อาหารอร่อย - ง่ายมาก! ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงปลาแซลมอนบนตะแกรงได้ภายในไม่กี่นาทีและความยินดีที่อาหารจานนี้จะทำให้คุณจดจำไปอีกนาน ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรปลาแซลมอนที่อร่อยที่สุดกับคุณ และบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้การทำอาหารของคุณเป็นกระบวนการที่สนุกสนาน

เคบับปลาแซลมอน - จานปลาที่มีรสชาติสดใส

ในช่วงฤดูปิกนิก ใครๆ ก็อยากลองอาหารจานเด็ดที่ส่งตรงจากกองไฟอย่างแน่นอน แน่นอนเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอีกด้วย และโดยทั่วไปแล้วคุณไม่สามารถทำให้เคบับอร่อยถูกใจตัวเองได้เสมอไป โดยเฉพาะเคบับปลาแซลมอน แล้วทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว เคบับในความหมายกว้างๆ ของคำนี้ไม่ได้เป็นเพียงชิ้นเนื้อหมูหรือเนื้อแกะบนตะแกรงเท่านั้น คุณสามารถทำชิชเคบับได้จากอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นผัก ไก่ ปลา

อย่างที่คุณเข้าใจวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของตระกูลปลาแซลมอนด้วยควันอย่างที่พวกเขาพูด ในเวลาเดียวกันเราจะบอกหลายวิธีในการปรุงปลาแซลมอนบนตะแกรง งั้นไปกัน!

วิธีทำอาหารหมายเลข 1

ก่อนอื่นฉันอยากจะพูดถึงวิธีการปรุงสเต็กปลาแซลมอน ก่อนปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น (ขึ้นอยู่กับสเต็กหนึ่งชิ้น):

• สเต็กปลาแซลมอน – 1 ชิ้น สำหรับแขกแต่ละคน
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา;
• รากขิงขูด – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – .5 ชิ้น;
• มัสตาร์ดงา - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• ผสมขิงขูด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เมล็ดงา และมัสตาร์ดจนเนียน นี่จะเป็นของคุณ
• ล้างสเต็กใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และเอากระดูกออกหากจำเป็น
• ใส่ปลาลงไป.. ปล่อยให้ยืนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
• ทาน้ำมันมะกอกบนเตาย่างบาร์บีคิว ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้ววางปลาลงไป
• ทอดปลาแซลมอนด้วยไฟปานกลางหรือต่ำประมาณ 13-16 นาที โดยพลิกกลับตลอดเวลา ไม่กี่นาทีก่อนที่คุณจะนำปลาออกจากเตา คุณสามารถแปรงส่วนที่เหลือได้
• พร้อม ! ความกลมกล่อมของรสชาติที่แท้จริงจะถูกเปิดเผยหากคุณเสิร์ฟสเต็กปลาแซลมอนย่างกับข้าวสวย

วิธีทำอาหารหมายเลข 2

และตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเคบับปลาแซลมอนในซอสมะกอกมะนาวที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนและแม้กระทั่งกับบวบ จานนี้เบาและดีต่อสุขภาพมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนทำความสะอาด – 1 กก.
• บวบหนุ่ม (บวบ) – 600 กรัม
• มะนาว – 2-2.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ล้างเนื้อ เอากระดูกและผิวหนังออก (ถ้าจำเป็น) แล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้หั่นเหมือนชิชเคบับ
• ต้องล้างบวบด้วย คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือผ่าครึ่งก็ได้ถ้าบวบหนามาก
• ควรราดมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• น้ำดองโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นน้ำมันมะกอกพร้อมเครื่องเทศ
• วางเคบับปลาแซลมอน มะนาว และบวบในอนาคตลงในชามลึกแล้วเทลงไป ปิดชามด้วยฟิล์มหรือปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• ในการย่างปลาแซลมอนในรูปแบบของเคบับ ควรใช้ไม้เสียบไม้และตะแกรงย่าง ด้วยวิธีนี้ ปลาจะถูกแบ่งส่วน คุณจะไม่ต้องเอามันออกจากไม้เสียบ และมันจะไม่กระจุยระหว่างดำเนินการ
• สลับปลาแซลมอน - มะนาว - บวบ - ปลาแซลมอน - มะนาว - บวบลงบนไม้เสียบไม้ วางไม้เสียบไม้เล็กๆ ไว้บนตะแกรง จากนั้นจึงวางลงบนถ่านบนไฟร้อนปานกลาง
• เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ ให้ทอดประมาณ 13-16 นาที โดยพลิกกลับด้านตลอดเวลา
• พร้อม ! คุณสามารถพิจารณาว่าคุณมีปลาและเครื่องเคียงด้วย

หลายคนดูถูกดูแคลนการย่างบาร์บีคิวและทอดเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้นและแทบจะไม่ได้ แต่อย่างน้อยบางครั้งคุณต้องกระจายการรับประทานอาหารของคุณ ปลาแซลมอนย่างจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่อร่อยจริงๆสำหรับโต๊ะของคุณ

ค้นหาวิธีเตรียมปลาแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเคบับเนื้อและมีสิทธิ์ที่จะนั่งบนโต๊ะของคุณอย่างภาคภูมิใจ เคบับปลาเป็นอาหารจานที่น่าทึ่งสำหรับนักชิมตัวจริง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้องและคุณจะประสบความสำเร็จกับเราอย่างแน่นอน!

เคบับปลาแซลมอนชิช - ทางเลือกสำหรับปลาแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์

หากคุณคิดว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเคบับเนื้อ แสดงว่าคุณคิดถูกเพียงบางส่วนเท่านั้น แน่นอนว่าในฤดูร้อน การปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารบนตะแกรง แต่อาหารจานนี้อาจเป็นปลาได้ เช่น เคบับหรือสเต็กปลาแซลมอน นอกจากนี้ ทางเลือกสำหรับปลาสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี เพราะปลาสีแดงจะออกมาดีพอๆ กันบนกระทะย่าง บนเตาย่างไฟฟ้า หรือเพียงแค่ในเตาอบ

เพื่อให้แซลมอนชิชเคบับอร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างหลักสองประการ: วิธีหมักปลาแซลมอนสำหรับชิชเคบับ และวิธีการทอดอย่างถูกต้อง วันนี้เราจะมาบอกความลับทั้งสองนี้ให้คุณทราบ

น้ำดองสูตรลับสำหรับปลาแซลมอน

ในการปรุงแซลมอนระเบิดบนตะแกรงคุณต้องเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากการผสมผสานที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนแบบดั้งเดิมในน้ำดอง คราวนี้เราจะใช้น้ำดองรสเผ็ดและเข้มข้นเพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน;
• กระเทียม – 3 กลีบเล็ก ๆ
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1.5 ช้อนชา

หากคุณปรุงเคบับแซลมอนบนตะแกรงในน้ำดองปกติ มันจะออกมาจืดชืดและแห้งเล็กน้อย และวิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่สดใส เข้มข้น และความชุ่มฉ่ำที่น่าทึ่ง มาดูวิธีเตรียมน้ำดองกันดีกว่า:

• หัวหอมจะต้องสับละเอียดต้องสับกระเทียมหรือผ่านการกดกระเทียม
• ตอนนี้ในภาชนะที่เหมาะสมคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด: หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง โดยวิธีการที่ดีที่สุดคือใช้มัสตาร์ดกับธัญพืช - ฝรั่งเศส
• มวลที่ได้จะต้องถูกตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
• หากน้ำดองขาดหายไปคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวซีอิ๊วหรือมัสตาร์ดลงไปได้
• น้ำดองที่น่าทึ่งพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณรู้วิธีหมักปลาแซลมอนสำหรับบาร์บีคิวแล้วและไปยังขั้นตอนต่อไปได้

ก่อนปรุงอาหารให้แช่ปลาในน้ำเกลือ

เพื่อให้ปลาแซลมอนย่างถ่านนุ่มขึ้นและมีเกลือเท่ากัน ต้องแช่ปลาไว้ในน้ำเกลือสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

คุณเพียงแค่ต้องละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วจุ่มชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงในน้ำเกลือนี้

วิธีการปรุงปลา?

วัตถุดิบ:

• — เนื้อปลาแซลมอน – 1 กก.
• - หอมแดง - 1 หัว

เมื่อการเตรียมการทั้งหมดพร้อมแล้ว มาดูสิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - การทำอาหาร ลองดูสูตรทีละขั้นตอน:

• ต้องทำความสะอาดปลาอย่างทั่วถึง: เอาฟิล์มออก, ทำความสะอาดกระดูกทุกชนิด
• ตอนนี้ต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้วส่งไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 20-25 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาปลาออกแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
• จากนั้นเทน้ำดองลงบนปลาสีแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หัวหอมสับ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นคุณจะต้องนำชิ้นส่วนของเราออกจากน้ำดองแล้วเสียบเข้ากับไม้เสียบ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมเคบับปลาแซลมอนบนไม้เสียบ - ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องชุบ "ไม้เสียบ" ที่ทำด้วยไม้ด้วยน้ำ
• พร้อม! คุณต้องทอดปลาประมาณ 9-13 นาทีโดยอย่าลืมพลิกเสียบไม้

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรเคบับของเราจริงๆ อย่างไรก็ตาม เรามีสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับคุณ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาด้านล่าง

สูตรทางเลือกสำหรับปลาแซลมอนบนไฟ

ปลาแซลมอนย่างซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถพบได้ในบทความของเราสามารถเตรียมได้หลายวิธี ลองดูบางส่วนของพวกเขา:

• การทำสเต็กปลาแซลมอนบนตะแกรงจะช่วยให้คุณไม่ต้องทำงานที่ไม่จำเป็น เช่น ทำความสะอาดเนื้อและหั่นเป็นชิ้น และถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ จานก็ยังคงถูกแบ่งส่วน
• คุณจะชอบสูตรอาหารปลาในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมเนย ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเกลือ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับก้อนเนย แล้วนำไปย่าง
• คุณยังสามารถย่างปลาแซลมอนทั้งตัวบนตะแกรงได้หากคุณไม่ต้องการแล่เนื้อปลาเลย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าปลามีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน: ในกระดาษฟอยล์บนถ่านหิน, สเต็ก, เคบับหมัก, แม้แต่ปลาทั้งตัว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารทุกจานด้วยความรัก และเคล็ดลับของเราจะช่วยทำให้อาหารเหล่านั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นพิเศษ

การปรุงแซลมอน shashlik (สูตรบนตะแกรง) คุณสามารถเลือกน้ำดองที่อร่อยที่สุดได้ด้วยตัวเองโดยเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกที่ดีที่สุดด้านล่างนี้ เราได้คัดสรรส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดที่จะทำให้ปลาแซลมอนของคุณชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

นำซากสดเท่านั้น ปลาแช่แข็งอาจมีคุณภาพไม่ดีและอาจมีรสชาติเหมือนยางและแห้ง

เราแนะนำให้หั่นปลาเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 3 ซม. วิธีนี้จะทำให้ปลาคงความชุ่มฉ่ำและทอดได้เพียงพอ อย่าลืมล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระโดยเอาของเหลวส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้รบกวนน้ำดอง

แยกกฎสำหรับการปรุงรส เนื้อปลาแซลมอนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่สุด ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเอาชนะด้วยเครื่องเทศ บ่อยครั้งก็เพียงพอที่จะเติมเกลือและพริกไทย - ขาวหรือดำ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สมุนไพรแห้ง - พวกมันจะขัดจังหวะรสชาติของเนื้อแดง คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือผลไม้สดรสเปรี้ยวได้

หมักปลาด้วยเครื่องเทศหอมในปริมาณขั้นต่ำ เตรียมน้ำหมักด้วยไวน์ขาว น้ำส้ม และซีอิ๊ว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด เก็บสเต็กไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ซึ่งเพียงพอให้ปลาแช่และปล่อยน้ำออกมา

วิธีปรุงปลาแซลมอนบนตะแกรง

มีหลายตัวเลือกและทั้งหมดแตกต่างกันในการหมักและเทคโนโลยีพิเศษ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการหมักด้านล่างเล็กน้อย แต่เราจะพูดถึงการเตรียมปลาแซลมอนเวอร์ชันคลาสสิกที่นี่

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลา – 1 กก.
• หอมแดง – 1 ชิ้น

ทำความสะอาดปลาแซลมอน เอาเยื่อหุ้มออก และเอากระดูกทั้งหมดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่ากันแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเอาปลาออก ล้างและผึ่งให้แห้ง

วางปลาในน้ำดองคลุกเคล้าเพิ่มหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 3 - 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำชิ้นส่วนต่างๆ มาเสียบไม้

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมบาร์บีคิวโดยใช้ไม้เสียบไม้หลังจากทำให้เปียกด้วยน้ำแล้ว ทอดปลาเป็นเวลา 10 นาที

ประเภทของน้ำดอง

รุ่นคลาสสิก

คุณต้องการเพียง 3 ส่วนผสม: น้ำมันพืช น้ำมะนาว เครื่องเทศ ทุกอย่างจะต้องอยู่ในภาชนะเดียวและผสม เทน้ำดองลงบนชิ้นปลาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณต้องวางมันไว้บนตะแกรง เคบับจะออกมานุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำ

ไวน์ขาวเป็นหลัก

ต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• ไวน์แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมผ่านการกด – 3 กลีบ;
• น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำดองเข้าด้วยกันจนเนียน โอนสเต็กปลาที่เสร็จแล้วไปที่น้ำเกลือปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้ง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสหวานในเมนูปลา

อะไรที่คุณต้องการ:

• 1 มะนาว
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกแห้ง
• พาสลีย์;
• เครื่องเทศ.

ปอกเปลือกส้มและกานพลูผ่านเครื่องขูดที่มีรูละเอียด แล้วเทน้ำผลไม้ลงไป ตัดผักใบเขียว เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมันพริกไทย ใส่เกลือ ผสมทุกอย่าง วางสเต็กปลาแซลมอนในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ด้วยสมุนไพรจากอิตาลี

ในการทำน้ำดองตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น้ำส้ม น้ำมัน และสมุนไพรเดอโพรวองซ์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว วางสเต็กในน้ำดองที่ได้และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ไม่ควรเก็บปลาไว้อีกต่อไป ไม่เช่นนั้นกลิ่นจะแรงเกินไป

ด้วยน้ำทับทิม

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อ 1 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา;
• ผักชีบด;
• คเมลี-ซูเนลี;
• น้ำทับทิม – 250 มล.;
• พริกไทย;
• เกลือ.

แบ่งเนื้อออกเป็นสเต็กชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชาม เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรส เทน้ำผลไม้และน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมงในที่เย็น

ขึ้นอยู่กับน้ำแร่

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำแร่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือพริกไทย

วางชิ้นปลาแซลมอนลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ เกลือ และเครื่องปรุงรส เติมน้ำอัดลม. ปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้ 30 นาที

เผ็ด

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลา – 1 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• กระเทียม - ครึ่งกานพลู;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มาร์ตินี่ – 100 มล.;
• ผักชี - พวง;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

เตรียมชุดเครื่องเทศ - ผสมกระเทียม ผักชีสับละเอียด เครื่องเทศ และผักชีลาวเข้าด้วยกัน ถูชิ้นปลาแซลมอนทุกด้านด้วยส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นหั่นเนื้อเป็นสเต็ก ใส่หัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน บีบส้ม เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แล้วใส่ปลาลงในชาม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถทำบาร์บีคิวได้

โยเกิร์ตเป็นหลัก

อะไรที่คุณต้องการ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตโฮมเมดจากธรรมชาติ (หรือซื้อจากร้านค้า แต่ไม่มีเครื่องปรุง)
• เกลือ.

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สกัดน้ำจากส้ม เทโยเกิร์ตลงไปแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่าง ส่งสเต็กไปหมักไว้ครึ่งชั่วโมง ชิชเคบับจะเบาและน่ารับประทาน

ด้วยขิง

อะไรที่คุณต้องการ:

• ชิลี;
• ขิงสด – 10 ซม.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ.

ส่งกระเทียมและขิงผ่านเครื่องขูดละเอียด เทส่วนผสมของเหลวลงไป โรยด้วยพริกไทยและเกลือ คนส่วนผสมแล้วใส่ปลาแซลมอนลงไป วางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขิงมะนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด;
• โป๊ยกั๊ก;
• เครื่องเทศ.

บีบน้ำออก ใส่น้ำมัน และเครื่องปรุงรส ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเทลงในส่วนผสม สเต็กปลาแซลมอนวางในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่เย็น

ในภาษาจีน

สเต็กปลาแซลมอนที่ทอดด้วยวิธีนี้จะละลายอย่างแท้จริง

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำส้มสายชูข้าว
• น้ำมันมะกอก;
• ซีอิ๊ว;
• กระเทียมสับละเอียด
• น้ำตาล – 1 หยิก;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด วางสเต็กในน้ำดองจนเคลือบหมด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างและทอด

มัสตาร์ด

อะไรที่คุณต้องการ:

• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้ม – 3 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผิวเลมอน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เปลือกส้มและกานพลูต้องผ่านเครื่องขูด สับผักอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับน้ำผลไม้และมัสตาร์ด วางสเต็กปลาในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เสียบไม้แล้วย่างบนตะแกรง

ในการเตรียมสเต็กปลา ฉันใช้ปลาแซลมอน ฉันชอบปลาสีแดงมากกว่าปลาสายพันธุ์อื่นๆ ข้อยกเว้นอาจเป็นปลาที่จับด้วยมือของคุณเอง ปลาตัวนี้จะมีความสำคัญ ชาวประมงจะเข้าใจฉัน! โดยทั่วไปหากตกปลาไม่สำเร็จ เราก็ปรุงโดยใช้ปลาแซลมอน ต้องแปรรูปและหั่นปลาก่อน

หลังจากที่เราล้างปลา ควักไส้ออก ล้างน้ำดีด้านในออก และเอาฟิล์มส่วนเกินที่อยู่ด้านในออก เราก็หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ โดยทั่วไปแล้ว วิธีแล่เนื้อปลานั้นไม่สำคัญ นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังสุกเร็วเพราะเนื้อนุ่มมาก ไม่ต้องบด ฉันอยากให้ปลาสุกดีจึงหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

หากคุณเลือกปลาประเภทอื่น (เช่น ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พ) ควรทำความสะอาดเกล็ดในขณะที่ยังไม่ได้ผ่าจะดีกว่า ฉันไม่เห็นปัญหาดังกล่าวกับปลาสีแดง และเมื่อสุกพอแล้วเกล็ดก็สามารถรับประทานได้ ไม่มีอะไรต้องดูถูกที่นี่เนื่องจากตาชั่งมีประโยชน์มาก ฉันบีบมะนาวแล้วเทน้ำนี้ลงบนชิ้นปลา ฉันเติมเกลือพริกไทยดำป่นผักชีและหัวหอมแห้งและยังใส่ปาปริก้าเล็กน้อย ฉันผัดปลาแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ไม่เป็นไรถ้าปลาหมักอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน มันจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น และถ้าคุณเก็บปลาแซลมอนในรูปแบบนี้ไว้สองวัน คุณก็ไม่จำเป็นต้องย่างด้วยซ้ำ! แต่วันนี้เรามีเป้าหมายที่แตกต่างออกไป มาทำชิชเคบับจากปลาแซลมอนกันเถอะ! ในการทำเช่นนี้จะมีเตาย่างที่มีถ่านและตะแกรงที่เผาแล้ว ตะแกรงสามารถทาน้ำมันพืชเบา ๆ ไว้ล่วงหน้าแล้วปลาจะไม่ติด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน ฉันปิดตะแกรงแล้ววางลงบนตะแกรง ทอดปลาทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาที หากถ่านไม่ “ลวก” มากเกินไป ด้วยความร้อนสูง ปลาแดง ก็สามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที!

ปลาแซลมอนเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ว่าจะเตรียมด้วยวิธีใดก็ตาม ปลาที่ปรุงบนตะแกรงมีรสชาติพิเศษ

วิธีการเลือกปลา?

เมื่อเลือกปลาแซลมอนแนะนำให้ประเมินความสดอย่างอิสระ ง่ายต่อการตรวจสอบคุณภาพด้วยกลิ่นและรูปลักษณ์ โดยปกติแล้วปลาแซลมอนจะมีกลิ่นคล้ายน้ำเล็กน้อยหรือไม่มีกลิ่นเลย

ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม ดังนั้นปลาที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีจึงมักจะได้กลิ่นแอมโมเนีย มีกลิ่นน้ำมันหรือกลิ่นอับเมื่อจัดเก็บไม่ถูกต้อง

เมื่อเลือกปลาแซลมอนควรสัมผัส เมื่อสัมผัสจะรู้สึกหนาแน่น ผิวหนังจะต้องสะอาดไม่มีคราบหรือความเสียหายทางกลที่หน้าท้อง เมื่อเลือกปลาสีแดงควรเลือกตัวที่มีหัวไว้ซึ่งจะทำให้ตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น ดวงตาที่ขุ่นมัวหรือจมและเหงือกสีเข้มบ่งบอกถึงการเก็บรักษาปลาในระยะยาว

ปลาแซลมอนไม่ควรกระจุยเมื่อหั่น อย่างดีที่สุด ปลาแซลมอนดังกล่าวถูกละลายและแช่แข็งหลายครั้ง อย่างเลวร้ายที่สุด เธอได้รับความเสียหายอย่างสิ้นหวัง คุณต้องใส่ใจกับวันที่บรรจุและสถานที่จับปลาด้วยแน่นอนว่าปลาแช่เย็นมีประโยชน์ด้านรสชาติด้วย คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าบ่อยกว่าผลิตภัณฑ์สด

ปลาดังกล่าวสามารถเก็บบนน้ำแข็งได้ไม่เกินหนึ่งวัน ควรระวังการซื้อปลาที่หมดอายุหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้อง

ปลาแซลมอนแช่แข็งเป็นชนิดที่นิยมขายกันมากที่สุดและสะดวกที่สุด มันสามารถอยู่ในสิ่งที่เรียกว่าเคลือบน้ำแข็งนั่นคือการแช่แข็งตามน้ำแข็งและเกลือ ควรหลีกเลี่ยงเปลือกน้ำแข็งที่หนาเกินไป (มากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์) เมื่อน้ำแข็งละลาย การเห็นปลาอาจทำให้ผิดหวังได้

ปลาที่เรียบเนียนและบวมมากเกินไปก็น่าสงสัยเช่นกัน อาจฉีดน้ำหรือบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อทำให้รูปลักษณ์ดูดีขึ้น

การแช่แข็งแบบแห้งหรือแบบระเบิดเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำ ปลาแซลมอนชนิดนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติและสามารถเก็บไว้ได้นาน

ปลาที่ซื้อมาจะต้องทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายใน ล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือปล่อยให้แห้งเอง หากปลาแซลมอนไม่สุกทั้งตัว ให้เอาหัวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

วิธีการหมัก?

ไม่มีปัญหาในการหมักปลาแซลมอน น้ำดองเกือบทุกชนิดมีเกลือและพริกไทยเป็นหลัก น้ำดองที่นิยมมากที่สุดคือปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของมันเอง เกลือและพริกไทยเนื้อที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ผิวด้านนอกของปลาแซลมอนจะต้องเค็มมากขึ้น ปลาจะใช้เกลือมากเท่าที่จำเป็น แน่นอนว่านี่เป็นน้ำดองที่ง่ายที่สุดที่ไม่ควรพลาด

จากนั้นเครื่องเทศสมุนไพรหัวหอม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สำหรับน้ำดองได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน สำหรับทุกรสนิยม: ธรรมชาติ, เปรี้ยวหวาน, เผ็ด, เผ็ด, ครีม, เห็ด สำหรับสีใดก็ได้: ทอง, แดง, เข้มกับซีอิ๊ว เป็นการดีที่จะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเช่นโรสแมรี่โหระพายี่หร่าขิงขิงผักชีฝรั่งคื่นฉ่าย

ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม แช่ชิ้นปลาในครีมประมาณ 15-20 นาที เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ หรือในนม. หรืออัดจารบีซากปลาด้วยครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใช้นมก็ควรใช้มะนาว ควรใช้มะนาวหั่นเป็นชิ้นๆ แทนที่จะบิดเป็นเกลียว หรือคุณสามารถโรยน้ำมะนาวลงบนจานที่เสร็จแล้วก็ได้ ในกรณีนี้เนื้อจะไม่ซีด คุณไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกแทนมะนาวได้ เพราะจะทำให้เนื้อปลาแซลมอนแห้งและไม่มีรส คุณสามารถใช้ซีอิ๊วแทนเกลือได้ซึ่งจะทำให้เนื้อไม่เพียงแต่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ฉุนอีกด้วย

สูตรอาหาร

ลองดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปรุงแซลมอนบนตะแกรง

บนตะแกรง

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงเคบับแซลมอนชิชบนไม้เสียบไม้ได้

วัตถุดิบ:เนื้อหรือสเต็กประมาณ 2 กก., มะนาว 2 ลูก, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, ใบโหระพาและผักชีลาว, กระเทียมกลีบใหญ่, เครื่องเทศตามชอบ สำหรับเคบับปลา คุณสามารถใช้ปลาตระกูลปลาแซลมอนได้เกือบทุกชนิด และเนื้อปลาแซลมอนก็มีความพิเศษเช่นกัน เวลาทำอาหาร 40-50 นาที

1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนที่เตรียมไว้เป็นก้อนใหญ่ ใส่ในชามก้นลึกเพื่อให้ผสมและหมักได้ง่ายขึ้น
2. ผสมกระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และหัวหอม เพิ่มน้ำดองลงในปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ชิ้นปลาที่เตรียมไว้ก็จะถูกเสียบไม้แบบหลวมๆ
4. วางน้ำสต๊อกปลาไว้บนตะแกรงที่ร้อนเหนือไฟ ความร้อนจากถ่านหินไม่ควรรุนแรงจนเกินไป เนื้อปลาแซลมอนมีความนุ่มและสุกเร็ว คุณไม่สามารถปล่อยให้มันเผาไหม้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกลับด้านเพื่อให้แน่ใจว่าสุกได้ทั่วถึง เวลาทำอาหารคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไม่มากไปกว่านี้ เคบับที่มีกลิ่นหอมและรมควันเสิร์ฟบนจานพร้อมสมุนไพรและผักสด

บนกองไฟแบบเปิด

ปลาแดงย่างจะมีรสชาติดีกว่าในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:ปลาแซลมอน, มะนาว, พริกไทย, เครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลี

1. เตรียมเนื้อปลาตามปกติ: ทำความสะอาด ล้าง ถอดหัวและกระดูกออก
2. ถูปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน โรยด้วยเครื่องปรุงรสและโรยด้วยมะนาว หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เราเตรียมถ่านในเตาย่าง ใช้ไฟอ่อน และวางสเต็กบนตะแกรง เป็นการดีที่จะหล่อลื่นตะแกรงด้วยน้ำมันหรือน้ำมันพืชล่วงหน้า
4. นำเข้าอบไม่เกิน 30 นาที พลิกสม่ำเสมอจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าทอดมากเกินไป ปลาแซลมอนตัวนี้มีเปลือกที่กรอบและชุ่มฉ่ำมาก วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มะนาวฝาน และองุ่นขาว

อาหารที่ปรุงบนไฟแบบเปิดเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ปลาแซลมอนแสนอร่อยจะต้องถูกใจเป็นสองเท่า

ในกระดาษฟอยล์

ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่จะคล้ายกับการอบบนไฟหรือแม้กระทั่งในขี้เถ้าบนถ่านของเตาอบรัสเซีย ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จึงถูกต้มและอบ ฟอยล์ยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มันมีไว้สำหรับการใช้งานครั้งเดียว

วัตถุดิบ:สเต็กปลาแซลมอน 8 ชิ้น หัวหอมหลายหัว น้ำมันพืช มะนาว พริกไทย เกลือ หมักตามปกติโดยใช้เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว หัวหอม มะนาวและหัวหอมสามารถหั่นเป็นวงได้ เพิ่มลงในปลาที่ล้างแล้วและผสมเบา ๆ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยมะนาวและหัวหอม ตอนนี้เราต้องสร้างเรือชั่วคราวจากกระดาษฟอยล์ เราฉีกฟอยล์เป็นเส้นจากม้วนตามจำนวนชิ้นปลา วางชิ้นปลาแซลมอน หัวหอม และมะนาวไว้ตรงกลางแผ่น

ห่อมันอย่างระมัดระวัง วางเรือไว้บนถ่านที่ลุกเป็นไฟ เทถ่านร้อนที่ตั้งไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ทำให้ฉันนึกถึงมันฝรั่งอบในวัยเด็ก อบไม่เกิน 20 นาที ควรใช้จานส่วนตัวในการเสิร์ฟ ด้วยสมุนไพรและผักสด วางเรือที่มีปลาแซลมอนไว้ตรงกลางแต่ละลำ อร่อยมาก!

คุณสามารถใช้แซลมอนทั้งตัวได้ นี่จะเป็นอาหารจานฉลองที่น่าเหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:ปลาแซลมอนขนาดกลาง ใส่หัว มะนาว เครื่องเทศ พริกไทยดำ เกลือ

• ขั้นที่ 1ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดและควักไส้ออกให้หมด ล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
• ขั้นที่ 2เกลือและพริกไทยทั้งภายนอกและภายใน หมักทิ้งไว้
• ด่าน 3เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสามารถนำมาใช้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โหระพาและโรสแมรี่ทำงานได้ดีที่สุด อย่าใส่ความเขียวขจีมากเกินไป ก็เพียงพอที่จะใส่โรสแมรี่หนึ่งกิ่งเข้าไปในปลา

• 4 ขั้นตอนใช้ฟอยล์อย่างน้อยสามชั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาด ไม่เช่นนั้นน้ำจะรั่วไหลออกมาทั้งหมด ควรมีเพียงพอให้ครอบคลุมตัวปลาทั้งหมด วางปลาแซลมอนบนกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยชิ้นมะนาวและผักใบเขียว ห่อปลาอย่างดี ทำซ้ำตะเข็บด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง มันจะไม่ซ้ำซ้อน ปลาแซลมอนต้องซ่อนไว้อย่างปลอดภัยในชุดอวกาศสีเงิน ปลาแซลมอนที่เตรียมไว้สามารถทิ้งไว้ได้สักพัก การปรุงปลาบนถ่านทำได้รวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องอบล่วงหน้า ปลาตัวนี้รสชาติดีที่สุดตรงจากไฟ
• 5 ขั้นตอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้เจาะถ่านร้อนโดยใช้โป๊กเกอร์หรือที่คีบ วางซองที่มีปลาแซลมอนแล้วปิดด้วยถ่านที่ลุกอยู่ด้านบน วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องพลิกปลาอีก รอประมาณสี่สิบนาทีแล้วสนุกได้เลย!

เคบับปลาแซลมอนชิชที่บ้าน

เมื่อคุณไม่สามารถไปต่างประเทศได้ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเคบับปลาแซลมอนโดยปรุงในเตาอบที่บ้าน

ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก., หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาว, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน การเตรียมจะไม่ใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง

1. วางเนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋าลงในชามที่เตรียมไว้
2. ใช้เครื่องปั่นเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ผสมปลาที่เตรียมไว้และน้ำดองลงในชาม สามารถปิดฝาภาชนะหรือฟอยล์ได้ ปล่อยให้หมักอย่างทั่วถึงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะปรุงเคบับชิชในเตาอบคุณต้องดูแลล่วงหน้าและซื้อไม้เสียบแบบพิเศษ ทำจากไม้จึงสามารถเข้าเตาอบได้ การร้อยปลาแซลมอนลงบนไม้เสียบไม้เป็นเรื่องง่ายมาก ระวังชิ้นส่วนจะแตกเป็นชิ้น โอนการเตรียมการไปยังถาดอบ ขอแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษกันติดก่อน
5. วางถาดอบในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้สูงสุด เพียงอบประมาณ 20 นาทีจนชิ้นปลาแซลมอนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากวางปลาแซลมอนลงบนจานแล้ว ควรตกแต่งด้วยงาและสมุนไพร และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมได้

จะเสิร์ฟกับอะไร?

โดยปกติแล้วเคบับ shish จะเสิร์ฟบนจานวงรีขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างสามารถเรียงรายไปด้วยใบผักกาดอ่อน ปลาแซลมอนสีทองเนื้อนุ่มพร้อมควัน, มะนาวฝาน, ผักใบเขียวฉ่ำ, ผักสีดอกกุหลาบ - ทั้งหมดนี้ไม่สามารถกระตุ้นความชื่นชมได้ สีเขียวสามารถนำมาใช้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใบไม้สีเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตักใส่จานรอบๆ เนื้อปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้ว

คุณสามารถทดลองและใช้มะกอกผสมกับมะกอกหรือองุ่นได้ นอกจากนี้ผักย่างยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย พริกหยวก มะเขือเทศ และบวบไม่เพียงแต่ดูสวยงามบนจานเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาแซลมอนอบอีกด้วย

ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและทำให้แห้งผัก หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. หมักไว้ น้ำดองสำหรับผักสามารถเหมือนกับปลาได้ แม้ว่าจะเพียงพอที่จะใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยก็ตาม ข้อแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเพิ่มผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำดองสำหรับผัก แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆได้ ผักจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองนานกว่าปลา ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

พลิกกลับเมื่ออบ อย่าปล่อยให้เปลือกอร่อยไหม้ ในตอนท้ายของการทอด ให้ปิดฝาให้น้ำออกดี ผักอบมีรสชาติที่ผิดปกติมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ผักอบไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังสร้างความกลมกลืนของรสชาติอีกด้วย

อย่าลืมมันฝรั่งร่วน หัวหอมดอง และซอสต่างๆ

หัวหอมสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือวางบนปลาแซลมอนได้ ก้านผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และโหระพาจะเพิ่มความโดดเด่น

เราขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอการปรุงปลาแซลมอนบนตะแกรงด้วย อร่อย!