่, ผลไม้ กรูตองทุกประเภทอร่อยมาก

ขนมปังกรอบไรย์กับไข่และหัวหอม (สไตล์ลิทัวเนีย)

สินค้า:

• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันหมูหรือเนย จากนั้นวางไข่หนึ่งฟองลงบนแต่ละชิ้น เติมเกลือแล้วทอดจนไข่ขาวม้วนงอ ในตอนท้ายของการทอดโรยผลิตภัณฑ์ด้วยหัวหอมสับละเอียด

ขนมปังปิ้งกับไข่ (สไตล์ฮังการี)

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย
• น้ำมันหมูหรือเนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แช่ในนม ม้วนไข่ที่ตีแล้ว ทอดในน้ำมันหมูหรือเนยร้อนจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและเสิร์ฟทันที

ขนมปังปิ้งกับไข่เจียว

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เนยหรือมาการีนเนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่ ผสมกับเนยละลาย ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังกรอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ

กรูตงกับชีส (สไตล์อิตาเลียน)

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• เนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทาด้านหนึ่งด้วยเนยละลายหรือจุ่มในน้ำมันพืช โรยด้วยชีสขูดแล้ววางอีกด้านหนึ่งลงในกระทะ อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ขนมปังปิ้งกับชีสและแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก

การตระเตรียม:ทาชิ้นขนมปังด้วยเนย วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน วางชีสไว้ วางในเตาอบแล้วอบจนชีสเริ่มละลาย

Croutons กับหัวหอมทอด

สินค้า:

• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• เนยหรือเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้น ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู วางหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นและทอดแล้วโรยด้วยเกลือ

สูตรอาหาร - กับกระเทียม

สินค้า:

• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 1/2 หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้น และทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช บดกระเทียมด้วยเกลือแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังกรอบทอด

สูตรอาหาร: พร้อมเห็ดทอดสดในเตาอบ

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• เห็ดสด 5 ดอก
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีไข่ใส่เกลือและนม แช่ขนมปังเป็นชิ้นๆ ลงในส่วนผสมนี้

ทอดแต่ละชิ้นด้านหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้โดยไม่ทอด

เห็ดสดปอกเปลือก, ล้าง, สับ, โรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, พริกไทย, เกลือทอดในน้ำมัน, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

เทส่วนผสมนี้ให้ทั่วขนมปังกรอบ โรยเกล็ดขนมปังด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8 - 10 นาที

เสิร์ฟขนมปังกรอบร้อนๆ กับน้ำซุปเห็ด

Croutons ชีสแสนอร่อยในกระทะ - วิดีโอ

นี่คือวิธีที่ขนมปังปกติสามารถช่วยเราในการเตรียมอาหารจานด่วนได้

กรูตงเป็นอาหารง่ายๆ และอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือทานคู่กับอาหารอื่นๆ การทำขนมปังกรอบนั้นง่ายมาก โดยอาจใช้นม ไข่ หรือน้ำมันพืช รสเผ็ด เค็ม หรือหวานก็ได้ ทุกคนสามารถหาสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ และแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำขนมปังกรอบได้ เพราะมันเป็นแค่ขนมปังปิ้งพร้อมเครื่องปรุงรส ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังกรอบขาว - ขนมปังปกติจะใช้ในการเตรียม

Croutons หวานกับนม

ขนมปังกรอบรสหวานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ดี แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา หรือโกโก้ Croutons ที่แช่ในนมจะมีรสชาตินุ่มเป็นพิเศษและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ อาหารเช้าแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมาก คุณจะต้องมีก้อน นม เนย และน้ำตาลผง เพื่อเตรียมใช้สูตรต่อไปนี้:

1. เพื่อให้ขนมปังกรอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ควรใช้ก้อนที่แห้งเล็กน้อยจะดีกว่า หากคุณมีมันสด คุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเล็กน้อยก่อน
2. ตอนนี้เทนมลงในจานลึกเทน้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตัดก้อนของคุณเป็นชิ้นบาง ๆ
4. แช่ขนมปังขาวในนมประมาณ 2-3 นาที ขนมปังไม่ควรนิ่มสนิท แต่สิ่งสำคัญคือต้องแช่ในนมและน้ำตาล
5. ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะ
6. วางก้อนขนมปังไว้บนพื้นผิวของกระทะ ค้างไว้ด้านหนึ่งสักครู่แล้วจึงพลิกกลับด้าน รอจนด้านบนของขนมปังกรอบแห้งเล็กน้อยจึงได้เปลือกกรอบที่น่ารับประทาน ในเวลาเดียวกัน ด้านในของขนมปังกรอบควรจะนุ่มอยู่
7. เสิร์ฟขนมปังกรอบร้อนๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังปิ้งกับไข่

ขนมปังปิ้งกับไข่เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถทำได้ทั้งหวานและเค็ม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ขนมปังกรอบดังกล่าวสามารถใช้ร่วมกับถั่วและผลไม้ได้อย่างลงตัวกับเบคอนหรือชีส - เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยเต็มรูปแบบ ในการเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องมีไข่ เนย ขนมปัง และเครื่องเทศตามชอบ พิจารณาสูตรง่ายๆต่อไปนี้:

1. นำก้อนแห้งเล็กน้อยมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สวยงาม
2. ตีไข่สองสามฟองในชามแยกจนเนียน หากคุณกำลังทำขนมปังกรอบรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล วานิลลา และอบเชยเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว หากคุณทำขนมปังกรอบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เลมอนบาล์ม พริกไทย หรือแกงลงไปได้
3. แช่ขนมปังกรอบลงในไข่
4. ละลายเนยในกระทะหรือเทน้ำมันพืชลงไป
5. ทอดขนมปังกรอบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีเหลืองเข้มปรากฏขึ้น
6. ควรเสิร์ฟขนมปังกรอบหวานกับน้ำตาลผง น้ำผึ้ง หรือแยม กรูตองรสเผ็ดสามารถโรยด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก

ขนมปังปิ้งกับขิงและสมุนไพร

ถ้าคุณชอบเผ็ดๆ คุณอาจจะชอบขนมปังกรอบแบบนี้ ส่วนใหญ่มักใช้ขนมปังปิ้งกับสมุนไพรเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น กรูตองเหล่านี้สามารถรับประทานคู่กับซุปหรือผักตุ๋นได้เป็นอย่างดี ขนมปังกรอบใส่เครื่องเทศนั้นเตรียมได้ง่ายมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส รากขิงสดและน้ำมันพืช - น้ำมันมะกอก องุ่น หรือน้ำมันฟักทองจะดีที่สุด เพื่อเตรียมใช้สูตรง่ายๆดังต่อไปนี้:

1. ตัดก้อนแห้งเป็นชิ้น หากคุณต้องการให้ขนมปังกรอบกรอบมากขึ้น ให้ทำให้ชิ้นบางลง และถ้าคุณต้องการให้ขนมปังด้านในนุ่ม ให้ทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้น
2. ถูรากขิงสดทั้งสองด้านของขนมปัง วิธีนี้จะได้ผลดีกว่ากับขนมปังที่แห้งเล็กน้อย
3. แช่ชิ้นก้อนในน้ำมันพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังแช่ในน้ำมันพอประมาณ
4. ม้วนขนมปังด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้าน พริกไทยป่น เกลือ และส่วนผสมของสมุนไพรคอเคเซียนก็สามารถใช้ได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดขนมปังกรอบทั้งสองด้าน
6. คุณยังสามารถโรยขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ด้วยแกงกะหรี่และปาปริก้าเพื่อเพิ่มสีสันที่สวยงาม หากต้องการรสชาติเพิ่มเติมก็ควรขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียดด้วย ควรเสิร์ฟขนมปังกรอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแทนขนมปังธรรมดา

ขนมปังปิ้งกับกระเทียม

ครูตองซ์กระเทียมเป็นสูตรดั้งเดิม เรียบง่าย และอร่อย ขนมปังกรอบเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ การเตรียมนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ใช้ขนมปัง น้ำมันพืช กระเทียม เกลือ หัวหอมแห้ง และผักชีฝรั่งเท่านั้น สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้น
2. แช่ชิ้นขนมปังในน้ำมันพืช น้ำมันมะกอกจะดีที่สุด
3. ทอดขนมปังในกระทะร้อนจนกรอบ
4. ถูขนมปังปิ้งด้วยกระเทียม โรยด้วยสมุนไพรและเกลือ และราดน้ำมันเล็กน้อย

Croutons อาจแตกต่างกันมาก - ร้อน, เผ็ด, หวานหรือเค็ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากก้อนของคุณแห้ง คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ และอร่อยที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณผสมขนมปังกรอบกับอาหารจานอื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด

แม้จะมีความซ้ำซาก แต่ Croutons ก็ได้รับความรักและความนิยมมายาวนาน จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร เพราะภายในไม่กี่นาที ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดก็สามารถผลิตอาหารเช้าแสนอร่อยหรือเป็นพื้นฐานดั้งเดิมได้

กรูตองใส่ได้ทั้งรสเค็มและเผ็ด รวมถึงรสหวานด้วย

ด้านล่างนี้เรามีตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้

สูตร croutons กับไข่และนมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ก้อนขาวหรือขนมปัง - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 75 มล.;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

กรูตองที่อร่อยที่สุดทำจากขนมปังขาว แต่คุณสามารถใช้ขนมปังขาวได้เช่นกัน นอกจากนี้ความสดของผลิตภัณฑ์ขนมปังก็ไม่สำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้ เมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงนี้ คุณจะพบว่าการใช้งานผลิตภัณฑ์เก่านั้นประสบความสำเร็จ

ดังนั้นให้หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ หนาประมาณหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี เทนม ใส่เกลือ สมุนไพร และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

เราจุ่มขนมปังแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทุกด้านแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น ผัดขนมปังกรอบด้วยไฟแรงทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจาน

Croutons กระเทียมจากขนมปังดำ - สูตร

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ
• กระเทียม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

เราตัดขนมปังดำเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แต่คงความหนาไว้ภายในหนึ่งเซนติเมตร เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนทั่วถึงแล้ววางชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้ ทอดทั้งสองด้านแล้วนำออกมาใส่จานในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ถูด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้แล้ว

Croutons หวาน – สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน หั่นก้อนเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร แช่แต่ละก้อนด้วยส่วนผสมนมไข่ที่เตรียมไว้ ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เมื่อแช่น้ำ สิ่งสำคัญมากคือต้องหาพื้นที่ตรงกลาง กล่าวคือ อย่าปล่อยให้ขนมปังเปียกเกินไปและปล่อยให้ได้รับความชื้นเพียงพอ หากก้อนขนมปังยังสด ก็เพียงพอที่จะแช่ลงในส่วนผสมที่มีรสหวานหลายๆ ครั้ง ต้องทิ้งขนมปังเก่าไว้แต่ละด้านนานขึ้นอีกเล็กน้อย

Croutons กับชีส - สูตร

วัตถุดิบ:

• ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การตระเตรียม

ตัดก้อนเป็นชิ้นที่มีความหนาตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เราพยายามตัดชีสแข็งเป็นชิ้นให้พอดีกับขนาดของชิ้นขนมปังให้ใกล้เคียงที่สุด

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนเนียนใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสม

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยและน้ำมันพืชในปริมาณเท่าๆ กันบนไฟร้อนปานกลาง จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่อย่างละเอียดแล้ววางลงในกระทะทันที ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล พลิกไปอีกด้าน ปิดด้านที่เป็นสีน้ำตาลด้วยชีสอย่างรวดเร็ว ปิดฝากระทะ และลดความร้อน ทอดต่ออีกประมาณสามนาที ในระหว่างนี้ ชีสจะละลายและก้นจะเป็นสีน้ำตาล

Croutons สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของแม่บ้านทุกคนได้ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องมีทักษะในการทำอาหารและเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศต่างๆ ขนมปังกรอบเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า และสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเดี่ยวหรือของว่าง เช่น เสิร์ฟพร้อมเบียร์ ขนมปังกรอบสำหรับซุป หรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่น สลัดและอาหารทะเล วิธีทำขนมปังกรอบ? มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับทำขนมปังกรอบ คุณสามารถทำขนมปังกรอบกับกระเทียมและเกลือ หรือแบบหวาน แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟก็ได้ สามารถทำจากขนมปังประเภทต่างๆ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่รีบร้อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้สำเร็จรูปเนื่องจากอาจมีการเติมสารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารลงไป ทางที่ดีควรทอดขนมปังกรอบด้วยตัวเองเพื่อที่คุณจะได้เลือกส่วนผสมต่างๆ เช่น ขนมปัง ไข่ และเครื่องเทศตามความชอบส่วนตัวได้

ประวัติและสูตรอาหารสำหรับขนมปังกรอบจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละประเทศ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือจานนี้ทำจากขนมปังแห้งที่เหลือที่ยังไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ เป็นที่น่าสนใจว่าในอิตาลีในยุคกลางขนมปังทอดดังกล่าวถูกใช้เป็นจานสำหรับเสิร์ฟของว่างและไม่ได้กินและทิ้งไว้บนโต๊ะ

พวกคนรับใช้มักจะเอาขนมปังไปเอง ต่อมาชาวนาเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์แป้งทอดขณะทำงานในทุ่งนา ทำให้สะดวกในการนำอาหารกลางวันติดตัวมารับประทานระหว่างพักระหว่างทำงาน ในรัสเซีย Croutons แพร่หลายในช่วงสงครามและความอดอยากหลังสงคราม แต่ต่อมาอาหารจานนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่และสูตรก็ถูกบันทึกไว้

ขนมปังปิ้งกับชีสและไข่

อาหารยอดนิยมคือขนมปังปิ้งกับชีสและไข่ เชื่อกันว่าสูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส สำหรับอาหารเช้า มีบริการขนมปังปิ้งพร้อมกาแฟร้อน ของว่างตอนเช้านี้จะเติมพลังและอารมณ์ดีให้กับคุณตลอดทั้งวัน จานนี้รับประทานได้ดีที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวันเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่และมีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง สำหรับผู้ที่รักษารูปร่างให้แข็งแรง เคล็ดลับคือใช้ขนมปังกรอบโฮลเกรน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว (ก้อน, บาแกตต์ ฯลฯ) – 10 ชิ้น
• ชีส (ไขมัน 50%) – 40 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีม – 125 มล
• เนยใส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมขนมปังกรอบคุณต้องเตรียมชีสขูด จากนั้นคุณจะต้องเตรียมแป้งสำหรับทำขนมปังกรอบ ตีไข่แยกกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมและเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของไข่ ตีส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นตั้งเนยใสในกระทะ ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นก่อนนำไปชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

สิ่งสำคัญคือลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณสองนาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ในขณะที่ขนมปังกรอบยังร้อนอยู่ คุณต้องโรยด้วยชีสขูด และใส่เป็นคู่โดยให้ไส้หันเข้าหากัน เพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายดี คุณสามารถใส่ขนมปังกรอบกลับเข้าไปในกระทะสักครู่แล้วปิดฝา

กรูตองหวาน

วิธีทำขนมปังกรอบหวานจากขนมปังขาว? ตัวเลือกนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานสามารถเป็นขนมปังกรอบตามสูตรอาหารฝรั่งเศสรายการใดรายการหนึ่งได้ ตัวอย่างเช่น ขนมปังปิ้งกับแอปเปิ้ลในเตาอบ ของหวานแสนอร่อยและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ

• ขนมปัง – 10 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ชีสหรือริคอตต้า – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ตีไข่แดงแยกกันแล้วค่อยๆ ผสมกับชีสขูดหรือริคอตต้าและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม นำส่วนผสมไปเป็นครีมในเครื่องปั่น ตีไข่ขาวแยกกันคุณสามารถเพิ่มมะนาวหนึ่งหยดเพื่อการวิปปิ้งที่ดีขึ้น ทาขนมปังด้วยเนยด้านหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ วางครีมไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางแอปเปิ้ลฝานบางๆ ไว้ด้วยวิปปิ้งไข่ขาว Croutons อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมปังปิ้งสำหรับมื้อเช้าพร้อมนมและไข่ - จานนี้เป็นที่รู้จักในยุคกลาง จัดเตรียมได้ง่ายและสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว กรูตองเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งรสเค็มและหวาน ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะที่มีน้ำมันบนเตาแล้วปล่อยให้ร้อน

ในขณะเดียวกันในชามทรงสูง ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมนมแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลขึ้นอยู่กับเป้าหมายสุดท้าย จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นสลับกันในส่วนผสมของนมและไข่ จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จานพร้อมแล้ว

เมื่อเตรียมขนมปังกรอบที่มีรสหวานตามสูตรนี้ ความลับเล็กๆ น้อยๆ คือการเติมอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ขนมปังกรอบรสหวานอาจใช้กล้วยแทนไข่ก็ได้ ปรุงทุกอย่างตามหลักการเดียวกันคุณจะได้ก้อนขนมปังที่หนาขึ้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว croutons เหล่านี้สามารถคลุมด้วยชีสนมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ หรือผลไม้อื่น ๆ คุณจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าอย่างแน่นอนด้วยอาหารจานนี้

ขนมปังปิ้งกับกระเทียม

การเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปหอยแมลงภู่และอาหารทะเลอื่น ๆ ก็อร่อย สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมปังกรอบคือใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม ขนมปังหั่นบาง ๆ ปิ้งบนตะแกรงหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ชิ้นร้อนกรอบอร่อยในตัวเอง แต่ถ้าคุณถูขนมปังร้อนๆ กับกระเทียม โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยน้ำมันมะกอกกรองแสงจากเตาอบ พวกมันจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับซุปร้อนๆ

Croutons สามารถปรุงในเตาอบได้ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ขนมปังทรงสี่เหลี่ยมได้ ในการที่จะทำให้ขนมปังชุ่มด้วยกระเทียมคุณต้องสับมันอย่างประณีตแล้ววางลงบนขนมปังแผ่นหนึ่งจากนั้นวางชิ้นหนึ่งไว้บนอีกชิ้นคุณจะได้แซนด์วิชชิ้นใหญ่

คุณต้องรอประมาณสิบนาที แล้วจึงเอากระเทียมออกจากขนมปัง เพราะมันอาจไหม้ได้เมื่ออบในเตาอบ แต่ละชิ้นจะถูกตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ 180 องศา วางขนมปังที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

ในระหว่างการอบ บางครั้งจำเป็นต้องพลิกชิ้นส่วนกลับด้าน หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดอบออกมา และขนมปังกรอบของเราก็พร้อมรับประทาน

สูตรยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คนคือขนมปังกรอบกับมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมผักสดสับละเอียดซึ่งผสมกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอก และเพิ่มใบโหระพาซึ่งควรฉีกด้วยมือดีกว่า

เชื่อกันว่าเมื่อตัดด้วยมีดกรีนจะออกซิไดซ์และสูญเสียรสชาติ ต้องเตรียมไส้นี้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาชง วางส่วนผสมผักที่เตรียมไว้บนขนมปังกรอบที่เพิ่งนำออกจากเตาหรือนำออกจากเตาอบ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก

อีกสูตรอร่อยคือขนมปังกรอบกับหอยแมลงภู่

ส่วนผสมไส้:

• หอยแมลงภู่ 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม
• พริกไทย
• พาสลีย์

ทำความสะอาดหอยอย่างระมัดระวังแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนพร้อมกับกระเทียมบดเล็กน้อย หอยแมลงภู่จะต้องผัดประมาณ 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากทอดแล้วควรเอากระเทียมออกมาหนึ่งกลีบจะดีกว่า

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมขนมปังได้แล้ว คุณต้องเอาเยื่อกระดาษเล็กน้อยออกจากกึ่งกลางของชิ้นเพื่อให้เกิดการเยื้องเล็กน้อย ขนมปังชิ้นทอดในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดเนื้อที่เหลือในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมหอยแมลงภู่กับเนื้อขนมปังทอดและผักชีฝรั่งสับ วางบน croutons ร้อน จานนี้เสิร์ฟดีที่สุดกับมะนาวหั่นบาง ๆ

สิ่งที่ชอบอีกอย่างสำหรับซุปร้อนคือขนมปังกรอบที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นเหล่านี้โรยลงบนซุปก็อร่อย พวกเขามีกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์และเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจาน ก้อนเหล่านี้ทำจากขนมปังทุกชนิด แต่ที่อร่อยที่สุดทำจากขนมปังไรย์โบโรดิโน นอกจากนี้ยังมีวิธีต่างๆ มากมายในการเตรียมสิ่งเหล่านี้ เตรียมในเตาอบ ในกระทะ หรือแม้แต่ในไมโครเวฟ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ croutons ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังเหม็นอับดีกว่า
• น้ำมันพืช
• กระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นขนมปังเป็นก้อนเท่าๆ กันแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชร้อนจนกรอบ เมื่อเตรียมขนมปังกรอบขนาดใหญ่ ให้ถูกระเทียมทีละชิ้น ในกรณีนี้ จะง่ายกว่าที่จะส่งกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมขนมปังปิ้งก้อนลงในชามลึกกับส่วนผสมของกระเทียม ด้วยวิธีนี้แต่ละก้อนจะมีกลิ่นหอมของกระเทียม

อีกทางเลือกหนึ่งที่รวดเร็วในการทำขนมปังกรอบคือสูตรที่ใช้เนย ละลายเนยประมาณ 100 กรัมในกระทะโดยจุ่มกระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่เนยละลาย คุณสามารถเตรียมขนมปังได้โดยการตัดเป็นชิ้นขนาดที่คุณต้องการ

หลังจากทอดแล้ว ให้นำกลีบกระเทียมออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก จากนั้นทอดขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันชนิดเดียวกันในกระทะร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลาย เช่น ใส่พริกไทยดำเพื่อเพิ่มความเผ็ด ขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยมของแต่ละบุคคล แต่ไม่มีข้อจำกัดในสูตรอาหารเหล่านี้

croutons กระเทียมสำหรับเบียร์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสถานประกอบการหลายแห่ง Croutons กลายเป็นของว่างสำหรับดื่มเบียร์ยอดนิยม เสิร์ฟเป็นจานแยกกัน บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ ว่ากันว่าขนมปังทอดนั้นเข้ากันกับประเภทของเบียร์ที่เลือก จึงช่วยเพิ่มความรู้สึกในการรับรสชาติ และรสชาติของเบียร์ก็โดดเด่นตรงกันข้ามกับขนมปังปิ้ง แต่ส่วนใหญ่มักเป็นเรื่องของรสนิยม

ขนมปังปิ้งจากขนมปัง Borodino พร้อมเบียร์ ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน หลังจากทอดแล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะวางชิ้นส่วนที่กรอบไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันทั้งหมด ทำเช่นนี้เพื่อให้ขนมปังกรอบไม่มันเยิ้มมากและสะดวกกว่าหากรับประทานด้วยมือ แต่ละชิ้นถูด้วยกลีบกระเทียมและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม ถัดมาเป็นการเตรียมซอส รุ่นคลาสสิกคือกระเทียม

ในการเตรียมกระเทียมบดสามารถทำได้หลายวิธี: ด้วยการกดมือหรือเครื่องปั่น ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก ความคงตัวของซอสจะเปลี่ยนไป ผสมกระเทียมบดกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปั่นด้วยเครื่องปั่น

สำหรับผู้ที่ชอบน้ำจิ้มรสเผ็ดสามารถใส่กระเทียมเพิ่มได้ และแทนที่จะใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ เพิ่มความอร่อยโดยผสมเฟต้าชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ด้วยการใส่กลิ่นเขียวขจีลงในซอส คุณจะได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าพึงพอใจ ซอสนี้จะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูร้อน

Croutons อาหาร

ขนมปังปิ้งเป็นมากกว่าของว่างหรืออาหารเช้าแสนอร่อย มักเสนออาหารจานนี้เมื่อติดตามอาหาร เฉพาะขนมปังสำหรับเตรียมเท่านั้นควรเป็นสีดำข้าวไรย์หรือเมล็ดธัญพืชเท่านั้น มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดและมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย วิตามินบี และไฟเบอร์

แน่นอนว่าสูตรการทำขนมปังกรอบสำหรับอาหารประเภทนี้ก็แตกต่างกันเช่นกัน ควรเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมันหรือเติมน้ำมันมะกอก คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบในเครื่องปิ้งขนมปังหรือใช้เครื่องนึ่ง ซึ่งเวลาในการปรุงจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จานนี้ไม่ควรสุกเกินไป ผู้ที่ไม่ต้องการรับประทานอาหารเฉพาะเจาะจง แต่เพียงปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมก็สามารถใช้แครกเกอร์แทนขนมปังได้โดยเฉพาะขนมปังขาว

จานง่ายๆเช่นขนมปังกรอบและสูตรอาหารที่หลากหลาย อาหารอันโอชะที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ คุณสามารถสร้างชุดค่าผสมใหม่และดั้งเดิมพร้อมรสนิยมที่หลากหลายได้ตลอดเวลา

ขนมปังทอดรสเผ็ดอาจเป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเสริมเกือบทุกชนิดก็ได้ ขนมนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลีและคล้ายกับอาหารประจำชาติอย่างบรูเชตต้า เป็นขนมปังปิ้ง ทาน้ำมันมะกอกและกระเทียมให้ทั่ว ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีหลายประเภทซึ่งแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและการบรรจุ กรูตองรัสเซียใส่กระเทียม ปรุงในกระทะ มีสูตรคล้ายกับบรูเชตต้าทัสคันคลาสสิก

มีหลายทางเลือกในการทำขนมปังกรอบ หนึ่งในนั้นคือขนมปังจะถูกทอดในกระทะหลังจากขูดด้วยกระเทียมและเกลือ เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้มีความแตกต่างบางประการ:

• ผลลัพธ์สุดท้ายจะรุนแรงน้อยลงซึ่งไม่เป็นผลดีสำหรับทุกคน
• กระเทียมหลังการอบร้อนมีกลิ่นเฉพาะของตัวเองซึ่งยังไม่มีกลิ่นหอมเท่าความสด
• มันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการทอด

บางคนเตรียมมันต่างกัน กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปอุ่นในน้ำมันในกระทะสักสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงนำออก จากนั้นนำขนมปังไปทอดในส่วนผสมน้ำมันกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง หลายคนปรุงขนมปังกรอบกระเทียมในกระทะจากก้อนสีขาวเท่านั้นโรยด้วยสมุนไพรต่างๆ

croutons กระเทียมในกระทะส่วนใหญ่มักทำจากขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยสมุนไพรต่างๆ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเบียร์ คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบหรือขนมปังขาวหรือม้วนที่ทำจากแป้งสาลีก็ได้ ตัวเลือกนี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารจานแรกโดยเฉพาะกับซุปน้ำซุปข้น

ควรทำขนมปังกรอบจากขนมปังที่มีอายุ 1 วันจะดีกว่า เพราะเมื่อตัดขนมปังจะแตกสลาย อย่าทำขนมปังกรอบจากบาแก็ต เซียบัตต้า และขนมปังประเภทอื่นๆ ที่โปร่งสบายและมีความพรุนอยู่ข้างในมาก เนื่องจากมีรูพรุน ขนมปังกรอบจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป และจะตัดให้เท่ากันได้ยาก

เราจะเตรียมขนมปังกรอบโดยไม่ต้องเติม แต่คุณสามารถเพิ่มไส้แล้วคุณจะได้วอดก้าของว่างที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใส่แฮร์ริ่งชิ้นหนึ่ง, บีทรูทต้มขูดหรือชีสแปรรูปไว้ด้านบน

ก่อนหน้านี้เราบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

ข้อมูลรสชาติของว่างต่างๆ

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ขนมปังดำ – 4-6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือหยาบ – 2 หยิก;
• ออริกาโนแห้ง – 2 หยิก

วิธีทำขนมปังกรอบทอดกับกระเทียมในกระทะ

นำขนมปังข้าวไรย์มาหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นให้ตัดเปลือกออก

ตัดเศษที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ เช่นเป็นรูปสามเหลี่ยม ความแตกต่างนี้มีลักษณะเป็นสุนทรีย์มากกว่า - บางชิ้นก็เหลือทั้งชิ้น ในขณะที่บางชิ้นก็แบ่งครึ่งหรือสร้างเป็นแท่ง

วางชิ้นผลลัพธ์ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทำซ้ำขั้นตอนนี้ มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่ ประการแรกต้องตั้งกระทะให้ร้อนดีไม่เช่นนั้นขนมปังจะดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของขนมปังกรอบ ประการที่สองต้องได้รับการขัดเกลาไม่เช่นนั้นขนมปังจะมีรสชาติเฉพาะที่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

หลังจากปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ถูขนมปังกรอบที่ยังอุ่นอยู่ด้วยกลีบกระเทียมในแต่ละด้าน

เพื่อกำจัดกลิ่นกระเทียมบนมือ คุณสามารถถูด้วยมะนาวหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

โรยด้วยเกลือหยาบ ออริกาโน หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาทีเพื่อแช่ หลังจากนั้นให้วางขนมปังกรอบโฮมเมดลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบนได้

Croutons ข้าวไรย์กับกระเทียมพร้อมแล้ว เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของกระเทียมบนมือคุณต้องเช็ดด้วยผลไม้รสเปรี้ยว