ต้มปอดจนนุ่ม แต่ก่อนอื่นให้รอจนกว่าน้ำจะเดือดและโฟมจะปรากฏขึ้น มันต้องรวบรวม พยายามดึงโฟมออกให้หมด หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

บิดปอดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เคี่ยวจนโปร่งใส

จากนั้นส่งปอดให้หอมและเคี่ยวให้เข้ากัน ในกระบวนการดับของเหลวจะปรากฏขึ้น ผสมหลาย ๆ ครั้งและเดือดปุด ๆ มันควรจะหายไป ของเหลวควรระเหย การบรรจุควรฉ่ำ แต่ไม่ไหล

เกลือเนื้อสับ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและจากไป เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้แพนเค้กด้วยช้อนแล้วห่อ ใส่แพนเค้กลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านใส่เนย

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แต่ทอดทั้งสองด้านเบา ๆ แพนเค้กยัดไส้ในเนยพวกมันอร่อยมากในตัวเอง ฉันขอให้คุณอร่อย!

ฉันขอให้คุณอร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

แป้งพัฟเพสตรี้

เที่ยวชมไวน์คอมเพล็กซ์ "Chateau Vartely"

ปลามะนาวกับเกล็ดขนมปังถั่ว

วิธีทำน้ำอัญชันบดและเยลลี่อัญชันแสนอร่อย

สลัดกับแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง และแอปเปิ้ล

แพนเค้กกับแสงอาหารที่เตรียมง่ายและราคาย่อมเยาสำหรับทุกคน แพนเค้กโปร่งสบายรวมกับไฟต้มและเครื่องเทศจะนำความสุขมาสู่ครอบครัวคนที่คุณรักญาติ ๆ และจะไม่เกินงบประมาณของคุณ! แน่นอนในการเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แต่รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้ก็คุ้มค่า!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอย่างง่าย:

1. เนื้อเบา 1 กก
2. หัวหอม 2-3 ชิ้น
3. แครอท 1-2 ชิ้น
4. แป้งสาลีร่อน 500 กรัม
5. Kefir นมหรือนมเปรี้ยว 1 ลิตร
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. น้ำมันพืชประมาณ 400 กรัม หรือตามต้องการ
8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
9. โซดา ครึ่งช้อนชา
10. เกลือเพื่อลิ้มรส
11. พริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากผู้อื่น!

1. เขียง
2. จาน
3. สกิมเมอร์
4. กระทะลึก
5. มิกเซอร์
6. ช้อนชา
7. ชามลึก - 2 ชิ้น
8. ช้อนโต๊ะ
9. กระทะพร้อมฝาปิด
10. ผ้าพันแผลปลอดเชื้อ - 10 - 15 ซม
11. ทัพพี
12. ไม้พายในครัว
13. จาน - 3 ชิ้น
14. เครื่องบดเนื้อ

ทำแพนเค้กง่ายๆ:

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงปอด

ล้างปอดวัวใต้น้ำไหล วางบนเขียงแล้วตัดท่อด้วยมีด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 6 คูณ 6 เซนติเมตร จะมากหรือน้อยก็ได้โดย 1 - 1.5 ซม. ใส่ชิ้นส่วนลงในหม้อลึกเพื่อให้ครอบคลุมปอด เปิดเตาที่ระดับสูง ตั้งกระทะ แล้วปล่อยให้น้ำเดือด เมื่อเดือด โฟมสกปรกสีเทาจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำออก ล้างปอดด้วยน้ำไหลและวางในกระทะที่สะอาด เติมน้ำเบา ๆ ลงในกระทะอีกครั้งแล้ววางบนเตาเปิดในระดับสูงครั้งที่สองจะไม่มีโฟมแรง ๆ หากมีการเคลือบเล็กน้อยให้เอาโฟมเบา ๆ ออกด้วยช้อน slotted ต้มปอดของคุณ 2 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทด้วยมีดล้างสิ่งสกปรกใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 - 1.5 เซนติเมตรแล้ววางบนจาน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งแพนเค้ก

ในขณะที่ปอดกำลังทำอาหารให้เตรียมแป้งและทอดแพนเค้ก ในชามลึกตีไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูสีเหลือง จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน คุณจะได้แป้งที่เหนียวมาก จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา และตีส่วนผสม 3 - 4 นาทีตอนนี้เพิ่ม kefir และเอาชนะมวลมากขึ้น 2 - 3 นาทีใส่ลงในแป้งประมาณ 150 - 200 มลน้ำมันพืชและตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสม 1 - 2 นาทีใส่แป้งส่วนสุดท้ายลงไป แล้วตีจนเนียน 3 - 5 นาทีคุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น

เปิดเตาในระดับสูงใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ เนื่องจากคุณเทลงในแป้งแล้ว มันจะเพียงพอถ้าคุณเอาผ้าพันแผลชิ้นเล็กๆ พับเป็น 3-4 ชั้น จุ่มในน้ำมันพืช บีบออก และรีบเช็ดกระทะด้วยผ้าพันแผลนี้ ควรเหลือชั้นไขมันที่เบาและบางมากไว้บนพื้นผิว จากนั้นใช้ทัพพี เติมแป้งแล้วเทลงในกระทะ เอียงเข้าหาคุณ จากนั้นหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะ ควรวางแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวของกระทะ ทอดด้านเดียวเพื่อ 2 - 3 วินาทีแงะด้วยไม้พายแล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยการขยับมือเพียงข้างเดียว ทอดอีกด้านเพื่อ 1 - 3 วินาทีใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อสับจากปอด

โยนปอดที่ต้มแล้วลงในกระชอนปล่อยให้น้ำซุปไหลออกและเย็นลง จากนั้นวางบนเขียงหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 คูณ 2 ซมและถ่ายโอนไปยังชามลึก ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่ง 10 - 12 นาทีและเพิ่มปอดสับเข้าไป ปอดต้มจะให้น้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวแครอทและหัวหอมจนสุกเต็มที่ 10 - 12 นาทีพลิกกลับด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมต่อไป 5 -7 นาทีบดอาหารทอดร้อน ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง ช่วยให้คุณเลื่อนอาหารเหล่านี้เข้าไปในคอเครื่องบดเนื้อด้วยช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและวางในชามลึก

ขั้นตอนที่ 5: ม้วนแพนเค้ก

ใช้แพนเค้กใส่เนื้อสับในปริมาณที่คุณต้องการที่ปลายด้านหนึ่งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดเนื้อสับ 1 ด้วยด้านข้างของแพนเค้กและห่อแพนเค้กทั้งสองด้านในรูปแบบของซองจดหมาย จากนั้นใช้นิ้วดันเบา ๆ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนห่างจากตัวคุณ ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 6: ทอดแพนเค้ก

เปิดเตาที่ระดับสูง ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กที่รีดแล้วลงในน้ำมันร้อน ทอดแพนเค้กทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตักแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วไปชิมกันเลย!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแพนเค้กด้วยแสง

แพนเค้กเบา ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ วางบนจานแบนขนาดใหญ่หรือแยกส่วนบนจาน แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมและครีมโรยด้วยสมุนไพรด้านบน นอกจากนี้ซอสเช่นฟักทอง, แครนเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, พลัมและอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับแพนเค้กเบา ๆ ลิ้มรสแพนเค้กด้วยความสุขเบา ๆ ภายใต้ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ อร่อยและประหยัด! อร่อย!

- - เนื้อสับสำหรับแพนเค้กประเภทนี้สามารถทำแตกต่างกันได้ เช่น รวมกับเนื้อสัตว์และเบา ๆ กับผักและสมุนไพรตุ๋น จากเนื้อล้วน ๆ จากเห็ด และจากทุกสิ่งที่ใจคุณต้องการ

- - แครอทและหัวหอมต้มพร้อมกับปอด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

- − คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบสำหรับอาหารจานเนื้อลงในเนื้อสับ เช่น ผักชี กระวาน ขิง ใบกระวาน กานพลู โป๊ยกั๊ก และอื่นๆ อีกมากมาย

พายเนื้อกับครีมเปรี้ยว

พายกับกะหล่ำปลีบน kefir

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

พายเนื้อ "จระเข้"

พายอย่างรวดเร็วบน kefir

สตรูเดิ้ลกับมันฝรั่ง

พายแป้งกระป๋อง

พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

สูตรอาหารหมวดอื่นๆ

แพนเค้กยัดปอดหมู

สิทธิ์ในเนื้อหาทั้งหมดที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

ผู้ดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับปอดหมู

ปอดหมูเป็นผลพลอยได้มูลค่าต่ำที่มีสารอาหารน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ แต่ถึงกระนั้นอาหารจานอร่อยก็ออกมา ฉันได้ข้อสรุปนี้หลังจากเตรียมแพนเค้กสอดไส้ด้วยแสง

แม่สามีที่รักของฉันอาศัยอยู่ในชนบทและดูแลครัวเรือนเล็กๆ รวมทั้ง และสุกร เมื่อพวกเขาถูกเลี้ยงและฆ่า พวกเขาให้ของขวัญแก่เรา: เนื้อ น้ำมันหมู และปอดหมู การได้เห็นปอดหมูเป็นเรื่องน่าประหลาดใจและน่าประหลาดใจสำหรับฉันมากเพราะ ฉันเคยคิดว่ามันกินไม่ได้ และใช่ ฉันไม่เคยทำมาก่อน เรื่องนี้ผมพยายามเลือกวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด

หลังจากอ่านฟอรัมต่างๆ ฉันเลือกที่จะทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะ เพราะฉันคิดว่าเป็นเมนูพื้นฐานที่สุดสำหรับฉัน แม้ว่านี่จะเป็นการเปิดตัวครั้งแรกของฉัน แม้กระทั่งการทดลอง ฉันคิดว่าสามารถเตรียมอาหารได้ในอนาคต

แต่ฉันคิดอย่างนั้นเท่านั้นเพราะ สามีที่รักของฉันแม้ว่าเขาจะกินแพนเค้กด้วยความอยากอาหาร แต่เขาก็มีเนื้อไม่เพียงพอ คราวหน้าฉันคิดว่าจะทำไส้รวมกับเนื้อวัว

แต่เมื่อพ่อแม่ของฉันมาเยี่ยมเรา พวกเขากินแพนเค้กอย่างมีความสุขและขออาหารเสริมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม แม่ของฉันก็ไม่เคยทำอาหารแบบนี้ด้วยไฟอ่อนๆ เหมือนกัน แต่ตอนนี้เธอมีความปรารถนาที่จะลองทำอาหาร

ระดับความยาก- เฉลี่ย.

เวลาทำอาหาร– 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ :

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งและวางในชาม

ใส่ไข่ น้ำมันพืช นม เกลือ น้ำตาล แล้วผสมจนเนียน

จากแป้งสำเร็จรูปที่มีความสม่ำเสมอของของเหลวให้ทอดแพนเค้ก

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้เริ่มเตรียมไส้

ใส่ปอดลงในกระทะเทน้ำเกลือใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด

เมื่อปอดสุกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอด

บิดหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ไฟในกระทะ

ใส่เนยลงไปผัด

นำแพนเค้กมาวางบนกระดาน

ใส่ไส้ปอดด้วยหัวหอมด้านบนแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด พร้อมเสิร์ฟ

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ
คำแนะนำ:

1. ผู้ปรุงอาหารบางคนบอกว่าควรแช่ปอดก่อนปรุงอาหารเพื่อให้สารคัดหลั่งที่เป็นเลือด ลิ่มเลือด และสารพิษออกมา แต่ฉันทำต่างออกไป: ครั้งแรกฉันปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นฉันก็เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำใหม่ เมื่อต้มปอดแล้วน้ำก็ใส

2. เพื่อหาความพร้อมของปอดจะต้องเจาะด้วยมีดหรือส้อม หากของเหลวสีแดงไม่โดดเด่นก็พร้อม

รหัส BB ที่จะฝัง :
รหัส BB ที่ใช้ในฟอรัม

แสงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในครัวทั่วไป แต่ด้วยแสงนี้คุณจะได้อาหารที่อร่อยและปรุงง่าย นอกจากนี้สูตรนี้ค่อนข้างประหยัดไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแพนเค้กยัดไส้ด้วยแสง

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 200 กรัม (1¼ ถ้วย)
• นม - 500 มิลลิลิตร (2 ½ถ้วย)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมการบรรจุจากแพนเค้กเบา ๆ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เบา (หมูหรือเนื้อ) - 700 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ

จำนวน: 10 ชิ้น เวลา: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

การทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอน:

จำเป็นต้องเชื่อมปอด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วตัดส่วนที่เหลือของหลอดลมออก ต่อไปเราหั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6x6 เซนติเมตรเพื่อการปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะลึกแล้วนำไปต้ม เมื่อโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องระบายน้ำออกและเก็บน้ำสะอาดไว้ในกระทะหรือเอาตะกรันออกด้วยช้อนแบบเจาะรู หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่

ข้อสำคัญ: เมื่อปรุงอาหาร ปอดจะเริ่มลอยขึ้นเนื่องจากมีอากาศอยู่เป็นจำนวนมาก มีความเสี่ยงที่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเดือดไม่สม่ำเสมอ คุณควรใส่ฝากระทะโดยให้ด้านหลังแล้วกดด้วยน้ำหนักเล็กน้อย (ขวดโหลหรือแก้วน้ำก็เหมาะ) คุณสามารถตรวจสอบว่าเครื่องในพร้อมหรือไม่โดยการเจาะเข้าไป น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในช่วงเวลานี้ควรจะเบา

ข้าวต้ม. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นก้อนและแครอทปอกเปลือกสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ ผักหั่นฝอยควรผัดในน้ำมันพืช

เมื่อปอดพร้อมแล้ว ให้กรองให้ดีและผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถสับในเครื่องปั่น) ผสมผักผัดกับข้าวต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส การบรรจุจากแสงสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งอื่น ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับ: ใบกระวานบด, ผักชี, กระวาน, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, ขิง

จากนั้นเราก็นวดแป้งแพนเค้ก: แป้ง, ไข่, เกลือและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรค่อนข้างเหลว

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันพืช คุณต้องเช็ดกระทะด้วยหลังจากแพนเค้กแต่ละครั้งมิฉะนั้นจะไหม้ คุณสามารถใช้แปรงทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้ปริมาณแป้งเท่ากันและแพนเค้กที่ได้มีความหนาเท่ากัน ให้เทลงในทัพพีเท่าๆ กันในขณะที่หมุนกระทะไปในทิศทางต่างๆ

เมื่อขอบของแพนเค้กเริ่มเคลื่อนออกจากกระทะ จะต้องพลิกกลับด้าน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที เราวางแพนเค้กเสร็จแล้วในกอง

เรื่องน่ารู้: ปอดมีแคลอรี่น้อยมากดังนั้นจึงอยู่ในกลุ่มที่สอง แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของพวกมันจะต่ำมาก แต่ผลิตภัณฑ์นี้มักจะใช้ในระหว่างการควบคุมอาหาร เนื่องจากมีราคาไม่แพง แคลอรีต่ำ และย่อยง่าย

ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นให้วางไส้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแล้วห่อไว้ มีหลายตัวเลือกสำหรับการกลิ้งแพนเค้กยัดไส้เราใช้สิ่งที่ง่ายที่สุด - หลอด ในการม้วนท่อปิดขอบด้านซ้ายและขวาของแพนเค้กจะต้องห่อเข้าด้านในก่อน

จานเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดรวมถึงซอสต่างๆเพื่อลิ้มรส: ไม่ว่าจะเป็นรสหวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ด ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทอดหลอดในเนยได้ อร่อย!

อาหารสากล - แพนเค้กที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ฉันชอบที่มันอเนกประสงค์จริงๆ คุณสามารถห่อแพนเค้ก: คาเวียร์, เนื้อ, เห็ด, ปลา, เบอร์รี่, คอทเทจชีส หากเราเอาปอดหมูมาเติม โดยทั่วไปเราจะได้ตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อย

สินค้า

เนื้อดิน:
1) ปอดหมู - 750 กรัม
2) หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
3) เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
4) พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
5) น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

แป้งโด:
1) นม - 500 มล.
2) ไข่ - 1 ชิ้น;
3) แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ถ้วย;
4) ผงฟู - ½ ช้อนชา;
5) น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
6) เกลือ - หยิก

เวลา: เตรียม - 3 ชั่วโมง, ทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 17 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. ฉันเอาปอดหมูสด ผมใส่น้ำเย็นตลอด 1 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำสะอาดหลายครั้ง

2. จากนั้นฉันก็เทลงในกระทะทรงสูงเทน้ำ น้ำจะเต็มกระทะ 2/3 เนื่องจากโฟมจำนวนมากก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร และปอดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ฉันรวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นแล้วโยนทิ้งไป เมื่อมีน้ำฉันก็โยนหัวหอมที่ผ่าเป็นสองซีกลงไป เครื่องในปรุงสุกประมาณ 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ขณะที่ปรุงปอดในกระทะ ฉันกลับด้านหลายครั้ง

3. ความพร้อม ฉันลองด้วยมีด หากหลังจากเจาะด้วยมีดแล้วของเหลวจะไหลออกมาไม่ใช่เลือด แต่เบาแสดงว่าปอดพร้อม ฉันวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นฉันก็บิดผ่านเครื่องบดเนื้อให้เป็นตาข่ายละเอียด

4. แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถนวดได้ทั้งน้ำและน้ำพร้อมนม แต่จะได้แพนเค้กที่อร่อยที่สุดหากนวดแป้งด้วยนมสด ตีไข่ น้ำตาล และเกลือแกงให้เข้ากัน เติมนมอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสาลีที่ผสมผงฟูลงไป ก่อนหน้านี้สำหรับการอบใด ๆ ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ตอนนี้ฉันใส่แป้งเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

6. ฉันทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ใช้เวลาสองสามนาทีในการทอดแพนเค้ก

7. ฉันใส่หัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืชล่วงหน้า

8. พอหอมแดงก็ใส่ปอดหมูสับลงไป

9. ฉันผสมแสงกับหัวหอมแล้วใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืชเพิ่ม

10. จากนั้นซากไว้ใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที

11. ไส้ปอดหมูสำหรับแพนเค้กพร้อม ไส้มีความฉ่ำนุ่มและโปร่งสบาย

12. ฉันห่อแพนเค้ก

13. ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันฉันใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)

14. จากนั้นฉันก็ห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมาย

15. ฉันได้แพนเค้ก 17 ชิ้น

แพนเค้กยัดปอดหมูกับหัวหอมอร่อยมาก คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถอุ่นในกระทะใต้ฝา ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันเนย (พืช)